Citromfüves élesztős pite. Otthoni főzés
Keverjük össze a vizet a tejjel, és enyhén melegítsük fel. A tej és víz keverékéhez adjuk hozzá az élesztőt, keverjük össze és hagyjuk a tésztát meleg helyen 15 percig állni. Ezalatt a tészta felületén buja „sapka” jelenik meg.
Ezután adjuk hozzá a lisztet és a sót, állítsuk a kenyérsütőt „Tésztadagasztás” üzemmódba (1,5 órán keresztül dagasztom a tésztát ebben az üzemmódban).
Ha kézzel gyúrjuk, akkor a megfelelő tésztát, az olvasztott és kihűlt vajat egy mély tálba öntjük, hozzáadjuk a tojást, a cukrot és vaníliás cukor, enyhén keverjük össze, majd sózzuk és lisztet adunk hozzá, puhára gyúrjuk és zsenge tészta. Fedjük le a tésztát egy törülközővel, és tegyük meleg helyre 1,5-2 órára. A tészta jól megkel.
A kész, kenyérsütőgéppel vagy kézzel összegyúrt tésztát kissé átgyúrjuk, majd másodszor is kelesztjük. Ennek eredményeként nagyon gyengéd, levegős lesz kelt tészta.
Szilikon szőnyegen vagy liszttel megszórt asztalon nyújtsuk ki a tésztát téglalap alakúra, ne vékonyra.
Most készítsük el a citromos tölteléket élesztős pite. Először vegye ki a vajat a hűtőből, és addig puhítsa szobahőmérséklet. A citromot alaposan öblítsük le, szárítsuk meg, majd távolítsuk el a citrom héját. A vajat, a citromhéjat és a cukrot összekeverjük, mindent alaposan összekeverünk. Kenjük meg a tésztaréteget a kapott töltelékkel.
A tésztát 12 téglalapra vágjuk.
A harmonika pite, amit kell használni téglalap alakú sütemény vagy kenyér sütéséhez. Kenjük ki a formát növényi olaj, tedd a tésztát a formába. A tészta minden téglalapját kissé kinyújtjuk, és félbehajtjuk úgy, hogy benne legyen a töltelék. Helyezze egymás után a téglalapokat a formába (mint a képen).
Hagyja a tésztát a tepsiben 30-40 percig keleszteni. Ezután tegyük a serpenyőt előmelegített sütőbe, és süssük meg a harmonika élesztős pitét citromos töltelékkel körülbelül 40 percig 180 fokon. A lepényt gyönyörű aranyszínű kéreg borítja.
A süteményt kissé lehűtjük a tepsiben, majd kivesszük és bőségesen megszórjuk porcukor. A finom élesztőtészta elképesztően kombinálható az illatos citromos töltelékkel, csak megnyalod az ujjaidat!
Élvezze a teáját!
Sokan az otthonuk kényelmét a sütés illatához kötik. Ugyanakkor sok háziasszony biztos abban, hogy az ilyen ételek elkészítése egyáltalán nem könnyű, és félnek elrontani a tésztát. Valójában azonban finom piték, zsemle és egyéb előkészítés hasonló ételeket Nem olyan nehéz, csak ragaszkodni kell a recepthez, és ne félj. ÉS kiváló lehetőség a konyhában végzett kísérletekhez citromfű (pite) lesz, recept tőle omlós tészta amit az élesztőből is adunk most egy bevált.
Omlós tésztából készült Schisandra pite
Ennek előkészítésére finom pite el kell készítenie négyszáz gramm lisztet, kétszáz grammot, néhány pohár cukrot, kettőt. Használjon egy kis sót és (szó szerint egy kés hegyén) és egy durva sót.
Először készítse elő a citromos tölteléket a pitéhez. A citromot alaposan mossuk meg és töröljük szárazra. Ezután közepes méretű reszelőn alaposan lereszeljük. Ebben az esetben feltétlenül távolítsa el a magokat a kapott masszából. Tegye félre a tartályt egy időre.
A margarint tányérra tesszük, és fél órát állni hagyjuk. Melegíthetjük is puhulásig a mikróban. A meleg margarint egy pohár cukorral összemorzsoljuk, hogy jellegzetes fehér színű masszát kapjunk.
