Hogyan készítsünk pékárut sós tésztából. Sós tésztából készült figurák és kézműves termékek: mesterkurzus a kenyérkosarak és vázák modellezéséhez. Sós tészta gyártási technológia

Szinopszis be előkészítő csoport"Cseppecske"
Modellezés "Kenyér, péksütemények»
(sós tésztából)

Feladatok:

Tanítsa meg a gyerekeket, hogy személyes tapasztalatok alapján gondolkodjanak el munkájuk tartalmáról.

Tisztázza és megszilárdítsa a gyermekek pékáru ismereteit.

Az ismert tárgyak alakjának, arányainak közvetítésének képességének kialakítása korábban tanult modellezési technikákkal.

Finommotoros készségek fejlesztése. Fejleszd a képzelőerőt.

A felnőttek munkája iránti tisztelet, a kenyérhez való gondos hozzáállás ápolása.

Anyag: pékárut ábrázoló képek, leveles tészta, labda, modellező táblák, kötegek, szalvéták, színes kartonok, tálcák.

1. Szervezeti mozzanat.

(A gyerekek körben állnak)

Didaktikus játék "Mit lehet főzni lisztből?"

A tanár odadobja a labdát a gyerekeknek. A gyerek elkapja a labdát, és megnevezi, mit lehet lisztből készíteni. A játék után a tanár felhívja a gyerekek figyelmét, hogy a csoportban van egy „Bolt” szerepjáték.

Pedagógus: - Ha elkészülnek a termékeink, a „Shop” szerepjátékot pótoljuk pékárukkal.

2. A tudás aktualizálása.

(A tanár kérdéseket tesz fel a gyerekeknek.

Honnan származik az a kenyér, amit a boltban árulnak?

Milyen növényeket ismer?(kukorica, búza, rozs, árpa, zab.)

Hol nőnek a növények? (Terepen)

Hogy hívják azokat az embereket, akik kalászokat termesztenek?(Gabonatermesztők)

Hol viszik a gabonát autóval a szántóföldekről?(a lifthez)

Mi az a lift?(Az épület, ahol a gabonát tárolják)

(A liftből a gabonát a lisztmalomba viszik, ahol a gabonákból lisztet nyernek, majd a pékségbe viszik, ahol kenyeret sütnek.)

(A tanár felhívja a gyerekek figyelmét az asztalon megjelenő dobozra. Felajánlja a találós kérdések megfejtését. Minden találgatásnál a tanár kivesz egy pékáru képet vagy makettjét a dobozból.)

Itt van a búza a malomban,
Ez történik vele!
Forgalomba viszik, porrá törlik!
(Liszt)

Ez történik rizzsel, hússal,
Cseresznyével ez történik.
Berakták a sütőbe
Hogyan fog kijutni onnan?
Egy edényre rakják.
(Pite)

Vannak ilyen szavak:

"Ő mindennek a feje"
Ropogós öltözet
Puha fekete, fehér...

(Kenyér)

Kicsi, édes
A kerék ehető.
(Bécsi kifli)

Bugyborékolok és püfölöm
Nem akarok kennelben élni.
elegem van a gyúrásból
Tegyél be a sütőbe.
(tészta)

Ujjtorna"gyúrd a tésztát"

(A gyerekek az asztalok mellett állnak)

Gyúrjuk a tésztát, gyúrjuk a tésztát,
Arra kértek minket, hogy mindent alaposan gyúrjunk össze,
De nem számít, mennyit gyúrunk és mennyit, nem,
Rögök újra és újra kapunk!

3. Gyakorlati munka

(Gyerekek ülnek az asztaloknál)

A tanár felkéri a gyerekeket, hogy gondolkodjanak és válasszanak ki, milyen pékárut faragnak; különféle szobrászati ​​technikákra emlékeztet. A tanár felhívja a figyelmet a gyerekek helyes testtartására, emlékezteti őket a köteggel való munkavégzésre.

Gyermekek által végzett munka.

