Як правильно відміряти муку без ваг. Використовуємо ложку, щоб відміряти кількість борошна

Вирішили приготувати млинці чи пиріжки, а під рукою немає нічого, щоб відміряти потрібна кількістьборошна? А в рецепті як на зло всі продукти саме в грамах? Не проблема, є нескладні способиЯк відміряти борошно без ваг. Зробити це можна за допомогою підручних засобів. Звичайно, результат буде не такий точний як на електронних терезах, але ж ми на кухні, а не в хімічній лабораторії.

Як виміряти борошно склянкою

Добре, якщо в господарстві завалялася проста гранована склянка. Вважається, що в нього міститься 200 г води. Але це не означає, що й муки туди влізе стільки ж. У тому, як відміряти муку склянкою, є свої хитрощі.

• По-перше, борошно потрібно засипати ложкою, а не зачерпувати з пакета прямо склянкою. В іншому випадку, у ємності утворюються порожнечі біля стінок, і муки влізе менше. Склянку наповнюйте без «гірки».
• По-друге, борошно в склянці не утрамбовуємо, але й не розпушуємо.

Усі зробили правильно? У гранчастій склянці у вас буде 160 грамів. Якщо борошно утрамбувати, то його у склянку поміститься 210 г. Якщо попередньо просіяти і розпушити, то лише 125 г.

Є ще способи того, як відміряти борошно. Наведемо невелику таблицю, яка допоможе вам у потрібний момент взяти потрібну кількість борошна:

В ідеалі, звичайно, краще провести контрольні виміри. Попросіть у подруги кухонні ваги. Один раз зважте борошно у склянці та ложці. Запишіть дані, повісьте їх десь на видному місці кухні. Тоді, при необхідності, ви завжди зможете відміряти необхідну кількість борошна.

Майте на увазі, якщо ви неправильно зберігаєте борошно, результати можуть бути інші. Борошна, що відволожилося і злежалося в склянці буде більше.

Скільки вішати у грамах

Все б добре, але найчастіше вам потрібно не 160 і не 25 грам. Зазвичай у рецептах фігурують "круглі" цифри. Ось тут і постає питання, наприклад, як відміряти 100 г борошна?

Найпростіше "на око" відсипати зі склянки зайві 30 або 60 грам (залежно від склянки), тобто 100 грам це буде трохи більше половини чайної і трохи менше половини гранчастої склянки. Можна покласти 4 столові ложки без гірки. Є і більше хитрий спосіб. Він вимагатиме від нас часу та деяких нехитрих пристосувань.

Отже, нам потрібна лінійка та чистий аркуш паперу. На аркуші креслимо прямокутник 10 на 20 сантиметрів. На великих сторонах (20 см) відміряємо по 2 см, ставимо крапки та з'єднуємо їх лініями. Перед нами прямокутник 10 на 2 см. Так?

Висипаємо кілограм борошна на папір. Поступово розподіляємо його по більшому прямокутнику, тому, що ми малювали спочатку (20х10 см). Стежимо, щоб борошно не вилазило за межі прямокутника. Потім акуратно ножем відокремлюємо ту частину, що займає менший прямокутник (10х2 см). Це і є 100 г.

Так само ми робимо, коли не знаємо, як відміряти 200 грам борошна. Тільки тоді відміряємо на 20-сантиметровій стороні не 2, а 4 см. Далі – те саме за алгоритмом. До речі, цей спосіб підходить і для вимірювання цукру чи круп.

Коли ми знаходимо для себе новий рецепт, в інтернеті чи новій кулінарної книги, А можливо, їм поділилася подруга, то в першу чергу ми звертаємо увагу на продукти, необхідні для приготування, і особливо їх пропорції. Кількості сухих компонентів(сипкі, тверді продукти) зазвичай вказують у грамах або вимірюють склянками, чайними чи столовими ложками. Ну, із грамами все зрозуміло. Якщо у вас є кухонні ваги, то ви напевно знаєте, що потрібно робити. Якщо ваги немає, то треба якось наші грами перевести в склянки або ложки, виходячи з того, скільки потрібно того чи іншого продукту. Великі кількостізручніше виміряти склянками. Тут нам і допоможе таблиця заходів ваги продуктів. Вона також знадобиться для зворотного перерахунку, коли нам зручніше всі кількості відміряти за допомогою ваг, а не забруднити склянки та ложки. Але важливо пам'ятати, що в рецептах, адаптованих для Росії, під склянкою розуміється не мірна склянка(обсяг мінімум - 300 мл), а звичайний гранований(Обсяг до ризику - 200 мл, до країв - 250 мл). При цьому склянку потрібно заповнювати саме до ризику, на якому закінчуються грані, не потрібноутрамбувати. Об'єм чайної ложкиповинен становити 5 мл, а їдальні– 18 мл. Сухі продукти набираємо ложкою із гіркою.

