Pitetészta kenyérsütőgépben: édes és sós pékáruk receptje. Recept pite tésztához kenyérsütőgépben

Öntsön meleg tejet a kenyérsütő vödörbe. Adjunk hozzá növényi olajat és előolvasztott margarint a tejhez.

A sarkokba öntsünk sót és cukrot, a közepébe pedig csináljunk egy kis lyukat, és öntsük bele az élesztőt.

Helyezze a vödröt a kenyérsütőgépbe, és állítsa be a „Tészta” programot (számomra 1 óra 30 perc). A tészta kész! Ha nincs kenyérsütőgépünk, akkor kézzel is gyúrhatjuk a tésztát. Ehhez szitáljuk át a lisztet és készítsünk egy lyukat. Adjunk hozzá cukrot és élesztőt. Keverje össze a tejet olvasztott margarinnal, sóval és növényi olajjal. A tejes keveréket apránként öntsük a mélyedésbe, miközben dagasztjuk a tésztát. Gyúrjuk a tésztát, legyen puha, de nem ragadós. A tésztát tiszta törülközővel letakarva 1 órát meleg helyen kelesztjük.

Vegyük ki a tésztát a kenyérsütőgép vödöréből, és gyúrjuk egy kicsit. Ez minden, a sült lepényekhez való csodálatos tészta használatra kész.

Ezután a tésztából pitéket vagy fehéreket készíthet. Ma krumplis pitét ettem. Olyan rózsásak és nagyon finomak.

Oroszországban ősidők óta a háziasszonyok kézzel készítettek tésztát. A hosszadalmas folyamat sok időt és erőfeszítést igényelt. A sütés manapság sokkal könnyebbé vált. Persze ma már sok háziasszonynak sok komoly segítője van a konyhában. Vegyünk például egy kenyérsütő gépet. Teljesen átveszi a tészta elkészítésének folyamatát. Egy személy csak kiválaszthatja a szükséges összetevőket, és egy tágas tartályba helyezheti őket. Az intelligens egység elvégzi az összes többi munkát. Tehát a tészta körülbelül fél órát vesz igénybe. Ez idő alatt a háziasszony más munkát is végezhet anélkül, hogy részt venne a folyamatban. Egy ilyen gépben többféleképpen is elkészítheti a tésztát. Minden a választott folyékony alaptól és a leendő félkész termék recept-összetételétől függ.

Vajas tészta tejjel

Kezdésként megpróbálhat klasszikus pástétomokat készíteni a pitékhez kenyérsütőgépben. Ez az opció csak hat összetevőt igényel:

• 1 pohár tej;
• 380 gramm liszt;
• 50 gramm növényi olaj;
• 5 gramm só;
• 6 gramm száraz élesztő (instant);
• 1 tojás;
• 35-40 gramm cukor.

A tészta megfelelő elkészítéséhez egyenként kell végrehajtania a következő lépéseket:

1. Öntsön tejet a kenyérsütőgép táljába. Mielőtt ezt megtenné, célszerű egy kicsit felmelegíteni.
2. Adja hozzá a száraz hozzávalókat (sót, élesztőt és cukrot).
3. Belekeverjük a tojást, majd beleöntjük az olajat.
4. Egyszerre öntse ki az összes lisztet. Először szitálni kell.
5. Helyezze a tálat a gépbe, zárja le a fedelet, és válassza ki a „Tészta” módot a panelen.
6. Kattintson a „Start” gombra.

A készülék működésbe lép, és a tulajdonosnak csak alkalmanként kell figyelemmel kísérnie a folyamatot. A keverés általában 20 percig tart. Ez be van építve a programba. Ha dagasztás közben a tészta a falakhoz tapad, adhatunk hozzá még egy kis lisztet. A probléma megoldódik. Próba előtt jobb, ha körülbelül 5 gramm olajat adunk a majdnem kész félkész termékhez. Ez csak előnyére válik a tesztnek. A félkész termék kelesztési ideje 70 perc. A kenyérsütő speciális jelzéssel értesíti Önt a folyamat végéről.

„Dús” tészta tejföllel

Ez a lehetőség azért érdekes, mert a kenyérsütőgépben a piték tésztáját gyakorlatilag folyékony alap nélkül készítik el. A dagasztáshoz a termékeket a következő mennyiségben használják:

• 0,5 kilogramm liszt;
• 3 tojás;
• 15 gramm só;
• 200 gramm tejföl;
• 100 ml napraforgóolaj;
• 25 gramm cukor;
• másfél teáskanál száraz élesztő.

A tészta elkészítésének módja a kenyérsütő gép típusától függ. Itt két lehetőség van. Az elsőben először az ömlesztett komponenseket küldik a tálba, majd a folyékonyakat. A másodikban minden fordítva történik. Például használhatja ezt a lehetőséget. A tészta elkészítéséhez szüksége lesz:

1. A tejfölt egy tálba tesszük, hozzáadjuk az olajat, és beleütjük a tojásokat. Enyhén keverje össze a termékeket.
2. Adjunk hozzá lisztet.
3. Adja hozzá a többi összetevőt. Ebben az esetben jobb, ha cukrot, élesztőt és sót önt a tál különböző sarkaiba.
4. Helyezze a tartályt a termékekkel a gépbe.
5. Kapcsolja be a kívánt programot („Tészta”), és nyomja meg a „Start” gombot.

A zsenge és jól kezelhető tészta elkészítéséhez egy trükkhöz is folyamodhatunk: állítsuk be a főprogramot (a dagasztás 10 percig tart), majd kelesztés közben háromszor gyúrjuk át. Az eredmény egyszerűen kiváló lesz.

