Ëmbëlsirat elbi perla. Kozinaki elbi jashtëzakonisht i shijshëm dhe i shëndetshëm - një recetë e thjeshtë dhe e lirë
Elbi perla është një produkt i mrekullueshëm me shumë veti të dobishme. Kjo drithëra është shumë ekonomike dhe është pothuajse gjithmonë në raftet e amvisave. Pak njerëz e dinë se çfarë mund të përgatitet nga elbi trajtim i shijshëm- kozinaki.
Tradicionalisht për përgatitjen e kësaj Pjatë gjeorgjiane arra dhe fara përdoren, por ëmbëlsirat e drithërave nuk janë aspak inferiore ndaj tyre në vetitë e shijes. Përveç kësaj, kjo pjatë nuk është shumë e ndërlikuar dhe skuqja nuk kërkon shumë kohë.
Në thelb kozinaki elbi përgatitet duke përdorur mjaltë, dhe kripë, sheqer dhe vaj perimesh. Ekziston edhe një mundësi kur mjalti nuk shtohet, atëherë trajtimi bëhet pak më i vështirë.
Recetë klasike
Për gatim të kësaj pjate nuk do të duhet shumë përpjekje, por do të bëhet një shtesë e madhe për çaj.
Kozinaki nga elbi perla mënyrë klasike përgatiteni kështu:
- Fillimisht, ju duhet të shpëlani elbin margaritar nën ujë i nxehtë në mënyrë të përsëritur;
- Më pas vendosni drithërat në një pecetë ose peshqir për të uji i tepërt absorbohet;
- Më pas, ngrohni mirë tiganin dhe mbi të vendosni elbin margaritar;
- Shtoni vaj vegjetal, gatuajeni për 10 minuta deri në kafe të artë. Përzieni vazhdimisht;
- Pastaj në pjata të veçanta përzieni sheqerin dhe mjaltin, shtoni kripë dhe vendoseni në zjarr;
- Ngroheni derisa të fitohet një masë homogjene;
- Shtoni drithërat në këtë përzierje dhe përzieni plotësisht;
- E heqim nga soba, e lyejmë letrën e pastë me vaj vegjetal dhe e vendosim enën;
- Hapeni masën derisa të përftohet një shtresë 1 cm e gjerë;
- Pritini kozinaki në pjesë me një thikë të lagur.
Kozinaki i bërë nga elbi perla pa mjaltë
Vlen të përmendet se versioni i kësaj pjate do të jetë pak më i vështirë, por është i përsosur për njerëzit me mbindjeshmëri ndaj mjaltit. Për 6-8 racione do të na duhen:
- 1 filxhan elb perla;
- 150-200 gram sheqer;
- 4 lugë vaj vegjetal;
- 3 lugë vaj.
Kjo pjatë do të marrë 40-60 minuta për t'u përgatitur. Përmbajtja e kalorive do të jetë më e lartë se në version klasik dhe do të arrijë në 416 kalori për 100 g.
Kozinaki nga elbi perla pa mjaltë përgatitet si më poshtë:
- Shpëlajeni mirë elbin e perlës nën ujë të nxehtë dhe zhyteni për 15 minuta;
- Thani drithërat me një peshqir ose pecetë;
- Derdhni elbin perla në tigan, shtoni vaj vegjetal. Vendoseni në sobë, përzieni vazhdimisht derisa masa të thahet dhe të shkëlqejë;
- Më pas shtoni sheqerin. Hiqeni nga soba kur e gjithë masa të jetë skuqur dhe të fillojë të ngjitet së bashku;
- Vendoseni në një pecetë për të hequr vajin e tepërt.
Këshilla gatimi
Kjo delikatesë do të dekoroj këdo tryezë festive, dhe do të kënaqë veçanërisht dhëmbët e vegjël të ëmbël. Gjatë gatimit, është e nevojshme të merren parasysh disa pika për të mos prishur gjellën dhe disponimin.
Së pari, gjatë procesit të gatimit, mos harroni të përzieni vazhdimisht masën, veçanërisht kur sheqeri tashmë është shtuar. Në këtë mënyrë do të shmangim djegien ose do ta zvogëlojmë në minimum.
Së dyti, ia vlen të mendoni paraprakisht se në çfarë lloj pjatash të gatuani. Kjo duhet të jetë një tigan mjaft i fortë, pasi kozinaki është duke u përgatitur kohe e gjate. Përveç kësaj, vlen të merret parasysh fakti se nëse digjet, do të jetë e vështirë të pastrohet tigani.
