Біла глазур без білка. Відеорецепт. Заварна глазур для паски. Базова білкова глазур

Самі, і паски обов'язково печемо – по. І неодмінно прикрашаємо - спеціальною білковою глазур'ю для паски. Така біла білкова глазур для паски у вигляді пишної «шапочки» на паски виглядає дуже святково і додає урочистості цій символічній випічці.

Рецепт білкової глазурі для паски досить простий, але все ж таки є в ньому свої нюанси. Якщо ви будете обов'язково їх дотримуватися, у вас обов'язково все вийде: білки добре зб'ються, глазур буде досить жорсткою і прекрасною. Ну, і звичайно, дуже смачною!

До речі, ця білкова глазур для паски, яка не кришиться при розрізанні і не обсипається, що важливо. Отже, як зробити білкову глазур для паски – докладний майстер-клас з покроковими фото до ваших послуг!

Інгредієнти для покриття 2-3 пасок:

• 1 яєчний білок;
• 200 г цукрової пудри;
• 1-2 ч. л. лимонного соку.

Як зробити білкову глазур для паски:

Щоб приготувати білкову глазур, використовуємо лише добре охолоджені яйця. Тому заздалегідь годин за 5-6 поміщаємо яйця в холодильник. Перед приготуванням глазурі яйця ретельно промиваємо та обтираємо насухо. Акуратно за допомогою ножа розбиваємо яйця і відокремлюємо білок від жовтка. Білки виливаємо у чашу для міксера.

Обов'язкова умова для приготування гарної глазурі білкової: чаша і віночки для збивання повинні бути абсолютно чистими і сухими. Тому ретельно промиваємо чашу та віночки з миючим засобом, гарненько обполіскуємо та витираємо насухо. І лише після цього використовуємо для білкової глазурі. Лимон промиваємо, витираємо насухо. Витискаємо пару чайних ложечок лимонного соку. Додаємо до білків.

Збиваємо білок з лимонним соком секунд 20-30 на малих оборотах, ще стільки ж – на середніх, а потім на найвищих оборотах – до утворення густої піни. Час збивання залежить від свіжості яєць – свіжі яйця збиваються довше.

Поступово, продовжуючи збивати, по столовій ложці додаємо цукрову пудру до досягнення бажаної густоти глазурі.

Добре збиті білки не повинні стікати з ложки чи віночків, білки утворюють стійкі піки. Процес збивання не довгий – 4-6 хвилин. Цукрової пудри може знадобитися трохи більше (на 2-3 столові ложки).

Прикрашати паски потрібно відразу, тому що білкова глазур для паски досить швидко висихає. Паски до цього часу мають бути охололими, інакше глазур потече.

Після нанесення білкової глазурі для паски прикрашаємо її зверху кондитерськими посипками, доки вона не застигла. Цей процес дуже люблять діти – сміливо довірте їм таку роботу: зіпсувати щось у цьому випадку складно, а дітлахи отримають величезне задоволення.

Оздоблені паски залишаємо при кімнатній температурі до застигання глазурі.

Щоправда, у нас вийшла дуже гарна білкова глазур для паски?

Гарних вам свят!

За бажанням, глазур можна підфарбовувати харчовими барвниками. Для цього до готової глазури потрібно додати барвник і добре перемішати, до однорідності.

То ось вам стаття на допомогу. Але сьогодні поговоримо про таку гарну справу як прикрасу паски глазур'ю.

Адже одна справа приготувати найсмачніший паску його б ще й прикрасити так що зовсім було б добре. За традицією паски зверху прикрашають білою глазур'ю. Так він виглядає більш святково та ошатно.

Їй можна приготувати за кількома рецептами. І звичайно ж деякі рецепти приготування помадки для пасок я наведу нижче. Всі вони дуже добре і кожен має свої плюси про які я розповім далі.

Усі хто хоч раз готував паски, готував і глазур. Звичайно найпоширеніша це білкова. Коли змішуємо яєчні білки з цукром і за допомогою міксера або блендера збиваємо інгредієнти до пишної білої маси. І звичайно після того, як вона висохне глазур, обсипалася і кришилася при будь-якому дотику. Я пропоную приготувати класичну глазурі трохи інакше.

