Печиво з борошна яйця цукру олії. Цукрове печиво
Цукрове печивостане чудовим доповненнямдо чаювання. Зробити його самостійно зовсім нескладно, до того ж продукти, необхідні для нього практично завжди є під рукою. Декілька цікавих варіантівтого, як приготувати смачне цукрове печиво, ми вам зараз підкажемо.
Цукрове печиво – рецепт
Інгредієнти:
- сметана – 300 г;
- цукор – 200 г;
- борошно - 650 г;
- вершкове масло – 200 г;
- ванільний цукор- 2 пакетики;
- розпушувач – 2 ч. ложки.
Приготування
Вершкове масло|мастило| розтираємо з цукром і ванільним цукром. В отриману масу додаємо сметану і добре перемішуємо. Потім додаємо борошно, розпушувач і замішуємо тісто. Розкочуємо його завтовшки близько 0,5 см і зверху посипаємо цукром. Вирізаємо фігурки, переносимо їх на лист і випікаємо в духовці, розігрітій до 180 градусів, хвилин 25, до золотистого кольору.
Якщо ж раптом хтось не любить, коли випічка посипана звичайним цукромможна зробити печиво з цукровою пудрою. Посипаємо нею вже готові печиво і насолоджуємося їх ніжним смаком.
Цукрове пісочне печиво
Інгредієнти:
- борошно – 0,5 кг;
- вершкове масло – 200 г;
- цукор – 200 г;
- розпушувач тіста – 2 ч. ложки;
- яйця – 2 шт.;
- сіль - щіпка;
- цукрова пудрадля присипки.
Приготування
Вершкове масло дістаємо заздалегідь, щоб воно розм'якло при кімнатній температурі, потім збиваємо його з міксером до утворення пишної кремової маси, додаємо 1 яйце і продовжуємо збивати, поки повністю не розчиниться цукор. Потім додаємо борошно, змішане з сіллю та розпушувачем, і вимішуємо тісто - воно виходить м'яким і ніжним, але щоб воно було саме таким, місити довго не слід. Готове тістокладемо хвилин на 30 в холодильник, а потім розгортаємо його в пласт, товщина якого повинна бути близько 5-6 мм. Вирізаємо з нього фігурки та перекладаємо їх на лист. Випікаємо в духовці за температури 180 градусів хвилин 15. Готове печивопосипаємо цукровою пудрою.
Просте цукрове печиво на олії
При приготуванні цукрового печива, даному рецепті, рекомендуємо використовувати олію без запаху. Також дуже бажано не замінювати чорну патоку медом, адже саме вона надає печінці. особливий смакта аромат.
Інгредієнти:
- борошно - 2 склянки;
- рослинна олія – ¾ склянки;
- цукор – 1 склянка;
- яйця – 1 шт.;
- сода - 2 ч. ложки;
- чорна патока (меляса) – ¼ склянки;
- мелена кориця- 1 ч. ложка;
- мелений імбир- ½ ч. ложки;
- гвоздика мелена - 1/2 ч. ложки;
- сіль - ½ ч. ложки;
- цукор для обвалення.
Приготування
З'єднуємо олію, цукор і чорну патоку. Додаємо яйце та перемішуємо. Тепер змішуємо посіяне борошно з корицею, імбиром, гвоздикою, сіллю та содою. З'єднуємо борошно з олійно-яєчною сумішшюта замішуємо тісто. Накриваємо його і ставимо в холодильник на 2 години (з охолодженим тестом легше працювати). Потім формуємо з тіста невеликі кульки діаметром близько 2,5 см. Макаємо їх в цукор і викладаємо на деко, змащене олією. Кожну кульку злегка притискаємо. Відстань між кожним печивом має бути близько 5 см, тому що при випіканні воно збільшиться в об'ємі.
Випікаємо цукрові ласощіпри температурі 190 градусів близько 10 хвилин, потім духовку вимикаємо, а лист з печивом залишаємо ще хвилини на 3. Просте і подаємо посипавши цукровою пудрою.
Як зробити італійське цукрове печиво?
Інгредієнти:
Приготування
Борошно та розм'якшене вершкове масло розтираємо руками до стану крихти. Потім додаємо пиво та цукор, замішуємо тісто, кладемо його в пакет і відправляємо в холодильник приблизно на годину. Після цього ділимо тісто на 24 частини, скачуємо з нього джгутики завдовжки 10см і обвалюємо їх у коричневий цукор. З'єднуємо краї кожного джгута і викладаємо отримані кільця на лист, застелений папером для випічки. Випікаємо при температурі 180 градусів, випікаємо до рум'яності приблизно 15-20 хвилин.
Інгредієнти:
для пісочного тіста:
- Борошно пшеничне 350-400 г
- Вершкове масло 200 г
- Цукор 100 г
- Ванільний цукор 1 ч.л.
