الخيار مع صلصة الصويا لوصفات الشتاء. الوصفة: سلطة الخيار مع صلصة الصويا - لا يمكن أن تكون أسهل. خيار كوري مع خردل فرنسي
خيار مكسورهي مقبلات شعبية يمكن تحضيرها أيضًا كسلطة. هذا إذا أضفت البصل والثوم الفلفل الحلوخضرة. يمكنك جعل الأمر أسهل - قم بإعداد الخضار، واسكب الصلصة فوقها واتركها لتتخمر. لأن هذه الوجبة الخفيفة تتميز بالنكهة الحارة والثوم والأحمر فلفل مطحون، من حيث المبدأ، إلزامية.
مكونات
- 2-3 خيار طازج
- 1/5 ملعقة صغيرة. الفلفل الأحمر المطحون
- 1-2 فص من الثوم
- 2 ملعقة كبيرة. ل. صلصة الصويا
- 1 ملعقة كبيرة. ل. خل حمض التفاح
تحضير
1. خذ القليل خيار طازجاغسلها وقص أطرافها وتحقق من المرارة. قطع إلى نصفين بالطول.
2. باستخدام ملعقة صغيرة، قم بإزالة المركز. اقلب نصفي الخيار على لوح التقطيع واضغط على كل نصف بالسكين.
3. نقطع النصفين جيدًا ونضعهما في وعاء.
4. قشر فصوص الثوم وقطّعها. يمكنك طحنها باستخدام مكبس خاص. ضعي الثوم في وعاء مع الخيار.
5. أضف كمية صغيرة منصلصة الصويا - يمكنك استخدام الكلاسيكية أو مع إضافات (الزنجبيل والثوم). صب في و خل التفاح- من المستحسن تناول الأرز الطبيعي، لكن يمكنك أيضاً استخدام الأرز.
6. أضف الفلفل الأحمر المطحون - الكمية حسب تقديرك. إذا كنت تريد حقا الحصول على وجبة خفيفة لذيذة، ثم أكثر.
سلطة الخيار مع صلصة الصويا- الحد الأدنى من المكونات، أقصى قدر من الذوق. عطرة، طازجة وخفيفة. جيد لأيام الصيام.
جدول قيمة الطاقة ومحتوى الكربوهيدرات في الطبق:
› صلصة الصويا الكلاسيكية سين الصويا، 100 جرام:
السعرات الحرارية = 58 - الكربوهيدرات = 11.0
› خيار طازجلكل 100 جرام:
السعرات الحرارية=15 - الكربوهيدرات=2.8
› الثوم لكل 100 جرام:
السعرات الحرارية = 143 - الكربوهيدرات = 29.9
✔️ الخطوة 1.
اغسلي الخيار الطازج لكن لا تقشريه. أجاد على مبشرة.
لهذا الإجراء، تعتبر حافة الجبن على مبشرة عالمية (مثل مبشرتي في الصورة) مثالية، أو يمكنك أن تأخذ مبشرة الجبن وتستخدمها لتحضير الخيار للسلطة.
✔️ الخطوة 2.
فصوص طازجة الثوم العطريننظفها ونقطعها بالسكين كما في الصورة:
✔️ الخطوة 3.
ثوم مفروم ناعماً متبل بصلصة الصويا. يمكنك القيام بذلك بالعين، يمكنك القيام بذلك بمساعدة كوب القياسأو ملعقة كبيرة.
يجب أن تغطي الصلصة الثوم بالكامل وأكثر من ذلك. من الأفضل أن تأخذ صلصة كلاسيكية وغير مكلفة، على سبيل المثال - صلصة الصويا سين الصويا دون نكهات إضافيةمثل الفطر أو ترياكي.
امنح الصلصة وقتًا حتى يمتص الثوم صلصة الصويا. اخلط جيدا.
✔️ الخطوة 4.
يُتبل الخيار المفروم الطازج بصلصة الصويا والثوم. امزجي المكونات جيدًا في وعاء دون أن تفقدي البصر حتى تحصل كل خيارة على حصتها من الصويا.
✔️ الخطوة 5.
ضع وعاء السلطة في الثلاجة.
يظهر الطعم الكامل بعد التبريد في الثلاجة بعد 10-20 دقيقة. هذه المرة كافية حتى يمتص الخيار الصلصة ويمتلئ برائحة الثوم.
يمكنك تقديم السلطة مع شرائح اللحم أو الدواجن الخالية من الدهون.
