rumah enoteca

Mana yang lebih baik: alambic atau nabati? Spesifikasi, instruksi dan ulasan

Alambik adalah kuno mesin alkohol , penyebutannya berasal dari SM. Di sanalah para alkemis biasa mengarahkan sulingannya. Terbuat dari tembaga, dan desainnya tidak jauh berbeda dengan penyuling modern. Alambique paling cocok untuk penyulingan sulingan buah dan biji-bijian. Tembaga membersihkan uap alkohol dari sejumlah kotoran, menghasilkan minuman yang lebih lembut dan kaya.

Sekarang alambicas juga diproduksi, dan paling sering dengan tangan, dan harganya beberapa kali lebih mahal daripada minuman nabati klasik. Mari kita lihat mana dari kedua jenis alat distilasi ini yang lebih baik dan perbedaannya satu sama lain.

Set lengkap penyuling tembaga (Alambik).

Untuk lebih jelasnya, saya mengusulkan untuk mencantumkan perbedaannya dalam bentuk daftar:

Jangan lupakan oksidasi tembaga, yang memiliki efek sangat negatif terhadap rasa. Plak harus selalu dibersihkan.

Bahan. Alambicas hanya terbuat dari tembaga, dan 99% perangkatnya terbuat dari baja tahan karat. Anda dapat membaca tentang perbedaan antara logam-logam ini di sini -.
dengan biaya. Tembaga lebih mahal, jadi penyuling antik harganya 2-3 kali lebih mahal untuk volume yang sama.
kualitas distilasi. Persoalannya agak kontroversial, namun untuk minuman kompleks (dari biji-bijian, beri atau buah-buahan), alambic masih lebih baik. Penyuling bekerja paling baik dengan gula tumbuk, terutama dengan kolom distilasi.
kecepatan distilasi. Tembaga memiliki pembuangan panas yang luar biasa, sehingga bekerja lebih cepat.
Status. Pada unit tembaga, "tipo" disiapkan alkohol elit, tetapi pada penyuling konvensional, ini sederhana. Faktanya, mereka semua berdebar dengan cara yang sama. 🙂

Seperti yang Anda lihat, perbedaan antara unit-unit ini sangat signifikan.

Untuk pecinta minuman keras pemula kami sangat menyarankan memulai dengan minuman nabati klasik, dan kemudian, jika diinginkan, beralih ke sesuatu yang kuno dan kuno.

Mana yang lebih baik: alambic atau nabati

Kedua unitnya bagus. Itu semua tergantung pada tujuan yang Anda kejar:

Perangkat tembaga lebih cocok untuk sulingan yang enak.

Untuk normal lebih baik digunakan penyuling klasik. Melaksanakan distilasi ganda, pisahkan kepala dan ekornya, lalu dapatkan hasil yang bagus.
Untuk dan lainnya minuman beraroma Alambik lebih baik. Ini akan mengeluarkan rasa selama penyulingan, sehingga menghasilkan minuman yang lebih enak.

Ingatlah bahwa perbedaannya tidak terlalu signifikan sehingga Anda harus membayar lebih puluhan ribu rubel untuk tembaga. Perangkat biasa juga mengatasi tugasnya dengan sangat baik.

Alambic mana yang lebih baik untuk dibeli

Sebagai panduan, kami memposting harga dari situs. Samodel.ru. Tampaknya bagi kami bahwa orang-orang ini memiliki pilihan yang sangat baik dan harga yang memadai.

Alambik Klasik.

Untuk 5 liter - 17 ribu rubel.
Untuk 10 liter - 24 ribu rubel.
Untuk 20 liter - 30 ribu rubel.
Untuk 30 liter - 38 ribu rubel.
Untuk 60 liter - 88,5 ribu rubel.
Untuk 100 liter - 140 ribu rubel.

Seperti yang sudah Anda pahami, harga perangkat ini sangat mahal, jadi tidak semua orang mampu membelinya.

Ini adalah suvenir atau hadiah yang bagus untuk pembuat minuman keras mana pun. Namun membelinya sendiri tentu saja sedikit mahal.

