วิธีทำผลิตภัณฑ์เบเกอรี่จากแป้งเกลือ รูปแกะสลักและงานฝีมือจากแป้งเกลือ: เจ้านายชั้นสูงเกี่ยวกับการสร้างแบบจำลองตะกร้าและแจกันสำหรับขนมปัง เทคโนโลยีการผลิตแป้งเกลือ

เรื่องย่อใน กลุ่มเตรียมความพร้อม"หยด"
การสร้างแบบจำลอง "ขนมปัง ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่»
(จากแป้งเกลือ)

งาน:

สอนให้เด็กคิดเกี่ยวกับเนื้อหาของงานตามประสบการณ์ส่วนตัว

ชี้แจงและรวบรวมความรู้ของเด็ก ๆ เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

เพื่อสร้างความสามารถในการถ่ายทอดรูปร่างของวัตถุที่คุ้นเคย สัดส่วน โดยใช้เทคนิคการสร้างแบบจำลองที่เรียนรู้ก่อนหน้านี้

พัฒนาทักษะยนต์ปรับ พัฒนาจินตนาการ

เพื่อปลูกฝังความเคารพต่องานของผู้ใหญ่ ทัศนคติที่ระมัดระวังต่อขนมปัง

วัสดุ: รูปภาพแสดงผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ แป้งพัฟ, ลูกบอล, กระดานโมเดล, กอง, ผ้าเช็ดปาก, กระดาษแข็งสี, ถาด

1. ช่วงเวลาขององค์กร

(เด็ก ๆ ยืนเป็นวงกลม)

เกมการสอน "อะไรที่ปรุงได้จากแป้ง"

ครูโยนลูกบอลให้เด็กๆ เด็กจับลูกบอลและตั้งชื่อสิ่งที่สามารถทำจากแป้งได้ หลังจบเกม ครูดึงความสนใจของเด็กๆ ให้เห็นว่ากลุ่มมีเกมเล่นตามบทบาท "ร้านค้า"

นักการศึกษา: - เมื่อสินค้าของเราพร้อม เราจะเติมเกมเล่นตามบทบาท "ร้านค้า" ด้วยผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

2. การทำให้เป็นจริงของความรู้

(ครูถามคำถามกับเด็ก ๆ

ขนมปังที่ขายในร้านมาจากไหน?

คุณรู้จักพืชผลชนิดใด(ข้าวโพด ข้าวสาลี ข้าวไรย์ ข้าวบาร์เลย์ข้าวโอ้ต.)

พืชผลเติบโตที่ไหน? (ในสนาม)

คนปลูกหูข้าวโพดชื่ออะไรครับ(คนปลูกข้าว)

รถยนต์นำเมล็ดพืชมาจากทุ่งที่ไหน?(ไปที่ลิฟต์)

ลิฟต์คืออะไร?(อาคารที่เก็บเมล็ดพืช)

(จากลิฟต์ เมล็ดพืชจะถูกนำไปที่โรงโม่แป้ง ซึ่งได้แป้งจากเมล็ดพืช จากนั้นนำไปที่เบเกอรี่ที่อบขนมปัง)

(ครูดึงความสนใจของเด็ก ๆ ไปที่กล่องที่ปรากฏบนโต๊ะ เสนอให้เดาปริศนา ในการเดาแต่ละครั้ง ครูจะหยิบรูปภาพหรือแบบจำลองของผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ออกจากกล่อง)

นี่คือข้าวสาลีในโรงสี
นี่มันเกิดอะไรขึ้นกับเธอกันแน่!
พวกมันจะหมุนเวียนไป พวกมันจะลบมันเป็นผง!
(แป้ง)

มันเกิดขึ้นกับข้าวกับเนื้อ
มันเกิดขึ้นกับเชอร์รี่หวาน
เขาเอาเข้าเตาอบ
เขาจะออกไปจากที่นั่นได้อย่างไร?
พวกเขาวางมันลงบนจาน
(พาย)

มีคำดังกล่าว:

“เขาเป็นหัวหน้าของทุกสิ่ง”
แต่งกายสุภาพ
ดำ ขาว นวล...

