วิธีปรุงซี่โครงหมูให้อร่อยและรวดเร็ว วิธีการปรุงซี่โครงหมูแสนอร่อยในเตาอบ ซี่โครงหมูสำหรับเบียร์

ความสามารถในการทำอาหารอยู่เสมอ จุดเด่นปฏิคมใด ๆ ท้ายที่สุดแล้ว ทุกคนก็มีห้องครัวของตัวเอง เช่นเดียวกับสูตรอาหารที่ใช้อยู่ และไม่เคยสายเกินไปที่จะตุนของใหม่ที่อาจเป็นไปได้ นอกจากนี้ที่ดีและอาจจะเป็นจานหลักบนโต๊ะ

วิธีหมักซี่โครงหมู

หนึ่งใน เหตุการณ์สำคัญในกระบวนการปรุงซี่โครง - นี่คือน้ำดองซึ่งไม่น่าแปลกใจเลย ท้ายที่สุดเขาเป็นคนที่ให้รสชาติและกำหนดอารมณ์ให้กับจาน เราขอเสนอวิธีการหมักซี่โครงหมูหลายวิธี

ตัวเลือกที่หนึ่ง

ซี่โครงครึ่งกิโล

• ช้อนชา น้ำผึ้ง;
• ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ;
• ซอสถั่วเหลือง ช้อนโต๊ะ;
• พวงผักชี

การทำอาหาร:

1. สับผักชีอย่างประณีต
2. ในชามลึกผสมส่วนผสมที่มีกับสมุนไพร
3. ล้างซี่โครง ซับให้แห้ง ม้วนในน้ำดองและเก็บไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

หลังจากหมักซี่โครงแล้ว ก็สามารถปรุงได้ทั้งในเตาอบและในกระทะ

ตัวเลือกที่สอง

น้ำดองออกแบบมาสำหรับซี่โครงหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• น้ำผึ้ง 150 กรัม
• ซีอิ๊วขาว 100 กรัม
• กระเทียม 3 กลีบ;
• มะนาวหนึ่งลูก;
• พริกไทยร้อน 1 ชิ้น (สามารถถูกแทนที่ด้วยพื้นดิน);
• สมุนไพรรสเผ็ด (ตามรสนิยมของคุณ);
• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ;
• สีขาว ไวน์โต๊ะ 100 มล.

การทำอาหาร:

1. เตรียมภาชนะลึก. เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดลงไปทีละคน
2. ล้างมะนาวขูดความเอร็ดอร่อยบีบมะนาวเอง
3. สับพริกไทยร้อนอย่างประณีต หรือเพิ่มพื้นดินเล็กน้อย
4. ตัดกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ
5. จากนั้นใส่น้ำผึ้ง ซีอิ๊ว น้ำมัน สมุนไพร ไวน์ ผสมทุกอย่าง
6. ถัดไปใส่เนื้อในน้ำดองจำไว้ว่าคุณต้องม้วนซี่โครงแต่ละซี่ให้ละเอียด
7. ใส่ในตู้เย็นอย่างน้อยสองชั่วโมง

ซี่โครงหมักเหล่านี้ปรุงสุกได้ดีที่สุดในเตาอบหรือบนตะแกรง

ตัวเลือกที่สาม

น้ำดองถูกออกแบบมาสำหรับซี่โครงหนึ่งกิโลกรัม ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• สองหลอด;
• ผักชีฝรั่งพวง;
• พวงผักชีฝรั่ง;
• ผักชีพวง
• โหระพา 2 กิ่งเล็ก
• กระเทียม 1 หัว;
• พริกไทยดำป่นเล็กน้อย
• เกลือ 2.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล 2 ช้อนชา;
• ลิตรน้ำ

การทำอาหาร:

1. หัวหอมและผักใบเขียวสับหยาบ กระเทียมสามารถหั่นเป็นชิ้นๆ
2. ใช้กระทะแล้วเทน้ำหนึ่งลิตรใส่น้ำตาล, โหระพา, เกลือ, กระเทียม, หัวหอม, ซี่โครงหมู หม้อใส่ไฟขนาดใหญ่และต้มน้ำให้เดือด
3. หลังจากนั้นนำออกจากเตาแล้วใส่ผักใบเขียวและพริกไทยลงในน้ำดอง ปล่อยให้หมักเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

น้ำดองร้อนประเภทนี้เหมาะสำหรับซี่โครงย่าง

ซี่โครงหมูอบ

ซี่โครงหมูกระเทียม

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ซี่โครงหมู 700 กรัม
• คอนญัก 2 ช้อนโต๊ะ;
• หนึ่งหลอด;
• กระเทียมครึ่งหัว
• โรสแมรี่ครึ่งช้อนชา;
• คื่นฉ่ายพวง;
• ปาปริก้า ช้อนชา;
• ส่วนผสมของพริกครึ่งช้อนชา
• ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง;
• ช้อนโต๊ะน้ำส้ม;
• ช้อนโต๊ะน้ำตาลทรายแดง
• ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ.