✔️ تكلفة المنتجات لحساب أجزاء الطبق:
› صلصة الصويا الكلاسيكية Sen Soy = 49.5 RUR / 250 مل
› خيار طازج = 24.9 فرك/كجم
› الثوم = 269 فرك/كجم
المجموع: 24* فرك. لمدة 2 حصص
*أسعار المنتجات سارية اعتبارًا من يونيو 2016. في المتاجر في سان بطرسبرج
وقت الطبخ: PT00H20M 20 دقيقة.
التكلفة التقريبية لكل وجبة: 12 فرك.
لقد أحببتهم حقًا وقررت البحث عن الخضروات الأخرى التي يمكن تحضيرها بطريقة مماثلة. باستثناء الجزر بالطبع.
وعلى الفور تقريبًا صادفت الخيار.
ومن المثير للاهتمام أن الخيار على الطريقة الكورية ليس بالضرورة وصفة مع الجزر أو توابل خاصة. أهم ما يميزها هو البهارات المميزة لمعظم الأطباق الآسيوية.
أحب الطعام الحار، وبالتالي، بعد تجربة بعض الخيارات (يتم طهيها بسرعة كبيرة)، قررت جمع الأطعمة الأكثر إثارة للاهتمام والأكثر إثارة للاهتمام وصفات لذيذةفي مكان واحد.
سنبدأ مع وصفة بسيطةلفصل الشتاء، في حال كنت قد بدأت بالفعل في التخزين، ثم دعنا ننتقل إلى وجبة خفيفة يمكنك تحضيرها وتناولها اليوم.
خيار كوري سريع الطبخ لفصل الشتاء بدون تعقيم
والشيء الجيد في الاستعداد لفصل الشتاء هو أنك لست مضطرًا إلى الانتظار حتى الشتاء لفتح الجرة. يعد هذا في الأساس احتياطيًا في حالة احتياجك إلى تنظيم وجبة خفيفة بشكل عاجل وليس لديك الوقت للتحضير. ثم قم ببساطة بفتح الجرة ووضع المحتويات في طبق التقديم. المقبلات جاهزة.
مكونات:
- خيار – 2 كجم
- الجزر - 0.5 كجم
- سكر - 100 جم
- ملح - 50 جم
- زيت نباتي – 25 مل
- خل 9% – 30 مل
- فلفل أسود مطحون - 1/2 ملعقة صغيرة
- الكزبرة - 1/2 ملعقة صغيرة
- الثوم - 3-4 فصوص
- الفلفل الحار المطحون - حسب الرغبة
تحضير:
1. تحضير التتبيلة. في قدر صغير، اخلطي السكر والملح والبهارات (الفلفل والكزبرة) زيت نباتيوالخل.
2. ضعي القدر على نار متوسطة، واتركي الخليط حتى يغلي واتركيه لمدة دقيقتين مع التحريك باستمرار. ثم أطفئ الموقد وغطي القدر بغطاء واتركه لمدة 10 دقائق.
3. ابشري الجزر مبشرة كوريةنقطع ذيول الخيار ونقطعها إلى مكعبات. الجمع بين الخضار في وعاء واحد.
4. يُضاف الثوم المعصور بعصارة الثوم إلى الخضار ويُمزج كل شيء جيدًا.
تحتاج إلى الخلط بيديك والضغط في نفس الوقت على الخضار بإحكام حتى تبدأ في إنتاج العصير.
5. ضعي التتبيلة مرة أخرى على نار متوسطة واتركيها حتى تغلي ثم اسكبيها مباشرة في الماء المغلي فوق الخيار والجزر. مزج.
6. ضع الخيار على الطريقة الكورية في مرطبانات مغسولة جيدًا (يفضل بالصودا) ومجففة جيدًا وأغلقها بأغطية نظيفة.
يجب تخزين هذا المستحضر في الثلاجة. مدة الصلاحية - ما يصل إلى 4 أشهر.
إذا كنت تريد أن يستمر التحضير حتى الربيع، فيجب ملء الجرار والأغطية قبل التعبئة.
تحضير سريع للخيار الكوري مع صلصة الصويا
أحد خيارات الطبخ الأكثر شعبية. صلصة الصويا وبذور السمسم تعطي السلطة نكهة آسيوية حقيقية.
مكونات:
- خيار – 400 جم
- بصل - 35 جم
- بصل أخضر - 10 جم
- الثوم – 10 جم
- صلصة الصويا - 3 ملاعق كبيرة.
- الفلفل الحار الأحمر - 2 ملعقة صغيرة.
- زيت نباتي - 3 ملاعق صغيرة.
