Petë me proshutë dhe djathë. Pasta me proshutë dhe djathë

Kur dëshironi të diversifikoni mëngjeset tuaja dhe të largoheni nga sanduiçet dhe salsiçet standarde të djathit, mund të bëni pasta të fryra me proshutë dhe djathë. Petë squfur shpesh ndihmon sepse është universale për përgatitjen e një shumëllojshmërie të produkteve të pjekura. Në këtë recetë unë do t'ju tregoj se si të përgatisni pasta squfur në kafe të artë me djathë dhe proshutë për mëngjes. Shkoni në punë!

Për të përgatitur pudra me djathë dhe proshutë, do të na duhen:

• Brumë sfoliat brumë pa maja- 2 shtresa
• proshutë - 300 g
• Djathë - 300 g (Suluguni, Rusisht, Kostromskoy, Smetankovy, krem)
• Vezë - 1 copë.
• Farat e susamit ose lulekuqes - 2 lugë gjelle. lugët
• Letër për pjekje

Si të përgatisni petë me proshutë dhe djathë

1. Prisni proshutën dhe djathin në 8 feta me gjerësi të barabartë. Djathin mund ta grish në rende, por mua më duket se gjatë gatimit djathi do të shkrihet dhe do të marrë konsistencën e dëshiruar dhe për sa i përket kohës, sidomos kur duhet t'i përgatisni shpejt këto squfur për mëngjes, kursen kohë.
   
2. Përgatitni një fletë pjekjeje dhe lyeni me letër. Rrihni vezën me një rrahëse në një shkumë të lehtë dhe përgatisni një furçë pastiçerie për të lyer pastat tona të fryrë.
   
3. Brumi për rrotullim duhet të jetë temperatura e dhomës, kështu që duhet të merret paraprakisht. Unë do të flas për dy mënyra për të mbështjellë brumërat. Cilido që ju pëlqen më shumë, përdorni atë. Metoda e parë është të hapni një fletë brumi në një katror me trashësi 1-2 mm. Ndani katrorin me thikë në 4 pjesë të barabarta.
   
4. Vendosni feta djathi në çdo katror dhe mbi të proshutë.
   
5. I palosim petat tona në formë zarfesh nga të katër anët.
   
6. Secilin skaj të petës sfoliat e kapim dhe e bëjmë kaçurrelë. Para kapjes, skajet duhet të njomet me ujë për forcë. Ja si doli për mua:
   
7. Metoda e dytë janë brumërat me prerje. Hapni shtresën brumë sfoliat në formën e një drejtkëndëshi, 1−2 mm i trashë. Pritini me thikë në 4 drejtkëndësha të barabartë.
   
8. Vendoseni mbushjen në gjysmën e afërt të çdo drejtkëndëshi: fillimisht djathin, pastaj proshutën. Në gjysmën e largët bëjmë 3 prerje në mes, duke mos arritur buzë.
   
9. Mbuloni mbushjen dhe kapni skajet. Brumi i përgatitur me proshutë dhe djathë i kalojmë në një tepsi.
   
10. Ngroheni furrën në 190 °C
    
11. E lyejmë pjesën e sipërme të secilës petë skuqje me një furçë me vezë të rrahur në mënyrë që pas pjekjes të dalin të arta dhe jo të zbehta. Spërkateni me farat e susamit ose lulekuqes. Vendoseni në furrë për 20 minuta.
    

Dhe tani sfumujt tanë me proshutë dhe djathë janë gati!

Kështu doli për mua.

Recetë shumë e thjeshtë brumë squfur me proshutë dhe djathë gatim në shtëpi hap pas hapi me foto. Lehtë për t'u përgatitur në shtëpi deri në 1 orë. Përmban vetëm 332 kilokalori.

• Koha e përgatitjes: 20 minuta
• Koha e GATIMIT: deri në 1 orë
• Sasia e kalorive: 332 kilokalori
• Numri i servirjeve: 5 porcione

• Kompleksiteti: Recetë shumë e thjeshtë
• Kuzhina kombëtare: kuzhinë në shtëpi
• Lloji i pjatës: Furra buke

Përbërësit për pesë racione

• Maja brumë sfoliat 500 g.
• Vezë pule 1 pc.
• Proshutë 200 g.
• Djathë 200 g.
• Gjalpë 1 lugë çaji