- Сіль 1/3 ч.л.
- Розпушувач 1 ч. л.
Для змащення:
- Куряче яйце 1 шт.
- Цукор 4 ст.
- Ванільний цукор 1 ч.л.
Рецепт домашнього цукрового печива.
1. Для печива можна використовувати як вершкове масло, і маргарин. Попередньо, перед початком приготування печива, дістаньте масло з холодильника і залиште при кімнатній температурі. Олія має бути м'якою консистенцією. Щоб прискорити процес, його можна відправити в мікрохвильову піч на 30-40 секунд, щоб воно досить підтало. До олії чи маргарину насипте цукор. Перемішайте віночком або міксером до однорідної консистенції та розчинення цукрових крупинок.
2. В іншу глибоку ємність просійте пшеничне борошно. Додайте розпушувач, ванільний цукор, сіль. Перемішайте круговими рухами до об'єднання всіх інгредієнтів. Для цього використовуйте ручний віночок.
3. До збитого з цукром вершкового масла пересипте суху борошняну суміш з розпушувачем, цукром і сіллю. Швидко замісіть м'яке тісто однорідне. Щоб пісочне тістозрештою вийшло розсипчастим, його потрібно швидко замішувати. Для замішування можна використовувати кухонний комбайн. Якщо комбайна немає - замішуйте якнайшвидше теплими сухими руками.
4. Клубочок тіста обмотайте харчовою плівкою та відправте в холодильник на 30-40 хвилин. Якщо ви хочете, щоб цей крок тривав швидше, можете скористатися морозильною камероюна 15-20 хвилин.
5. Трохи підпиліть робочу поверхню або дошку борошном. Дістаньте тісто з холодильника. Покладіть на дошку. Розкотіть у пласт заввишки 0,7-10 мм. Також можете укласти тісто між двома аркушами пергаменту та розкотити у пласт потрібної висоти. При цьому пергамент можна борошном не підпилювати. За допомогою цього прийому тісто вийде рівніше.
6. Використовуючи кільце більшого діаметру, виріжте кружечки. Візьміть круглу форму меншого діаметра і виріжте отвір усередині. Якщо немає спеціальних форм для печива, можна скористатися по-старому широкими круглими склянками і маленькими чарками. За формою вийде те саме кільце.
7. Деко застеліть пергаментним папером. Трохи присипте борошном. Покладіть кільця на невеликій відстані один від одного. Зверху змастіть збитим жовтком. Змішайте цукор із ванільним цукром і цією сумішшю посипте кільця зверху. Розігрійте духовку на 220-230 градусів. Відправте лист в духовку на 15-25 хвилин. Духовки у всіх різні, тому періодично відкривайте дверцята і спостерігайте за печивом, щоб воно добре пропеклося і не підгоріло. Якщо відчуєте неприємний запахНаче щось підгоряє — не бійтеся, це плавиться цукор. Зверху на випічці має утворитися цукрова рум'яна скоринка.
8. Дуже смачне цукрове печиво готове! Остудіть його на деку, а потім перекладіть на блюдо і подайте до солодкого столу.
Ось таке гарне та апетине виходить домашнє цукрове печиво. Приємного чаювання!
Смачне печиво прості рецептиз фото
Приготуйте як легкий ранковий десерт чудове цукрове печиво - процес займе всього кілька хвилин! Дивіться також відеорецепт та фото.
Поки що немає оцінок
Є такі види печива, яке сприймається в моїй сім'ї, як насіння – відірватися неможливо, доки не проковтнеш цілу гору. Як правило, на цю роль чудово підходять усі варіанти пісочного цукрового печива, простий рецепт якого якось передала мені моя подруга зі США, яка вміла готувати буквально з будь-яких продуктів, що завалялися в холодильнику, цілі витвори мистецтва.
Найніжніша структура, відмінний аромат і приголомшливий смак робить цей виріб неймовірно привабливим для молодих сімей, які не можуть собі дозволити ні дорогих інгредієнтів, ні довгого стояння на кухні.
Сьогодні я вирішила написати для вас «той самий» рецепт дуже смачного печивапід назвою «Цукрове» за ГОСТом, щоб і ви змогли клацати його вечорами, як справжнє насіння.
Інгредієнти та підготовка
Час підготовки: 60 - 120 хвилин.
Кількість осіб: 15 – 20.
Калорійність на 100 г: 300 - 400 ккал.
Кухонна техніка
Підберіть перед початком приготування всю необхідний посуді прилади, щоб швидко і без клопоту спекти таке печиво:
- деко квадратне стандартне з протипригарним покриттям діагоналлю від 26 см;
- відріз пергаментного паперуі поліетиленової плівкидовжиною від 30 см;
- миски глибокі (кілька штук) ємністю від 300 до 900 мл;
- кухонні ваги або інший мірний посуд;
- терку середню;
- рушники бавовняні або лляні;
- склянку або форму для вирізування печива із тіста;
- середнє сито;
- металевий віночок.