Së treti, kur njomni drithërat, nuk duhet ta mbani më shumë se 30 minuta. Elbi perla mund të bëhet i lagur dhe në vaj nuk do të thahet, por do të gatuhet.
Së katërti, masa që rezulton duhet të pritet e ngrohtë duke përdorur një thikë të lagur. Në këtë mënyrë, copat do të formohen në mënyrë të barabartë dhe nuk do të shkërmoqen.
Nëse ndiqni të gjitha kushtet e gatimit, do të merrni një produkt unik. gjellë e shijshme, e cila nuk do të lërë askënd indiferent. Kozinaki i bërë nga elbi perla është një trajtim i mrekullueshëm për fëmijët tuaj, duke pasur shumë vetitë e dobishme, dhe më e rëndësishmja, është përgatitur nga ju me shpirt.
Ju bëftë mirë!
Në fëmijëri, shumë njerëz ndoshta e donin kozinaki dhe i blinin ato mjaft shpesh. Falë recetës sime, ju mund të gatuani kozinaki në shtëpi, megjithëse nga produkte krejtësisht të pazakonta. Pavarësisht se ne përdorim elb perla në vend të farave, shija e kozinakut nuk ndryshon nga e vërteta. Provojeni dhe do t'ju pëlqejë.
Përbërësit
Për të përgatitur kozinaki elbi do të na duhen:
1 filxhan elb perla;
90 g sheqer;
3 lugë gjelle. l. mjaltë;
1 lugë gjelle. l. lëng limoni;
1 lugë gjelle. l. vaj perimesh;
vaj vegjetal për lyerjen e pergamenës.
Hapat e gatimit
Lani elbin perla, vendoseni në një kullesë dhe lëreni ujin të kullojë.
Shtoni në elb margaritar 1 lugë gjelle vaj vegjetal dhe skuqeni në tigan për 10 minuta. Skuqini me përzierje të vazhdueshme derisa elbi perla të fillojë të skuqet dhe të thahet mirë.
Përzieni veçmas mjaltin, sheqerin dhe lëng limoni. Vendoseni në zjarr dhe ziejini për 1-2 minuta derisa të treten. Kujdes mos digjen sheqerin dhe mjaltin, përndryshe do të kenë shije të hidhur.
Derdhni shurupin që rezulton në elbin e tharë dhe përzieni.
Masën e elbit të perlës që rezulton vendoseni në pergamenë, të lyer më parë me vaj vegjetal, niveloni anët dhe sipërfaqen. Përdorni një thikë për të bërë prerje të cekëta në vendet ku do të thyejmë kozinakun tonë.
Lëreni kozinakin e elbit perla të ftohet derisa të forcohet. Thyejmë kozinakun e ngrirë dhe e shërbejmë.
Ju bëftë mirë!
Kaloritë: E paspecifikuar
Koha e GATIMIT: Nuk tregohet
Kozinaki i bërë nga elbi perla, receta me fotot e së cilës unë ofroj, rezulton e pazakontë, por e shijshme.
Nëse ju kujtohet, dikur në fëmijëri kozinaki ishte ndoshta ëmbëlsira më e preferuar, e cila nuk ishte aq e lehtë për t'u blerë në dyqan. Më kujtohet kur nëna ime bleu disa bare me këto ushqime të shijshme menjëherë dhe na i fshehu në dollapin e kuzhinës midis kavanozëve me drithëra. Duke e ditur këtë memorie, unë dhe motra ime ndonjëherë e kishim të vështirë t'i rezistonim tundimit për të vjedhur disa copa.
Mami ishte shumë i mërzitur për shkak të sjelljes sonë, na lexonte mësime morale, fshihte ëmbëlsirat, por sa herë i gjenim dhe gjithçka fillonte nga e para. Ndoshta nuk ka kuptim t'u fshehësh fëmijëve gjëra kaq të shijshme; duhet ose t'i blesh dhe t'i japësh menjëherë, ose të mos i mbash fare në shtëpi, në mënyrë që të mos traumatizosh psikikën e fëmijës me konceptet "dos" dhe "dos" dhe "jo."
Tani çdo dyqan është plot me ëmbëlsira të tilla si kozinaki, dhe ato paraqiten në një shumëllojshmëri të madhe - oriz të zier në avull, fara susami, me arra, mjaltë dhe shumë të tjera. Thjesht nuk i dua aq shumë sa në fëmijëri - ose shija nuk është e njëjtë, ose dhëmbët nuk janë më të njëjtë (nuk më vinte aq keq për dhëmbët e qumështit).
