Як сушити солоне тісто. Сушіння виробів із солоного тіста. Сушіння високотемпературним обдуванням у грилі

Вироби із солоного тіста популярні не лише серед дітей. Багато дорослих із задоволенням займаються творчою роботою з виготовлення смішних звірят та інших виробів із солоного тіста. Важливим етапом у ході створення декоративних виробів, є сушіння в духовці. Як правильно і за якої температури сушити вироби, розкажуть професіонали декоративно-ужиткового мистецтва.

Сушіння в електродухівці

• 120 хвилин – при t 50°С
• Від 60 до 120 хвилин при t 75°С
• 40-60 хвилин-при t 100-125 ° С
• 20-35 хвилин - при t 150 ° С

Плюс до цього потрібно враховувати товщину тіста, що використовується для створення виробу.

Потім незалежно від товщини матеріалу, сушити виріб потрібно:

• Півгодини при 100°С
• 30 хвилин при 125°С
• 60 хв 150 °С
• Підрум'янювання - при 200 ° С тільки під наглядом!

Майстри радять сушити вироби із солоного тіста в духовці не довше, ніж рекомендований час. Якщо перетримати ліплення з тіста в електродуховці, матеріал почне розсипатися.

Сушіння в газовій духовці

Слід пам'ятати, що сушити тісто в духовці, що функціонує на газі, потрібно вдвічі швидше, ніж в електричному пристрої. Плюс до цього, якщо вироби мають в своєму розпорядженні на чорному деку, нагріватися вироби будуть ще швидше.

Щоб знизити температуру нагрівання і попередити пересушування виробів, необхідно під час сушіння потроху відкривати дверцята шафи. Починати можна з відкривання на чверть, потім на половину, а на завершення відкрити дверцята повністю. Це дозволить не тільки зменшити напруження всередині шафи, а й відстежувати рівень підсушування виробів.

Для отримання підрум'янювання ліплення перед закінченням часу сушіння дверцята в духовку слід закрити повністю. Однак у такому стані виробу слід тримати не більше 20 хвилин.

Правила сушіння

Створивши оригінальний вирібнеобхідно знати, як сушити тісто для ліплення у духовці. Майстри радять дотримуватися наступної технології:

• Щойно виготовлений виріб потрібно залишити в кімнаті для первинного підсушування на два-три дні.
• На третій день виріб можна поміщати в духовку при температурі 50 0 С на 15-30 хвилин.
• Потім температурний режимслід поступово підвищувати до 75, 1000 і 1500С.
• Не можна задавати відразу надто високу температуру. Від цього тісто роздувається, а потім покриється тріщинами.
• Готовий виріб повинен видавати звук.

Якщо на виробі утворюються бульбашки, виправити їх не вийде. Тріщини можна замазати сумішшю з клею ПВА, борошна та води.

Надання рум'яності

Якщо виріб із солоного тіста не планується забарвлювати, зовнішню привабливість додасть підрум'янювання. Це завершальний етап сушіння виробів. Як тільки майстер остаточно переконався у якісному сушінні виробу, його відправляють у духову шафу, встановлюючи температуру 200 0 С. На скільки довго потрібно тримати виріб у духовці? Відповісти точно на це питання неможливо. Адже важливий розмір виробу та потужності газової шафи. Найбільш оптимальний варіант– не відходити від духовки, відстежуючи ступінь підрум'янювання.

Якщо ліплення має опуклості, їх слід прикрити фольгою, щоб уникнути надмірного підрум'янення. Вироби, які набули стійкого коричневого відтінку, виглядають ще краще після лакування. Для перевірки ступеня підрум'янювання, рекомендується змочити кисть у воді та провести нею по виробу. Під впливом вологи вироб набуде необхідний відтінок, який залишиться після охолодження.

Резюмуючи сказане вище

Щоб поповнити свою колекцію виробів із солоного тіста, необхідно знати, скільки часу сушити готові вироби. Майстри прикладного мистецтва радять дотримуватись оптимальних 30-60 хвилин на кожному етапі сушіння.

Чим вище температура, тим менше часу. Однак, якщо габаритний виріб, краще підвищувати температурний режим поступово, регулюючи ступінь відкритості дверцят. Щоб уникнути появи бульбашок на ліпленні, на першій стадії дверцята духової шафипотрібно тримати прочиненою на чверть.