Tejporból és vízből készült tészta

A háziasszonyok gyakran vizet használnak folyékony alapként. És a félkész termék táplálkozási és aromás tulajdonságainak megőrzése érdekében tejport adnak hozzá. Ezt a tésztát nem nehéz kenyérsütőgépben elkészíteni a pitékhez. Szüksége lesz egy bizonyos összetevőkészletre:

• 1 tojás;
• 200 gramm cukor;
• 250 ml víz;
• 11 gramm száraz élesztő;
• egy csipet só;
• 70 gramm vaj;
• 150 gramm liszt.

A folyamattechnológiát egy Orion márkájú készülék példáján tekinthetjük meg:

1. Az összes elkészített terméket a készülék edényébe kell helyezni. Nem kell szigorú sorrendet követni. Az összetevők tetszőleges sorrendben hozzáadhatók.
2. Kapcsolja be a „dagasztás” üzemmódot. 30 perc elteltével a gép motorja leáll, és megkezdődik a kelesztési pont, amikor a tészta fokozatosan emelkedni kezd.

Ez a módszer nagyon egyszerű és kényelmes. Amíg a készülék működik, a háziasszony a töltelék elkészítésével vagy egyszerűen a konyha takarításával töltheti a szabadidejét.

Lenten choux tészta

A vallási böjt időszakában a hívőknek korlátozniuk kell magukat az étkezésben. De még manapság is tudnak főzni és illatos pitét enni. Hogyan kell csinálni? Csak ki kell választania az eredeti nagyböjti receptet a tészta elkészítéséhez. Ehhez szüksége lesz:

• 390-400 gramm liszt;
• 50 gramm cukor és ugyanannyi növényi olaj;
• 1,5 teáskanál száraz élesztő;
• 200 ml víz;
• 15 gramm sót.

Tehát kenyérsütőgépben elkészítjük a tésztát a pitékhez. A recept tojás használata nélkül a következő:

1. Az első dolog, hogy hozzáadjuk az élesztőt a tálba.
2. Ezután jön a liszt.
3. Ezután cukrot és sót kell hozzáadnia.
4. Adjunk hozzá olajat, és töltsük fel az egészet vízzel.
5. Állítsa be a „Tésztadagasztás” módot.
6. 3 perc múlva nyissa ki a fedelet, és öntsön forrásban lévő vizet az edénybe. Aztán már csak várni kell. A hangjelzés után kapcsolja be újra ugyanazt a programot szó szerint egy percre.

Az eredmény egy kiváló choux tészta, amelybe a tölteléket könnyen be lehet csomagolni. Sütés után a késztermék puha és szokatlanul bolyhos.

Préselt élesztős tészta

Minden összetevőnek saját hatása van a késztermék minőségére. Sokan biztosak abban, hogy a piték élesztőtésztáját tejjel kell elkészíteni. Ez a folyékony alap a kész étel finomabb morzsáját eredményezi. Ezenkívül a munkához jobb, ha friss, préselt élesztőt használ, nem száraz. Ez az élő kultúra kellemes, jellegzetes aromát ad a félkész terméknek. Szüksége lesz egy szabványos termékkészletre:

• 250 ml tej;
• 18 gramm préselt élesztő;
• 1 tojás;
• 15 gramm só;
• 350 gramm liszt;
• 35 gramm növényi olaj;
• 50 gramm cukor.

Ehhez a recepthez a következő munkasort kell követnie:

1. Öntsük a tejet a tálba.
2. Törj bele egy tojást.
3. Adjunk hozzá lisztet.
4. Adja hozzá a többi összetevőt. Az élesztő hozzáadása előtt óvatosan össze kell morzsolnia a kezével.
5. Zárja le a kenyérsütőt a fedéllel, és állítsa be a „Tészta” programot. Egy órát vesz igénybe a keverés. Ugyanennyi idő kell a tészta éréséhez.

Most már csak a félkész terméket kell kinyújtani, és elkezdheti a nyersdarabok formázását.

Tejsavó tészta

Korábban falvakban, amikor a vaj kavarása után megmaradt a savó, azt sütéshez is használták. Ezt a terméket kiváló folyékony alapozónak tartották. Ennek az állításnak a tesztelésére készíthet tésztát pitékhez kenyérsütőgépben száraz élesztővel és savóval. Egyébként ma már bármelyik élelmiszerboltban árulják. A dagasztáshoz szüksége lesz:

• 750 gramm liszt;
• 10 gramm só;
• 400 ml tejsavó;
• 75 gramm cukor;
• 2 teáskanál száraz élesztő;
• 35 gramm finomított napraforgóolaj.

Folyamat technológia:

1. Öntse a kissé felmelegített tejsavót a tálba.
2. Adjunk hozzá sót, cukrot és vajat.
3. Adjunk hozzá lisztet, és szórjuk meg az élesztőt a tetejére.
4. Alaposan zárja le az egység fedelét.
5. Telepítse a „Dough” programot az előlapra. Philips gépeknél ez körülbelül egy órát vesz igénybe. A félkész termék kívánt konzisztenciájának eléréséhez szükség esetén még egy kis lisztet adhat hozzá.

A tejsavós tészta már tökéletesen megkel, és formázáskor is tökéletesen kigördül.

Kefir tészta

Egyes szakácsok úgy vélik, hogy jobb, ha a tésztát kefirrel készítik kenyérsütőben pitékhez. A kész félkész termék fotója csak megerősíti ezt a véleményt. Az egész folyamat körülbelül két és fél órát vesz igénybe. A következő termékeknek rendelkezésre kell állniuk:

• 245 gramm liszt;
• 2 gramm só;
• 145 ml kefir;
• 40 gramm cukor;
• 4 gramm száraz élesztő;
• 55 ml napraforgóolaj.

