Склад піци з ковбасою. Рецепт піци з ковбасою та сиром – найкращий винахід італійської кухні. Різноманітність начинок у рецептах піци з ковбасою та сиром. Начинка з маринованими грибами

Піца популярна у всьому світі. Вважається, що батьківщиною цієї страви є сонячна Італія. Спочатку на коржик з тестом викладали помідори, часник і орегано, збризкували оливковою олією та запікали. Пізніше піцу почали посипати сиром. Зараз існує величезна різноманітність найсмачніших начинок для цієї страви: м'ясні, овочеві, навіть фруктові. Крім звичайних інгредієнтів у піцу для надання їй пікантного смаку прийнято додавати всілякі трави та спеції. Так, у начинку з морепродуктами кладуть орегано, з м'ясними інгредієнтами – базилік та петрушку.

Не варто забувати, що важливою складовою смачної піци є основа, яку згідно з італійськими традиціями готують з води, дріжджів, олії та солі.. Якщо приготування дріжджового тіста видасться важким, то ви завжди можете придбати готове тісто або спеціальну основудля піци.

Начинку для піци можна приготувати з інгредієнтів, які під рукою: томатний соус, ковбасу, рибу, помідори, гриби, сир, морепродукти.

Секрети приготування ідеальної начинки для піци

Якщо у вас залишилися питання про те, як приготувати начинку для піци, то секрети досвідчених кулінарів можуть виявитися корисними:

Секрет №1. Основа для піци робиться дуже тонкою, зазвичай із дріжджового тіста, в яке додається оливкова олія.

Секрет №2. Перед випіканням піци необхідно добре прогріти духовку до вказаної температури зазвичай до 200 0 .

Секрет №3. Не додавайте в начинку дуже багато різноманітних інгредієнтів. Достатньо обмежиться 5-6 продуктами, інакше піца набуде невизначеного смаку.

Секрет №4. Традиційно піцу подають гарячою, блюдо втрачає свої смакові якості.

Секрет №5. Начинку розподіляйте за тестом рівномірно.

Секрет №6. Якщо передбачається, що начинка буде трохи вологою, то тісто можна змастити оливковою олією, щоб воно залишилося хрустким і не розмокло.

Секрет №7. Класична начинка складається з помідорів, оливкової олії, часнику, сиру та італійських трав. Основу змащуємо олією, зверху викладаємо помідори, порізані на 4 частини, посипаємо подрібненим часником, травами, натертим сиром. Трохи поллємо олією і запечемо.

Як основу використовуємо готове тісто, що продається в магазинах, а якщо є бажання, можна його приготувати самостійно. Ковбасу при бажанні замінюємо беконом, відвареною курячою грудкою. Можна покласти у .

Інгредієнти:

• Дріжджове тісто – 400 г;
• Ковбаса варена – 300 г;
• Цибуля - 1 шт.;
• Перець болгарський – 1 шт.;
• Соус томатний – 4 ст.ложки;
• Сир – 200 г;
• Помідор – 2 шт.;
• Перець;
• Зелень.

Спосіб приготування:

1. Цибулю нарізаємо півкільцями. З перцю забираємо насіння, нарізаємо кубиками.
2. Помідор нарізаємо тонкими кухлями, сир натираємо на тертці.
3. Ковбасу нарізаємо тонкими платівками.
4. Тісто поміщаємо у форму (попередньо змастити олією) тонким шаром.
5. Намазуємо на тісто томатний соус, зверху рівномірно розподіляємо пластини ковбаси.
6. Посипаємо все цибулею та кубиками перцю.
7. Зверху викладаємо кружки помідорів, перчимо.
8. Піцу посипаємо сиром, зеленню.
9. Відправляємо форму до духовки (220 0). Готуватимемо 15 хвилин.
10. Піцу подаємо гарячою, заздалегідь розрізавши її на шматочки.

Цікаве із мережі

Цю піцу можна приготувати дуже швидко. Поки нагрівається духовка нарізаємо всі інгредієнти, як тест можна взяти готову основудля піци. Дуже смачно, просто та швидко. Для більш пікантного смаку можна давити пару маринованих огірків.