Сушіння - дуже важливий етапу виготовленні виробів із солоного тіста. Уявіть: ви задумали і створили щось чудове. І раптом - в результаті поспішного чи неправильного випалу - виріб тріснуло і все пішло нанівець! Ось справді велике розчарування!

на відкритому повітріпри кімнатній температурі

Висушити виріб можна на відкритому повітрі в сухому місці. Чим виріб товстіший, тим знадобиться більше часу. Зате цей спосіб найекономічніший.

Однак майте на увазі, що при повітряному сушінні на поверхні виробу, що контактує зі столом, утворюються поглиблення.

При повітряному сушінні волога випаровується повільно, тому на висушування кожного міліметра товщини виробу потрібно 1 день сушіння.

Влітку для висушування використовуйте сонячне тепло: готовий для просушки виріб покладіть на освітлене сонцем місце.

Час сушіння в духовці електроплити

1 година – при t 50°С
1-2 години -при t 75 ° С
1 година – при t 100-125°С
0,5 години – при t 150°С

Для просушування об'ємних робіт потрібно більше часу.

Можна користуватися також іншою формулою розрахунку: час сушіння в духовці електроплити на білому листі - 1 година на кожні 0,5 см товщини при температурі 75°С. Далі незалежно від товщини:
1/2 години за температури 100°С
1/2 години за температури 125°С
1 година за температури 150 °С
Підрум'янювання - при 200 ° С строго під наглядом!

Примітка.Деко чорного кольору нагрівається сильніше, і на всіх етапах сушіння температуру знижують на 25°С.

Час, який знадобиться для просушування виробів у духовці, розрахувати точно важко. Усі духовки трохи відрізняються одна від одної. Тому, щоб було менше прикростей від зіпсованої роботи, зробіть кілька зразків, наприклад, зліпіть коржики різної товщини та просушіть їх у своїй духовці, змінюючи температуру.

Після того як висушити фігурки з солоного тіста в духовці, охолодіть їх. Поки вироби гарячі, вони дуже тендітні, тому звертайтеся з ними дуже обережно.

При сушінні в духовціспочатку увімкніть тільки верхній вогонь і просушіть виріб на ньому, доки його поверхня не почне підрум'янюватися. Після цього виріб не деформується. Потім встановіть деко на середньому рівні духової шафи. Якщо ви хочете надати виробу бежевого відтінку, використовуйте верхній вогонь трохи довше.

Якщо на виробі з'являється легка опуклість або виріб злегка здувається, то температура в духовці занадто висока, в цьому випадку на зворотній сторонівироби можуть утворитися тріщини.
У духовці (газової або електричної плити)

На просушування виробу газовій плитічасу потрібно вдвічі менше, ніж у електричній.

приклад. Вінок в електроплиті підсушується до готовності за 6 годин, а для просушування цього ж вінка в газовій плиті потрібно лише 3 години! Відчиняючи дверцята духової шафи, можна регулювати температуру в газовій плиті (на найменшому вогні):
1 година-дверцята відкрита наполовину
1 година – на чверть
1 година - дверцята зачинені

Для підрум'янювання виробу до коричневого кольору додайте газ і постійно стежте за виробом, щоб не спалити його.

Щоб висушити готовий виріб, акуратно, за допомогою широкого ножа або лопатки, перенесіть його з робочого столу на деко, що присипає борошном, намагаючись не пошкодити при переносі.

Просушіть два дні виробу спочатку на відкритому повітрі, потім у духовці при температурі 50°С, поступово підвищуючи температуру, але не вище 150°С. При занадто високій температурівиріб може здутися, іноді навіть з'являються тріщини. Вироби, що здулися, виправити не вдасться, а тріщини легко замазати. Для цього розведіть трохи борошна з водою, додайте клею ПВА, добре перемішайте і нанесіть цю масу на тріщину, потім утріть стекою або пальцем в неї суміш.

Виріб не повинен залишитися сирим. Його готовність визначають за звуком. Постукавши по готовому виробупальцем, ви почуєте дзвінкий звук. Якщо звук глухий, виріб потрібно досушити.