Інгредієнти.

Желатин підлогу чайної ложки.
Цукор 100 грам.
Вода 3 столові ложки.

Процес приготування.

Желатин заливаємо гарячою водою. 1 столової ложки буде достатньо.

Перемішуємо і залишаємо його до тих пір, поки він не розбухне.

Перед застосуванням желатину обов'язково перегляньте терміни придатності.

Цукор засипаємо у каструлю. Додаємо дві столові ложки води і ставимо каструлю на повільний вогонь. Перемішуємо до тих пір, поки цукор повністю не розчиниться.
Коли розчиниться цукор, до нього можна додати розбухлі гранули желатину. Перемішуємо та прибираємо з плити. Даємо масі трохи охолонути і за допомогою міксера збиваємо масу до білого кольору. Важливо використовувати саме міксер, оскільки ручним віночком цього результату вам не отримати.
Ось така глазур не кришитиметься і ламатиметься. Звичайно бажано спробуйте приготувати її за 1-2 дні, щоб перевірити сподобається вам така глазур чи ні. Якщо не сподобається, дивіться такі рецепти приготування.

Готуємо в домашніх умовах із цукрової пудри та лимонного соку

Цей рецепт приготування глазурі можна застосовувати не тільки в Великодні дні цю помадку можна використовувати для прикраси кексів, бісквітів, або смачних булочок. Основна перевага цієї глазурі в тому, що її можна зробити без міксера.

Інгредієнти.

150 гр. Цукрової пудри.
2-3 ст. ложки лимонного соку.
1-2 ст. ложки гарячої води.

Процес приготування.

Починаємо приготування із видобутку свіжого лимонного соку. Можна використовувати як соковижималку, так і руки свого чоловіка, попросіть чоловіків продемонструвати свою силу і вичавити всі соки з лимона.
Тепер до цукрової пудри вливаємо дві столові ложки видобутого лимонного соку. Після цього додаємо воду. Перемішуємо і дивимося на густоту, якщо вам здається, що виходить занадто густо, води можна додати. Але не зробіть надто рідкою.
Залишається масу збити віночком і можна приступати до прикраси пасок. До речі, можна спробувати в місце лимона використовувати апельсин.

Накриваємо сметану залишками марлі, ставимо тарілочку і на тарілку поставимо вантаж у вигляді банки з водою або варенням. Залишаємо вантаж на 2-3 години.
Після зняття вантажу вам відкриється така картина. Щось схоже на сир.
Перекладаємо вміст марлі в миску і додаємо цукор та ванільку.
Добре перемішуємо до розчинення цукру. Ось така гарна прикраса має вийде у вас.

Шоколадна прикраса з порошком какао

Так, шоколад люблять багато і мало кому навіть на думку спадало що паску можна прикрасити такою глазур'ю. Подивіться яка краса виходить у результаті, а всього-то потрібно.

Інгредієнти.

200 молока.
100 какао.
100 цукру.
50 вершкового масла|мастила|.

Процес приготування.

Робимо швидко застигаючу глазур з крохмалем, щоб не липла

Іноді хочеться пригостити гостей своїми паски. Складаєш їх у пакет, а він липне до глазурі та так що відривається разом із нею. Якщо і вас таке розташування справ не влаштовує, то наступний рецепт буде для вас.

Інгредієнти.

1 яйце (білок)
підлогу чайної ложки крохмалю.
200 цукрової пудри.
Сік з лимона на смак. (1 год ложка).

Процес приготування.

Пудру змішуємо з крохмалем і просіюємо через сито.
Інгредієнти.

3-4 столові ложки ром.
1 склянка цукру.
100 г вершкового масла.
3 столові ложки води.

Процес приготування.

Олію розтопити і змішати з водою.
Додати|добавляти| цукор і проварити до повного розчинення.
Після знімаємо з вогню продовжуючи перемішувати тонким струмком влити ром і розмішати.
Після додавання рому знову проварити протягом 1 хвилини.
Глазурь повністю готова можна прикрашати випічку.

Відео про те, як красиво прикрасити палицею на Великдень

Кожна господиня бажає приготувати смачні паски, але також хочеться, щоб вони були не тільки найсмачнішими, а й найкрасивішими. Ось вам кілька порад як красиво прикрасити паски.