Válasszunk el egy sárgáját a tojásoktól, és tegyük félre. Szükséged lesz rá a pite kikenéséhez. Az elkészített margarinhoz keverjük a második tojást az első fehérjével együtt. Adjunk hozzá egy csipet sót is a keverékhez. Tíz percig gyúrjuk, amíg a keverék teljesen homogén lesz. A szakértők azt mondják omlós tészta csak egy irányba kell gyúrni. A munka megkönnyítése érdekében használjon turmixgépet. Gyúrja alacsony sebességgel az első két percben, majd lépjen a maximális sebességre.
A lisztet átszitáljuk, szódával elkeverjük, és fokozatosan a margarinos keverékhez adjuk. Jól összegyúrjuk.
A sütőt állítsuk százhatvan fokra, és hagyjuk felmelegedni. A tésztát két egyenlő részre osztjuk. Az elsőt egy tepsibe helyezzük, és óvatosan egyengessük el, hogy egy centiméter vastag tortát kapjunk.
Ezután adjuk hozzá a maradék cukrot (egy pohár) az elkészített citromhoz. A tölteléket alaposan összekeverjük, és a tepsiben lévő héjra helyezzük. A citromot nem szabad előre összekeverni a cukorral, mert elkezd levet ereszteni, és a sütemény nem derül ki.
A maradék tésztát a töltelék tetejére helyezzük, és óvatosan egyenesen a tepsibe simítjuk. Villával vagy spatulával nyomjuk le a forma szélei mentén lévő területeket.
Az előzőleg félretett sárgáját villával alaposan feltörjük, és ezzel kenjük ki a torta felületét. Vigye fel a sárgáját ecsettel vagy vattával.
A süteményt az előmelegített sütőbe tesszük, és fél órán át sütjük, amíg szép aranyszínű lesz a teteje. Az elkészített edényt kissé lehűtjük, kivesszük a formából és megszórjuk porcukorral.
Élesztőtésztából készült citromfüves pite
Egy finom édes-savanyú pite elkészítéséhez készítse elő az élesztőt. Használhat tizenegy grammot vagy ötven-hatvan grammot préselve. Szükség lesz még kétszázötven milliliter tejre, kétszáz gramm margarinra ill vaj, négy pohár liszt, pár pohár cukor és két nagy citrom.
Forraljuk fel a citromot forrásban lévő vízben öt percig, majd vegyük ki az edényből és hűtsük le. Az élesztőt meleg tejben felfuttatjuk, hozzáadunk egy evőkanál cukrot és pár evőkanál lisztet. Küldje a keveréket meleg helyre húsz-negyven percre, hogy egy kicsit megemelkedjen. Margarint öntünk bele, durva reszelőn lereszeljük. Hozzáadjuk a lisztet és összegyúrjuk a tésztát. Hagyja a tésztát elég meleg helyen, és kezdje el elkészíteni a tölteléket.
A citromot aprítógépben őröljük, vagy húsdarálón passzírozzuk át. Adjunk hozzá cukrot és keverjük össze. Kívánt esetben a citrom meghámozható.
A megkelt tésztát két egyenlőtlen részre osztjuk. Egy nagy részt kinyújtunk, ügyelve arra, hogy ne legyenek rajta lyukak. Helyezzük a tésztát egy kivajazott tepsire úgy, hogy a tészta szélei körül legyenek. A tetejére helyezzük a tölteléket.
A maradék tésztát kinyújtjuk, és a töltelék tetejére helyezzük. Óvatosan hajtsa be és szorítsa össze a széleit. Több szúrást végezzünk villával.
A lepényt betesszük a száznyolcvan-kétszáz fokra előmelegített sütőbe, és harminc-negyven percig sütjük. Az elkészített pitét kivesszük a sütőből és kihűtjük. Kész étel darabokra vágva tálaljuk.
Narancsos és citromos pite (recept rétegenként)
Ez az otthoni citromfüves pite receptje nem kevésbé egyszerű elkészíteni, mint az előzőek. Ehhez három pohár lisztet, fél pohár, egy evőkanál élesztőt és egy csomag vajat kell készíteni. Használjon még egy pohár és egy negyed cukrot, fél teáskanál sót, egy nagy citromot és fél.
