พายด่วนพร้อมไข่และหัวหอมสีเขียว พาย kefir ที่น่าตื่นตาตื่นใจกับไข่และหัวหอมสีเขียว พายเยลลี่กับหัวหอมและไข่ - สูตร

แต่ละครั้งก็มั่งคั่งในตัวเอง สินค้าตามฤดูกาล- ในฤดูร้อน เราแนะนำให้คุณรับประทานสมุนไพรสดมากขึ้น และทั้งหมดเพราะมันมีประโยชน์มาก ถือเป็นผลิตภัณฑ์ฤดูร้อนหลัก หัวหอมสีเขียว - ประกอบด้วย จำนวนมากเหล็ก โพแทสเซียม แคโรทีน วิตามินซี หมู่บี และพีพี โดยทั่วไปสิ่งนี้ การเยียวยาที่ดีเยี่ยมเพื่อป้องกันการขาดวิตามินและโรคติดเชื้อ

เมื่อไม่นานมานี้นักวิทยาศาสตร์ได้ค้นพบเควอซิตินในหัวหอมสีเขียว เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ป้องกันมะเร็งได้สำเร็จ นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่าคนเราควรกินหัวหอมทั้งสีเขียวและหัวหอมประมาณ 10 กิโลกรัมต่อปี

ดังนั้นเราขอแนะนำให้คุณนำสูตรอาหารมาจาก "มีรสนิยม"ซึ่งมีเรื่องน่าเหลือเชื่อนี้อยู่ ผักเพื่อสุขภาพ- ยกตัวอย่างสิ่งมหัศจรรย์นี้ พายสมุนไพรและไข่สามารถอบในหม้อหุงช้าได้ ลองมันคุณจะไม่เสียใจมัน!

วัตถุดิบ

การตระเตรียม

1. 1 ตีไข่ 4 ฟองด้วยเกลือ เพิ่มครีมเปรี้ยวและมายองเนส องค์ประกอบสุดท้ายเป็นทางเลือก
2. 2 เพิ่มเบกกิ้งโซดาและแป้ง นวดแป้ง
3. 3 เตรียมไส้: ต้มไข่ต้ม 6 ฟองแล้วหั่นเป็นชิ้น สับหัวหอมสีเขียว เพิ่มเกลือและผสมไส้
4. 4 เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในชามหลายเมนูที่ทาน้ำมันไว้ (ในจานอบ) วางไส้ โรยหน้าด้วยแป้งที่เหลือ ในหม้อหุงข้าวหลายเมนู ปรุงในโหมด "การอบ" เป็นเวลา 50 นาที หากคุณไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าว ให้ปรุงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที
5. 5 นำพายที่เสร็จแล้วออกแล้วพักให้เย็น

พายด้วย หัวหอมสีเขียวและไข่ - ในความคิดของฉันนี่คือขนมอบที่ดีที่สุดที่สามารถทำจากต้นหอมสด เมื่อฉันเตรียมพายนี้ครั้งแรก ฉันกลัวผลลัพธ์สุดท้ายของการปรุงอาหารเล็กน้อย แต่สุดท้าย ไม่เพียงแต่ฉันพอใจเท่านั้น คุณภาพรสชาติจานแต่ยังรวมถึงทุกครัวเรือนของฉันด้วย ในที่สุดฉันก็ทำเพื่อตัวเอง เอาต์พุตถัดไป: ถ้าฉันมีเวลาพอที่จะอุทิศให้กับการทำอาหารล่ะก็ ตัวเลือกที่ดีที่สุดเพื่อความอร่อยและ อาหารเย็นแสนอร่อยไม่สามารถจินตนาการได้

เพื่อเตรียมพายของวันนี้เราจะต้อง ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: เนย, ครีมเปรี้ยว, เกลือ, ผงฟู และแป้ง ฐานของพายซึ่งก็คือแป้งนั้นเตรียมจากส่วนผสมข้างต้น ขณะเดียวกันก็คล้ายกัน แป้งขนมชนิดร่วนสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่ด้วยครีมเปรี้ยวเท่านั้น แต่ยังสามารถเตรียม kefir ได้อีกด้วย ครั้งนี้เราจะใช้ส่วนผสมของ ไข่ต้ม, ต้นหอม และเนย ตัวเลือกนี้ใช้ได้ผลดีแม้ในเวลาที่ฉันปรุงพายพร้อมหัวหอมและไข่ในเตาอบ ฉันก็เลยกลับมาใช้อีกครั้ง คุณจะต้องเติมเกลือ พริกไทย หรือเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ลงในไส้เพื่อลิ้มรส