(ขนมปัง)

หวานน้อย
วงล้อกินได้
(เบเกิล)

ฉันเดือดปุด ๆ
ฉันไม่อยากอยู่ในกรง
นวดจนเหนื่อย
ใส่ฉันในเตาอบ
(แป้งโด)

ยิมนาสติกนิ้วมือ“นวดแป้ง”

(เด็กยืนใกล้โต๊ะ)

เรานวดแป้งเรานวดแป้ง
เราถูกขอให้นวดทุกอย่างอย่างละเอียด
แต่ไม่ว่าเราจะนวดเท่าไหร่และเท่าไหร่เราก็ไม่ทำ
ก้อนอีกครั้งและอีกครั้งที่เราได้รับ!

3. การปฏิบัติจริง

(เด็กนั่งที่โต๊ะ)

ครูให้เด็กคิดและเลือกผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ที่พวกเขาจะปั้น ชวนให้นึกถึงเทคนิคการแกะสลักต่างๆ ครูดึงความสนใจไปที่ท่าทางที่ถูกต้องของเด็ก ๆ เตือนพวกเขาถึงวิธีการทำงานกับกอง

ทำงานของเด็กๆ.

4. สรุปบทเรียน

เมื่อสิ้นสุดบทเรียน นักการศึกษาตรวจสอบกับเด็ก ๆสินค้า ,ไฮไลท์ที่ดีที่สุดและใบแห้งเพื่อต่อไปบทเรียนการทำสี.

นักการศึกษา:

บอกฉันทีว่าทำไมขนมปังถึงเรียกว่าสำคัญที่สุดในบ้าน?

คุณควรปฏิบัติต่อขนมปังอย่างไร?

เหตุใดจึงต้องเคารพงานของผู้ปลูกขนมปัง

พวกวันนี้เราแกะสลักอะไร

เราทำซาลาเปา ขนมปังจากอะไร?

ทำอาหารอย่างไร แป้งเค็มสำหรับการสร้างแบบจำลอง

• แป้ง 1 ถ้วย พรีเมี่ยม,
• 1/2 ถ้วย เกลือป่น(ไม่เสริมไอโอดีน!)
• น้ำเย็นจัด ¼ ถ้วยตวง

ผสมแป้งและเกลือในชาม เทน้ำในส่วนเล็ก ๆ นวดแป้งให้ดีทุกครั้ง ปริมาณน้ำอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับคุณสมบัติของแป้งดังนั้นควรเทน้ำในส่วนเล็ก ๆ นวดจนแป้งละลายและเกาะติดมือ มันจะออกมาคล้ายกับดินน้ำมันมาก เก็บแป้งไว้ในภาชนะหรือถุงปิดเพื่อไม่ให้แห้งในตู้เย็น อายุการเก็บรักษาคือสามวัน เพื่อให้แป้งอยู่ได้นานขึ้น คุณสามารถเพิ่มกรดซิตริก 2 ช้อนโต๊ะระหว่างการนวด (UPD- ดูเหมือนว่า กรดมะนาวอย่างใดโต้ตอบกับวานิชเพื่อความคิดสร้างสรรค์ของเด็ก ๆ ครั้งแรกที่ฉันทำมันโดยไม่มีมันและวานิชก็โปร่งใสและตอนนี้มันเป็นสีขาว)

วิธีการลงสีแป้ง.