การทำอาหาร:

ซี่โครงหมูซอสทับทิม

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

การทำอาหาร:

1. ตัดซี่โครงเป็นชิ้น ๆ ล้างและทำให้แห้ง โรยด้วยพริกไทยเพิ่มซอสผสมทุกอย่างแล้วหมักเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
2. จากนั้นนำไปทอดทุกด้านจนเป็นเปลือกที่สวยงาม
3. สับหัวหอม ผัดจนเป็นสีเหลืองทอง
4. เทไวน์ใส่หอมหัวใหญ่ คลุกให้เข้ากัน เทใส่แก้ว น้ำทับทิมและแป้งหนึ่งช้อน เก็บภาชนะด้วยความร้อนต่ำกวนตลอดเวลา
5. เมื่อซอสเริ่มข้นขึ้น ให้ปิดไฟและกรองผ่านตะแกรง
6. ใส่ซี่โครงลงในจานอบราดซอส ปิดฝาหรือฟอยล์แล้วส่งไปอบในเตาอบที่อุ่นถึงสองร้อยองศาเป็นเวลาสี่สิบนาที เมื่อหมดเวลา ให้เอาฝาหรือฟอยล์ออกแล้วนำเข้าเตาอบต่ออีกสิบถึงสิบห้านาที
7. จานพร้อมแล้ว ในขั้นตอนสุดท้ายให้ใส่ซี่โครงลงในจานที่ต้องการแล้วโรยเมล็ดทับทิมไว้ด้านบน

ซี่โครงหมูอบมันฝรั่ง

ตัวเลือกฉัน

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

การทำอาหาร:

1. ล้างซี่โครงหมูแล้วซับให้แห้ง ตัดเป็นส่วน เกลือโรยด้วยส่วนผสมของพริกใส่มัสตาร์ดผสมใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสี่สิบนาที
2. ล้างมันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นหลาย ๆ เกลือ
3. ล้างเห็ด ปรุงจนพร้อม
4. มะตูม (แอปเปิ้ล) ล้าง, หั่นกระดูก, หั่นเป็นชิ้น
5. ในปลอกอบ พับเป็นชั้น: ซี่โครง, เห็ด, มันฝรั่ง, มะตูม
6. ควรอบจานในเตาอบซึ่งอุ่นล่วงหน้าถึงสองร้อยองศา เวลาอบคือหนึ่งชั่วโมง หากต้องการทำให้จานแดง สิบนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้ตัดถุงอบและเพิ่มพลังไฟ

ตัวเลือก II

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ซี่โครงหมู 700 กรัม
• มันฝรั่ง 1 กก.
• ซอสถั่วเหลืองช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 5 กลีบ;
• พริกไทยป่น
• น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ซี่โครงหมูกระทะ

ตัวเลือกแรก

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ซี่โครงหมู 500 กรัม
• หลอดไฟ 1 ชิ้น;
• โหระพาแห้ง 1 แพ็ค;
• ปาปริก้า 2 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ ช้อนชา;
• พวงผักชี

การทำอาหาร:

1. ขั้นแรกเตรียมซี่โครง ตัดล้างแห้ง
2. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ใส่โหระพา ปาปริก้า น้ำส้มสายชูลงไป คน.
3. ใส่ซี่โครงลงในหัวหอมด้วยเครื่องเทศแล้วคลุกให้เข้ากัน ปล่อยให้ยืนยัน อุณหภูมิห้องเป็นเวลาสามสิบถึงสี่สิบนาที
4. เตรียมกระทะ. ตั้งไฟ ใส่น้ำมัน จากนั้นจึงจัดวางซี่โครงที่แช่ไว้ แต่ไม่มีหัวหอม
5. ทอดซี่โครงด้วยไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทอง
6. ลดความร้อนใส่หัวหอมและเทน้ำผลไม้ ย่างจน ทำอาหารได้เต็มที่ให้พลิกซี่โครงไปบนไฟอ่อนๆ

ตัวเลือกที่สอง

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ซี่โครงหมู 1.5 กก.
• ขิง 15 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ 100 กรัม
• กระเทียม 3 กลีบ;
• ซีอิ๊วขาว 200 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง 50 กรัม
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ตัดซี่โครงล้างและทำให้แห้ง ทาด้วยส่วนผสมของกระเทียมและขิง จากนั้นใส่ในกระทะและตั้งไฟเล็กน้อยเพื่อปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมง อย่าลืมเกลือ
2. ระหว่างที่ซี่โครงกำลังสุก ให้หมักไว้ ผสมน้ำตาล ซอสมะเขือเทศ และ.
3. หลังจากที่ซี่โครงสุกแล้ว ให้ใส่ในน้ำดองและหมักค้างคืน วางภาชนะที่มีซี่โครงไว้ในตู้เย็น
4. จากนั้นให้ซี่โครงสุกทั่วกัน เวลาประมาณห้านาที พร้อม!