A lisztet elmorzsoljuk vele lágy olaj. Az élesztőt feloldjuk egy pohár meleg tejben, és hozzáadunk egy kis cukrot. Miután az élesztő feloldódott, adjuk hozzá a kapott keveréket a liszthez és a vajhoz. A tésztát jól összegyúrjuk. Sózzuk, és fél órára hűtőbe tesszük.
Az elkészített tésztát három egyenlő részre osztjuk. Az egyiket kinyújtjuk, és kivajazott tepsire tesszük. Ezután távolítsa el a citrusfélék magjait, és ha szükséges, vágja le a héját. A gyümölcsöket aprítógépben vagy turmixgépben daráljuk. Adjunk hozzá egy pohár cukrot a kapott keverékhez, és keverjük össze.
Fél kész töltelék Sütőpapíros tepsire tesszük a tésztára. Helyezzünk rá egy másik kinyújtott tésztalapot. Ezután ismét elrendezzük a tölteléket, és befedjük a harmadik tésztalappal. A pite tetejét megkenjük sárgájával, és fogpiszkálóval átszúrjuk az egész felső réteget. Betesszük a száznyolcvan fokra előmelegített sütőbe, és negyven-ötven percig sütjük.
Szolgál kész pite az asztalra, és kihűlés után vágjuk fel.
Népi jogorvoslatok- citromos kezelés
A citromfű elkészítéséhez felhasznált számos összetevő nem csak kulináris értékkel bír. A test kezelésére és gyógyítására is használják.
Szakemberek hagyományos gyógyászat azt állítják, hogy a közönséges citrom segíthet számos betegség megelőzésében és megszüntetésében. Külsőleg használható, gyógyszereket lehet belőle készíteni. belső használatra.
Égesd le a szemölcsöt ecettel és citrommal! Tehát a szemölcsök esetében a gyógyítók azt tanácsolják, hogy őröljék meg, és keverjék össze fél pohár harminc százalékos ecettel. Nyolc napig infundálja a gyógyszert szorosan lefedett tartályban, ne felejtse el időnként felrázni. A kész tinktúrát szűrni kell. Áztasson be egy vattapamacsot ebben az oldatban (lehetőleg kesztyűben), és vigye fel rá. Ismételje meg az eljárást naponta többször.
Citrom lábgörcsökre. Ha görcsöktől szenved, használjon frissen préseltet a kezelésére. Csak vigye fel a talpára és a lábszárára, és várja meg, amíg teljesen megszárad. Ismételje meg az eljárást minden este. Az ilyen terápia időtartama legalább két hét.
Ízületi gyulladás kezelése otthon. A gyógyítók azt tanácsolják az ízületi gyulladásban szenvedő betegeknek, hogy vegyenek fokhagyma-citrom keveréket. Az elkészítéséhez négy kimagozott citromot és három fejet kell használni. Engedje át az elkészített nyersanyagokat egy húsdarálón, és küldje el a kapott keveréket három literes üveg. Töltsük fel két liter vízzel, csomagoljuk egy fekete papírlappal, fedjük le szorosan és tegyük be a hűtőszekrénybe. Ne felejtse el rendszeresen felrázni. Öt nap előkészítés után a gyógyszer késznek tekinthető. Körülbelül húsz perccel étkezés előtt kell bevenni egy negyed pohárral. Naponta háromszor vegye be.
Az átvétel befejezése után töltse fel az üvegben lévő maradék mennyiséget egy literrel forralt vízés hagyjuk állni két napig, időnként megrázva. Vedd ugyanígy. A citrom és a méz kombinációja szintén segít az érelmeszesedésben szenvedő betegeknek.
Citrom mézzel a vérnyomásért. A hagyományos orvoslás szakértői szerint a citrom kiváló lehet. Önmagában vagy más összetevőkkel kombinálva kell fogyasztani. Tehát ha magas vérnyomásban szenved, ami bonyolult, készítsen elő kétszáz millilitert ásványvíz, például, vagy hígíts fel benne egy evőkanál mézet és fél citrom levét. Két hétig vegye be reggel éhgyomorra.
A Schisandra pite, amelynek receptje élesztőtésztából, valamint omlós tésztából készült, áttekintettük -
- Ezt nagyszerű desszert, ami otthon is könnyen elkészíthető. És maga a citrom is csodálatos természetgyógyászat, amely számos betegség kezelésében segíthet.