Përgatitja hap pas hapi

1. Hapeni brumin në një shtresë të hollë drejtkëndëshe. Për të shtrirë brumin, tavolina duhet të spërkatet me miell. Gjatë rrotullimit, brumi duhet të spërkatet edhe me miell në mënyrë që të mos ngjitet në duar dhe petull dhe të rrotullohet lehtë.
2. Tani kemi nevojë për proshutë dhe djathë. Absolutisht çdo gjë do të bëjë, gjëja më e rëndësishme është që djathi të mos jetë shumë i butë ose i fortë, për shembull, mund të përdorni "rusisht", holandisht, gouda ose maasdam; Në vend të proshutës mund të përdorni proshutë sallam i tymosur ose gjoks.
3. Pritini proshutën në kube me madhësi mesatare. E presim edhe djathin në kubikë dhe i përziejmë bashkë.
4. Më pas, hidhni mbushjen, proshutën dhe djathin mbi brumin e mbështjellë. Shpërndajeni në të gjithë sipërfaqen, duke lënë rreth një centimetër nga buza për ta bërë më të lehtë rrotullimin dhe mbushjen të mos derdhet.
5. Rrotulloni me kujdes në formë roleje. Shtypni lehtë në mënyrë që mbushja të mos derdhet gjatë prerjes.
6. Tani e presim rolenë në simite të vogla, rreth 5 centimetra të gjera, megjithëse mund t'i bëni më të mëdha, në varësi të kujt ju pëlqen. Ose mund të piqni të gjithë rrotullën, do të dalë jo më pak e shijshme.
7. Simitet (natyrisht nga ana e tegelit poshte!) vendosim ne nje tepsi, te cilen fillimisht duhet ta lyejme me nje shtrese te holle. gjalpë. Më pas rrihni një vezë. Dhe lyejini të gjitha simitet me vezë në mënyrë që gjatë pjekjes simitet të marrin një ngjyrë të artë të bukur dhe të shijshme. E vendosim fletën e pjekjes në një furrë të parangrohur mirë në 180-190°C. Dhe piqni derisa të jetë gati, rreth 10-15 minuta. (Po shkruaj orare të përafërta, pasi furra e të gjithëve është e ndryshme, prandaj edhe koha e gatimit të të gjithëve është e ndryshme).
8. Kur simitet të jenë rritur mirë dhe të kenë marrë ngjyrë kafe, mund t'i hiqni nga furra. Simitet dalin të shkëlqyera dhe fluturojnë nga pjata në një çast! Mund t'i shërbeni si meze, në vend të bukës ose thjesht t'i përdorni si meze. Mund ta gatuani edhe me shije të tjera, për shembull, vetëm me djathë, me proshutë, me barishte, si dhe simitet me hudhër janë gjithashtu shumë të shijshme. Ka shumë mundësi për mbushje, kështu që eksperimentoni, provoni dhe gjeni mbushjet që i përshtaten shijes tuaj!

Të lehta për t'u përgatitur dhe aspak kohë, topuzët me trëndafila do të lënë indiferentë pak njerëz. Mund t'i përgatisni me çdo mbushje që ju pëlqen më shumë ju dhe/ose fëmijët tuaj. Kjo mund të jetë djathë, proshutë, kërpudha, mollë, dardha, etj. Sot ju sugjeroj te beni peta me proshute dhe djathe. Edhe pse zgjedhja e mbushjes kufizohet vetëm nga imagjinata dhe disponimi juaj. Prandaj, ju uroj humor me diell dhe fantazi e pashtershme miq!

Përbërësit

Për të përgatitur pufkat me proshutë dhe djathë ju nevojiten (8-10 copë.):
400 g brumë squfur;
200 g djathë të fortë;
200 g proshutë;
1 lugë gjelle. l. farat e susamit;
1 lugë gjelle. l. miell (për të punuar me brumë);
1 lugë. fara liri (opsionale);
1 vezë.

Hapat e gatimit

Le të përgatisim mbushjen për tufat. Pritini djathin dhe proshutën në kubikë të vegjël dhe përzieni. Mbushja është gati.

Shkrini brumin. Shtoni miellin në sipërfaqen e punës, vendoseni brumin dhe hapeni. Përhapeni mbushjen në një shtresë të barabartë përgjatë gjithë perimetrit të brumit, ngjitni skajet e brumit djathtas dhe majtas dhe rrotulloni brumin në një "roll" të ngushtë.

Pritini "rollin" që rezulton në 8-10 pjesë të barabarta (simite).

Ngroheni furrën në 200 gradë. Shtroni një tepsi me letër furre dhe vendosni simitet e trëndafilit mbi të. Hapini pak duke i dhënë një formë “petale”.

Piqni petat e fryra me proshutë dhe djathë për 20-30 minuta derisa të jenë të forta dhe të forta. kore kafe e artë. Simite gati Ftoheni (mundësisht në një raft teli).

Është e pamundur t'i rezistosh brumërave më të shijshme me djathë dhe proshutë! Ju bëftë mirë!

Hani me kënaqësi!