Vivo закваски є офіційний. Закваска Йогурт Vivo: опис, склад, відгуки, як приготувати

Дивитись відеоінструкцію: приготування кисломолочних продуктів у каструлі.

Як приготувати йогурт та інші кисломолочні продуктиу каструлі?

Для приготування знадобиться:

Закваска(Одним флаконом можна сквасити від 1 до 3 л молока).
Молоко(коров'яче, козяче, мигдальне чи соєве).
Звичайна каструля і великий рушник чи ковдру. Якщо є йогуртниця або мультиварка з режимом "йогурт", радимо надати їм перевагу для приготування.

1 Підготуйте молоко.
Якщо ви використовуєте домашнє (сире) або пастеризоване молоко – перед застосуванням слід прокип'ятити. Ультрапастеризоване молоко не потребує кип'ятіння. Доведіть температуру молока до +37…+40 °С. Молоко має бути тепліше температури тіла, але не гаряче. Можна використовувати харчовий термометр для контролю температури.

2 Внесіть закваску.
Переконайтеся, що молоко не гаряче (не більше 42°С). Наповніть молоком флакон із закваскою приблизно наполовину, закрийте його ковпачком, збовтайте до розчинення закваски. Влийте розчинену закваску в молоко і ретельно перемішайте.

3 Залишіть для сквашування.
Ви можете перелити суміш у посуд для сквашування (банку, контейнер тощо) або сквашувати безпосередньо в каструлі. Ретельно загорніть ємність із сумішшю у великий рушник або ковдру для збереження тепла. Залишіть суміш сквашуватися у теплому місці, не допускаючи потоків холодного повітря. Час сквашування – 6-8 годин (зручніше залишити суміш сквашуватися на всю ніч). Соєве та мигдальне молокопотребує більше часу на ферментацію.

4 Перевірте готовність.
Після закінчення часу сквашування переконайтеся, що продукт став густим. Якщо ні – продовжіть ферментацію ще 1-2 години та перевірте знову.

5 Охолодження, дозрівання, зберігання.
Готовий продуктслід охолодити у холодильнику. Повний смак розкривається в процесі дозрівання в холодильнику протягом доби, але Ви можете вживати препарат відразу після охолодження. Термін зберігання готового йогурту – до 5 діб. За бажання Ви можете додати до кисломолочного продукту фрукти, горіхи, мед, пластівці або цукор безпосередньо перед його вживанням. Приємного апетиту!

Закваски VIVO використовуються для приготування живих домашніх кисломолочних продуктів. Такі продукти відрізняються високою якістю, гарантованою свіжістю, відсутністю різних добавок, високий вміст живих корисних бактерій.

Приготувати домашні йогурти просто. Для цього вам знадобиться молоко, закваска VIVO та йогуртниця. Процес ферментації (сквашування) молока займає кілька годин, але вашої особистої участі потрібно не більше 5 хвилин. А результатом зможе насолодитися кожен член вашої родини – дорослі та, навіть найменші, діти.

1. Підготуйте 1 літр ультрапастеризованого молока (або вершків, якщо готуємо сметану) кімнатної температури, йогуртницю та 1 флакон закваски VIVO.

Якщо ви використовуєте домашнє або пастеризоване молоко, його рекомендується прокип'ятити та охолодити приблизно до кімнатної температури (+20...+30 градусів).

Ультрапастеризоване молоко можна зберігати за кімнатної температури без холодильника. Якщо ви зберігаєте молоко в холодильнику, дайте йому нагрітися щонайменше 2 години за кімнатної температури або помістивши упаковку під гарячу воду. Температура молока має бути +20..+30 градусів.

2. Відкрийте флакон закваски VIVO, заповніть його до половини кип'яченою водоюкімнатної температури, закрийте ковпачком та розбовтайте закваску до повного розчинення.

3. Внесіть розчинену закваску VIVO у молоко, ретельно розмішайте.

4. Розлийте суміш молока із закваскою по стаканчикам, закрийте кришками стаканчики, помістіть стаканчики в йогуртницю. Накрийте кришкою йогуртницю. Увімкніть йогуртницю, засікайте час.

5. Якщо ви готуєте кефір, віталакт, сир або сметану – виконайте цей пункт, якщо будь-який інший продукт – пропустіть цей пункт і приступайте відразу до пункту 6.
Через 4 години після початку приготування вимкніть йогуртницю. Не відкривайте кришку йогуртниці. Залишіть продукт для сквашування на решту часу приготування.