พายนี้เตรียมไว้ค่อนข้างมาก หลักการง่ายๆ. แป้งพร้อมแบ่งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน โดยแต่ละส่วนจะแผ่ออกเป็นชั้น ๆ ไส้ที่เลือกจะถูกวางไว้ระหว่างชั้นของพายหลังจากนั้นจะต้องปิดผนึกขอบของพายอย่างระมัดระวัง หลังจากนั้นสิ่งที่เหลืออยู่ก็คือการใช้ส้อมแทงเค้กในหลาย ๆ ที่เพื่อที่ว่าในระหว่างการอบในเตาอบจะไม่ "พองตัว" เหมือนฟองสบู่

นอกจากนี้ เพื่อให้พายที่มีหัวหอมและไข่น่ารับประทานยิ่งขึ้น อย่าลืมทาด้วยน้ำก่อนนำเข้าเตาอบ ไข่แดง- พายจะได้รับประโยชน์จากสิ่งนี้ไม่เพียง แต่ในด้านรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความสวยงามด้วย

วัตถุดิบ:

• เนย 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 200 มล
• ½ ช้อนชา เกลือ
• ½ ช้อนชา ผงฟู
• แป้ง 400 กรัม

• ไข่ไก่ 5 ฟอง
• หัวหอมสีเขียว 150 กรัม
• เนย 100 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

• ไข่แดง 1 ฟองสำหรับทา

ทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

1. ปล่อยให้เนยละลายเล็กน้อย หลังจากนั้นให้โอนไปยังภาชนะทรงลึกแล้วใส่ครีมเปรี้ยวเกลือและผงฟูลงไป
2. เพิ่มส่วนเล็ก ๆ ให้กับส่วนผสมหลัก แป้งสาลีและนวดแป้งจนแป้งเริ่มติดมือ ปิดภาชนะด้วยแป้ง ติดฟิล์มและนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 30-45 นาที
3. เทน้ำลงในกระทะแล้วเติมเกลือเล็กน้อย ใส่ไข่ลงในน้ำแล้วต้มให้แข็ง
4. ทำให้ไข่ต้มเย็นแล้วปอกเปลือก หลังจากนั้นให้สับให้ละเอียดตามที่แสดงในภาพ
5. ล้างหัวหอมสีเขียวและสับให้ละเอียด
6. ใส่เนยครึ่งหนึ่งลงในกระทะที่แห้งแล้วนำไปตั้งไฟ
7. ปล่อยให้เนยละลาย แต่ในขณะเดียวกันก็ต้องแน่ใจว่ามันไม่เดือด
8. ใส่หัวหอมสับลงในกระทะและเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 5 นาที
9. ใส่ไข่ เกลือ และพริกไทยดำลงในหัวหอม
10. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วแบ่งเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน แผ่ส่วนแรกของแป้งออกเป็นชั้นๆ แป้งควรมีความสูงประมาณ 5 มิลลิเมตร
11. ย้ายแป้งอย่างระมัดระวังโดยโยนลงบนไม้นวดแป้ง ลงบนถาดรองอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
12. วางหัวหอมและไส้ไข่ลงตรงกลางของแป้งที่รีดแล้ว
13. ตัดเนยที่เหลือเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเกลี่ยให้ทั่วไส้
14. แผ่ส่วนที่สองของแป้งออกมา โดยควรจะเล็กกว่าส่วนแรกเล็กน้อย ปิดไส้ด้วยแป้ง
15. พับขอบอย่างระมัดระวังราวกับพลิกขึ้น ใช้ส้อมแทงแป้งหลายๆ ที่
16. ตีไข่แดงด้วย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำและจาระบีพายด้วยมวลที่เกิดขึ้น
17. วางถาดอบพร้อมพายไว้ในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที อุณหภูมิในการทำอาหาร 200 องศา คุณจะได้ผู้ชายหล่อน่ารับประทานแบบนี้
18. ฉันเกือบจะคำนวณขนาดผิด คุณจึงมองไม่เห็นจานใต้พายด้วยซ้ำ พูดตามตรงไม่มีใครในครอบครัวของฉันไม่พอใจกับเรื่องนี้และพายก็ลดขนาดลงอย่างรวดเร็วและลดลงอย่างมาก
19. ปล่อยให้พายที่เสร็จแล้วเย็นลง จากนั้นจึงหั่นเป็นชิ้นๆ

น่าทาน!

