Supë me qofte me turshi. Shalqi - teknologji bujqësore, fakte interesante rreth bimës dhe varieteteve më të mira. Turshi kërpudhash me oriz dhe sallam

Rassolnik zë një nga vendet e para në dietën e pothuajse çdo familjeje. Kjo supë ishte veçanërisht e popullarizuar në kohët sovjetike, kryesisht për shkak të çmimit të lirë të përbërësve të saj dhe përmbajtjes së lartë kalorike të gjellës. Turshia klasike përgatitet me elb margaritar, por supa e gatuar me oriz nuk është më pak e shijshme dhe ushqyese. Zgjidhni metodën që ju përshtatet më shumë, shikoni videon dhe shtoni një artikull të ri në menynë e familjes.

Receta e thjeshtë për turshitë e orizit

Përbërësit

Shërbimet: - + 21

• ujë 4 l
• viçi në kockë 800 g
• karrota 2 copë.
• kastraveca të kripura 200 g
• qepë llamba 2 copë.
• oriz 1/2 st.
• patate 5 copë.
• Gjethja e dafinës 3 copë.
• kokrrat e piperit të zi 8 copë.
• vaj perimesh 3 art. l.
• kripë për shije

për porcion

Kaloritë: 39 kcal

Proteinat: 2,37 g

Yndyrnat: 1,87 g

Karbohidratet: 3,23 g

1 orë. 45 min. Video recetë Printo

Para së gjithash, duhet të zieni mishin, pasi kjo kërkon shumicën e kohës. Lyejeni mishin e viçit në një tenxhere me ujë dhe vendoseni në sobë. Kur shfaqet shkuma, ajo duhet të hiqet.

Kriposeni dhe gatuajeni për rreth një orë e gjysmë. Ndërsa mishi ynë po gatuhet, ne jemi të angazhuar në pjesën tjetër të përbërësve.

Kastravecat e prera në shirita. Nëse lëvozhga është shumë e fortë, është më mirë ta hiqni atë, kështu që supa do të rezultojë të jetë më e butë në cilësi.

Qëroni patatet dhe më pas pritini në kubikë të mesëm.

Tani ju duhet të përgatisni skuqjen e perimeve. Pasi të keni hequr lëvozhgën dhe lëvozhgën, grijeni qepën me thikë dhe karotat i fërkoni me një rende. I skuqim në vaj derisa të piqen (perimet duhet të zverdhen pak dhe të zbuten).

I kthehemi supës. Nxjerrim mishin e viçit nga tava, heqim pjesën e mishit nga kocka dhe e presim në copa të prera. Më pas e hedhim sërish bashkë me turshitë.

Kur të vlojë përsëri, duhet të ulni patatet, të shtoni orizin dhe perimet e skuqura.

Gatuani supën derisa drithërat dhe patatet të jenë gatuar plotësisht. Në fund shtoni lavrushka dhe piper të zi.

Dhe tani turshia e shijshme dhe kaq e lehtë për t'u përgatitur tashmë po nxjerr aromën e saj. Mund ta shërbeni me siguri në tryezë, të kalitur me salcë kosi dhe të spërkatur me barishte të copëtuara. Supa shkon mirë me një fetë bukë thekre të freskët.

Këshilla: perimet me drithëra mund të përgatiten në kavanoza, në dimër mbetet vetëm të gatuani lëngun e mishit dhe të qëroni patatet.

Një turshi e tillë mund të përgatitet në mënyrë të sigurt me mish derri. Shija, natyrisht, do të jetë e ndryshme, por jo shumë. Përparësitë e mishit të derrit janë se është akoma pak më i lirë dhe gatuhet më shpejt. Brinjët janë ideale për një turshi. Por supa e gatuar me këtë mish do të dalë më e yndyrshme. Dikujt i pëlqen edhe më shumë, por nëse dëshironi ta shmangni këtë, mjafton të hiqni sa më shumë dhjamin dhe dhjamin nga copa e mishit e marrë.




Recetë turshi me oriz dhe veshka

Koha e GATIMIT: 1 orë 10 minuta

Shërbimet: 19

Vlera e energjisë

• përmbajtja kalorike - 40.39 kcal;
• proteina - 2,26 g;
• yndyrna - 1,95 g;
• karbohidratet - 3,48 g.

Përbërësit

• veshkat e viçit - 4 copë;
• karota - 3 copë;
• kastravecat turshi - 5 copë;
• qepë - 1 pc.;
• oriz - 100 g;
• patate - 4 copë;
• gjalpë - 2 lugë gjelle. l.;
• ujë - 3 l;
• kripë - për shije;
• zarzavate - 1 tufë.