A tészta elkészítése lépésről lépésre:

1. Először a száraz hozzávalókat (lisztet, cukrot és sót) tegye a keverőedénybe. Készítsen egy kis mélyedést a közepén egy vulkánkráter formájában. Ezt követően azonnal öntsünk bele olajat.
2. Helyezze a tartályt a gépbe, és szorosan fedje le a fedéllel.
3. Válassza ki a „Tészta” programot (egyes modelleken néha „élesztőtészta”) írnak.
4. Indítsa el a kenyérsütőt.

A gépben lévő program úgy van kialakítva, hogy nincs szükség emberi beavatkozásra a dagasztási folyamatban. Ki sem kell nyitnia, amíg meg nem hallja a kívánt jelet.

Túrós tészta

A kulináris kísérletek rajongóinak tetszeni kell a túrós kenyérsütőben sült lepényekhez való szokatlan tésztát. Ez a recept kissé eltér a többi lehetőségtől. Az a tény, hogy egy ilyen teszt nem igényel érlelési folyamatot. Gyúrás után azonnal felhasználható formázáshoz. Tészta recept:

• 2 tojás;
• 2,5 csésze liszt;
• 300 gramm túró;
• 25 gramm tejföl és ugyanannyi cukor;
• 50 gramm növényi olaj;
• 10 gramm só;
• 6 gramm szóda (feltétlenül ecettel kell lehűteni).

Ez a félkész termék három lépésben készül:

1. Először az összes folyékony hozzávalót tegye a kenyérsütőgépbe.
2. Ezután hozzá kell adni a túrót és a lisztet.
3. Kapcsolja be a „Tészta” módot. Egyes modellekben azonban nem biztosítják. Ezután használhatja a „Pizza” vagy a „Knédli” programot a dagasztáshoz. Az eredmény az lesz, amire szüksége van.

Ha kész a tésztagolyó, darabokra oszthatjuk, és különféle töltelékek felhasználásával tésztadarabokat készíthetünk belőle.

Kefir tészta tejjel

A kenyérsütőgépben a legbolyhosabb tésztát kefirrel készítik tej hozzáadásával. Ez egy elég érdekes lehetőség. Igaz, alig különbözik a többi recepttől. De a kész tészta nagyon puha és levegős lesz. A szükséges termékek szinte ugyanazok, mint az előző opciókban:

• 1 tojás;
• 550 gramm liszt;
• 125 ml kefir és ugyanannyi tej;
• 25 gramm cukor;
• egy teáskanál száraz élesztő;
• 100 gramm növényi olaj;
• 10 gramm sót.

Az ilyen tészta elkészítésének technológiája szinte ugyanaz marad:

1. A folyékony összetevőket (tej, vaj, kefir) először a kenyérsütőgép vödörébe kell helyezni.
2. Ezután jöhet a só, a tojás és a cukor.
3. Csak ezután kell lisztet hozzáadni. A közepébe kis mélyedést készítünk, és beleöntjük az élesztőt.
4. Állítsa be a „tészta” módot, és kapcsolja be a gépet.

A kész félkész termék jelzés után azonnal kivehető. A tészta valóban nagyon puha és rugalmas lesz. Nyersdarabokat formálni belőle öröm.

A piték tésztáját kenyérsütőgépben készíteni sokkal könnyebb, mint az összes szükséges folyamatot manuálisan végrehajtani. A technológia ezen csodája bármilyen ismert recepttel megbirkózik. A lényeg az, hogy az összes összetevőt a megfelelő sorrendben helyezze el, és kapcsolja be a megfelelő módot. Ezután a kenyérsütő maga állítja be a főzési időt, és egy hihetetlenül lágy és homogén tésztát készít, amely ideális otthoni sütéshez.

Kenyérgépben bármilyen tésztát elkészíthet, de a háziasszonyok leggyakrabban ehhez a konyhai készülékhez fordulnak segítségért, ha élesztős pitékről van szó. Tejből, lisztből vagy kefirből készülnek. A tészta tartalmazhat még tojást, cukrot, sót, búzalisztet, margarint vagy vajat. A száraz és folyékony termékek egyenként kerülnek a kenyérsütőgépbe. Az, hogy melyiket helyezzük előbb és melyeket később, kizárólag a berendezés típusától függ. Ezt általában a kenyérsütőgép használati utasítása tartalmazza, amelyet a tészta elkészítése előtt el kell olvasni.

Ahhoz, hogy a kenyérsütőgépben elkészített tészta tökéletes legyen, előre el kell döntenie a töltelékről. Így az édes pitéknél általában csökkentik az élesztő mennyiségét és sokkal több cukrot használnak fel. Vannak azonban olyan univerzális receptek is, amelyekkel sokféle pite készíthető ugyanabból a tésztából.

A kenyérsütőgépben elkészített tészta sült és sült lepényekhez egyaránt alkalmas. A program végének jelzése után azonnal használható - nincs szükség semmi további gyúrásra vagy infúzióra.

