Korporata Kindzmarauli: fabrika, vreshtat, dyqanet e verërave dhe shumë gjëra më interesante. ✟ Manastiri i Bodbes. Çfarë prodhojnë atje?
Kindzmarauli është një nga verërat më të famshme gjeorgjiane. Pija, e marrë nga rrushi Saperavi, ka një shije gjysmë të ëmbël që është e pazakontë për Gjeorgjinë. Në sfondin e shumicës së verërave të thata, Kindzmarauli spikat si një qershi mbi një tortë. Dhe fansat e grupit Chaif ndoshta e kanë vënë re tashmë se po flasim pikërisht për verën që Vladimir Shakhrin derdhi në gota.
Ne ishim të interesuar të mësonim më shumë për pijen që tashmë e donim, kështu që u ndalëm në një punishte vere që mban të njëjtin emër - Kindzmarauli.
Korporata Kindzmarauli është ekskursioni ynë i dytë i verës në Gjeorgji, kështu që kishte diçka për të krahasuar. Si më tutje, ata ofrojnë një turne falas me degustim. Në pjesën më të madhe, programi është i njëjtë: udhëzuesi flet për historinë, teknologjinë e prodhimit të verës dhe sa të shkëlqyera janë dhe sa çmime kanë marrë.
Fabrika filloi të funksionojë gjatë BRSS, por në 1993 u bë pronë private. Sot, Korporata Kindzmarauli është një nga industritë më të mëdha në Gjeorgji. Përveç verës me të njëjtin emër, prodhojnë edhe Makuzani, Kvareli, KiSi, 16/16, si dhe konjak dhe çaçe.
Ekskursioni ynë filloi me një degustim, ku mësuam:
- Rreth varieteteve të rrushit nga të cilat prodhohet vera
- Si të identifikoni një pije me cilësi të ulët
- Cilat produkte janë më të mira për t'u kombinuar me këtë apo atë lloj vere?
- Si të pini shumë dhe të parandaloni një hangover në mëngjes
Pas degustimit, shkuam në objektin e prodhimit, ku na treguan teknologjitë e prodhimit të verës, u treguan se si përgatitet, ku vjetërohet dhe ruhet. Ishte interesante, por nuk mësuam asgjë rrënjësisht të re. Pothuajse gjithçka është njësoj si në uzinën e Shumit. Nëse kjo është kantina juaj e parë në Kakheti, duhet të shijoni turneun, por nëse tashmë keni diçka për të krahasuar, mos kini pritshmëri të mëdha.
Ekskursion në kantinë Kindzmarauli
Për të organizuar një turne në kantinë, nuk keni nevojë të bëni asgjë paraprakisht. Udhëtimet ofrohen shtatë herë në javë gjatë orarit të punës nga ora 09:00 deri në 18:00. Mjafton të vini në adresën: Fshati Kvareli, rr. Chavchavadze 55 dhe kërkoni një turne në territorin e uzinës. Udhërrëfyesi mund të jetë i zënë me një grup tjetër, në këtë rast do t'ju kërkohet të prisni 15-30 minuta.
Turneu është falas dhe përfshin një degustim. Kohëzgjatja totale e vizitës turistike është rreth 30 minuta. Do t'ju tregohet prodhimi, bodrumi dhe disa ndërtesa që janë monumente historike.
Ka një dyqan vere në territorin e korporatës ku mund të blini verë, konjak dhe chacha. Kostoja mesatare e një shishe është 15 GEL.
Nga ekskursioni mësova
- Vera nga i njëjti rrush mund të jetë e ndryshme nga viti në vit. Aktiv cilësitë e shijes pija ndikohet nga kushtet e motit, mjedisi dhe toka në të cilën është rritur bima.
- Periudha fermentimi natyror manaferrat e rrushit - 12 - 20 ditë. Shkalla maksimale e mundshme pije e gatshme nuk do të kalojë 13%.
- Më shumë verëra të forta të marra me ndërhyrje shtesë: duke shtuar sheqer, maja ose alkool konjaku.
- Në Gjeorgji ekziston një shumëllojshmëri e verërave gjysmë të ëmbla të quajtura Kindzmarauli - një nga verërat e pakta gjysmë të ëmbla që merret natyrshëm. Fermentimi ndalet nga ftohja, kështu që rrushi nuk fermentohet plotësisht dhe mbahet ëmbëlsi natyrale. Varietetet e tjera përdorin sheqer për të prodhuar gjysmë të ëmbël.
- Vera fermentohet dhe vjetërohet në temperaturën 12 - 17 gradë.
- Shumica e verërave gjeorgjiane vjetërohen ose në qvevri (fuçi të mëdha balte të groposura në tokë) ose të injektuara në fuçi lisi në bodrum.
- Fuçitë e verës së kuqe janë të disponueshme, por fuçitë e verës së bardhë mund të përdoren gjithashtu për të bërë konjak.