ซี่โครงหมูในหม้อหุงช้า

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ซี่โครงหมู 600 กรัม
• ถั่วกระป๋อง 400 กรัม (หรือต้มสุก);
• แครอท 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศกระป๋อง 400 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ;
• สมุนไพรรสเผ็ด;
• เกลือ;
• พวงของผักใบเขียว

การทำอาหาร:

1. ล้างซี่โครงแห้งหั่นเป็นส่วน ๆ
2. ตัดแครอทเป็นเส้นหรือขูดบนเครื่องขูดพิเศษสำหรับแครอท
3. บีบกระเทียมด้วยเครื่องกดกระเทียม
4. ใส่ซี่โครงลงในกระทะ multicooker ใส่เกลือและเครื่องเทศ
5. เปิดโหมดการทอดและปรุงอาหารที่ เปิดฝาสามสิบนาที.
6. เมื่อหมดเวลา ใส่ถั่ว มะเขือเทศ และแครอทลงในซี่โครง
7. เทน้ำปิดฝาปรุงอาหารในโหมด "ซุป" เป็นเวลาสามสิบนาที
8. ผักใบเขียวควรสับให้ละเอียด
9. จากนั้นใส่ผักใบเขียวลงในชามและคนให้เข้ากัน

จานพร้อมแล้ว ทานให้อร่อย.

ซี่โครงหมูย่าง

ซี่โครงย่างหมักเบียร์

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ซี่โครงหมู 1.5 กก.
• เบียร์ดำ 200 มล.;
• ซีอิ๊วขาว 110 มล.;
• มัสตาร์ด 50 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ 100 กรัม
• ช้อนชาพริกแดงป่น;
• เกลือ.

การทำอาหาร:

1. ตัดซี่โครงเป็นชิ้นประมาณแปดเซนติเมตร ล้างแห้ง
2. ในภาชนะที่มีขนาดเหมาะสมเตรียมน้ำดอง ผสมส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้
3. ใส่ซี่โครงหมูลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ แล้วหมักทิ้งไว้ค้างคืนในตู้เย็น
4. ซี่โครงดองทอดบนเตาย่างบาร์บีคิวจนสุก
5. ซี่โครงสำเร็จรูปจะถูกโอนไปยังจานแล้ววางบนโต๊ะพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณโปรดปราน

ซี่โครงรมควัน

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ซี่โครงหมู 700 กรัม
• ขิง ช้อนชา;
• วางมะเขือเทศ 80 กรัม
• ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
• น้ำตาลทรายแดง ช้อนชา;
• ซอสถั่วเหลืองช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูไวน์ 2 ช้อนโต๊ะ;
• ควันเหลวครึ่งช้อนชา;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• พวงของผักชีฝรั่ง

การทำอาหาร:

1. เอาภาชนะลึกใส่ลงไป วางมะเขือเทศ. ใส่ขิง ซอส น้ำตาล เนย ผสม.
2. จากนั้นเพิ่ม ควันเหลว, น้ำส้มสายชูและเครื่องเทศ ผัดอีกครั้ง
3. ปล่อยให้น้ำดองนั่งสิบนาทีแล้วเพิ่มซี่โครง หมักให้ละเอียดในน้ำดองและทิ้งไว้สองสามชั่วโมงในตู้เย็น
4. ดอง ซี่โครงหมู
   
   ซี่โครงหมูแอปเปิ้ล

   วัตถุดิบ:

   • ซี่โครงหมู (1.5 กก.);
   • น้ำมันพืช (50 มล.);
   • น้ำผึ้ง (50 มล.);
   • แอปเปิ้ล (4 ชิ้น);
   • มะนาว (1 ชิ้น);
   • เกลือ, เครื่องเทศ (เพื่อลิ้มรส)

   นำแกนออกจากแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์

   ผสมน้ำผึ้ง น้ำมัน น้ำมะนาว 1 ลูก แล้วนำไปต้ม แยกซี่โครงออกจากกันล้างเกลือพริกไทยเติมน้ำผึ้งและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

   ใส่ซี่โครงลงบนแอปเปิ้ลแล้วเทน้ำผึ้งลงไปด้านบนวางในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา

   คุณสามารถเติมน้ำผึ้งเล็กน้อยไว้เพื่อราดด้านบนสองครั้งระหว่างการปรุงอาหาร

   ซี่โครงหมูหมักกีวี

   
   ซี่โครงหมูหมักกีวี

   วัตถุดิบ:

   • ซี่โครงหมู (1 กก.);
   • กีวี (300 กรัม);
   • หัวหอม (1 ชิ้น);
   • กระเทียม (2 กานพลู);
   • น้ำตาลทรายแดง (2 ช้อนโต๊ะ);
   • มัสตาร์ด (1 ช้อนโต๊ะ);
   • เกลือ (0.5 ช้อนชา);
   • น้ำมันพืช (3 ช้อนโต๊ะ);
   • ซอสถั่วเหลือง (3 ช้อนโต๊ะ);
   • น้ำส้มสายชูไวน์ (1 ช้อนโต๊ะ);
   • พริกไทยร้อนแดงป่น (1 ช้อนชา)