คุณต้องใช้แป้งชิ้นเล็ก ๆ ทำเค้กแล้วใส่ gouache เล็กน้อยลงไป นวดชิ้นนี้จนแป้งเป็นสีสม่ำเสมอ คุณสามารถผสมสีบนจานสีก่อน แล้วจึงระบายสีแป้ง แต่จะสะดวกกว่ามากในการระบายสีแป้งด้วยสีหลัก จากนั้นผสมชิ้นที่มีสีอยู่แล้วจนได้สีใหม่ที่ต้องการ สำหรับการแกะสลักอาหาร สิ่งสำคัญคือต้องทำซ้ำสีของสิ่งที่เรากำลังแกะสลักให้ถูกต้องที่สุด

ตัวอย่างเช่น - สีไส้กรอก = ชมพู + น้ำตาลเล็กน้อย
ชมพู = ขาวมาก + แดงน้อย

ในการปั้นอาหาร คุณจะต้องใช้สีต่อไปนี้ - สีขาว (มาก), ชมพู, ทราย, น้ำตาล, เหลือง, ส้ม, เขียว, แดง และอย่าลืมทิ้งส่วนหนึ่งของการทดสอบไว้โดยไม่ทาสี

เราปั้นเกือบเหมือนจากดินน้ำมัน นำโดออกจากภาชนะ เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยเพื่อไม่ให้แห้ง ถ้าแป้งยังแห้งอยู่ ให้เติมน้ำสองสามหยด ถ้าเปียกให้เพิ่มแป้งเล็กน้อย คุณยังสามารถปัดแป้งด้วยมือ ในการทากาวแป้งแต่ละชิ้นให้ใช้แปรงชุบน้ำให้ชุ่ม เราใช้วัสดุแบบชั่วคราวสำหรับการสร้างแบบจำลอง - ที่คั้นกระเทียม ที่กรอง ไม้จิ้มฟัน และอื่นๆ

วิธีทำให้ตาบอด:

บร็อคโคลี

เรามาดูกันว่าบรอกโคลีหน้าตาเป็นอย่างไร ผสมสามเฉดสีเขียว จากเฉดสีที่เบาที่สุดเราปั้นไส้กรอกแบ่งออกเป็นส่วนเล็ก ๆ - นี่คือขาบรอกโคลี
เราบีบแป้งของเราผ่านกระชอนโลหะในครัว ปรากฎว่า เนื้อสัมผัสที่น่าสนใจ. เราหล่อเลี้ยงขาด้วยน้ำและ "กาว" กับสิ่งที่ถูกผลักผ่านกระชอน

ไส้กรอก

ทำ ขนมปังแผ่นบางสีไส้กรอก เราวางแถบบาง ๆ ไว้บนมัน แป้งขาว. เราหมุนเค้กม้วนในมือเล็กน้อยแล้วใส่ในตู้เย็นครู่หนึ่ง เมื่อเย็นตัวลง - หั่นไส้กรอกเป็นชิ้น เราเห็นแต่อย่าบีบแป้ง

ไอศกรีม

ทำเค้ก สีทราย, ลูกบอลและกรวยทำด้วยสีขาว บนเค้กด้วยหลังมีดเราบีบเซลล์เหมือนวาฟเฟิล ให้มันนอนน้อย แห้งหน่อย - ด้วย ชิ้นอ่อนไม่สามารถห่อได้เหมือนวาฟเฟิล เราทำไอศกรีมจากส่วนสีขาวแล้วห่อด้วยวาฟเฟิล

Cheesy color = เหลือง + ส้มเล็กน้อย
เราทำเค้กตัดส่วนเกินเพื่อทำชีสชิ้นสามเหลี่ยม ด้วยไม้เรียวจากที่จับเราทำรูรูใหญ่ กลับ, ก้านพวยขนาดเล็ก.