Ekaterina, www.site
Google
- Kedves Olvasóink! Jelölje ki a talált elírást, és nyomja meg a Ctrl+Enter billentyűkombinációt. Írd meg nekünk, hogy mi a baj.
- Kérjük, hagyja meg megjegyzését alább! Kérünk benneteket! Tudnunk kell a véleményét! Köszönöm! Köszönöm!
Néha sütök hasonló pitét élesztőből és élesztőmentes tészta sorban. Nemrég ért véget egy kedvenc, a család követeli a második kiadást, és ugyanazt sütni újra és újra unalmas. Ezért ma van egy másik variáció - Élesztő citromfű, egy pite ugyanazzal a citromos töltelékkel, gyors élesztőtésztából. Mindkét esetben cukrozatlan tészta, aromás töltelék citromból héjjal. És a piték teljesen másképp sülnek el. Hogy melyik ízlik jobban, őszintén szólva nem tudom! Minden házi élesztős sütésáltal .
Összetett:
- Tej tejsavóval bármilyen arányban - 250 gramm
- Préselt élesztő - 30 gramm (kb. 2 teáskanál száraz élesztő)
- Vaj - 150 gramm
- Liszt - 400 gramm
- — 1 db nagy méretű
- Keményítő - 2 evőkanál
- Só - 1 csipet
- Cukor - 130-180 gramm
- Növényi olaj a sütőedény kikenéséhez
- Fél evőkanál bármilyen lekvár vagy lekvár (elhagyható)
Hogyan készítsünk Schisandra élesztőt - citromos pite gyors élesztőtészta bőrrel
A citromos pite tésztájához keverje össze a tejet a tejsavóval tetszőleges arányban (lehet csak tejsavó vagy csak tej), melegítsük fel szobahőmérsékletnél valamivel melegebbre, adjunk hozzá egy teáskanál cukrot és élesztőt, keverjük össze és hagyjuk meleg helyen. fél óra. A lisztet csipet sóval egy mély tálba szitáljuk, és belereszeljük a fagyasztott vajat.
A fagyasztott vajat bedörzsöljük a lisztbe Keverjük addig, amíg omlós nem lesz.
Morzsába keverjük Az élesztő aktiválódott és használatra kész.
Az élesztő használatra kész Az élesztőt a vajas-lisztes morzsába öntjük.
A tésztát összegyúrjuk, letakarjuk és fél órát meleg helyen kelesztjük. A héjas citromos élesztős pite tésztája készen áll. Puha, nem ragad és nagyon kellemes a használata.
Élesztős pite tészta Öntsön forrásban lévő vizet egy nagy citromra 5 percig. Ezután vágja szeletekre, tartsa minden szeletet a fény felé, és távolítsa el az összes magot. Ha szükséges, hagyjunk a közepéből egy szeletet a díszítéshez.
Elkészített citrom Adjunk hozzá cukrot a citromhoz (én 180 grammot adok hozzá), és késes rögzítéssel turmixgépben őröljük, vagy húsdarálóban daráljuk. Elkészült a citromos pite töltelék héjával. A sütőt 180 fokra előmelegítjük.
Citromos pite töltelék Az élesztőtésztát két egyenlőtlen részre osztjuk. Egy tepsit kikenünk növényi olajjal (vagy olajozott sütőpapírral kibéleljük). A tészta nagy részét kinyújtjuk, minimális liszt hozzáadásával.
Nyújtsuk ki a tésztát a pite aljához Transzfer az űrlapra. Simítsa el a tésztát, és óvatosan nyomkodja körbe a széleit. Tekerje végig a sodrófát az oldalán, hogy eltávolítsa a felesleges tésztát. Villával gyakran szúrjon ki a pite alján.
Az oldalakat formázzuk meg, az alját szúrjuk ki Megszórjuk a keményítő felével.
Ráöntjük és egyenletesen elosztjuk a citromos tölteléket, majd megszórjuk a keményítő másik felével.
Ráöntjük a tölteléket és megszórjuk keményítővel Adjunk hozzá maradékot a tészta egy kisebb részéhez, és nyújtsuk ki. Vágjunk egy kört a közepébe, hogy beleférjen a maradék citromszelet.
