Akváriumi vízmelegítő cefréhez. Akváriumi cefre melegítő

Lehetetlen elképzelni cefre nélkül - élesztőből, vízből és cukorból álló nyersanyag. Ha ezeket az összetevőket kombinálja, és vár néhány napot, az élesztő aktiválódni és erjedni kezd. Egy bizonyos idő elteltével cefrét kap, amelyből holdfény desztillálódik. A holdfényben történő végrehajtáshoz tudnia kell, hogyan kell felmelegíteni a cefrét, mert különböző forráspontú összetevőkből áll.

A cefre melegítési folyamatának lényege

A cefre moonshine desztillációjának lényege, hogy ez az alapanyag fokozatosan felmelegszik és forrni kezd. A cefre forralásának folyamata azért érdekes, mert a holdfény előállításához használt nyersanyag összes összetevője különböző hőmérsékleteken forr. a legtöbb alacsony hőmérséklet forralásnak olyan komponensei vannak a cefre, mint metil-alkohol, acetaldehid és aceton. Például amikor a hőmérséklet eléri a 20-25 Celsius-fokot, az acetaldehid, a cefre mérgező anyaga elkezd elpárologni.

Fűtött fermentációs tartály

lehetővé teszi az etil-alkohol elpárologtatását. Megszerzése érdekében a holdfény lepárlásának teljes folyamatát megszervezik. Ideális esetben egy liter nyers alkoholnak 800 milliliter etilt kell tartalmaznia. A holdfény desztillálásakor, vagy inkább cefre melegítésekor, Speciális figyelem Meg kell adni a hőmérséklet-átmenet folyamatát 65-68 fokról 78-ra. A helyzet az, hogy ebben a szakaszban a hőmérsékletnek fokozatosan kell növekednie, nem pedig élesen. A hőmérséklet meredek emelkedése a cefre felforrását és kifröccsenését okozza, ami általában a holdfény tömlőinek eltömődéséhez vezet.

Desztillációhoz etilalkohol a cefre hőmérsékletének egy ideig 78-ról 84 fokra kell emelkednie. 84 fokos hőmérséklet után kezdődik a következő kritikus desztillációs pont - a nehéz szennyeződések elpárologtatása, ill. fusel olajok. Ebben a szakaszban be kell fejezni a holdfény desztillációját, és el kell kezdeni gyűjteni a fűrészolajokat, amelyek 85-95 fokos hőmérsékleten elpárolognak.

Hogyan lehet nyomon követni a cefre melegedését?

BAN BEN holdfény még mindig a cefrét desztillációs kockában hevítik - rozsdamentes acélból vagy rézből készült, vékony falú edényben. BAN BEN jó modellek Az otthoni sörfőző berendezés beépített bimetál vagy elektronikus hőmérővel rendelkezik, ami nagyban leegyszerűsíti az otthoni főzet melegítését.

Mi a teendő, ha a holdfény nem rendelkezik hőmérővel:

1. A metil-alkohol és más mérgező adalékok formájában megjelenő könnyű szennyeződések felforrását bizonyítja az első kondenzátum felszabadulása a desztillációs folyamat során. Az ilyen kondenzátum éles acetonszagú, ezért nem téveszthető össze az etil-alkohol szagával.
2. Ha a hőmérséklet meghaladja a 85 fokot, akkor ezt hőmérő nélkül is meg lehet határozni, tartva egyszerű teszt. Ehhez egy darab papírra van szüksége, amelyet meg kell nedvesíteni desztillátummal, majd fel kell gyújtani. Ha a papír kék lánggal ég, akkor a desztilláció folytatható. Ha a papír nem világít, akkor ez azt jelzi, hogy a vizsgált folyadékban túlsúlyban vannak a fúvóolajok.
3. Hőmérő hiányában alkoholmérővel ellenőrizheti a cefre melegítési módját. Például, ha a holdfény szilárdsági indexe nem csökken 30 fokra, a desztillációs folyamat folytatható.

A cefre felmelegítése

A holdfény főzés sajátosságainak megértéséhez nemcsak azt kell megérteni, hogyan melegszik fel a cefre a holdfény desztillációja során, hanem azt is, hogyan kell fenntartani annak a folyadéknak a hőmérsékletét, amelyből a cefre készül.