Gatim hap pas hapi

1. Së pari ju duhet të përgatisni veshkat. I lajme per rreth 7 ore ne uje te ftohte duke e nderruar here pas here.
2. Ziejini veshkat për rreth 10 minuta. Pas kësaj, kullojmë supën së bashku me shkumën, në vend të kësaj derdhim ujë të ftohtë. Procedura përsëritet 3 herë.
3. E pastrojmë qepën nga lëvozhga, e shpëlajmë dhe e presim me thikë. E skuqim në vaj vegjetal derisa të marrë një nuancë të artë.
4. Pritini karotat e qëruara në shirita dhe dërgojini në qepë. Ziejini perimet për 10 minuta në zjarr të ulët. Më pas shtoni gjalpin, veshkat e ziera të copëtuara dhe gatuajeni për rreth një çerek ore.
5. Tani pastrojmë patatet. Hidhni ujë në një tenxhere, shtoni patate të prera në kubikë. Pasi të vlojë, gatuajeni për rreth 10 minuta të tjera.
6. E shpërndajmë përmbajtjen e tiganit dhe e ziejmë në zjarr të ngadaltë edhe për një çerek ore.
7. I fërkojmë turshitë në një rende me një qelizë të madhe dhe i kalojmë në një tenxhere. Pas 5 minutash, na zë gjumi orizi dhe e gatuajmë supën derisa të zbutet. Në fund, kripë dhe shtoni barishte të freskëta të copëtuara.

Turshia tradicionale me veshka është gati! Me kusht që të keni vepruar sipas përshkrimit, të keni provuar dhe keni arritur të përgatisni të brendshmet në përputhje me kërkesat, pjata duhet të dalë e shijshme aromatik dhe e shijshme.

Recetë turshi me oriz dhe qofte

Koha e GATIMIT: 45 minuta

Shërbimet: 11

Vlera e energjisë

• përmbajtja kalorike - 49,17 kcal;
• proteina - 1,92 g;
• yndyrna - 2,66 g;
• karbohidrate - 4,21 g.

Përbërësit

• ujë (ose supë) - 1,8 l;
• oriz - 60 g;
• qepë - 1 pc.;
• karota - 1 pc.;
• patate - 4 copë;
• turshi kastravec - 100 ml;
• mish i grirë - 250 g;
• vaj vegjetal - 3 lugë gjelle. l.;
• kastravec turshi - 3 copë;
• kripë, piper - për shije.

Gatim hap pas hapi

1. Vendosim një tenxhere me ujë në sobë dhe sapo dalin flluskat e para i hedhim patatet. Të gjitha perimet për këtë recetë duhet të priten në kube të mesme.
2. Ndërsa patatet janë duke u gatuar, përgatisni rosto dhe qoftet. Skuqni qepët dhe karotat në vaj vegjetal. Më pas vendosni disa lugë gjelle masë perimesh në një tas të veçantë.
3. Shtoni në tigan kastravecat turshi të copëtuara. Ziejini derisa të zbuten.
4. Përzieni mishin e grirë me perimet e përzgjedhura më parë, shtoni erëza dhe formoni menjëherë topa të pastër të së njëjtës madhësi. Hidhini qoftet në tenxheren me patatet.
5. Kur supa të vlojë përsëri, na zë gjumi orizi dhe pas pesë minutash shpërndajmë përmbajtjen e tiganit.
6. Gatuani supën derisa të zbutet, më pas shtoni barishtet e copëtuara dhe shëllirë. E shijojmë, dhe nëse nuk mjafton i hedhim kripë.

Turshia me qofte dhe oriz është gati! Këshillohet që ta lini pjatën të piqet për rreth 15 minuta nën kapak, dhe më pas mund ta derdhni me siguri në pjata dhe ta servirni.

Këshilla: mishi i grirë i bërë në shtëpi është ideal për të bërë një supë të tillë - një përzierje e derrit dhe viçit. Dhe në vend të turshive të kastravecit, mund të përdorni lakër ose domate. Nëse nuk ju pëlqen shëllira, atëherë mos e shtoni në supë gjatë procesit të gatimit, por thjesht shërbejeni veçmas dhe ata që dëshirojnë do të derdhin aq sa duhet për vete.

Recetë turshi me oriz dhe zierje

Koha e GATIMIT: 50 minuta

Shërbimet: 9

Vlera e energjisë

• përmbajtja kalorike - 53.27 kcal;
• proteina - 2,82 g;
• yndyrna - 3,06 g;
• karbohidrate - 3,63 g.

Përbërësit

• ujë - 1,5 l;
• viçi i zier - 340 g (1 kanaçe);
• karota - 1 pc.;
• patate - 2 copë;
• turshi - 150 g;
• qepë - 1 pc.;
• vaj vegjetal - 1 lugë gjelle. l.;
• oriz - 50 g;
• kripë - për shije.

Gatim hap pas hapi

1. Para së gjithash, vendosni një tenxhere me ujë në sobë.
2. Ndërsa zien kastravecat i presim në kubikë dhe i ziejmë në një tigan duke i mbushur me shëllirë. Kjo duhet të bëhet në një zjarr të ngadaltë.
3. Patatet i pastrojmë, i lajmë, i presim në kubikë dhe i hedhim në ujë të vluar. Së bashku me të bie në gjumë drithërat e orizit. E ziejmë gjithçka në zjarr të ulët.
4. Ndërsa orizi dhe patatet janë duke u gatuar, bëni skuqjen. Për ta bërë këtë, ne pastrojmë dhe presim perimet - presim qepën, dhe grijmë karotat. Skuqeni në vaj vegjetal.
5. Hapim një kanaçe viçi dhe e gatuajmë zierjen direkt në enë duke përdorur një pirun. Nëse nuk ju pëlqen supa me yndyrë, hiqni tepricën. Kur yndyra është e ngrirë, kjo është shumë e lehtë për t'u bërë.
6. Dhe kështu, ndërsa ne ishim të angazhuar në pjesën tjetër të përbërësve, patatet dhe orizi patën kohë të ziheshin. Shtoni në to kastravecat, perimet dhe mishin.
7. Tani është koha për të shijuar supën. Në parim, kastravecat, shëllira dhe zierja duhet të japin kripë të mjaftueshme, por nëse ende nuk mjafton, atëherë mund të shtoni pak kripë.
8. Pas manipulimeve të bëra, gatuajeni supën edhe për 15 minuta të tjera.