A tökéletes tészta sütéshez kenyérsütőgépben való elkészítésének titkai

A kenyérsütőgépben elkészített pite tészta igazi paradicsom az otthoni sütés szerelmeseinek. Nincs szükség arra, hogy bemocskolja a kezét, és nem kell időt és energiát pazarolni a dagasztásra. Csak a megfelelő utasításokat kell adnia konyhai asszisztensének. És így, hogyan készítsünk tésztát pitékhez kenyérsütőgépben, még egy iskolás fiú is kitalálhatja, különösen, ha emlékszik a következő ajánlásokra:

1. számú titok. A kenyérsütőgépben készült tészta kissé hozzátapadhat a kezéhez. Ha ugyanakkor nyugodtan dolgozhat vele, akkor ne adjon hozzá felesleges lisztet, különben azonnal elveszíti légiességét, és nem lesz puha.

2. számú titok. Még akkor is, ha cukrozatlan pitéket készít, feltétlenül adjon hozzá cukrot a tésztához, különben a remegés egyszerűen nem aktiválódik. Az élesztős tésztához kis mennyiségű só is szükséges, függetlenül a választott tölteléktől. A só szabályozza az élesztőt, és megakadályozza, hogy túlságosan felkeljen.

3. számú titok. Annak érdekében, hogy a pitékhez készült tészta jól megkeljen, majd lágy és szellős legyen, ne legyen lusta átszitálni a lisztet, mielőtt a kenyérsütőgépbe tenné.

4. számú titok. Ha élesztőtésztáról beszélünk, akkor a folyadékot csak melegítéskor szabad hozzáadni. Nem kell forralni - elég a 60 fokos hőmérséklet.

Titok 5. sz. A kenyérsütőgépben készült piték bolyhos tésztája élesztő nélkül is elkészíthető. Ehhez kefirt és egy kis szódát kell használni.

Ezzel a tésztával még böjt közben is finom süteményekkel kényeztetheti magát. Ugyanakkor a háztartás tagjainak annyira megtetszik az íze, hogy máskor is pont ilyen lepényeket fognak igényelni. A recept felsorolja az összetevőket, szem előtt tartva a sós tölteléket. Ha édes pitéket szeretnénk készíteni, elég lesz két kanál élesztő. Ebben az esetben csökkentenie kell a só mennyiségét és több cukrot kell hozzáadnia. Ezt a tésztát Moulinex kenyérsütőgépben készítik. . Az Ön modellje (Panasonic", "Polaris", "Scarlett" stb.) kissé eltérhetnek, ezért figyelmesen olvassa el az utasításokat.

Hozzávalók:

• 620 g liszt;
• 360 ml víz;
• 4 tk. száraz élesztő;
• 2 evőkanál. l. Szahara;
• 2 tk. só;
• 2 evőkanál. l. növényi olaj.

Főzési mód:

1. Öntsön szobahőmérsékletű vizet és növényi olajat a kenyérsütőgép tartályába.
2. Ezután adjuk hozzá a sót és a cukrot, majd adjuk hozzá az átszitált lisztet.
3. Végül öntsük az élesztőt a kenyérsütőgépbe.
4. Kapcsolja be a „Tészta” programot, majd válassza ki az „Alap” lehetőséget a javasolt módok közül.
5. Várjuk meg a program végét, majd tegyük át a tésztát liszttel megszórt vágódeszkára.
6. Vágjunk ki egy kis darabot a tésztából, és sodorjuk lapos tortává. Így készítse elő az összes tésztát, majd kezdje el formálni a pitéket.

Érdekes a hálózatról

A kenyérsütőgépben e recept szerint készült tészta nagyon gyengéd és puha, jól megemelkedik, és mind sütésre, mind sütésre alkalmas. Az ilyen alappal rendelkező piték egyetlen hátránya a magas kalóriatartalom. Ha azonban a friss zöldséges tölteléket választja, akkor ezt a tényezőt némileg kompenzálhatja. A tészta elkészítése előtt a tejet fel kell melegíteni, de nem forralni. Ez szükséges az élesztő aktiválásához. Ez a tészta nem csak pitékhez használható, hanem pizzaalapként is.

Hozzávalók:

• 250 ml tej;
• 1 ½ tk. élesztő;
• 1 evőkanál. l. Szahara;
• 400 g liszt;
• ½ teáskanál. só;
• 1 tojás;
• 50 g margarin.

Főzési mód:

1. Öntsön meleg tejet a kenyérsütőgép tartályába.
2. A margarint mikrohullámú sütőben vagy vízfürdőben felolvasztjuk, és szintén a kenyérsütőbe öntjük.
3. Add hozzá a tojást, a cukrot és a sót.
4. A lisztet átszitáljuk, és a többi hozzávalóhoz adjuk, majd a tetején megkenjük az élesztőt.
5. Válassza ki a „Tészta” módot, és várja meg a program végét (ez körülbelül másfél órát vesz igénybe).

Most már tudja, hogyan készítsen tésztát pitékhez kenyérsütőgépben egy fényképes recept szerint. Jó étvágyat kívánunk!

Ha van ilyen asszisztens kenyérsütőként a konyhájában, akkor nem kell a tésztát rakni, gyúrnia és gyúrnia. A kenyérsütő gond nélkül elvégzi ezt a munkát, amíg Ön folytatja a dolgát. A megadott termékmennyiségből két tepsi kiváló házi pékárut kap. Ez a puha és levegős tészta alkalmas piték, zsemle, bagel sütésére édes és nem édes töltelékkel. Ha töltelék nélkül sütünk zsemlét, a tészta elkészítésekor adjunk hozzá több cukrot.

A tészta elkészítéséhez vegyünk tejet, búzalisztet, vajat, sót, tojást, cukrot és száraz élesztőt.

A tejet felmelegítjük. Adjuk hozzá a tojást a tejhez és keverjük össze.

Öntse a tejes keveréket a kenyérsütőgép táljába, adjon hozzá cukrot és sót.