- بذور السمسم المحمص - 3 ملاعق صغيرة.
- سكر - 2 ملعقة صغيرة.
تحضير:
1. عملية الطهي بسيطة جدًا حقًا. اغسل الخيار وقطعه إلى نصف حلقات. نقطع البصل إلى نفس الحلقات النصفية، فقط رفيعة جدًا. قطع الثوم أو تمريره من خلال الصحافة. الجمع بين المكونات في وعاء واحد.
2. أضيفي صلصة الصويا والزيت النباتي والبهارات: السكر والفلفل الأحمر المطحون والمفروم البصل الأخضر.
ليست هناك حاجة لإضافة الملح، لأن صلصة الصويا مالحة بالفعل.
3. امزجي كل شيء جيداً، ثم أضيفي صلصة السمسم واخلطي مرة أخرى.
4. الخيار الكوري جاهز. يمكنك تناولها على الفور، لكن من الأفضل تركها لمدة 15 دقيقة في الثلاجة.
بالعافية!
بالفيديو طريقة تحضير سلطة بصلصة الصويا والخل
هذا الخيار يشبه إلى حد كبير الخيار السابق، ولكن مع إضافة الخل. خاصة لمحبي الوجبات الخفيفة اللذيذة.
الخيار المقرمش مع الجزر على الطريقة الكورية: الوصفة اللذيذة
الآن دعونا نضيفه إلى الوصفة الجزر التقليدية. يمكن تسمية هذا الخيار بالكلاسيكي.
مكونات:
- 1 كيلو خيار
- 250 جرام جزر
- 1.5 ملعقة صغيرة. ملح
- 1.5 ملعقة صغيرة. الصحراء
- 80 مل زيت نباتي
- 1 ملعقة كبيرة. ل. سمسم
- 2 ملعقة كبيرة. ل. صلصة الصويا
- 2 ملعقة كبيرة. ل. الخل 9%
- 1/3 ملعقة صغيرة. أحمر فلفل حار(أو قطعة طازجة)
- 1/2 ملعقة صغيرة. كزبرة مطحونة
- 3-5 فصوص من الثوم
- فلفل أسود - حسب الرغبة
- كزبرة خضراء (أو مجففة)
تحضير:
1. ابشري الجزر على مبشرة كورية وأضيفي إليه نصف ملعقة صغيرة من الملح والسكر واعجنيه بيديك واتركيه منقوعًا لمدة 15-20 دقيقة.
2. نقطع الخيار إلى مكعبات ونخلطه مع ملعقة صغيرة من الملح ويترك ليخرج العصير لمدة 15-20 دقيقة.
3. بعد ذلك، صفي السائل المفرز من الخيار، ضعيه في وعاء مع الجزر، أضيفي ملعقة السكر المتبقية وأضيفي الثوم المفروم.
4. سخني الزيت النباتي في مقلاة وعندما يصبح ساخناً، أسكبي بذور السمسم والكزبرة والفلفل المطحون في المقلاة. يقلى بخفة ويصب فوق الخيار.
5. أضيفي الخل وصلصة الصويا والكزبرة (اختياري) واخلطي المكونات جيدًا.
6. غطي السلطة بالفيلم ثم ضعيها في الثلاجة لتنقع لمدة 30 دقيقة.
مستعد. بالعافية!
مذاق هذه السلطة أفضل كلما طال أمدها. الوقت المثاليالنقع - 2 ساعة.
سلطة الخيار مع توابل الجزر الكورية
لتوفير الوقت وعدم الاضطرار إلى استخدام توابل مختلفة، يمكنك فقط تناول توابل الجزر الكورية. سوف يصبح لذيذًا تمامًا.
مكونات:
- خيار - 2-3 قطع.
- الجزر - 1-2 قطعة.
- الثوم - 4-5 فصوص
- فلفل أحمر مطحون - 1 ملعقة صغيرة.
- ملح للتذوق
- الخل (6٪) - 1-2 ملعقة صغيرة.
- زيت نباتي - 4-5 ملاعق كبيرة. ل.
- سكر - 1 ملعقة صغيرة.
- توابل الجزر الكورية - 1 ملعقة صغيرة.
تحضير:
1. باستخدام قطاعة الخضار، قطعي الخيار إلى أنحف البتلات. هذا سيجعل الوجبة الخفيفة ليست لذيذة فحسب، بل أصلية أيضًا.
2. في نفس الطبق، ابشري الجزر على مبشرة كورية، وأضيفي الثوم المفروم وتوابل الجزر الكورية.