4. A lecke összefoglalása

A lecke végén pedagógus gyerekekkel vizsgál Termékek , kiemeli a legjobbat és száradni hagy, hogy a következőlecke a termékek színezéséhez.

Pedagógus:

Srácok, mondjátok el, miért hívják a kenyeret a legfontosabb dolognak a házban?

Hogyan kell bánni a kenyérrel?

Miért kell tisztelni a kenyeret termelő emberek munkáját?

Srácok, mit faragtunk ma?

Miből csináltunk zsemlét, kenyeret?

Hogyan kell főzni sós tészta modellezéshez.

• 1 csésze liszt prémium,
• 1/2 csésze finom só(nem jódozott!)
• ¼ csésze nagyon hideg víz.

Egy tálban összekeverjük a lisztet és a sót. Kis részletekben öntsünk vizet, minden alkalommal jól gyúrjuk a tésztát. A víz mennyisége eltérő lehet, ez a liszt tulajdonságaitól függ, ezért a vizet kis adagokban kell önteni. Addig gyúrjuk, amíg a tészta össze nem esik és a kezünkhöz nem tapad. Nagyon hasonló lesz a gyurmához. A tésztát zárt edényben vagy zacskóban tároljuk, hogy ne száradjon ki a hűtőszekrényben. Az eltarthatóság három nap. Hogy a tészta hosszabb ideig tartson, dagasztás közben 2 evőkanál citromsavat adhatunk hozzá. (UPD - Úgy néz ki citromsav valahogy kölcsönhatásba lép a lakkkal a gyerekek kreativitása érdekében, először anélkül csináltam, és a lakk átlátszó volt, most pedig valami fehéres.)

Hogyan kell színezni a tésztát.

Vegyen egy kis darab tésztát, készítsen egy tortát, és tegyen bele egy kis gouache-t. Ezt a darabot addig gyúrjuk, amíg a tészta egyenletes színű nem lesz. Először kikeverheti a színt a palettán, majd színezheti a tésztát. De sokkal kényelmesebb a tésztát a fő színekkel színezni, majd a már színes darabokat addig keverni, amíg a kívánt új színeket meg nem kapjuk. Az ételek faragásához nagyon fontos, hogy a lehető legpontosabban megismételjük annak a színét, amit faragunk.

Például - kolbász színe = rózsaszín + egy kicsit barna
rózsaszín = sok fehér + kevés piros

Az élelmiszerek formázásához a következő színekre lesz szüksége - fehér (sok), rózsaszín, homok, barna, sárga, narancs, zöld, piros. És feltétlenül hagyja a teszt egy részét festetlenül.

Szinte úgy faragunk, mint a gyurmából. A tészta kivétele a tartályból apró darabokban hogy ne száradjon ki. Ha a tészta még mindig száraz, adjunk hozzá néhány csepp vizet. Ha nedves, adjunk hozzá egy kis lisztet. A kezét is beszórhatja liszttel. Az egyes tésztadarabok ragasztásához ecsettel nedvesítse meg vízzel a csomópontot. A modellezéshez rögtönzött anyagokat használunk - fokhagymaprést, szűrőt, fogpiszkálót és még sok mást.

Hogyan lehet vak:

Brokkoli

Nézzük, hogyan néz ki a brokkoli. Három zöld árnyalat keverése. A legvilágosabb árnyalatú darabból kolbászt faragunk, kis szeletekre osztjuk - ezek a brokkoli lábak.
Konyhai fémszűrőn átnyomkodjuk a tésztánkat, kiderül érdekes textúra. A lábat megnedvesítjük vízzel és „ragasztjuk” azt, amit a szűrőn áttoltunk.

Kolbász

Csinál vékony lapos kenyér kolbász színű. Vékony csíkokat fektetünk rá fehér tészta. A tortát megfordítjuk, kicsit a kezünkben megforgatjuk és egy kis időre a hűtőbe tesszük. Ha kihűlt - vágja szeletekre a kolbászt. Láttuk, de ne nyomjuk össze a tésztát.

