Adjika terbuat dari kismis merah dan gooseberry. Saus berry untuk sayuran. Bumbu berry pedas untuk hidangan daging
Ibu rumah tangga secara tradisional membuat selai dan selai dari buah kismis. Saya mengusulkan untuk melepaskan diri dari tradisi dan menyiapkan saus kismis merah untuk musim dingin. Dapat digunakan untuk membuat jenis yang berbeda buah beri yang tumbuh di negara ini. agar-agar buah beri lebih baik kismis merah dan hitam, kami akan menggunakannya dalam resep kami. Anda juga bisa membuat berbagai olahan dari kismis putih.
Kami mengumpulkan kismis dari semak atau mengambil yang beku dari lemari es. buah beri segar kami memilah ranting dan kotoran lainnya, bilas, dan masukkan ke dalam saringan. Setelah air benar-benar terkuras dari buah beri, haluskan dalam blender. Kami tidak membutuhkan biji dan sisa kulit, jadi kami mengambil saringan halus dan menggiling serta menimbang massa buah beri.
Berat badan diperlukan untuk menentukan norma gula. Anda membutuhkan tepat setengah dari berat gula yang dihasilkan. Jika diperoleh 2 kg puree, maka diperlukan 1 kg gula pasir.
Kami akan memasak saus kismis panci enamel. Didihkan massa berry dengan api kecil, setelah itu kita mulai menambahkan gula. Massa mudah terbakar, untuk mencegahnya harus diaduk terus menerus. Saat gula larut, tambahkan 1/4 sendok teh garam.
Untuk menambah rasa, tambahkan bumbu:
- campuran lada;
- kayu manis bubuk;
- cengkeh kering dan dihancurkan.
Semua bumbu untuk persiapan kita ambil secukupnya, tambahkan sedikit, cicipi. Setelah 20 menit memasak, massa akan mengental, saat ini tambahkan jus lemon(25ml).
Jus lemon adalah pengawet yang sangat baik. Kami mencuci stoples kecil, mensterilkannya demi keamanan, dan menuangkannya ke dalamnya sambal pedas. Kami mengambil stoples yang didinginkan untuk disimpan. Kuah daging mengandung vitamin C dan sangat bermanfaat di musim dingin.
Saus blackcurrant pedas
Cocok dengan potongan daging babi Saus sambal dari blackcurrant, disiapkan dengan tangan Anda sendiri. Butuh 500 gr buah beri matang. Indikator kematangan itu penting.
Matang Saus sambal kismis hitam untuk musim dingin dari perapian yang masih mentah akan menjadi terlalu asam.
Tuang segelas air ke dalam panci dan tuangkan buah-buahan yang sudah dicuci bersih dan disortir. Anda perlu merebusnya sedikit agar menghasilkan jus, lalu tuangkan 100 g gula pasir dan tambahkan 1 buah cabai. Buah yang lunak mudah digosok melalui saringan. cabai potong dengan pisau dan tambahkan ke massa yang dihasilkan.
Tambahkan bumbu pilihan Anda ke dalam pasta yang dihaluskan. Saya menaruh:
- 10 g masing-masing paprika dan ketumbar.
- bumbu harum – 5 gram.
Saya merebus persiapan selama sekitar 15-20 menit. Saus siap tuangkan ke dalam stoples kecil. Saya mencuci dan mensterilkan stoples terlebih dahulu. Benda kerja dapat disimpan di lemari es dan di ruang bawah tanah di dacha.
Membuat saus tkemali dari kismis merah
Untuk saus tkemali Anda membutuhkan 2 kg buah beri merah yang sudah dicuci dan disortir, kismis matang. Mari kita rebus jumlah kecil air (250 ml) dan saring melalui saringan yang berlubang kecil.
Massa yang dihasilkan akan memiliki konsistensi yang sangat halus. Itu perlu direbus dengan api kecil. Anda harus memasak selama sekitar satu jam, sambil mengaduk buah beri cincang sepanjang waktu. Tambahkan 0,5 sdm ke dalam wajan. l garam dan gula 6 sdm. aku.
Bawang putih akan memberikan rasa pedas pada bumbu, mari kita lakukan persiapannya 30 g kupas bawang putih dan potong dengan alat pemeras bawang putih. Adas kering (10 g), digiling, akan menambah rasa merica(10 gram). Rebus saus dengan bumbu dan bawang putih selama 10 menit. Tempatkan hanya dalam stoples yang bersih dan steril. Gunakan tutup yang tertutup rapat.