Alambik atau nabati - mana yang lebih baik? Pertanyaan ini sering ditanyakan oleh para penggemar manufaktur minuman keras di rumah. Faktanya, itu semua tergantung pada tujuan sebenarnya dari perangkat tersebut, dan minuman apa yang seharusnya dibuat dengannya. Setelah mengetahui tujuannya, Anda dapat dengan mudah membuat pilihan, bahkan tanpa mempelajari fitur desainnya.

Alambik memiliki desain yang khas, jika dilihat dari mana orang merasa bahwa perangkat tersebut tidak dimaksudkan untuk produksi alkohol, tetapi untuk memanggil gin. Memang, alambic secara lahiriah sangat mirip dengan lampu ajaib Aladdin, yang diceritakan dalam dongeng. Namun, meski penampilannya aneh, alat itu bisa digunakan untuk menyuling minuman mulia.

Alambik Portugis

Alambik kurang cocok untuk produksi minuman keras dalam arti sebenarnya. Fitur desainnya memungkinkan membuat wiski, cognac, atau anggur dari tumbukan di rumah.

Gambar Alambika telah dikenal umat manusia sejak zaman Mesir kuno. Namun pada masa itu, masyarakat belum terlalu menyukai minuman keras, melainkan lebih memilih meminum wine dalam liter. Awalnya, perangkat ini digunakan untuk memperoleh eter. Alambic diminati kalangan pembuat parfum, mereka menggunakannya untuk memproduksi parfum, memeras minyak esensial dari kelopak mawar dan bunga lainnya.

Namun, orang Eropa segera menyadari bahwa kemampuan alambic tidak hanya sebatas itu, mereka mulai menggunakannya sebagai alat yang akan membantu menciptakan alkohol. Kualitas tinggi.

Jika kita berbicara tentang kemampuan alambic, sungguh mengesankan. Perangkat ini membantu, karena strukturnya yang unik dan bahan pembuatnya, untuk menghilangkan minuman jumlah yang besar kotoran berbahaya. Paling sering alambik terbuat dari tembaga, perak digunakan sebagai solder. Perangkat ini memiliki struktur yang menarik, antara lain:

Seperti minuman nabati lainnya, ia memiliki kubus distilasi.
Kumparan di lemari es.
Sebuah tabung yang menghilangkan uap.
Helm yang bentuknya seperti bawang.

Desain perangkat ini sederhana dan memiliki sedikit perbedaan dari perangkat klasik yang digunakan. Namun perbedaan kecil inilah yang menjadikan alambic unik.

Namun jenis peralatannya bermacam-macam, dibedakan menjadi:

Alat yang digunakan untuk membuat wiski. Mereka ada di dalam tanpa kegagalan harus mempunyai helm berbentuk bawang. Perangkat tersebut digunakan untuk menghasilkan alkohol dengan kekuatan tidak lebih dari 70 derajat.
Dan juga untuk desain yang perangkatnya memiliki kapasitas khusus. Mereka harus digunakan untuk menyaring cognac. Struktur seperti itu membantu mengatur produksi tanpa henti.

Alambic yang bagus tidak bisa murah, karena terbuat dari lembaran tembaga. Logam ini tidak murah, apalagi jika dibandingkan dengan baja tahan karat food grade, yang digunakan dalam pembuatan minuman nabati konvensional.

Keuntungan dan kerugian

Minuman keras alambik masih memiliki sejumlah keunggulan dibandingkan alat-alat yang biasa digunakan untuk menyuling minuman keras. Di antara kualitas positif bisa dibedakan:

kekompakan komparatif;
penampilan cantik;
kemampuan menghasilkan produk yang berkualitas;
kemampuan untuk mengatur produksi tanpa henti.

Tentu saja, keuntungan utama perangkat ini adalah kemampuan untuk mendapatkan alkohol berkualitas tinggi dari tumbukan, yang kekuatannya akan mencapai 70 derajat. Pada saat yang sama, minuman tersebut tidak akan membahayakan kesehatan manusia, karena mengandung jumlah minimal sivuha dan lain-lain zat berbahaya.

