Шоколадна пряник з горіхами та родзинками (пісна). Пряники медові: рецепт пісний з родзинками і горіхами Як пекти пряники з родзинками
Шоколадна пряник з горіхами і родзинками виходить напрочуд дуже смачна і легка. Люблять її навіть ті, хто зовсім не тримає посту.складові
Борошно-1,5 склянки.
Вода-1склянка.
Цукор-8ст.
Рослинна олія-0,5 склянки.
Розпушувач для тіста-2ч.
Крім того:Родзинки-100г. Волоські горіхи-100г. Мед-2ст. Какао-2ст. Ванільний цукор-2ч.л.
1 ЕТАП
Родзинки промиємо і заллємо холодною водою на 15-20хв. для набухання. Потім воду злитим.
2 ЕТАП
Родзинки обсушимо паперовим рушником, потім перекладемо в миску і обваляємо в 1ст. ложки борошна.
3 ЕТАП
За допомогою ножа порубаємо горіхи невеликими шматочками.
4 ЕТАП
В окремій мисці перемішаємо какао з 1ст. ложкою цукру, розпушувачем та ванільним цукром.
5 ЕТАП
Наллємо в миску воду, додамо цукор, олію та мед. Встановимо миску на водяну лазню та прогріваємо, помішуючи до повного розчинення цукру.
6 ЕТАП
Потім знімемо миску з водяної лазні та додамо какао. Перемішаємо до однорідного стану, щоб не було грудочок.
7 ЕТАП
Тепер додамо горіхи. Перемішаємо.
8 ЕТАП
Поступово введемо муку|борошно| і добре перемішаємо. Тісто по консистенції має бути як на оладки.
Потім додамо родзинки. Перемішаємо.
9 ЕТАП
Форму змастимо маслом і обсипаємо борошном, надлишки борошна струсити. Переллємо готове тісто у форму.
Випікаємо пряник у розігрітій до 180 градусів духовці 35-40хв. Готову шоколадну пряник можна посипати цукровою пудрою. ПРИЄМНОГО АППЕТИТУ!
Крок 1: Готуємо тісто для приготування пряники.
У глибоку миску вбийте курячі яйця, трохи збийте їх за допомогою вилки, щоб білок з жовтком добре перемішалися. До них додайте цукровий пісок та сметану. Перемішуйте так, щоб при цьому ще й розтирати цукор ложкою. Після того, як цукор розчиниться, додайте в миску муку|борошно|, при цьому просіюйте її через дрібне сито. Тепер додайте ізюм, який краще заздалегідь замочити в теплій воді, приблизно на 10 хвилин, щоб він трохи розбух. Ядра волоських горіхів розламайте вручну на 2-4 частиниі вже в подрібненому вигляді додайте|добавляйте| в тісто. Ретельно все перемішайте.Крок 2: Випікаємо пряник у духовці.
Дно та борти форми для випікання змастіть шматочком вершкового масла (якщо такого немає, можна використовувати маргарин). Зверху злегка присипте форму пшеничного борошном. Підготовлене тісто перемістіть у форму для випікання. Духовку розігрійте до 180
градусів і помістіть в неї пряник на 40-45 хвилин.
Крок 3: Подаємо пряник з родзинками та горіхами.
е. Готовність пряники можете перевірити за допомогою звичайної зубочистки або сірника. Нею необхідно проткнути пряник у самому щільному місці, і якщо вона залишиться сухою, значить готово. Коли пряник зарум'яниться і набуде золотистого кольору, вийміть форму з духовки і остудіть. Поки пряник теплий, розріжте його на порційні квадратики або ромби, зручного для вас розміру і викладіть на блюдо сервіровки. Переважно подавати пряник до столу, що повністю остигнув, як смачний і ароматний десерт, сніданок або полуденок разом з чаєм, молоком, соками та іншими напоями.
Приємного вам апетиту!
Для збагачення смаку в такі пряники ви можете додати не тільки волоські горіхи, але й інші. Таким чином, зробіть суміш із ваших улюблених горіхів і додайте її в тісто. Варто відзначити, що найчастіше в магазинах вже продаються такі горіхові асорті, тому вам і вигадувати нічого не потрібно.