Ну ось і всі секрети які були у мене з цієї теми думаю що тепер ви сміливо зможете похвалитися найкрасивішими паски з чарівно смачною глазур'ю.

Найпростіший спосіб приготування цукрової глазурі для паски, оскільки використовується лише два інгредієнти. Щоб глазур вийшла однорідною, спочатку просійте цукрову пудру за допомогою ситечка. Повільно вливайте попередньо підігріту воду (приблизно на 40 градусів) у ємність із цукровою пудрою та ретельно перемішуйте масу.

Щоб у глазурі не вийшло грудочок, використовуйте саме теплу воду, а не кімнатної температури, це дозволить пудрі швидше та рівномірніше розчинитись. У цьому рецепті не використовуються курячі яйця, тому він універсальний і підходить як людям, які страждають від алергічних реакцій, так і тим, хто просто побоюватися вживати сирі яйця.

За бажання воду можна замінити будь-яку іншу рідину, наприклад, молоко або фруктовий сік. Для різнокольорової цукрової глазурі також рекомендують додавати в теплу воду кілька столових ложок варення залежно від бажаної насиченості кольору глазурі. Можна експериментувати, додаючи в глазур харчові барвники та спеції (ванілін, корицю, цедру) на свій смак, що робить святковий паску цікавішим і різноманітнішим.

2. Білкова глазур

Продукти:

• цукрова пудра (1 склянка);
• білок курячого яйця (1 шт.);
• лимонний сік (1 чайна ложка);
• сіль (щіпка).

Як приготувати білкову глазур:

Для приготування білкової глазурі на паску використовують охолоджене в холодильнику куряче яйце, а саме його білок. Спочатку акуратно відокремте білок від жовтка і протягом декількох хвилин безперервно збивайте його разом із сіллю до утворення густої піни. Коли піна почне добре тримати свою форму, і не виливатиметься з миски, необхідно поступово всипати цукрову пудру.

Краще використовувати пудру, що просіює, це допоможе уникнути грудочок і зробить консистенцію глазурі однорідною. Ви можете застосовувати і цукор, але в такому випадку слід стежити, щоб він не осів на дні ємності, і повністю розчинився. Використовувати цукрову пудру у цьому плані набагато зручніше. Невеликими порціями вливайте лимонний сік і збивайте масу віночком або міксером, поки вона не стане гладкою і однорідною.

Сік лимона зробить глазур більш щільною та пружною та подарує випічці легку кислинку та приємний свіжий аромат. Також можна використовувати й інші соки: апельсиновий, ананасовий, гранатовий або сік ківі. Все залежить від того, який смак ви хочете надати глазурі. Якщо тісто паски вийшло надто солодким, лимонний сік допомагає нейтралізувати надмірну нудотність.

3. Шоколадна глазур

Продукти:

• цукрова пудра (1 склянка);
• крохмаль (1 чайна ложка);
• порошок какао (2 чайні ложки);
• вершкове масло (1 столова ложка);
• тепле молоко (2 столові ложки).

Як приготувати шоколадну глазур:

Вершкове масло розігріваємо попередньо в мікрохвильовій печі або залишаємо при кімнатній температурі до м'якої консистенції. Потім по черзі додаємо цукрову пудру, що просіяє, крохмаль і порошок какао. Добре перемішуємо інгредієнти та маленькими порціями вливаємо тепле молоко. У теплому стані продукти краще поєднуються один з одним, не утворюючи при цьому грудочки.

Ви можете урізноманітнити шоколадну глазур для паски, додавши в перетерту масу згущене молоко до смаку, або навіть алкогольні напої, такі як коньяк, ром або лікер. Завдяки таким незвичайним інгредієнтам випічка набуде легкого пікантного присмаку і наповнить будинок чарівним ароматом. Поєднавши продукти, необхідно проварити суміш протягом п'яти хвилин на невеликому вогні.

За такою ж технологією можна приготувати шоколадну глазур, використовуючи білий шоколад. Досить просто додати 100 г розтопленого на водяній бані шоколаду замість какао. На кінцевому етапі приготування відрегулюйте густоту шоколадної глазурі: для густішої структури достатньо додати невелику кількість цукрової пудри, для рідкої поливання - кілька крапель молока.