3. التالي هو الملح والسكر، فلفل حاروالخل. أخيرًا، يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ويُسخن جيدًا.
كن حذرًا مع الملح، فبعض توابل الجزر تحتوي على كمية كافية منه.
مزيج والسلطة جاهزة. بالعافية!
وصفة خطوة بخطوة لتحضير المقبلات بالفلفل الحلو
بسيطة جدا وجدا سلطة خفيفة الطبخ الفوري. بديل عظيمعادي سلطات الصيفمع الخيار والطماطم.
مكونات:
- 9 حبات خيار صغيرة
- 1 جزرة متوسطة
- نصف فلفل أحمر ونصف أصفر
- 2 فص ثوم
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة كبيرة. صلصة الصويا
- 1.5 ملعقة كبيرة. 6% خل
- 2 ملعقة كبيرة. زيت نباتي
- 0.5 ملعقة كبيرة. الصحراء
- 1 ملعقة كبيرة. السمسم المحمص
- صغير فلفل حارالفلفل الحار اختياري
تحضير:
1. نقطع الخيار إلى شرائح ونضيف الملح ونخلط ونتركها لمدة 15-20 دقيقة.
2. ثم أضيفي إليهم الفلفل الحلو المقطع إلى شرائح والجزر المبشور على مبشرة كورية.
3. بعد ذلك، يمرر الثوم من خلال مكبس، والفلفل الحار المفروم، وبذور السمسم المقلية.
4. تحضير الصلصة بخلط الخل مع صلصة الصويا والزيت النباتي. يقلب حتى يذوب السكر تمامًا ويتبل الخضار.
4. حرك السلطة وضعها في الثلاجة لتتبل لمدة 30 دقيقة على الأقل، أو الأفضل من ذلك، بضع ساعات.
مستعد. بالعافية!
خيار كوري سريع الطبخ بدون بذور السمسم والجزر
وصفة ممتازة إذا لم يكن السمسم متوفرًا لديك (لا يحتفظ به الجميع على الرف طوال الوقت). كل ما تحتاجه هو الخيار والخل وبعض التوابل.
وصفة مصورة للخيار الكوري مع اللحم
وأخيرا، اسمحوا لي أن أقدم لكم وصفة فائقةخيار كوري مع لحم.
في هذا المثال، يتم استخدام لحم العجل، ولكن الدجاج مناسب أيضًا لتسريع العملية.
مكونات:
- لحم العجل – 400 جم
- خيار – 1 كجم
- بصل - 1 قطعة.
- فلفل حلو - 1 قطعة
- زيت دوار الشمس للقلي
- سكر - 1 ملعقة صغيرة.
- توابل للجزر الكورية
- صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة.
- خل 70٪ - 1 ملعقة كبيرة. ل.
تحضير:
1. نقطع الخيار إلى شرائح ونضيف القليل من الملح ونخلط ونتركها لمدة 10 دقائق حتى تفرز الخضار العصير الذي يجب بعد ذلك تصفيته.
2. يُسخن الزيت النباتي في مقلاة ويُقلى شرائح اللحم المفرومة جيدًا على نار متوسطة.
3. يقلى اللحم لعدة دقائق حتى يتغير لونه ثم يضاف قليل من الملح والبصل المقطع إلى نصف حلقات رفيعة والثوم المفروم. استمر في القلي مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج البصل.
4. بعد ذلك، أضف المصاصات الفلفل الحلوويقلى لمدة 5 دقائق أخرى.
5. دعنا نعود إلى الخيار. بعد استنزاف العصير، أضف قليل من البهارات والسكر.
6. وأضيفي اللحم الساخن من المقلاة. تضاف صلصة الصويا والخل وتخلط جيدا.
ننتظر حتى تبرد السلطة، وبعد ذلك نرسلها لتنقع في الثلاجة لمدة 30-40 دقيقة.
مستعد. بالعافية!
إذا كيف؟ انها حقيقة وصفات عالميةلجميع المناسبات؟ إذا كنت تريده لفصل الشتاء، تريده على الفور.
إذا أعجبتك فكرة تحضير الخيار باللغة الكورية، فستكون مهتمًا بمعرفة أنني سأخصص لهم الاختيار التالي، ولكن فقط لطرق تحضيره لفصل الشتاء. مع التعقيم والإجراءات الضرورية الأخرى حتى تستمر الجرار حتى الحصاد التالي.
هذا كل شيء لهذا اليوم، شكرًا لك على اهتمامك.