Ne morëm një turshi kaq të shpejtë dhe të lehtë për t'u përgatitur. Mund ta derdhni me siguri në pjata dhe ta shërbeni në tavolinë, të kalitur me salcë kosi dhe barishte të freskëta.

E rëndësishme: Shija e supës varet shumë nga cilësia e turshive. Kastravecat turshi lërini si mjet të fundit, në recetën origjinale, korrekte, përdoren vetëm ato të bëra pa uthull.

Turshi kërpudhash me oriz dhe sallam

Koha e GATIMIT: 35 minuta

Shërbimet: 15

Vlera e energjisë

• përmbajtja kalorike - 34.09 kcal;
• proteina - 1,51 g;
• yndyrna - 1,7 g;
• karbohidratet - 3,11 g.

Përbërësit

• ujë - 2,5 l;
• sallam pule - 200 g;
• kampionë - 5 copë;
• qepë - 1 pc.;
• karota - 1 pc.;
• patate - 3 copë;
• hudhër - 2 karafil;
• oriz i lëmuar me kokërr të rrumbullakët - 60 g;
• kastravecat turshi - 4 copë;
• vaj vegjetal - 3 lugë gjelle. l.;
• kripë - për shije;
• piper - për shije;
• fletë dafine - 1-2 copë.

Gatim hap pas hapi

1. Fillimisht vendosim një tenxhere me ujë në sobë dhe derisa të vlojë kujdesemi për pjesën tjetër të përbërësve.
2. I pastrojmë patatet dhe i presim në feta. Nëse është e vogël, thjesht ndajeni me thikë në 4 pjesë. Hidheni në ujë të vluar.
3. Qepën e presim në kubikë dhe karrotën në rripa të hollë.
4. Kërpudhat i lajmë mirë dhe i presim në mënyrë arbitrare – në feta ose të njëjtat kubikë. Madhësia mund të bëhet pak më e madhe se ajo e perimeve, pasi kërpudhat priren të ulen në vëllim gjatë skuqjes.
5. E heqim filmin nga sallami. Gjithashtu duhet të pritet në kube.
6. Grini kastravecat turshi me një qelizë të madhe.
7. 15 minuta pas zierjes së ujit me patate, dërgoni sallam në tigan.
8. Vendosim një tigan në sobë dhe derdhim vaj vegjetal. Kur të vlojë, shpërndani qepën dhe më pas, disa minuta më vonë, karotat. Kur perimet bëhen të buta, shtoni kërpudha në to, dhe pas 5 minutash të tjera - kastravecat. Skuqeni përzierjen e perimeve që rezulton për 5 minuta dhe transferojeni në një tenxhere.

Mbetet vetëm për të përzier, shijuar kripën dhe, nëse është e nevojshme, sillni turshinë në shije. Duke hequr sallamin nga receta, ju merrni një supë të mrekullueshme pa yndyrë.

Karakteristikat e gatimit në një tenxhere të ngadaltë

Ndihmës të ndryshëm të kuzhinës ndihmojnë zonjën: kaldaja të dyfishta, furra me mikrovalë, furra elektrike. Është shumë e lehtë për të gatuar çdo pjatë në një tenxhere të ngadaltë. Nuk është çudi që tani kjo pajisje shtëpiake është pothuajse në çdo apartament. Për të përgatitur turshinë në Polaris, na duhen: 1,5 litër lëng mishi, mish sipas dëshirës tuaj (pulë, viçi ose derri), gjysmë gote oriz, qepë dhe karrota (1 secila), nja dy patate, 2 kastraveca turshi, 125 ml shëllirë kastraveci, paste domate, vaj, kripë dhe erëza të tjera.

Mishi, natyrisht, fillimisht duhet të lahet mirë. E presim atë dhe të gjithë përbërësit e tjerë. Supa duhet të përgatitet paraprakisht ose në të njëjtën tenxhere të ngadaltë, ose thjesht në sobë. Duke qenë se supa vjen me drithëra, këshillohet që gjithçka të pritet në kubikë në mënyrë që gjella të duket e bukur dhe organike. Hidhni vajin e lulediellit në tasin me shumë tenxhere dhe vendosni modalitetin "Pjekje" ose "Frying" për 25 minuta.

Hedhim qepët me karotat dhe pas 10 minutash u shtojmë pastën e domates dhe ziejmë të njëjtën sasi. Rreth 3 minuta para fundit hedhim patatet, orizin dhe kastravecat. Hidhni lëngun. Mund të shtoni pak shëllirë. Kur të shtroni mishin nuk është e rëndësishme, pasi është tashmë gati, por është më mirë ta bëni tani në mënyrë që të thithet aroma e perimeve dhe turshive.

Vendosni modalitetin "Shuarje" për 2 orë dhe mbyllni kapakun e furrës me shumë. Sapo kohëmatësi të sinjalizojë përfundimin e modalitetit, supa do të jetë gati. 5 minuta para përfundimit, mund të shtoni zarzavate në turshi dhe, nëse është e nevojshme papritmas, kripë. Është edhe më i përshtatshëm për të gatuar supë në një tenxhere me presion të ngadaltë, për shkak të pranisë së 2 tasave dhe aftësisë për të përdorur shtesë sobën.

