Поминальні пампушки на 9 днів рецепти. Рецепт: Пампушки з медом - М'які всередині та хрусткі зовні

Що б не готували, як би не витончувалися, але іноді хочеться найпростіших і звичайнісіньких пампушок.
З тестом у мене не склалися надто дружні стосунки і тому для мене випікати щось завжди трохи проблематично, але я все ж таки не можу взагалі нічого не пекти! Ось і цього разу я вирішила порадувати своїх простими, смачними, швидко приготованими пампушками. Чому цей рецепт? І без додавання яєць? Відповідаю – з яйцями пампушки досить швидко стають черствими і тому я їх не додаю, але якщо у кого з'явиться бажання – 2 яйця.
Спочатку, як і вказано на фото, я в алюмінієву посудину висипаю цукор і солі. Перемішую.

Оскільки я готую невелика кількістьтіста, щоб пампушок було не багато, то мені достатньо води, кількістю від 300 до 500 мілілітрів. Вода має бути тепла, не прохолодна, а така, щоб палець можна було тримати.
Виливаю воду в посудину, перемішую в ній цукор, сіль і додаю 1 столову ложку сухих дріжджів. Залишаю так на кілька хвилин, щоб дріжджі розчинилися у воді.

Все перемішую. Скільки потрібно - стільки муки і візьметься. Решту борошна можна буде потім прибрати.

Після перемішування - у чашку з дріжджовим тістом виливаю близько 2-3 столових ложок соняшникової олії та обвалюю в цій олії тісто.

Накриваю рушником і залишаю так наполягати в теплому приміщенні близько 30 хвилин.

Тісто підійшло, через встановлений час і я починаю пекти пампушки.

Обмазую руки в соняшникова оліяі формую (акуратним відриванням) невеликі пампушки. Смажу все на вогні, трохи більше середнього, оскільки щоб масло не сильно вбиралося в тісто, а так як пампушки маленькі, то і просмажуються вони швидко.

Отримані пампушки викладаю в чашку і зверху поливаю медом, кожну.

Коли пампушки ще гарячі то мед тане і просочується в таку здобу. З гарячим, щойно завареним листовим чаємсаме те!

Смачного.

Час приготування: PT01H00M 1 год.

Рецепт пахв медовихз покроковим приготуванням.

• Тип страви: Випічка
• Складність рецепту: Простий рецепт
• Національна кухня: Домашня кухня

• Час підготовки: 15 хвилин
• Час приготування: до 1 години
• Кількість порцій: 4 порції
• Кількість калорії: 273 кілокалорій

Простий покроковий рецептпишок медових домашньої кухні. Його легко приготувати в домашніх умовах за 1 годину. Страва містить лише 273 кілокалорій.

Інгредієнти на 4 порції

• Дріжджі пресовані 15 г
• Поварена сіль 1 г.
• Вода 6 ст. ложк
• Борошно пшеничне 1 скл.
• Рослинна олія 2 ст. ложк
• Мед натуральний 1 ст. ложк

Рецепт покрокового приготування

1. Ділюсь з Вами ще одним рецептом пампушок. У мене дуже дітки їх люблять як посипаний цукровою пудрою, Так і з варенням, повидлом, та ще й з молочком. Дуже мені сподобалося таке тісто з медом. За рахунок меду час підйому тесту зменшується, протягом 25-30 хвилин тісто до роботи готове, що дуже зручно. Отже, почнемо. Мед змішуємо з дріжджами та додати трохи теплої води. Можна почекати, коли дріжджі з медом вступлять реакцію і з'являться бульбашки, я вимішую відразу, особливої ​​різниці не помітила.
2. Додаємо пару ложок олії. Далі додаємо борошно. Борошно обов'язково просіяти, тим самим ми його насичуємо киснем, тісто буде повітрянішим і легким на підйом.
3. Замішуємо тісто, сильно забивати борошном не треба, змастити олією, накрити рушником, щоб не було протягу і залишити на підйом. За півгодини тісто готове до роботи.
4. Тісто ділимо на 8 кульок, розплющити руками і зробити по центру надріз, один краєчок просовуємо всередину прорізу, зробленого раніше, повернувши краєчок у вихідне положення. Пампушка готова.
5. Розігріваємо сковороду з олією і відправляємо наші пампушки смажиться.
6. У сковороді вони ще раз піднімуться під час смаження. Обсмажуємо із двох сторін.
7. От і все. Досить швидко і не важко. За рахунок меду, пампушки виходять ароматні і злегка солоденькі. Посипаємо цукровою пудрою та насолоджуємося. Смачного! Ось вони в розромчику, пишні та повітряні.

Пампушки по бабусиного рецепту. Готуються трохи складніше, ніж оладки. Дуже смачно з медом та чаєм.

Складові:

Яйце – 1 шт.,

Кефір або кисле молоко - 0,5-1 склянка,

Цукор – 2-3 ст. ложки,

Сіль - 0,3-0,5 ч. ложки,

сода - 0,5-1 ч. ложка,

Рослинна олія.

Яйце збовтати з кефіром, додати сіль та цукор, а також соду. Всипати муку|борошно|, щоб вийшло круте тісто.

Згадати тісто. Спочатку я вимішую ложкою, а в міру загусання руками. Тісто має вийти щільним та не липким.