Jégkrém

Torta készítése homok színe, golyó és kúp fehérből. A tortán a késháttal, gofriszerűen összenyomjuk a sejteket. Hagyja feküdni egy kicsit, szárítsa meg egy kicsit - azt is puha darab nem lehet gofriként becsomagolni. Fehér részekből fagylaltot készítünk és gofriba csomagoljuk.

Sajtos szín = sárga + egy kis narancs.
Tortát készítünk, a felesleget levágjuk, hogy háromszög alakú sajtszeletet kapjunk. A fogantyúból rúddal lyukakat készítünk, nagy lyukakat vissza, kis kiöntős rúd.

Kenyér és egyéb tésztatermékek

Színezetlen tésztából kenyeret faragunk, színezetlen tésztából vagy homokszínű tésztából pitéket faragunk. A már teljesen megszáradt termékeket olajpasztell zsírkrétával színezzük a gyermekek kreativitása érdekében - aranyszínű kérget készítünk.

Száraz készáru jobb csak a levegőben, sima felületen - például műanyag reszelőn vagy olajkendön. Amikor a teteje megszárad, fordítsa meg, hogy az alja megszáradjon.
Száradáskor a termékek kissé sápadttá válnak, bármilyen lakkal le kell fedni őket. A gyermekek számára jobb, ha speciális vízbázisú lakkot használnak a gyermekek kreativitására - nincs szaga.

Még mindig meg lehet csinálni tészta(adjunk hozzá vizet) és kenjük szét. Így a vajat szendvicsen vagy csokoládémázon ábrázolhatja.

Hogy ne tévesszen össze a méretekkel, érdemes felpróbálni, miközben szobrászat arra a tányérra, ahonnan a játékok majd "esznek".

Elérkeztünk a desszerthez.

Daria Yakimenko

Ma szeretném megosztani veletek ezt a szépséget sós tészta .

A gyerekeknek és nekem volt egy témát szentelve péksütemények. Megtudtuk, miből készül a liszt, amiből később nyerik kenyér. Beszéltünk a növények fajtáiról és arról, hogy mi történik kenyér, és különböző hangulatok péksütemények.

A srácok olyan mondásokat mondtak, amelyekben szó van róla kenyér.

Modellezés innen sós tészta- ez egy nagyon izgalmas és érdekes folyamat gyerekeknek és felnőtteknek egyaránt.

Itthon készítettem egy ilyen kosarat, egy cipót és fánkot sós tészta hogy a gyerekek kedvében járjanak és érdekeljék őket csoportok.

Minden srácnak, a leckére előre felkészültem sós tészta. Itt erről recept:

1,5 st. Liszt

1 st. só (sekély)

150 ml víz

PVA ragasztó

A gyerekek örömmel vették tudomásul, hogy ilyen érdekes tevékenység lesz. Nagy örömmel faragtak. Mindenki remekül sikerült kenyér termékek .

Teljes száradás után sós tészta, elkezdtük a cipóink, pereceink és bejgliink keresztezését.

Valakinek barna kenyere volt, valakinek az ellenkezője, sokszínű és nagyon fényes.

Ez egy olyan érdekes és szórakoztató tevékenység, amit a srácokkal végeztünk. Remélem tetszik az ötletünk.

Kapcsolódó publikációk:

Ez az első tapasztalatom a sós tésztával. Előtte sok mindent láttam másoktól, de nem mertem mindent kipróbálni. Remélem az adatok.

Jó napot, kedves kollégák! Nem is olyan régen a "My Name" projektet csoportunkban tartották. A projekt záró eseménye a produkció volt.

A NOD leckéjének összefoglalása „Mézeskalács ember. Péksütemények" A GCD lecke kivonata a következő témában: "Kolobok. Pékáruk." Az óra célja: megismertetni a gyerekekkel különböző típusok péksütemények,.

