Яблучна пряник: просто, але так смачно. Пісний пряник — смачні рецепти випічки в Пост
Яблучний пряник - ще одна модифікація традиційного медового пряника. Присмак бджолиного нектару відмінно поєднується з фруктовою кислинкою, а саме тісто настільки розсипчасте і м'яке, що чудово підійде як для недільного чаювання, так і святкового столу. Крім того, оскільки в рецепті не міститься яєць та вершкового масла, цю випічку можна готувати і під час посту.
Пісний пряникз яблуками - страва досить невибаглива, так що впоратися з його готуванням зможе навіть господиня-початківець. Крім того, ті, хто спробував цю випічку, стверджують, що зіпсувати її практично неможливо, звичайно, за умови дотримання рецепту.
Незважаючи на відсутність, здавалося б, традиційних пряникових інгредієнтів(яєць і вершкового масла), пісна пряник виходить досить ситною. А щоб підсилити медово-яблучний смак, до складу тесту вводять різні приправи та прянощі – наприклад, коричний або імбирний порошок, мускатний горіх, ваніль.
Цікаво, що цей рецепт підійде, в тому числі, і для готування в мультиварці, хоча в цьому випадку пряник випікається досить довго - близько 100-110 хвилин. У духовій же шафі пряниковий вирібготуватиметься дещо швидше – близько 40 хвилин.
Необхідні інгредієнти
Рецепт яблучної пряники з медом передбачає точне дотримання пропорцій всіх основних складових. До складу пісного пряничного тіставходять такі компоненти:
- 50 г меду;
- 250 г цукрового піску;
- 250 мілілітрів кип'яченої води;
- 50 мілілітрів рослинної олії;
- 500 г борошна;
- 10 г розпушувача;
- 2 середні яблука (приблизно 400 грамів);
- дрібка солі;
- чверть чайної ложечки коричневого порошку.
Деякі господині додають у рецепт подрібнені грецькі горіхиабо родзинки. Це необов'язкові інгредієнти, так що доцільність їх введення в пряник тісто залежить від смакових уподобаньваших домочадців та гостей.
Крім того, іноді хазяйки замість окропу беруть. яблучний сікабо насичений бергамотний чай. У першому випадку випічка вийде з ще більш вираженим яблучним присмаком, у другому – колір пряничного десерту стане ніжно-коричневим.
Як готується пряник з яблуками?
Щоб випічка вийшла такою, якою була задумана, необхідно дотримуватись певної черговості кроків. Рецепт медово-яблучного пряники, завдяки наведеному нижче докладний алгоритм, стане просто подарунком для господарок-початківців.
Читайте також: Рецепт приготування шекінської пахлави
- Пряникове тісто готується досить швидко, тому духову шафу для повноцінного нагрівання слід увімкнути перед замішуванням інгредієнтів.
- Вимірюємо потрібна кількістьокропу і ллємо його в ємність, в якій замішуватимемо пряникове тісто. Гарячу воду залишаємо на кілька хвилин, щоб вона трохи охолола. Замість окропу можна взяти яблучний сік, який також слід підігріти.
- Засипаємо в ємність цукровий пісок, мед. Якщо останній надмірно зацукровився, його заздалегідь потрібно довести до рідкого стану або на водяній бані, або в мікрохвильовій печі.
- Розчиняємо солодощі в гарячій воді, додає в солодкуватий розчин сіль і розпушувач тіста. В ідеалі після попадання цих сипких інгредієнтів у ємність вміст повинен запінитися і піти бульбашками. У такому разі пряник точно вийде.
- У піняну рідину додаємо соняшникова олія, коричний порошок та інші прянощі та добавки (горіхи або родзинки), якщо є бажання змінити рецепт за власними смаковими уподобаннями.
- Остаточна маніпуляція з тестом – додавання борошна, що просіює, і ретельне вимішування. За консистенцією пряникове тісто має нагадувати домашню сметану. Весь процес приготування триває приблизно чверть години.
- У змащену маслом форму укладаємо розрізані на часточки і очищені від шкірки яблука, заливаємо їх медовим тестомі поміщаємо в нагріту до 180 градусів духову шафу.
Пісне медовий пряникз яблуками випікають приблизно 30-40 хвилин. Визначити готовність десерту можна за допомогою зубочистки або будь-якої іншої дерев'яної шпажки. Однак виймати випічку відразу не слід, інакше вона здаватиметься вологою і недопеченою.
Якщо під час посту захотілося спекти щось солодке до чаю, скористайтесь простим рецептомсмачний пісний пряники. Пекти пряник можна з медом, з додаванням какао, фруктів або варення.