Інгредієнти:

• Основа – 1 шт.;
• Оливкова олія - ​​5 ст.ложок;
• Маслини – 100 г;
• Часник – 1 зубчик;
• Печериці – 200 г;
• Томатний соус – 6 ст.ложок;
• Салями - 100 г;
• Бекон – 100 г;
• Сир – 150 г;
• Італійські трави.

Спосіб приготування:

1. Гриби промиваємо, нарізаємо пластинами, обсмажуємо разом із дрібно порізаним часником на олії, трохи перчимо, додаємо італійські трави (орегано, базилік).
2. Маслини нарізаємо тонкими кружальцями. Сир натираємо або нарізаємо.
3. Бекон, салямі нарізаємо тонкими пластинами.
4. Тісто змащуємо олією, зверху розподіляємо томатний соус.
5. Викладаємо салямі, гриби, бекон, рівномірно розподіляючи їх поверхнею основи.
6. Зверху укладаємо маслини, все засипаємо сиром.
7. Піцу запікаємо у духовці (200 0). Готуватимемо 15 хвилин.
8. Страву подаємо гарячою, нарізавши на шматочки.

Класичне поєднання смаку: курка, гриби та сир - вдале та улюблене багатьма. Ароматна, апетитна та дуже смачна піцаз простою начинкою.

Інгредієнти:

Для тесту:

• Кефір – 0,5 склянки;
• Борошно – 1 склянка;
• Цукор – 1 ст.ложка;
• Сіль – щіпка;
• Дріжджі свіжі – 15 г;
• Оливкова олія - ​​3 ст.ложки.

Для начинки:

• Соус томатний – 4 ст.ложки;
• Грудка куряча - 1 шт.;
• Гриби – 200 г (шампіньйони);
• Цибуля - 1 шт.;
• Сир – 200 г.

Спосіб приготування:

1. В окрему ємність кладемо цукор, сіль, кришимо дріжджі, добре перемішаємо до однорідного стану.
2. В масу вливаємо теплий кефір, олію, додаємо борошно, вимішуємо тісто. Залишаємо його підходити.
3. Грудку відварюємо, охолоджуємо, нарізаємо шматками.
4. Печериці нарізаємо пластинками, цибуля - кубиками, помідори - кухлями. Сир натираємо на тертці.
5. Гриби обсмажуємо на олії, додаємо цибулю, перемішуємо, солимо, перчимо.
6. До грибів відправляємо курку, гасимо 10 хвилин, охолоджуємо.
7. Формуємо з тіста коло, укладаємо у форму (потрібно змастити олією).
8. Тісто змащуємо томатним соусом, зверху викладаємо курячо-грибну начинку.
9. Розподіляємо по поверхні піци кружки помідорів.
10. Форму відправляємо до духовки (200 0). Готуватимемо 15 хвилин.
11. Піцу дістаємо, посипаємо сиром.
12. Відправляємо у духовку. Запікаємо 5 хвилин.
13. Страву подаємо гарячою.

Тепер ви знаєте, як приготувати начинку для піци з фото. Смачного!

Покладіть у маленьку миску дріжджі і залийте 3 ст. л. теплої води. Перемішайте та залиште для підйому на 15 хв.

Просійте борошно із сіллю у миску. Зробіть у борошні "колодязь", вилийте в нього дріжджі і воду, що залишилася, і почніть виделкою або рукою замішувати тісто. Заважайте по колу, весь час в один бік, захоплюючи борошно зі стінок кратера. Коли майже все борошно буде втручено, додайте в тісто 1 ст. л. оливкової олії і продовжуйте місити тісто доти, доки воно не стане гладким, еластичним, приблизно 10 хв.

Підкатайте тісто у кулю. Налийте в миску трохи олії, покладіть кулю тіста в миску, поверніть її, щоб вона все покрилося тонким шаром олії. Затягніть миску плівкою і залиште на 1 годину в теплому місці, поки тісто подвоїться в об'ємі.