- Chacha është bërë nga pompa e rrushit të mbetur nga vera.
Pse shkoni? Ecni nëpër vreshta, shijoni verën, shikoni manastiret. Në shtator, Rtveli, festa e vjeljes së rrushit, zhvillohet në Kakheti. Ju mund të merrni pjesë.
Mbledhja fillon çdo vit në kohë të ndryshme. Nëse vera ishte e nxehtë dhe e thatë, atëherë korrja kryhet në fillim të shtatorit; nëse ishte me shi, atëherë nga mesi i shtatorit deri në 10 tetor.
Sa kohë duhet?
1 dite me makinë nga Tbilisi - turne prezantues: disa manastire, një fabrikë vere + degustim, Nekresi, qyteti i dashurisë Sighnaghi dhe Manastiri Bodbe.
2-3 ditë me makinë - mund të shihni atraksionet kryesore të Kakheti, të vizitoni kantinat e verës dhe të shkoni në David Gareji. Fjetja në Telavi, Kvareli ose Sighnaghi
Nëse me minibus, atëherë për një ditë ejani ose në Sighnaghi ose Telavi (Kvareli) dhe udhëtoni nëpër zonën përreth. Plani më i mirë të paktën një natë qëndrimi në Kakheti.
Nëse blini verë në shtëpi, vizitoni Kakhetin përpara fluturimit, në mënyrë që të mos mbani shishe në të gjithë vendin. Vera mund të blihet në çdo supermarket në Gjeorgji (Tbilisi, Batumi), por në Kakheti ka verëra që prodhohen dhe shiten vetëm këtu në fabrika ose kantina private.
Rrugë rreth Kakheti
Nëse do të shkoja në Kakheti për herë të parë për 2 ditë, do ta ndërtoja rrugën si kjo:
Dita 1, 250 km vrapim: Tbilisi - Kalimi Gombori - Shuamta - Telavi - Tsinandali (mund të anashkalohet) - Ikalto - Alaverdi - Gremi - Nekresi - Fabrika Kvareli dhe Kindzmarauli (liqenet dhe degustimi i verës) - Sighnaghi (gjatë natës)
Dita 2, distanca 220 km: në mëngjes vizita e Sighnaghit dhe Manastirit Bodbe - David Gareji - Tbilisi
Nëse shihni Sighnaghi në mëngjes, atëherë shkoni në David Gareji dhe prej andej në Tbilisi, do t'ju duhet gjithçka 8-10 orë.
Pamjet e Kakheti, hartë
Harta tregon atraksionet kryesore të Kakheti. Mund të importoni shënues në maps.me dhe të lëvizni përgjatë tyre.
Ekskursione në Kakheti
Ekskursione individuale në Kakheti nga Tbilisi për një ditë - një opsion i mirë. Ju nuk keni nevojë të mendoni për asgjë. Shkojmë me një udhëzues, dëgjojmë histori për historinë e Gjeorgjisë, pimë verë, vizitojmë vende të bukura.
Rrugët e Kakhetit, të përshtatura nga selvi Si të shkoni në Kakheti nga Tbilisi
Është më e lehtë të lëvizësh Kakheti me makinë. Atraksionet e rajonit ndodhen afër njëra-tjetrës, por minibusët janë të rrallë dhe të papërshtatshëm.
Ose shkojmë me makinë nga Tbilisi, ose vijmë në Telavi (Sighnaghi) me minibus dhe marrim me qira një makinë me një shofer në vend. Për rreth një ditë 30$ .
Taksi
Mund të porosisni një makinë me një shofer në gotrip (kam shkruar se si të përdorni sitin)
Taksi nga Tbilisi në Telavi vajtje-ardhje - 74 lekë(30 dollarë). Nga Tbilisi në Sighnaghi vajtje-ardhje - nga 110 lekë (47$).
Një taksi në itinerarin Tbilisi - Telavi - manastiret - Sighnaghi - Tbilisi (300 km) për gjithë ditën kushton nga 150 lekë (57$).
Minibus
Nga stacioni metro Isani Mund të shkoni në Tbilisi me minibus Telavi (7-8 lekë), Tsnori(qytet 6 km nga Sighnaghi, çmimi i udhëtimit 6 lekë) ose Kvareli ( 8-10 GEL). Minibusët janë të mbushur plot, largohen pasi mbushen.
NË Sighnaghi mund të arrihet nga stacioni i autobusit në stacion metro Samgori në Tbilisi.
Minibusët për në Sighnaghi shkojnë nga 7.00 deri në 17.00çdo 2 orë, të paktën gjatë rrugës 2 orë, çmimi 6 lekë. Ju duhet të arrini në stacion herët në mënyrë që të kapni një vend.