ขนมปังและผลิตภัณฑ์แป้งอื่นๆ

เราปั้นชิ้นขนมปังจากแป้งที่ไม่มีสี พายสามารถปั้นจากแป้งที่ไม่มีสีหรือจากแป้งสีทราย เราย้อมสีผลิตภัณฑ์แห้งสนิทแล้วด้วยดินสอสีน้ำมันพาสเทลเพื่อความคิดสร้างสรรค์ของเด็ก ๆ - เราทำเปลือกสีทอง

แห้ง สินค้าสำเร็จรูปดีกว่าในอากาศบนพื้นผิวเรียบ - ตัวอย่างเช่น บนตะไบพลาสติกหรือผ้าน้ำมัน เมื่อด้านบนแห้ง ให้พลิกกลับด้านด้านล่างให้แห้ง
เมื่ออบแห้งผลิตภัณฑ์จะเปลี่ยนเป็นสีซีดเล็กน้อยต้องเคลือบด้วยสารเคลือบเงา เป็นการดีกว่าสำหรับเด็กที่จะใช้น้ำยาเคลือบเงาสูตรน้ำพิเศษสำหรับความคิดสร้างสรรค์ของเด็ก - ไม่มีกลิ่น

ก็ยังทำได้ ปะทะ(เติมน้ำ) แล้วเกลี่ยให้ทั่ว คุณจึงสามารถวาดเนยบนแซนวิชหรือไอซิ่งช็อกโกแลตได้

เพื่อไม่ให้สับสนกับขนาด เป็นการดีที่จะลองในขณะที่แกะสลักจานที่ของเล่นจะ "กิน"

เราไปทานของหวานกัน

Daria Yakimenko

วันนี้ฉันอยากจะแบ่งปันความงามนี้กับคุณจาก แป้งเกลือ .

ฉันกับเด็กๆ ได้มีหัวข้อเกี่ยวกับ ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่. เราเรียนรู้จากสิ่งที่ทำแป้งซึ่งได้มาในภายหลัง ขนมปัง. เราพูดถึงประเภทของพืชผลและสิ่งที่เกิดขึ้น ขนมปังและความรู้สึกที่แตกต่างกัน ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่.

พวกพูดคำพูดที่มีการกล่าวถึง ขนมปัง.

การสร้างแบบจำลองจาก แป้งเกลือ- นี่เป็นกระบวนการที่น่าตื่นเต้นและน่าสนใจมากสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่

ที่บ้านฉันทำแค่ตะกร้า ก้อน และโดนัทจาก แป้งเกลือเพื่อเอาใจและสนใจเด็ก ๆ ในเรื่องของพวกเขา กลุ่ม.

สำหรับผู้ชายทุกคนสำหรับบทเรียนฉันเตรียมไว้ล่วงหน้า แป้งเกลือ. ที่นี่ ใบสั่งยา:

1.5 เซนต์ แป้ง

1 เซนต์ เกลือ (ตื้น)

น้ำ 150 มล

กาว PVA

เด็กๆ ดีใจมากที่รู้ว่าจะมีกิจกรรมที่น่าสนใจเช่นนี้ พวกเขาแกะสลักด้วยความยินดีอย่างยิ่ง ออกมาดีกันทุกคน ผลิตภัณฑ์ขนมปัง .

หลังจากการอบแห้งเสร็จสิ้น แป้งเกลือเราเริ่มทำขนมปัง เพรทเซล และเบเกิลของเรา

บางคนมีก้อนสีน้ำตาล บางคนมีตรงกันข้าม หลายสีและสว่างมาก

นี่เป็นกิจกรรมที่น่าสนใจและสนุกสนานที่เรามีร่วมกับพวกเขา หวังว่าคุณจะชอบความคิดของเรา

สิ่งพิมพ์ที่เกี่ยวข้อง:

นี่เป็นประสบการณ์ครั้งแรกของฉันกับแป้งเกลือ ก่อนหน้านั้นฉันเห็นหลายอย่างจากคนอื่น แต่ไม่กล้าลองทุกอย่าง หวังว่าข้อมูล

สวัสดีตอนบ่ายเพื่อนร่วมงานที่รัก! เมื่อไม่นานมานี้โครงการ "My Name" จัดขึ้นในกลุ่มของเรา งานสุดท้ายของโครงการนี้คือการผลิต

สรุปบทเรียนของ NOD “Gingerbread Man. ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่"บทคัดย่อของบทเรียน GCD ในหัวข้อ: "Kolobok ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่" วัตถุประสงค์ของบทเรียน: เพื่อแนะนำเด็ก ๆ ให้รู้จัก ประเภทต่างๆผลิตภัณฑ์เบเกอรี่,.

