Steak ayam menteri. Cara membuat schnitzel ayam menteri
Schnitzel pelayanan datang kepada kita dari zaman Soviet, ketika restoran menyajikan schnitzel seperti itu dan itu adalah impian utama manusia biasa. Perbedaannya dengan schnitzel biasa terletak pada breadingnya.
Bahan-bahan:
- Dada ayam - 1 potong (dua bagian)
- Roti basi - 4 potong
- Telur - 1 buah
- Mentega - 20-30 gram
- Minyak sayur - 3-4 sdm. sendok
- Garam, merica - Secukupnya
Jumlah porsi: 2
Deskripsi persiapan:
Jadi, kami sedang menyiapkan schnitzel untuk “menteri” kami - separuh lainnya, putra, ayah, tamu...Bagaimana cara memasak schnitzel menteri?
1. Potong fillet ayam menjadi dua, bilas dan tumbuk dengan palu, bentuk lonjong. Pastikan untuk memotong vena sentral yang berwarna putih.
2. Kocok telur dengan garpu atau pengocok dalam mangkuk lebar, tambahkan garam dan merica. Jika mau, Anda bisa menambahkan bumbu ayam favorit Anda di sini.
3. Potong kulit dari irisan roti basi dan potong roti itu sendiri menjadi potongan-potongan.
4. Celupkan fillet ayam yang sudah dikocok ke dalam telur kocok yang sudah diberi bumbu, lalu gulingkan ke dalam roti yang sudah diolesi tepung roti.
5. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang, goreng schnitzel di kedua sisi hingga kerak emas. Anda bisa memasak schnitzel dalam wajan bertutup, atau Anda bisa memanaskannya dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 4-5 menit.
Sajikan lauk yang sesuai untuk schnitzel menteri. Sayuran segar, kacang hijau, kentang goreng pedesaan. Olesi schnitzel dengan mentega dan taburi dengan jus lemon.
Schnitzel menteri sudah siap!
Selamat makan!
Schnitzel menteri sangat hidangan terkenal sejak zaman Soviet. Schnitzel ini disajikan di restoran, kafe, dan bahkan kantin mana pun. Hari ini kita akan menyiapkan schnitzel ayam menteri dan hasilnya akan seperti itu hidangan yang luar biasa tidak hanya untuk makan malam keluarga, tetapi juga untuk liburan. Kami akan menggoreng schnitzel ayam dengan tepung yang tidak biasa, yang terbuat dari potongan-potongan kecil roti putih. Berkat breadingnya, schnitzel menjadi sangat renyah di luar dan juicy di dalam. Resep saya akan membantu Anda menyiapkan hidangan ini dengan cepat dan mudah. resep rinci dengan foto. Lihat juga cara memasaknya. 
Produk yang Dibutuhkan:
- 300 gram daging ayam fillet,
- 2-3 potong roti tawar,
- 1 telur,
- minyak sayur untuk menggoreng,
- garam, merica sesuai selera.
Resep dengan foto langkah demi langkah:
Kocok perlahan fillet ayam untuk mendapatkan potongan daging yang kurang lebih rata. Beri sedikit garam dan merica pada daging untuk membuat rasanya lebih kaya dan pekat. Agar daging lebih mudah dikocok, fillet bisa dipotong memanjang menjadi dua bagian yang sama besar. 
Potong kulit roti tawar dan potong roti menjadi irisan tipis. Roti ini akan menjadi tempat berkembang biak yang sangat baik untuk schnitzel. 
Siapkan adonan untuk schnitzel: kocok telur ayam ke dalam mangkuk, tambahkan garam dan sedikit merica. Kocok sedikit dengan garpu dan adonan siap. 
Celupkan daging ayam ke dalamnya adonan telur di kedua sisi. 
Roti daging di dalam roti, tekan potongan roti dengan kuat. Sehingga mereka berpegangan erat di setiap sisinya. Tempatkan schnitzel dalam wajan dengan minyak. Mulailah menggoreng dengan api sedang. 
Karena irisan ayam goreng dengan cepat, lalu setelah 3-4 menit balikkan daging dan goreng di sisi lainnya. Ternyata bagus kerak berwarna coklat keemasan dari potongan roti. Omong-omong, breading ini sangat enak dan renyah, jadi pastikan untuk membuatnya. Pada meja pesta kirim . 
Sajikan goreng Schnitzel ayam Sajikan ala menteri harus panas saat kulitnya masih renyah dan dagingnya juicy dan empuk. Selamat makan!