Minibusi i fundit nga Sighnaghi në Tbilisi në 18.00
Nëse keni nevojë të shkoni nga Sighnaghi në Telavi ose anasjelltas, ka vetëm një minibus në ditë në mëngjes; kërkoni orarin në stacion.
Me makinë
♨ Chateau Mere
Koordinatat: 41.92268, 45.40836
Ku? 88 km nga Tbilisi, 7 kilometra nga Telavi
✞ Shuamta
Shuamta e re: 41.91357, 45.39098
Shuamta e vjetër: 41.91088, 45.40595
Ku? 10 km nga Telavi
Ne ecim nga Tbilisi përmes kalimit të Gomborit, përpara se të arrijmë në Telavi kthehemi duke ndjekur tabelat për në Shuamta.
Shuamta e Re është një manastir funksional, i hapur nga ora 9.00 deri në 19.00
Telavi
Koordinatat: 41.91837, 45.47518
Ku? 95 km nga Tbilisi, 60 km nga Sighnaghi
Telavi është kryeqyteti i rajonit Kakheti. Këtu u filmuan disa episode të Mimino.
Telavi ka një vend të përshtatshëm, shumë kantina dhe manastire të Kakheti ndodhen 10-20 km larg qytetit, kështu që ju mund të qëndroni këtu për natën ☞ Hotelet dhe shtëpitë e pritjes në Telavi (nga 10$ në ditë)
Nëse nuk planifikoni të kaloni natën, atëherë një turne i shpejtë në qytet 1-2 orë mjaft.
Pamjet e Telavit:
- Kalaja Batonis-tsikhe, 41.91805, 45.47555
- Rrapi 800 vjeçar, 41.91661, 45.47852 - pemë e trashë, një nga më të vjetrat në Gjeorgji
- Avenue Irakli II— një rrugë 600 metra e gjatë e veshur me shtëpi të restauruara së fundmi dhe disa kafene. Është mirë të bësh një shëtitje.
- Tregu i Telavit, 41.92261, 45.47113 - Churchkhela me lajthi këtu është më e shijshmja në të gjithë Gjeorgjinë. Edhe djathi është i mirë.
- Parku Nadikvari, 41.9138, 45.47919 - pamje të mrekullueshme të luginës së Alazanit dhe maleve. Nëse qëndroni natën në Telavi, mund të bëni një shëtitje në Nadikvari në mbrëmje; ka një restorant të mirë në park.
㋛ Tsinandali
Shtëpia-Muze e Chavchavadze: 41.89637, 45.56697
Ku? 9 km nga Telavi
Në Tsinandali ka një park dhe shtëpi-muze të Alexander Chavchavadze, një objekt për ruajtjen e verës dhe një dhomë degustimi. Dhe kantina e parë në vend. Prodhimi industrial i verës në Gjeorgji e ka origjinën këtu. Vend i bukur.
Mënyra e funksionimit: 10:00 — 19:00 (në dimër deri në orën 17:00)
Hyrja 2 lekë
Park + muze 5 lekë
Park + muze + 1 gotë verë 7 lekë
Park + muze + Degustim (5 lloje vere) – 25 lekë
㋛ Fabrika Shumi
Koordinatat: 41.90046, 45.5681
Ku? 600 m nga Muzeu Chavchavadze
Pranë shtëpisë-muze të Chavchavadze ndodhet bima Shumi. Nja dy vjet më parë erdhëm këtu në një ekskursion të plotë. Tani gjithçka është në transmetim. Mund të ndaleni nëse jeni afër, por nuk duhet të bëni një udhëtim të veçantë.
Ata ofrojnë një turne falas në muze (5 minuta) dhe provë (10-15 minuta). Ata dhanë 4 verëra dhe verë porti "Zigu" ( Teknologji franceze, e shijshme), e cila bëhet vetëm në “Shumi”.
Pas degustimit ju kujtojnë disa herë se do të ishte mirë të bënit pazar në dyqanin e fabrikës.
✞ Ikalto
Koordinatat: 41.93736, 45.38114
Ku? 10 km nga Telavi
Një nga manastiret e para në Gjeorgji, i ndërtuar në shekullin e 6-të. Më parë kishte një akademi ku studionte Shota Rustaveli.
Rreth manastirit ka stenda me postera, ku mund të shihni se si është restauruar kisha.