Розігрійте духовку до 220 °С. Обомніть тісто і злегка вимісити. Розкотіть у коло діаметром 25-30 см. Викладіть на змащене маслом деко.

Натріть сир на тертці, наріжте ковбасу тонкими кружальцями. Змастіть тісто томатним соусом, посипте тертим сиром. Розкладіть шматочки ковбаси, посипте пармезаном і поставте в духовку. Випікайте 10-15 хв., поки|доки| сир не розплавиться. на готову піцупокладіть листочки базиліка і збризкайте оливковою олією.

Хто не мріяв скуштувати справжньою неаполітанської піци- тонкої, хрусткий, зі щедрим сирним шаромта тонко нарізаними помідорами? Тієї самої, що народжується в руках умілого піцайоло зі звичайного тестяного коржика? Але якщо до Неаполя далеко, а хочеться смачної, швидкої та ситної простої їжі італійців, то пропонуємо зробити щось схоже на справжню піцув домашніх умовах. Піца з ковбасою, з сиром, іншими смаколиками, виснажує хлібний і пряний аромат- це не мрія, а цілком доступні та нескладні рецептиЯкими ми сьогодні з вами поділимося.

Елементарна піца з ковбасою в духовці

Найпростіший і найнародніший варіант - це рецепт піци з ковбасою. Підходить будь-яка ковбаска, що знайдеться в холодильнику. Ще краще, якщо це буде кілька сортів.

Для простої піци приготуйте такі продукти:

• тісто – 200 г борошна, 125 г води, половинка чайної ложки солі, півпакетика сухих дріжджів;
• начинка - 150 г ковбаси, 150 г натертого на великої тертцісиру, трохи оливкової олії, 4-5 ст. ложок томатної пасти або протертих помідорів у власному соку.

Для приготування можна користуватися будь-яким олієюбез запаху та кольору. Кращий варіант - це не поскупитися і купити оливкова оліяхолодного віджиму Екстра Вірджин.

Це рецепт піци у духовці. Піца може бути з різними начинками, але принцип приготування один - спочатку замішується дріжджове тісто, підходить, розкочується та прикрашається різними інгредієнтами. Випікається у духовці.

Ось як робиться домашня піца з ковбасою у цьому рецепті.

1. Влити три ложки теплої води, висипати в неї сухі дріжджі, щоб трохи набрякли.
2. Через чверть години просіяти муку|борошно| і всипати в неї сіль|соль|, влити розведені дріжджі і замісити тісто. Коли борошно з'єднається з рідиною, трохи влити олії, буквально ложку, і місити до гладкості. Зазвичай на це йде хвилин десять.
3. Скачати тісто в кулю, змастити трохи поверхню маслом і, закривши плівкою, залишити на підйом.
4. Тісто збільшилося вдвічі? Час вмикати духовку. Виставити режим 220 градусів, тим часом обім'яти тісто і трохи знову помісити.
5. Розкачати в круг досить тонко - зазвичай діаметром 25 см або трохи більше. Покласти на підмазане деко.
6. Підготувати начинку – ковбасу тонко налаштувати, сир натерти. Змастити томатною пастою або соусом коло тіста, посипати твердим сиром, зверху розкласти ковбасу і відправити в духовку. Пекти чверть години, після чого гарячу піцу прикрасити зеленню і збризкати оливковою олією.

Піца поряд з макаронами – пастою – є самим італійською стравою. Її в Італії готували завжди і ніхто точно не може сказати, хто і коли вперше запропонував рецепт піци.

Рецепт піци з сиром та ковбасою, та з грибами

Продукти для приготування тіста

• 1 ст. ложка дріжджів (сухих).
• Стільки цукру.
• 5 г солі (1 чайна ложка).
• 4 ст. ложки оливкової або соняшникової, можна і кукурудзяної, олії.
• 1 чайний кухоль (300 г) теплої води (36-38 градусів).
• 3 чайні кружки борошна.