   กีวีทำความสะอาดและบดเป็นน้ำซุปข้น สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต ผสมกับกีวี มัสตาร์ด เกลือ พริกไทย น้ำมันพืช ซีอิ๊ว น้ำส้มสายชูไวน์ ผสมให้เข้ากัน

   ล้างและทำให้ซี่โครงแห้งเทน้ำดองทิ้งไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง แต่ดีกว่าเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้เนื้อหมักได้ดี

   โอนซี่โครงกับน้ำดองลงในแม่พิมพ์แล้วใส่ในเตาอบที่ 180 องศา ในกระบวนการอบ น้ำดองจะเปลี่ยนเป็นเคลือบและเคลือบซี่โครง ปรากฎว่าอร่อยมาก

   หากคุณเก็บจานไว้ในเตาอบนานขึ้น เนื้อจะแยกออกจากกระดูกได้ง่าย

   ซี่โครงหมูซอสคาราเมล

   
   ซี่โครงหมูซอสคาราเมล

   ส่วนผสมสำหรับอาหารจานหลัก:

   • ซี่โครงหมู (700 กรัม);
   • หัวหอม (1 หัวหอมใหญ่);
   • กระเทียม (5 กานพลู);
   • คอนญัก (2 ช้อนโต๊ะ);
   • โรสแมรี่ (0.5 ช้อนชา);
   • คื่นฉ่ายก้านใบ (ใบสด 1 พวง);
   • ส่วนผสมของพริกป่น (0.5 ช้อนชา);
   • ปาปริก้าหวานบด (0.5 ช้อนชา)

   ส่วนผสมซอส:

   • น้ำผึ้ง (1 ช้อนโต๊ะ);
   • น้ำส้ม (1 ช้อนโต๊ะ);
   • น้ำตาลทรายแดง (1 ช้อนโต๊ะ);
   • ซอสถั่วเหลือง (2 ช้อนโต๊ะ).

   ปอกหัวหอมและกระเทียม, สับหยาบ, บดในเครื่องปั่น, ใส่คอนญัก, โรสแมรี่, ส่วนผสมของพริก, ปาปริก้า, คนอีกครั้ง สับผักชีฝรั่งและเพิ่มในน้ำดอง

   ล้างซี่โครง น้ำเย็น, ซับด้วยกระดาษชำระ, ตัดระหว่างกระดูก

   ใส่ซี่โครงลงในชาม เคลือบด้วยน้ำดองทุกด้าน ปิดฝา หมักในที่เย็น 3-4 ชั่วโมง หากสถานการณ์เอื้ออำนวย เวลาในการดองจะเพิ่มขึ้น - มันจะดีขึ้นเท่านั้น

   จัดซี่โครงหมักในจานอบ ปิดแม่พิมพ์ด้วยกระดาษฟอยล์และวางในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง หลังจากนั้นนำกระดาษฟอยล์ออกแล้วเทน้ำผลไม้ที่ได้ลงบนซี่โครงแล้วเปิดเตาย่างแล้วอบจนเปลือกโลกก่อตัวประมาณ 15-20 นาที

   หากเตาอบไม่มีโหมดย่าง ให้เปิดเครื่องด้วยกำลังไฟเต็มที่

   ระบายน้ำที่เกิดขึ้นที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ในระหว่างกระบวนการอบ - ต้องใช้ครึ่งแก้วเพื่อเตรียมซอสแสนอร่อย เพิ่มน้ำตาลทรายแดง ซีอิ๊วขาว และน้ำส้มลงในของเหลวนี้

   นำซอสไปต้ม ลดไฟอ่อน คนตลอดเวลา เมื่อของเหลวมีความหนาแน่นปานกลาง ให้ปิดไฟ จำไว้ว่าซอสจะข้นขึ้นเมื่อเย็นลง

   เสิร์ฟซี่โครงร้อน เทซอสที่เย็นเล็กน้อยไว้ล่วงหน้า

   ซี่โครงหมูอบมันฝรั่ง

   
   

   วัตถุดิบ:

   • ซี่โครงหมู (0.8 กก.);
   • มันฝรั่ง (1 กก.);
   • กระเทียม (6 กลีบ);
   • น้ำมันดอกทานตะวัน (4 ช้อนโต๊ะ);
   • พริกไทยดำป่น (เพื่อลิ้มรส);
   • ซอสถั่วเหลือง (1 ช้อนโต๊ะ);
   • เกลือ (เพื่อลิ้มรส)

