Як-торт із кабачків. Найсмачніший торт із кабачків із помідорами — наш сімейний рецепт. Грибна начинка для торта

Страви з кабачків — безліч, простих і смачних. У попередніх моїх статтях ви могли познайомитися з докладними рецептамирізних , і . Але мені хочеться порадувати вас і іншими, не менш смачними рецептами страв з кабачків. Сьогоднішня тема – торт із кабачків. Кабачковий торт на мою думку, є окрасою будь-якого столу, у тому числі святкового. А готується він досить просто, давайте разом у цьому переконаємось.

Кабачковий торт - рецепт з фото покроково

Є багато рецептів кабачкових тортів, але сьогодні хочу вас познайомити з гарним і соковитим тортомз кабачків з помідорами.

Інгредієнти:

• кабачки - 5-6 невеликих
• яйця - 3 шт.
• помідори - 6 шт.
• борошно - 6 ст. л.
• майонез - 200 мл.
• кріп - пучок
• часник - 4 зубчики
• сіль, перець за смаком
• рослинна олія

1. Кабачки чистимо і натираємо на великої тертці, солимо, Залишаємо кабачки на 15 хвилин, щоб вони дали сік.

2. За цей час нарізаємо помідори кружальцями, а до майонезу додаємо пропущений через прес часник. Майонез, до речі, можна приготувати. Він набагато корисніший за магазинний.

3. Сік з кабачків можна злити просто притискаючи кабачкову масу руками, а можна кабачки відкинути на друшляк, і, злегка утрамбовуючи, видавлювати рідину.

4. У кабачкову масу вбиваємо яйця, додаємо дрібно нарізаний кріп, солимо і перчимо. Все добре розмішуємо.

5. Поступово всипаємо борошно. Тісто не повинно бути рідким, інакше коржі при перевертанні розповзуться.

Якщо вам здається, що тісто рідке, збільшіть кількість борошна або додайте трохи крохмалю в тісто

6. Випікаємо на розігрітій сковороді, змащеній олією, млинці. Кількість коржів залежатиме від їхнього діаметра. З вказаної в рецепті кількості має вийти 4-5 коржів.

7. Млинці обсмажуємо з двох сторін до гарної золотистої скоринки. Коржі залишаємо убік до повного остигання.

8. Складаємо кабачковий торт. Перший корж з кабачків змащуємо майонезом, а вгору укладаємо кружечки помідорів. Так повторюємо до останнього коржа. Зверху мають опинитися помідори. Зверху тортик можна прикрасити рубаним кропом.

Кабачковий торт з помідорами та сиром

Помідори чудово поєднуються з кабачками, до того ж прикрашають будь-яку страву. Кабачковий торт із помідорами виглядає дуже ошатно. А якщо його ще присмажити і сиром, то вийде ситно і неймовірно смачно. Цей рецепт відрізняється від попереднього тим, що торт ми запікатимемо в духовці.

Інгредієнти:

• кабачки - 2-3 середніх
• яйця - 2 шт.
• помідори - 2 шт.
• сир - 200 гр.
• борошно - 200 гр.
• майонез чи сметана - 200 мл.
• кріп - пучок
• часник - 3 зубчики
• сіль, перець за смаком
• рослинна олія

Спочатку приготуємо коржі для торта. З цієї кількості інгредієнтів виходить 7-8 коржів. Звичайно, залежить від діаметра вашої сковороди.

1. Кабачки чистимо і натираємо на великій тертці. Додаємо сіль та перець, вбиваємо 2 яйця. Добре перемішуємо.

2. У кабачкову масу всипаємо борошно, знову вимішуємо. Тісто повинне вийде по консистенції як густа сметана.

3. На розігрітій сковороді на олії обсмажуємо з двох сторін млинці. Товщина кожного млинця приблизно 0,5 см. Після цього млинці повинні охолонути.

Коржі охолонуть швидше, якщо їх розкласти окремо один від одного на паперовий рушник

4. Готуємо крем для нашого торта. Нарізаємо дрібно кріп і змішуємо з майонезом або сметаною, солимо, перчимо і видавлюємо часник.

5. Сир натираємо на великій тертці, а помідори нарізаємо кружальцями.

6. Деко застилаємо пергаментним паперомта збираємо торт. Перший корж із кабачка змащуємо майонезним кремом, зверху викладаємо шар помідорів та посипаємо сиром. Так повторюємо до останнього коржа. Верхній корж змащуємо майонезом та посипаємо сиром.