Крім цього, тримайте напоготові ваш міксер, оскільки без нього приготування тіста для цукрового печива занадто довге і стомлююче.
Вам знадобляться
- 200 г вершкового масла;
- 50 мл молока;
- 400 – 450 г пшеничного борошна;
- 1 куряче яйце;
- 200 г цукрового піску;
- 10 г ванільного цукру;
- 5 г кухонної солі.
Чи знаєте ви?Пропонований рецепт цукрового печива розрахований на випікання в домашніх умовах, так що ваша справа – вибрати ідеальний набір продуктів для забезпечення успішного результату. Олія має бути свіжою, з дуже високим показникомдо жирності (таке продається на ринках або в хороших магазинах), борошно виберіть тонкого помелу, а молоко найкраще використовувати не пастеризоване із спеціальних пакетів, а кип'ячене вдома.
Послідовність приготування
Підготовка
- Вершкове масло забираємо з холодильника.
- Потім нарізаємо його на шматочки (або натираємо на тертці).
- Залишаємо масло в кімнатній температурі, поки воно розтане.
- Молоко ж тримаємо у холодильнику до початку приготування.
- Борошно розмішуємо із сіллю і просіюємо через сито близько трьох-чотирьох разів.
Важливо!Рецептура цукрового печива стандартна, тому, якщо у вас є бажання, можна на цьому етапі підготувати до додавання в тісто якусь цікаву особливість. Насамперед йдетьсяпро цедру цитрусового або горіхового пилу - першу натріть на дрібній тертці, другу зробіть за допомогою кавомолки.
Тісто
Складання
Випічка
ЗробленоНайпростіше цукрове печиво готове до того, щоб вгамувати ваш легкий голод увечері і добре підкріпити в пообідній час.
Для тих, кого не влаштовує прикраса у вигляді присипки, можу порекомендувати ніжну білкову глазур, яку потрібно наносити ще на теплі вироби. Візьміть один білок, вилийте його в чашку і засипте двома столовими ложками цукрового піску. Потім вручну перетріть цю масу до білого, не вдаючись до допомоги блендера, так як він зб'є глазур занадто пишно. Покрийте цією сумішшю ваші печива і зачекайте, поки глазур застигне, і можна сміливо подавати смакоти до чаю чи кави!
Відеорецепт цукрового печива
Відео нижче розповість, як найпростіше підготувати тісто до випічки цукрового печива та як найкраще його прикрасити.
Насамкінець хочеться ще порекомендувати вам кілька видів таких же простих і легких у приготуванні виробів, які допоможуть вам не витрачати надто багато часу на кухні. Спробуйте чудове і дуже смачне, а також не пропустіть неймовірно ароматне печиво з варенням. Крім того, я нещодавно відкрила для себе вишукане та дуже незвичайне, але приємно малокалорійне.
Не пройдіть також повз новий для наших країв – воно особливо добре підходить для дитячого свята, Але й розвага для дорослих теж виходить досить доречне, так як у нас все просто люблять прогнози. Я сама перевірила всі ці рецепти, так що можна не побоюватися, що ви ступите на тонкий лід, довірившись моїм порадам і даремно витративши продукти.
Вдалого вам дня!Напишіть мені, будь ласка, про те, що у вас вийшло за цим рецептом і, головне, що ви змінили або додали в тісто, тому що я теж постійно експериментую з інгредієнтами, і мені хочеться повчитися чогось новенького. Приємного апетиту!
Є рецепти, які поглинають нас з головою, за складністю їх можна порівняти, хіба що, точними розрахункамиінженера Байконура. Але є такі, що їх можна приготувати, залучаючи до процесу навіть наших маленьких діток. І приклад цього є цукрове печиво. Рецепт з фото покаже, як зробити з цього захоплюючу гру, як подарувати собі та карапузу можливість весело та з користю провести час.
Цукрове печиво складається з одних переваг. По-перше, йому не потрібно ніяких особливих інгредієнтів. Моя мама каже, що цей десерт із загону «колобок»: по засіках (холодильник), та по коморах (шафки) зібрали все, що є і приготували (за аналогією готується і) По-друге, багато часу на весь процес не потрібно. Все робиться досить швидко. А найважливіше, що рецепт має на увазі креативний підхід. У класичну формулу можна додати щось незвичайне, чому страва буде ще цікавішою.
Простий рецепт цукрового печива
Інгредієнти:
- Сметана (10-25%) – 250 г.
- Цукор – 110 р.
- Вершкове масло - 180 г.