A cefre erjesztési folyamata 24-28 fokos hőmérsékleten lehetséges. Néhány élesztő, amelyet a jövőbeni cefréhez adnak, 30 fokos hőmérsékleten aktiválódik. Sok lepárló próbál ilyeneket támogatni hőmérsékleti rezsim az edényeket bragával meleg takaróval becsomagolva. Ez a módszer azonban nem garantálja az optimális hőmérséklet állandó fenntartását, ezért sok moonshiner termosztáttal ellátott pépfűtő berendezést használ. Ilyen felszerelést vásárolhat egy akváriumboltban, mivel a legtöbb akváriumi fűtőtestet a cefre melegítésére használják. Kívánság szerint a fűtőtest kézzel is elkészíthető.

Az optimális fermentációs hőmérséklet fenntartása mellett a cefre elkészítése 10-14 napot vesz igénybe. Ezt bizonyítja olyan tulajdonságai, mint a keserű íz, a zavaros üledék jelenléte élesztő formájában az alján, és a szén-dioxid-buborékok hiánya a nyersanyag felületén. Ha meggyújtott gyufát viszel az erjedő főzetbe, akkor annak lángja azonnal kialszik, és mindez azért, mert a szén-dioxid hat a tűzre.

A holdfény desztillációja során a nyersanyagok karbantartásának és melegítésének folyamatát óvatosan kell elvégezni. Nemcsak az íze függ a holdfény desztillációs technológiájának való megfeleléstől, hanem az emberi egészségre nézve is biztonságos. Ezért minden lepárlónak ellenőriznie kell a cefre melegítési hőmérsékletét speciális eszközök például hőmérővel.

A legtöbb forrás azt jelzi, hogy a cefre megfelelő érleléséhez 23-29 ° C-os hőmérsékletre van szükség. De otthon a beállított paraméterek stabil karbantartása nem mindig lehetséges. Erre a célra találták ki a cefre melegítését és az erjesztőtartály szigetelését.

Annak érdekében, hogy az élesztőnek energikusabb legyen az anyagcseréje és gyorsabban erjesszék a sörcefrét, alkalmassá téve desztillációra anélkül, hogy elveszítené a számított erősséget, a fő feltétel stabil hő.

Az optimális hőmérséklet kiválasztásakor vegye figyelembe, hogy mit tud stabilan fenntartani (legfeljebb 2-3 fokos ingadozással). Vagyis jobb, ha a must folyamatosan 23°C-os hőmérsékletű, mint 23-ról 30°C-ra ugrik.

Gondosan. Bár az élesztő remekül működik 32°C-on, de termel nagyszámú metil- és amil-alkohol, valamint fuselolajok.

A vegyészek azt mondják: legjobb hőmérséklet– 25-29°С, és számára felgyorsult fermentáció– 28-30°С.

Ha megfelelő mennyiségű hőt tud adni az élesztőnek (anélkül, hogy túl sok vagy túl kevés), akkor viszonylag tiszta alkohol-nyers, amit takarítással az ideálisra hozhatsz és másodlagos desztilláció frakciókra osztva.

Jegyzet. Minél kevesebb idő telik el előtte a színpadig, annál kevesebb káros anyagot tartalmaz.

Milyen legyen a hőmérséklet a desztilláció során és hogyan kell ellenőrizni?

A gyors erjedés és az optimális hőmérséklet fenntartása mellett fontos szerep játszik desztillációs hőmérséklet. Ezért minden modern lepárló hőmérővel van felszerelve, amely a kocka hőmérsékletét mutatja.

Tanács. Ha nem rendelkezik hőmérővel, nem nehéz felszerelni. A legalkalmasabb a digitális, de a bimetál is elfogadható.

Mivel a cukortartalmú folyadék erjesztését az etil- (ivó)alkohol beszerzése érdekében szervezik meg, ezért mindent meg kell tenni annak tisztasága és a káros anyagok kilökődésének megakadályozása érdekében.

Anélkül lehetetlen teljesen megszabadítani a holdfényt a szennyeződésektől különleges felszerelés, és ez nem is szükséges, mivel a fussel olajok érzékszervi hatást – íz- és aromás érzetet keltenek fogyasztásukkor.