Для великих виробів можна використовувати комбіновану сушку: спочатку кілька днів на повітрі, потім - у духовці.

Примітка.Якщо починати сушити виріб при закритих дверцятах духової шафи, то на поверхні утворюються бульбашки.
На опалювальній батареї

Цим способом дуже зручно користуватися взимку, коли батареї центрального опалення добре нагріті. Виріб покладіть на фольгу або тканину і залиште на батареї до повного просихання.
Комбінована сушка

Спочатку виріб сушать на повітрі кілька днів, а потім досушують у духовці. Такий спосіб особливо підходить для об'ємних виробів, наприклад вінків.
Сушіння гарячим повітрям у грилі

Сушити і обпалювати вироби із солоного тіста можна і гарячим повітрям спеціальних печах. Витрата електроенергії в цьому випадку буде незначною, оскільки одночасно можна завантажити відразу дещо дещо. Гриль також годиться для просушування виробів із тіста, тим більше що він вимагатиме енергії менше, ніж електроплита.
Мікрохвильова піч

Мікрохвильова піч не застосовується для сушіння виробів із солоного тіста.

Як визначити, чи повністю висохли вироби

Постукайте вказівним пальцем по виробу. Якщо звук приглушений, значить, усередині модель сирувата, і її потрібно ще на деякий час залишити в печі. Якщо ж звук дзвінкий, виріб висушений. Якщо ви вже взяли виріб з листа, покладіть його на кухонну рукавичку-прихватку і постукайте по внутрішній стороні.

Підрум'янювання

Після того як ви переконалися в тому, що всі вироби в духовці остаточно просушені, температуру в ньому можна підвищити до 200°С. Не відходьте від духової шафи і спостерігайте, поки виріб не набуде потрібного відтінку коричневого кольору. Після лакування виробу коричневий колірбуде ще більш насиченим. Якщо під час рум'яніння окремі місця виробу стали занадто темними, прикрийте їх. алюмінієвою фольгою, поки виріб продовжує підрум'янюватися.

Порада.Якщо ви сумніваєтеся, скільки ще вам потрібно обпалювати виріб, щоб він набув бажаного кольору, змастіть змоченим у воді пензлем світлі та темні місця, і ви побачите, як виглядатиме підрум'яне виріб після лакування.

Поради

1. Щоб вироби добре збереглися після того, як вони будуть просушені і розфарбовані, покрийте їх прозорим рідким лаком. Це надійно захистить їхню відмінність від вологи. Якщо не подобається дзеркальний блиск, використовуйте матовий лак.

2. УВАГА! Вироби із забарвленого тіста, крім тих, до яких був доданий какао-порошок, слід просушувати при температурі не вище 125°С, інакше їх колір може змінитися.

Сушіння солоного тістата запікання

Чїм відрізняється сушка від запікання? Сушіння - це висушування виробу на відкритому повітрі, будь то на сонці або на батареї, а запікання проводитися в духовці.

ЗІснує два основних способи сушіння. Перший на сонці та другий на батареї. Сушіння на повітрі має недоліки. По-перше, це довго, тому що на відкритому повітрі швидкість висихання приблизно один міліметр на добу. Можна припустити, скільки часу буде сохнути велика вироби. До того ж великі деталі можуть осісти, що призведе до деформації та псування. зовнішнього виглядусамої вироби. Також не можна використовувати сушіння на повітрі при виготовленні складних виробів, коли наступні деталі додаються лише після підсихання попередніх. Але на відкритому повітрі добре сушити плоскі виробиякщо Ви звичайно нікуди не поспішайте. На батареї процес сушіння відбувається швидше.

Для запікання солоного тіста підійдеяк газова, і електрична духовки. Електрична духовкамає перевагу перед газовою лише в одному, її температуру зручніше регулювати, а в іншому все ідентично.

Важливо:

Не намагайтеся сушити тісто в мікрохвильової печі. Вона для цього не підходить.

ЗВипікати виріб можна як за один раз, так і розтягнути на кілька днів. Все залежить від вашого вільного часу. Якщо виріб виявиться недосушеним, то з часом він почне руйнуватися зсередини. Крім того, вона може змінити колір і потріскатися.