✞ Katedralja e Alaverdit
Manastiri Alaverdi në Kakheti Koordinatat: 42.03248, 45.3772
Falas, 8.00-18.00, në verë deri në orën 19.00
Ku? 20 km nga Telavi
✞ Kalaja e Gremit
Koordinatat: 42.00213, 45.66011
Çmimi: 3 lekë, 09.00-18.00, ditë pushimi e hënë
Ku? 20 km nga Telavi
✟ Manastiri i Nekresit
Koordinatat: 41.97213, 45.76771
Falas, 10.00-19.00
Ku? 35 km nga Telavi, 11 km nga Kvareli
Koha për inspektim: 1 orë 30 min – 2 orë nëse shkoni në këmbë
40 minuta - 1 orë nëse shkoni me autobus
Kvareli
Koordinatat: 41.94825, 45.81513
Ku? 142 km nga Tbilisi
Qyteti i Kvarelit është gjithashtu i përshtatshëm si bazë për të eksploruar Kakheti. Infrastruktura është aty. ☞ Akomodimi në Kvareli
Pamjet e Kvarelit:
- Kalaja e Kvarelit, 41.948400, 45.814622 — në qendër pranë sheshit 26 maj
- Shtëpia e Ilya Chavchavadze, 41.95294, 45.81468 , hapur nga Nga ora 10.00 deri në 17.00, hyrje 2 lekë
- Tuneli i verës Khareba, 41.93475, 45.8358 - ndodhet në territorin e kantinës Khareba. Ekskursion - 7 lekë, duke shijuar nga 12 lekë. Mund ta kaloni.
- Verë Kindzmarauli prodhuar në këtë zonë. Në qendër të Kvarelit ndodhet kantina e verës Kindzmarauli Corporation, mund të shkoni në një turne (falas).
- Liqeni Ilya, 41.95529, 45.79454 - një vend i mrekullueshëm për t'u çlodhur, hyrja është falas, në verë mund të notosh në liqen
- Resorti i liqenit të Kvarelit është një tjetër liqen afër Kvarelit; një hotel u ndërtua në breg me një gamë të madhe argëtimi në vend.
㋛ Fabrika Graneli
Koordinatat: 41.93686, 45.82996
Ku? Kvareli
Një punishte vere në periferi të Kvarelit. Vizita e ndonjë gjëje në punëtorinë e prodhimit falas.
Ia vlen ta shijoni 20 lekë për 12 lloje verërash.
Ka varietete unike që mund të blihen vetëm në territorin e bimës Graneli.
Sighnaghi
Koordinatat: 41.62106, 45.91901
Ku? 110 km nga Tbilisi, 60 km nga Telavi
Nga koha 1-2 orë për të eksploruar qytetin + 1-2 orë në një udhëtim në Manastirin e Bodbes
Sighnaghi (aka SighnaKhi) është qyteti i dashurisë në Kakheti. Një lloj "qoshe e Italisë" në Gjeorgji.
Pse dashuri? Së pari, këtu ka një zyrë regjistri 24-orëshe. Së dyti, në Sighnaghi artisti i famshëm Niko Pirosmani i dhuroi aktores Margarita një milion trëndafila, për të cilët këndon Alla Pugacheva.
Ai shquhet për vendndodhjen e tij në mal, pamjet e luginës dhe murit të kalasë me 28 kulla që ka mbijetuar deri më sot. Ju mund të qëndroni në Sighnaghi për një natë gjatë një udhëtimi në Kakheti.
✟ Manastiri i Bodbes
Koordinatat: 41.60656, 45.93339
Ku? 2 km nga Sighnaghi
Hapur nga Nga ora 10.00 deri në 19.00
Manastiri i Bodbe qëndron në një mal 2 km nga Sighnaghi. Këtu është varri i Shën Ninos (iluministit të krishterë të Gjeorgjisë). Ju mund t'i afroheni relikteve. Vend i shenjtë për gjeorgjianët.
Zona është absolutisht e mahnitshme. E pastër, miliona lule, Lugina e Alazanit diku më poshtë.
A është e mundur të vini në Sighnaghi me minibus, të shkoni në këmbë në Manastirin e Bodbe dhe të ktheheni në Tbilisi në mbrëmje? Po, mundeni, por për shkak të qenve endacakë që mblidhen në tufa dhe vrapojnë pas jush, një shëtitje e tillë nuk ka hijeshi.
✟ Pranvera e Shenjtë
Koordinatat: 41.609147, 45.937045
Ku? 630 metra poshtë shkallëve nga Manastiri i Bodbes
Hapur nga Nga ora 10.00 deri në 17.00
Ju mund të zbrisni shkallët drejt burimit nga Manastiri i Bodbes për 15 minuta, ngjit të njëjtat shkallë 30 minuta.
Mund të ecni poshtë dhe të merrni një taksi për të 10 lekë.
Ne ecëm nëpër pyll në orën 8 të mëngjesit. Burimi doli të ishte i mbyllur dhe nuk kishte ku të merrte as ujë atje (ka një shatërvan afër, por uji nuk është shumë i shijshëm). Fonti ishte gjithashtu i mbyllur, kështu që ia vlen të vini në këtë vend më pas ora 10:00.
Gjatë orarit të punës, mund të notosh në font (uji është i akullt) dhe të blesh një chiton atje për 10 lari.
❀ David Gareji
Koordinatat: 41.44735, 45.37639
Ku? 90 km nga Tbilisi, 110 km nga Sighnaghi.