بالرغم من مكونات بسيطة, سلطة الخيار مع صلصة الصويالديه جدا طعم مثير للاهتمام. السر يكمن في التتبيلة والتقطيع الخاص للخضار. أنا متأكد من أنك ستحب هذا الطبق وستقوم بتحضيره غالبًا في منزلك. الصلصة الناتجة تكفي 2-3 حصص من السلطة، أسكب الصلصة المتبقية في مرطبان، وأخزنها في الثلاجة واستخدمها حسب الحاجة.
مكونات
لتحضير سلطة الخيار مع صلصة الصويا ستحتاجين إلى:
2 خيار
2 جزرة.
للتزود بالوقود:
150 جرام صلصة الصويا
150 غرام زيت نباتي
2 فصوص من الثوم؛
2 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء؛
2 ملعقة كبيرة. ل. زيت السمسم (يمكن استبداله بالزيت النباتي المنكه أو عدم إضافته على الإطلاق)؛
1 ليمون
جذر الزنجبيل - حسب الرغبة (اختياري)؛
الفلفل الأسود المطحون.
خطوات الطبخ
لتحضير الصلصة، اخلطي الفلفل الأسود المطحون وقشر الليمون والثوم المطحون والسكر والقليل من الزنجبيل المبشور.
أضف عصير ليمونة واحدة وصلصة الصويا والخضروات و زيت السمسم. إذا لم يكن لديك زيت السمسم، يمكنك الاستغناء عنه أو استخدام الزيت النباتي مع النكهة. اخلطي الصلصة جيدًا.
تُسكب الصلصة فوق سلطة الخيار والجزر الطازجة وتُقدم. بفضل صلصة الصويا وجدا محطة وقود مثيرة للاهتمامتبين أن الطبق حار ولذيذ جدًا.
الخطوة 1: تحضير الخيار.
اغسل الخيار جيدًا ماء دافئوتأكد من التحقق مما إذا كانت بشرتهم مريرة، في حالة الحاجة إلى قطعها كليًا أو جزئيًا. وأوصي أيضًا بتنظيف البذور إذا كانت كبيرة جدًا.باستخدام مبشرة خاصة، قطع الخيار المحضر إلى شرائح رقيقة. لا داعي للمبشرة، لا مشكلة كبيرة، افعل ذلك بسكين، فلن يعمل بهذه السرعة.
الخطوة 2: تحضير البصل الأخضر.
يشطف ريش البصل الأخضر جيداً بالماء الدافئ، ثم يجفف، ثم يقطع إلى قطع صغيرة جداً.
الخطوة 3: طهي الخيار مع بذور السمسم في صلصة الصويا.
ضعي الخيار في طبق عميق، وأضيفي إليه القليل من السكر، حوالي ملعقة صغيرة، بالإضافة إلى خل الأرز وزيت السمسم وصلصة الصويا. غطيها بغطاء ورجها جيدًا عدة مرات. افتح وأضف البصل الأخضر وأغلقه مرة أخرى ورجه مرة أخرى. والحق في مغلقضعي سلطة الخيار في الثلاجة 15-20 دقيقةبحيث تكون الخضار مشبعة قليلاً بالبهارات. ثم يقدم الخيار في صلصة الصويا على المائدة. لا تنس أن ترشهم ببذور السمسم.
انتباه:يمكنك بالطبع استخدام أي زيت أو خل متوفر لديك، باستثناء زيت السمسم و خل الأرزاجعل هذا الطبق عطريًا ولذيذًا قدر الإمكان، لذا حاول استخدامه.
الخطوة 4: يقدم الخيار مع بذور السمسم في صلصة الصويا.
الخيار مع بذور السمسم في صلصة الصويا لذيذ جدًا حقًا، فهو طازج مثل الصيف ويمكنك بسهولة اصطحابه معك في نزهة، ومعبأ في حاوية محكمة الإغلاق. وعاء من البلاستيك. تعتبر هذه السلطة جيدة مع اللحوم، بما في ذلك الكباب أو المشويات، لذا فهي اكتشاف حقيقي بالنسبة لي. آمل أن تستمتع بهذه الخيار بنفس القدر.
بالعافية!
إذا كنت تحب الخيار مع بذور السمسم في صلصة الصويا، فتأكد من تجربته.
بدلا من الخل، يمكنك أيضا استخدام عصير الليمون الطازج.
كثيرا ما أرى سلطات مماثلة على الإنترنت، ولكن فقط مع إضافة الأفوكادو. لم أخاطر بنفسي، ولكن ربما يعجبك هذا الخيار بشكل أفضل.
مقالات حول هذا الموضوع