Selain alambic itu sendiri, Anda harus membeli tong kayu ek, karena hanya tumbuk yang disiapkan dalam tong, yang nantinya digunakan untuk mengeluarkan minuman mulia.

Namun, jangan kecewa, perangkat berbahan tembaga ini berbeda kekuatan tinggi, tahan suhu. Pada penggunaan yang benar alambik akan bertahan lama dan akan menyenangkan pemiliknya dengan lebih dari satu porsi produk yang berkualitas.

Kemampuan minuman keras nabati modern tidak begitu tinggi. Jika perangkat terbuat dari baja tahan karat, maka masa pakainya juga cukup tinggi. Namun alkohol yang diperoleh dari padang rumput akan berbeda rasa dan kualitasnya dengan produk yang diperoleh dari alambik.

Untuk memahami masalah ini dan membeli apa yang Anda butuhkan, ada baiknya menjawab pertanyaan, mengapa sebenarnya Anda membutuhkan minuman keras? Jika Anda berencana membelinya untuk mengemudikan minuman keras secara eksklusif dan hanya, maka Anda tidak boleh mengeluarkan uang dan membeli perangkat yang terbuat dari tembaga. Anda dapat memilih perangkat yang sesuai dengan biaya dan parameter lainnya.

Jika selain nabati, direncanakan untuk memproduksi anggur, cognac, wiski atau minuman lainnya, maka tentu saja alambika harus diutamakan. Dalam hal ini, itu akan sangat diperlukan, membantu mencapai kekuatan minuman yang dibutuhkan dan membuat alkohol berkualitas tinggi di rumah.

Kami meminimalkan biaya

Beberapa pengrajin berhasil membuat alambik sendiri, hal ini membantu menghemat uang dan mendapatkan perangkat berkualitas baik yang dapat digunakan sesuai peruntukannya.

Jelas bahwa sulit untuk membuat sendiri alat yang sangat besar untuk menyuling minuman keras, juga tidak mudah untuk memotong dan mengelas alambik dari tembaga. Agar tidak membuang waktu dengan sia-sia, disarankan untuk mulai bekerja bagi mereka yang setidaknya sedikit akrab dengan pengelasan dan dapat secara mandiri membuat blanko (pola atau gambar).

Untuk pekerjaan yang Anda perlukan:

Pengelasan dan lembaran tembaga.
Solder perak dan cetak biru.

Bila alat sudah siap sebaiknya dicek prakteknya, yang utama adalah kekencangan alat, karena masuknya oksigen ke dalam tumbukan dapat merusaknya, mempengaruhi proses fermentasi dan kualitas produk.

Namun sebelum melakukan pengecekan, perlu dilakukan pembersihan perangkat hingga mengkilat, memolesnya agar tembaga mengkilat.

Jika kita berbicara tentang betapa realistisnya membuat alambik dengan tangan Anda sendiri, maka proses pembuatannya tidak bisa dikatakan mudah. Dibutuhkan kemampuan dan pengetahuan tertentu dari seseorang, oleh karena itu banyak orang memilih untuk tidak repot dan membeli suatu perangkat. Selalu ada risiko menghabiskan uang untuk membeli bahan mentah dan merusaknya secara percuma.

Namun saat membeli perangkat di toko, sebaiknya hindari penawaran yang terlalu menguntungkan. Rendahnya harga tersebut terkadang disebabkan karena alambik tidak terbuat dari tembaga, melainkan dari baja tahan karat. Logamnya hanya dihias agar terlihat seperti tembaga, perangkat yang dibuat dengan cara ini tidak akan memungkinkan Anda mendapatkan alkohol berkualitas tinggi.

Sedikit sejarah

Sejak dahulu kala, warga negara asing telah mengasosiasikan Rusia dengan alkohol kental dan kecintaan terhadap mabuk-mabukan. Namun kenyataannya tidak selalu demikian.

