Instalimi i një ngrohës akuariumi në një rezervuar fermentimi. Ngrohës pure akuariumi

Pershendetje te gjitheve!

Unë shpesh shkruaj për atë që maja duhet të krijojë kushte komode për punë. Një nga kushtet më të rëndësishme është temperatura e puresë gjatë fermentimit. Sot do të tregoj rezultatet kërkime laboratorike alkool i papërpunuar, duke vërtetuar se ngrohja e puresë deri temperatura optimale fermentimi, ju mund të zvogëloni përmbajtjen e fuselit me 4 herë!

Testet laboratorike me shpjegime

Hulumtimi laboratorik u krye dhe rezultatet u postuan në forumin Homedistiller nga një përdorues me pseudonimin Alexander956. Këtu lidhje me atë postim. Nga rruga, kohët e fundit kam plotësuar me hulumtimin e tij një artikull rreth pastrimi i dritës së hënës me qymyr.

Dhe kështu çfarë u bë:

1. Dy kontejnerë me mostra identike të puresë u dorëzuan në të njëjtën kohë. Përqindjet: 6 kilogramë sheqer, 600 gram maja të ngjeshur, 24 litra ujë. Enë me vula uji.
2. Në kontejnerin e parë u mbështet regjimi i temperaturës 30 gradë.
3. Në të dytën - 20 gradë.
4. Fundi i fermentimit u përcaktua nga shija dhe përfundimi i prodhimit të dioksidit të karbonit.

Rezultatet janë përmbledhur në tabelë (përqendrimet e papastërtive bazohen në alkoolin anhidrik):

Siç shihet edhe nga tabela, kampioni i fermentuar në temperaturën 30 gradë, fermentohet në vetëm 3 ditë dhe në të 4 herë! më pak peshk fusel se në kampionin e dytë.

Po, ka edhe disavantazhe - përmbajtje e ulët e alkoolit prej 13% dhe një përqendrim më i lartë i acetaldehideve. Por nëse nuk keni kolona e distilimit, atëherë humbja e alkoolit mund të sakrifikohet për hir të cilësisë.

Sa për acetaldehidet, siç e dimë artikuj për koeficientët e avullimit dhe korrigjimit, këto janë fraksionet e kokës dhe mund të hiqen prej tyre distilimi i pjesshëm. Por vajrat e fuselit janë një papastërti e ndërmjetme, e cila është jashtëzakonisht e vështirë për t'u hequr qafe duke përdorur një stampë të thjeshtë hëne.

Do të doja të them edhe diçka tjetër. Vajrat fusel, siç e mbajmë mend nga artikuj mbi papastërtitë, ky është një grup alkoolesh më të larta, deri në 90% e të cilave janë alkool izoamil. Është shumë toksik.

Doza vdekjeprurëse është vetëm 10 gram. Dhe këtu në dritën e hënës kemi 12 gram për litër. Kjo sigurisht ka të bëjë me alkool i pastër, por duke marrë 0,5 litra nga kjo dritë hëne 40%, mund të merrni një dozë serioze helmi. Simptomat e para të helmimit me izoamil janë puls i shpejtë dhe tringëllimë në veshët pulsuese, të përziera.

Përfundim: Për të parandaluar formimin e sasive të shtuara vajra fusel dhe merrni më shumë dritë e hënës me cilësi të lartëështë e nevojshme të ruhet temperatura optimale e fermentimit të puresë - 30-32 gradë.

Si të ruani temperaturën optimale të puresë

Ekziston një mënyrë e mirë, e provuar - për të zhytur një ngrohës uji akuariumi në pure me temperaturën e kërkuar të vendosur. Mund ta blini në një dyqan kafshësh shtëpiake ose në internet.

Vërtetë, çmimi është i lartë. Nuk mund ta gjeja në dyqanet e kafshëve për më pak se 1000 rubla; në dyqanet online ishte 600 rubla. Kështu që e porosita nga kineze (lidhje me produktin):

Ngrohësi kushtoi vetëm 360 rubla duke përfshirë dorëzimin. Fuqia - 25 W (ka më shumë). Thuhet se ngroh deri në 30 litra ujë. Nuk e kontrollova në këtë vëllim, por në 19 shishe litri mban në mënyrë perfekte temperaturën e caktuar.

Gama e vendosur e temperaturës është nga 20 në 34 ºС.