Karakteristikat krahasuese të turshive me oriz dhe elb nuk do të japin asgjë. Është e pamundur të thuhet se cila supë është më e shijshme, sepse të dyja opsionet janë jashtëzakonisht të mira në të gjitha aspektet. Kur shikoni foton, ekziston dëshira për të shkuar në kuzhinë dhe për të kontrolluar nëse të gjitha produktet janë në magazinë.

Për shumë amvisa përgatitja e turshive duket të jetë një proces kompleks dhe afatgjatë. Por nuk është. Nëse, për shembull, keni frikë të bëni një gabim me sasinë e drithërave dhe ta bëni supën shumë të trashë, orizi mund të gatuhet veçmas dhe gati për t'u shtuar në turshi në sasinë që ju nevojitet. Kjo pjatë aromatike dhe ushqyese me siguri do të kënaqë familjen dhe miqtë tuaj. Dhe nëse e mbushni gjithashtu me salcë kosi ose majonezë dhe e spërkatni me barishte, atëherë thjesht mund të lëpini gishtat. Ju bëftë mirë!

Ziejeni lëngun për turshi. Unë kam një pulë. Lani çdo pjesë të pulës dhe vendoseni në një tenxhere. Mbushni me ujë të ftohtë. Mbulojeni tenxheren me kapak dhe vendoseni në sobë.

Lëreni përmbajtjen e tiganit të ziejë, hiqni shkumën, zvogëloni zjarrin në minimum dhe gatuajeni pulën derisa të zbutet, 50-60 minuta.

Ndërkohë që lëngu është duke u gatuar, përgatisni qoftet. Qëroni dhe prisni një qepë dhe dy thelpinj hudhër në çfarëdo mënyre. Në një enë vendosim mishin e grirë (kam viçin), i shtojmë vezën, qepën e grirë dhe hudhrën. Shtoni kripë dhe piper për shije. Përziejeni tërësisht mishin e grirë. Nuk do të jetë e tepërt ta rrihni me blender për ta bërë më uniforme.

Kullojeni lëngun e përfunduar dhe derdhni 1,5 litra në një tenxhere. Qëroni patatet, lani dhe prisni në kubikë. Hidhini patatet në një tenxhere me lëng mishi. Mbulojeni tenxheren me kapak dhe vendoseni në sobë. Filloni të gatuani turshi.

Qëroni dhe lani karotat dhe një qepë. Pritini imët qepën, grini karotat. Vendosni karotat me qepë në një tigan me vaj luledielli dhe skuqini në zjarr të ulët për 10 minuta, duke i trazuar.

Më pas shtoni qepët e skuqura me karota në tenxheren me lëng mishi dhe patatet.

Lani orizin mirë dhe shtoni në tenxhere supe.

Me duar të lagura formoni nga mishi i grirë qofte me madhësi arre.

Dërgoni qofte në supë të valë. Kastravec turshi grihet në një rende të trashë dhe vendoset në një tenxhere.

Gatuani turshinë me qofte për 25 minuta të tjera derisa të gjithë përbërësit të jenë gati. Në fund të supës, kripë dhe piper për shije, shtoni majdanoz të grirë ose kopër.

Turshi i shijshëm, shumë i shijshëm me qofte është gati. Supë e shijshme dhe e thjeshtë. Shërbejeni fillimisht për drekë.

Ju bëftë mirë!

Receta hap pas hapi për turshi me qofte dhe turshi, elb perla, oriz, mel

2017-11-25 Marina Vykhodtseva

Gradë
recetë

5681

Koha
(min)

porcionet
(njerëz)

Në 100 gram gjellë të përfunduar

2 gr.

2 gr.

karbohidratet

4 gr.

43 kcal.

Opsioni 1: Turshi klasike me qofte dhe elb perla

Turshia tradicionale me qofte përgatitet ekskluzivisht me elb margaritar. Një tjetër përbërës i domosdoshëm janë turshitë; shëllirë u shtohet gjithashtu shumë supave. Qoftet bëhen nga mishi i grirë, pasi jep një shije të këndshme dhe lëng mishi jo shumë të yndyrshëm.

Përbërësit

• 80 g elb;
• 2,7 litra ujë;
• 400 g patate;
• 100 g karota (1 copë);
• 200 gr tranguj;
• 100 ml shëllirë;
• 300 g mish të grirë;
• 3 lugë vaj;
• 120 g qepë;
• barishte, kripë.

Recetë hap pas hapi për një turshi klasike me qofte

Dërgoni elbin e larë në ujë të valë, ziejini për gjysmë ore. Nëse drithërat janë njomur paraprakisht dhe janë fryrë mirë, atëherë mjaftojnë pesëmbëdhjetë minuta. Pas kësaj, hidhni menjëherë patatet e copëtuara.

Pjesa tjetër e perimeve duhet të qërohet, karotat e grira, qepët e copëtuara. Kastravecat thjesht shkërmoqen në kube të vogla.

