Приготування відкритого пирога з полуницею. Рецепти приготування найсмачніших пирогів із полуницею в духовці. Французький шоколадний пиріг з полуницею

Вітаю всіх читачів сайту. Порядком смачний пиріг з полуницею вийшов, а головне швидкий і простий рецепт. Структура тесту мені чимось нагадала кекс, така ж пишно-пориста.

існує багато різних видіввипічки з полуницею: торти, вареники, пироги, тістечка, млинці. Особливо швидко і так само просто готувати. Полуниця яскрава, соковита, кисло-солодка і добре відтіняє солодкий смакдесерти. Спочатку хотіла готувати пиріг з полуницею та сметаною (ну залити ягоди та випікати), а потім все ж таки зупинилася на бісквітному варіанті. Така собі варіація шарлотки, але з полуницею.

Як приготувати пиріг з сиром?

• 3 яйця;
• 1 ст. цукру;
• 100 г м'якого вершкового масла;
• ванільний цукор;
• борошно - 1,5 склянки;
• 1 ч. л. розпушувача;
• полуниця – приблизно 250 г.

Як бачите, продуктів мінімум, не забудьте викласти за годину до використання з холодильника, тоді компоненти краще поєднуються, коли всі однакової температури. Тісто готується простіше, як приготувати пиріг з полуницею, ось як я його готувала.

Підготувала форму для пирога, застелила дно пергаментом для випічки, але можна дно форми просто змастити олією та присипати борошном. Досвідчені кондитери радять не змащувати борти, щоб коржі виходили рівні і не піднімалися міхуром у середині. Я все ж таки злегка змастила краї, побоялася, що прилипне. У мене стара форма 24 см у діаметрі, тому вийде не дуже високий пиріг і рівномірно пропечеться.

Виклала тісто, вірніше вилила та розрівняла. Тісто вийшло не дуже рідке, практично таке ж як на . Зверху виклала мите полуничку, ягоди потонули, а так хотілося, щоб гарно було.

Випікала в духовці приблизно 35 хвилин за температури 180°С. Готовність зазвичай перевіряти методом «сірник». Після зачекала хвилин 10, поки пиріг із полуницею трохи охолоне, але це було не просто. Аромат ванілі змішався з полуничним, і так захотілося швидше спробувати.

Жаль, що полунички для прикраси не залишилося, присипала цукровою пудрою. Ось справді, майже як вийшла.

Зазначу, що цей швидкий пирігможна готувати і із замороженою полуницею, але не розморожувати її.
Ось як приготувати пиріг із полуницею простий рецепт.

Липень на подвір'ї, і саме пекти довгоочікуваний пиріг з полуницею. Рецепт з фото покроково я нарешті зняла цього року, щоб будь-який новачок міг одразу впоратися із завданням. Рецепт простий, а покрокові фотодіють якось розслаблюючим. Я сама, коли хочу приготувати щось новеньке, шукаю рецепти з фото - щоб не турбуватися, чи правильно все я роблю. Тут ви побачите, який консистенції має вийти тісто, як правильно викладати полуницю на пиріг. Як виглядатиме випічка після того, як проведе годину в духовці. Ці дрібниці насправді дуже важливі. Я печу ягідні пирогидеками, тому що з'їдають їх блискавично і звичайної роз'ємної форми ніколи не вистачає. Такий пиріг можна сміливо ставити на стіл для великої компанії– кожному дістанеться по шматочку. Ненажерлива ж сім'я вмовляє його за один вечір. Він широкий, але не високий. Ріжемо на квадратики і по одному, по другому... У мене вже за годину нічого не лишилося. Рецепт зручний тим, що легко ділиться на три (як і множиться). На одне яйце йде 50 грам цукру, стільки ж олії, 80 грам борошна. Так що ви сміливо можете пекти і міні-пиріжок, і гігант на ціле деко.