   ล้างซี่โครงหมู เช็ดให้แห้ง แล้วผ่าระหว่างกระดูก

   ทำการเติมเงิน ในการทำเช่นนี้: ผสมน้ำมันพืชปรุงสุกครึ่งหนึ่ง เกลือ ซีอิ๊ว พริกไทย บีบกระเทียมที่นี่แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

   ราดน้ำสลัดให้ทั่วซี่โครงหมู แล้วแช่เย็น 1 ชั่วโมง

   ล้างมันฝรั่งให้สะอาดด้วยแปรงและผ่าครึ่งโดยไม่ต้องปอกเปลือก

   เทส่วนที่เหลือลงในแม่พิมพ์ น้ำมันพืช, เคลือบด้านล่างและผนัง, วางมันฝรั่งที่ผ่าลง. ใส่ซี่โครงหมูหมักบนมันฝรั่ง

   เปิดเตาอบที่ 200 องศา ใส่แม่พิมพ์ลงไป หลังจากผ่านไป 50 นาที ให้พลิกซี่โครงแล้วทิ้งไว้อีกครึ่งชั่วโมง

   จานพร้อมแล้ว สามารถทานกับผักได้หลายชนิด

   ซี่โครงหมูตุ๋นกะหล่ำปลี

   
   ซี่โครงหมูตุ๋นกะหล่ำปลี

   เป็นอาหารเยอรมันยอดนิยม สาระสำคัญของมันคือเนื้อสัตว์เท่านั้นที่ต้องผ่านกระบวนการทอด ส่วนประกอบอื่น ๆ ทั้งหมดจะถูกตุ๋น ซึ่งทำให้หมูมีรสชาติพิเศษในท้ายที่สุด ข้อดีอีกอย่างคือการปรุงอาหารไม่ต้องใช้ความพยายามมากในการเตรียมสตูว์นี้

   วัตถุดิบ:

   • ซี่โครงหมู (1 กก.);
   • กะหล่ำปลีขาวสด (1 กก.);
   • บรอกโคลีกะหล่ำปลี (50 กรัม);
   • กระเทียมหอม (50 กรัม);
   • น้ำ (1 ลิตร);
   • น้ำมันพืช (3 ช้อนโต๊ะ);
   • เกลือ, เครื่องเทศ (เพื่อลิ้มรส)

   ล้างซี่โครงหมูแล้วซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ไขมันส่วนเกินสามารถตัดออกได้ ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ วางซี่โครง ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ตามด้วยเกลือและพริกไทย

   สับกะหล่ำปลีขาว จัดบรอกโคลีเป็นช่อดอก ตัดกระเทียมหอมเป็นวง แล้วใส่ทุกอย่างลงในกระทะ เทน้ำใส่ซี่โครงผัดบนกะหล่ำปลีและหัวหอม

   ปิดฝาหม้อ เคี่ยวนาน 30-40 นาที ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

   ซี่โครงหมูอบ adjika และเสจ

   
   ซี่โครงหมูอบ adjika และเสจ

   วัตถุดิบ:

   • ซี่โครงหมู (500 กรัม);
   • น้ำผึ้ง (1.5 ช้อนชา);
   • เครื่องปรุงรส "Adjika" (1.5 ช้อนชา);
   • น้ำมันมะกอก (4 ช้อนโต๊ะ);
   • น้ำมะนาว (2 ช้อนโต๊ะ);
   • พริกไทยดำป่น (0.5 ช้อนชา);
   • พริกแดงป่น (0.5 ช้อนชา);
   • ปราชญ์ (2-3 สาขา);
   • เกลือ (0.5 ช้อนชา);
   • กระเทียม (2 กานพลู);
   • น้ำส้มสายชูไวน์ (1 ช้อนโต๊ะ)
   • พริกขี้หนูรมควัน (1 ช้อนชา)

   เตรียมน้ำดองซึ่งผสมน้ำผึ้ง, น้ำส้มสายชู, adjika, พริก, น้ำมันมะกอก, กระเทียมผ่านคั้นน้ำมะนาว ผสมทุกอย่างให้เข้ากันน้ำดองจะหนา เคลือบซี่โครงให้ทั่ว

   เงื่อนไขสำคัญอีกประการหนึ่งคือคุณไม่จำเป็นต้องหั่นซี่โครงเป็นชิ้นๆ คุณควรหมักทั้งชิ้นเพื่อให้เนื้อหมูมีความชุ่มฉ่ำมากขึ้น

   วางซี่โครงไว้ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง ระหว่างนั้น เด็ดใบสะระแหน่ ล้างและเช็ดให้แห้ง

   จัดเรียงฟอยล์เป็น 2-3 ชั้นตามขนาดของซี่โครง วางบนกระดาษฟอยล์ กางใบสะระแหน่ด้านบน ห่อให้แน่น ตรวจสอบข้อต่ออย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้น้ำรั่ว

   ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศาและอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 20 นาที จากนั้นนำแผ่นอบหรือแบบฟอร์มออกแล้วคลี่กระดาษฟอยล์ราดซี่โครงกับซอสที่เกิดและส่งกลับไปที่เตาอบเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อให้หมูเป็นสีน้ำตาล

   ซี่โครงหมูอบซอสทับทิม

   
   ซี่โครงหมูอบซอสทับทิม

   วัตถุดิบ:

   • ซี่โครงหมู (700 กรัม);
   • ออลสไปซ์ป่น (0.5 ช้อนชา);
   • ซอสถั่วเหลือง (5 ช้อนโต๊ะ);
   • กระเทียม (3 กานพลู);
   • หัวหอมสีขาว (1 ชิ้น);
   • โรสแมรี่แห้ง (10 กรัม);
   • ไวน์แดงกึ่งแห้ง (0.5 ถ้วย);
   • น้ำทับทิม (1 แก้ว);
   • แป้งสาลี (1 ช้อนโต๊ะ);
   • น้ำมันพืช (0.5 ถ้วย):
   • เมล็ดทับทิม (0.5 ถ้วย)

   ในช่วงเวลานี้เตรียมซอส ผัดหัวหอม กระเทียม และโรสแมรี่แห้งในน้ำมันเป็นเวลา 5 นาที ผัดแป้งในน้ำสองสามช้อนโต๊ะเพิ่มลงในซอสเพิ่มไวน์, ซีอิ๊วขาว, น้ำทับทิมที่เหลือ

   ทันทีที่เนื้อหาทั้งหมดเริ่มข้น ให้ส่งมวลผ่านตะแกรงอย่างรวดเร็ว

   ใส่ซี่โครงหมักในรูปแบบทนไฟ ราดซอส ปิดฝาหรือฟอยล์ เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วปรุงเป็นเวลา 40 นาที จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 150 องศา แล้วอบต่ออีก 20 นาที

   เสิร์ฟพร้อมเมล็ดทับทิม

   ซี่โครงหมูอบถั่ว

   
   ซี่โครงหมูอบถั่ว

   สูตรนี้เหมาะสำหรับแม่บ้านที่ต้องการทำอาหาร อาหารจานเด็ดแต่ไม่มีทางที่จะหมักเนื้อได้นานหลายชั่วโมง

   วัตถุดิบ:

   • ซี่โครงหมู (1 กก.);
   • ถั่วแดง (450 กรัม);
   • น้ำผึ้ง (1 ช้อนชา);
   • ซอสถั่วเหลือง (3 ช้อนโต๊ะ);
   • เมล็ดมัสตาร์ด (1 ช้อนชา);
   • น้ำส้มสายชูข้าว (3 ช้อนโต๊ะ);
   • กระเทียม (3 กานพลู);
   • ขิงสด (ประมาณ 2 ซม.);
   • เครื่องเทศ (เกลือ, พริกไทยดำป่น, น้ำตาล, ปาปริก้า, โหระพาเพื่อลิ้มรส);
   • น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก (สำหรับหัวหอม - 1 ช้อนโต๊ะ);
   • หัวหอม (2 หัวหอมขนาดกลาง);
   • ผักชีหรือผักใบเขียวตามต้องการ
   • น้ำมันพืช (สำหรับถั่ว - 3 ช้อนโต๊ะ)

   การเตรียมอาหารจานนี้ทีละขั้นตอนจะเริ่มขึ้นเมื่อวันก่อน ล้างถั่วในตอนเย็นและแช่ในน้ำเย็นค้างคืน 1.5 ชั่วโมงก่อนแขกมาถึงเปลี่ยนน้ำและใส่ถั่วต้มกับกระเทียมหนึ่งกลีบ ปรุงจนนุ่มซึ่งใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง

   ในขณะเดียวกันเตรียมเนื้อ ล้างแห้งด้วยผ้าเช็ดปากแบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้อิ่มตัวด้วยน้ำดองอย่างรวดเร็ว

   ผสมสำหรับซอส: น้ำผึ้ง, ซีอิ๊วขาว, น้ำส้มสายชูข้าวหนึ่งช้อนโต๊ะ, ปาปริก้าหนึ่งในสามของช้อนชา, มัสตาร์ด, บีบกระเทียม 2 กลีบที่นั่น, ขิงทั้งหมดและเพิ่มโหระพาเล็กน้อยซึ่งเข้ากันได้ดีกับหมู .