Në fillim mendova se diploma kineze do të ndryshojë nga i yni, por termometri kinez konfirmoi korrektësinë e leximeve. Termometri, nga ana tjetër, u testua nga unë, për të cilin kam shkruar këtu Këtu.

Trupi i jastëkut të ngrohjes është prej xhami. Kishte frikë se do të plasej gjatë dërgesës. Për më tepër, kur mora parcelën, kutia ishte e gërvishtur shumë. Unë tashmë kisha filluar të mërzitesha, por gjithçka doli në rregull. Falë shitësit - i paketuar mirë.

Në përgjithësi, unë rekomandoj shumë të blini një ngrohës të tillë. Unë kam parë gjithashtu versione në një kuti çeliku inox, ju mund t'i kërkoni edhe ato. Vërtetë, ato janë më të shtrenjta.

Një tjetër mënyrë origjinale nga një vizitor i blogut

Një tjetër mënyrë interesante mirëmbajtja e temperaturës më është dërguar me email nga një vizitor i blogut me emrin Aleksandër. Për të cilën e falënderoj shumë. Më poshtë keni tekstin dhe foton e tij:

Për të ngrohur purenë, përdor një jastëk ngrohjeje Pekatherm S30 për pjesën e poshtme të shpinës, blerë nga Yulmart për 1000 rubla.

Blloku i ngrohjes vendoset mbi një kanaçe me çdo diametër, ka një termostat dhe fiket automatikisht pas 2 orësh funksionimi. Shumë komode.

Kjo eshte e gjitha.

Mirupafshim të gjithëve.

Sot, shumë njerëz janë të interesuar të bëjnë shtëpi pije alkolike: dritë e pastër e hënës, chacha, konjak, uiski dhe pije të tjera. Një përzgjedhje e gjerë e pajisjeve për distilimin e dritës së hënës ju lejon të thjeshtoni detyrën sa më shumë që të jetë e mundur dhe të merrni një pije cilësi më të lartë. Distillerët modernë kanë qasjet e tyre më të preferuara për të bërë alkool, por asnjë pije alkoolike nuk mund të gatuhet pa pure. Ky produkt, ose më saktë, baza për të bërë dritën e hënës, është një përzierje e fermentuar e ujit, sheqerit dhe majasë. Cilësia e dritës së hënës varet nga prodhimi i saktë i puresë, por regjimi i temperaturës në të cilin ndodh procesi i fermentimit gjithashtu luan një rol të rëndësishëm. Prandaj, shumë distilues po mendojnë të blejnë një ngrohës pure me një termostat.

Ngrohës për pure

Çfarë është një ngrohës pure i pajisur me një termostat dhe çfarë modeli të kësaj pajisjeje mund të zgjidhni?

Ngrohja e puresë

Braga është lënda e parë bazë për prodhimin e dritës së hënës. Sot ka nje numer i madh i receta për të bërë pure, por të gjitha kanë përafërsisht të njëjtat përmasa përbërësish.

Mesatarisht, për të përgatitur 1.1 litra dritë hëne, duhet të merrni 1 kilogram sheqer, 3-4 litra ujë dhe 20 gram maja. Përgatitja e puresë zakonisht fillon duke ngrohur ujin në një temperaturë prej 70-80 gradë. Pastaj derdhni pjesën e përgatitur të sheqerit në ujin e nxehtë dhe përzieni gjithçka tërësisht derisa të formohet një substancë homogjene. Kur masa të fillojë të shkumëzojë, shtoni 25 gram acid citrik, dhe më pas ulni zjarrin në sobë në minimum. Nën kapak i mbyllur lëndët e para duhet të zihen për një orë.

Gjatë përgatitjes së puresë, duhet pasur kujdes që të sigurohet pastërtia e ujit që do të përfshihet në përbërjen e tij. Për ta bërë këtë, duhet të merrni 24 litra ujë dhe ta lini të qëndrojë për një deri në dy ditë. Pas kësaj periudhe, shurupi i sheqerit dhe uji duhet të hidhen në enë për të formuar pure (enë mbushet jo më shumë se tre të katërtat). Më pas, duhet të përzieni mirë briketën e majave dhe ta shtoni në përgatitjen e puresë.