Catatan orang Mesir dan gambarnya yang menyerupai alambik berasal dari abad ke-3. Artinya, bahkan di masa-masa yang jauh itu, penduduk Mesir memiliki kesempatan untuk membuat alkohol dengan kekuatan yang cukup, dan di negara kita perangkat semacam itu muncul jauh kemudian.

Para ahli mengatakan bahwa sekitar abad 16-17 mereka mulai membuat minuman keras di Rus'. Orang-orang membuat minuman berkualitas rendah, yang tidak terlalu kuat. Semua orang akrab dengan model klasik perangkat untuk produksi alkohol, tetapi anehnya, bahkan pada tahun-tahun itu, orang Rusia mengetahui keberadaan alambik. Hanya saja digunakan bukan untuk produksi wine atau wiski, melainkan untuk pembuatan kosmetik dan wewangian.

Di saat penduduk Eropa sudah menguasai alat tersebut dan menyadari bahwa ester dan minyak tentu saja baik, namun wine dan minuman lain yang mengandung alkohol juga harus ada di dalam rumah. Apalagi jika kita sedang berbicara tentang rumah beberapa bangsawan atau raja.

adalah alembic yang dibuat dengan tangan dan digunakan untuk memperoleh alkohol, minyak atsiri atau hidrolat (air bunga). Perbedaan alambika dengan minuman nabati lainnya adalah bahannya terbuat dari tembaga. Prinsip pengoperasiannya tetap tidak berubah selama lebih dari seribu tahun, dan desain perangkat itu sendiri telah disempurnakan. Alambik terdiri dari penyulingan, helm dan pendingin yang terbuat dari 99% tembaga. Kubus adalah wadah berbentuk bulat yang digunakan untuk memanaskan tumbukan. Helm berbentuk kubah dan diperlukan untuk menampung uap alkohol. Alambik yang benar-benar berkualitas memiliki referensi ketebalan dinding 1 mm. Semua sambungan harus dibuat menggunakan solder berbahan dasar perak.

Prinsip pengoperasian alambik tembaga klasik

Perangkat alambik klasik didesain sedemikian rupa untuk menjaga zat aromatik minuman secara maksimal. Di atas kubus distilasi (1) terdapat helm (2), berbentuk seperti bawang, dan hasil sulingan dikeluarkan melalui tabung melengkung yang disebut "leher angsa" (3). Air yang ada di kondensor (5) keluar melalui fitting atas (4), dan produk jadi dibuang melalui fitting bawah (6). Jika alambika klasik Anda memiliki 3 fitting, maka yang ketiga disediakan untuk suplai air.

Perangkat alambika klasik

kubus distilasi;
helm;
tabung uap;
cocok untuk pembuangan air;
kulkas-kondensor;

Prinsip pengoperasian alambika dengan kolom

Desain alambik ini sama dengan alambik standar. Perbedaannya hanya pada keberadaan kolom yang dapat dilepas. Model peralatan ini cocok untuk penyulingan wort, serta untuk produksi minyak esensial dan hidrolat. Untuk memperoleh hidrosol, kubus alambika harus diisi air sebanyak 75%, dan kolom bahan baku nabati, misalnya kelopak atau bunga dari berbagai tumbuhan. Saat dipanaskan, uap naik dan melewati bahan mentah organik dan membawa serta molekul minyak atsiri. Oleh karena itu, di pintu keluarnya Anda bisa mendapatkan air bunga atau hidrolat, serta berbagai macamnya minuman beralkohol aromatik: brendi, wiski, dan calvados buatan sendiri.

Perangkat Alambika dengan kolom

kubus distilasi;
Kolom;
helm;
tabung uap;
kulkas-kondensor;
saluran keluar air;
perlengkapan pasokan air;
pemasangan saluran keluar produk jadi.