Пісний пряник з варенням
У рецепті пісної пряники використовується будь-яке варення, а також міцний чорний чай і оцет.
Інгредієнти:
- 100мл. готового чаю;
- олія вирощує. - 60 мл.;
- цукор – 100 г;
- чайна ложка оцту 9%;
- півтора ст. борошна;
- сода - 0,5 ч.л
Приготування:
- Заваріть міцний чайі залиште остигати.
- Борошно із цукром змішайте, додайте гашену соду, варення і влити теплий чай.
- Печіть пісну пряник з варенням 40 хвилин. Пряниця готова, коли стане рум'яною. Не відкривайте перші 20 хвилин духовку, щоб|аби| тісто не впало.
Готову пряник змастіть варенням і прикрасьте присипкою.
Пісний медовий пряник з яблуками
У пісну пряник з яблуками крім волоських горіхівможна додати корицю.
Необхідні інгредієнти:
- склянка цукру;
- два яблука;
- мед – 2 ст. ложки;
- склянка води;
- половина скл. олії росл.;
- половина скл. горіхів;
- два скл. борошна;
- сік лимона – одна ч.л.;
- половинка ч. л. розпуш.;
- сода – одна ч.л.
Етапи приготування:
- Цукор залийте водою і додайте олію. Миску із сумішшю поставте на водяну баню.
- Додайте мед та перемішуйте до розчинення цукру з медом.
- Погасити соду соком лимона і додати в суміш. Перемішайте. Чекайте, коли з'явиться піна.
- Зніміть із лазні суміш і всипте подрібнені до крихти горіхи.
- Всипте розпушувач із борошном.
- Яблука вимийте і поріжте тоненькою скибочкою.
- Вилийте у форму тісто, викладіть яблука.
- Печіть пісну медову пряник у духовці на 180 гр. приблизно 35 хвилин.
Можна поміняти горіхи мигдалем. Перед додаванням в тісто залийте мигдаль окропом на пару хвилин, зніміть шкірку і подрібніть борошно.
У рецепт пісний шоколадної пряникиможна додати какао з медом та родзинками. Прянощі та горіхи зроблять випічку ще смачнішою.
Інгредієнти:
- склянка води;
- мед – дві ст.
- цукор – склянка;
- какао – дві ст. л.;
- розпушує. - 1 ст.л.;
- половинка ст. олії росл.;
- два скл. борошна;
- жменю ізюму.
Приготування покроково:
- Цукор розведіть у теплій воді, влийте олію та мед. Перемішайте.
- Сухі інгредієнти змішайте та з'єднайте з медовою рідиною.
- Тісто заважайте добре, щоб грудок не було. Додати промити родзинки.
- Випікайте у змащеній формі при 180 гр. 50 хвилин.
Пісний пряник з какао можна пекти в духовці або в мультиварці в режимі «Випічка».
Інгредієнти:
- мед – 100 г;
- 400 р. муки;
- какао - 2 ст.л.;
- 100мл. чаю;
- сода – підлога. ч. л.
Приготування:
- Заваріть міцний чай і остудіть. Збийте блендером до піни.
- Додайте чай і мед з какао, всипте борошно, збиваючи блендером.
- У тісто додайте|добавляйте| гашену соду, перемішайте. Тісто вийде з бульбашками.
- Застеліть пергаментом лист, вилийте і розрівняйте тісто.
- Печіть пряник 50 хвилин у духовці на 190 гр.
Пряничка виходить дуже смачною і солодкою.
Рецепт пряники медової з яблуками
У нас на сайті є рецепт пісної медової пряники, але цей новий рецептвиявився ще кращим.
Тому що пряник виходить пишніше, м'якше, до того ж вона з яблуками!
Не просто пряник медовий, а цілий яблучно-медовий пиріг. Зауважте, без яєць, сметани та вершкового масла. Спробуйте!
Інгредієнти для пряники медової:
- борошно - 2 склянки;
- цукор – 1 склянка;
- вода – 1 склянка;
- мед – 2 стіл. л.;
- соняшникова олія – 2 стіл л.;
- розпушувач – 2 чайні ложки;
- сода - 1 чайна ложка;
- лимонний сікабо оцет - 0,5 стіл. л.;
- кориця - ¼ чайної ложки;
- цукрова пудра – 3 ст. л.;
- яблука – 2-3 шт.
Медовий пряник рецепт з фото:
Просіюємо в миску борошно, змішане з розпушувачем і корицею.