A sótésztából való modellezés tanulságainak összefoglalása Feladatok. Megtanítani a gyerekeket, hogy sótésztából finomságokat faragjanak babáknak. Aktiválja az elsajátított modellezési módszereket (labdagurítás, lapítás,.

Egy ilyen kakas elkészítéséhez szükségünk van: - sós tésztára; - fólia; - halom; - mintás kakas; - gouache és ecsetek; - gyöngyök és gombok.

A gyerekek életkora 4-5 év ( középső csoport). Célok (a GEF-nek megfelelően) 1. A képzelet és a kreatív tevékenység fejlesztése. Fejlesztés.

Megjelent az új mesterkurzusom a szeretett "Geolyonkámban".

Hogyan készítsünk sótésztát a modellezéshez.

• 1 csésze prémium liszt
• 1/2 csésze finom só (nem jódozott!),
• ¼ csésze nagyon hideg víz.

Egy tálban összekeverjük a lisztet és a sót. Kis részletekben öntsünk vizet, minden alkalommal jól gyúrjuk a tésztát. A víz mennyisége eltérő lehet, ez a liszt tulajdonságaitól függ, ezért a vizet kis adagokban kell önteni. Addig gyúrjuk, amíg a tészta össze nem esik és a kezünkhöz nem tapad. Nagyon hasonló lesz a gyurmához. A tésztát zárt edényben vagy zacskóban tároljuk, hogy ne száradjon ki a hűtőszekrényben. Az eltarthatóság három nap. Hogy a tészta hosszabb ideig tartson, dagasztás közben 2 evőkanál citromsavat adhatunk hozzá. (UPD- Úgy tűnik, hogy a citromsav valahogy kölcsönhatásba lép a lakkkal a gyerekek kreativitása érdekében, először anélkül csináltam, hogy átlátszó volt a lakk, de most olyan fehéres.)

Hogyan kell színezni a tésztát.

Vegyen egy kis darab tésztát, készítsen egy tortát, és tegyen bele egy kis gouache-t. Ezt a darabot addig gyúrjuk, amíg a tészta egyenletes színű nem lesz. Először kikeverheti a színt a palettán, majd színezheti a tésztát. De sokkal kényelmesebb a tésztát a fő színekkel színezni, majd a már színes darabokat addig keverni, amíg a kívánt új színeket meg nem kapjuk. Az ételek faragásához nagyon fontos, hogy a lehető legpontosabban megismételjük annak a színét, amit faragunk.

Például - kolbász színe = rózsaszín + egy kicsit barna
rózsaszín = sok fehér + kevés piros

Az élelmiszerek formázásához a következő színekre lesz szüksége - fehér (sok), rózsaszín, homok, barna, sárga, narancs, zöld, piros. És feltétlenül hagyja a teszt egy részét festetlenül.

Szinte úgy faragunk, mint a gyurmából. A tésztát kis darabokra szedjük ki az edényből, hogy ne száradjon ki. Ha a tészta még mindig száraz, adjunk hozzá néhány csepp vizet. Ha nedves, adjunk hozzá egy kis lisztet. A kezét is beszórhatja liszttel. Az egyes tésztadarabok ragasztásához ecsettel nedvesítse meg vízzel a csomópontot. A modellezéshez rögtönzött anyagokat használunk - fokhagymaprést, szűrőt, fogpiszkálót és még sok mást.

Hogyan lehet vak:

Brokkoli

Nézzük, hogyan néz ki a brokkoli. Három zöld árnyalat keverése. A legvilágosabb árnyalatú darabból kolbászt faragunk, kis szeletekre osztjuk - ezek a brokkoli lábak.
Konyhai fémszűrőn átnyomkodjuk a tésztánkat, érdekes állagot kapunk. A lábat megnedvesítjük vízzel és „ragasztjuk” azt, amit a szűrőn áttoltunk.

Kolbász

Kolbász színű vékony tortát készítünk. Vékony fehér tésztacsíkokat fektetünk rá. A tortát megfordítjuk, kicsit a kezünkben megforgatjuk és egy kis időre a hűtőbe tesszük. Ha kihűlt, a kolbászt szeletekre vágjuk. Láttuk, de ne nyomjuk össze a tésztát.