Nyújtsuk ki a tésztát a pite tetejéhez Fedjük le az élesztős citromfüvet a tetejével, és sodrófa segítségével távolítsuk el a felesleges tésztát a széleiről.
Vágja le a széleit, és ízlés szerint díszítse az élesztős pitét citromos töltelékkel. Amint látja, van egy egyszerű mintám a cukorral megszórt felesleges tésztáról. A citrom felső oldalát megkenjük bármilyen lekvárral vagy befőtttel. A szabad területeken gyakran végezzen szúrásokat villával, vagy ollóval vágjon réseket.
Díszítsd a pitét Élesztőtésztából 40-50 perc alatt 180 fokon aranybarnára sütjük a citromos pitét. A citromos töltelékkel ellátott pite magas, fanyárssal az aljára szúrva ellenőrizzük az elkészült állapotát, száraz maradjon.
Néha egymás után sütök hasonló pitét élesztős és nem élesztős tésztából. Nemrég ért véget egy kedvenc, a család követeli a második kiadást, és ugyanazt sütni újra és újra unalmas. Ezért ma van egy másik variáció - Élesztő citromfű, egy pite ugyanazzal a citromos töltelékkel, gyors élesztőtésztából. Mindkét esetben cukrozatlan tészta, aromás citrom töltelék héjjal. És a piték teljesen másképp sülnek el. Hogy melyik ízlik jobban, őszintén szólva nem tudom! Minden házi élesztős sütésáltal .
Összetett:
- Tej tejsavóval bármilyen arányban - 250 gramm
- Préselt élesztő - 30 gramm (kb. 2 teáskanál száraz élesztő)
- Vaj - 150 gramm
- Liszt - 400 gramm
- — 1 db nagy méretű
- Keményítő - 2 evőkanál
- Só - 1 csipet
- Cukor - 130-180 gramm
- Növényi olaj a sütőedény kikenéséhez
- Fél evőkanál bármilyen lekvár vagy lekvár (elhagyható)
Hogyan készítsünk élesztős citromfű - citromos pite héját gyors élesztőtésztából
A citromos pite tésztájához keverje össze a tejet a tejsavóval tetszőleges arányban (lehet csak tejsavó vagy csak tej), melegítsük fel szobahőmérsékletnél valamivel melegebbre, adjunk hozzá egy teáskanál cukrot és élesztőt, keverjük össze és hagyjuk meleg helyen. fél óra. A lisztet csipet sóval egy mély tálba szitáljuk, és belereszeljük a fagyasztott vajat.
A fagyasztott vajat bedörzsöljük a lisztbe Keverjük addig, amíg omlós nem lesz.
Morzsába keverjük Az élesztő aktiválódott és használatra kész.
Az élesztő használatra kész Az élesztőt a vajas-lisztes morzsába öntjük.
A tésztát összegyúrjuk, letakarjuk és fél órát meleg helyen kelesztjük. A héjas citromos élesztős pite tésztája készen áll. Puha, nem ragad és nagyon kellemes a használata.
Élesztős pite tészta Öntsön forrásban lévő vizet egy nagy citromra 5 percig. Ezután vágja szeletekre, tartsa minden szeletet a fény felé, és távolítsa el az összes magot. Ha szükséges, hagyjunk a közepéből egy szeletet a díszítéshez.
Elkészített citrom Adjunk hozzá cukrot a citromhoz (én 180 grammot adok hozzá), és késes rögzítéssel turmixgépben őröljük, vagy húsdarálóban daráljuk. Elkészült a citromos pite töltelék héjával. A sütőt 180 fokra előmelegítjük.
Citromos pite töltelék Az élesztőtésztát két egyenlőtlen részre osztjuk. Egy tepsit kikenünk növényi olajjal (vagy olajozott sütőpapírral kibéleljük). A tészta nagy részét kinyújtjuk, minimális liszt hozzáadásával.
Nyújtsuk ki a tésztát a pite aljához Transzfer az űrlapra. Simítsa el a tésztát, és óvatosan nyomkodja körbe a széleit. Tekerje végig a sodrófát az oldalán, hogy eltávolítsa a felesleges tésztát. Villával gyakran szúrjon ki a pite alján.
Az oldalakat formázzuk meg, az alját szúrjuk ki Megszórjuk a keményítő felével.