Sa kohë duhet? Total 5-6 orë(3 orë vajtje-ardhje nga Tbilisi ose Sighnaghi + 2-3 orë atje)
Pije cilësore dhe njerëz të mirë!
Mila Demenkova
TOP 15 çfarë të shihni në Kakheti në 1-2 ditë, rrugë në hartë
"Kindzmarauli Corporation"- një nga kantinat më të mëdha në Kakheti. E vendosur në qendër të qytetit të Kvarelit dhe është një nga prodhuesit kryesorë të verës së famshme gjysmë të ëmbël "Kindzmarauli". Tani uzina zotëron 300 nga 400 hektarët e mikrozonës Kindzmarauli, ambiente magazinimi të verës, një dyqan verërash, dhoma degustimi, një restorant dhe madje edhe hotelin e vet në qendër të Kvarelit. Fabrika bëri një punë të mirë për të promovuar veten dhe si rezultat erdhi një fluks i dendur ekskursionesh këtu. E cila, nga rruga, ndonjëherë e mbingarkon restorantin.
Pjesa administrative e kantinës
Cfare ishte atje
"Kindzmarauli Corporation" është një punishte vere që funksiononte në kohën sovjetike, por në vitin 1993 u ble në pronësi private dhe u modernizua. Ndërtesat më të vjetra datojnë në vitin 1533 dhe shumë prej tyre mund të shihen dhe preken.
Menjëherë pas hyrjes nga rruga Chavchavadze, gjendesh në një ndërtesë ku ndodhet dyqani dhe tavolinat e shijimit. Unë ju këshilloj të kontaktoni dyqanin vëmendje e ngushtë- ka shumë nga më të shumtët verëra të ndryshme me çmime që ndonjëherë janë gjysma e çmimeve në Tbilisi, dhe kjo merr parasysh faktin se gjithçka këtu ruhet sipas rregullave, dhe jo në kushte të panjohura për botën në dyqanet e kapitalit.
Ju gjithashtu mund të bëni një shëtitje nëpër zonat e prodhimit. Ju mund të prekni cicernat italiane me duar, në të cilat leng rrushi kthehet në verën e famshme dhe shikoni rezervuarët e magazinimit, të cilët janë të mbuluar me një shtresë shkumë për izolim termik. Bima ka udhëzuesin e vet i cili mund të shpjegojë se çfarë përdoret dhe si. Niveli i udhërrëfyesve në Korporatë ndryshon nga viti në vit. Në fillim ishin dy prej tyre: të gëzuara dhe të mërzitshme. Pastaj i gëzuari u dëbua. Pastaj ata e përzunë atë të mërzitshmen dhe rekrutuan vajza të papërvojë. Më pas ata u dëbuan dhe u rekrutuan me përvojë. Në vitin 2018, udhëzuesit ishin përgjithësisht të mirë.
Në vitin 2015, uzina zgjeroi pjesën e saj përfaqësuese: tani ka dy dhoma të mëdha degustimi. Hidhin 4-5 lloje verërash dhe na thonë diçka. Njëherë e një kohë, e gjithë kjo kombinohej me lehtësi me një restorant, por më pas fluksi i ekskursioneve e mbingarkoi restorantin dhe humbi çdo kuptim. Nuk është as e qartë nëse po funksionon tani.
Çmimet për degustime kanë ndryshuar disa herë gjatë historisë së themelimit dhe mund të ndryshojnë përsëri. Por "Korporata" fokusohet në buxhetin dhe konsumatorët masivë, kështu që shijimet këtu janë ose falas ose më të lirat në Kakheti. Kjo është arsyeja pse agjencitë e udhëtimit i duan ato.
Çfarë prodhojnë atje?
Veraria prodhon shumë verëra të ndryshme, dhe për shkak të historisë së saj të gjatë, ka edhe konjakë 23-vjeçare. Këtu janë afërsisht tre lloje konjaku:
“Kvareli”, 5 vjeç, 13 lekë
“Eniseli”, 17 vjeç, 33 lekë
“Gremi”, 15 vjeç, 27 lekë
Ka, natyrisht, verë “Kindzmarauli”, dhe “Mukuzani”, dhe “Kvareli”, e vjetëruar në fuçi lisi, dhe gjëra të rralla si “Kindzmarauli” e thatë (13%, 22 lari). Ndër të rrallat, është një verë e bardhë gjysmë e ëmbël “Kisi”, e cila është mjaft konkurruese me “Tvishi” Rachin dhe kushton rreth 10 lekë. Ekziston edhe një verë e rrallë e ëmbël për Gjeorgjinë - kjo është "16x16" nga rrushi Saperavi. Vlakohet në fuçi lisi për 6 muaj dhe rezultati është diçka absolutisht fantastike. Përveç verërave të tilla serike, ka edhe verëra të veçanta, një copë, që kushtojnë shumë para.