Figyelje a hőmérsékletet, és jegyezze fel a kritikus értékeit, amelyeknél a különböző frakciók elpárologtatása megkezdődik.

1. A fejfrakciók kiválasztása akkor történik, amikor a hőmérséklet eléri a 63-65°C-ot. Ezek az aceton, metil-alkohol, aldehidek – minden, aminek forráspontja alacsonyabb, mint az etil-alkoholé. Fontos, hogy időben leállítsuk a melegítést, minimálisra csökkentve, hogy az első párlat () csak csöpögjön, de ne öntsön be.

1. Győződjön meg arról, hogy a 68°C elérésekor a hőmérséklet emelkedése lassú. Amikor van egy éles permetező fúvó- cefre kilökődése, tömlők eltömődése és robbanásveszély áll fenn. Az etil-alkohol forráspontja 78°C. Amint elérte ezt a mutatót, cserélje ki az edényt, és tegyen rá egy kis tüzet, hogy a holdfény vékony sugárban kezdjen kifolyni a tekercsből. Megkezdődik a holdfény testének (szívének) kiválasztása - az, ami belül elfogy.
2. A következő kritikus fázis akkor kezdődik, amikor a hőmérséklet eléri a 84-85°C-ot. A nehéz frakciók elkezdenek elpárologni - fusel olajok. A második szakaszban helyezze vissza az edényt, és válassza ki a „farokat”, amíg a hőmérséklet 95 ° C-ra nem emelkedik, nincs értelme tovább vezetni.

Mit használnak a cefre melegítésére?

A legnépszerűbb eszköz a cefre melegítésére - akvárium melegítő termosztáttal.

De felmerül a kérdés: lesz-e elég teljesítménye egy 30-40 literes fermentációs tartályhoz?

A gyakorlat azt mutatja, hogy elég, még akkor is, ha a teljesítménye 30-50 watt. Különösen, ha a tartályt további szigeteléssel látja el.

Hiszen a cefrét már előre meghatározott hőmérsékletre helyezi, és a termosztát feladata nem a cefre „a nulláról” felmelegítése, hanem csak az előre meghatározott hő fenntartása.

A hőmérséklet 32°C-ig állítható, de 28-29°C-nál jobb, ha a fenti okok miatt nem állítod be.

Tanács. A teljesen fémből készült tokban lévő eszköz megbízhatóbbnak tekinthető.

Az üveg is megbirkózik a feladattal, de óvatosan kell vele bánni, enyhe ütéssel is eltörhet.

Egy darab padlófűtést is használnak (speciálisan vásárolt vagy javításból megmaradt). De feltétlenül szüksége van egy termosztátra (például egy inkubátorból), mivel maga a meleg padló 55 ° C-ra melegszik.

A legegyszerűbb és nem túl megbízható módszer egy tartály felszerelése a radiátor közelében.

Mégis jobb, ha erősebb, 100 wattos készüléket vásárol. Ez megtalálható a speciális online áruházakban, és az úgynevezett termosztát cefréhez. Vízálló rozsdamentes acél vagy üveg tokban szállítjuk.

A fűtött tartály előnyei

Kívánatos, hogy minden holdfényben készüljön ipari környezet rozsdamentes acél fermentációs tartály beépített termosztáttal, amely számos előnnyel rendelkezik a "válogatott" tartályokhoz képest:

• különféle köteteket kínálnak - az igényeknek megfelelően;
• a cefre legbiztonságosabb anyagából készült - élelmiszer-minőségű rozsdamentes acél;
• legyen csaptelep a cefre leeresztéséhez, vízzárral felszerelve;
• a termosztát az Ön beavatkozása nélkül is fenntartja a beállított hőmérsékletet, az erjedés gyors, az etilalkohol kiváló minőségben fermentálódik.

Csak egy mínusz van - egy ilyen konténer ára közel van egy turistaosztályú holdfény árához.

Hogyan telepítsük a fűtőtestet a tartályba saját kezűleg?

Az erőforrások kímélése érdekében a lepárlók tejes lombikokat, söröshordókat illesztenek az erjesztőtartályok alá, vagy akár desztillációs kockába is tesznek cefrét (lásd:). És bármelyik konténerbe beszerelhet termosztáttal ellátott fűtőtestet, ha megvásárolja egy kisállat boltban, vagy megrendeli a jól ismert Ali expressen keresztül (ami kétszer-háromszor olcsóbb lesz).