Fermentimi zakonisht zgjat 4-5 ditë, dhe vetë pureja fermentohet në një temperaturë prej 21-36 gradë. Nëse temperatura është shumë e ulët, kjo do të fillojë procesin e aktivizimit të majave, dhe pureja do të jetë e një cilësie të papërshtatshme për të bërë dritën e hënës. Nëse temperatura tejkalon 36 gradë, atëherë majaja do të shkatërrohet dhe, përsëri, pureja nuk do të funksionojë. Shumë distilues arrijnë të krijojnë kushtet e nevojshme të temperaturës për fermentimin e lëndëve të para duke përdorur gjëra të improvizuara: batanije të trasha, pallto të vjetra leshi, xhaketa, etj. Por edhe kjo qasje për të bërë pure nuk lejon kontrollin e kushteve të temperaturës së fermentimit. Në këtë rast, një ngrohës pure u vjen në ndihmë distiluesve, dhe ai që është i pajisur me një termometër.

Një ngrohës pure me një termometër ka shumë përparësi:

1. Temperatura e dëshiruar rregullohet në pak sekonda.
2. Termostati është shumë i ndjeshëm, prandaj ruan në mënyrë të përsosur temperaturën e nevojshme për fermentim.
3. Elementi i ngrohjes ka një nivel të lartë efikasiteti.
4. Nëse ky është një ngrohës i tipit akuariumi, atëherë ai është i pajisur me gota thithëse me cilësi të lartë që ju lejojnë të rregulloni fort pajisjen në enë.

E rëndësishme: ngrohësi-termostati mund të përdoret vetëm për të bërë pure nga sheqeri! Nëse një pajisje e tillë vendoset në një enë me copa frutash dhe drithërash që fermentohen, ajo menjëherë do të nxehet dhe do të shpërthejë, pasi në trupin e pajisjes do të ngjiten copa të djegura frutash, drithërash etj.

Si të përdoret?

Duke përdorur një shembull, le të shohim veçoritë e funksionimit ngrohës akuariumi për pure. Së pari, duhet të instaloni një palë thithëse (nëse ka) në ngrohës dhe të vendosni temperaturën e kërkuar. Për ta bërë këtë, rrotulloni çelësin e kontrollit të temperaturës në shenjën e kërkuar. Pastaj ju duhet të zgjidhni një vend brenda kontejnerit ku do të instalohet ngrohësi i puresë. Distiluesit me përvojë rekomandojnë instalimin e një ngrohës me një termostat në fund të enës ku ndodh procesi i fermentimit.

Pas instalimit të ngrohësit në enë, mund të filloni të lidhni kordonin e energjisë. Vetë priza duhet të jetë më e lartë se dhe e vendosur larg saj. Nëse ena me pure ka një vulë uji, atëherë do të duhet të punoni pak në hartimin e ngrohësit. Së pari, prisni spinën dhe lini 10 centimetra tel. Kordoni i ngrohësit më pas duhet të kalohet përmes kapakut dhe të rilidhet me spinën.

Kur përdorni ngrohësin e puresë, duhet të respektohen masat e mëposhtme të sigurisë:

1. Tensioni i ngrohësit duhet të përputhet me tensionin e furnizimit me energji elektrike.
2. Mos e hiqni ngrohësin e ndezur nga pureja. Për të shmangur dëmtimin e pajisjes, duhet ta shkëputni atë nga furnizimi me energji elektrike dhe më pas ta hiqni nga ena me pure vetëm pas 15 minutash.
3. Nëse kordoni është i dëmtuar, ngrohësi nuk duhet të përdoret.

Kur blini një ngrohës me termostat, duhet të keni parasysh vëllimin e puresë që përgatitet. Kur llogaritni fuqinë e pajisjes, duhet të udhëhiqeni nga proporcioni i mëposhtëm: 1 litër pure = 1 Watt fuqi. Kjo do të thotë, një ngrohës 50 vat do të jetë i mjaftueshëm për të ngrohur pesëdhjetë litra lëndë të para. Nëse ena me pure është në një dhomë të freskët, atëherë 1 litër pure do të kërkojë 4 vat.

Ju mund të blini një ngrohës pure në dyqan special ose një dyqan që shet furnizime për akuarium.

Është e pamundur të imagjinohet pa pure - një lëndë e parë e përbërë nga maja, ujë dhe sheqer. Nëse i kombinoni të gjithë këta përbërës dhe prisni disa ditë, majaja do të fillojë të aktivizohet dhe të fermentohet. Pas një kohe të caktuar, do të merrni një pure nga e cila do të distilohet drita e hënës. Për të bërë dritën e hënës, duhet të dini se si ta ngrohni purenë, sepse ajo përbëhet nga përbërës që kanë pika të ndryshme vlimi.