Kompozoni Përshkrimi i plotë asortimenti do të ishte problematik, prandaj, sado e rëndomtë të tingëllojë, ia vlen të vini dhe ta shihni me sytë tuaj.
Në të njëjtën kohë, ndjehet se administrata mendon më shumë për marketingun sesa për marketingun teknologjia e verës. Turnetë janë zhvilluar mirë, historitë janë të mira, gjithçka është e dekoruar bukur, por vera në këtë kantinë është e një niveli mesatar të mirë. Është komode këtu për një turist që pëlqen paketimin e ndritshëm, në modë, por është indiferent ndaj cilësisë së vetë produktit. Nëse keni qenë në Evropë dhe keni diçka për të krahasuar, dhe nuk jeni të mashtruar nga paketimi, atëherë nuk do t'ju interesojë këtu. Për më tepër, verërat lokale dërgohen shpesh në Rusi, kështu që nuk do të zbuloni asgjë thelbësisht të re këtu.
Si rezultat, ata përpiqen të mos sjellin turistë që janë të aftë për verën këtu. Por për fillestarët është mjaft mirë. Përveç nëse, sigurisht, ata janë të turpëruar duke qenë në një turmë.
Rreth emrit
Kantina e verës quhet "Kindzmarauli Corporation", por shumë agjenci udhëtimesh në programet e tyre e quajnë atë "Kindzmarauli", qoftë nga ligësia apo marrëzia. Vetë kantina, natyrisht, po përpiqet të pretendojë se vera e Kindzmarauli është e saj dhe e askujt tjetër, por kjo është vetëm marifet marketingu. Me të njëjtin sukses, një kompani kineze mund të hapë një dyqan iPhone në qendër të Moskës. E vërteta këtu është se të gjitha kantinat e mëdha bëjnë verë Kindzmarauli, dhe disa e bëjnë më mirë se "Korporata", por turistët ndonjëherë nuk e kuptojnë këtë dhe shkojnë në Kvareli, duke besuar se vera Kindzmarauli duhet të blihet në uzinën Kindzmarauli.
Si të gjeni
Hyrja kryesore në kantinë është nga rruga Chavchavadze (shtëpia 55), është qartë e dukshme. Hapur nga ora 09:00 deri në 18:00.
Gjeorgjia është një vend me kushte të mahnitshme klimatike që janë shumë të favorshme për kultivimin e rrushit dhe, si rezultat, prodhimin e verërave. Pothuajse çdo familje prodhon verë sipas traditave të veta, të ruajtura me kujdes, duke përdorur një enë të veçantë - qvevri - për plakjen dhe ruajtjen e mëvonshme të pijeve. Verërat gjeorgjiane, emrat e të cilave shtohen në lista të gjata, janë një pasqyrim i traditave, historisë dhe mentalitetit të këtij vendi, i cili tërheq me gëzimin, rrezet e diellit dhe argëtimin e tij.
Në artikull:
Vlerësimi i prodhuesve më të mirë të verës në Gjeorgji
Prodhuesit më të mirë të verërave gjeorgjiane konfirmojnë vazhdimisht titullin e tyre të nderit verëbërësit më të mirë, duke kombinuar traditat e gjata Dhe teknologjive moderne. Për këtë qëllim, po praktikohen teknika të reja zhvillimi dhe optimizimi:
- Distanca midis vreshtave dhe vetë punishteve është zvogëluar, gjë që ju lejon të mbani sa më të freskëta lëndët e para deri sa të ruhen për përpunim.
- Shuma të mëdha parash po investohen në ripajisjen e fabrikave. Po prezantohen pajisje të reja që janë në gjendje të prodhojnë verë duke përdorur teknologji të lashta. Dhe më besoni, kjo është mjaft e vështirë për t'u kombinuar.
- Verërat më të mira të Gjeorgjisë prodhohen nën kontroll të rreptë dhe ka të bëjë me të gjitha fazat e prodhimit, nga rritja e rrushit deri te transporti. produkte të gatshme.
- Markat e verërave gjeorgjiane studiohen me skrupulozitet për falsifikim. Në Gjeorgji ekziston madje një ligj i veçantë sipas të cilit emri i pijeve duhet të përkojë me vendin e prodhimit të tij.
- Kultivimi i varieteteve autoktone dhe johibride të rrushit po ringjallet, gjë që bën të mundur prodhimin e verës “të pastër”.
- Me qëllim të rritjes së eksportit të produkteve të gatshme në vendet evropiane, verërat gjeorgjiane, prodhuesit e të cilave janë në hap me kohën, praktikojnë prodhimin e pijeve "të lehta" të vjetruara në fuçi lisi.
Pavarësisht nga të gjitha risitë, verërat e famshme gjeorgjiane janë pije të vjetra në qvevri - enë të mëdha balte me një kapacitet deri në 1500 litra, gjysmë të gërmuara në tokë. Ju lutemi vini re se kontejnerë të tillë bëhen vetëm me dorë, kalojnë brez pas brezi dhe bëhen gjithnjë e më të vlefshëm me kalimin e viteve.