7. Запікаємо торт у розігрітій до 200 градусів духовці приблизно 30 хвилин.

8. Після запікання торт повинен охолонути, оскільки кабачковий торт подається як холодна закуска.

Такий торт з кабачків надзвичайно ніжний та смачний, спробуйте.

Торт з кабачкових млинців швидко та смачно

Простий рецепт з мінімальним наборомінгредієнтів, під силу будь-якому кулінару. Тортик із бринзою, яка надає цій страві особливої ​​пікантності. Цей рецепт хороший тим, що кабачки не смажаться у великій кількості олії, а запікаються у духовці. Завдяки цьому торт виходить легким та кориснішим.

Інгредієнти:

• кабачки - 3 шт.
• бринза - 180 гр.
• сметана - 200 мл.
• кріп - пучок
• рукола — пучок
• часник - 1 зубчик
• сіль, перець за смаком

Кабачки для цього рецепту бажано підібрати невеликі

1. Кабачки нарізаємо вздовж пластинами завтовшки приблизно 0,5 - 1 см, укладаємо їх на лист пергаменту на лист. Запікаємо при температурі 200 градусів 20 хвилин. Кабачки не підсмажаться, але стануть м'якими. Після запікання вони мають охолонути.

2. Зелень кропу та руколи нарізаємо дрібно. В принципі, тут пригодиться будь-яка зелень, яка є у вас на кухні. Змішуємо зелень зі сметаною, видавлюємо часник, солимо і трохи перчимо. Усі розмішуємо.

3. Бринзу натираємо на великій тертці.

4. Починаємо складати торт. Для цього рецепту підійдедовгаста тарілка. Укладаємо кабачки поперек тарілки одну пластинку до іншої.

5. Змащуємо поверх кабачків сметанним кремом. Посипаємо зверху тертою бринзою.

6. Так повторюємо до закінчення кабачків. Верхнім шаром має йти бринза.

Можна за бажанням зверху прикрасити свіжою зеленню. Відправляємо торт у холодильник на 2-3 години.

Торт з кабачків з морквою та цибулею

Ще один смачний рецепт кабачкового торта, в якому велика кількістьрізних інгредієнтів, у тому числі морква та цибуля. Виглядає така закуска дуже смачно.

Торт з кабачків з фаршем та грибами.

Якщо хочете приготувати смачне та ситна стравато цей рецепт для вас. Торт з кабачків готується з додаванням фаршу та рису.

Це гарна страваможна їсти як у гарячому вигляді як запіканку, а можна й у холодному як закуску.

Інгредієнти:

• кабачки - 3 - 4 шт.
• м'ясний фарш - 500 гр.
• цибуля - 2 шт.
• помідори - 400 гр.
• гриби - 400 гр.
• рис - 3 ст. л.
• сметана - 250 мл.
• сіль, перець за смаком

1. Готуємо начинку із грибів. Для цього гриби обсмажуємо з цибулею на олії. Не забуваймо посолити.

2. М'ясний фарштакож можна трохи обсмажити, тоді час запікання скоротиться. Рис відварюємо до напівготовності та змішуємо з фаршем. Додаємо сіль, перець, можна додати|добавляти| приправи для м'яса.

3. Помідори нарізаємо кружальцями.

4. Кабачки нарізаємо дуже тонкими смужками. Зручно це робити за допомогою овочечистки. Товщина кожного шару приблизно 2-3 мм.

5. Нарізані кабачки трохи солимо і укладаємо у форму для запікання по колу та щільно, але так, щоб кінці їх вільно звисали.

6. У середину торта викладаємо фарш із рисом. Зверху знову укладаємо смужки із кабачків.

7. Поверх кабачків йдуть гриби, обсмажені із цибулею.

8. Кружочки помідорів розкладаємо по поверхні довільно. Не обов'язково їх має бути багато.

9. Змащуємо поверхню сметанним кремом.

10. Вільними кінцями кабачків закриваємо начинку. Формуємо гарну форму. Зверху прикрашаємо помідорами.

11. Запікаємо при температурі 190 градусів 30-40 хвилин. За 10 хвилин до готовності торт дістаємо з духовки та змащуємо сметаною.

Готовий торт прикрашаємо свіжою зеленню. Ще раз звертаю увагу, що приготовлений за цим рецептом торт можна їсти як гарячим, і холодним.