A helyes összeszerelés módja:

1. Egy szorosan illeszkedő burkolatban készítsen lyukat a kábelbilincs számára. Ha a fedélen már van vízzáró szerelvény - rendben, ha nincs - szerelje fel.
2. Helyezze be a kábelt a lyukba (le kell vágnia a szabványos dugót, és cserélnie kell egy összecsukhatóra).
3. Engedje le a fűtőtestet a mustban a kívánt mélységig, és rögzítse szorosan a vezetéket egy kábelbilincs segítségével.
4. Állítsa be a kívánt hőmérsékletet, dugja be a konnektort a hálózatba, és várja meg a cefre érését.

Szigetelnem kell a desztilláló kockát?

A vita ebben a témában folytatódik. Ezért foglalkozni fogunk az ilyen manipulációk szükségességével.

Előnyök és hátrányok

Az első előny az erőforrások megtakarítása. Ha fűtést használ, a termosztát ritkábban kapcsolja be a fűtést, ami pozitívan befolyásolja működésének időtartamát.

Még ha nem is használ fűtést, a szigetelés segít megőrizni a hőt a sörben, még akkor is, ha a helyiség hőmérséklete messze van az ideális 25-29 ° C-tól.

Az erjesztési folyamat során energia szabadul fel, ami önállóan egy-két fokkal megemeli a cefre hőmérsékletét, akkor miért veszítene hőt az edény falán keresztül?

Ugyanakkor előfordulhat, hogy a hőmérséklet emelkedése nem játszik szerepet a lepárlónak. A szorosan hengerelt cefre, még melegítéssel is, felmelegedhet egy kritikus hőmérsékletre (korábban 35 °C-ig és afölötti volt), és tönkreteheti magát.

Ezért a cefre melegítésekor ne felejtse el folyamatosan figyelni a hőmérsékletét.

Mi a legjobb módja a szigetelésnek?

Valaki beburkolja a fermentációs tartályt egy régi takaróval vagy kabáttal, míg valaki esztétikusabb és modernebb módszerekhez folyamodik:

1. Huzat szabása puha modern konstrukciós fűtőtestekből.
2. Egy doboz habosított műanyag (vasáruboltokban árusított) felépítése a tartály méretére.
3. Aljzat laminált vagy padlófűtéshez. Tokok is készülnek belőle. Olcsó, nem engedi át a nedvességet, jól tartja a hőt.
4. Útifilm és sok más anyag.

A rendelkezésre álló fűtési és szigetelési módok elemzése után arra a következtetésre jutunk: a jó minőségű és gyorsan elkészíthető cefre előállításához a legjobb, ha egy termosztátos akváriumi fűtőtestet készleten tartunk, amely emberi beavatkozás nélkül biztosítja a gyors erjedést, ill. optimális hőmérséklet.

Azt már tudjuk, hogy a cefrét karban kell tartani a tökéletes erjedés érdekében. Bizonyos körülmények között a folyadék eléri a kívánt hőmérsékletet, mivel az élesztő működik és hőt termel. De bizonyos helyzetekben nem lehet felmelegíteni a cefrét és további fűtésre vagy szigetelésre van szükség. Ehhez a moonshinerek ötlete támadt, hogy használjuk akváriumi melegítő cefréhez termosztáttal.

Tanulmányoztuk ezt a kérdést, és arra a következtetésre jutottunk, hogy a legtöbb a legjobb lehetőség- Ezt Xilong AT-700 fűtőberendezés 100 watthoz (500 rubel). Elég pontos és használható vele 70 literig. Megvásárolhatja az AliExpress-en vagy számos speciális moonshine üzletben.

Mert olcsó és pontos.

Nem működünk együtt a gyártóval vagy más árusító üzletekkel. De a holdfényesek véleménye alapján itt van legjobb ár-érték arány. Sok modell a termosztátban megadott hőmérséklet fölé emeli a hőmérsékletet, mások túl drágák (még az Aliexpress-en is 2-3 ezer rubelre van lehetőség). És ez nagyon jól működik.