В іноземній кулінарній літературі кількість вимірюють не склянками, а чашками. Але, це особливо нічого не змінює, тому що чашка - це та сама склянка, заповнена до країв - ті ж 250 мл. Якщо вам часто трапляються рецепти з чашками замість склянок, то вам буде корисна наступна інформація.

Кількості рідких продуктіввказується або у мл, або у склянках, ложках. Іноді вказують значення у грамах. Якщо вказані склянки - беремо гранований стакан, вказані ложки - використовуємо їх, вказані мілілітри - беремо мірну склянку, вказані грами - використовуємо ваги, або за таблицею визначаємо скільки потрібно склянок або ложок. І знову ж таки нам на допомогу приходить таблиці ваги продуктів. Рідкі продуктиповинні заповнювати ложки до країв. В'язкі продуктинабираємо ложкою із гіркою.

Якщо у вас на кухні немає гранчастої склянки, користуйтеся мірним. Знайдіть позначки 200 і 250 мл. Для наочності їх можна підкреслити яскравим маркером. Якщо вам потрібна склянка борошна, насипайте її до яскравої мітки. Звичайно, якщо необхідна кількість борошна кратна 200 г, то зручніше користуватися мірною склянкою (шкала для борошна). При цьому борошно накладати в склянку ложкою, а не зачерпувати. У разі можуть утворитися порожнечі. Невеликі кількостімуки зручніше вимірювати столовою ложкою. Ложка борошна – це ложка з гіркою. Борошно слід просіювати тільки після того, як відміряно потрібну за рецептом кількість, оскільки борошно, що просіює, лягає не так щільно.

Як відміряти необхідну кількість продукту, вибирати лише вам. Ми сподіваємось, що наша зведена таблиця допоможе вам при приготуванні страв. Для вашої зручності, продукти в таблиці розташовані в алфавітному порядку. Деякі продукти об'єднані в групи (бобові, крупи, горіхи тощо). У таблиці вказано скільки грамівпродукту міститься до певної міри обсягу.

якщо зламалися ваги або їх немаєзовсім? Багато кулінарні рецептиприпускають точне дотримання пропорцій. Кулінарні виробиможуть не вийде, якщо борошна буде менше або більше, ніж необхідно.

Як правильно зважити борошно в домашніх умовах, якщо немає терезів?Для зважування може бути використана кухонне начиння: склянка, банка, ложка, каструля. Зручно користуватися мірним кухлем з нанесеними по боках мітками, якими визначається вага борошна. Це, звичайно, не терези аналітичні (лабораторні), але все одно просто і швидко.

Як зважити муку ложкою?

Інший предмет, за допомогою якого можна зважити муку - звичайна їдальня або чайна ложка. Для зважування зачерпніть ложкою борошно і злегка потрясіть, щоб надлишки борошна обсипалися. Горка борошна, що вийшла в їдальні ложка, важить 25 грам, а в чайній ложці поміститься 10 г.

Як зважити борошно склянкою?

Як зважити борошно без ваги, мірною склянкою?При зважуванні склянкою, краще підходить звичайна гранована з обідком склянка, об'єм якої 250 мл. Для визначення ваги борошна необхідно її засипати в склянку ложкою. При цьому не втрамбуйте її і не трусіть. Заповнена склянка до самого краю вміщує 180 г борошна. Борошно, засипане до обідка, вміщує 160 г.

Зважування борошна іншими підручними засобами без ваг

За відсутності часу для того, щоб зважити муку без ваг, можна скористатися двома каструлями (великою і маленькою). Ще знадобиться упаковка будь-якої крупи чи цукру на 1 кг. У невелику каструльку помістіть кілограмовий продукт. Помістіть її разом із вантажем у каструлю більшого розміру.

Налийте акуратно воду у велику каструлю до самого краю. Далі видаліть вантаж з невеликої каструлі і заповніть її борошном. великій каструлідо краю означатиме, що борошна дорівнює 1 кг. Таким чином, як зважити борошно, тепер ми знаємо. Сподіваємося, що дані корисні порадидопоможуть вам спекти кулінарний виріб.

Як зважити борошно без ваг, у склянці, ложці.

Для приготування будь-якої випічки потрібна певна кількість борошна. Якщо її більше чи менше, ніж потрібно, страва може виправдати очікувань.

Відміряти необхідну кількість борошна швидко та точно допоможуть кухонні ваги. Замість них також можна скористатися мірною склянкою зі спеціальними поділками для різних сипучих продуктів. Без мірної ємності відсипати необхідний обсяг борошна можна за допомогою підручних засобів.

Швидка навігація за статтею

Використання склянки

Для того, щоб відміряти борошно без ваг за допомогою склянки, необхідно:

• Просіювати борошно не потрібно.
• Насипати продукт потрібно вільно, не плескаючи, не струшуючи і не утрамбовуючи.
• Зачерпувати борошно склянкою небажано: так неможливо досягти точної кількості. Насипати її слід столовою ложкою.

За допомогою склянки можна відміряти:

• 160 грам - склянка з гіркою.
• 140-145 грам - борошно нарівні з краями склянки.
• 100 грам - на півтора обідка нижче краю.
• 190-210 грам - утрамбована склянка.