สรุปบทเรียนการสร้างแบบจำลองจากแป้งเกลืองาน เพื่อสอนให้เด็กปั้นขนมสำหรับตุ๊กตาจากแป้งเกลือ เปิดใช้งานวิธีการสร้างแบบจำลองที่เชี่ยวชาญ (กลิ้งลูกบอล, แบน,.

ในการทำกระทงเราต้องการ: - แป้งเค็ม; - ฟอยล์; - กอง; - รูปแบบกระทง; - gouache และแปรง; - ลูกปัดและปุ่ม

อายุของเด็กอายุ 4-5 ปี ( กลุ่มกลาง). เป้าหมาย (ตาม GEF) 1. พัฒนาจินตนาการและกิจกรรมสร้างสรรค์ การพัฒนา.

มาสเตอร์คลาสใหม่ของฉันได้รับการปล่อยตัวใน "Geolyonka" อันเป็นที่รักของฉัน

วิธีทำแป้งเกลือสำหรับทำโมเดล

• แป้งพรีเมี่ยม 1 ถ้วยตวง
• เกลือละเอียด 1/2 ถ้วยตวง (ไม่เสริมไอโอดีน!),
• น้ำเย็นจัด ¼ ถ้วยตวง

ผสมแป้งและเกลือในชาม เทน้ำในส่วนเล็ก ๆ นวดแป้งให้ดีทุกครั้ง ปริมาณน้ำอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับคุณสมบัติของแป้งดังนั้นควรเทน้ำในส่วนเล็ก ๆ นวดจนแป้งละลายและเกาะติดมือ มันจะออกมาคล้ายกับดินน้ำมันมาก เก็บแป้งไว้ในภาชนะหรือถุงปิดเพื่อไม่ให้แห้งในตู้เย็น อายุการเก็บรักษาคือสามวัน เพื่อให้แป้งอยู่ได้นานขึ้น คุณสามารถเพิ่มกรดซิตริก 2 ช้อนโต๊ะระหว่างการนวด (UPD- ดูเหมือนว่ากรดซิตริกจะโต้ตอบกับสารเคลือบเงาเพื่อความคิดสร้างสรรค์ของเด็ก ๆ เป็นครั้งแรกที่ฉันทำโดยไม่มีมันและสารเคลือบเงาก็โปร่งใส แต่ตอนนี้มันเป็นสีขาว)

วิธีการลงสีแป้ง.

คุณต้องใช้แป้งชิ้นเล็ก ๆ ทำเค้กแล้วใส่ gouache เล็กน้อยลงไป นวดชิ้นนี้จนแป้งเป็นสีสม่ำเสมอ คุณสามารถผสมสีบนจานสีก่อน แล้วจึงระบายสีแป้ง แต่จะสะดวกกว่ามากในการระบายสีแป้งด้วยสีหลัก จากนั้นผสมชิ้นที่มีสีอยู่แล้วจนได้สีใหม่ที่ต้องการ สำหรับการแกะสลักอาหาร สิ่งสำคัญคือต้องทำซ้ำสีของสิ่งที่เรากำลังแกะสลักให้ถูกต้องที่สุด

ตัวอย่างเช่น - สีไส้กรอก = ชมพู + น้ำตาลเล็กน้อย
ชมพู = ขาวมาก + แดงน้อย

ในการปั้นอาหาร คุณจะต้องใช้สีต่อไปนี้ - สีขาว (มาก), ชมพู, ทราย, น้ำตาล, เหลือง, ส้ม, เขียว, แดง และอย่าลืมทิ้งส่วนหนึ่งของการทดสอบไว้โดยไม่ทาสี