Кабачковий торт з грибами

І ще мені сподобався легкий рецептторт з грибами. І хоча я сама такий торт ще не пробувала приготувати, він мені здався ароматним, соковитим та смачним.

Як бачимо, торти з кабачків можна готувати з різними начинками. Змінюючи начинки, виходить щоразу нове блюдо. Так що не переставайте дивувати своїх близьких та друзів. Тим більше, що за хорошому врожаїкабачків страва вийде недорога, але смачна і ситна.

Я сподіваюся, що вам знадобляться мої рецепти і ви прикрасите обідній або святковий стілтакими несолодкими тортиками.

А якщо сподобалися рецепти, то поділіться ними у соціальних мережах, пишіть коментарі зі своїми враженнями та зауваженнями. Буду вдячна за зворотний зв'язок.

2016-07-19

Закусочний торт із кабачків — він такий смачний, такий літній… із гострим запахом та смаком часничку, підійде як на вечерю, так і на святковий стіл.

Продукти:

1. Кабачки – 2 шт.
2. Яйця курячі - 2-3 шт.
3. Борошно – 0,5 склянки
4. Сіль – за смаком
5. Помідори – 2 шт.
6. Майонез - 150 гр
7. Часник – 6 зубчиків
8. Сир твердий – 30 гр
9. Зелень
10. Рослинна олія

Як приготувати торт з кабачків?

Покроковий рецепт з фото:

Приготування торта закусочного починається з виготовлення коржів. Для цього беремо помиті кабачки та натираємо їх на великій тертці. Отриману масу злегка віджимаємо від соку, солимо, перчимо.

До кабачкової суміші додаємо 3 яйця та борошно. Тісто добре перемішуємо. Воно має вийти таким, як на оладки. Щоб коржі не рвалися, краще їх смажити на невеликій сковороді.

На розігріту з|із| маслом|мастилом| сковороду викладаємо тісто для коржа і ложкою розрівнюємо його по поверхні. Підсмажуємо корж до золотистого кольору з одного боку, перевертаємо та обсмажуємо іншу його сторону. Коржі зручно перевертати двома лопатками. З тіста виходить три коржі.

За бажання можна збільшити інгредієнти та спекти 4-6 коржів. Перед намазуванням коржі необхідно остудити. Тепер робимо начинку для торта. Для цього знадобиться часник, майонез та зелень. Очищений часник подрібнюємо за допомогою часнику.

Зелень дрібно ріжемо. Потім змішуємо подрібнений часник, зелень та майонез. Перемішуємо все до однорідної маси. Тепер нарізаємо помідори для перекладання коржів. Якщо помідори середньої величини, то зручно нарізати кружальцями. А якщо вони великі та безформні, то їх краще розрізати на 4 частини. Потім кожну частину помідори розрізати на тонкі платівки. Тепер збираємо кабачковий торт. Для цього беремо перший корж і намазуємо його майонезно-часниковою сумішшю.

Зверху укладаємо шматочки помідорів та накриваємо наступним коржем. Другий корж намазуємо подібним чином. Останній корж намазуємо майонезом з часником, прикрашаємо шматочками помідорів і посипаємо сиром, натертим на дрібну тертку. Торт можна поставити в холодильник для просочення, а можна їсти відразу після приготування.

Рецепт торта наш улюблений і перевірений, із задоволенням їм ділюся з вами, навіть відзняли відео, тож побачите не лише покрокові фото.

Думаю, якщо ви захочете приготувати закусочний тортз кабачків, то результатом ви залишитеся дуже задоволені. А ще у нас на блозі є, теж дуже смачно вийшло.

Торт з кабачків - найсмачніший рецепт з покроковими фото та відео

Інгредієнти для тесту:

• Кабачки - 700 гр.
• Курячі яйця - 3 шт.
• Борошно - 6 ст. ложок
• Сіль - 1 ч. ложки
• Сода - 1 ч. ложки
• Оцет 9% для погашення соди

Рослинна олія для обсмажування кабачкових млинців

Інгредієнти для змащування коржів:

• Майонез - 4 - 5 ст. ложок
• Кріп за смаком
• Часник - 2 - 3 зубчики

Помідори – 2 шт.

Торт з кабачкових млинців.

Кабачки у мене молоденькі, якщо у вас великі кабачки, то можна видалити насіння і очистити шкіру. Найсмачніше торт із кабачків виходить із молодих овочів.