Thelbi i procesit të ngrohjes me pure

Thelbi i distilimit të puresë në dritën e hënës është se kjo lëndë e parë gradualisht nxehet dhe fillon të ziejë. Procesi i zierjes së puresë është interesant sepse të gjithë përbërësit e kësaj lënde të parë për prodhimin e dritës së hënës ziejnë në temperatura të ndryshme. Shumica temperaturë të ulët Përbërësit e puresë si alkooli metil, acetaldehidi dhe acetoni kanë një pikë vlimi. Për shembull, kur temperatura arrin 20-25 gradë Celsius, acetaldehidi, një substancë toksike që gjendet në pure, fillon të avullojë.

Rezervuari i fermentimit të nxehtë

Alkooli etilik ndalon së avulluari. Është për hir të marrjes së tij që organizohet i gjithë procesi i distilimit të dritës së hënës. Idealisht, një litër alkool i papërpunuar duhet të përmbajë 800 mililitra etil. Kur distiloni dritën e hënës, ose më mirë, kur ngrohni purenë, Vëmendje e veçantë duhet t'i kushtohet procesit të kalimit të temperaturës nga 65-68 gradë në 78. Puna është se në këtë fazë temperatura duhet të rritet gradualisht, dhe jo në mënyrë të mprehtë. Një rritje e mprehtë e temperaturës do të çojë në zierje dhe spërkatje të puresë, e cila zakonisht çon në bllokimin e zorrëve të dritës së hënës.

Për të detyruar alkool etilik Temperatura e puresë duhet të rritet për ca kohë nga 78 në 84 gradë. Pas një temperature prej 84 gradë, do të fillojë pika tjetër kritike e distilimit - avullimi i papastërtive të rënda, ose vajrat e fuselit. Në këtë fazë, duhet të përfundoni distilimin e dritës së hënës dhe të filloni të grumbulloni vajra fusel, të cilat avullohen në një temperaturë prej 85-95 gradë.

Si të monitoroni ngrohjen e puresë?

Në një vend me dritë hëne, pureja nxehet në një kub distilimi - një enë prej çeliku inox ose bakri me mure të hollë. NË modele të mira Pajisjet e birrës në shtëpi kanë një termometër bimetalik ose elektronik të integruar, i cili thjeshton shumë ngrohjen e puresë.

Po nese makinë alkoolike nuk është i pajisur me termometër:

1. Mbi zierjen e papastërtive të lehta në formë alkool metil dhe aditivëve të tjerë toksikë evidentohet nga çlirimi i kondensatës së parë gjatë procesit të distilimit. Kjo kondensatë ka një erë të mprehtë të acetonit, kështu që nuk mund të ngatërrohet me erën e alkoolit etilik.
2. Nëse temperatura shkon përtej 85 gradë, mund ta përcaktoni këtë pa një termometër duke kryer test i thjeshtë. Për ta bërë këtë, do t'ju duhet një copë letre, e cila duhet të ngjyhet në distilim dhe më pas të vihet në zjarr. Nëse letra digjet me një flakë blu, atëherë distilimi mund të vazhdohet. Nëse letra nuk merr flakë, kjo tregon se vajrat e fuselit mbizotërojnë në lëngun që testohet.
3. Nëse nuk keni një termometër, mund të përdorni një matës alkooli për të monitoruar mënyrën e ngrohjes së puresë. Për shembull, nëse fuqia e dritës së hënës nuk bie në 30 gradë, procesi i distilimit mund të vazhdojë.

Ngrohja e puresë

Për të kuptuar veçoritë e prodhimit të dritës së hënës, duhet të kuptoni jo vetëm se si nxehet pureja gjatë distilimit të dritës së hënës, por edhe si të ruani temperaturën e lëngut nga i cili duhet të bëhet pureja.

Procesi i fermentimit të puresë është i mundur në një temperaturë prej 24-28 gradë. Disa maja, të cilat shtohen në purenë e ardhshme, aktivizohen në një temperaturë prej 30 gradë. Shumë distilues përpiqen të ruajnë këtë regjim të temperaturës duke i mbështjellë enët me pure në batanije të ngrohta. Megjithatë, kjo metodë nuk garanton mirëmbajtjen e vazhdueshme të temperaturës optimale, kështu që shumë moonshiners përdorin një pajisje për ngrohjen e puresë, të pajisur me një termostat. Ju mund të blini pajisje të tilla në një dyqan akuariumi, pasi ngrohësit e akuariumit përdoren kryesisht për të ngrohur purenë. Nëse dëshironi, mund të bëni një ngrohës me duart tuaja.