Prinsip pengoperasian alambik Charente

Charente Alambique (alambic Charantais) adalah salah satu penyuling paling populer. Ini digunakan di banyak rumah cognac terkenal. Alambika jenis ini juga terbuat dari tembaga yang berarti menghantarkan panas secara merata dan tahan terhadap oksidasi. Sebuah tong tembaga ditempatkan di dalam podium bata - kubus distilasi, di bawahnya terdapat kompor. Di atas kubus ada helm yang menampung uap. "Leher angsa" berangkat dari helm. Dengan bantuannya uap masuk ke lemari es dan keluar dalam bentuk cairan. Produk jadi biasanya dikumpulkan dalam tong. Setelah setiap penyulingan, kubus dibersihkan terlebih dahulu dan baru kemudian dilanjutkan ke penyulingan berikutnya. Di sebagian besar tempat penyulingan, saat menyiapkan minuman, fraksi akhir dan awal dipisahkan. "Kepala" digunakan secara eksklusif untuk tujuan teknis, dan "ekor" dapat ditambahkan selama itu distilasi ulang. Fraksi "jantung" digunakan untuk pembuatan minuman beraroma berkualitas tinggi dan minuman beralkohol cognac yang menua.

Perangkat Charente alambik

kubus distilasi;
helm;
tabung uap;
wadah perantara di mana uapnya juga didinginkan dan anggur dipanaskan;
kondensor lemari es dengan perlengkapan untuk saluran masuk dan keluar air;
pas untuk keluarnya produk jadi (dengan tempat meteran alkohol);
pemasangan stopkontak stillage;
tabung pembuangan anggur;
termometer.

Prinsip pengoperasian alambik arab (alquitar)

Alambik Arab Algitar alias alkitara berukuran sangat kompak karena semua komponennya dirangkai menjadi piramida. Terdiri dari kubus distilasi (1) dan lemari es (2) yang terletak di atas. Saat dipanaskan, distilat menguap, dan uapnya mengendap di kondensor. Terdapat tiga alat kelengkapan pada lemari es: untuk saluran keluar produk jadi (3), untuk saluran keluar (4) dan untuk saluran masuk (4) air. Dengan bantuan alambik arab (alquitara) Anda bisa mendapatkan wangi minuman beralkohol.

Perangkat alambik Arab (alquitara)

alembik;
kulkas-kondensor;
pas untuk keluarnya produk jadi;
saluran keluar air;
pemasangan pasokan air.

Kit alcitara premium juga dilengkapi dengan saringan yang memisahkan alembic menjadi dua bagian. Bahan baku nabati ditempatkan di kompartemen perantara, sehingga uap yang melewatinya diperkaya minyak esensial. Dengan demikian, dimungkinkan untuk memperoleh minyak atsiri, air bunga dan hidrolat, dan bukan hanya sulingan wangi, seperti pada alkitara kelas "Standar".

Anda memutuskan untuk memasak alkohol buatan sendiri dan sekarang Anda berpikir untuk membeli minuman keras? Maka Anda pasti akan memiliki pertanyaan terkait - perangkat mana yang harus dipilih? Variasi penyuling modern sungguh menakjubkan!

Kami mengusulkan untuk memperhatikan spesimen yang agak menarik - alambic. Nama yang tidak biasa ini menyembunyikan nabati yang terbuat dari tembaga - bahan yang mampu menyerap belerang, sehingga rasa minuman yang sudah jadi tidak rusak. benda asing. Rekan multi-liternya telah digunakan selama berabad-abad di pabrik-pabrik terkenal Eropa untuk produksi alkohol elit.

Dengan bantuan alambic, Anda bisa membuatnya minuman yang mulia seperti cognac, calvados, grappa, wiski, absinth dan lain-lain.

Apa saja fitur dan kelebihan perangkat ini, bagaimana memilih model yang cocok untuk Anda? Kami akan membicarakan hal ini lebih lanjut.

Jenis alambik cukup banyak, sebagian besar berbentuk horizontal. Artinya tangki pendingin terpisah dari mesin itu sendiri.

Alambika dapat dibagi menjadi beberapa kelompok:

Ini adalah model kelas "Lux Plus", ditingkatkan dengan kolom berongga berdiameter besar dengan saringan. Dapat digunakan untuk membuat minuman beralkohol beraroma. Untuk melakukan ini, perlu menempatkan bahan baku nabati di kolom dan memulai distilasi seperti biasa. Selain itu, dengan bantuan alat seperti itu, mudah untuk mendapatkan hidrolat (air murni dengan minyak esensial) untuk keperluan kosmetik.