1. Кабачки я вимила, обсушила паперовим рушником. Кабачки я тру на середній тертці (можна на великій). Додаю сіль та залишаю на 5-10 хвилин, щоб кабачки пустили сік.

3. У кабачки я вбиваю 3 яйця, додаю муку порціями і перешиваю все.

4. Тепер нам потрібно погасити соду оцтом і додати тісто для кабачкових млинців. Поступово я всипала муку. Мені знадобилося 6 ст. ложок.

5. Добре перемішавши тісто я вирушаю до плити смажити млинці.

З цієї кількості інгредієнтів у мене вийшло 4 млинці, сковорода у мене в діаметрі 21 см.

6. На сковороду я вливаю олію. Викладаю ложкою тісто та розподіляю по колу. Обсмажую млинці з двох сторін по 2-3 хвилини з кожного боку.

Завдяки соді млинці з кабачків виходять ніжними та пишними. Таким чином, готовий кабачковий торт виходить найніжнішим і ароматнішим (часник, кріп).

7. Кожен млинець я викладаю на окрему тарілку на паперовий рушник і даю їм охолонути. На паперовий рушник викладаю щоб увібралася зайва рослинна олія.

Зауважу ще раз, кожен млинець остигає на окремій тарілці. Якщо їх гарячими скласти один на одного, вони можуть бути вологими.

Готуємо соус для змащування млинців

Можна використовувати сметану, майонез або змішати в рівних пропорціях майонез зі сметаною. Майонез можна приготувати або купити в магазині.

Я використовую майонез. У нього я видавила кілька зубчиків часнику і додала подрібнений кріп. Ви можете додати будь-яку зелень на свій смак.

У соус додаю сіль та перець за смаком, все перемішую.

Збираємо кабачковий торт із млинців

Між шарами я викладатиму порізаний часточками свіжий помідор. Можна підсмажити цибулю та моркву, я так робила коли готувала, тоді була зима і свіжих помідоріву продажу не було.

Що ще можна використати? Замість помідора ви можете викладати на млинці шматочки смаженої чи запеченої. курячої грудки, ікру, рибу, засмажку (цибуля, морква, перець), смажені гриби, плавлений сир тертий або твердий сир.

З помідорами ця страва вийде овочевою і ніякі інші інгредієнти не роблять її важкою. Але тим не менш торт виходить досить калорійним через майонез, що входить до складу.

Якщо ви використовуєте сметану, її краще змішати з майонезом в пропорції 1:1 і також додати в соус сіль, перець, часник і зелень.

1. Викладаю млинець на тарілку, змащу приготованим соусом і викладаю кружечки помідорів, зверху поміщаю другий млинець і змащую так само соусом і викладаю помідори.

2. У такий спосіб збираємо весь торт.

3. Прикрашати торт з кабачкових млинців можна на ваш смак і бажання. Я прикрасила його петрушкою та помідором.

Торту краще дати просочитися, прибравши його хоча б на 30 хвилин у холодильник. Але ми вирішили пробувати його відразу, дуже вже апетитним вийшла страва. Ось так він виглядає у розрізі.

Зверху торт можна прикрасити дрібнорубаною зеленню, або ж посипати додатково кожен млинець зеленню.

Свіжий молодий часник і кріп надає йому певної пікантності, і неповторного аромату. Зізнаюся чесно, готувала торт на день народження, гості були в захваті від цієї страви. «Сміли» одразу і все оцінили. Я рада, що гостям сподобався, сподіваюся сподобається і вам.

Насправді нічого складного в приготуванні страви немає, зате яка краса виходить у результаті. Ситно, смачно, гарно!

Готуйте із задоволенням! Приємного вам апетиту!

Кабачки використовують для приготування: оладки з кабачків, котлети з кабачків, фаршировані кабачки, ікра кабачків, кабачковий торт. Ще роблять заготовки із кабачків на зиму. Це дуже популярний овоч для всіх народів. Відповідно до своєї доступності для вирощування та придбання багатьом хочеться дізнатися найсмачніші рецепти з кабачка.

Сьогодні ви дізнаєтесь секрет приготування кабачкового торта з безліччю покрокових фото, з яких стане зрозумілим процес його створення. Торт робиться швидко і з'їдається з насолодою.

Кабачковий торт - рецепт торта з кабачків з помідорами

Інгредієнти для торта:

Беремо молодий шинок і натираємо його на великій тертці. Якщо у вас буде старий кабачок, то потрібно вийняти насіння.