4. Глазур, яка не обсипається

Для того щоб глазур зберігала свою форму і при розрізанні паски не ламалася і не обсипалася, вона повинна мати густу однорідну, тягучу структуру. Технологічно правильно приготовлена ​​глазур на вигляд нагадує густу сметану. Після того, як усі паски покриті солодким поливанням, відправте їх у духовку на п'ять хвилин при температурі 180 градусів.

Тоді глазур стане пружнішою, але потрібно уважно стежити за часом, щоб вона не потемніла і не стала занадто сухою і крихкою. Ще одна хитрість полягає в секретному інгредієнті, використання якого робить глазур еластичною та компактною. В результаті вона не розтікається при намазуванні та не обсипається при розрізанні. Отже, готуємо глазур для паски з желатином.

Продукти:

• цукор (1 склянка);
• вода (0,5 склянки та 2 столові ложки для желатину);
• желатин (1 чайна ложка).

Як приготувати глазур, яка не обсипається?

У невеликій мисочці заливаємо желатин водою і залишаємо на півгодини, щоб він набух. Тим часом готуємо цукровий сироп: заливаємо цукор водою та ставимо на повільний вогонь, помішуючи при цьому до повного розчинення. Сироп має бути прозорим і структурою нагадувати рідкий мед.

Коли цукор повністю розчиниться, необхідно додати желатин і збити міксером масу протягом декількох хвилин. Побіліла глазур - ознака готовності, але слід почекати, поки суміш трохи охолоне, інакше глазур для паски просто розпливеться.

Але також не варто чекати занадто довго, тому що желатин зробить свою справу і поливання просто загусне. Для отримання яскравого забарвлення та ароматного запаху можна скористатися харчовими барвниками. Особливістю цієї глазурі є те, що вона не ламається і не обсипається, і при розрізанні залишається на верхівці святкової паски.

5. Глазур для паски без яєчного білка

Продукти:

• цукрова пудра (0,5 склянки);
• цукор (0,5 склянки);
• яєчні жовтки (2 шт.);
• вода (2 столові ложки).

Як приготувати глазур без яєчного білка:

На відміну від інших поширених рецептів, для приготування цієї глазурі використовують зовсім не яєчні білки, а жовтки. Насамперед з'єднуємо цукрову пудру з жовтками і збиваємо доти, доки не вийде пишна піна. Цукор змішуємо з водою та готуємо цукровий сироп на дрібному вогні.

Коли розчиняться всі грудочки цукру, глазур набуде прозору, однорідну консистенцію - прибираємо її з плити і залишаємо на столі для того, щоб вона охолола. Відразу додавати сироп збиті жовтки не варто, вони можуть звернутися при взаємодії з високою температурою. У теплу глазур поступово вводимо жовтки і відразу ж обмазуємо готовим поливанням верхівки пасок.

Чекати на повне охолодження сиропу не варто, тому що він просто застигне, і використовувати його в такому вигляді не вийде. Ось і готова глазур – найсмачніша прикраса, але неправильне нанесення її на верхівки пасок може зіпсувати весь зовнішній вигляд священного хліба.

Дотримання деяких простих порад допоможе гармонійно оформити святкову страву та з гордістю надати результату своїх старань гостям.

Як наносити глазур на паски

Можна взяти на озброєння кілька варіантів нанесення глазурі на паску, але все залежить від того, наскільки її структура густа. Кондитерський мішечок стане чудовим помічником для декорування паски густою та щільною глазур'ю. З його допомогою верхівку випічки можна прикрасити різноманітними візерунками, все залежить лише від вашої фантазії. Для цукрової глазурі більше підійде кулінарний силіконовий пензлик, що дозволяє акуратно покрити верхівки солодким сиропом. Також можна поливати паски зверху прямо з миски, при цьому поставивши їх на лист або піднос для зручності. При цьому глазур трохи стікатиме з верхівок, формуючи красиві патьоки. Це відмінний варіант нанесення для білкової глазурі, головне щоб поливання не було надто рідким, тоді воно просто стіче вниз.