Якщо ви хочете надати пряникам трохи пікантного смаку, то за 3 години до початку приготування замочіть родзинки в солодкому вині або ромі. За цей час він значно розбухне і вбере аромат напою. А безпосередньо перед приготуванням з родзинок необхідно злити рідину, що залишилася, і викласти його рівномірним шаром на паперові рушники, щоб прибрати зайву вологу.складові
- Дуже часто пряник їдять з варенням, джемом або медом. Просто у них смак трохи сухуватий, як у печива. У цьому випічку присмачують додатковими ласощами, які водночас збагачують її смак і тонізують.
- Якщо вам пощастить у пісні дні потрапити до монастиря, обов'язково затримайтеся на трапезу. Різноманітність страв вражає. Без м'яса молока та яєць можна приготувати неймовірно різноманітний стіл. А на солодке подають – пісні пряники з родзинками та горіхами, медом, спеціями та цукатами. Така випічка дуже проста у приготуванні та добре зберігається. Спробуйте спекти просту пісну пряник самостійно.
- Біле пшеничне борошно - 0, 5 кг;
- Рослинний маргарин – 100 г (можна замінити рослинною рафінованою олією);
- Білі родзинки – 100-150 г;
- Натуральний мед чи сироп від варення – 30-50 г;
- Розпушувач чи харчова сода – 1 ч. л.
- Тепла кип'ячена вода чи чай (кава) – 250 мл.
Приготування
Змішайте мед або рідке варення із цукром. 
Додайте до них рослинний маргарин або рафіновану олію. 
Влийте теплу воду і ретельно розмішайте. Просійте борошно, змішайте його з розпушувачем або содою і з'єднайте із сумішшю меду цукру та олії. 
Промийте та переберіть білий ізюм. Замочувати його не обов'язково, достатньо ошпарити окропом на останньому етапі. Всипте ізюм до тесту. 
Добре вимісити тісто. Воно має вийти гладким і досить густим. 
Форму для випікання змастіть рослинним маргарином і трохи присипте борошном або панірувальними сухарями.
Викладіть і розподіліть рівномірно майбутню пряник. Щоб вона не липла до рук, змочіть їх теплою водою або змастіть олією.
Обдайте горіхи окропом, дайте їм трохи охолонути і потріть їх долонями. Це допоможе зняти грубі частини шкіри. Покладіть горіхи поверх пряники, не обов'язково вдавлювати їх.
Розігрійте духову шафу до 180? C і випікайте пряник 40-50 хвилин. Точний час приготування можна визначити лише досвідченим шляхом.
Готовий пряник буде приємного, рум'яно-коричневого кольору, зі злегка блискучою поверхнею.
Остудіть випічку у формі, потім посипте цукровою пудрою або змастіть сиропом та подавайте до чаю.
Якщо розрізати корж на дві половини і просочити кожну сиропом - вийде смачний тортик вегетаріанський. Можна використовувати свіжі та консервовані фрукти, джем, варення, цукати.
Урізноманітнити смак пісної випічки можна за допомогою спецій. Візьміть одну штучку гвоздики, одну кульку запашного перцю і трохи кориці. Ретельно розітріть їх у ступці. Для пікантності додайте зовсім небагато, буквально на кінчику ножа – порошку пекучого перцю. І додайте ці приправи до тесту.
Завдяки такій простій та смачній випічці ви можете легко урізноманітнити пісний стіл та пригощати друзів у будь-який час.
Пряничка медова - рецепт наших бабусь (вони її називали «пісна», тому що готували в піст). Ще до появи тортів, традиційних для нашого часу, наші бабусі пекли такі пряники. А як солодкий інгредієнт використовували мед, благо його багато було на Русі.
Сьогодні і ми з вами будемо вчитися готувати пряник медовий за рецептом наших бабусь, з горіхами та родзинками.
Для її приготування нам знадобляться:
- 6 столових ложок меду
- півсклянки рослинної (пісної) олії
- 1 ч.л. соди
- 2 ст. какао
- кориця чи коріандр – на кінчику ножа
- 1 склянка води
- 2 склянки борошна
- півсклянки родзинок
- півсклянки горіхів
Покроковий рецепт приготування медового пряники:
1) Крок перший.
Розчинити мед у склянці теплої води. Увага: воду брати не гарячу, щоб корисні властивості меду збереглися. Якщо меду не так багато, або у вас на нього алергія, то можна зменшити кількість меду до однієї столової ложки, щоб був просто запах меду. А замість нього взяти склянку цукрового піску.
Після розчинення меду в ємність додати олії.
2) Крок другий.
Какао, соду і корицю перемішати разом в окремому кухлі, потім все це всипати в ємність із солодкою водою та олією. Все перемішати.