A vajat felolvasztjuk, de csak úgy, hogy ne legyen forró, és beleöntjük a tejbe.

A lisztet egy tálba szitáljuk, és hozzáadjuk az élesztőt.

Helyezze a tálat a kenyérsütőbe, és válassza ki a "Tészta" módot. Ebben az üzemmódban az idő és a súly nincs beállítva.

1 óra 20 perc elteltével a kenyérsütő értesít bennünket, hogy kész a tészta.

Ez a kivágott pite tésztánk. A tészta vágásához elegendő egyszer megkenni a kezét növényi olajjal.

Kolbászos zsemlét sütöttem hozzá. A tésztának 20 percig kelesztenie kell sütés előtt, és ne felejtse el megkenni a zsemléket és a pitéket egy laza tojással sütés előtt.

Ez a tészta csodálatos pékárut készít.

Finom sütés!

Ma felhívott a férjem apja, és azt mondta, hogy eljön meglátogatni. Gyakori vendég a házunkban, így ünnepi lakomát nem terveztek. Ugyanakkor szereti az otthoni főzést, ezért úgy döntöttem, hogy ukrán borscshoz sütök friss pitéket borsóval és fokhagymával.

A sült lepények nem elterjedtek, de jelenlétükkel megörvendeztetik asztalunkat. Nem minden nap főzök, mert vigyázok az alakomra és a családom, barátaim egészségére. De ha a bolti, ismeretlen közegben sült lepények és a házi készítésűek között választunk, akkor érdemesebb az utóbbit választani. Itt a napraforgóolaj nincs túlfőzve, és minden termék friss és kiváló minőségű.

A pirospozsgás piték tésztáját ezúttal a segítőm, kenyérsütő készítette. Ismét meggyőződtem arról, hogy megspórolja az időmet, ami mindig nem elég a legfontosabbra. Nagyon kényelmes, ha a tészta minden hozzávalóját bedobod a gépbe, tárcsázod a kívánt programot és vársz 1,5 órát, miközben fontosabb dolgokat csinálsz.

A piték sütéséhez növényi olajra is szükség van (adagonként kb. 2 csésze).

Öntsön sót és cukrot a formába.

Adjunk hozzá vizet és növényi olajat.

A legvégén adjuk hozzá a lisztet és a száraz élesztőt.

Betesszük a vödröt a kenyérsütőgépbe, lecsukjuk a fedelet, bekapcsoljuk a „Tésztadagasztó” programot és 1,5 óra múlva várjuk a hangjelzést.

A töltelékhez sűrű borsókását használtam, de választhatsz bármilyen más tölteléket is.

A kész tésztából lapos süteményeket készítünk, amibe „elrejtjük” a tölteléket.

Gyönyörű pitéket kapunk, amiket növényi olajban mindkét oldalukon aranybarnára sütünk.

A kész borsópitéket megszórjuk fűszernövényekkel és fokhagymával.

Kenyérsütővel így könnyedén süthetünk pitét. Mindenkinek kellemes étvágyat és sikeres főzést kívánok!

A kenyérsütőgépben a piték élesztőtészta garantálja, hogy a piték bolyhosak és gazdagok lesznek.

Nem tehetek róla, de megosztok veled egy kiváló receptet a kenyérsütőgépben készült piték tésztájához. A kenyérsütőgép megvásárlása óta ezt a receptet használom. A főzési folyamat lesz a legélvezetesebb pillanat, még akkor is, ha nem barátkozik az élesztőtésztával, természetesen, ha van egy ilyen csodálatos asszisztense. Ez az értékes tárgy nem igényel különösebb kulináris készségeket tőled. A legfontosabb dolgokat megteszi érted. Nagyon sokféle recept található az interneten, ez elképesztő, de mindenkinek más a kenyérsütőgépe, és minden háziasszonynak megvan a maga módja a kenyérsütőgépben való tészta elkészítésének. Bemutatom a figyelmednek a legegyszerűbb és legszokványosabb receptet. Ez a pitékhez való élesztőtészta alkalmas sós töltelékű termékekhez. Ha édeset szeretnénk készíteni, csak növelni kell a cukor mennyiségét, és ízlés szerint aromás fűszereket kell hozzáadni, amelyek alkalmasak az édes sütéshez. Képzelje el, hogy reggel frissen sült húsos piték vagy illatos bogyók illatára ébred, és nem hangos ébresztőóra. Nos, kezdjük el elkészíteni az élesztőtésztát a pitékhez. Ugyanabban a kenyérsütőben pizzatésztát is készíthet.

Termékkészlet élesztőtészta elkészítéséhez:

• búzaliszt 500 gramm;
• száraz élesztő 2 teáskanál;
• só 1,5 teáskanál;
• cukor 0,5 evőkanál;
• vaj 100 gramm;
• tejföl 110 gramm;
• víz 0,5 csésze.

Lépésről lépésre az "Élesztő tészta pitékhez kenyérsütőgépben" ételhez

Minden nagyon könnyű és egyszerű. Igen, van egy Binatone 2169-es kenyérsütőgépem, nagy formájú és két habverővel rendelkezik, ami javítja a tésztadagasztás folyamatát. A forma aljába öntjük a meleg vizet, a sót, a cukrot és a felvert csirke tojásokat. A kenyérsütőgépben a piték élesztőtésztájának receptje egy bizonyos alap elkészítésével kezdődik.

Ha van kenyérsütőgépe, akkor valószínűleg tetszeni fog a kenyérsütőgépben a piték élesztőtészta készítésének receptje. Ezenkívül ebből a tésztából zöldhagymás és tojásos pitéket készítünk a sütőben.