Idővel minden eszközhöz alkalmazkodni fog. Próba és hiba útján kiválasztja a megfelelő hőmérsékletet magának, és nyugodtan fog dolgozni. De ha azonnal el akar kezdeni többé-kevésbé sikeresen, akkor azonnal vegye az AT 700-at.

Hogyan kell használni és milyen hőmérsékletet kell fenntartani

Minden megfelelő fűtőberendezéssel együtt járnak balekok, amelyek a desztillálókocka belső felületén vannak rögzítve. Egy fűtőtest van hozzájuk rögzítve. Mindig vízbe kell meríteni, különben szinte azonnal kiéghet (a szokásoshoz hasonlóan).

A termosztát lehetővé teszi a szükséges hőmérséklet beállítását (18 és 32 fok között). Mindenki máshogy dolgozik, szóval pontos szám nem tudjuk megnevezni. kívánt hőmérsékletet a cefre többszöri előállítását kell tesztelni, hogy a folyadék jól erjedjen, de ne forrjon fel. A kezdéshez fókuszáljon a 22-24 Celsius-fokra.

Lépésről-lépésre utasítás:

A termosztát megtévesztő lehet, ezért hőmérővel figyelje a fűtést.

1. A tapadókorongokat üresen helyezzük el fermentációs tartály(lehetőleg az alsó falra, hogy a fűtőtestet ne borítsa be cukor).
2. Rögzítse a fűtőelemet.
3. Öntsük a cefrét egy edénybe, és keverjük össze, hogy ne törjük el a készülékünket.
4. Lezárjuk a fedelet, beállítjuk a hőmérsékletet és bekapcsoljuk.
5. Időnként figyeljük a folyamatot, hogy semmi se emelkedjen 30-35 fok fölé.

Ez a készülék csak arra alkalmas cukorpép . Sajnos a gyümölcs- és gabonapárlatok szó szerint kiéghetnek az első melegítéskor.

Hogyan távolítsuk el a huzalt a fermentációs tartályból és tartsuk meg a tömítettséget

Sokan használják, ezért a tartályból kilógó drót megnehezíti a fedél zárását. Ezzel kapcsolatban a Youtube csatorna szerzője ínyenc Felvettem egy ismeretterjesztő videót, amelyben bemutattam a probléma megoldását.

A megközelítés alapvető elektromos ismereteket igényel, mivel a dugó kivágása, a vezetékek szétvágása, a hossz meghosszabbítása meglehetősen veszélyes. Kövesse a biztonsági óvintézkedéseket, és minden rendben lesz, bár itt a drótot továbbra is le kell engedni a vízbe, bármit mondjon az ember. 🙂

Hogyan lehet saját kezűleg megoldani a problémát egy rövid vezetékkel

Az esetek csaknem 100%-ában holdfényesek nem elég hosszú a fűtőelem.

Annak érdekében, hogy ne húzza ki minden alkalommal az aljzatot, és ne aggódjon, hogy a vezeték ne essen a cefre, szükséges növelje a hosszt egy másik kábellel. Vegyél egy azonos vezetéket, kösd össze a rézhuzalokat, szigeteld le a fémet és már kezdheted is a munkát.

Lehetőleg ne fulladjon vízbe vagy vízbe a vezetékek csomópontja. Semmi rossznak nem szabad történnie, de nem kell kockázatot vállalni az ilyen dolgokkal.

Sziasztok!

Gyakran írok arról, hogy az élesztőnek mit kell létrehoznia kényelmes körülmények munkához. Ezen feltételek közül az egyik legfontosabb a cefre hőmérséklete az erjedés során. Ma megmutatom az eredményeket laboratóriumi kutatás nyers alkohol, bizonyítva, hogy a cefre felmelegítése az optimális erjesztési hőmérsékletre 4-szeresére csökkentheti a fuselolaj tartalmát!

Laboratóriumi vizsgálatok magyarázatokkal

A laboratóriumi vizsgálatokat egy Alexander956 becenévvel rendelkező felhasználó végezte el, és tette közzé a Homedistiller fórumon. Itt link arra a bejegyzésre. Egyébként a saját kutatásával nemrég kiegészítettem egy cikket arról holdfény tisztítása szénnel.