เราปั้นเกือบเหมือนจากดินน้ำมัน เรานำแป้งออกจากภาชนะเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อไม่ให้แห้ง ถ้าแป้งยังแห้งอยู่ ให้เติมน้ำสองสามหยด ถ้าเปียกให้เพิ่มแป้งเล็กน้อย คุณยังสามารถปัดแป้งด้วยมือ ในการทากาวแป้งแต่ละชิ้นให้ใช้แปรงชุบน้ำให้ชุ่ม เราใช้วัสดุแบบชั่วคราวสำหรับการสร้างแบบจำลอง - ที่คั้นกระเทียม ที่กรอง ไม้จิ้มฟัน และอื่นๆ

วิธีทำให้ตาบอด:

บร็อคโคลี

เรามาดูกันว่าบรอกโคลีหน้าตาเป็นอย่างไร ผสมสามเฉดสีเขียว จากเฉดสีที่เบาที่สุดเราปั้นไส้กรอกแบ่งออกเป็นส่วนเล็ก ๆ - นี่คือขาบรอกโคลี
เราบีบแป้งของเราผ่านกระชอนโลหะในครัวเราได้เนื้อสัมผัสที่น่าสนใจ เราหล่อเลี้ยงขาด้วยน้ำและ "กาว" กับสิ่งที่ถูกผลักผ่านกระชอน

ไส้กรอก

เราทำเค้กสีไส้กรอกบาง ๆ เราวางแป้งขาวเป็นแผ่นบาง ๆ เราหมุนเค้กม้วนในมือเล็กน้อยแล้วใส่ในตู้เย็นครู่หนึ่ง เมื่อเย็นแล้วให้หั่นไส้กรอกเป็นชิ้น เราเห็นแต่อย่าบีบแป้ง

ไอศกรีม

เราทำเค้กสีทราย ลูกบอล และกรวยสีขาว บนเค้กด้วยหลังมีดเราบีบเซลล์เหมือนวาฟเฟิล ปล่อยให้นอนราบเล็กน้อยแห้งเล็กน้อย - ชิ้นที่อ่อนเกินไปไม่สามารถห่อได้เหมือนวาฟเฟิล เราทำไอศกรีมจากส่วนสีขาวแล้วห่อด้วยวาฟเฟิล

Cheesy color = เหลือง + ส้มเล็กน้อย
เราทำเค้กตัดส่วนเกินเพื่อทำชีสชิ้นสามเหลี่ยม ด้วยไม้เรียวจากที่จับเราทำรูรูใหญ่ด้านหลังรูเล็ก ๆ ด้วยจมูกของคัน

ขนมปังและผลิตภัณฑ์แป้งอื่นๆ

เราปั้นชิ้นขนมปังจากแป้งที่ไม่มีสี พายสามารถปั้นจากแป้งที่ไม่มีสีหรือจากแป้งสีทราย เราย้อมสีผลิตภัณฑ์แห้งสนิทแล้วด้วยดินสอสีน้ำมันพาสเทลเพื่อความคิดสร้างสรรค์ของเด็ก ๆ - เราทำเปลือกสีทอง

ควรใช้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปแห้งในอากาศ บนพื้นผิวเรียบ - ตัวอย่างเช่น บนแฟ้มพลาสติกหรือผ้าน้ำมัน เมื่อด้านบนแห้ง ให้พลิกกลับด้านด้านล่างให้แห้ง
เมื่ออบแห้งผลิตภัณฑ์จะเปลี่ยนเป็นสีซีดเล็กน้อยต้องเคลือบด้วยสารเคลือบเงา เป็นการดีกว่าสำหรับเด็กที่จะใช้น้ำยาเคลือบเงาสูตรน้ำพิเศษสำหรับความคิดสร้างสรรค์ของเด็ก - ไม่มีกลิ่น

คุณยังสามารถทำแป้งให้ทั่ว (เติมน้ำ) แล้วเกลี่ยให้ทั่ว คุณจึงสามารถวาดเนยบนแซนวิชหรือไอซิ่งช็อกโกแลตได้