- Сіль - щіпка
- Розпушувач - 2 ч. ложки
- Ванільний цукор для посипання – 3 ст. ложки
- Борошно - 2-3 склянки
Рецепт з фото покроково
Вершкове масло (180 г) розтерти з цукром (110 г) дотику. Додати щіпку солі.
Додати сметану (250 г), перемішати.
Додаємо 2 ч. ложки розпушувача в тісто.
Просіюємо борошно (скільки візьме тісто). Може знадобитися 2-4 склянки.
Збираємо тісто в кулю і обертаємо харчовою плівкою. Поміщаємо в холодильник на півгодини.
Розкочуємо корж не тонше 0,5 см. Посипаємо ванільним цукром. Прокочуємо качалкою, щоб вдавити цукор у тісто.
Обсипання можна зробити іншим способом: намазати корж тіста яйцем білком, попередньо відділивши його від жовтка, а потім присипати цукровим піском.
За допомогою форм видавити в коржі печиво.
Обрізання тіста можна зібрати в грудку і знову розкотити.
Деко присипати мукою|борошном|, викласти печиво на відстані один від одного (в духовці випічка збільшиться в 2 рази).
Цукрове печиво в духовці готується протягом 15-20 хвилин при температурі 180 С. Навіть якщо згори печиво здасться вам блідим, напевно воно готове: підтягніть ножем одну печінку, щоб подивитися, чи зарум'янився низ. Якщо печиво перетримати в духовці, воно буде твердим та несмачним.
Печиво готове. Приємного апетиту!
Всім привіт. Сьогодні я до вас із рецептом печива. Та не простого, а дуже смачного. Цукрове печиво, яке легко можна використовувати для декору тортів та трайфлів.
Печиво просто дуже легке в приготуванні, можна сміливо кликати на допомогу ваших діточок, які зможуть тісто замісити, так і попрацювати з вирубуванням формочками.
З цієї кількості інгредієнтів у мене виходить 2 дека печива. Зберігається воно досить довго, протягом 1-2 тижні з ним нічого не станеться. Хоча так довго воно у нас не затримується)
Як зробити просте дитяче цукрове печиво в домашніх умовах, рецепт з фото покроково.
Інгредієнти:
- 220 грам вершкового масла кімнатної температури
- 170 грам цукру
- 1 яйце (З 1)
- 320 грам борошна
- 1 чайна ложка розпушувача
- ванілін
Приготування:
Для початку ще раз повторю, вершкове масло має бути кімнатної температури. Тому дістаємо його з холодильника заздалегідь, хвилин за 4-60 до приготування. Я завжди використовую олію лише 82,5% жирності, але саме в цьому рецепті можна взяти і 72%.
Отже, масло з цукром поміщаємо в діжу міксера і збиваємо до освітлення та збільшення маси в об'ємі. У мене на це йде хвилин 5-7.
Не перестаючи збивати, додаємо туди яйце, збиваємо до об'єднання. Якщо яйця дрібні, беремо 2 штуки.
У цей час просіємо борошно з розпушувачем та ваніліном. Можна взяти замість ваніліну ванільний цукор, тоді його додаємо до звичайного цукру.
Змішаємо масляну суміш із борошняною.
Замішуємо тісто. Забираємо його в плівку та відправляємо в холодильник на годину.
Потім, розкочуємо. Я розкочую на силіконовому килимку. Розкочуємо не тонко, чим більше планується за розміром фігурка, тим товщі має бути розкочування, інакше печиво може зламатися.
Вирубками або склянкою вирізаємо різні форми з печива. Можна заздалегідь роздрукувати потрібну картинку на принтері, вирізати її з паперу, обклеїти скотчем і по ньому вже гострим ножиком або скальпелем вирізати потрібний формат печива. Або просто фантазійно вирізати ножем з печива, як я зробила у випадку з хмарами.
Викладаємо на лист, застелений пергаментом або силіконовим килимком. Ставимо випікатися в розігріту заздалегідь духовку на 8-12 хвилин при 180º. Як тільки краї трохи підрум'яняться - виймайте.
Раджу, ставити на один лист печиво схоже за розміром, інакше те, що значно менше за обсягом — згорить, поки більше доходитиме до готовності. Готове печиво – м'яке. Залишіть його трохи підсохнути на деку. Потім можна перекладати.
Зберігати печиво потрібно у герметичному контейнері.
Дуже смачно це печиво вживати як просто з чаєм або кавою, так і з молоком. Печиво виходить досить солодким, так що як напій рекомендую щось без цукру)
Ну, а в мене воно виступило ще й як прикраса десерту у стаканчику – трайфла.
Ось що в мене вийшло.
У склянці використовується мною улюблений бісквіт (рецепт активний, натисніть на нього і перейдете на сторінку з приготуванням) з (крем також додала на сайт).
Приємного апетиту.
Статті по темі