És mi történt:

1. Ezzel egyidejűleg két edényt is szállítottak azonos cefrével. Arányok: 6 kilogramm cukor, 600 gramm préselt élesztő, 24 liter víz. Vízzáró tartályok.
2. Az első tartályban 30 fokos hőmérsékletet tartottak fenn.
3. A másodikban - 20 fok.
4. Az erjedés végét az íz és a szén-dioxid termelés vége határozta meg.

Az eredményeket a táblázat foglalja össze (a szennyeződések koncentrációja vízmentes alkoholra vonatkozik):

A táblázatból látható, hogy egy 30 fokos hőmérsékleten erjedt minta mindössze 3 nap alatt és 4 alkalommal erjedt benne! kevesebb törzs, mint a második mintában.

Igen, vannak hátrányai is - 13%-os alkoholhiány és magasabb koncentrációjú acetaldehid. De ha nincs desztilláló oszlop, akkor az alkoholveszteség feláldozható a minőség érdekében.

Ami az acetaldehideket illeti, mint tudjuk cikkek a párolgási és rektifikációs együtthatókról, ezek fejfrakciók és ártalmatlaníthatók frakcionált desztilláció. De a fuselolajok köztes szennyeződések, amelyektől rendkívül nehéz megszabadulni egy egyszerű holdfényben.

Szeretnék még valamit mondani. Fusel olajok, ahogy emlékszünk szennyeződésekről szóló cikkek, a magasabb szénatomszámú alkoholok csoportja, amelyeknek akár 90%-a izoamil-alkohol. Nagyon mérgező.

A halálos adag mindössze 10 gramm.És van itt holdfényben 12 gramm literenként. Ez persze tiszta alkoholra vonatkoztatva, de 0,5 liter ilyen 40%-os holdfényből komoly méregdózist kaphat. Az izoamil-mérgezés első tünetei a szapora pulzus és lüktető fülzúgás, hányinger.

Következtetés: Megnövekedett mennyiségű fúvóolaj képződésének megelőzése és több beszerzése minőségi holdfény fenn kell tartani az optimális hőmérsékletet a cefre erjesztéséhez - 30-32 fok.

Hogyan tartsuk fenn a cefre optimális hőmérsékletét

Van egy jó, bevált módszer - az akváriumi vízmelegítő bemerítése a mosásba a kívánt hőmérsékleten. Megvásárolhatja állatkereskedésben vagy online.

Igaz, az ár csíp. Az állatkereskedésekben nem találtam 1000 rubelnél olcsóbbat, az online áruházakban - 600 rubelt. Szóval onnan rendeltem kínai (link a termékhez):

A fűtőberendezés csak 360 rubelbe került, beleértve a szállítást. Teljesítmény - 25 W (több is van). Állítások szerint akár 30 liter vizet is felmelegít. Nem ilyen kötetet néztem meg, de 19 évesen literes palackok nagyon jól tartja a beállított hőmérsékletet.

A megállapított hőmérséklet tartománya 20 és 34 ºС között.

Először azt hittem kínai diplomák különbözni fog a miénktől, de a kínai hőmérő megerősítette a leolvasások helyességét. A hőmérőt viszont én ellenőriztem, amiről itt írtam Itt.

A fűtőtest teste üvegből készült. Félő volt, hogy a szállítás során eltörik. És amikor megkaptam a csomagot, a doboz csúnyán behorpadt. Kezdtem elkeseredni, de minden rendben volt. Köszönet az eladónak - jól csomagolt.

Összességében nagyon ajánlom ezt a melegítőt. Rozsdamentes tokban is láttam előadásokat, lehet ilyeneket keresni. Igaz, drágábbak.

Egy másik eredeti út egy bloglátogatótól

Egy másik érdekes módon a hőmérséklet karbantartást egy nevű bloglátogató küldte nekem e-mailben Sándor. Amiért nagy köszönet neki. Íme a szövege és a fotója:

A cefre melegítéséhez a hát alsó részére Pekatherm S30 melegítőpárnát használok, azt vettem be Ulmarte 1000 dörzsölésért.

A fűtőbetét tetszőleges átmérőjű dobozra helyezhető, termosztáttal rendelkezik, és 2 óra működés után automatikusan kikapcsol. Nagyon kényelmesen.

Ez tulajdonképpen minden.

Egyelőre mindent.