Bodrumet dhe ndërmarrjet e verës janë të vendosura në të gjithë vendin, por shumica e tyre janë në Kakheti - atdheu i fshehtë Prodhimi i verës gjeorgjiane. Në përgjithësi, vlerësimi i verërave gjeorgjiane sipas famës dhe popullaritetit të markës është si më poshtë:
SHA "Bagrationi"
Ky prodhues zotëron 75% të të gjithë tregut të verërave në vend. Vlera më e madhe kanë markë pije me gaz.
"Kindzmarauli marani"
Kjo kompani është themeluar në vitin 2000, ndërsa historia e pijes me të njëjtin emër është e rrënjosur në thellësitë e historisë së vendit. Sipas kërkesave të ligjeve vendore, emrat e vendit të prodhimit, varietetit të rrushit dhe vetë pijes janë plotësisht të njëjtë.
"Bodrumi i Manastirit Alaverdi"
Një prodhues me një histori shumëngjyrëshe, i cili për shumë shekuj i ka qëndruar besnik traditave origjinale të përgatitjes së një pije marramendëse. Produkti është bërë duke përdorur varietetin endemik të rrushit Kakheti, dhe kontejnerët e argjilës qvevri përdoren për plakjen e tij.
"Kimerioni"
“Kimerioni” është një markë relativisht e re që iu përshtat shpejt kërkesave të tregut modern të alkoolit, duke filluar të prodhojë verëra duke përdorur metoda tradicionale kakheti dhe evropiane.
"Zhurma"
Kjo markë tregtare ndryshon nga konkurrentët në ciklin e mbyllur të prodhimit. Pronarët e saj janë të angazhuar në rritjen dhe përpunimin e rrushit për lëndë të parë, monitorimin e proceseve të pjekjes, shisheve dhe transportit.
Badagoni Gjeorgji
Kompania është themeluar në vitin 2002, duke zgjedhur fshatin Zemo Khodasheni si vendndodhje. Pak më vonë, vreshtat e saj pushtuan plantacionet më të mira në vend, dhe sipërfaqja e tyre totale arriti në 300 hektarë.
Chateau Mukhrani
Ajo tërheq me teknologjitë e saj ultra-moderne për prodhimin e produkteve që plotësojnë të gjitha standardet ndërkombëtare të cilësisë. Veçantia e verës Chateau Mukhrani qëndron në faktin se rrushi për të është rritur fjalë për fjalë 15 minuta me makinë nga bima, gjë që ju lejon të ruani të gjithë parametrat e shijes dhe aromën e manave të sapo zgjedhura.
Një shumëllojshmëri e verërave gjeorgjiane
Duke marrë parasysh gamën e madhe dhe vazhdimisht në zgjerim të produkteve të industrisë së verës gjeorgjiane, duke theksuar shumëllojshmërinë ideale verë gjeorgjianeËshtë mjaft e vështirë. Ndër produktet e gatshme, një nder i veçantë duhet t'i jepet:
Lugina e Alazanit
Lugina e Alazanit në kuq e bardhë. Versioni i parë kënaqet me notat e drurit të qenit dhe manaferrave të pjekura, i dyti tërheq me të theksuara ngjyrë qelibar dhe aroma e luleve të egra të verës. Të dyja pijet janë të mira me djathëra dhe ëmbëlsira.
Akhasheni është një verë me ngjyrë intensive granate që nuk e ka humbur popullaritetin e saj për 55 vjet rresht. Prerogativa e prodhimit të pijeve të këtij varieteti i përket vetëm një fushe, të gjitha interpretimet e tjera janë falsifikime të drejtpërdrejta dhe të paligjshme.
Bakhtrioni
Bakhtrioni është një produkt i thatë i bardhë i prodhuar ekskluzivisht në rajonin e Akhmetës dhe është simboli i tij. Pija ka shije harmonike, një nuancë të gjelbër dhe disa medalje ndërkombëtare.
Gurjaani
Gurjaani - një nga më të lashtët pijet e verës, teknologjia e prodhimit të së cilës nuk ka ndryshuar që nga viti 1877. Ajo ende i nënshtrohet tre vjet vjetërimit në fuçi lisi dhe ka një shije të veçantë të hidhur. Gjatë historisë së ekzistencës së tij, produkti ka fituar çmime ari, bronzi dhe nëntë argjendi.
Kardanakhi
Kardanakhi është një verë qelibar e ngjashme me "portin", e cila vjetërohet për të paktën tre vjet. Ruhet në një enë lisi të hapur, duke i dhënë mundësinë rrezeve të diellit të ngrohin lëngun e pjekur në të gjithë trashësinë e tij. Kjo është ndoshta mënyra se si pija merr ngjyrën dhe shijen e saj intensive të mjaltit, gjë që i bën më të mirët "të tymosin nervozisht anash".