เพื่อไม่ให้สับสนกับขนาด เป็นการดีที่จะลองในขณะที่แกะสลักจานที่ของเล่นจะ "กิน"

เราไปทานของหวานกัน

งาน:

1. สอนให้เด็กคิดเกี่ยวกับเนื้อหาของงานตามประสบการณ์ส่วนตัว
2. ชี้แจงและรวบรวมความรู้ของเด็ก ๆ เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์เบเกอรี่
3. เพื่อสร้างความสามารถในการถ่ายทอดรูปร่างของวัตถุที่คุ้นเคย สัดส่วน โดยใช้เทคนิคการสร้างแบบจำลองที่เรียนรู้ก่อนหน้านี้

งานเบื้องต้น: อ่านเรื่องราวของ G. Lagzdyn "Adventure คนทำขนมปัง”, S. Shurtakov “ เมล็ดพืชตกลงบนพื้น” เบลารุส นิทานพื้นบ้าน « ขนมปังเบา". ท่องจำคำพูดเกี่ยวกับขนมปัง ตรวจสอบผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ในร้านเบเกอรี่ (เที่ยวชมร้านเบเกอรี่) อ่านบทกวีโดย D. Kugultinov "ขนมปังชิ้นหนึ่ง", H. Myand "Bread", K. Kubilinskas "Sheaves", E. Shim's เรื่อง “ขนมปังเติบโต” .

ครูชวนเด็กเล่นเกม "Magic Ball" เด็ก ๆ ยืนเป็นวงกลมแล้วผลัดกันส่งลูกบอลให้กันโดยตั้งชื่อผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

หลังจบเกม ครูดึงความสนใจของเด็กๆ ให้เห็นว่าในกลุ่มมีเกมเล่นตามบทบาท แต่เกมที่เด็กชอบที่สุดคือร้าน วันนี้ในบทเรียนเราจะเติมเต็มเกมเล่นตามบทบาท "ร้านค้า" ด้วยผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ครูถามคำถาม:

ขนมปังที่ขายในร้านมาจากไหน?

คุณรู้จักพืชผลชนิดใด (ข้าวโพด ข้าวสาลี ข้าวไรย์ ข้าวบาร์เลย์ ข้าวโอ๊ต)

ขนมปังเติบโตที่ไหน (ในสนาม)

คนที่ปลูกขนมปังชื่ออะไร (คนปลูกข้าว)

รถยนต์นำเมล็ดพืชมาจากทุ่งที่ไหน? (ไปที่ลิฟต์)

ลิฟต์คืออะไร? (อาคารที่เก็บเมล็ดพืช)

จากลิฟต์ เมล็ดพืชจะถูกนำไปที่โรงโม่แป้ง ซึ่งได้แป้งจากเมล็ดพืช จากนั้นนำไปที่เบเกอรี่ที่อบขนมปัง

ฟิซมินูทก้า

ลงสนามกันเถอะ (เด็กยืนกันและ "ขี่" ในรถ)เราวิ่งชนกัน (กระโดด หมอบ เลี้ยวขวา ซ้าย)เราขับรถเข้าไปในหลุม สไลด์ขับไปรอบๆ และมาถึงสนาม!

ครูขอให้เด็ก ๆ ไปที่ที่นั่งของพวกเขา

พวกที่อบขนมปัง? (คนทำขนมปัง)

วันนี้เราจะเป็นคนทำขนมปัง เราจะทำผลิตภัณฑ์ขนมปังด้วยมือของเราเอง เด็ก ๆ ดูภาพผลิตภัณฑ์ขนมปัง

ยิมนาสติกเพื่อดวงตา:

กะพริบเร็ว หลับตาและเปลี่ยนเป็นสีเทาอย่างสงบ ค่อยๆ นับถึง 5

เมื่อนับ 5 เปิดตาของคุณ

ครูดึงความสนใจไปที่กล่องบนโต๊ะ เขาเสนอให้เดาปริศนาและทุกครั้งที่เดาเขาจะหยิบรูปภาพหรือแบบจำลองของผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ออกจากกล่อง