Корисна порада:

Сильно впливає на сушку колір листа. Якщо лист світлий, то він відображає тепло і тим самим уповільнює сушіння. На чорному, навпаки, процес сушіння швидше. Цей фактор треба враховувати. Ми вказуємо температуру сушіння для світлого дека, так що робіть виправлення на температуру, якщо ви готуєте на темному на 20-25 градусів нижче.

Нщо ми привели прискорений спосібзапікання:

• виріб ставимо в холодну духовку
• протягом першої години сушимо при температурі 75 градусів
• потім піднімаємо температуру до 100 градусів і сушимо протягом другої години
• третю годину ділимо навпіл і в перші 30 хвилин створюємо температуру 120 градусів, а другі 30 хвилин 150

Еще спосіб запікання ( перше значення у рядку для виробів завтовшки до 2 см,друге від 2 см і більше)

• 1:00 при 50 градусах; 1 - 2 години при 50 градусах
• 1-2 години за 75 градусів; 2 - 3 години при 75 градусах
• 1:00 при 100 градусах; 1 - 2 години при 100 градусах
• 1 година за 125 градусів;2 години при 125 градусах
• 30 хвилин - 1 година при 150 градусах; 1 година за 150 градусів

На наш погляд, краще витратити більше часу і скористатися другим, нехай і більш довгим способом.

Важливо:

При запіканні забарвленого тіста (не вироби розфарбованої, а заздалегідь пофарбованого тіста) температура в духовці не повинна перевищувати 125 градусів. Але краще п одяг з пофарбованого тіста сушити на повітрі або батареї. У духовці, при дії високих температур тісто пофарбоване харчовими та натуральними барвникамиможе змінити колір.

Уремя запікання може відрізнятись від сказаного. Це пов'язано з індивідуальністю самої духовки і розміром виробу. Як ви розумієте великі вироби запікаються довше, а дрібніші швидше. Часто буває так, що одні вироби витягують, інші ще залишаються запікатися далі.

Уверху ми описали спосіб для сушіння за один раз. Для того щоб розтягнути час сушіння є інший спосіб:

Івиріб сушиться при невеликій температурі (не більше 120 градусів) і залишається в духовці в перший день на 30 хвилин, а решта днів - по годині. І так до повного висихання.

Важливо:

Перевірити висохлий виріб чи ні можна старим «дідівським» способом. Постукати по ній тихесенько, щоб не поламати. Якщо звук дзвінкий то вироб повністю висохла, якщо глухий, то виріб необхідно ще просушити.

Підрум'янювання

Ддля того, щоб виріб вийшов підрум'яне, тобто прийняла більше темний вигляд. Для цього потрібно в процесі запікання враховувати, що чим вище стоїть деко в духовці, тим темнішими будуть найвищі поверхні, і навпаки, якщо деко знаходиться в самому низу духовки. то в першу чергу підрум'яниться тонші частини.

Ліплення із солоного тіста
Для тесту загальний рецепт:

Борошно – 2 частини,
сіль «Екстра» – 2 частини,
вода (обов'язково холодна) – 1 частина,
поліетиленовий пакетдля зберігання тіста,

Є різні рецептисолоного тіста. Наприклад, в одному з них у тісто додається рослинна олія. Проте вироби у разі залишають жирні відбитки. У деяких рецептах пропонується додавати до тіста вініловий клей. Із тестом, приготованим за таким рецептом, потрібно бути дуже обережним, особливо якщо ви працюєте з маленькими дітьми. Адже клей токсичний, а малюки люблять все пробувати "на зуб". Наш рецепт складається зі 100% екологічних і тому безпечних матеріалів.
Відразу слід зазначити, що для роботи із солоним тестом потрібен певний температурний режим у кімнаті. Оптимальною температура повітря 20°С. Якщо температура вища, тісто швидко пересихає, його важко обробляти та з'єднувати деталі.

Для роботи з тестом вам знадобляться:

баночка з водою для змочування пальців та пензлика,
стеки,
пластмасовий ніж,
дошка для ліплення,
качалка для розкочування тіста,
кисті,
фарби,
зубочистки,
часник (для оформлення «зачісок»)
манікюрні ножиці із закругленими кінцями.
Ще може знадобитися безліч інших корисних дрібниць, таких як трубочки для коктейлю, фольга харчова, прозорі осередки з-під таблеток, бісер, горошинки чорного перцю, ковпачки від фломастерів та інше.