Ini bisa disebut perangkat universal, karena memiliki banyak fungsi, yang akan kita bahas di bawah. Ini memiliki struktur yang tidak memerlukan penyegelan tambahan. Ini juga dilengkapi dengan lensa rektifikasi, yang memungkinkan pembersihan bahan mentah lebih menyeluruh.

Karena adanya "baju" di sekitar ketel, yang diisi dengan air sebelum digunakan, peralatan seperti itu sangat baik untuk menyuling buah kental atau tumbukan bertepung. Pemanasan alambika dalam penangas air terjadi lebih merata sehingga mencegah kemungkinan terjadinya pembakaran bahan baku.

Charente alambik. Ini akan sangat menghemat waktu Anda. Desain peralatan yang khusus memungkinkan proses distilasi beberapa batch tumbukan dilakukan secara terus menerus. Dilengkapi dengan tangki tambahan dimana bahan mentah ditambahkan selama penyulingan. Ini juga bertindak sebagai pendingin tambahan.

Di bawah pengaruh uap, cairan memanas dan masuk ke distilasi masih dalam bentuk hangat.

wiski alambik. Hal ini memungkinkan untuk memperoleh produk dengan kekuatan sekitar 60% vol. Hal ini menjadi kenyataan berkat hadirnya "helm" memanjang yang meningkatkan jalur uap dan meningkatkan derajat pemurniannya.

Penting juga untuk mengatakan beberapa patah kata tentangnya alcitare, yang merupakan sejenis alambik. rumah fitur pembeda minuman nabati seperti itu adalah tipe vertikal. Artinya, tangki pendingin dipasang langsung pada kubus distilasi.

Desain ini membuat Alquitara sangat kompak, tidak memakan banyak ruang saat penyimpanan. Cocok untuk membuat nabati, diberi rasa minuman keras, serta hidrolat.

Semua alquitar dibagi menjadi dua kelas:

Alcitara "Standar". Mereka memiliki jahitan terpaku. Kondensor dibuat dalam bentuk mangkuk, dilengkapi dengan semua perlengkapan yang diperlukan - untuk memasok dan mengeluarkan air, keluaran produk jadi. Sebagai cara alternatif pendinginan, akan lebih mudah menggunakan es, yang langsung dimasukkan ke dalam wadah.

Alquitar "Premium". Berbeda dengan yang dijelaskan di atas, perangkat ini memiliki sambungan solder. Selain itu, model ini dilengkapi dengan tangki perantara dengan saringan. Bahan baku nabati dapat ditempatkan di dalamnya, sehingga memberi rasa pada minuman. Dengan bantuan Alcitara kelas Premium, hidrosol mudah diperoleh.

Setelah Anda menentukan jenis alambic, pilih volume yang diinginkan. Di website kami terdapat model dengan kapasitas 1 hingga 200 liter.

Jenis alambika apa pun memungkinkan Anda menyuling tumbukan atau anggur dengan cepat dan efisien. Dinding perangkat yang tebal membuatnya tahan terhadap kerusakan dan deformasi.

Merawat alambic tidaklah sulit. Setelah digunakan, semua bagian yang diperlukan dapat dengan mudah dibongkar dan dicuci.

Perangkat ini memiliki aspek penting lainnya - menarik penampilan. Itu dapat (dan bahkan harus) disimpan di tempat yang mudah dijangkau. Tamu Anda akan menghargai alambic, meskipun mereka tidak tahu kinerjanya!

Untuk memudahkan proses pemilihan perangkat dan membandingkan karakteristik model yang berbeda, kami menyajikan tabel perbandingan di bawah ini.