โรงสีมีข้าวสาลี เกิดอะไรขึ้นกับมัน! พวกมันจะหมุนเวียนไป พวกมันจะลบมันเป็นผง! (แป้ง)

มันเกิดขึ้นกับข้าว กับเนื้อ มันเกิดขึ้นกับเชอร์รี่หวาน ขั้นแรกให้เอาเข้าเตาอบ และเมื่อเขาออกมาจากที่นั่น ก็จัดใส่จาน ตอนนี้เรียกพวกเค้าว่าพวกเขาจะกินทุกอย่างเป็นชิ้น (พาย)

ตัวพองฟู ไม่อยากอยู่ในหม้อ ฉันเบื่อ kvass ใส่ฉันในเตาอบ (แป้งโด)

สิ่งที่เทลงในกระทะ ใช่งอสี่ครั้ง? (แพนเค้ก)

เล็ก รวย ล้อกินได้ (เบเกิล)

นั่งบนช้อน ขาห้อย? (ก๋วยเตี๋ยว)

องค์ประกอบง่าย: แป้ง, น้ำ และกลายเป็นอาหาร, ตอนนี้ตลกขด, แล้วก็ฟาง, เขา, หู. (พาสต้า)

ในเวลาเดียวกัน ครูดึงความสนใจไปที่ท่าทางที่ถูกต้องของเด็ก ๆ เตือนพวกเขาถึงวิธีการทำงานกับกอง (กฎสำหรับการทำงานกับกอง)

ยิมนาสติกนิ้วมือ: "นวดแป้ง"

เรานวดแป้ง เรานวดแป้ง เราถูกขอให้นวดทุกอย่างให้ละเอียด แต่ไม่ว่าเราจะนวดมากแค่ไหนและเท่าไหร่เรายู่ยี่ เราก็เป็นก้อนครั้งแล้วครั้งเล่า

(คำแนะนำของอาจารย์)

ครูเชิญชวนให้เด็กคิดและเลือกผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ที่พวกเขาจะปั้น ระลึกถึงเทคนิคการแกะสลักต่างๆ ถ้าเด็กๆ ตัดสินใจทำแฟชั่น

1. เค้ก จากนั้นครูอธิบายกับเด็ก ๆ ว่าคุณต้องม้วนเค้กหนา ๆ แล้วตัดออก ¼ ราวกับว่าคุณตัดเค้กด้วยตัวเอง เค้กด้านบนสามารถตกแต่งด้วยเชอร์รี่หรือเทียนที่ทำจากแป้งเกลือ
2. ในการทำขนมปังให้เป็นแฟชั่น เราม้วนลูกบอล ปั้นอิฐออกมา คล้ายกับขนมปังก้อนหนึ่ง
3. เราปั้นหลอดขนมปังด้วยการคลึงแป้งด้วยมือเปล่า
4. เบเกิลและเบเกิลคลึงแป้งแล้วม้วนไม้เป็นวงแหวน (เชื่อมต่อปลาย) เพรทเซลรีดแป้งด้วยการเคลื่อนไหวโดยตรงของฝ่ามือแล้วม้วนไส้กรอกด้วยวิธีต่างๆ
5. คุ๊กกี้ ขนมปังขิง คลึงแป้งเป็นวงกลมแล้วปั้นเป็นก้อนกลม

(ทำผลงานเด็กๆ)

บอกฉันทีว่าทำไมขนมปังถึงเรียกว่าสำคัญที่สุดในบ้าน?

คุณควรปฏิบัติต่อขนมปังอย่างไร?

เหตุใดจึงต้องเคารพงานของผู้ปลูกขนมปัง

เมื่อจบบทเรียน ครูร่วมกับเด็กๆ ตรวจสอบผลิตภัณฑ์ ไฮไลท์ผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุด และปล่อยให้แห้งเพื่อทาสีผลิตภัณฑ์ในบทเรียนถัดไป