Por ndonjëherë unë ende dua të përtyp diçka, dhe pastaj thjesht gatuaj kozinaki nga elbi në shtëpi. Familja ime është thjesht e kënaqur me të, e hanë me çaj dhe ashtu si kjo. Dhe përgatitja e tyre është mjaft e thjeshtë, thjesht duhet të lexoni me kujdes recetën në mënyrë që të mos lindin pyetje gjatë vetë procesit të punës.
Përbërësit:
- elb perla - 1 filxhan,
- mjaltë - 3 lugë gjelle,
- sheqer pluhur- 90 g,
- lëng limoni - 1 lugë gjelle,
- vaj luledielli (i rafinuar) - 1 lugë gjelle.
Si të gatuajmë me foto hap pas hapi
Faza përgatitore - e rendisim dhe e lajmë elbin perla, më pas e vendosim në një kullesë dhe e thajmë pak në një peshqir. 
Derdhni drithërat në një tigan të thatë të nxehur dhe thajeni duke i përzier vazhdimisht që të mos digjet. 
Tani derdhni vajin këtu dhe vazhdoni të thaheni. Elbi perla merr menjëherë një ngjyrë të artë dhe një aromë që të kujton. Skuqini për 10 minuta, duke e përzier vazhdimisht. 
Transferoni elbin perla në një enë tjetër dhe lëreni të ftohet.
Tani derdhni sheqerin e grimcuar dhe mjaltin në një tigan dhe filloni të përgatisni mbushjen për kozinaki në zjarr të ulët. Është e rëndësishme të përzieni vazhdimisht, përndryshe përzierja do të digjet dhe do të jetë shumë e hidhur. Sapo sheqeri të jetë shkrirë plotësisht, shtoni lëng limoni dhe vazhdoni të ngrohni edhe pak. 
Tani derdhni produktin që rezulton mbushje e ëmbël në drithërat e thara dhe përzieni. 
Përhapeni masën Letër pergamene, duke rreshtuar me kujdes skajet dhe duke e niveluar sipërfaqen me një shpatull. Ne bëjmë shenja të kushtëzuara në qeset e elbit me perla me thikë, në mënyrë që më vonë të jetë më i përshtatshëm për t'i thyer ato në copa të vogla.
Lëreni përzierjen të forcohet dhe shërbejeni me çaj.
Ju bëftë mirë! 
A e dini se mund të bëni kozinaki nga elbi margaritar? Dhe jo e thjeshtë, por shumë, shumë e shijshme! Nëse keni provuar kozinaki të bërë nga orizi i fryrë, atëherë këtu është diçka e ngjashme në shije, vetëm pak më e vështirë. Unë personalisht u befasova që ishte kaq e lehtë për të bërë një ëmbëlsirë kaq të lezetshme, dhe gjithashtu kaq të lira. Nuk ka shumë receta që përdorin elb margaritar, por këtu është e shëndetshme dhe e shijshme në një shishe.
sasi– 8 copë.
Koha e GATIMIT– 20-30 minuta.
Përbërësit:
- 1 pirg elb margaritar;
- 3 lugë gjelle. vaj perimesh;
- 100 g sheqer;
- 3 lugë gjelle. mjaltë ose shurup panje (60 g);
Pra, ku të filloni gatimin? Para së gjithash, elbi perla duhet të lahet mirë dhe të vendoset në një tigan të thatë dhe të nxehtë mbi nxehtësinë mesatare.
Kur të thahet, shtoni vaj vegjetal dhe skuqni elbin duke e përzier herë pas here derisa të marrë ngjyrë kafe të artë. Kjo do të zgjasë rreth 7 minuta, do të shihni që drithërat do të rriten në vëllim.
Tani ju duhet të përgatisni shurupin - sheqer dhe mjaltë (ose më mirë akoma shurup panje) shkrihet në një tenxhere. Dhe sapo sheqeri të shkrihet, shtoni elb margaritar.
Por këtu do të këshilloja të bënim të kundërtën - t'i shtoni shurup drithërave. Sapo perfundova me shume shurup, e shikoni ne foto qe ka rrjedhur poshte dhe kur ka ngrire ka rezultuar e forte. Dhe kur shtoni shurup në drithëra, thjesht shikoni konsistencën në mënyrë që të mos jetë e lëngshme.
Më pas transferojeni përzierjen në letër pergamene, shënoni vijat e thyerjes me thikë dhe lëreni të ftohet plotësisht. Më pas thyeni në copa dhe ruajeni në frigorifer. Është shumë e shijshme për të ngrënë kozinaki
12h. 0 min.
Përgatitja
0 orë 15 min.