Перший рецепт

Борошно пшеничне - 2 склянки
Сіль «Екстра» - 1 склянка
Вода -3/4 склянки

Другий рецепт

Борошно пшеничне - 1 склянка
Сіль - 2 склянки
Сухий шпалерний клей - 1 ложка
Вода - близько 1 склянки

У широку миску насипте сіль, додайте|добавляйте| воду, потім - муку|борошно|. Все добре перемішайте. Або добре перемішайте сіль та борошно, поступово додаючи холодну водудо отримання однорідної маси. Приготовлене тісто не повинне прилипати до рук або кришитися. Тісто має вийти еластичним та досить крутим. Покладіть його в якусь ємність або поліетиленовий пакет, щоб воно не висихало
Довго зберігати готове тістонебажано, тому що при цьому втрачається його початковий колір: воно стає сіруватим. Хоча таке тісто несвіже можна використовувати для оформлення деталей одягу або дрібних прикрас.

Поради

Якщо під час вимішування тісто кришиться – додайте трохи води. Якщо прилипає до рук – трохи борошна.
Солоне тісто, залишене в відкритому вигляді, на повітрі дуже швидко сохне, тому ємність із тестом тримайте закритою. Залишок невикористаного тіста покладіть у холодильник, там його можна зберігати день-два.

Порада

Не поспішайте купувати все і відразу, для початку достатньо найнеобхіднішого. Поступово інструментів та різних пристроїв з'являтиметься
все більше і більше. Найважливішими та найголовнішими інструментами будуть ваші вмілі руки!

Як висушити виріб із солоного тіста:

На відкритому повітрі за кімнатної температури
Висушити виріб можна на відкритому повітрі в сухому місці. Чим виріб товстіший, тим знадобиться більше часу. Зате цей спосіб найекономічніший.
Сушити на повітрі зручно в літній часнаприклад на дачі. Однак майте на увазі, що при повітряному сушінні на поверхні виробу, що контактує зі столом, утворюються поглиблення.

У духовці (газової або електричної плити)

Щоб висушити готовий виріб, акуратно, за допомогою широкого ножа або лопатки, перенесіть його з робочого столу на деко, що присипає борошном, намагаючись не пошкодити при переносі.
Просушіть два дні виробу спочатку на відкритому повітрі, потім у духовці при температурі 50°С, поступово підвищуючи температуру, але не вище 150°С. При надто високій температурі виріб може здутися, іноді навіть з'являються тріщини. Вироби, що здулися, виправити не вдасться, а тріщини легко замазати. Для цього розведіть трохи борошна з водою, додайте клею ПВА, добре перемішайте і нанесіть цю масу на тріщину, потім утріть стекою або пальцем в неї суміш.
Виріб не повинен залишитися сирим. Його готовність визначають за звуком. Постукавши по готовому виробу пальцем, ви почуєте дзвінкий звук. Якщо звук глухий, виріб потрібно досушити.

Для великих виробівможна використовувати комбіновану сушку: спочатку кілька днів на повітрі, потім - в духовці.

Час сушіння в духовці електроплити

1 год-при t 50°С
1-2 години -при t 75 ° С
1 година – при t 100-125°С
0,5 години -при t 150 ° С

Для просушування об'ємних робіт потрібно більше часу.
Час, який знадобиться для просушування виробів у духовці, розрахувати точно важко. Усі духовки трохи відрізняються одна від одної. Тому, щоб було менше прикростей від зіпсованої роботи, зробіть кілька зразків, наприклад, зліпіть коржики різної товщини та просушіть їх у своїй духовці, змінюючи температуру.
Після того як висушити фігурки з солоного тіста в духовці, охолодіть їх. Поки вироби гарячі, вони дуже тендітні, тому звертайтеся з ними дуже обережно.

На опалювальній батареї

Цим способом дуже зручно користуватися взимку, коли батареї центрального опалення добре нагріті. Виріб покладіть на фольгу або тканину і залиште на батареї до повного просихання.