6. Час приготування вказаний у таблиці. Після закінчення часу приготування злегка нахиліть йогуртницю, щоб переконатися, що продукт став густим. Якщо ні – зачекайте 30-60 хвилин та перевірте знову. Якщо продукт густий – дістаньте стаканчики з йогуртниці, закрийте кришками та поставте в холодильник. Після охолодження продукт готовий до вживання. Будь-які смакові добавкиВи можете додати безпосередньо перед вживанням. Приємного апетиту!

При використанні термоса, підготовлене молоко необхідно нагріти до температури, зазначеної в наведеній нижче таблиці, внести закваску (як зазначено вище), перелити суміш у термос і залишити сквашуватися на вказаний час.

Завершальний етап приготування сиру:

1. Рекомендується перелити продукт із пластикових стаканчиків у скляну ємність або ємність із харчового металу. Ємність із кисломолочним продуктом помістіть у каструлю з водою. Поставте каструлю на плиту і доведіть воду до кипіння або до кипіння. Після цього зніміть каструлю з плити. Залишіть стаканчики в гарячій водіна 30-40 хв.

2. Після цього різко остудіть продукт - переставте стаканчики в ємність з холодною водоюна 10-20 хвилин. Продукт повинен розділитися на сирні пластівціта сироватку.

3. Підвісьте продукт у марлі або дрібному ситі до досягнення бажаної консистенції. Готовий продукт охолодити. Зберігати у холодильнику не більше 2-х днів. Будь-які смакові добавки можна додати безпосередньо перед вживанням.

склад

Ліофільно висушені штами:

Streptococcus thermophilus

Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus

Lactobacillus acidophilus

Bifidobacterium lactis

Опис

Закваска для йогурту містить живі лактобактерії, у тому числі Lactobacillus bulgaricus - болгарську паличку. Цю пробіотичну культуру Ілля Ілліч Мечников, великий російський учений, вважав засобом проти старіння організму.

Йогуртова закваска VIVO містить ацидофільну паличку. Вона наділяє йогурт силою боротьби з шкідливими бактеріями. Такий йогурт покращить стан кишечника та шлунково-кишкового тракту, отже зміцнить імунітет.

Один грам закваски для йогурту містить 9 мільярдів корисних бактерій. Це у 900 разів більше, ніж в упаковці натурального магазинного йогурту.

Йогурт VIVO перевершує магазинний йогурт до смаку. Ви переконаєтесь у цьому, коли приготуєте та спробуєте.

Натуральний йогурт зберігається 5 днів. Ви готуєте його самі, тому отримуєте максимально свіжий продукт. Жодних сюрпризів під кришкою!

Зроби свій йогурт!

Любителі солодких, питних та екзотичних йогуртів отримують конструктор. Змінюйте:

Смак. Додайте в готовий йогурт горіхи, фрукти, мед чи шоколад. Наш бухгалтер обожнює йогурт з консервованими персиками. Спробуйте!

Жирність. Вона у йогурті повністю залежить від молока.

Використовуйте молоко 1,5% жирності, щоб отримати дієтичний йогурт.

Беріть молоко 5,5% та робіть густий йогурт. Майже як сметана.

Забудьте про консерванти та ГМО. Ви контролюєте склад йогурту!

Сухий порошок – закваска

Можна перевозити закваску протягом 10 діб за температури до +30 градусів.

Особливі умови

В упаковці 4 пакетики із закваскою. Один пакетик заквашує до 3 літрів молока.

Закваска зберігається у холодильнику (від 0 до +6 градусів) 12 місяців, у морозильнику (від -12 до -18 градусів) 18 місяців. Можна перевозити закваску протягом 10 діб за температури до +30 градусів.

Готовий продукт зберігати у холодильнику трохи більше 5 діб.

Закваска для йогурту, склад: Streptococcus salivarius subsp. thermophilus,Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Lactobacillus acidophilus, Lactococcus lactis subsp. lactis,Lactococcus lactis subsp. diacetylactis,Lactococcus lactis subsp. cremoris

Йогурт VIVO - закваска для домашнього приготуваннякисломолочного продукту йогурт.

Йогурт VIVO містить молочнокислі стрептококи, лактобактерії трьох видів, болгарську паличку та ацидофільну паличку Спільно розвиваючись, ці бактерії дають високий вмістмолочної кислоти, яка згубно діє хвороботворні бактерії. Вживання йогурту знижує ризик розладів травлення та шлунково-кишкових інфекцій.

Тривале вживання йогурту в раціоні допомагає контролювати вагу тіла і знижувати відсоток вмісту жиру в організмі, оскільки він сприяє прискоренню обміну речовин в організмі.

Йогурт нормалізує моторику кишківника. Сприяє прискоренню виведення з організму токсичних речовин.