Përgatitni
0Kcal / 100 g
Përmbajtja e kalorive
Vegjetarian
Elbi perla, siç e dinë të gjithë, përmban elementë të ndryshëm gjurmë, vitamina dhe minerale, si dhe fibra ushqimore të cilat janë shumë të mira për shëndetin. Falë të gjitha vetive të tij, mund të themi me siguri se elbi margaritar është më i vlefshmi dhe i pazëvendësueshëm produkt dietik, duke ndihmuar në përmirësimin e shëndetit të trupit të njeriut. Unë dua t'ju ofroj alternativë e dobishmeëmbëlsira e preferuar e të gjithëve - kozinaka e bërë nga arra ose fara. Kozinak i bërë nga elbi perla opsion i madh rostiçeri ose ëmbëlsirë për çaj, një lloj rostiçeri me drithëra. Nuk do ta besoni kurrë që ky është elbi perla, pasi kozinaku ka shije si kozinaku i bërë nga orizi i fryrë, por siç e kuptoni, teknologjikisht nuk do të mund të përgatisim oriz të fryrë në shtëpi, por një alternativë të tillë mund ta bëjmë të gjithë gjatë kreshmës.
Elbi perla, siç e dinë të gjithë, përmban elementë gjurmë të ndryshëm, vitamina dhe minerale, si dhe fibra dietike, të cilat janë shumë të dobishme për shëndetin. Falë të gjitha vetive të tij, mund të themi me siguri se elbi perla është një produkt dietik i vlefshëm dhe i domosdoshëm që ndihmon në përmirësimin e shëndetit të trupit të njeriut. Unë do të doja t'ju ofroj një alternativë të shëndetshme për ëmbëlsirën e preferuar të të gjithëve - kozinaki të bërë nga arra ose fara. Kozinak i bërë nga elbi margaritar është një rostiçeri ose ëmbëlsirë e shkëlqyer për çaj, një lloj rostiçeri me drithëra. Nuk do ta besoni kurrë që ky është elbi perla, pasi kozinaku ka shije si kozinaku i bërë nga orizi i fryrë, por siç e kuptoni, teknologjikisht nuk do të mund të përgatisim oriz të fryrë në shtëpi, por një alternativë të tillë mund ta bëjmë të gjithë gjatë kreshmës.
Elbi perla, siç e dinë të gjithë, përmban elementë gjurmë të ndryshëm, vitamina dhe minerale, si dhe fibra dietike, të cilat janë shumë të dobishme për shëndetin. Falë të gjitha vetive të tij, mund të themi me siguri se elbi perla është një produkt dietik i vlefshëm dhe i domosdoshëm që ndihmon në përmirësimin e shëndetit të trupit të njeriut. Unë do të doja t'ju ofroj një alternativë të shëndetshme për ëmbëlsirën e preferuar të të gjithëve - kozinaki të bërë nga arra ose fara. Kozinak i bërë nga elbi margaritar është një rostiçeri ose ëmbëlsirë e shkëlqyer për çaj, një lloj rostiçeri me drithëra. Nuk do ta besoni kurrë që ky është elbi perla, pasi kozinaku ka shije si kozinaku i bërë nga orizi i fryrë, por siç e kuptoni, teknologjikisht nuk do të mund të përgatisim oriz të fryrë në shtëpi, por një alternativë të tillë mund ta bëjmë të gjithë gjatë kreshmës.
Përgatitja
Shpëlajeni elbin perla. Vendoseni në një tigan të thatë dhe ngrohni. Do të ishte më e saktë të thuash thajeni. Shtoni vaj vegjetal në tigan, skuqni elbin margaritar deri në kafe të artë, duke e përzier vazhdimisht, rreth 10 minuta. Kjo është më fazë e rëndësishme, ketu i japim elbit perla butesine e deshiruar.
Përgatitni shurup sheqeri: gatuaj karamel. Hidhni sheqerin në një tenxhere dhe vendoseni në zjarr; kur sheqeri të fillojë të errësohet, tundni tiganin duke u kujdesur që sheqeri të shkrihet në mënyrë të barabartë, por të mos digjet. Do të karamelizohet dhe do të tretet, shtoni shurup panje dhe përzieni gjithçka përsëri. Shurupi është gati. Mund të përdorni çdo shurup që ju pëlqen, mua më pëlqen panja, por portokalli, limoni dhe çdo kokrra të kuqe do të funksionojnë mirë këtu, kështu që gjithçka kufizohet vetëm nga imagjinata juaj.
Nominimi nr. 7 Ëmbëlsirat e kreshmës (pije, ëmbëlsira, karamele, bare energjike)
Artikuj mbi temën
