سلطة رأس السنة "كرات الثلج" مع صدور الدجاج. سلطة رأس السنة الجديدة - "قناع الكرنفال". وصفة خطوة بخطوة مع الصور: سلطة "كرات الثلج".

يمكن تسمية سلطة "كرة الثلج" بحق بالشتاء ، حيث تبين أنها مغذية ومرضية تمامًا. ستقدم مقالتنا العديد من الاختلافات في هذا الطبق، كل منها يستحق اهتماما خاصا. أي من الوصفات المقترحة وجبة خفيفة في فصل الشتاءإن إعطاء الأفضلية متروك لكل ربة منزل لتقرر بنفسها.

الوصفة الكلاسيكية لسلطة "كرة الثلج"

أثناء التقديم سلطة الشتاءيمكنك استخدام خيالك وتخيله ليس كذلك خيار منتظمفي وعاء السلطة، واملأه، على سبيل المثال، لفات الويفر.

• الجبن المطبوخ - 2 قطعة؛
• بيضة - 4 قطع؛
• الثوم - 1 سن؛
• لفائف الويفر - 1 عبوة.

الجزء العملي

عليك أن تبدأ في تحضير سلطة كرة الثلج بالبيض. يجب أن تكون مسلوقة جيدًا ثم تُبشر باستخدام مبشرة خشنة. يجب أيضًا تقطيع الجبن المطبوخ والثوم. الثوم - بمساعدة الثوم، و الجبن المعالج- على مبشرة متوسطة الحجم.

بعد ذلك، يتم خلط جميع المكونات. تتبل السلطة بالمايونيز ويضاف إليها القليل من الملح. لجعل المقبلات ثلجية ومبتكرة حقًا، يتم تزيينها بلفائف الويفر، حيث يتم وضع سلطة "كرة الثلج" الناتجة بعناية.

الخيار مع عصي السلطعون

هذه المقبلات سهلة وسريعة التحضير. يتحول الطبق إلى لذيذ ولطيف ويذوب حرفيًا. يتم عرض الوصفة مع صورة سلطة Snowball أدناه.

المكونات المطلوبة للتحضير:

• بيض - 4 قطع؛
• الجبن المطبوخ - 200 غرام؛
• لحم السلطعون - 100 غرام؛
• سمنة- 100 جرام؛
• بصل - 1 قطعة؛
• الثوم - 1 سن.

لتحضير السلطة، عليك أولاً غلي البيض وتقشيره. ثم افصلي صفار البيض عن البياض وابشريه باستخدام المبشرة. يجب عليك أيضًا طحن الجبن المطبوخ والزبدة ولحم السلطعون على مبشرة ناعمة. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة.

لنبدأ في إنشاء الوجبة الخفيفة:

• الطبقة الأولى عبارة عن جبنة مطبوخة مبشورة، ويمكن رشها بالثوم المفروم إذا رغبت في ذلك. ثم تأتي طبقة من المايونيز.
• الطبقة الثانية من السلطة ستكون بياض البيض المغطى بالمايونيز.
• الطبقة الثالثة - مطحونة عيدان من السرطان. ثم - المايونيز.
• الطبقة التالية من الوجبات الخفيفة الشتوية هي بياض البيض.
• الطبقة التالية هي الزبدة المبشورة والبصل المفروم والمايونيز على السطح.
• يجب وضع المنتجات المتبقية في طبقات بترتيب عكسي.
• رش الجزء العلوي من السلطة مع تمزيقه بياض البيضةوالجبن المبشور.

تبين أن الوجبة الخفيفة الشتوية طرية وخفيفة جدًا، وذلك بفضل حقيقة أن جميع المكونات مبشورة. يستغرق تحضير السلطة حوالي 25 دقيقة.

سلطة اللحم "كرة الثلج"

من حيث هيكله، فإن هذا الطبق ليس منقوعًا جدًا، ولكنه متفتت وجيد التهوية تمامًا. وجبة خفيفة من اللحوملذيذ جدا وملء.

المكونات المطلوبة للتحضير:

• لحم خنزير- 150 جرام؛
• لسان البقر- 200 غرام؛
• البطاطس - 3 قطع؛
• خيار مخلل - 2 قطعة؛
• الجوز - 25 جم؛
• جبن - 50 جم؛
• الثوم - 1 سن.