Поради

1. Щоб вироби добре збереглися після того, як вони будуть просушені і розфарбовані, покрийте їх прозорим рідким лаком. Це надійно захистить їхню відмінність від вологи. Якщо не подобається дзеркальний блиск, використовуйте матовий лак.

2. Використовувати для сушіння мікрохвильову піч не рекомендується.

Ліплення виробів із солоного тіста:

З'єднувати деталі зручно за допомогою пензлика та води. Вода в даному випадкуграє роль клею. Нанесіть пензликом невелика кількістьводи на поверхні деталей, що з'єднуються, і акуратно притисніть їх один до одного, намагаючись не зім'яти. Якщо води виявиться забагато, тісто може розповзтися.
Існує кілька основних прийомів ліплення. В основі виготовлення практично всіх елементів лежать кулька та ковбаска.
Для прикраси виробів із солоного тіста використовується безліч різних дрібних елементів: квіточки, стрічки, ягідки, листочки, кіски і т.д.
Для виготовлення листя необхідно розкотити ковбаску, розрізати її на однакові частини-циліндри, які слід скачати в кульку. Кульку потрібно розплющити в корж і великим і вказівним пальцями сформувати лист. Прожилки можна промалювати за допомогою зубочистки.
Трояндочки можна виготовити з тонко розкотеної стрічки, акуратно накрученої на зубочистку. При цьому формується необхідний розмір та форма квітки.
При виготовленні фігурок людей основою служить ковбаска, якій потрібно надати конусоподібну форму. Для ліплення голови використовують кульку із тіста необхідного розміру. Складніші площинні елементи або фігурки краще вирізати з розкатаного тіста за заздалегідь виготовленим шаблоном.

Сушіння - дуже важливий етап у виготовленні виробів із солоного тіста. Уявіть: ви задумали і створили щось чудове. І раптом - в результаті поспішного чи неправильного випалу - виріб тріснуло і все пішло нанівець! Ось справді велике розчарування!

На відкритому повітрі за кімнатної температури

Висушити виріб можна на відкритому повітрі в сухому місці. Чим виріб товстіший, тим знадобиться більше часу. Зате цей спосіб найекономічніший.

Однак майте на увазі, що при повітряному сушінні на поверхні виробу, що контактує зі столом, утворюються поглиблення.

При повітряному сушінні волога випаровується повільно, тому на висушування кожного міліметра товщини виробу потрібно 1 день сушіння.

Влітку для висушування використовуйте сонячне тепло: готовий для просушки виріб покладіть на освітлене сонцем місце.

Час сушіння в духовці електроплити

1 година – при t 50°С
1-2 години -при t 75 ° С
1 година – при t 100-125°С
0,5 години – при t 150°С

Для просушування об'ємних робіт потрібно більше часу.

Можна користуватися також іншою формулою розрахунку: час сушіння в духовці електроплити - 1 година на кожні 0,5 см товщини при температурі 75°С. Далі незалежно від товщини:

• 1/2 години за температури 100°С
• 1/2 години за температури 125°С
• 1 година за температури 150 °С
• Підрум'янювання - при 200 ° С строго під наглядом!

Примітка . Деко чорного кольору нагрівається сильніше, і на всіх етапах сушіння температуру знижують на 25°С.

Час, який знадобиться для просушування виробів у духовці, розрахувати точно важко. Усі духовки трохи відрізняються одна від одної. Тому, щоб було менше прикростей від зіпсованої роботи, зробіть кілька зразків, наприклад, зліпіть коржики різної товщини та просушіть їх у своїй духовці, змінюючи температуру.

Після того як висушити фігурки з солоного тіста в духовці, охолодіть їх. Поки вироби гарячі, вони дуже тендітні, тому звертайтеся з ними дуже обережно.

При сушінні в духовці спочатку увімкніть тільки верхній вогонь і просушіть виріб на ньому, поки його поверхня не почне підрум'янюватися. Після цього виріб не деформується. Потім встановіть деко на середньому рівні духової шафи. Якщо ви хочете надати виробу бежевого відтінку, використовуйте верхній вогонь трохи довше.

Якщо на виробі з'являється легка опуклість або виріб злегка здувається, то температура в духовці занадто висока, у цьому випадку на зворотному боці виробу можуть утворитися тріщини.