A kenyérsütőgépben készült tésztából készült piték puhák és ízletesek maradnak, de másnap is ritkán maradnak fenn. És bármilyen tölteléket választhat, például káposztával és tojással, például burgonyával és sült hagymával, vagy túróval és mazsolával, vagy hússal és rizzsel, mint általában, minden családnak megvannak a saját preferenciái .

Hozzávalók:(24 lepényhez)

teszthez:

• 1 csésze meleg víz (a csésze űrtartalma 240 ml)
• 2 tojás (1 egész és 1 fehér a tésztához, 1 sárgája a kenéshez)
• 3 evőkanál. l. növényi olaj
• 3,5 csésze liszt (ha súly szerint, akkor kb. 480-490 g liszt)
• 2 evőkanál. l. tejpor
• 1 evőkanál. l. cukor (édes pitékhez 3-4 evőkanál cukor kell)
• 1 tk. só
• 2 tk. száraz élesztő

A kenyérsütőhöz tea- és evőkanál mérőkanál is tartozik.

Töltelékhez:

• nagy csokor zöldhagyma (kb. 100 g)
• 6 tojás
• darab vaj 25-30 g

Készítmény:

Helyezze a hozzávalókat a kenyérsütő vödörbe az útmutatóban leírt sorrendben. Általában először a folyékony komponenseket adják hozzá. A mi esetünkben ez egy csésze meleg víz, 1,5 habverővel előre felvert tojás és 3 evőkanál. l. növényi olaj.

A maradék sárgáját egyelőre letakarjuk, és hűtőbe tesszük.

Szitáljon át 3,5 csésze lisztet. A lisztet mindig át kell szitálni, hogy megbizonyosodjon arról, hogy teljesen tiszta és szellősebb legyen. A lisztet pedig ugyanazzal a csészével vagy pohárral mérjük, mint a vizet.

Öntsük a lisztet egy vödörbe, és egy kanál segítségével készítsünk négy mélyedést.

Öntsön tejport, élesztőt, cukrot és sót ezekbe a mélyedésekbe.

Behelyezzük a vödröt a kenyérsütőgépbe, lecsukjuk a fedelet és bekapcsoljuk a „Tészta” módot, ennek a programnak az időtartama általában másfél óra. Csináljunk mást, a program vége felé pedig elkészítjük a tölteléket.

A tojásokat feltesszük főni, közben a zöldhagymát apróra vágjuk.

Ez után vegyünk egy pürésítőt, és enyhén törjük össze a hagymát, hogy kiengedje a levét, és inkább homogénebb legyen, mint morzsás.

Adjunk hozzá egy darab puha vajat, és tegyük a mikrohullámú sütőbe egy percre, majd keverjük össze a hagymát a vajjal.

A tojásokat meghámozzuk, apró kockákra vágjuk, a hagymához adjuk, ízlés szerint sózzuk, összekeverjük. A töltelék legyen enyhén sós, mert sütés közben a tészta magába szívja a sót, a lepények íze pedig kiváló lesz.

Hangjelzés hallható – a tészta készen áll. Nagyon puha és puha lesz.

Lisztezett munkafelületre helyezzük. Óvatosan, ne nyomkodja túl, enyhén forgassa meg a tésztát lisztben, és adja meg a következő formát:

A tésztát kettévágjuk, az egyik felét megdolgozzuk, a másik felét fóliával vagy zacskóval letakarjuk.

Ezt a felét vágd 12 egyenlő részre...

És fóliával is letakarjuk, hogy ne száradjon ki, ráadásul a fólia alatt a tészta ismét gyorsan kelni kezd.

Most kezdjük el a piték készítését. De először begyújtjuk a sütőt, fel kell melegíteni 180 fokra.

Öntsön 1-2 evőkanál csészealjba. l. növényi olaj. Vegyünk egy darab tésztát, kenjük meg az alsó oldalát növényi olajjal, mártsuk bele az ujjainkat, és ujjbeggyel gyúrjuk finoman lapos tortává a tésztát. Mivel az ujjai olajjal szennyezettek, a tészta nem tapad a kezéhez. Ha nem kenyérsütőgépben készítek tésztát pitékhez, akkor a tészta vágásakor egyszerűen bekenem a munkafelületet növényi olajjal, és egyáltalán nem használok lisztet. Ezt a receptet később közzéteszem. (A recept már megvan, nézd.) A kenyérsütő gépből olyan puha lesz a tészta, hogy liszt nélkül elég nehéz elkészíteni. Ha azonban a tésztát már darabokra vágtuk, akkor az asztalt is megkenhetjük olajjal, és folytathatjuk a munkát.

De térjünk vissza a tortáinkhoz. 2 teáskanálnyit kenjünk a laposkenyérre. tömések.

A széleit összecsípjük, nagyon könnyen összetapadnak.

A varratot kissé lenyomkodjuk, és a varrás oldalával lefelé sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük a pitét. A tortákat egymástól távol helyezzük el.

Nem túl nagy a tepsim, ezért két adagban sütöm a lepényeket. Mindent bele lehet férni, de akkor nem lesznek olyan szépek, biztosan összeragadnak, mint a hordó, mert sütés közben kicsit megnő a mérete.

Miután megtelt a tepsi, hagyjuk kicsit megkelni a lepényeket, gömbölyűek és egyenletesek lesznek. Általában ki nem égett tűzhelyre teszem a tepsit, és kicsit kinyitom a sütőt.