   ในขณะที่เนื้อดูดซับซอสให้หมักหัวหอม หั่นหัวหอมบาง ๆ เป็นครึ่งวงในชามขนาดเล็กผสมน้ำส้มสายชูข้าวที่เหลือ, ผักหนึ่งช้อนโต๊ะหรือ น้ำมันมะกอกเติมน้ำตาลและเกลือครึ่งช้อนชาเพื่อลิ้มรส

   ที่นี่ขั้นตอนที่สองของหัวหอมดองเป็นไปได้ หากบีทรูทชิ้นหนึ่งถูกตัดเป็นเส้นแล้วใส่ในน้ำดองจะได้สีชมพูซึ่งในอนาคตจะมีผลอย่างมากต่อรูปลักษณ์ของจาน เพิ่มที่นี่ 1/3 ของหัวหอมสับแล้วปล่อยให้หมัก

   ใส่เนื้อลงในถาดอบ เจาะรูตรงกลางแล้ววางในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา หลังจาก 25 นาทีลดความร้อนลงเหลือ 150 องศาและปรุงอาหารในปริมาณที่เท่ากันมากขึ้น

   จากนั้นฉีกแขนเสื้อ ปล่อยให้ซี่โครงเป็นสีน้ำตาล 10 นาที ซึ่งควรใช้เวลาในการเตรียมเครื่องเคียง

   ผัดหัวหอมที่เหลือใส่ถั่วลงไปเคี่ยวเป็นเวลา 2 นาทีปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยดำใส่หัวหอมดองโดยไม่ต้องของเหลวและผักใบเขียวสับละเอียด คุณสามารถปิดเตาได้ทันที

   โอนถั่วไปที่จานใส่ซี่โครงด้านบนคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมผักดอง

   ซี่โครงหมู

   วัตถุดิบ:

   • ซี่โครงหมู (1 กก.);
   • ซอสเปรี้ยวหวานที่ซื้อจากร้านค้า (เพื่อลิ้มรส);
   • ซอสมะเขือเทศ (เพื่อลิ้มรส);
   • เกลือ (ประมาณ 1 ช้อนชา)

   ล้างซี่โครงหมู เกลือ ให้หมด ในปริมาณที่น้อยเกลือวางในจานอบ เทซอสที่คุณชอบในร้านเพิ่มซอสมะเขือเทศใส่ในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง รดน้ำซี่โครงเป็นระยะด้วยของเหลวที่อยู่ด้านล่างของแม่พิมพ์ ซี่โครงจะชุ่มฉ่ำเหมือนซอสสำเร็จรูปที่คุณเลือก

   ซี่โครงหมูปรุงในเตาอบหรือบาร์บีคิวบนกองไฟ - อาหารว่างแสนอร่อยหรือคอร์สที่สอง มีสูตรมากมายเราได้รวบรวมสูตรที่ประสบความสำเร็จและพิสูจน์แล้วมากที่สุด

   งานของพ่อครัวหรือพนักงานต้อนรับคือการปรุงอาหารซี่โครงเพื่อให้ในตอนแรกพวกเขาอร่อยและนุ่มและประการที่สองพวกเขาจะต้องไม่แห้งเกินไปเพราะ มีไขมันเพียงเล็กน้อยในส่วนกระดูกสันหลังของซากสัตว์และไม่ต้องการความอ่อนล้านาน หากโดนไฟมากเกินไป ซี่โครงจะแข็ง และถ้าคุณถือไว้บนกองไฟเล็กน้อยพวกเขาจะไม่มีเวลาทำอาหารและเนื้อจะแยกออกจากกระดูกได้ไม่ดีนัก

   ดังนั้นควรเตรียมซี่โครงหมูในอุดมคติดังนี้:

   • หรือมืดลงใต้ฝาในกระทะที่ความร้อนต่ำแล้วอบในเตาอบ (ค่อนข้างน้อยจนเป็นสีน้ำตาลทอง - 15 นาที)
   • หรืออบในเตาอบในรูปแบบ (บนแผ่นอบ) และไม่ใช่บนตะแกรงจากนั้นน้ำผลไม้จะยังคงอยู่ในภาชนะและจะไม่ระบายออกและซี่โครงจะนิ่ม
   • หรือหมักไว้สัก 1-2 ชั่วโมง เพื่อความนุ่ม แล้วย่างบนเตาบาร์บีคิว ไม่ต้องอบนาน ซี่โครงจะสุกและนิ่มเร็วมาก

   เราจะตัดซี่โครงเป็น 2 ชิ้น เพื่อความสะดวกในการจัดส่ง คุณสามารถตัดตามรสนิยมของคุณโดยพลการหรือปล่อยให้ทั้งจาน

   1. ซี่โครงหมู - สูตรเตาอบ

   หัวหอมหั่นเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน บดพริกไทยในเครื่องปั่นหรือสับละเอียด หลังจากที่หัวหอมพร้อมแล้วให้ใส่พริกหยวกลงในกระทะและเตรียม - 5 นาที ถูซี่โครงด้วยส่วนผสมของเกลือ ขมิ้น และพริกไทยดำ ผสมซี่โครงกับผัก วางบนแผ่นอบหรือในจานอบแล้วปรุงเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา

   วิดีโอ: "ซี่โครงหมูอบ สูตรเด็ด!"