Kur ruhet temperatura optimale e fermentimit, procesi i përgatitjes së puresë zgjat 10-14 ditë. Kjo dëshmohet nga karakteristika të tilla si shija e hidhur, prania e një sedimenti të turbullt në formën e majave në fund dhe mungesa e flluskave të dioksidit të karbonit në sipërfaqen e lëndës së parë. Nëse sillni një shkrepës të ndezur në purenë e fermentimit, flaka e saj do të fiket menjëherë dhe gjithçka sepse dioksidi i karbonit do të veprojë në zjarr.

Procesi i ruajtjes dhe ngrohjes së lëndëve të para gjatë distilimit të dritës së hënës duhet të trajtohet me kujdes. Jo vetëm shija e tij, por edhe siguria e tij për shëndetin e njeriut varet nga pajtueshmëria me teknologjinë për distilimin e dritës së hënës. Prandaj, çdo distilues duhet të kontrollojë temperaturën e ngrohjes së puresë duke përdorur pajisje speciale, për shembull, duke përdorur një termometër.

Tërësia e çdo ndërmjetësi fazë teknologjike përgatitja, distilimi i mëvonshëm, përcakton cilësinë e produktit përfundimtar. Procesi i fermentimit luan një rol të rëndësishëm. Është e nevojshme të sigurohen kushte optimale të temperaturës. Energjia termike lejon majanë të shndërrojë sheqerin në alkool, duke çliruar substanca të tjera dhe dioksid karboni gjatë rrugës. I ftohti nuk do të lejojë që majaja të fillojë të punojë, nxehtësia do ta shkatërrojë atë.

Përpara se të fillojmë distilimin e dritës së hënës, do të kuptojmë se si të sigurojmë gjendjen normale, vazhdimisht optimale të puresë duke përdorur pajisje me termostate dhe metoda të disponueshme.

Navigimi

Puna e mikroorganizmave të gjallë të majave varet nga kushtet e jashtme. Ushqyerja e tyre sigurohet nga lythja që përmban sheqer. Intensiteti i prodhimit nënproduktet, e cila përfshin alkoolin, varet nga temperatura e mjedisit.

Në temperatura nën 18 °C, fermentimi praktikisht nuk ndodh. Me ngrohjen, aktiviteti rritet, duke arritur madhësia optimale në 26 ÷ 27 °C. Me një rritje të mëtejshme të temperaturës, intensiteti i përpunimit rritet, por cilësia e puresë zvogëlohet. Përmbajtja e alkooleve të rënda, acideve dhe produkteve të tjera dytësore të rrezikshme rritet. Një rritje mbi 40 °C vret majanë, fermentimi nuk mund të rikthehet.

Temperatura e punës e majave mund të ndryshojë nga 26 ÷ 27 ° C, vlerën e saktë varieteti specifik tregohet në paketim.

Metodat e stabilizimit të temperaturës duke e mbështjellë një enë me pure në batanije, materiale të tjera izoluese të nxehtësisë ose duke e vendosur pranë radiatorëve ose sobave nuk janë efektive. Pamundësia për të stabilizuar shkallën e ngrohjes ul cilësinë e fermentimit.

Përdorimi i pajisjeve elektrike thjeshton detyrën.

Termostati me sensor të temperaturës do të ndezë ngrohjen kur temperatura të bjerë nën kufirin e caktuar. Nxehtësia rrit temperaturën, duke arritur kufirin e sipërm të rregullimit fiket ngrohësin. Ftohja e puresë do të ndezë rrymën dhe cikli do të rifillojë. Inercia termike e lëngut siguron kohe e madhe kohëzgjatja e ndezjes dhe fikjes. Për më tepër, çdo ndezje, përveç të parës, është dukshëm më e shkurtër se periudha kur ngrohësi është i fikur. Funksionimi ciklik siguron efikasitet ekonomik. Automatizimi rrit komoditetin e punës - kontrolli i shpeshtë i temperaturës nuk kërkohet.