Коли кабачки всі натерті, їх треба посолити, щоб вони виділили сік. Посолені кабачки добре перемішати із сіллю та залишити на 15 хвилин для виділення соку.

А поки що кабачки пускають сік — візьмемо зелень. У нашому рецепті це кріп.

Ножем накришимо кріп.

Підготовлені помідори нарізаємо кільцями.

У майонез для аромату додаємо часник.

Добре перемішуємо часник із майонезом і відставляємо убік.

Минуло 15 хвилин - дивимося на кабачки, які вже пустили рідину.

Беремо друшляк і через нього зливаємо цю рідину.

Натисканням ложки, а потім уже й пальцями руки допомагаємо рідині відокремитися від тіла натертого кабачка.

У результаті обсяг кабачків зменшився майже вдвічі.

Приготування кабачкових млинців (коржів для торта)

Ви напевно вже здогадалися, що кабачковий торт складається з кабачкових млинців (коржів). Займемося їх виготовленням. У підготовлену кабачкову масу розбиваємо яйця.

Додаємо нарізаний кріп і перчимо.

Для приготування тіста всипаємо в масу борошно. Борошна додаємо стільки, щоб тісто не було рідким і при перевертанні не обломився навпіл. Тісто має бути трохи густуватим. Все добре перемішуємо.

Беремо сковороду діаметром 24 см, розігріваємо та наливаємо олію.

Кабачковий млинець повинен мати товщину 3 - 5 мм. Смажимо кабачковий млинецьоднаково з обох боків.

Ось такі красиві млинціповинні у вас будуть вийти.

Створюємо кабачковий торт із підготовлених інгредієнтів

Рум'яні та засмагі кабачкові млинціповинні охолонути. Збираємо торт. Кладемо у підготовлену страву для торта перший корж і промазуємо часниковим майонезом.

Потім кладемо кільця з помідорів.

Зверху помідори прикрашаємо зеленню. Кабачковий торт готовий.

Торт повинен трохи постояти і просочитися.

Беремо ножа і обережно відрізаємо шматок торта і дивимося на зріз. Вийшов, безперечно, гарний та апетитний кабачковий торт. Смачного!

Літо - це час, коли найменше хочеться стояти довго біля плити. Тому в мене в ходу швидкі рецептиякі не займають багато часу. І одним з таких рецептів є торт із кабачків із сиром та майонезом. Роблю таку закуску у вигляді торта, для нього я не смажу окремо коржі з борошном, а набагато спрощую приготування тим, що кухлі кабачків просто запікаю, а потім з них «збираю» сам тортик. Як мені здається, так виходить не тільки швидше, а й набагато корисніше.

Незважаючи на всю простоту приготування, виходить такий торт з кабачків швидко та смачно. Ще б пак, адже з запеченими кабачками відмінно поєднується сир, часник і майонез. Готувати? 🙂

Інгредієнти:

• Кабачки – 2-3 шт.
• або з – 4-5 ст.л.
• Часник – 3-5 зубків
• Кріп – пару гілочок
• Сир – 200 г
• Сіль за смаком
• Рослинна олія – 1-2 ст.л.

Закуска з кабачків з майонезом та сиром

Кабачки нарізала кружальцями приблизно по 0,5 см завтовшки.

Деко змастило невеликою кількістюолії і виклала кухлі. У мене вийшло 3 шари – кожен із них я підсолювала.

Поставила в духовку лист і запікала кружки півгодини за температури 180.

Взагалі такі запечені кабачки можна використовувати не тільки для торта, але з ними можна приготувати салат, їх можна додати в суп, а можна їсти і просто так - без нічого.

Коли кабачки запеклися, виклала на тарілці кухлі в один шар. Я робила невеликий тортик - на двох, але можна зробити і більше, залежно від кількості їдків. 🙂

Шар кабачків змастила майонезом.

Натерла сир та видавила часник через прес.

Повторила: шар кабачків.

Потім майонез, сир, часник.

І знову склала продукти у тій самій послідовності. Кількість шарів - необмежена, якої висоти хочете тортик, тієї і викладайте. Я виклала всі кружечки, які були в листі, крім тих, які були з'їдені в процесі збирання торта - вони дуже смачні самі по собі.

Останній шар посипала сиром та нарізаним кропом.

Ось і все, простий, швидкий та смачний торт із кабачків із сиром готовий!

Смачного! Рецепт від Тетяни Ш.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+