Інгредієнти:

• Полуниця - 350-400 грам (25 штук),
• Борошно - 250 грам (1,5 склянки без гірки),
• Цукор - 150 грам,
• Олія – 150 грам,
• Яйця – 3 штуки,
• Розпушувач – 2 чайні ложки,
• Ванільний цукор - 1 пакетик (10 грам),
• Цукрова пудра – до смаку (що кисліше ягода, то більше)

Як приготувати пиріг з полуницею?

Тісто для пирога готувати просто. Впорається хто завгодно. Беремо масло, викладаємо в миску і залишаємо на столі, поки воно не стане таким м'яким, що його можна буде легко перемішувати.

Додаємо цукор та ванілін.

Чим заважати тісто – вирішуйте самі. Я завжди роблю це міксером, але можна зробити це звичайною вилкою. Олію перетираємо з цукром до білого.

Додаємо по одному яйцю, щоразу збиваючи до однорідності.

Ось що зрештою у вас вийде.

Борошно і розпушувач я завжди просіюю - так тісто виходить пишніше. Але можна обійтися без цього.

Заважати муку з іншими продуктами потрібно недовго. Буквально хвилини достатньо, щоб вийшло в'язке однорідне тісто.

Беремо форму – у мене це такий міні-деко. Якщо ваша форма з антипригарним покриттям, Тісто можна відразу викладати. Моя форма побачила види, подряпана неабияк, тому я її завжди застилаю папером для випічки.

Тісто викладаю в центр і починаю розрівнювати. Шар має бути десь сантиметр-півтора. У духовці тісто підніметься десь у два.

Ягоди ретельно промиваємо, видаляємо хвостики, обсушуємо і потім розрізаємо вздовж навпіл.

Викладаємо на тісто, не притискаючи. Можна зробити візерунок, можна покласти у хаотичному порядку. Без різниці.

Піку я такий пиріг у духовці при температурі 165 градусів протягом 1 години 5 хвилин. За цей час він повністю пропікається, а полуниця перестає текти і висихає трохи.

Готовий пиріг перед подачею потрібно посипати цукровою пудрою, тому що тісто не дуже солодке, а ягоди можуть бути різними до смаку. Кількість цукрової пудри повністю залежить від насолоди ягід. Якщо вони дуже солодкі, то досить трохи припорошити, якщо ж кислі - то треба сипати пристойні кучугури.

От і все.

Смачного!

У нашій статті ми розповімо, як робити солодкий пирігз Вікторією, розглянемо різні рецепти. Вибирайте для себе підходящий і готуйте випічку для своїх близьких.

Листковий пиріг

Листкова випічка популярна по всьому світу. Все тому, що готуються такі вироби досить легко та швидко. Пиріг зі свіжої Вікторії (сорт полуниці) виходить солодким, ароматним та смачним.

Щоб приготувати листковий пирігз полуницею, знадобиться:

• столова ложка цукру та вершкового масла;
• цукрова пудра (кілька ложок буде достатньо);
• 500 грам листкового тесту;
• 400 г полуниці.

Подавати його краще до чаю. Наприклад, зеленому.

Приготування: покрокова інструкція

Зараз розповімо, як зробити пиріг:

1. Насамперед змастіть лист вершковим маслом.
2. Розігрійте духовку до 180 градусів.
3. Викладіть на лист листкове тісто(Заздалегідь розморожене).
4. Після чого обсушіть промиту полуницю. Наріжте ягоду на маленькі шматочки.
5. Викладіть полуницю на тісто, залиште по краях порожнє місце.
6. Загорніть усі краї. Потім міцно з'єднайте куточки.
7. Далі посипте цукром листковий пиріг із полуницею.
8. Надішліть його запікатися приблизно на п'ятнадцять-двадцять хвилин.
9. Після того, як випічка приготується, посипте її цукровою пудрою. Якщо з'явиться бажання, прикрасити десерт можна збитими вершками.

Пиріг виходить гарним та незвичайним.

Заливний на кефірі

Наразі розглянемо ще один рецепт пирога з Вікторією. Приготована по ньому випічка виходить апетитною та солодкою. Зробити такий десерт не складе труднощів, а процес готування не займе багато часу.