Qepën e hedhim në vajin e ndezur, por jo të gjithën, një të tretën e dërgojmë te mishi i grirë. Duke e trazuar, skuqni për një minutë, hidhni karota në të. Duke e trazuar, skuqeni edhe për disa minuta dhe shtoni turshitë. Mund ta mbuloni tiganin ose thjesht të ulni nxehtësinë, të gatuani për shtatë minuta.

Pjesën tjetër të qepës e vendosni në mishin e grirë, e rregulloni me erëza dhe e rrotulloni në topa të vegjël. Hidheni pesë minuta pas zierjes së patateve. Qoftet e bëra nga mishi i grirë gatuhen mjaft shpejt.

I zhvendosim kastravecat me pjesën tjetër të perimeve, i trazojmë. Ziejeni për rreth dhjetë minuta, derdhni shëllirë. Do të theksojë shijen e supës, do të përmirësojë aromën e trangujve, do të zëvendësojë kripën.

Supën e rregullojmë me barishte dhe dafina, sipas dëshirës i hedhim piper të zi të bluar ose hedhim disa bizele të ëmbla.

Këshillohet që qepën, e cila hidhet në mish të grirë, të grihet shumë imët, më pas qoftet do ta ruajnë formën e tyre në mënyrë perfekte edhe pa shtuar një vezë të papërpunuar.

Opsioni 2: Receta e shpejtë e turshive me qofte dhe oriz

Shumë shpesh, orizi përdoret në vend të elbit perla në turshi për të përshpejtuar procesin e përgatitjes së supës. Por këtu është e rëndësishme të merrni një drithëra të madhe që nuk thahet shpejt në një supë të nxehtë. Për qofte përdorim çdo mish të grirë, por jo shumë të yndyrshëm. Nëse ka shumë yndyrë në të, atëherë shtoni gjysmë veze të papërpunuar për sigurim dhe lidhje.

Përbërësit:

• 1,8 litra ujë (supë);
• 4 lugë oriz të thatë;
• llambë;
• 4 patate;
• 0,5 gota shëllirë;
• 250 g mish të grirë;
• karrota;
• pak vaj;
• 3 kastraveca.

Si të gatuaj shpejt

Vendosim ujë në sobë, pasi ziejmë hedhim në një tenxhere patatet e grira. Dhe menjëherë vendosni një tigan me vaj, lyeni qepën, skuqeni lehtë, derdhni karotat.

Sapo qepët dhe karotat të jenë skuqur pak, zgjedhim në një tas dy lugë perime, në tigan hedhim turshitë e prera në kubikë të vegjël. Skuqim së bashku.

Shtoni mishin e grirë dhe erëzat në perimet e skuqura të përzgjedhura, përziejini mirë dhe formoni menjëherë qofte. Hidheni në një tenxhere me patate.

Sapo qoftet të vlojnë, filloni orizin e larë. Pas pesë minutash, shpërndani kastravecat me perime të skuqura. Ziejeni supën derisa të gatuhet, derdhni në shëllirë, plotësoni gjellën me barishte, shtoni kripë nëse është e nevojshme.

Ju mund të gatuani një supë të tillë jo vetëm me kastravec, por edhe me lakër ose turshi domate, gjithashtu rezulton e shijshme me to.

Opsioni 3: Turshi me qofte dhe meli

Një tjetër version i turshive pa elb perla, i cili përgatitet i thjeshtë dhe relativisht i shpejtë. Supa rezulton e verdhë, shumë e shijshme dhe aromatik. Këshillohet të zgjidhni melin cilësor dhe të rrumbullakët, ai do të ruajë mirë formën e tij dhe nuk do të ziejë.

Përbërësit

• 3 patate;
• 100 g meli;
• karrota;
• 0,25 kg mish të grirë;
• 0,5 vezë;
• 0,2 kg tranguj turshi;
• 80 ml shëllirë;
• 30 ml vaj;
• 1.7 litra ujë.

Si të gatuaj

Hidhni patatet e copëtuara në ujë të vluar me recetë, filloni gatimin. Vendoseni menjëherë tiganin me vaj në djegësin ngjitur.

Gjysmën e qepës e presim në kubikë të thjeshtë, pjesën e dytë e presim në thërrime, është për qofte. Hidhni sipër mishin e grirë. Dërgoni perimet e prera në kubikë të skuqen. Grini karotat, shtoni në të. Skuqini derisa të zbuten mbi nxehtësinë mesatare.

Kriposni mishin e grirë me qepë, shtoni gjysmë veze, gatuajeni mirë. Topa të verbër të zoti. Për ta bërë formën të bukur, asgjë nuk u kapte për duart, ato duhet të lagen periodikisht me ujë të ftohtë. Sapo të gjithë qoftet janë ngjitur së bashku, i kalojmë tek patatet gjysmë të gatshme, vazhdojmë të gatuajmë së bashku.

Kastravecat turshi duhet të grihen imët ose thjesht të grihen. Kalojmë në një tigan, kalojmë me karotat dhe qepët së bashku derisa të gatuhen.

Pas disa minutash zierje të qofteve, shtoni melin në tigan. Së pari duhet të lahet dhe të zgjidhet. Në një sasi të tillë të lëngshme, ajo do të gatuhet shpejt, mbani një sy mbi të.

I shtrojmë perimet në një tenxhere me turshi dhe i hedhim në shëllirë. Përziejeni, lëreni gjellën të vlojë, shijoni. Shtoni më shumë kripë, rregulloni me piper, dafinën, barishtet.