3) Крок третій.
Додати в ємність борошно. Замісити тісто, щоб воно не було занадто рідким, але і грудок щоб не було. По консистенції тісто має бути як густа сметана (сільська сметана). У разі іншої консистенції – додавайте борошно, або трохи води. Зверху всипати родзинки та горіхи і замістити тісто, щоб родзинки та горіхи розподілилися рівномірно по тесту.
4) Крок четвертий.
Приготувати форму для випікання можна взяти звичайну сковороду. Зверху постелити пергаментний папір. Або можна змастити форму олією і посипати її борошном. Це треба для того, щоб наша пряник не пригорала, і щоб її цілком можна було б витягнути після запікання з форми.
Тісто викладаємо у форму.
Запікаємо в духовці протягом півгодини за температури 200 градусів.
Взагалі, треба зауважити, що пряник завжди готувалася в період великого посту. Тому в даному рецепті у складі її інгредієнтів не беруть участь ані сметана, ані яйця. Тоді як в інших рецептах медових пряників ці інгредієнти можуть брати участь.
Готову пряник можна розрізати як пиріг. А можна розрізати уздовж навпіл і пролити шаром варення чи повидла. Буде дуже смачно.
До речі, а замість родзинок та горіхів можна взяти яблуко. Пряничка з яблуками незвичайна і має свій неповторний смак.
Ну і на закінчення - кілька відео на тему приготування медових пряників.
Пряничка з родзинками - дуже швидка в приготуванні страва, що не вимагає особливих витрат.
Рецепт медової пряники з родзинками
Інгредієнти:
- компот - 1 ст.;
- цукор – 100 г;
- рослинна олія – 0,5 ст.;
- родзинки – 0,5 ст.;
- курага – 0,5 ст.;
- мед – 1 ст. ложка;
- сіль - щіпка;
- крохмаль – 1 ч. ложка;
- лимон – 1 скибочка;
- оцтова есенція – 1 ч. ложка;
- борошно - 2 ст.;
- горіхи – до смаку.
Приготування
Родзинки промиваємо, заливаємо окропом, залишаємо хвилин на 5-10, а потім зливаємо рідину. З курагою робимо те саме і нарізаємо її соломкою. До цукру вливаємо готовий теплий компот, додаємо трохи меду і ретельно розмішуємо все віночком до повного розчинення. Далі викладаємо сухофрукти, кидаємо будь-які горіхи, вливаємо олію, кладемо крохмаль, сіль, соду і вичавлюємо сік з лимонної скибочки. Тепер все добре, перемішуємо, всипаємо порціями борошно і замішуємо досить густе тісто.
Духовку заздалегідь запалюємо та розігріваємо до 200 градусів. Форму для випікання змащуємо олією, і перед тим як вилити тісто, додаємо в нього оцтову есенцію і ретельно розмішуємо. Викладаємо тісто у форму, розрівнюємо та випікаємо хвилин 30-35 до появи рум'яної скоринки. Готову з родзинками та курагою акуратно перекладаємо з форми на обробну дошку, трохи остуджуємо, розрізаємо на порційні шматочки та подаємо до чаю.
Чайний пряник з родзинками
Інгредієнти:
- теплий свіжозаварений чай – 1 ст.;
- пшеничне борошно - 7 ст. ложок;
- цукор – 5 ст. ложок;
- варення без кісточок – 3 ст. ложки;
- родзинки;
- грецькі горіхи;
- ванілін, мелена кориця – до смаку;
- сода - 1 ч. ложка;
- олія – 3 ст. ложки.
Приготування
Борошно просіюємо в глибоку миску, всипаємо цукор, кладемо будь-яке варення без кісточок, вливаємо соняшникову олію, додаємо спеції, гасимо соду і все ретельно перемішуємо. Потім виливаємо теплий чай, трохи збиваємо віночком до однорідності. Тісто має вийти за густотою, як сметана. Після цього всипаємо в нього промиті родзинки і кидаємо подрібнені горішки.
Виливаємо тісто в змащену олією форму або сковороду і випікаємо горіхами і родзинками 25 - 30 хвилин на не сильному вогні. Готовність випічки пробуємо дерев'яною паличкою: на ній не повинно залишатися тісто. Готову пряник акуратно перекладаємо з форми на блюдо, але не відразу, а коли пиріг трохи охолоне, щоб він не поламався.
Статті по темі