Ráöntjük és egyenletesen elosztjuk a citromos tölteléket, majd megszórjuk a keményítő másik felével.
Ráöntjük a tölteléket és megszórjuk keményítővel Adjunk hozzá maradékot a tészta egy kisebb részéhez, és nyújtsuk ki. Vágjunk egy kört a közepébe, hogy beleférjen a maradék citromszelet.
Nyújtsuk ki a tésztát a pite tetejéhez Fedjük le az élesztős citromfüvet a tetejével, és sodrófa segítségével távolítsuk el a felesleges tésztát a széleiről.
Vágja le a széleit, és ízlés szerint díszítse az élesztős pitét citromos töltelékkel. Amint látja, van egy egyszerű mintám a cukorral megszórt felesleges tésztáról. A citrom felső oldalát megkenjük bármilyen lekvárral vagy befőtttel. A szabad területeken gyakran végezzen szúrásokat villával, vagy ollóval vágjon réseket.
Díszítsd a pitét Élesztőtésztából 40-50 perc alatt 180 fokon aranybarnára sütjük a citromos pitét. A citromos töltelékkel ellátott pite magas, fanyárssal az aljára szúrva ellenőrizzük az elkészült állapotát, száraz maradjon.
Csodálatos pite mindenkinek, aki szereti élesztős pékáruk, amely az omlós tésztából készült pékáruval ellentétben nem morzsolódik. Őszintén szeretem mindkettőt. A tészta ebben a piteben puha, lágy, levegős, és teljesen elképesztő az íze. megadom az arányokat citromos töltelék savanykás ízű, nem túl édes citromos lepényhez. Ha édesebben szereted, csak duplázd meg a cukor mennyiségét.
Termékek:
A tesztre:
- tojás - 1 db.
- cukor - 1 evőkanál.
- margarin - 200 gr
- tej - 200 ml
- liszt - 3 csésze
- száraz élesztő - 1 teáskanál. csúszdával
- egy csipet só
Töltelékhez:
- citrom - 3 db
- cukor - 5 evőkanál.
1 tojás a torta megkenéséhez
Készítmény:
A tojást cukorral kell őrölni.
Egy külön tálban elkeverjük az átszitált lisztet egy csipet sóval és az élesztővel. Hozzáadjuk a cukorral reszelt tojást.
Jól összekeverni. Ezután adjuk hozzá a lágy margarint és keverjük össze.
Ebben a szakaszban elkezdünk lassan beönteni meleg tej. Melegítse a mikrohullámú sütőben közvetlenül a pohárban 30 másodpercig, ez elég lesz. Kis adagokban öntse hozzá a tejet, és minden alkalommal alaposan keverje meg. Ne hagyja ki azt a pillanatot, amikor már van elég tej, és a tészta már kezd összeragadni. Kezdje el a dagasztást.
nagyon jól sikerült puha tészta a szerkezet olyan, mint a lágyított gyurma.
Most tegyük meleg helyre a tésztát 1 órára, hogy keljen-keljen.
Csodálja meg, milyen lett a tészta egy óra múlva.
Alaposan összegyúrjuk és 2 részre osztjuk. Az egyik részt kör alakúra tekerjük, vagy egyszerűen a kezünkkel szétterítjük a forma alján. Jobb, mint leválasztható! Törje fel a tojást, amelyet a pite kikenéséhez használ. A tojás egy részével megkenjük a tepsibe bélelt tészta széleit. Ez azért történik, hogy a lé ne folyjon ki sütés közben.
Most szórjuk meg a tésztát cukorral egyenletes rétegben.
A citromokat megmossuk, meghámozzuk és a magjait eltávolítjuk. A pépet finomra vágjuk. Helyezzük a pite aljára a cukor tetejére.
Most kinyújtjuk a tészta második részét, rákenjük a tölteléket, és óvatosan összecsípjük az illesztéseket. Ezután az egész pitét be kell kenni tojással, és villával több helyen megszurkálni a tetejét.
A pite gyorsan sül, 25-30 perc alatt 180 fokra előmelegített sütőben. Sütés után jobb megvárni, amíg a sütemény kihűl, még meleg citromszirup nem teszi lehetővé, hogy a lehető legteljesebb mértékben élvezze az ízét. De lehűtve egyszerűen kiváló lesz!
Cikkek a témában