พายต้นหอมและไข่เป็นผลิตภัณฑ์อบชนิดหนึ่งที่ต้องมีการซ่อมแซมเล็กน้อย กระบวนการทำอาหารทั้งหมดใช้เวลาค่อนข้างมากเนื่องจากนอกเหนือจากการเติมหัวหอมและไข่แล้วคุณยังต้องจัดสรรเวลาในการทำอาหารด้วย ขนมชอร์ตคัสต์บนครีม ในขณะเดียวกันความพยายามและเวลาทั้งหมดที่คุณใช้จะตอบแทนในรูปแบบของความกตัญญูจากปากของคนที่คุณรักหลังจากการชิม สุดท้ายนี้ ฉันอยากจะบอกเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ เพื่อให้พายหัวหอมและไข่ของคุณอร่อยในครั้งแรก:

• แป้งพายสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่บนพื้นฐานของครีมเปรี้ยวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอย่างอื่นด้วย ผลิตภัณฑ์นมหมัก– เคเฟอร์;
• สำหรับการเติมหัวหอมสีเขียวอ่อนและฉ่ำที่เพิ่งเก็บมาจากสวนนั้นเหมาะอย่างยิ่ง
• ไข่ต้องต้มในน้ำเค็ม ดังนั้นคุณจึงไม่ต้องกังวลเรื่องนั้นระหว่างปรุงอาหาร เปลือกไข่จะแตก;
• ก่อนที่จะใส่ถาดอบพร้อมพายลงในเตาอบ ต้องแน่ใจว่าได้ทาแป้งด้วยส่วนผสมของไข่แดงที่ตีแล้วและน้ำ

พายเยลลี่หัวหอมไข่ - นุ่มมากและ รักษาอร่อย- การเตรียมแป้งและไส้จะใช้เวลาสูงสุดยี่สิบนาที และผลลัพธ์ที่ได้คือขนมอบที่สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าหรืออาหารเย็น คู่กับชาหรือชิโครี เยลลี่พายกับไข่และหัวหอมสีเขียวมีรูปแบบการปรุงอาหารหลายแบบและสิ่งที่ดีที่สุดมีอยู่ในบทความนี้

พายเยลลี่คลาสสิกพร้อมไข่และหัวหอม

แป้ง:

• 4 ไข่;
• ½ ช้อนชา เกลือ;
• 7 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
• ½ ช้อนชา โซดา;
• ครีมเปรี้ยว 200 มล.
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส

การกรอก:

• ไข่ต้ม 6 ฟอง;
• ขนหัวหอม
• เกลือ.

ไส้นั้นง่าย: ต้มไข่ล่วงหน้าสับเป็นก้อน ล้างขนหัวหอมแล้วสับด้วยเช่นกัน ผสมทุกอย่างในภาชนะเดียวแล้วเติมเกลือ พักไว้สักครู่

ตอนนี้คุณต้องเตรียมแป้ง:

1. ใช้เครื่องผสมผสมไข่กับมายองเนสสักครู่
2. ใส่เกลือและครีมเปรี้ยวลงในส่วนผสมไข่มายองเนสแล้วใช้เครื่องผสมอีกครั้ง
3. ในตอนท้ายเติมเบกกิ้งโซดาและแป้ง ตีประมาณห้านาที ความสม่ำเสมอค่อนข้างเป็นของเหลว ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงเพื่อให้โซดาทำปฏิกิริยาเสร็จสิ้น

แป้งพร้อมแล้ว เหลือน้อยมาก: เปิดเตาอบที่ 180 องศาทาน้ำมันลงบนแม่พิมพ์เบา ๆ เทแป้งครึ่งหนึ่งลงไปวางไส้อย่างระมัดระวังแล้วเติมส่วนผสมที่เหลือ อบพายประมาณ 30-40 นาที ตรวจสอบความพร้อมเป็นครั้งคราว เมื่อด้านบนเป็นสีน้ำตาลดี คุณสามารถปิดเตาอบได้ และหลังจากผ่านไปสี่ชั่วโมงแล้ว ให้เอาพายเยลลี่ที่เสร็จแล้วพร้อมไข่และหัวหอมสีเขียวออก