Йогурт швидко зменшує спрагу, вгамовує почуття голоду. Йогурт VIVOкорисний людям різного віку, особливо літнім, вагітним і матерям, що годують. Щоденне вживанняйогурту сприяє швидкому відновленню сил, покриває потреби нашого організму в амінокислотах, солях кальцію та ін.

Регулярне вживання живого йогурту збільшує рівень метаболізму. Це сприяє нормалізації ваги тіла та вмісту жиру в організмі.

Йогурт також ефективно застосовується як дитячого харчування. Це чудовий прикорм для дітей від 6 міс.

Закваска для йогурту

Йогурт vivo приготування:

Приготувати домашній йогуртдуже просто. Потрібна закваска для йогурту виво, а також найпростіше, якщо ви використовуєте суперпастеризоване молоко та йогуртницю. Внесіть закваску VIVOу молоко, перемішайте, залийте в йогуртницю. За 8 годин йогурт готовий.

Якщо ви віддаєте перевагу домашнім або пастеризованим молоком - не забудьте прокип'ятити і остудити його перед використанням.

Нема йогуртниці? Чи не біда. Підігрійте суперпастеризоване молоко (домашнє або пастеризоване) прокип'ятіть і охолодіть до +37. +40 градусів, додайте закваски vivo. Для того, щоб молоко не остигало, загорніть його в плед або великий рушник і залиште квашуватися на 8 годин у теплому місці, без протягів. Ви можете використовувати звичайну каструлю, банку з кришкою або термос.

Важливо!

Весь посуд, який контактує з молоком, повинен бути попередньо ошпарений окропом. Це вб'є всі сторонні мікроби, і у вашому йогурті будуть лише корисні бактеріїз закваски vivo.

Застосування закваски vivo без заквашування

Бактеріальні закваски містять корисні живі бактерії, що входять до складу нормальної мікрофлори людини. Таким чином, кисломолочні продукти і сама закваска є пробіотиками, які з високою ефективністю використовуються для відновлення мікрофлори кишечника, при вживанні антибіотиків, при ГРВІ і застуді, для стимуляції імунної системи, при гастритах та інших захворюваннях шлунково-кишкового тракту Кращими для вживання чистому виглядіє такі продукти: ацидолакт, симбілакт та йогурт.

Додайте воду у флакон і збовтайте. Приймайте по 1 флакону 1-2 рази на день безпосередньо після їди протягом 1-3 тижнів. Для максимального ефекту бажано поєднувати прийом чистої закваски з домашніх кисломолочних продуктів.

Закваска для йогуртуце дуже корисний продукт, який ви можете купити на цьому сайті

Дивитись відеоінструкцію: приготування кисломолочних продуктів у каструлі.

Як приготувати йогурт та інші кисломолочні продукти?

Для приготування вам знадобиться:

Закваска(1 флаконом можна сквасити від 1 до 3 літрів молока)
Молоко(коров'яче, козяче, мигдальне або соєве)
Звичайна каструля і великий рушник чи ковдру. Якщо є йогуртниця або мультиварка з режимом "йогурт", їх можна застосувати для приготування.

1 Підготуйте молоко.
Якщо ви використовуєте домашнє (сире) молоко або пастеризоване молоко – перед застосуванням слід прокип'ятити. Ультрапастеризоване молоко не потребує кип'ятіння. Доведіть температуру молока до +37...40 °С. Молоко має бути тепліше температури тіла, але не гаряче. Можна використовувати харчовий термометр контролю температури.

2 Внесіть закваску.
Переконайтеся, що молоко не гаряче (не більше +42 ° С). Наповніть флакон із закваскою молоком приблизно на половину, закрийте його ковпачком, збовтайте до повного розчинення закваски. Влийте розчинену закваску в молоко, ретельно перемішайте.

3 Залишіть для сквашування.
Ви можете перелити суміш у посуд для сквашування (банку, контейнер...) або сквашувати безпосередньо в каструлі. Ретельно загорніть ємність із сумішшю у великий рушник або ковдру, щоб зберегти тепло. Залишіть суміш сквашуватися у теплому місці без потоків холодного повітря. Час сквашування 6-8 годин або всю ніч. Соєве та мигдальне молоко потребує більше часу на ферментацію.

4 Перевірте готовність.
Після закінчення часу сквашування переконайтеся, що продукт став густим. Якщо ні – дозвольте продовжити ферментацію ще 1-2 години та перевірте знову.

5 Охолодження, дозрівання, зберігання.
Готовий продукт слід охолодити у холодильнику. Повний смак розкривається в процесі дозрівання в холодильнику протягом доби, але ви можете вживати препарат відразу після охолодження. Термін зберігання готового йогурту – до 5 діб. За бажання ви можете додати фрукти, горіхи, мед, пластівці або цукор безпосередньо перед вживанням. Приємного апетиту!