Saus tomat untuk musim dingin dalam satu jam dari kismis merah
Kami akan menyiapkan saus tomat merah dengan cepat. Resepnya sangat sederhana. Ambil 1000 g kismis merah, cuci, keringkan, dan giling melalui saringan halus. Buang kuenya. Tambahkan bumbu ke saus berry:
- Paprika.
- Allspice.
- Lada hitam.
- Kayu manis.
- Anyelir.
- Garam.
Selain itu, Anda perlu menambahkan 350 g gula pasir di sana, tuangkan 1 sendok makan minyak sayur Dan cuka meja. Ukur volume pure yang dihasilkan. Dari volumenya kami hitung jumlah yang dibutuhkan tepung kentang. Dibutuhkan 1/5 dari volume yang dihasilkan pure buah beri. Aduk semuanya lagi dan masak selama 15 menit. saus tomat siap pakai Tetap dikemas dalam toples (botol) yang bersih. Saus tomat kismis dapat digunakan untuk menghias hidangan daging apa pun.
Adjika untuk musim dingin dari kismis merah
Apa itu kebab tanpa adjika? Mari kita siapkan kismis merah secukupnya adjika pedas. Mari kita pilih dan cuci 250 g Semua buah beri harus matang. Warna buah beri yang matang adalah merah delima. Tuang buah beri bersih ke dalam mangkuk salad besar dan hancurkan dengan alu hingga berbentuk pasta.
Ambil yang merah berdinding tebal paprika, kita bersihkan dari bijinya, hilangkan semua partisi. Kamu membutuhkan 150 gr of Lada, Untuk rasa pedas ambil satu buah cabai rawit (tanpa biji dan sekat) dan 4 siung bawang putih. Tempatkan semuanya dalam mangkuk blender dan haluskan.
Massa berry perlu dilap, gunakan saringan halus untuk ini. Tempatkan pure yang dihasilkan ke dalam blender. Tambahkan satu sendok makan gula pasir dan satu sendok teh garam, cabai di ujung pisau. Giling semua bahan dalam blender, tuangkan hasil puree ke dalam panci, dan masak selama 7 menit. Adjika sudah siap. Yang tersisa hanyalah menuangkannya ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan mensterilkannya selama 10 menit. Di musim dingin, lebih baik menyimpan adjika di lemari es, karena tidak mengandung cuka. Resep saus kismis merah untuk musim dingin akan bermanfaat bagi ibu rumah tangga mana pun.
Ibu rumah tangga secara tradisional membuat selai dan selai dari buah kismis. Saya mengusulkan untuk melepaskan diri dari tradisi dan menyiapkan saus kismis merah untuk musim dingin. Untuk produksinya, Anda bisa menggunakan berbagai jenis buah beri yang tumbuh di dalam negeri. Buah beri kismis merah dan hitam memiliki gel yang lebih baik, dan kami akan menggunakannya dalam resep kami. Anda juga bisa membuat berbagai olahan dari kismis putih.
Saus kismis merah untuk musim dingin
Kami mengumpulkan kismis dari semak atau mengambil yang beku dari lemari es. Kami memilah buah beri segar dari ranting dan kotoran lainnya, mencucinya, dan menaruhnya di atas saringan. Setelah air benar-benar terkuras dari buah beri, haluskan dalam blender. Kami tidak membutuhkan biji dan sisa kulit, jadi kami mengambil saringan halus dan menggiling serta menimbang massa buah beri.
Berat badan diperlukan untuk menentukan norma gula. Anda membutuhkan tepat setengah dari berat gula yang dihasilkan. Jika diperoleh 2 kg puree, maka diperlukan 1 kg gula pasir.
Kami akan memasak saus kismis dalam panci enamel. Didihkan massa berry dengan api kecil, setelah itu kita mulai menambahkan gula. Massa mudah terbakar, untuk mencegahnya harus diaduk terus menerus. Saat gula larut, tambahkan 1/4 sendok teh garam.
Untuk menambah rasa, tambahkan bumbu:
- campuran lada;
- kayu manis bubuk;
- cengkeh kering dan dihancurkan.
Semua bumbu untuk persiapan kita ambil secukupnya, tambahkan sedikit, cicipi. Setelah 20 menit memasak, massa akan mengental, kali ini tambahkan jus lemon (25 ml) ke dalamnya.
Jus lemon adalah pengawet yang sangat baik. Kami mencuci stoples kecil, mensterilkannya agar aman dan menuangkan saus pedas ke dalamnya. Kami mengambil stoples yang didinginkan untuk disimpan. Kuah daging mengandung vitamin C dan sangat bermanfaat di musim dingin.