Një shumëllojshmëri e modeleve të ngrohësve ofrojnë një gamë të gjerë opsionesh aplikimi. Nga jashtë, përdoret mbështjellja, duke vendosur dyshekë elektrike nën pjesën e poshtme të enës dhe duke mbështjellë një tel të veçantë ngrohjeje të izoluar rreth mureve. Ngrohësit e mbyllur janë të vendosur direkt në vëllimin e puresë brenda kontejnerit.

Përdorni të gatshme për qëllimet tona, prodhimit industrial pajisje termostati, pa pikë. Çmimi i tij do të justifikohet vetëm në prodhimin komercial të një produkti të bërë në shtëpi.

Me aftësi minimale artizanale dhe gatishmëri për të investuar një sasi të vogël parash në biznes, mund të bëni shpejt një parangrohës për pure.

Preferohet termostati i integruar, sensori i ngrohjes. Do të duhet pak kohë për t'u instaluar për shkak të sasi e vogël telat e përdorur. Qarku tashmë është montuar brenda kutisë, jashtë ka dy tela të furnizimit me energji elektrike;

Vendosja brenda një cilindri me pure tërheq vëmendjen e një teknologjie më të thjeshtë prodhimi. Për një termostat të mbyllur, mjafton të sigurohet ngushtësia e hyrjes së kabllos së energjisë në kapakun e kontejnerit përpara zhytjes. Disa, duke mos dashur të fusin asgjë të huaj në pure, preferojnë ta vendosin jashtë. Më i mundimshëm. Është e nevojshme të montoni gjithçka në mure dhe të krijoni izolim termik. Nëse është e mundur, siguroni një pamje të mirë;

Disa burime këshillojnë përdorimin e ngrohësve në shkallën 1 vat për litër pure për dhomat me ngrohje dhe 4 vat për dhomat e ftohta. Prania e një rregullatori do të parandalojë mbinxehjen e puresë në çdo rast. Blini në kufirin e sipërm, të kufizuar nga kostoja dhe madhësia.

Shumëllojshmëria e opsioneve ofron një fushë të gjerë aktiviteti. Kreativiteti do t'ju ndihmojë të krijoni një pajisje të dobishme dhe funksionale.

Për shembull, le të marrim prodhimin e një ene duke përdorur një ngrohës uji akuariumi. Tregtia ofron shumë modele të fuqive të ndryshme, të prodhuara nga kompani të ndryshme në një gamë të gjerë çmimesh. Karakteristika e përbashkët është ngushtësia e strukturës. Termostat i integruar me dorezë rregullimi ergonomik dhe shkallë të lexueshme të temperaturës. Furnizimi me energji elektrike: 220 volt.

Duke pasur një ngrohës akuariumi, le të fillojmë punën.

1. Fusim një kabëll të mbyllur në vrimën në kapakun ose murin e enës së zgjedhur për pure. Kjo është një tufë plastike me dy pjesë. Mëngë zgjidhet sipas madhësisë së brendshme, e cila duhet të korrespondojë me diametrin e jashtëm të kordonit të ngrohësit. Kushton fjalë për fjalë qindarka.
2. Ne e presim spinën e telit, e futim kordonin në vrimën e hyrjes në mënyrë që më vonë ngrohësi të jetë brenda. Gjatësia e telit zgjidhet në mënyrë që jastëku i ngrohjes të varet mbi të në fund të cilindrit pa prekur pjesën e poshtme.
3. Duke vidhosur pjesën e sipërme të hyrjes, ne e shtrëngojmë telin me një kapak. Kjo rregullon gjatësinë dhe në të njëjtën kohë siguron ngushtësi. Duke rregulluar temperaturën e ngrohjes e vendosim në 28 gradë.
4. Lidhja e spinës dhe izolimi i kthesave përfundon prodhimin e një kontejneri pure me ngrohje elektrike të rregullueshme.
5. Përzieni lythin, holloni majanë dhe derdhni purenë në enë. Ndezim ngrohësin dhe presim rezultatin. Cilësia e rezultatit në këtë fazë është e siguruar.

Tashmë e dimë se për fermentim ideal, pureja duhet të mbahet. Në kushte të caktuara, lëngu e sjell veten në temperaturën e dëshiruar pasi majaja punon dhe prodhon nxehtësi. Por në disa situata është e pamundur të ngrohni purenë dhe Nevojitet ngrohje ose izolim shtesë. Për këtë qëllim, hënës dolën me idenë e përdorimit Ngrohës pure akuariumi me termostat.