Ложка

Кількість борошна в стандартній столовій ложці залежить від гірки, що вийшла при зачерпуванні, і може становити:

• 45 грам – велика гірка.
• 25 грам – середня гірка.
• 15 грам - невелика гірка.
• 6 грам – без гірки.

Столова ложка із середньою гіркою найкраще підходить для відмірювання рівної кількості борошна: щоб отримати 100 г продукту, їх потрібно всього 4. Відміряти борошно чайною ложкою не дуже зручно: воно знадобиться, якщо потрібно підсипати трохи продукту. Залежно від гірки в чайну ложку міститься від 2 до 13 грамів. Щоб отримати рівно 10 грамів, необхідно зачерпнути максимальна кількістьмуки і обдути гірку, що вийшла, зробивши 2-3 несильних видиху.

Аркуш паперу

Відсипати необхідну кількість борошна можна за допомогою незвичайного способу, Який вважається математично точним. Для цього потрібно:

• Накреслити на аркуші паперу прямокутник розміром 20х10 див.
• Відміряти на великих сторонах по 2 см і провести лінію так, щоб вийшло 2 прямокутники розміром 10х2 та 10х18 см.
• Висипати на лист кілограм борошна, намагаючись, щоб воно опинилося всередині великого прямокутника.
• Розподілити борошно рівним шаром у межах прямокутника.
• Відокремити частину борошна, яка займає менший прямокутник. Вага відділеної частини дорівнюватиме 100 грамам

Такий спосіб точний, але вважається складним та незручним: борошно розсипається за рамки листа, а збирати зайвий продуктв пакет або банку стомлює. Тому для відмірювання муки рекомендується користуватися склянкою або ложкою або придбати мірну ємність.

Всім відомо, що головний секретуспішних страв полягає у правильно підібраному рецепті. У кожному з них можна зустріти перелік інгредієнтів, зазначених у певній кількості. Не всім господаркам вдається на око визначити, наприклад, скільки в столовій ложці борошна в грамах або скільки її в склянці. Коли під рукою немає кухонних ваг, дуже доречними будуть знання щодо міри продуктів у ложках або склянках.

Як відміряти борошно у столових ложках

Безумовно, кількість борошна залежить від страви, яку господиня має намір приготувати. Якщо це якийсь соус, то не обов'язково точно знати, скільки в столовій ложці борошна, оскільки можна підсипати її поступово і зупинитися, коли соус досягне потрібної консистенції. Інакше справа з випічкою або різного роду запіканками. У таких стравах краще суворе дозування борошна, щоб вони тримали форму і виходили пишними після приготування. Для запіканок, сирників та оладок дуже зручно вимірювати борошно у ложках, оскільки його туди потрібно небагато. Знаючи, скільки в столовій ложці борошна можна швидко і акуратно відміряти потрібну порцію. Однак є різниця, набирати муку в ложку з гіркою чи ні, адже від цього зміниться її вага. Скільки грамів борошна в ложці без гірки? Якщо йдетьсяпро звичайну пшеничного борошна, то її буде 15 грам. У ложці з невеликою гіркою – близько 20, а якщо зачерпнути ложкою багато борошна, з великою гіркою, то вийде 25-30 грам.

Коли йдеться про пиріг або іншу випічку, то може здатися незручним відміряти борошно ложкою, адже, як правило, в таких стравах її достатньо. Але якщо під рукою є рецепт, в якому чітко вказано кількість борошна в грамах, то це можна зробити легко, відміряючи ложками на порції по 100 г борошна. Скільки ложок потрібно, щоб відміряти таку порцію? Якщо розраховувати на ложку з гіркою – то всього 4. Таким чином, можна легко пекти пироги, замішувати тісто на млинці чи оладки, маючи перед собою чіткий рецепт. Головне, пам'ятати, що вміння готувати смачну та здобну випічкуприходить з досвідом, адже, як відомо, у двох жінок, які печуть за абсолютно однаковими рецептами, можуть вийти різні на смак пиріжки. Тому іноді має сенс не зациклюватись на грамах, а подивитися, наскільки вдалим за консистенцією виходить тісто для тієї чи іншої страви.

Скільки борошна у склянці

У багатьох рецептах можна зустріти вимір борошна склянками. Як бути у такому разі? Зазвичай під склянкою мається на увазі звичайний У такій посудині буде рівно 130 г борошна, тому, знаючи, вдасться легко відміряти необхідну кількість в склянку. Таким чином, для смачної домашньої випічкине завжди потрібно мати під рукою кухонні ваги, хоча з ними, безперечно, зручніше готувати. Завжди прийде на допомогу звичайна, якої можна відміряти абсолютно будь-який інгредієнт для рецепту в необхідної кількості. Але не варто забувати про те, що дані, зазначені в статті, відповідають за вагою саме борошно, цукор або олію будуть мати зовсім іншу вагу в кількості однієї ложки.