ابدأ بالطهي سلطة اللحوميتبع ذلك طهي لحم الخنزير ولسان البقر والبطاطس المعدة للمقبلات. بعد ذلك، خذ وعاء السلطة وضع المكونات الناتجة في الأسفل. الطبقة الأولى عبارة عن لحم الخنزير المقدد، مقطع إلى مكعبات صغيرة إلى شرائح رفيعة، ثم المخللات المقطعة والبطاطس المسلوقة المبشورة، والتي يجب أولاً خلطها مع الصلصة (المايونيز، القشدة الحامضة، فلفل مطحون، الثوم المفروم).

الطبقة التالية من سلطة الشتاء "كرة الثلج" هي لسان لحم البقر، مقطعة إلى شرائح رقيقة إلى مكعبات صغيرة ورشها قليلا بالجوز المفروم. التالي هو طبقة أخرى من الخيار المفروم والمبشور بطاطا مسلوقةمع الصلصة.

عادة ما يتم تزيين الجزء العلوي من سلطة اللحم بالجوز. قبل البدء في استخدام هذا المشروب الشتوي، اتركه منقوعًا لعدة ساعات.

سعرات حرارية: غير محدد
وقت الطبخ: لم يشر اليه

قبل بداية العطلة، كل ربة منزل تتساءل عما يجب أن تعامله مع أحبائها. ولا أريد أن أكرر نفسي، ولا أريد المخاطرة بتجربة المجهول. من بين وفرة الوصفات التي تعج بها الإنترنت، من الصعب اختيار شيء جميل ولذيذ في نفس الوقت. وإلى جانب كل شيء آخر، فهو غير مكلف. دعونا نفعل هذا: خذ الأشياء المفضلة لدينا بنسبة مائة بالمائة منتجات لذيذة، دعونا نربطهم معًا ونخدم هذا النوع من الارتجال بالسحر كرات اللبن الرائبمما سيضيف الأصالة والنكهة إلى الطبق. أود أيضًا أن أقترح عليك إعداد هذا أيضًا.
هل الجميع يحب اللحوم؟ عمليا! الذرة الحلوة و خيار طازجاحترام؟ بالتأكيد! دعونا نصنع من هذه المكونات سلطة خفيفةوتزيينها بكرات الثلج! سلطة "كرات الثلج" مع صدر دجاجسيكون زخرفة رائعة لطاولة رأس السنة الجديدة. أليس كذلك؟ وصفة مفصلةبالصور ستساعدك على تحضيرها خطوة بخطوة بسرعة وسهولة.

مكونات سلطة "كرات الثلج" لحصتين:

- فيليه دجاج - قطعة واحدة (اختر واحدة أكبر)؛
- الذرة الحلوة المعلبة - ½ ملعقة كبيرة؛
- خيار طازج- حاسب شخصي 1؛
- مايونيز - 2...3 ملاعق كبيرة؛
- الجبن بأي محتوى دهني - 2 ملعقة كبيرة؛
- الجبن الصلب – 70...100 غرام؛
- الثوم - 2 فصوص؛
- الشبت.
- زيت عباد الشمسللقلي.

وصفة مع الصور خطوة بخطوة:

1. قطعي فيليه الدجاج إلى مكعبات صغيرة حسب وصفة سلطة "كرات الثلج".

2. سخني المقلاة واسكبي زيت دوار الشمس فيها وبعد دقيقتين أضيفي الدجاج المفروم إليها. يقلى اللحم على نار خفيفة. في هذا الوقت نقوم بإعداد كرات الثلج وكرات الخثارة. جبنة قاسيةصر على مبشرة بخير في وعاء عميق.

3. أضف الجبن إلى الجبن.

4. نقطع الشبت جيدًا.

5. أضف إلى الجبن والجبن. اعصري الثوم على خليط الجبن.

6. أضيفي القليل من المايونيز واخلطي. ضع الكتلة الناتجة في الثلاجة لبضع دقائق حتى يتسنى لجميع المكونات الوقت لتصبح أصدقاء.

7. بحلول هذا الوقت يجب أن ينضج لحمنا. ارفعي المقلاة عن النار ثم انقلي اللحم إليها منشفة ورقيةحتى يمتص الدهون. تُسكب قطع الدجاج المجففة في وعاء السلطة.

8. أضيفي الذرة إلى اللحم.

9. ابشري الخيار مبشرة خشنةأو مقطعة إلى شرائح.

10. أضيفي إلى وعاء السلطة باقي المكونات.