Mielőtt a pitéket a sütőbe tenné, ki kell kenni őket. Ehhez a maradék sárgáját verjük fel egy evőkanál tejszínnel. vagy a sárgájához adjunk 1 tk. tej és 1 tk. növényi olaj. Ezt azért csinálom, mert ha egyszerűen bevonjuk sárgájával, akkor sütés közben megrepedhet, és a piték nem fognak túl látványosan kinézni. 🙂

A kivajazott pitéket 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük, és aranybarnára sütjük. Kivesszük, tányérra tesszük és tiszta törülközővel letakarva hagyjuk kihűlni.

Mint ezek Gyönyörű tortákat készítettünk. Nagyon remélem, hogy elnyerte tetszését a kenyérsütőgépben elkészített piték élesztőtészta receptje, és a jövőben is ennek felhasználásával fog főzni.

Ez minden mára. Sok sikert és jó hangulatot kívánok. Mindig jó szórakozást a főzéshez!

Csak egy megható videó

Kenyérsütőgépben tésztát készíteni szép dolog. Nincs más dolgod, mint meghatározott sorrendben és arányban hozzáadni a hozzávalókat, a receptet követve, megnyomni egy gombot és várni az eredményt. Nem kell dagasztani a tésztát, figyelni, hogy ne „szaladjon el”, és ami a legfontosabb, a tészta megkelt és a kívánt állagú legyen.

Kenyérgép forma, mérőpohár (230 ml) és kanalak (teáskanál - 5 g, evőkanál - 15 g)

LG kenyérsütőt használok, amihez egy 230 ml-es mérőpohár és kanál jár (lásd lent a fotót). A receptekben a hozzávalók mennyiségét pontosan mérik bennük. Ezért az alábbi kenyérsütőgép tésztareceptekben a kanalak/csészék jelennek meg, mellette pedig egy fordítás grammban vagy milliliterben. A következő adatokra koncentrálok:

Egy 100 ml-es tartály tartalma:

• 65 gramm liszt,

• 70 gramm cukor,

• 90 gramm olvasztott tejszín. olajok

Egy cikkben kanál - 15 g,

Egy órán belül\. kanál - 5 gr.

Kenyérgép tészta receptek

Minden recept esetében a kezdeti művelet ugyanaz:

• • vegye ki a serpenyőt a pékségből,

• • telepítse a tésztakeverőt,

• • tedd sorrendbe a hozzávalókat,

• • helyezzük a formát a sütőbe, és zárjuk le a fedőt,

• • válassza ki a DOUGH programot.

• • Nyomja meg a startot.

• A sípolás után (1 óra 3 perc elteltével) vegye ki a tésztát, és kövesse a további utasításokat (lásd az egyes recepteket).

A ciklus vége után a tészta nem igényel további munkát, és azonnal alkalmas gombóc formázására.

A ciklus végeztével vegyük ki a tésztát és gyúrjuk össze. A tésztát kivajazott pizzaformába tesszük, oldalt formázunk, és ízlés szerint elkészítjük a pizzát. 220 fokos sütőben 25 percig sütjük.

Élesztős pizza tészta

Mint az első lehetőségnél az élesztőmentes tésztánál, formába tesszük, oldalakat formázva. De ne rakja ki azonnal a pizza hozzávalóit, hagyja még 20 percig kelni a tésztát. Ugyanazon a hőfokon, de 35-45 percig sütjük.

Ropogós zsemléhez való tészta

9 adaghoz a következő mennyiségű hozzávalóra lesz szüksége:

1. lépés Hagyja a kész tésztát 5 percig.

2. lépés: Ezután készítse el a zsemléket, és helyezze őket egy sütőlapra. Fedjük le és hagyjuk állni, amíg a duplájára nő.

3. lépés: Közben elkészítjük a feltétet. Ehhez a tejszín kivételével az összes hozzávalót összekeverjük. olajok és cukor. porok.

4. lépés: Amikor a keverék elkészült, vágja a vajat darabokra, és dörzsölje bele a kapott keverékbe.

5. lépés. Az elkészített zsemléket mártsuk bele a permetezőbe, és 180 fokra előmelegített sütőben süssük meg.

6. lépés Amikor megjelenik az aranyszínű kéreg (kb. fél óra elteltével), a zsemléket eltávolíthatjuk. Vegyük ki a ropogós zsemléket, és hagyjuk kihűlni. Tálalás előtt a zsemléket megszórjuk porcukorral.

"Babka" tekercs

Egy 700 grammos tekercshez a következő összetevőkre van szükség:

1. lépés: Helyezze a kész tésztát és verje meg, először olajjal kenje meg a csészét.Fedjük le a tésztát, és várjuk meg, amíg a duplájára nő.

2. lépés Liszttel megszórt felületen kinyújtjuk, 1 cm vastag téglalapokra vágjuk.

3. lépés Ezután helyezze a tölteléket a tésztára (+ további 2 cm). Forgassa tekercsbe vagy bagelbe. Helyezze a tekercset gyűrű formájában egy kivajazott tepsire. Hagyjuk újra kelni a tésztát. Ezután simítsa ki a tekercs tetejét.

4. lépés: Törje fel a tojást egy külön csészébe, és ecsettel kenje meg vele a tekercset. A tetejére szórjuk a feltét hozzávalóit.

5. lépés Fél órát sütjük 180 fokon. Ezután kivesszük a tekercset, és rácson hűtjük.

Kenyér „Fóció”

Hozzávalók 700 grammos kenyérhez:

1. lépés: Helyezze a tésztát egy kivajazott csészébe és verje meg.

2. lépés. Fedjük le egy törülközővel, és hagyjuk állni 30 percig.

3. lépés Nyújtsa ki a tésztát 25x40 cm-es téglalapokká.