Lihat juga 
Resep ajapsandal dalam toples untuk musim dinginBaca
Saus blackcurrant pedas
Saus blackcurrant pedas buatan sendiri cocok dengan potongan daging babi. Kamu membutuhkan 500 gr of buah beri matang. Indikator kematangan itu penting.
Saus blackcurrant panas yang disiapkan untuk musim dingin dari perapian mentah akan menjadi terlalu asam.
Tuang segelas air ke dalam panci dan tuangkan buah-buahan yang sudah dicuci bersih dan disortir. Anda perlu merebusnya sedikit agar menghasilkan jus, lalu tuangkan 100 g gula pasir dan tambahkan 1 buah cabai. Buah yang lunak mudah digosok melalui saringan. Potong cabai dengan pisau dan tambahkan ke massa yang dihasilkan.
Tambahkan bumbu pilihan Anda ke dalam pasta yang dihaluskan. Saya menaruh:
- 10 g masing-masing paprika dan ketumbar.
- bumbu harum – 5 gram.
Saya merebus persiapan selama sekitar 15-20 menit. Tuang saus yang sudah jadi ke dalam stoples kecil. Saya mencuci dan mensterilkan stoples terlebih dahulu. Benda kerja dapat disimpan di lemari es dan di ruang bawah tanah di dacha.
Membuat saus tkemali dari kismis merah
Untuk saus tkemali Anda membutuhkan 2 kg kismis merah dan matang yang sudah dicuci, disortir. Rebus dalam sedikit air (250 ml) dan saring melalui saringan berlubang kecil.
Massa yang dihasilkan akan memiliki konsistensi yang sangat halus. Itu perlu direbus dengan api kecil. Anda harus memasak selama sekitar satu jam, sambil mengaduk buah beri cincang sepanjang waktu. Tambahkan 0,5 sdm ke dalam wajan. l garam dan gula 6 sdm. aku.
Bawang putih akan menambah rasa pedas pada bumbu, untuk menyiapkannya ambil 30 g, kupas bawang putih dan potong dengan alat pemeras bawang putih. Adas kering (10 g) dan cabai bubuk (10 g) akan menambah rasa. Rebus saus dengan bumbu dan bawang putih selama 10 menit. Tempatkan hanya dalam stoples yang bersih dan steril. Gunakan tutup yang tertutup rapat.
Saus tomat untuk musim dingin dalam satu jam dari kismis merah
Kami akan menyiapkan saus tomat merah dengan cepat. Resepnya sangat sederhana. Ambil 1000 g kismis merah, cuci, keringkan, dan giling melalui saringan halus. Buang kuenya. Tambahkan bumbu ke saus berry:
- Paprika.
- Allspice.
- Lada hitam.
- Kayu manis.
- Anyelir.
- Garam.
Lihat juga 
Resep pengalengan tomat dengan daun raspberi untuk musim dingin dalam toplesBaca
Selain itu, Anda perlu menuangkan 350 g gula, tuangkan 1 sendok makan minyak sayur dan cuka meja. Ukur volume pure yang dihasilkan. Berdasarkan volumenya, kami menghitung jumlah tepung kentang yang dibutuhkan. Dibutuhkan 1/5 dari volume pure berry yang dihasilkan. Aduk semuanya lagi dan masak selama 15 menit. Kecap yang sudah jadi tetap dikemas dalam toples (botol) yang bersih. Saus tomat kismis dapat digunakan untuk menghias hidangan daging apa pun.
Adjika untuk musim dingin dari kismis merah
Apa itu kebab tanpa adjika? Mari kita siapkan adjika pedas sedang dari kismis merah. Mari kita pilih dan cuci 250 g Semua buah beri harus matang. Warna buah beri yang matang adalah merah delima. Tuang buah beri bersih ke dalam mangkuk salad besar dan hancurkan dengan alu hingga berbentuk pasta.
Kami mengambil paprika merah berdinding tebal, membersihkannya dari biji, menghilangkan semua partisi. Kamu membutuhkan 150 gr of Lada, Untuk rasa pedas ambil satu buah cabai rawit (tanpa biji dan sekat) dan 4 siung bawang putih. Tempatkan semuanya dalam mangkuk blender dan haluskan.
Massa berry perlu dilap, gunakan saringan halus untuk ini. Tempatkan pure yang dihasilkan ke dalam blender. Tambahkan satu sendok makan gula pasir dan satu sendok teh garam, cabai di ujung pisau. Giling semua bahan dalam blender, tuangkan hasil puree ke dalam panci, dan masak selama 7 menit. Adjika sudah siap. Yang tersisa hanyalah menuangkannya ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan mensterilkannya selama 10 menit. Di musim dingin, lebih baik menyimpan adjika di lemari es, karena tidak mengandung cuka. Resep saus kismis merah untuk musim dingin akan bermanfaat bagi ibu rumah tangga mana pun.