Jégkrém

Fehérből homokszínű tortát, labdát és kúpot készítünk. A tortán a késháttal, gofriszerűen összenyomjuk a sejteket. Hagyja feküdni egy kicsit, szárítsa meg egy kicsit - a túl puha darabot nem lehet gofriként becsomagolni. Fehér részekből fagylaltot készítünk és gofriba csomagoljuk.

Sajtos szín = sárga + egy kis narancs.
Tortát készítünk, a felesleget levágjuk, hogy háromszög alakú sajtszeletet kapjunk. Egy rúddal a nyélből lyukakat készítünk, nagy lyukakat a hátoldalon, kis lyukakat a rúd orránál.

Kenyér és egyéb tésztatermékek

Színezetlen tésztából kenyeret faragunk, színezetlen tésztából vagy homokszínű tésztából pitéket faragunk. A már teljesen megszáradt termékeket olajpasztell zsírkrétával színezzük a gyermekek kreativitása érdekében - aranyszínű kérget készítünk.

Jobb, ha a késztermékeket egyszerűen a levegőn, sima felületen szárítja - például műanyag reszelőn vagy olajkendön. Amikor a teteje megszárad, fordítsa meg, hogy az alja megszáradjon.
Száradáskor a termékek kissé sápadttá válnak, bármilyen lakkal le kell fedni őket. A gyermekek számára jobb, ha speciális vízbázisú lakkot használnak a gyermekek kreativitására - nincs szaga.

Készíthetünk teljesen tésztát is (vizet adunk hozzá), és kenjük szét. Így a vajat szendvicsen vagy csokoládémázon ábrázolhatja.

Hogy ne tévesszen össze a méretekkel, érdemes felpróbálni, miközben szobrászat arra a tányérra, ahonnan a játékok majd "esznek".

Elérkeztünk a desszerthez.

Feladatok:

1. Tanítsa meg a gyerekeket, hogy személyes tapasztalatok alapján gondolkodjanak el munkájuk tartalmáról.
2. Tisztázza és megszilárdítsa a gyermekek pékáru ismereteit.
3. Az ismert tárgyak alakjának, arányainak közvetítésének képességének kialakítása korábban tanult modellezési technikákkal.

előmunkálatok: G. Lagzdyn „Kaland kenyérember”, S. Shurtakov „Gabona a földbe esett”, fehérorosz népmese « könnyű kenyér". Kenyérrel kapcsolatos mondások memorizálása, pékáruk vizsgálata egy pékségben (kirándulás a pékségbe), D. Kugultinov „Egy darab kenyér”, H. Myand „Kenyér”, K. Kubilinskas „Kévék”, E. Shim verseinek olvasása történet „A kenyér nő” .

A tanár felkéri a gyerekeket a „Mágikus labda” játékra. A gyerekek körben állnak, és felváltva adják át egymásnak a labdát, megnevezve a pékárut.

A játék után a tanár felhívja a gyerekek figyelmét, hogy a csoportban szerepjátékok is vannak. De a gyerekek legkedveltebb játéka a bolt. Ma a leckében a "Shop" szerepjátékot pékárukkal töltjük fel.

A tanár kérdéseket tesz fel:

Honnan származik az a kenyér, amit a boltban árulnak?

Milyen növényeket ismer? (kukorica, búza, rozs, árpa, zab).

Hol terem a kenyér? (mezőn)

Hogy hívják azokat az embereket, akik kenyeret termelnek? (gabonatermesztők)

Hol viszik a gabonát autóval a szántóföldekről? (a lifthez)

Mi az a lift? (épület, ahol gabonát tárolnak)

A liftből a gabonát a lisztmalomba viszik, ahol a gabonákból lisztet nyernek, majd a pékségbe viszik, ahol kenyeret sütnek.

Fizminutka.