Для приготування потрібно:

• одне яйце;
• двісті грам борошна та стільки ж цукру;
• чайна ложка ванільного екстрактута пекарського порошку;
• 100 г полуниці;
• 100 мл кефіру (жирністю не більше 2,5%);
• шість столових ложок вершкового масла (використовуйте для приготування домашнє).

Приготування заливного пирога

Щоб отримати смачний десерт, дотримуйтесь інструкцій.

1. Насамперед змішайте розпушувач з борошном і цукром.
2. Після чого додайте в суміш олію кімнатної температури. Далі з маси зробіть крихту. Щоб досягти даного результату, Ви можете використовувати міксер.
3. Влийте кефір і додайте|добавляйте| в масу ваніль і яйце.
4. Змішайте всі компоненти до однорідного стану, викладіть тісто у форму для запікання.
5. Прикрасьте тісто ягідками.
6. Відправте в розігріту духовку на п'ятнадцять-двадцять хвилин.
7. Коли зверху випічка стане золотистою, витягайте пиріг із Вікторією з духовки. Він уже готовий. Дайте йому постояти пару хвилин, наріжте випічку і подавайте її до столу.

Прекрасно поєднується випічка з чаєм із мелісою.

Смачний виріб з ваніллю

Зараз ми розповімо, як готувати полуничний пиріг із ваніллю. Процес створення цієї випічки не викликає жодних труднощів.

Для приготування потрібно:

• 450 г полуниці (сорт Вікторія);
• чайна ложка ванільного екстракту;
• велике яйце;
• шість столових ложок несолоного вершкового масла;
• цукор (одна чашка + дві ст. ложки);
• 250 г борошна;
• півчашки молока;
• 1,5 чашки борошна;
• сіль (0,5 ч. л.);
• півтори чайні ложки розпушувачів.

Приготування ароматної випічки

Готується випічка досить легко.

Подавайте випічку із збитими вершками. Зберігати її можна за кімнатній температуріале не більше п'ятдесяти годин.

Випічка з сиром та полуницею

Як приготувати смачне та корисні ласощів домашніх умовах? Пропонуємо рецепт пирога з вікторією та сиром. Завдяки такому поєднанню виріб виходить дуже ніжним і соковитим.

Для приготування десерту знадобиться:

• 250 грам вершкового масла;
• 500 г сиру (250 г в тісто, інше - в начинку);
• два яйця;
• дві чайні ложки розпушувача;
• 400 грам борошна;
• 100 г цукру;
• ванілін;
• 400 г полуниці;
• близько 150 г цукрової пудри (з них 100 г потрібно для начинки;
• столова ложка крохмалю.

Приготування пирога з сиром

Такий ароматний десертзможе приготувати кожну людину, якщо уважно прочитає рецепт.

1. Насамперед на водяній бані розтопіть масло.
2. Візьміть середню ємність, наприклад неглибоку миску. У ній перемішайте розтоплену олію, яйця, цукор та сир.
3. В отриману масу додайте борошно та розпушувач.
4. Потім замісіть круте тісто.
5. Приготуйте начинку. Для цього змішайте ванілін, сир і цукрову пудру.
6. Після цього розігрійте духовку. Змастіть форму олію. Викладіть тісто і зробіть борти по краях.
7. На тісто викладіть сирну масу. Зверху розкладіть акуратно ягоди полуниці, присипте їх крохмалем.
8. Якщо залишилося тісто, то можете прикрасити пиріг із Вікторією.
9. Відправляйте випікатися в духовку приблизно на тридцять хвилин до золотистого кольору.

Подавайте з ароматним чаєм!

Пиріг із замороженими ягодами

Пропонуємо приготувати пиріг з Вікторією – полуницею замороженою. Таку випічку можна зробити навіть узимку. Пиріг відмінно підійде до ранковій каві.

Для готування знадобиться:

• 150 мл молока (жирність на свій вибір, бажано середня, наприклад, 2,5);
• триста грам борошна;
• ч. ложка солі;
• тридцять грам дріжджів;
• яйце;
• двісті грам полуниці (можете використовувати як свіжу, так і заморожену);
• ч. ложка солі;
• п'ятдесят мілілітрів олії;
• три ст. ложки цукру.