Шоколадну глазур наносять зазвичай порційно, розмазуючи при цьому ложкою. Дуже зручно брати паски руками і мачати їх у поливання, контролюючи при цьому площу покриття глазур'ю. Для того, щоб глазур лягала рівно і щільно обволікала верхівку випічки, спочатку змастіть її поверхню джемом. Глазурь має властивість швидко застигати, тому використовувати її потрібно відразу після приготування.

Відмінною прикрасою для паски стане кондитерська посипка, мармелад, цукати, тертий шоколад, сухофрукти та подрібнені горіхи. Також з глазур'ю добре поєднуються різні фігурки з мастики.

Використовувати прикраси варто відразу після нанесення глазурі, доки вона не застигла і не стала твердою. Необхідно пам'ятати, що глазур слід наносити тільки на випічку, що остигнула, щоб уникнути її відшаровування від поверхні паски.

Правильно приготовлена ​​глазур для паски прикрасить будь-яку випічку на столі і зробить її яскравою, насиченою, цікавою та святковою. Також глазур'ю можна поливати торти, пончики, кекси, рулети, та майже всі смакоти.

Не бійтеся експериментувати, поєднувати різні продукти та елементи прикрас. Спробуйте всі рецепти приготування глазурі та пригостить своїх рідних та близьких чудовим святковим паском. Кохання розставить основні акценти у вашій страві і зробить так званий «хліб радості» особливо смачним у світлий день Великодня!

Цукрова глазур– це традиційна прикраса тортів, десертів та солодкої випічки, особливо великодній. Існує багато варіантів її приготування.

Класичний та найпопулярніший рецепт білкової глазуріготується дуже просто, швидко і красиво виглядає на великодніх паски.

Але у неї є один недолік – після висихання глазур стає дуже крихкою, погано тримається на пасках та обсипається, коли ми їх нарізаємо.

Сьогодні хочу показати вам рецепт незвичайної цукрової глазурі без яєчних білків на желатині, яка не липнедо рук, не кришитьсяі не ламаєтьсяПри цьому залишається м'якою, білою, однорідною і глянсовою.

СПИСОК ІНГРЕДІЄНТІВ

• 100 гр. цукрової пудри (цукри)
• 2 ст. води (для пудри)
• 1 гр. ваніліну
• 1 ч. л. желатину (5-6 гр.)
• 2 ст. води (для желатину)

СУПЕР ОЧІ ДЛЯ КУЛИЧА- КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ

Чайну ложку желатину заливаємо двома столовими ложками холодної кип'яченої води, добре перемішуємо і залишаємо на деякий час, щоб набух желатин.

Окремо в сотейник висипаємо цукрову пудру і додаємо на вибір ванілін або кілька крапель лимонного соку.

Туди додаємо 2 столові ложки води, добре перемішуємо, щоб не залишалося грудочок пудри і встановлюємо ківш на плиту на середній вогонь.

При постійному помішуванні доводимо суміш до кипіння. Як тільки сироп закипить - знімаємо його з плити і додаємо добре набряклий желатин.

Ретельно розмішуємо, поки желатин повністю розчиниться.

І поки цукрово-желатинова маса не охолола, збиваємо її міксером на високих оборотах у міцну білу піну.

Як тільки ви відчуєте, що маса починає густіти - глазур готова, це займе не більше 5 хв.

Глазурь має вийти густа, білосніжна і глянсова.

А якщо ви хочете приготувати різнокольорову глазур, то на даному етапі додайте в неї харчові барвники.

Оскільки желатин дуже швидко застигає, то поки ми наноситимемо глазур на паски, ківш бажано поставити в чашу з окропом.

Повністю охолоні святкові паски прикрашаємо готовою желатиновою глазур'ю.

Правильно приготовлена ​​глазур за консистенцією нагадує густу сметану.

Наносити її можна пензликом, силіконовою лопаткою або просто вмочити паску в глазур.

І поки глазур ще рідка, слідом прикрашаємо паски кондитерськими присипками, цукатами чи горішками.