เพียงแค่บันทึก ภาษาฝรั่งเศส พายหัวหอมเตรียมตัว ในทำนองเดียวกันแต่มีข้อแตกต่างเล็กน้อย: ลองเติมไส้ลงไปเล็กน้อย ชีสขูดหยิกเล็กน้อย ลูกจันทน์เทศและพริกไทยร้อน

พร้อมข้าวเพิ่ม

แป้งที่ใช้จะเหมือนกับสูตรที่แล้วแต่เราแนะนำให้ปรับเปลี่ยนไส้เล็กน้อย

• ไข่ - 2;
• ข้าว - ½ถ้วย;
• ขมิ้น - ¼ช้อนชา;
• ขนหัวหอม - 50-70 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - สองสามก้าน

วันนี้มาเตรียมพายหัวหอมพร้อมไข่ที่ไม่ธรรมดา แต่อร่อยมากน่าพอใจและมีกลิ่นหอม โดยวิธีการทำสูตรนั้นรวดเร็วมาก ไส้ในพายนี้เป็นแบบต้มสุก ไข่ไก่และต้นหอม แป้งสำหรับเตรียมด้วย kefir และกลายเป็นของเหลวมาก สามารถเปลี่ยน Kefir ได้ ครีมเปรี้ยวปกติเพียงเท่านี้คุณก็ต้องเติมแป้งเพิ่ม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• สำหรับแป้ง: 400 มล. เคเฟอร์; 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา; ไข่ไก่ 2 ฟอง; 160 กรัม เนย; 0.5 ช้อนชา เกลือ; 280 กรัม แป้ง; 1.5 ช้อนชา ผงฟู.
• สำหรับบรรจุ: ประมาณ 500 กรัม หัวหอมสีเขียว ไข่ไก่ต้ม 2 ฟอง; พริกไทยและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

สูตรทำอาหาร:

1. ล้างหัวหอมสีเขียวแล้วสับให้ละเอียด หลังจากนั้นให้ใส่หัวหอมสับลงในกระทะเทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงไปแล้วตั้งไฟให้นิ่ม
2. จากนั้นใส่ไข่ต้มสุกสับละเอียดลงในหัวหอมในกระทะ เพิ่มพริกไทยและเกลือที่นั่นผสมทุกอย่างทอดอีกเล็กน้อยแล้วนำออกจากเตา ไส้พร้อมแล้ว!
3. ตอนนี้เตรียมแป้ง สำหรับสิ่งนี้ เนยละลายโดยเติมน้ำตาลและเกลือ จากนั้นใส่ kefir และไข่ไก่ดิบตีเป็นโฟมลงในส่วนผสมที่ได้ จากนั้นจึงเพิ่มแป้งที่ผสมกับผงฟูลงในส่วนผสมนี้ ผสมทุกอย่างจนเนียน แป้งพร้อม!
4. ใช้แม่พิมพ์ทาน้ำมันพืชหรือแทนน้ำมันคุณสามารถใช้กระดาษรองอบแทนได้
5. หลังจากนั้นให้วางแป้งมากกว่าครึ่งหนึ่งที่เตรียมไว้ด้านบนเล็กน้อยลงในแม่พิมพ์แล้วกระจายหัวหอมและไข่ที่เตรียมไว้ด้านบนให้เท่าๆ กัน วางแป้งที่เหลือไว้เหนือไส้
6. วางกระทะพายในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเซลเซียส นำเข้าอบประมาณ 40-45 นาที
7. นำหัวหอมและพายไข่ที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วพักให้เย็น จากนั้นหั่นเป็นชิ้นแล้วนั่งดื่มชาได้

พายที่น่าทึ่งบน kefir กับหัวหอมและไข่สีเขียวเหมือนของคุณยาย - เป็นไปได้ไหม? แน่นอนใช่! มาเตรียมตัวกันอย่างรวดเร็ว ปรากฎว่าไม่สมจริง พายแสนอร่อยบน kefir กับหัวหอมและไข่ พาย Kefir มักทำโดยไม่ต้องใช้ยีสต์ โดยเติมโซดาหรือผงฟู ซึ่งสะดวกมาก คุณไม่จำเป็นต้องรอจนกว่าแป้งจะพร้อมสำหรับการอบ และไม่ต้องกลัวว่ามันจะ เพิ่มขึ้น พายกับหัวหอมและไข่ในเตาอบพร้อมไส้สปริงทั่วไป - สูตรสำหรับผู้ที่ไม่ชอบใช้แป้งยีสต์ นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับผู้ที่มีเวลาเตรียมตัวน้อยอีกด้วย ผสม เท ตั้งอบ และทำสิ่งที่คุณชื่นชอบต่อไป