Приготування смачної випічки

Готується пиріг швидко.

1. Насамперед у теплому мороці розведіть дріжджі.
2. Цукор (одна ложка) та яйце з'єднайте в одній ємності, збийте.
3. Змішайте з яйцями дріжджі. Туди ж додайте сіль та половину борошна.
4. Замісити тісто. Нехай воно постоїть хвилин п'ятнадцять.
5. Додайте борошно, що залишилося. Потім, звичайно ж, повторіть заміс. Поставте тісто в тепле місце на тридцять хвилин.
6. Форму змастіть олією. Викладіть більшу частину тіста, зробіть бортики, покладіть на основу полуничку (порізану) і присипте виріб цукром.
7. Випікається пиріг із Вікторією близько сорока хвилин. При цьому температура в духовці має бути двісті градусів. Інакше виріб або не пропечеться, або почне підгоряти.

Зберігати пиріг бажано у холодильнику.

Швидкий пиріг

Така випічка готується за тридцять хвилин.

Для готування знадобиться:

• два яйця (середніх за розміром);
• 0,75 склянки борошна та стільки ж цукру;
• 250 грам полуниці;
• п'ятдесят грам олії (використовуйте вершкове).

Процес приготування

1. Збийте віночком масло (розм'якшене), цукор та яйця.
2. У результаті вийде однорідна маса.
3. Всипте туди борошно. Замісити тісто.
4. Потім візьміть форму. Її застелить спеціальним папером.
5. Викладіть полуницю, ягоди залийте тестом.
6. Для того щоб отримати зверху золотисту скоринку, присипте виріб манкою.
7. Надішліть форму в духовку. Вона має бути вже розігріта до 190 градусів. Випікати виріб має тридцять хвилин.
8. Готовність перевіряйте зубочисткою.
9. Коли пиріг приготується, залиште його у формі, а потім переверніть.
10. Перед подачею посипте пудрою.

"Вікторія"

Ця випічка одержала свою назву на честь королеви. Іноді пиріг називають так через те, що у його складі є полуниця Вікторія. Завдяки тому, що використовується маскарпоне (італійська вершковий сир), крем виходить дуже ніжним.

Щоб приготувати смачний пиріг з Вікторією, знадобиться:

• три яйця;
• 100 г борошна і стільки ж цукру;
• 250 г маскарпоне;
• 100 мл мл;
• полуниця (сорт Вікторія);
• 100 мл сиропу з варення;
• 1 ст. ложка коньяку;
• один жовток;
• дві ст. ложки цукрової пудри.

Особливості приготування пирога "Вікторія"

1. У миску вбийте яйця, всипте цукор. Збивайте міксером до пишного стану.
2. Додайте поступово борошно, але віночок не зупиняйте.
3. Ретельно перемішайте отримане тісто лопаткою. Це робиться для того, щоб борошно, що осіло на дні, змішалося з рештою маси.
4. Форму (бажано використовувати роз'ємну) змастіть олією.
5. Вилийте в неї тісто.
6. Надішліть форму в духовку приблизно на сорок хвилин.
7. У цей час до чаші міксера додайте жовток, туди ж всипте пудру, перемішайте міксером.
8. Потім чашу додавайте маскарпоне. Перемішайте склад до однорідності.
9. Готовий крем буде пишний та легкий.
10. Також слід приготувати просочення для коржів. Для цього змішайте коньяк (чайну ложку) із сиропом.
11. Дістаньте бісквіт із духовки, змастіть сиропом з усіх боків.
12. Викладіть крем із маскарпоне на корж. Поступово розподіліть
13. Добре вимийте полуницю Вікторію, наріжте пластинами, прикрасьте цими ягодами випічку.

Пиріг заливної з Вікторії - ласощі, які порадують гостей та домочадців. Подавайте десерт до чаю чи кави!

Пісочний

Такий припаде до душі малюкам.