Minuman keras tembaga Alambik

Teknologi pembuatan bir rumahan dikembangkan sekitar 20 abad yang lalu, dan proses ini menyebar luas sekitar abad ke-15. Pada masa itu, peralatan tembaga atau perak biasanya digunakan untuk pemanasan - baja mahal dan sulit untuk diproses. Jadi yang pertama adalah minuman nabati tembaga. Dimungkinkan untuk melakukan penyulingan dasar dan mendapatkan minuman beralkohol kuat dan minyak aromatik.

Penyuling antik yang sebenarnya

Peralatan distilasi kuno disebut alambik, dan peralatan distilasi yang lebih baik digunakan secara luas saat ini di seluruh dunia. Dan tidak hanya di penyulingan swasta, tetapi juga di penyulingan serius dengan reputasi yang sangat baik. Misalnya saja Hennessy yang diproduksi di Charente Alambique. Grappa, wiski, dan banyak "minuman keras" nasional lainnya digerakkan dengan perangkat tersebut.

Popularitas alambik dijelaskan dengan cukup sederhana: nabati yang masih terbuat dari tembaga mempertahankan cukup banyak zat aromatik selama proses penyulingan. Itu adalah, minuman siap saji memiliki aroma yang menyenangkan dan sisa rasa yang dapat dikenali (malt, barley, plum, pir, dan sebagainya). Selain itu, tembaga adalah logam khusus, yang sifatnya memungkinkan Anda mencapai hasil terbaik.

Jangan mengira hanya alambik yang terbuat dari tembaga. Karena karakteristik logam ini, saya menggunakannya untuk produksi peralatan dan jenis lainnya. Jadi Anda dapat dengan mudah membeli nabati tembaga untuk distilasi atau rektifikasi. Untuk menghemat uang, dan ini adalah bahan yang agak mahal, dan untuk meningkatkan permintaan, produsen memproduksi peralatan yang hanya beberapa bagiannya terbuat dari tembaga: “tutup”, “tutup” dan “leher angsa”, lemari es, pengukus, atau kubus distilasi ( dalam kombinasi apa pun).

Tentang sifat-sifat tembaga

Produksi masa kini alkohol yang kuat adalah proses yang mana pendekatan ilmiah. Jadi para ahli teknologi saat ini jauh lebih cerdas dibandingkan para apoteker dan pembuat parfum zaman dulu. Dan minuman keras tembaga masih menyala produksi modern digunakan karena beberapa alasan:

Cara dan cara membersihkan peralatan tembaga

Minuman keras tembaga Praha

Jika Anda membeli alambik atau jenis nabati tembaga lainnya untuk penyulingan rumah Anda, cepat atau lambat Anda akan melihat bahwa kotoran yang membandel telah muncul di permukaan bagian dalam. Mereka berbahaya bagi kesehatan, menurunkan kualitas distilasi dan menguranginya kualitas yang berharga logam - konduktivitas termal. Jadi peralatan tembaga memerlukan pembersihan kimia secara berkala.

Pertama, Anda perlu mencuci semua bagian peralatan yang tersedia menggunakan deterjen rumah tangga. Di mana Perhatian khusus bilas harus diberikan.
Untuk lebih pembersihan yang efektif perlu untuk mengambil campuran yang terdiri dari air dan tepung, lebih disukai gandum hitam (jumlah dalam larutan sekitar 5%). Kubus distilasi harus diisi setengahnya dengan cairan ini. Semua sambungan selama distilasi harus disegel.
Dapat digunakan untuk membersihkan penyulingan dengan larutan jenuh asam sitrat. Cairan yang sama dapat dituangkan ke dalam kumparan dengan mencolokkannya pada satu sisi. Diamkan selama 10 menit, lalu bilas kulkas.
Beberapa pengrajin mencuci tangki dan bagian lainnya dengan air garam, larutan cuka, dan bahkan larutan kecap.

Meringkas

Perangkat yang terbuat dari tembaga, khususnya alambiks, ditingkatkan kualitas rasa nabati karena pengikatan zat berbahaya dan pengendapan senyawa aromatik yang lebih aktif. Meskipun biaya peralatan tersebut lebih tinggi dari biasanya, jika Anda menyiapkan sulingan buah dan minuman asli, ini akan terbayar.