11. تبلي السلطة بالمايونيز. يمكنك تحضيرها بنفسك في المنزل.

12. نخلط المكونات ونضعها في أطباق.

13. أخرجي كتلة الجبن واللبن الرائب من الثلاجة وشكلي منها كرات صغيرة.

14. زيّن السلطة الخفيفة بكرات الثلج وقدمها! تبين أن سلطة "كرات الثلج" جميلة جدًا ولذيذة!

وصفات السنة الجديدة.

سلطة "كرات الثلج" - طرية وشهية ولذيذة واحتفالية ستخلق جوًا من الشتاء ومزاج العام الجديد.

أهم ما يميز السلطة - المكسرات في "كرات الثلج" - يمنحها مظهرًا رائعًا وغير عادي. يتناسب لحم الدجاج جيدًا مع الحبار، ويعطي الجبن طعمًا كريميًا ناعمًا.

فيليه دجاج 500 جرام

الحبار 500 غرام

أرز 70 جرام

برينزا أو جبن 250 غرام

القشدة الحامضة 70 غرام

مايونيز 70 جرام (وصفة مايونيز صناعة منزليةينظر)

بصل 1 قطعة متوسطة

البندق 50 غرام

رقائق جوز الهند

ليمون

ملح

سكر 1 ملعقة كبيرة

كيف تطبخ

وصفة خطوة بخطوة مع الصور: سلطة "كرات الثلج".

1. أولا وقبل كل شيء، استعد للطهي فيليه دجاج.

2. بعد ذلك، اغسلي الأرز في ماء مملح، ثم اسكبي الماء المغلي بنسبة 1:2، وأضيفي الملح واتركيه حتى ينضج. يجب أن يظل الأرز رقيقًا.

3. الخطوة التالية هي التعامل مع الحبار.

كيف يمكنك تنظيف الحبار بسرعة؟ قم بإسقاط واحدة تلو الأخرى في الماء الساخننخرجه على الفور - ستتم إزالة الجلد باستخدام "جورب".

كيف لطهي الحبار بحيث يبقى طريا؟

املأ الحبار ماء بارديُضاف الملح ويُغلى المزيج ويُطهى لمدة 3 دقائق.

بعد ذلك، للحفاظ على الحبار طريًا، قم بتصريف الماء الذي تم غليه فيه واملأه بالماء البارد، واتركه ليبرد. بهذه الطريقة سيبقى اللحم طريًا وناعمًا.

5. قطع الحبار إلى شرائح.

6. تُقطع شرائح الدجاج الجاهزة والمبردة جيدًا.

8. نقطع البصل ناعماً. ينقع البصل في عصير ليمونة واحدة مخففة 50 مل ماء دافئمع إضافة نصف ملعقة صغيرة من الملح وملعقة كبيرة من السكر.

يمكن استبدال عصير الليمون للتتبيلة بالنبيذ أو خل التفاح.

يستغرق نقع البصل حوالي 15 دقيقة، لذا يجب نقعه مسبقًا.

9. أخلطي المكونات في وعاء عميق: الدجاج، الحبار، الأرز، البصل المخلل. تتبل السلطة بأجزاء متساوية من القشدة الحامضة والمايونيز.

10. تحضير كرات الثلج. أضيفي الكريما الحامضة والمايونيز إلى الجبن المبشور واخلطيهما للحصول على كتلة جبن سميكة.

نغسل البندق. صب الماء المغلي فوقها واتركها لمدة 1-2 دقيقة حتى تصبح المكسرات أكثر ليونة قليلاً، على الرغم من أن هذا ليس شرطًا ضروريًا.

تشكيل "كرات الثلج". خذ ملعقة صغيرة كتلة الجبنوألصقها حول كل حبة جوز لتشكل كرة ثلجية، ثم دحرج كرة الثلج في نشارة جوز الهند.

11.ضعي كرات الثلج على السلطة الرئيسية.

12. يمكنك تزيين الجزء العلوي رقائق جوز الهند، محاكاة الثلوج.

عند تقديم السلطة وترتيبها، أضف 2-3 كرات ثلج لكل حصة. ومن الأفضل هرس كرات الثلج في طبق بالشوكة وخلطها مع السلطة الرئيسية لجعلها ألذ.

بالعافية, سلطة "كرة الثلج".مستعد.

سلطة لطاولة رأس السنة "كرات الثلج"