У духовці (газової або електричної плити)

На просушування виробу в газовій плиті часу потрібно вдвічі менше, ніж у електричній.

приклад . Вінок в електроплиті підсушується до готовності за 6 годин, а для просушування цього ж вінка в газовій плиті потрібно лише 3 години! Відчиняючи дверцята духової шафи, можна регулювати температуру в газовій плиті (на найменшому вогні):

• 1 година-дверцята відкрита наполовину
• 1 година – на чверть
• 1 година - дверцята зачинені

Для підрум'янювання виробу до коричневого кольору додайте газ і постійно стежте за виробом, щоб не спалити його.

Щоб висушити готовий виріб, акуратно, за допомогою широкого ножа або лопатки, перенесіть його з робочого столу на деко, що присипає борошном, намагаючись не пошкодити при переносі.

Просушіть два дні виробу спочатку на відкритому повітрі, потім у духовці при температурі 50°С, поступово підвищуючи температуру, але не вище 150°С. При надто високій температурі виріб може здутися, іноді навіть з'являються тріщини. Вироби, що здулися, виправити не вдасться, а тріщини легко замазати. Для цього розведіть трохи борошна з водою, додайте клею ПВА, добре перемішайте і нанесіть цю масу на тріщину, потім утріть стекою або пальцем в неї суміш.

Виріб не повинен залишитися сирим. Його готовність визначають за звуком. Постукавши по готовому виробу пальцем, ви почуєте дзвінкий звук. Якщо звук глухий, виріб потрібно досушити.

Для великих виробів можна використовувати комбіновану сушку: спочатку кілька днів на повітрі, потім - у духовці.

Примітка. Якщо починати сушити виріб при закритих дверцятах духової шафи, то на поверхні утворюються бульбашки.

На опалювальній батареї

Цим способом дуже зручно користуватися взимку, коли батареї центрального опалення добре нагріті. Виріб покладіть на фольгу або тканину і залиште на батареї до повного просихання.

Комбінована сушка

Спочатку виріб сушать на повітрі кілька днів, а потім досушують у духовці. Такий спосіб особливо підходить для об'ємних виробів, наприклад вінків.

Сушіння гарячим повітрям у грилі

Сушити та обпалювати вироби із солоного тіста можна і гарячим повітрям у спеціальних печах. Витрата електроенергії в цьому випадку буде незначною, оскільки одночасно можна завантажити відразу дещо дещо. Гриль також годиться для просушування виробів із тіста, тим більше що він вимагатиме енергії менше, ніж електроплита.

Мікрохвильова піч

Мікрохвильова піч не застосовується для сушіння виробів із солоного тіста.

Як визначити, чи повністю висохли вироби

Постукайте вказівним пальцем по виробу. Якщо звук приглушений, значить, усередині модель сирувата, і її потрібно ще на деякий час залишити в печі. Якщо ж звук дзвінкий, виріб висушений. Якщо ви вже взяли виріб з листа, покладіть його на кухонну рукавичку-прихватку і постукайте по внутрішній стороні.

Підрум'янювання

Після того як ви переконалися в тому, що всі вироби в духовці остаточно просушені, температуру в ньому можна підвищити до 200°С. Не відходьте від духової шафи і спостерігайте, поки виріб не набуде потрібного відтінку коричневого кольору. Після лакування виробу коричневий колір буде ще більш насиченим. Якщо при підрум'януванні окремі місця виробу стали занадто темними, прикрийте їх алюмінієвою фольгою, поки виріб продовжує підрум'янюватися.

Порада . Якщо ви сумніваєтеся, скільки ще вам потрібно обпалювати виріб, щоб він набув бажаного кольору, змастіть змоченим у воді пензлем світлі та темні місця, і ви побачите, як виглядатиме підрум'яне виріб після лакування.

1. Щоб вироби добре збереглися, після того, як вони будуть просушені та розфарбовані, покрийте їх прозорим рідким лаком. Це надійно захистить їхню відмінність від вологи. Якщо не подобається дзеркальний блиск, використовуйте матовий лак.

2. УВАГА! Вироби із забарвленого тіста, крім тих, до яких був доданий какао-порошок, слід просушувати при температурі не вище 125°С, інакше їх колір може змінитися.