Menjünk a mezőre (a gyerekek egymás után állnak és "lovagolnak" egy autóban) Egy dudorba futottunk (ugrás, guggolás, jobbra, balra fordulás) Behajtottunk a gödörbe Csúszdák körbehajtottak És megérkeztek a pályára!

A tanár megkéri a gyerekeket, hogy menjenek a helyükre.

Srácok, ki süt kenyeret? (pékek)

Ma pékek leszünk, saját kezűleg készítünk kenyértermékeket. A gyerekek kenyértermékekről készült képeket nézegetnek.

Gimnasztika a szemnek:

Pislogj gyorsan, hunyd le a szemed, és nyugodtan őszülj meg, lassan 5-ig számolva.

5-ig számolva nyisd ki a szemed.

A tanár felhívja a figyelmet az asztalon lévő dobozra. Felajánlja a találós kérdések megfejtését, és minden találgatásnál kivesz egy pékáru képet vagy makettjét a dobozból.

Búza van a malomban. Íme, mi történik vele! Forgalomba viszik, porrá törlik! (Liszt)

Megtörténik a rizzsel, a hússal, Ez történik a cseresznyével. Először beteszik a sütőbe, és amikor kijön onnan, tálra rakják. Nos, most hívd a srácokat, mindent megesznek egy darabban. (Pite)

Bugyborékolok és pöfögök, nem akarok edényben élni. Elegem van a kvaszból, Tegyél be a sütőbe. (tészta)

Mit öntünk a serpenyőbe Igen, négyszer meghajlítva? (palacsinta)

Kicsi, gazdag kerék ehető. (Bécsi kifli)

Kanálon ülve Lógó lábak? (Tészta)

A kompozíció egyszerű: liszt, víz És kiderül, étel, Most vicces fürtök, majd szívószálak, szarvak, fülek. (Tészta)

A tanár egyúttal felhívja a figyelmet a gyerekek helyes testtartására, emlékezteti őket a köteggel való munkavégzésre (a köteggel való munka szabályai).

Ujjtorna: "gyúrd a tésztát"

Gyúrtuk a tésztát, gyúrtuk a tésztát, Megkértek minket, hogy alaposan gyúrjunk mindent, De akármennyit és mennyit gyúrunk, gyűrjük, Újra és újra csomókat kapunk.

(Nevelői utasítás)

A tanár arra kéri a gyerekeket, hogy gondolkodjanak el, és válasszanak ki, milyen pékárut fognak faragni. Emlékezzen a különféle szobrászati ​​technikákra. Ha a gyerekek a divat mellett döntöttek

1. Torta, majd a tanár elmagyarázza a gyerekeknek, hogy fel kell tekerni egy vastag tortát, és ki kell vágni belőle a ¼-ét, mintha egy szelet tortát vágnál magadnak. A tetejét díszíthetjük cseresznyével vagy sótésztából készült gyertyával.
2. A kenyér formázása érdekében golyót gurítunk, belőle kenyérre emlékeztető téglát formálunk.
3. Kenyérszívószálat faragunk úgy, hogy a tésztát direkt kézmozdulatokkal kinyújtjuk.
4. Bagel és bagel, kinyújtjuk a tésztát, és a rudat karikává tekerjük (kötjük össze a végeit). Perec, tenyér közvetlen mozdulataival kinyújtjuk a tésztát, és különböző módokon tekerjük a kolbászt.
5. Keksz, mézeskalács körkörös mozdulatokkal kinyújtjuk a tésztát, és a labdát lapítjuk.

(Gyerekek által végzett munka)

Srácok, mondjátok el, miért hívják a kenyeret a legfontosabb dolognak a házban?

Hogyan kell bánni a kenyérrel?

Miért kell tisztelni a kenyeret termelő emberek munkáját?

Az óra végén a tanár a gyerekekkel együtt megvizsgálja a termékeket, kiválasztja a legjobbakat és hagyja megszáradni, hogy a következő órán megfesthesse a termékeket.