Për çdo supë, mund të përdorni qofte të gatshëm, të cilët shiten në dyqan. Me to do të thjeshtohet procesi i gatimit të turshive, por në disa raste shija mund të pësojë. Jo të gjitha produktet gjysëm të gatshme janë bërë nga mish cilësor.

Opsioni 4: Turshi me qofte, kastraveca dhe domate

Receta për turshi domate me qofte. Pjata është shumë e ndritshme jo vetëm në ngjyrë, por edhe në shije. Përgatitet në mënyrën klasike me elb margaritar. Për të mos vonuar procesin e gatimit, këshillohet ta mbushni me ujë të ftohtë për katër orë dhe mundësisht gjatë gjithë natës.

Përbërësit

• 70 g elb;
• 1,8 litra ujë;
• 3 patate;
• karrota;
• 3 domate;
• 5 lugë vaj;
• 300 g mish të grirë;
• vezë e vogël;
• 2 qepë;
• 200 gr tranguj.

Recetë hap pas hapi

Elbin e lagur e zieni veçmas në një tenxhere për 15-20 minuta, kullojeni ujin, thjesht mund ta vendosni në një kullesë ose në një sitë.

Shtoni patatet në ujin e vluar me recetë. Kriposni lehtë.

Prisni imët një qepë, përzieni me mishin e grirë, shtoni erëzat me një vezë, bëni toptha dhe shtoni në tigan pasi të keni zier patatet për pesë minuta. Gatuani në një zjarr të vogël.

Skuqini qepën e grirë që ka mbetur, derdhni në vaj. Pas dy minutash skuqje na zë gjumi karotat e grira trashë. Pas dy minutash hedhim kastravecat e grira, vazhdojmë kaurdisjen.

I presim domatet në kubikë të vegjël, i shtrojmë te perimet, i shtojmë zjarrin, i skuqim shpejt. E zhvendosim paserovkën me tranguj dhe domate në tigan. Pasi të vlojë, shtoni elb margaritar.

Lëreni enën të ziejë pak në zjarr të ulët. Sapo shijet e perimeve dhe drithërave të kombinohen, supa vjen në gatishmëri, e rregulloni me barishte të freskëta, mund të shtrydhni një thelpi hudhër në tigan.

Veshja perfekte për supat e kuqe është kosi. Është e padëshirueshme të zëvendësohet me majonezë, pasi ky produkt ka një shije krejtësisht të ndryshme dhe kryesisht përbëhet nga yndyrna bimore.

Opsioni 5: Turshi me qofte dhe kërpudha

Një version i pasur i turshive me aromë dhe shije kërpudhash. Mund të gatuhet me çdo drithëra, por elbi perla përdoret këtu si parazgjedhje. Turshia gatuhet me kampione, pasi janë shumë të përballueshme, jo modeste, janë në çdo dyqan.

Përbërësit:

• 100 g elb;
• 3 patate;
• 60 ml vaj;
• 300 g qofte;
• 200 g kampionë;
• 3 kastraveca;
• 0.5 st. shëllirë;
• llambë;
• barishte, gjethe dafine.

Si të gatuaj

Thithni ose thjesht shpëlajeni mirë elbin, hidheni në ujë të vluar (2,5 l), zieni derisa të jetë gati gati, shtoni patatet. Ne nuk presim të vogla.

Skuqini qepën për disa minuta në gjysmën e vajit, shtoni kastravecat e grira, skuqni derisa të zbuten. Nëse perimet fillojnë të digjen, shtoni pak lëng mishi.

Pritini kërpudhat në kubikë ose feta, shtoni patateve me elbin, gatuajeni supën për rreth tetë minuta të tjera.

Ngrohni pjesën e dytë të vajit, vendosni qoftet e grira me erëza. Skuqini për dy minuta nga secila anë dhe dërgojeni në tigan. E trazojmë turshinë e kërpudhave, pasi të vlojë shtojmë turshitë me qepë.

E errësoni supën në zjarr të ulët, shtoni kripë sipas shijes ose shtoni turshi kastraveci. Sezoni me dafina, barishte.

Nëse për supë nuk janë përdorur kampione, por kërpudha të tjera, atëherë një pjesë e lëngut pas zierjes mund t'i shtohet turshisë. Kjo do të përmirësojë shijen e gjellës. Mund të gatuani edhe turshi me kërpudha të kripura, të cilat skuqen së bashku me kastravecat.

• Në lëngun e zier hidhni bishtat e majdanozit, lëvozhgën e trangujve turshi dhe lërini të ziejnë për 10 minuta. Kullojeni lëngun dhe kthejeni në zjarr. Hidhni patatet e qëruara dhe të prera në kubikë në një tenxhere me lëng mishi. Shtoni atje drithërat e larë të orizit. Gatuani duke e trazuar herë pas here në mënyrë që orizi të ngjitet në fund. Kripë.
• Ndërkohë që supa është duke u zier, qëroni dhe grijini karotat, grini qepën dhe skuqeni në një tigan derisa të gatuhet gjysmë. Mbi domatet hidhni ujë të vluar dhe u hiqni lëvozhgën, i grini imët dhe i shtoni në tiganin me perimet. Grini kastravecat pa lëvozhgë në një rende të trashë dhe derdhni gjithashtu në tiganisje. Ziejini edhe 10 minuta të tjera. Kur patatet dhe orizi të jenë zbutur, formoni qofte të vegjël nga mishi i grirë dhe zhyteni në supën e zier një nga një, duke i përzier herë pas here.
• Përpara se ta fikni zjarrin, hidhni në supë pjekjen dhe hudhrën e grirë. Spërkateni me barishte. Ju nuk keni nevojë ta mbuloni supën menjëherë, sepse ajo duhet të "marrë frymë" nën kapakun e hapur. Sipas dëshirës, ​​në pjesën e fundit të përgatitjes, mund të futen nja dy gjethe dafine në turshi me oriz dhe qofte pule për një aromë të pasur.