Ne e studiuam këtë çështje dhe arritëm në përfundimin se më së shumti opsioni më i mirë- Kjo ngrohës Xilong AT-700 100 Watt (500 rubla). Është mjaft i saktë dhe mund të punojë me të vëllimi deri në 70 litra. Mund ta blini në AliExpress ose në shumë dyqane të specializuara për prodhimin e birrës në shtëpi.

Sepse të lirë dhe të saktë.

Ne nuk bashkëpunojmë me prodhuesin ose dyqanet e tjera që e shesin atë. Por duke gjykuar nga rishikimet e moonshiners, është këtu raporti optimal çmim/cilësi. Shumë modele e rrisin temperaturën mbi atë të deklaruar në termostat, të tjerat janë shumë të shtrenjta (madje edhe në AliExpress ka mundësi për 2-3 mijë rubla). Dhe kjo funksionon shkëlqyeshëm.

Me kalimin e kohës, do të përshtateni me çdo pajisje. Nëpërmjet provave dhe gabimeve, do të gjeni temperaturën e duhur për veten tuaj dhe do të punoni me qetësi. Por nëse menjëherë dëshironi të filloni pak a shumë me sukses, atëherë merrni menjëherë AT 700.

Si të përdoret si duhet dhe çfarë temperature duhet mbajtur

Çdo pajisje adekuate ngrohëse vjen me pinjollët, të cilat janë të fiksuara në sipërfaqen e brendshme alembic. Një ngrohës është ngjitur me to. Duhet të zhytet gjithmonë në ujë, përndryshe mund të digjet pothuajse menjëherë (për analogji me një të rregullt).

Termostati ju lejon të vendosni temperaturën që na nevojitet (nga 18 në 32 gradë). Të gjithë punojnë ndryshe, kështu që nuk mund të japim një shifër të saktë. Temperatura e dëshiruar ju duhet ta provoni purenë për disa tufa në mënyrë që lëngu të fermentohet mirë, por të mos gatuhet. Si fillim synoni për 22–24 gradë Celsius.

Udhëzim hap pas hapi:

Termostati mund të mashtrojë, prandaj monitoroni ngrohjen me një termometër.

1. Instalojmë gota thithëse brenda enës së zbrazët të fermentimit (mundësisht në murin e poshtëm në mënyrë që ngrohësi të mos mbulohet me sheqer).
2. Ne rregullojmë elementin e ngrohjes.
3. Hidheni purenë në enë dhe përzieni në mënyrë që të mos thyhet pajisja jonë.
4. Mbuloni kapakun, vendosni temperaturën dhe ndizni.
5. Ne monitorojmë periodikisht procesin në mënyrë që asgjë të mos ngrihet mbi 30-35 gradë.

Kjo pajisje është e përshtatshme vetëm për pure sheqeri . Fatkeqësisht, distilimet e frutave dhe drithërave mund të digjen fjalë për fjalë gjatë ngrohjes së parë.

Si të hiqni telin nga rezervuari i fermentimit dhe të ruani ngushtësinë

Shumë njerëz e përdorin atë, kështu që tela që del jashtë enë e bën të vështirë mbylljen e kapakut. Në lidhje me këtë, autori i kanalit Youtube gustator Regjistrova një video edukative në të cilën tregova zgjidhjen e këtij problemi.

Qasja kërkon njohuri bazë elektrike, pasi prerja e prizës, ndarja e telave dhe zgjatja e gjatësisë është mjaft e rrezikshme. Ndiqni masat paraprake të sigurisë dhe gjithçka do të jetë mirë, megjithëse këtu tela do të duhet ende të ulet në ujë, pavarësisht se si e shikoni. 🙂

Si ta zgjidhni problemin me një tel të shkurtër me duart tuaja

Në pothuajse 100% të rasteve, hënës Gjatësia e ngrohësit nuk është e mjaftueshme.

Në mënyrë që të mos tërhiqni prizën çdo herë dhe të shqetësoheni për rënien e telit në pure, ju duhet të rrisni gjatësinë duke përdorur një kabllo tjetër. Bleni një tel identik, lidhni telat e bakrit së bashku, izoloni metalin dhe mund të filloni të punoni.

Mundohuni të mos e mbytni pikën e lidhjes së telave në pure ose ujë. Asgjë e keqe nuk duhet të ndodhë, por nuk ka nevojë të rrezikoni me gjëra të tilla.