Adalah " kartu bisnis" masakan nasional Austria. Diterjemahkan dari bahasa Jerman hidangan ini terdengar seperti "sepotong daging" atau "tenderloin". Setiap turis yang berada di Austria menganggap memesan Wiener schnitzel di salah satu restoran lokal adalah tugasnya yang menyenangkan, meskipun hidangan ini tidak murah.
Schnitzel klasik dibuat secara eksklusif dari daging sapi muda, dan oleh karena itu biayanya terkadang mencapai hingga 15 euro per porsi. Mempersiapkan schnitzel cukup sederhana: dagingnya perlu dikocok, dilapisi tepung roti, dan digoreng dengan minyak.
Saya sampaikan kepada Anda resep untuk membuat schnitzel menteri. Namanya menunjukkan bahwa hidangan ini datang kepada kita dari zaman Soviet. Dalam beberapa tahun terakhir itulah di perusahaan katering mana pun orang dapat menemukan makanan yang lezat dan lezat hidangan lezat "Schnitzel menteri", dipinjam dari masakan Austria dan disesuaikan dengan standar makanan Soviet (jika Anda ingat, semuanya dilakukan sesuai dengan Gost yang disetujui).
Langkah-langkah memasak:
Bahan-bahan:
Fillet ayam - 600 g,
telur ayam - 2 buah,
roti putih - 200 g,
garam - secukupnya, hitam merica bubuk- mencicipi.
Schnitzel awalnya dibuat di Wina dari daging sapi muda, tetapi seiring waktu mulai dibuat dari daging sapi muda varietas yang berbeda daging. Schnitzel ayam bisa dimasak dengan cepat di rumah pengganti yang layak potongan daging ayam.
Schnitzel ayamnya juicy dan empuk
Bahan-bahan
Garam dan merica
5 gram Minyak sayur 130 mililiter Tepung roti 150 gram Tepung 100 gram telur 1 buah Irisan ayam 600 gram- Jumlah porsi: 4
- Waktunya memasak: 40 menit
Resep schnitzel ayam cepat
Rahasia schnitzel yang sempurna adalah proses pembuatan roti yang tepat. Dagingnya harus dicelupkan ke dalam tepung terigu, lalu dicelupkan ke dalam telur, lalu dibalut tepung panir atau tepung panir.
Urutan memasak:
- Potong fillet memanjang, tetapi tidak seluruhnya, buka lipatannya, kocok cling film. Garam dan merica daging di kedua sisi.
- Kocok telur sedikit dengan garpu.
- Tuang tepung dan remah roti ke dalam piring datar terpisah.
- Celupkan schnitzel ke dalam tepung, celupkan ke dalam telur, dan lumuri dengan tepung roti.
- Panaskan minyak dalam wajan, kecilkan api, turunkan daging yang sudah disiapkan - daging akan mengapung di minyak panas. Goreng schnitzel selama 2-3 menit di setiap sisinya sampai berwarna cokelat keemasan.
- Bagikan terus handuk kertas, menghilangkan kelebihan lemak.
Sajikan dengan irisan lemon.
Anda bisa menambahkan bumbu, kacang cincang, biji rami atau wijen ke dalam tepung roti. Lauknya harus ringan - nasi rebus atau soba, bubur labu, kentang, kacang hijau dan mint, salad sayuran segar.
Resep ayam schnitzel menteri
Variasi orisinal pada suatu tema schnitzel klasik. Keunikannya adalah potongan roti tawar digunakan untuk breading.
Bahan-bahan:
- irisan ayam – 550 gram;
- basi roti putih– 180 gram;
- minyak sayur – 85ml;
- mentega – 80 gram;
- telur ayam – 2 buah;
- garam, merica, bumbu Provence.
Proses memasak:
- Potong fillet melintasi serat, kocok sedikit melalui cling film.
- Kocok telur, tambahkan garam, bumbu, bumbu. Tuangkan campuran di atas daging dan biarkan selama seperempat jam.
- Keluarkan kulit roti, potong tipis-tipis atau kubus
- Gulung setiap schnitzel ke dalam remah roti.
- Lelehkan dalam wajan mentega, tambahkan sayur. Goreng potongan daging dengan api sedang selama 3-4 menit hingga berwarna cokelat keemasan.
Ini hidangan ayam kelihatannya menarik, dagingnya langsung lumer di mulut, bisa ditambah sedikit di tepung panirnya keju parut. Anda bisa menyajikannya dengan tomat apa saja atau saus krim asam. Akan melengkapi rasanya dengan baik rempah segar, Sayuran.
Schnitzel ayam cocok untuk makan malam keluarga atau pesta meriah. Hidangannya ternyata cerah, aromatik, berair, dan memuaskan, serta disukai oleh orang dewasa dan anak-anak.
Artikel tentang topik tersebut