Мед, цукор та воду потрібно з'єднати і розтопити, помішуючи, до маленького вогника до розчинення цукру та меду.
Потім гасимо в ложці соду соком лимона або 9% столовим оцтом, виливаємо сироп і перемішуємо. Вміст ковшика запіниться і почне збігати!
Але ми напоготові: знімаємо ковшик з вогню і виливаємо пінну масу прямо в муку. І перемішуємо! Виходить заварне медове тісто. Ах, як ароматно воно пахне корицею та медом!
Додаємо в тісто олію і ще раз перемішуємо.
Яблука очищаємо від серцевини та нарізаємо скибочками.
Змастивши олією форму, виливаємо в неї тісто і прикрашаємо скибочками яблук.
Випікаємо медову пряник приблизно 50 хвилин при 180-200 С. Якщо перетримати, тісто із золотистого стають «загорілим», коричневим, і більш щільним. Так що пробуйте дерев'яною паличкою, коли вона залишається сухою, пряник готова.
Перекладемо її на блюдо, а коли трохи охолоне, посипаємо цукровою пудроючерез ситечко.
Свіжий медовий пряник дуже ароматний і пухнастий! Хороша вона і наступного дня, тісто не черствіє. А яблука дуже успішно доповнюють медове тісто легкою кислинкою.
Яблучний пряник – це найпростіший рецепт яблучного пирога, який готується на швидкому тестібез додавання яєць. Якщо у вас у холодильнику вже кілька днів стоїть відкритий кефір– це буде саме те для нашої випічки.
Пряничка виходить в міру вологою, соковитою - і дуже апетитною. Кількість цукру зменшувати не раджу: у поєднанні з приємною яблучною кислинкою, насолода коржа виходить у норму. Аромат випічки по всьому будинку коштує такий, що важко дочекатися завершення процесу. До речі, такий пиріг можна робити не лише з яблуками: підійдуть будь-які ягоди чи фрукти, які люблять у вашій родині. Подавати пиріг краще теплим (на мій смак) - і додати до нього кульку морозива.
Склад продуктів
- 150 грам пшеничного борошна;
- 3-4 столові ложки цукрового піску;
- 250 мл кефіру жирністю 2,5%;
- 50 грам вершкового масла;
- одна чайна ложка розпушувача;
- кориця та ваніль – за смаком;
- 1-2 яблука.
Яблучний пряник: покроковий процес приготування
- Вершкове масло|мастило| викладаємо в чашу і збиваємо його міксером пару хвилин. Якщо міксера немає, зробіть це віночком: нічого страшного.
- Після того, як масло стане світлим і пишним, всипаємо в нього весь цукровий пісок і збиваємо ще 2-3 хвилини.
- Потім туди ж вливаємо теплий кефірта перемішуємо.
- Порада. , Ви можете подивитися на нашому сайті.
- Переливаємо суміш у миску, додаємо до неї кілька крапель ванілі (за смаком).
- Починаємо додавати частинами пшеничне борошно, Змішану з розпушувачем: її можна просіяти заздалегідь, а можна просіювати відразу в миску.
- Щоразу тісто ретельно вимішуємо: лопаткою або міксером.
- Форми для пирога має бути невеликою: 20 сантиметрів у діаметрі (якщо кругла) цілком достатньо.
- Дно роз'ємної форми застелите пергаментним папером, а звичайну форму просто змастіть олією.
- Порада. Найкраще використовувати для змащування форми (перед випіканням). Приготуйте її заздалегідь за рецептом з нашого сайту та зберігайте у холодильнику.
- Одне велике (або два маленькі яблука, будь-якого сорту) промиваємо, вирізаємо серцевину і нарізаємо кубиками: того розміру, який вам більше подобається. Очищати їх від шкірки не потрібно.
- Порада. Замість яблук ви можете використовувати будь-які ягоди або фрукти: за смаком та сезоном.
- На дно форми для випікання викладаємо яблука, заливаємо отриманим тестом і розрівнюємо. Посипаємо тісто корицею. Ви можете посипати корицею не тісто, а самі яблука.
- Відправляємо форму з яблучним пряником в духовку, розігріту до 170-180 градусів, на 20-30 хвилин. Готовність, як завжди, перевіряємо дерев'яною паличкою.
- Після того, як пиріг охолоне у формі і стане трохи теплим, виймаємо його та перекладаємо на блюдо.
- Якщо подаватимете пиріг на стіл у теплому вигляді, додайте шматочок морозива: смакота незвичайна.
Приємного чаювання та затишного вам вечора.