Gushti mund të jetë pak i trishtuar - vjeshta, e ndjekur nga një dimër i gjatë, është tashmë në prag. Por shtretërit e luleve janë ende plot me shumë ngjyra, dhe ngjyrat e tyre krijojnë një atmosferë ngrohtësie dhe gëzimi. Paleta e pasur e shtretërve të luleve të gushtit përbëhet kryesisht nga ngjyrat e verdha, portokallia dhe të kuqërremta. Dhe duket sikur kopshti është bërë më i ngrohtë dhe ngjyra e diellit është rritur. Cilat lule duhet të mbillen patjetër në shtretërit e luleve në mënyrë që të ndriçojnë me lulëzim nisjen e pashmangshme të verës?

Koriandër është një nga erëzat më të njohura në botë, dhe zarzavatet e tij quhen cilantro ose cilantro. Interesante, cilantro nuk lë askënd indiferent. Disa njerëz e adhurojnë atë dhe janë të lumtur ta përdorin në çdo sallata dhe sanduiç, dhe e duan bukën Borodino për aromën e veçantë të farave të koriandrit. Të tjerë, duke iu referuar erës që ngjall asociacione me insektet e pyllit, e urrejnë koriandërin dhe refuzojnë kategorikisht t'u afrohen tufave të cilantros edhe në treg, e lëre më ta mbjellin në kopshtin e tyre.

Domate qershi turshi embel e kosi me qepe te kuqe dhe borzilok te marinuar me uthull balsamike dhe mustarde. Perime të tilla turshi do të dekorojnë çdo tryezë festive, ato janë shumë të shijshme dhe aromatike. Mbushja e marinadës është një histori krejtësisht e ndryshme: rezulton një shëllirë e shijshme, e vetmja pengesë e së cilës është një sasi e vogël. Qepët zgjedhin të ëmbla, të kuqe. Qershi - e fortë, pak e papjekur, më e vogla. Borziloku i freskët është i përshtatshëm si për ngjyrën e gjelbër ashtu edhe për vjollcën.

Njohja ime e parë me hidrogel ndodhi shumë kohë më parë. Në vitet nëntëdhjetë, burri im solli topa qesharak me shumë ngjyra nga Japonia, të cilat rriteshin shumë në madhësi nëse mbusheshin me ujë. Ata duhej të vendosnin buqeta ose t'i përdornin për disa qëllime të tjera dekorative. Sigurisht, në fillim ishte qesharake, por më pas luajta mjaftueshëm dhe i braktisa, as nuk mbaj mend se ku shkuan. Por kohët e fundit i jam kthyer përdorimit të hidrogelit. Unë do të ndaj përvojën time në këtë artikull.

Shalqiri dhe vera janë koncepte të pandashme. Megjithatë, jo në çdo zonë do të gjeni pjepër. Dhe gjithçka sepse kjo bimë afrikane merr shumë hapësirë, është mjaft e kërkuar si për nxehtësinë ashtu edhe për diellin, si dhe për lotimin kompetent. Por prapëseprapë, shalqiri është aq i dashur sa sot jo vetëm jugorët, por shumë më tepër banorë të verës veriore kanë mësuar ta rritin atë. Rezulton se mund të gjesh një qasje ndaj një bime kaq kapriçioze, dhe nëse dëshiron, mund të marrësh një korrje të mirë.

Ju mund të gatuani reçelin e patëllxhanëve të kuqe për 10 minuta. Megjithatë, duhet pasur parasysh se kjo është koha e nevojshme për të gatuar reçelin pa përgatitur manaferrat. Duhet shumë kohë për të korrur dhe përgatitur manaferrat për përpunim. Gjembat mizorë dekurajojnë çdo dëshirë për të korrur, por ju ende duhet të prisni hundët dhe bishtat. Por rezultati ia vlen, reçeli rezulton i shkëlqyeshëm, një nga më aromat, për mendimin tim, dhe shija është e tillë që është e pamundur të shkëputesh nga kavanozi.

Përbindëshat, anthuriumet, kaladiumet, dieffenbachia ... Përfaqësuesit e familjes Aroid konsiderohen si një nga kategoritë më të njohura të bimëve të brendshme. Dhe jo faktori i fundit i shpërndarjes së tyre të gjerë është diversiteti. Aroidet përfaqësohen nga bimët ujore, epifitet, gjysmë epifitet, zhardhokët dhe hardhitë. Por pavarësisht nga një diversitet i tillë, për shkak të të cilit ndonjëherë është e vështirë të merret me mend marrëdhënia e bimëve, aroidet janë shumë të ngjashëm me njëri-tjetrin dhe kërkojnë të njëjtin kujdes.