А також можете подивитися дуже вдалий та перевірений рецепт класичних дріжджових пасок, які я готувала минулого року, посилання — https://youtu.be/Uog2ZWLkvZI

Цієї кількості глазурі мені вистачило на 4 середніх і 5 маленьких пасок, і ще трохи залишилося, при тому, що я наносила глазур товстим шаром.

Застигає глазур дуже швидко, але висихає і перестає липнути через добу.

Особливість цієї глазурі в тому, що навіть після повного висихання вона залишається м'якою та еластичною, зовсім не липне до рук, зберігає форму та блиск.

За добу пропоную подивитися, що в нас вийшло.

Глазурь добре висохла, при цьому залишилася м'якою як зефір, і зовсім не липкою.

А зараз я розріжу паски і покажу, як глазур на них триматиметься.

Глазурь добре тримається на самому паску, не тягнеться за ножем, не кришиться і не обсипається, як звичайна білкова.

Глазурь смачна і більше нагадує зефір, відмінно підходить не тільки для паски, але й для булочок, кексів та іншої солодкої випічки.

Щоб не пропустити нові, цікаві відео-рецепти ПІДПИШИТЬСЯна мій YouTube канал Колекція рецептів👇

👆Підписка до 1 клік

З вами була Діна. До нових зустрічей, нових рецептів!

СУПЕР ОЧІ ДЛЯ КУЛИЧА- ВІДЕО-РЕЦЕПТ

СУПЕР ОЧІ ДЛЯ КУЛИЧА- ФОТО

Можливо, багато хто скаже, що приготування глазурі для пасок це вже другорядна деталь. Звісно, ​​але погодьтеся, що це дуже важливий момент.

Адже перший погляд вирішує все, а глазур може як прикрасити й освіжити виріб — зробити випічку ошатною, так і сильно зіпсувати зовнішній вигляд і загальне враження.

У цій статті Ви знайдете для себе кілька способів приготування глазурі для паски, а також кілька ідей та порад для прикраси глазурі.

Як правильно приготувати глазур для паски? Цим питанням задаються багато кулінарів напередодні Великодня. Хазяйкам хотілося б, щоб вона не липла, не обсипалася, а головне, була по-справжньому красивою.

Вирішень цього питання багато, але я таки прихильник білої глазурі. Саме вона, на мою думку, надає урочистості та краси випічці, святковий настрій та свіжість.

А тому розглядатимемо найвдаліші рецепти сніжної глазурі для великодніх пасок.

Класичний рецепт глазурі для паски

Дуже часто наші мами та бабусі роблять глазур за класичним рецептом, але вона не завжди виходить такою, яку ми її очікуємо бачити на паску.

Дуже важливо у приготуванні використовувати саме цукрову пудру, її кількість також суворо дотримується. Для білизни краще додати більше пудри, але не менше.

Віночком гарного ефекту досягти складно, вирішить цю проблему міксер. Саме за допомогою нього досягається пишність та необхідна щільність глазурі. Прикрашайте паски із задоволенням!

Вам знадобляться:

• 1 білок
• 2 ч. л. соку лимона
• 180 г пудра цукрова (не цукор!)

Спосіб приготування:

Додаємо в білок лимонний сік

Акуратно перемішуємо білки та пудру віночком

Частинами додаємо всю пудру за рецептом, щоразу перемішуючи її з основною сумішшю

Міксер допоможе зробити глазур більш білою і щільною

Відразу наносимо глазур за допомогою кондитерської кисті на паски, поки вона не застигла

Глазур виходить дуже красива, щільна та еластична

Крім того, вона блискуча, її виходить досить багато для прикраси

Смачного!

Рецепт глазурі для пасок на Великдень на водяній бані

Пропоную Вашій увазі дуже вдалий рецепт - глазур для паски на водяній бані. Вона виходить глянсовою, білою та дуже красивою.

Крім того, така глазур відповідає всім вимогам господинь, і має гідні властивості, здатні по-справжньому прикрасити випічку.

Вам знадобляться:

• 125 г цукор-пісок
• 2 шт. білок

Спосіб приготування:

Змішуємо в металевому посуді білки та цукор за допомогою віночка

Постійно пробуємо пальчиком ступінь нагрівання білків, не допускаючи, щоб вони зварилися

Якщо суміш сильно нагрілася, то піднімаємо посуд із лазні, продовжуючи працювати віночком

Білкова маса повинна збільшитися в обсязі, стати білою та тягучою

Після 5-6 хвилин на водяній бані, прибираємо з неї глазур і продовжуємо інтенсивно збивати її.