Продукти для начинки:

• Ковбаса будь-яких сортів (можна асорті, а можна лише одного виду) – 300 грамів.
• Несолоний сир – 200 г.
• Консервовані гриби (шампіньйони) – 400 грамова банка.
• Великий помідор – 1шт.
• Петрушка – кілька гілочок.
• Кетчуп або томатна паста, злегка розбавлена ​​водою, - 2-3 ст. ложки.
• Майонез (у пакетику).
• Приправи для піци або чорний перець.
• Оливки – кілька штук (без кісточок).

Здається все. Ось і вся піца. - рецепт, як бачите, включає ще багато інших інгредієнтів. Деякі з них можна виключити, замінивши їх тими, які вам більше подобаються.

Готуємо разом

Сиром, грибами, помідорами та оливками - дуже смачна страва, до того ж і поживне, проте її приготування потребує трохи більше часу, ніж створення піци, начинка якої складається лише з двох основних інгредієнтів: сиру та ковбаси. Тому наша порада господиням – залучайте до процесу приготування всю родину. Якщо кожен із домочадців відповідатиме за щось одне, то смачна, ароматна і дуже апетитна піцадуже скоро з'явиться на вашому столі. При цьому кожен із них радітиме, що брав участь у її приготуванні.

Готуємо тісто

Дріжджі і цукор всипати в миску з теплою водоюі збовтати віночком. Залишити на кілька хвилин до появи пінки (як у пива). На миску просіяти пшеничне борошно вищого гатунку, додати|добавляти| сіль|соль| і розмішати за допомогою дерев'яної ложки (лопатки), влити раст. олію, а тісто продовжити інтенсивно замішувати руками. Миску накрити бавовняним рушником, а потім кришкою і поставити в тепле місце, що не продується, на 20-30 хвилин.

Готуємо піцу

1. Тісто розкотити до товщини 5 мм і обережно укласти на попередньо змащене маслом кругле деко.
2. Коржик змастити за допомогою кулінарної кисті кетчупом.
3. Ковбасу нарізати кружальцями чи півколами, можна й соломкою.
4. Помідор розрізати на 4 частини, а потім кожну – на тонкі пластинки.
5. Гриби відкинути на друшляк, щоб сік виплив.
6. Петрушку помити та дрібно порізати.
7. Оливки нарізати кільцями.
8. Сир перетворити на соломку за допомогою тертки.
9. Поступово всі інгредієнти (крім сиру) розподілити по поверхні коржика, поперчити.
10. На пакетику майонезу за допомогою ножиць вирізати дуже маленький отвір. Натискаючи на пакет, зробити рівномірну сітку з майонезу по всій поверхні піци (до речі, дітям дуже подобається, коли замість сітки майонезом малюють кумедні спіралі або квіточки).
11. Зверху піцу покрити тертим сиром.
12. Деко можна відразу ж помістити в духовку.
13. Випікати за температури 200-210 градусів.

Піца печеться 8-10 хвилин. Ось і весь рецепт піци з сиром та ковбасою.

Сьогодні ми розповімо вам про те, як приготувати піцу з ковбасою у духовці. На даний момент піца є одним із самих популярних страву світі і не дарма: цю страву досить легко приготувати, навіть не маючи особливих кулінарних здібностей.

Існує безліч самих різноманітних рецептівпіци, але ми вирішили зупинитися на тому варіанті, який найбільше підходить для приготування в домашніх умовах. Він включає прості і доступні всім продукти.

За бажання ви можете додати якісь інгредієнти - все залежить від ваших смакових уподобаньта фантазії. Головне – не переборщите з їх кількістю, інакше замість піци у вас вийде пиріг. На виготовлення даної стравиви витратите близько 40-50 хвилин. Рецепт розрахований на 4 середні порції.

складові

• Тісто дріжджове - 300 г
• Печериці свіжі- 6 шт.
• Ковбаса копчена- 100 г
• Помідори – 1 шт.
• Сир твердий - 100 г
• Майонез – 4 ст.л.
• Кетчуп – 3 ст.л.

Інформація