Sallata "Donskoy" për dimër - një meze e shijshme e perimeve të freskëta në një marinadë të ëmbël dhe të thartë me vaj ulliri dhe uthull balsamike. Në recetën origjinale, uthulla është e thjeshtë ose e mollës, por me një kombinim të uthullës së verës dhe Balsamico-s së lehtë, rezulton shumë më e shijshme. Sallata mund të përgatitet pa sterilizim - ziejini perimet, vendosini në kavanoza sterile dhe mbështillini ngrohtësisht. Ju gjithashtu mund të pasterizoni boshllëqet në një temperaturë prej 85 gradë, pastaj të ftoheni shpejt.

Kërpudhat kryesore të grumbulluara: porcini, boletus, boletus, chanterelles, boletus, kërpudha myshk, russula, kërpudha qumështi, volnushki, kërpudha shafran, kërpudha mjaltë. Kërpudha të tjera mblidhen në varësi të rajonit. Dhe emri i tyre (kërpudha të tjera) është legjion. Si dhe mbledhësit e kërpudhave, të cilët çdo vit po bëhen gjithnjë e më shumë. Prandaj, mund të mos ketë mjaftueshëm për të gjitha kërpudhat e njohura. Dhe unë e di me siguri se në mesin e pak të njohurve hasim përfaqësues shumë të denjë. Unë do t'ju tregoj për kërpudhat pak të njohura, por të shijshme dhe të shëndetshme në këtë artikull.

Fjala "ampel" vjen nga fjala gjermane "ampel", që do të thotë një enë e varur për lule. Moda për varjen e shtretërve të luleve na erdhi nga Evropa. Dhe sot është shumë e vështirë të imagjinohet një kopsht ku të paktën një shportë e varur nuk u gjet. Në përgjigje të popullaritetit në rritje të lulëzimit të kontejnerëve, në shitje janë shfaqur një numër i madh i bimëve ampeloze, fidanet e të cilave bien lehtësisht jashtë tenxhereve. Le të flasim për ato që vlerësohen për lulet e tyre të bukura.

Kajsi në shurup - komposto aromatike me kajsi me kardamom nga frutat e qëruara. Këto janë përgatitje shumë të dobishme për dimër - gjysmat e ndritshme dhe të bukura të kajsive të konservuara mund të përdoren për të bërë sallata frutash, ëmbëlsira ose për të dekoruar ëmbëlsira dhe pasta. Ka shumë varietete të kajsive, për këtë recetë ju këshilloj të zgjidhni fruta të pjekura, por jo të pjekura, nga të cilat është e lehtë të merrni një gur, në mënyrë që fetat e qëruara të ruajnë formën e duhur.

Sot në barnatore mund të blini shumë të gjitha llojet e preparateve mjekësore të forcimit të përgjithshëm, veprimit tonik, të cilat përdoren për ftohjet. Pavarësisht kësaj, hithrat dhe kantarionin për dimër i mbledh vetë, pasi i konsideroj si barëra medicinale të domosdoshme për parandalimin dhe trajtimin e ftohjes dhe shumë sëmundjeve të tjera. Për çfarë saktësisht janë të vlefshme këto bimë, si dhe kur të mblidhen, thahen, ruhen dhe përgatiten infuzione shëruese, do ta tregoj në artikull.

Ndër speciet e orkideve, phalaenopsis janë spartane të vërtetë. Dhe një nga speciet më të qëndrueshme është phalaenopsis me katër mburojë, ose Tetraspis. Ai është i kënaqur me kujdes minimal, nuk është aspak kapriçioz, përshtatet lehtësisht. Dhe, për fat të keq, pothuajse plotësisht u zhduk nga dritaret. Hibridet e varieteteve me lulëzimin e tyre spektakolar gjenden në çdo hap, por do t'ju duhet të gjuani për çdo ekzemplar specifik. Por nëse ju pëlqen ekzotiku, atëherë Phalaenopsis tetraspis ia vlen.

Zierja e pulës së zier me perime është një pjatë e shijshme e nxehtë që përgatitet shumë lehtë nga përbërësit e disponueshëm. Kjo pjatë do ta pëlqejë si të rriturit ashtu edhe fëmijët, mund të përfshihet edhe në një meny diete jo shumë strikte kur duhet të hani diçka të përzemërt, ndërkohë që nuk është e skuqur dhe jo e yndyrshme. Receta për pulën e zier të zier mund të kategorizohet si "receta të shëndetshme"! Këmbët ose kofshët janë ideale për gatim, dhe filetoja e gjoksit do të dalë e thatë, është më mirë të bëni prerje prej saj.

Unë u dashurova me trëndafila pesëmbëdhjetë vjet më parë. Trëndafilat e mi të parë shpesh më shqetësojnë: ose me njolla shumëngjyrëshe në gjethe, ose me një shtresë të bardhë pluhuri të mykut pluhur, ose me ndonjë shqetësim tjetër. Ajo që thjesht nuk bëra për të trajtuar shkurret e trëndafilave dhe për të parandaluar sëmundjet ... Për pesë vitet e fundit, sëmundjet kërpudhore në zonën time kanë ndodhur vetëm dy herë dhe nuk kanë pasur kohë për të shkaktuar ndonjë dëm në kopshtin e trëndafilave. Unë do të ndaj sekretet e parandalimit të një infeksioni mykotik në një kopsht me trëndafila.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+