Глазур має плавно тягнутися з віночка, лягати дрібними хвилями

Отже, наша глазур готова — сніжна, гарна і глянсова, одразу прикрашаємо наші паски

Можна вмочити паску прямо в глазур, провернувши його в ній, а потім ложкою зробити патьоки

Також глазур можна покласти в кондитерський мішок, і за допомогою нього щедро прикрасити випічку глазур'ю.

Посипаємо кондитерською посипкою, даємо паску постояти, поки глазур повністю не застигне.

Смачного!

Біла глазур на желатині для пасок

Рецепт глазурі на желатині – це один із найвдаліших варіантів приготування глазурі. Вона не ламається і не кришиться, зберігає колір та форму. Одним словом, виконуються всі бажання господарок одночасно.

Вам знадобляться:

• 0,5 ч. л. желатин швидкорозчинний
• 100 г цукор-пісок
• 3 ст. л. вода

Спосіб приготування:

Заливаємо желатин 1 столовою ложкою гарячої води 45-50 градусів (не окропом)

Активно перемішуємо його з гарячою водою, щоб він розчинився у ній

Ставимо в сотейнику на вогонь цукор та 2 столові ложки води

Коли цукор повністю розчиниться, додаємо розведений желатин, перемішуємо та знімаємо сотейник з вогню.

Суміш із желатином не повинна кипіти!

Переливаємо суміш у зручну чашу і даємо їй 5-7 хвилин охолонути.

Ось яка гарна і густа глазур у нас вийшла

Відразу наносимо її на паски лопаткою або кондитерським пензлем.

І не відкладаючи прикрашаємо кондитерською посипкою чи цедрою

Глазура вийшла сніговою та пружною, вона не кришиться і не ламається, збереже свій вигляд та форму

Щоб глазур на желатині швидко не застигла, встановіть чашу з готовою глазур'ю на каструлю з окропом і прикрашайте паски!

Смачного!

Відеорецепт. Заварна глазур для паски

7 ідей прикраси глазурі на Великдень своїми руками

Перед тим як готувати глазур, необхідно визначитися з прикрасами паски та приготувати деталі. Глазурь швидко застигає, а тому не варто зволікати з її декоруванням. Поверхня за Вашим бажанням прикрашається хрестами та символами ХВ, що означають воскресіння Христа.

Уявити все різноманіття кондитерських посипок, які пропонують покупці в магазинах, дуже складно — різні форми відображені у всіх кольорах веселки

Це найпростіший спосіб прикрасити паски до Великодня, і Вам залишається лише вибрати фактуру, колір та розмір

Погодьтеся, що яскраві цукати дуже гідно виглядатимуть на білосніжній глазурі.

Горіхи та сухофрукти Вам на допомогу! Це так природно і просто, а виглядає дуже ошатно та ефектно

Свято Великодня ми відзначаємо навесні, а значить тема прикрас у формі квітів та зелених листочків дуже актуальна

У магазинах Ви легко зможете знайти дуже багато готових кольорів різних форм та розмірів на будь-який смак

Ще один дуже незвичайний спосіб прикрасити глазур - нанесення візерунків з глазурі її поверхнею

До неї можна додати барвник або зробити контрастно сніговою, укласти в кондитерський пакет і творити

Красиві розлучення і розчерки виконуються за допомогою зубочистки і підфарбованої глазурі на свіжій поверхні, що ще не застигла, так само наносять розлучення і візерунки шоколадом і вареним згущеним молоком.

Напевно, однією з найскладніших прикрас поверхні вже застиглої глазурі є художній малюнок, який майстри перетворили на справжнє мистецтво.

Малюнки виконуються спеціальними харчовими фарбами, розведеними у потрібній концентрації.

Сподіваюся, що ці ідеї допомогли Вам визначитися у виборі прикрас, захотілося творити та пробувати себе у чомусь новому, з'явилися нові цікаві витівки. Творчих успіхів Вам втілюйте все задумане в життя!

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+