Adjika yang terbuat dari kismis merah sangat pedas dan pedas. Bahkan bisa disebut adjika dalam bahasa Korea, mirip sekali masakan oriental. Bawang putih dan cabai pada resep ini merupakan bahan pengawet alami, sehingga adjika ini tidak perlu direbus. Adjika kismis merah cocok dengan daging untuk musim dingin, tetapi siapa pun yang suka pedas juga bisa mengoleskannya di atas roti.
Bahan-bahan:
- Kismis merah - 400 gram;
- bawang putih - 4 buah;
- cabai - 4 buah;
- paprika - 1 buah;
- garam - 0,5 gelas;
- gula - 1 gelas.
Resep langkah demi langkahadjika kismis merah untuk musim dingin
- Buang bijinya dari paprika dan potong-potong.
- Cuci kismis merah dengan baik dan pisahkan buah beri.
- Kupas bawang putih juga dan bagi menjadi siung.
- Campurkan dua jenis paprika, bawang putih dan kismis merah, lalu haluskan melalui penggiling daging atau kocok dengan blender.
- Kemudian tambahkan merica dan garam, Anda bisa menggunakannya sesuai selera dengan menguji berapa banyak garam dan merica yang ditambahkan.
- Biarkan seperti ini semalaman, biarkan diseduh.
- Pagi harinya tuang ke dalam toples steril dan selesai, adjika sudah siap! Simpan di lemari es.
Adjika kismis merah akan mengejutkan tamu dan keluarga Anda, dan hidangan ini sangat relevan meja pesta! Ini akan menjadi hal baru dan hits musim ini!
Halo! Hari ini saya ingin menyampaikan kepada Anda penggunaan kismis merah yang tidak biasa. Anda semua mungkin sudah terbiasa dengan kenyataan bahwa sebagian besar hidangan manis dibuat dari kismis merah, seperti selai, kolak, dan sebagainya. Tapi Anda tidak tahu betapa enaknya, misalnya adjika, jika terbuat dari kismis merah. Misalnya, Anda bisa melihat resep saya " Lobak Adjika Lobak dengan blackcurrant dan seledri"Betapa serasinya kismis hitam dengan adjika itu. Jadi kismis merah cocok dengan adjika ini tidak lebih buruk dan, menurut saya, bahkan lebih baik."
Jadi, kami mengumpulkan kismis merah, mencucinya dan mengupasnya dari dahannya, lalu mengeringkannya di atas handuk.
1. Kami juga menyiapkan semua bahan lainnya, jumlah pastinya bisa Anda baca di bagian atas resep ini.
Sisa bahan-bahan lainnya, seperti halnya kismis merah, kami hadirkan dalam bentuk yang benar, yaitu:
Sayurannya kita cuci dan keringkan, bawang putihnya dikupas, batang cabainya dibuang, bijinya dibiarkan, karena ini masih Adjika dan kita butuh rasa pedasnya, yang paling banyak terdapat pada biji cabai.
2. Sekarang mari kita mulai menyiapkan adjika itu sendiri dan untuk ini kita memotong kismis merah, mencuci dan mengeringkannya di atas handuk, menggunakan penggiling daging.
3. Kami juga menggiling semua bahan lainnya menggunakan penggiling daging hingga menjadi massa yang homogen.
4. Dan setelah semuanya tercampur menjadi satu massa, giling lebih halus menggunakan blender. Pada saat yang sama, biji kismis merah dan cabai dihaluskan dan adjika menjadi lebih homogen.
5. Letakkan sudah adjika yang sudah jadi dalam wadah yang bersih dan disterilkan, simpan di lemari es, karena adjika ini untuk pengawetan yang lebih baik lagi Vitamin di dalamnya tidak mengalami perlakuan panas sama sekali. Dan bisa disimpan dalam waktu lama, bahkan di lemari es, berkat bahan pedasnya - merica dan bawang putih.
Penyajian adjika:
Anda bisa menyajikannya dengan sedikit aromatik, cukup pedas rasa asam yang menyenangkan adjika dapat digunakan dengan daging apa saja dan hidangan ikan. Anda juga bisa menambahkannya dalam jumlah kecil ke dalam sup saat disajikan.
Adjika rasanya enak meski hanya dioleskan di atas sandwich dengan sosis.
Dan aku, seperti biasa, mendoakanmu Selamat makan dan kesuksesan kuliner yang kreatif.
Waktunya memasak: PT00H20M 20 menit.
Artikel tentang topik tersebut