Для тесту знадобиться:

• 100 г цукру;
• два яйця;
• 350 грам борошна;
• одна пачка вершкового масла;
• одна ложка розпушувача.

Для начинки потрібно:

• два яйця;
• двісті грам полуниці;
• цукор (буде цілком достатньо 100 г);
• дві ст. ложки крохмалю;
• столова ложка сметани.

Рецепт приготування пісочного пирога

Готується пиріг так:

Подавати випічку найкраще у теплому вигляді. Так смак буде яскравішим і насиченішим.

Рецептура

Наразі читачі знають різні рецепти приготування пирога з Вікторією. Як бачите, їх чимало. Є варіанти зі листковим тестомта з пісковим. Тому вибирайте для себе підходящий і готуйте для своїх близьких!

Рецептів пирогів багато не буває. Кожен новий рецептароматної та гарної випічкияк невелике свято смаку. Тим більше почалося літо, час яскравих фруктівта ягід. Всі ми знаємо, наскільки смачні пироги з фруктовою та ягідною начинками.

Сьогодні мова піде про пиріг із полуницею. Цей пиріг трохи відрізняється від більшості, у ньому замість звичного вершкового масла використовується соняшникова. Смак пирога з полуницею, виготовлені на соняшниковій олії, дуже цікавий та своєрідний. Важко двома словами передати всю палітру смакових відтінківцього полуничного пирогаТому скажу основне: полуничний пиріг на соняшниковій олії має найніжнішу пористу структуру, помірно солодкий, дуже ароматний (пахне ваніллю і полуницею). А ще цей полуничний пиріг дуже ошатний, особливо після прикраси його цукровою пудрою. Тоді на тлі білої пудри проступають червоні плями. полуничної начинкиі це виглядає неймовірно апетитно:)

Що стосується соняшникової олії у складі полуничного пирога, то воно зовсім не відчувається на смак готової випічки. Але це за умови, що ви використовуватимете рафіновану соняшникову олію, в якій відсутня насичений запах.

Інгредієнти:

• 2 склянки борошна
• 3 яйця
• 1 склянка цукру
• 0,5 склянки олії (без запаху)
• 0,5 склянки сметани
• 1 чайна ложка ванільного цукру
• 1 чайна ложка розпушувача
• 150-200 г свіжої полуниці
• 2 столові ложки цукрової пудри

Рецепт пирога з полуницею в духовці

У досить глибокій ємності з'єднуємо половину склянки рафінованої олії та склянку цукру (без гірки). Мається на увазі склянка об'ємом 250 мл. Злегка перемішаємо ці два компоненти. Цукор при цьому не розчиниться, це станеться пізніше, на наступних етапах приготування тіста для полуничного пирога.

Додамо до олії та цукру три яйця.

За допомогою міксера суміш перемішаємо до стану світло-жовтої (практично білої) маси, цукор при цьому повинен повністю розчинитися.

Додамо до суміші половину склянки сметани, ще раз трохи перемішаємо.

Тепер настала черга додати в тісто борошно, ванільний цукор і розпушувач. І знову міксер, завдяки якому тісто для полуничного пирога буде без борошняних грудочок.

Підготуємо полуницю. Помиємо її, відірвемо плодоніжки і кожну полуничку розріжемо на 4 частини.

Виливаємо тісто (воно досить рідке) у форму для випікання. Я використовувала роз'ємну форму діаметром 19 см, дно якої застелила пергаментом. Полуницю рівномірно розподіляємо по всій поверхні тіста, не застосовуючи.

Відправляємо форму з тестом у нагріту до 180 градусів духовку і випікаємо полуничний пиріг на олії 50-55 хвилин.

Готовий полуничний пиріг, що злегка остигнув, на соняшниковій олії витягаємо з форми і щедро прикрашаємо цукровою пудрою.

Подаємо полуничний пиріг на олії з чаєм, кавою або склянкою молока. Якщо є можливість, під час подачі прикрасьте шматочки полуничного пирога гілкою м'яти. Смачного!