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 270 กรัม;
• kefir - 0.4 ลิตร;
• ไข่ - ต้มสุก 5 ฟองสำหรับไส้ + 2 ฟองสดสำหรับแป้ง
• เกลือและน้ำตาล - 0.5 ช้อนชาต่อชิ้น
• เนยหรือมาการีน - 70 กรัม + 2 ช้อนโต๊ะ;
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 1 ช้อนชา;
• หัวหอมสีเขียว - 200 กรัม;
• พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่แดง - 1 ชิ้น

พาย kefir ที่น่าตื่นตาตื่นใจกับไข่และหัวหอมสีเขียว การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. มาเตรียมไส้กันก่อน หั่นหัวหอมใหญ่หรือเล็ก: ตามที่คุณต้องการ ฉันชอบมันเล็ก โดยวิธีการที่ฉันใช้หัวหอมจำนวนมาก
2. ขั้นแรกต้มไข่ในน้ำเค็มเพื่อไม่ให้แตกระหว่างปรุงอาหาร เย็นปอกเปลือกหั่นเป็นก้อน
3. ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน คุณสามารถรับทุกอย่างในปริมาณที่เท่ากันหรือบางอย่างที่มากกว่านั้น เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เพิ่ม น้ำมันพืช: ไส้จะไม่แตกสลาย ผสมให้เข้ากัน - เท่านี้ก็เสร็จแล้ว!
4. เตรียมแป้งเยลลี่อย่างรวดเร็ว: ผสมน้ำตาล เกลือ และไข่ในถ้วยโดยใช้ที่ตีแบบธรรมดา หากคุณต้องการ ให้ใช้มิกเซอร์: อนุญาตเช่นกัน!
5. เพิ่ม kefir และผสมอีกครั้ง
6. จากนั้นใส่แป้งและผงฟู (ต้องร่อนก่อนเพื่อไม่ให้มีอะไรเข้าไปในแป้งเป็นพิเศษ) เพิ่มครึ่งหนึ่งก่อน
7. ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเทเนยที่เย็นแล้วซึ่งเคยละลายไปแล้วลงไป (โดยไม่ต้องนำไปต้ม) ผสมทุกอย่างอีกครั้ง
8. สิ่งที่เหลืออยู่คือเติมแป้งที่เหลือแล้วคนให้เข้ากันจนกลายเป็นแป้งเนียน ความสอดคล้องจะคล้ายกับแป้งแพนเค้ก (หรือครีมเปรี้ยว)
9. ทาเนยลงในกระทะ หรือหากถอดออกได้ ให้ปิดด้านล่างด้วยกระดาษรองอบและทาจาระบีที่ด้านข้าง อย่างไรก็ตาม หากคุณมีกระทะสปริงฟอร์ม ให้ปิดด้านนอกของด้านล่างด้วยกระดาษฟอยล์ แป้งเป็นของเหลวและอาจรั่วไหลออกมาจากก้นหลวม
10. เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในชั้นเท่าๆ กัน จากนั้นจึงเติมไส้และแป้งที่เหลืออีกครั้ง เขย่าเพื่อไล่อากาศที่อาจก่อตัวภายในออก
11. อบพายในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา อบพายจนสุก: ประมาณ 40-50 นาที ตรวจสอบด้วยไม้จิ้มฟัน หากไม่มีแป้งติดอยู่ ให้เอาพายออก
12. 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการอบ ทาจาระบีพายเพื่อให้หน้าแดง ผสมนมกับไข่แดง คุณสามารถทาไข่ด้วยก็ได้
13. ปล่อยให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเย็นลงในแม่พิมพ์ในช่วงเวลาสั้น ๆ จากนั้นจึงนำออกมาได้ง่าย

พายนี้กินได้ทั้งร้อนและเย็น พายเคเฟอร์ไม่แห้ง มีกลิ่นหอม และนุ่ม เราเตรียมพายในเตาอบ แต่คุณสามารถใช้หม้อหุงข้าวหลายเมนูในโหมด "การอบ" ฉันชอบทำอาหาร: มันน่าพอใจและไม่มีค่าใช้จ่ายมาก! ทำอาหารกับเรา - แล้วคุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน! ชัยชนะด้านการทำอาหาร!