4. lépés: Kenje meg ezeket a rétegeket növényi olajjal, és hagyja állni 20 percig.

5. lépés Ezután szórjunk friss fűszernövényeket, földimogyorót és fokhagymát a rétegekre.

6. lépés Előmelegített sütőben 35 percig sütjük 220 fokon.

Írós zsemle

18 adaghoz - hozzávalók:

Megjegyzés: 2 evőkanál. Hagyjuk a kanál vajat bevonni a tetejét.

1. lépés: A kész tésztát felverjük és megkenjük olajjal. Törülközővel letakarjuk és kelni hagyjuk.

2. lépés. Osszuk a tésztát 18 egyenlő részre. A darabokból golyókat formázunk.

3. lépés Kiolajozott tepsire tesszük, és hagyjuk kelni (kb. 30 perc).

4. lépés Most süssük 25 percig hőmérsékleten. 190 fok.

24 adaghoz a következő összetevőket használja:

1. lépés: Helyezze a kész tésztát egy kivajazott tálba, és hagyja megkelni.

2. lépés: Oszd 24 egyenlő részre, és formálj belőlük golyókat vagy bármilyen más formát. A zsemléket kivajazott tepsire helyezzük, és megvárjuk, míg a golyók duplájára nőnek.

3. lépés. Süssük fél órán keresztül hőfokon. 190 fok.

24 adaghoz - hozzávalók:

1. lépés. A kész tésztát kenjük meg olajjal és hagyjuk kelni.

2. lépés. Osszuk a tésztát 24 részre vagy 36 részre. Helyezzük egy kivajazott tepsire, és hagyjuk kelni.

3. lépés 25 percig sütjük 190 fokon.

Segíteni a háziasszonynak

Néha szeretné megörvendeztetni a háztartását egy teáspartival valami finomsággal, például pitét sütni, egy nagy tál frissen sült lepényt az asztalra tenni, és figyelni, milyen gyorsan tűnnek el. De minden háziasszony tudja: ahhoz, hogy finom tésztát készítsen pitékhez, sok időt és erőfeszítést igényel, kora reggel el kell kezdenie a főzést. Várja meg, amíg megérkezik a tészta, gyúrja a tésztát, majd várja meg, amíg megkel, folyamatosan gyúrja. Ebéd után kezdj el sütni, és este már csak egy gondolat jut eszedbe - hogyan kell lefeküdni. A technológia olyan csodája, mint a kenyérsütőgép, megkönnyíti a feladatot. Igazi segítőtárs lesz a konyhában, és izgalmas tevékenységgé varázsolja a pitesütés folyamatát. A kenyérsütőgépben a pite tésztáját nagyon gyorsan összegyúrják, nem kell először elkészíteni a tésztát. Ezért most nem kell időt vesztegetnie azzal, hogy finomságokat készítsen szeretteinek. Például a kenyérsütőgépben az élesztős tészta jó, mert minden alkatrészt azonnal egy mérővödörbe tesznek. Csak hozzá kell adnia az összes összetevőt, kapcsolja be az időzítőt, és állítsa be a „Tészta” módot. És egy óra múlva kész is lesz a tészta. Elkezdheti a piték faragásának folyamatát.

Mire van szükséged

Tehát most elmondjuk, hogyan kell megfelelően elkészíteni a tésztát a pitékhez egy kenyérsütőgépben. A kapott tésztából nem csak pitéket, hanem bármilyen zárt lepényt, sajttortát, perecet, tekercset és kulebyakit is készíthet. Abszolút bármit, amit akarsz. A következő összetevőkre lesz szükségünk: száraz élesztő - 1 teáskanál; tej (lehetőleg természetes) - 120 ml; margarin - 50 g, szitált búzaliszt - 2,5 csésze, két evőkanál cukor, só - fél teáskanál és 1 teáskanál vanillin.

A teremtés folyamata

A margarint felolvasztjuk, vödörbe tesszük, hozzáadjuk a tejet és a tojást, majd a lisztet, a sót, a cukrot és a vanillint, ráöntjük a száraz élesztőt. Állítsa be a „tészta” módot, és kapcsolja be az időzítőt egy órára. Sok háziasszony egy kis vizet ad a tésztához, akkor jobban illeszkedik és rugalmasabbnak tűnik. Ezután alaposan meg kell figyelnie, hogyan készül el a piték tésztája a kenyérsütőgépben. A folyamat során előfordulhat, hogy túllép a széleken, ezért óvatosan kell igazítani. Miután a kenyérsütő jelzi, hogy a tészta készen van, nyugodtan hozzáláthat a kulináris remekművek elkészítéséhez. De ne feledje, hogy ez még mindig ugyanaz a tészta, hagynia kell állni egy ideig - körülbelül 25 percig, akkor a pékáruk omlós és puha lesz.

Mi a helyzet a pitékkel?

Bármilyen tölteléket használhat - hús, gyümölcs, gomba, zöldség, túró, lekvár. Akár olyan ritka töltelékeket is hozzáadhat a lepényekhez, mint a sütőtök és aszalt sárgabarack, alma, dió és menta, különféle zöldségek (káposzta, sárgarépa, hagyma és kaliforniai paprika), sóska, alma és fahéj - minden a képzeletétől és a kulináris képességeitől függ. . A kész pitéket sütés előtt meg kell kenni tojással, és 15-20 percig sütni.

Következtetés

A modern háztartási gépek megkönnyítik az életét. Ennek köszönhetően ma már például kenyérsütőgépben készíthet tésztát pitékhez. És örvendeztesse meg családját és barátait finom pékáruval.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+