Katalogu i verërave gjeorgjiane
Natyrisht, ky është një vlerësim shumë modest i verërave gjeorgjiane, por Gjeorgjia nuk e fsheh trashëgiminë e saj të verës, duke rritur rregullisht qarkullimin e eksportit të produkteve të gatshme dhe duke i shitur ato në territorin e saj me çmime vërtet qesharake. Madje për mysafirët e vendit ka edhe tabela të posaçme rrugore të përgatitura, pas të cilave mund të arrini në një ndërmarrje të madhe të verës dhe në një fermë të vogël private me nja dy qvevri, gjysmë të gërmuara në tokë.
Adresa: Qyteti Kvareli, rr. Chavchavadze, 55
Rruga 55 Chavchavadze, Kvareli, Kakheti, Gjeorgji
Vera dhe mënyrat e përgatitjes së saj janë pjesë përbërëse Kultura gjeorgjiane. Kjo është arsyeja pse Gjeorgjia është vendlindja varietetet më të mira këtë pije.
Vreshtat, fabrikat dhe objektet e ruajtjes së verës mund të jenë vende të shkëlqyera për t'u vizituar gjatë një udhëtimi turistik. Dhe, sigurisht, gjatë udhëtimit ju thjesht duhet të provoni disa lloje të verërave të famshme gjeorgjiane.
Rreth kantinës "Kindzmarauli Corporation"
"Kindzmarauli Corporation" është një nga fabrikat më të mëdha për prodhimin e verës. Ndodhet në qendër të qytetit në rajonin e Kakheti, por kjo nuk do të thotë që ju nuk mund ta provoni verën, të themi, në Tbilisi, Batumi ose kur vizitoni. Kudo dhe gjithmonë do t'ju ofrohet kjo pije fisnike.
Veraria në pronësi të kësaj kompanie u themelua në BRSS, por në vitin 1993 u privatizua dhe u modernizua plotësisht. Pajisjet u zëvendësuan me ato moderne, gjë që rriti produktivitetin dhe cilësinë e produktit.
“Kndzmarauli Corporation” ka në pronësi ndërtesa antike, të cilat aktualisht janë monumente historike, vreshta, depo vere, dyqane vere dhe madje edhe hotelin e saj në qendër të qytetit të Kvarelit. Sipërfaqja e përgjithshme e vreshtave të kompanisë që ndodhen në mikrozonën Kindzmarauli është 300 hektarë.
Prodhimi i kompanisë
Kompania prodhon shumë varieteteve të ndryshme verërat, megjithatë më e famshmja është vera gjysmë e ëmbël. Ata prodhojnë edhe “Kvareli”, “Kisi”, “16x16”, etj.
Përveç verës, kompania prodhon disa varietete konjaku, ndër to ka kopje të moshës 23 vjeçare: “Kvareli”, “Eniseli”, “Gremi”.
Produktet e kompanisë kanë statuse të ndryshme si në çmim ashtu edhe në cilësi. Varietetet më të shkëlqyera të verërave që morën pjesë në konkurse dhe festivale ndërkombëtare i fituan ose morën çmime, kështu që kompania ka shumë çmime dhe arritje në arsenalin e saj. Vera e prodhuar nga Korporata Kindzmarauli është e njohur në të gjithë botën.
Programi i ekskursionit të kompanisë "Kindzmarauli Corporation"
Kompania mirëpret mysafirët në territorin e pronave të saj, të cilat përfshijnë monumente historike, dyqanet e pijeve, ambiente magazinimi, pajisje për prodhimin e verës. Në fund të turneut, ju mund të hani drekë në kafenenë, e cila ndodhet gjithashtu në territorin e ndërmarrjes.
Gjatë ekskursionit mund të vizitoni muzeun, i cili strehon pajisje dhe vegla të lashta të prodhimit të verës. Përkundrazi, impianti operues strehon teknologjitë më moderne. Të gjitha detajet mund të sqarohen me guidën, i cili do të shoqërojë grupin gjatë gjithë ekskursionit.
"Kindzmarauli Corporation" është prodhuesi më i madh Vera gjeorgjiane dhe me të drejtë është pronë e Gjeorgjisë. Për turistët, kjo kantinë do të jetë një vend i shkëlqyer për të kaluar kohën në një mënyrë interesante dhe me shije. Gjatë turneut në fabrikë, mund të provoni disa lloje të verës më të mirë gjeorgjiane.
Dëshironi të vini këtu? Ekipi i Viva-Georgia do të organizojë një ekskursion ose turne për ju, do të krijojë rrugën optimale të udhëtimit dhe do të ofrojë çdo ndihmë tjetër gjatë udhëtimit.
Artikuj mbi temën