Викладаємо тісто на стіл, ділимо на 2-3 частини. Кожну частину розкочуємо в пласт середньої товщини та нарізаємо на трикутники. В принципі можна нарізати будь-якої форми, але бабуся різала саме на трикутники. Важливо не розкочувати занадто тонко (інакше вийде хмиз), але й не товсто (не прожаряться). Кожен трикутник протикаємо в кількох місцях ножем. Це потрібно, щоб пампушки смажилися швидше і не залишалися всередині сирими.

Розігріваємо рослинна олія(краще брати без запаху) та викладаємо в нього трикутники. Пампушки відразу починають роздмухуватися. Смажити з двох боків, викладати на паперові серветки.

Як тільки промокнете зайвий жир, потрібно змастити гарячі пампушки медом. Мед розтане і трохи вбереться в тісто, утворюючи щось на кшталт глазурування.

Усередині пампушки м'які та трохи солоні, а зовні хрусткі та солодкі. Мені подобаються такі поєднання в одному блюді. Головне, не шкодувати меду та подавати гарячими з несолодким чаєм.

Зараз ведеться безліч суперечок про те, в якій країні вперше був придуманий рецепт пампушки. Згадки про борошняні дріжджові вироби датуються ще середньовіччям і зустрічаються в рецептах різних країн. На сьогоднішній день, дана страване втратило своєї популярності і в кожній країні воно має свою назву: у Німеччині це берлінери, в Австрії це кіхля, у Швейцарії або шенкелі, або тиргелі, в Іспанії це куррос, а в Америці донатси.

Інгредієнти для пампушки з медом
кефір – 200 грам;
яйця курячі – 2 штуки;
сода харчова – чайна ложка;
сіль – 0,5 чайної ложки;
цукор-пісок – 3 столові ложки;
борошно – 200 грам;
мед – 150 грам;
олія рослинна - 100 грам

Спосіб приготування пишок з медом

1. Для приготування тесту мені знадобиться кефір, саме він прийде готової стравинеповторну кислинку. У кефір я розбиваю два яйця.
2. Соду гашу чистою водоюу чайній ложечці та відправляю до кефіру з яйцями. Туди ж, на даному етапі вирушають сіль та цукор. Настав час дістати міксер і все добре розмішати. Я розмішую доти, доки останні крупинки солі або цукру повністю не розчиняться в кефірі.
3. Тепер, настав час додати борошно, яке я обов'язково просіюю за допомогою сита. На мій погляд, борошно необхідно просівати завжди, адже при просіюванні воно набирається киснем, отже випічка виходить пишніше і звичайно набагато смачніше.
4. Спочатку я розмішую тісто ложкою. Після того, як це стає неможливим, я починаю робити це руками. В результаті воно повинно вийти щільним і не прилипаючим до рук.
5. Далі, я поділяю тісто на три частини і кожну по черзі розкачую качалкою у формі кола. Товщина якого не повинна перевищувати 1 см. Якщо ви розкотите пласт тонше, в результаті може вийти хмиз. Якщо ж розкотити на товстіший пласт, пампушки можуть навіть не просмажитися.
Форму пампушкам теж можна надати будь-яку, яка вам більше подобається. На мій погляд, трикутники виглядають дуже апетитно, тому я завжди готую пампушки саме такої форми. Після того, як тісто порізане, я відправляю свої трикутнички на сковороду з розпеченою олією. Близько однієї хвилини я обсмажую пампушки з одного боку, при цьому вони відразу ж починають роздмухуватися. Потім перевертаю пампушки і витрачаю ще одну хвилинку на те, щоб обсмажити їх зі зворотного боку.
7. Витягнувши обсмажені з обох боків пампушки з розпеченої олії, я викладаю свої трикутники на серветку, щоб у неї всоталися надлишки олії.
Далі, шлях моїх пампушок пролягає на тарілочку. Там я одразу ж, ще гарячі трикутники поливаю медом. Мед починає танути і трохи вбереться в тісто, при цьому, утворюючи щось на кшталт глазурування.
Усередині пампушки виходять м'якими, зовні солодкими і хрусткими. Важливо не шкодувати меду, а також подавати пампушки з несолодким чаєм.

При приготуванні пампушок потрібно звернути увагу на наступні важливі моменти. Насамперед потрібно правильно вибрати продукти. Якщо інгредієнти будуть неякісними, то страва не буде максимально смачною та корисною. Особливо важливий інгредієнт- Це мед. Саме від нього залежать смакові особливостіблюда. Для пишок краще вибирати мед квіткового збору. Так страва вийде запашною і дуже смачною. Мед просто незамінний для організму людини. Мед чудово впливає на імунітет людини, що вкрай важливо у холодну пору року. Особливу увагуНеобхідно приділити антибактеріальній дії меду. Не кожен знає, що бджоли виробляють спеціальний «антибіотик». Саме з цієї причини, даний продуктдуже часто приймають при різних захворюваннях. Цікавий факт: мед ніколи не пліснявіє, і це навіть незважаючи на те, що він містить у собі цукор

Пампушки з медом - рецепт з фото.

Отже, основні інгредієнти:
- готове дріжджове тісто(ви ж його може приготувати самі),
- невелика кількість меду.
Насамперед розморозимо дріжджове тісто, дамо йому час підійти.
Потім поділимо його на рівномірні шматки.






Візьмемо шматок тіста і за допомогою качалки розкотимо його круглою формою.
У сковороді розігріємо олію, а потім акуратно покладемо тісто.



Обсмажимо пампушка до красивого золотистого кольору. Змажемо її медом і подамо до столу.
Пампушки з дріжджового тіста з медом готові. Приємного чаювання!