   2. ซี่โครงหมูอบพริกเผา

   • ซี่โครงหมู - 1 กก.
   • หัวหอม - 1 ชิ้น
   • ปาปริก้า - พริกหวานป่น - 1 ช้อนชา
   • พริกไทยดำป่น - 1 หยิก
   • ลูกจันทน์เทศ (พื้นดิน) - 1/4 ช้อนชา
   • เกลือ -1 ช้อนชา
   • น้ำมันพืช 4 โต๊ะ. ช้อน

   ผสมเกลือกับเครื่องปรุงรสและขูดซี่โครงทุกด้านด้วยการเติมน้ำมัน วางบนแผ่นอบแล้วอบเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา

   3. ซี่โครงหมูอบมันฝรั่ง

   

   โรยซี่โครงหมูและตะแกรงด้วยแกง พริกไทยดำป่น และเกลือด้วยการเติมน้ำมันพืช ถูให้เข้ากันกับเครื่องเทศ ปรุงรสมันฝรั่งด้วยกระเทียมใส่เกลือและสมุนไพรผสม ผสมมันฝรั่งกับซี่โครงในจานอบหรือแผ่นอบ คุณสามารถปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์เป็นเวลา 30 นาที จากนั้นนำกระดาษฟอยล์ออกแล้วปล่อยให้อบต่ออีก 10 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง อุณหภูมิเตาอบ 180-200 องศา

   4. ซี่โครงหมูมะเขือเทศ

   • ซี่โครงหมู 1 กก.
   • หัวหอม 1 ชิ้น
   • ซอสมะเขือเทศ 2 โต๊ะ. ช้อน
   • กระเทียม 4-5 กลีบ
   • พริกชี้ฟ้าแดง 1/2 ช้อนชา
   • พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา
   • เกลือเพื่อลิ้มรส

   ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็กที่สุด ผสมซอส: วางมะเขือเทศ กระเทียม พริกและเกลือ พร้อมกับหัวหอมสับละเอียด เราเพิ่มบทกวีเล็กน้อยเพื่อให้ซอสไม่หนามาก เราเคลือบซี่โครงอย่างดีแล้วใส่ในกระทะที่มีผนังหนาเติมน้ำอีก 1 แก้ว เคี่ยวโดยปิดฝาด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

   5. ซี่โครงหมูย่าง

   • ซี่โครงหมู - 1 กก.
   • หัวหอม - 1-2 ชิ้น
   • เกลือ - 1 ช้อนชา
   • น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 3 ช้อนโต๊ะ
   • น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
   • ไม่บังคับ: พริกแดงร้อนและฮ็อปซันเนลี 1/4 ช้อนชา

   สูตรนี้เหมาะสำหรับซี่โครงย่างหรือซี่โครงย่าง เราเริ่มทำน้ำดองโดยละลายเกลือและน้ำตาลในน้ำเล็กน้อย (150 กรัม) เราหั่นซี่โครงเป็นชิ้น ๆ ใส่หัวหอมหั่นเป็นวงหรือครึ่งวงแล้วเทน้ำดองลงไป ผสมทุกอย่างและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมงหรือในตู้เย็นค้างคืน อบบนกองไฟ

   6. ซี่โครงหมูกระทะ

   
   

   สิ่งที่สำคัญที่สุดคือเครื่องเทศและกระเทียม หากทำตามสูตรเป๊ะๆ คุณจะได้ซี่โครงเกรียมสำหรับมื้อเย็น จำเป็นต้องเอาซี่โครงเป็นเนื้อให้ได้มากที่สุด แล้วมันจะออกมาอร่อยมาก

   ใส่ซี่โครงลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดบนไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน จากนั้นเราก็ส่งหัวหอมสับไปให้พวกเขาในกระทะ ผสมหัวหอมและซี่โครงให้เข้ากันเพื่อให้หัวหอมดูดซับลูกชิ้นทั้งหมด เติมน้ำ - 1 แก้ว, แครอท (เป็นวงกลม, หลอดหรือเครื่องขูด - ตามที่คุณต้องการ) และพริกไทย ปิดฝาและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 40 นาที หลังจากเวลาผ่านไป ให้เปิดฝา เกลือแล้วใส่กระเทียม (ผ่านการกดหรือสับละเอียด) ปรุงอาหารต่ออีก 10 นาทีโดยปิดฝา พร้อม! เสิร์ฟซี่โครงที่โรยด้วยสมุนไพรสด ๆ กับเครื่องเคียง

   7. ซี่โครงหมูอบเบียร์

   • ซี่โครงหมู - 1 กก.
   • เครื่องปรุงรสแกงหรือขมิ้น - 1 ช้อนชา
   • เกลือ - 1 ช้อนชา
   • มัสตาร์ดเผ็ด - 2 ช้อนชา
   • พริกไทยดำป่น - 1/2 ช้อนชา
   • พริกแดงร้อน - 1/2 ช้อนชา

   นี่อาจเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมตัว ฉันอบซี่โครงบนชั้นวางในเตาอบ (อย่าลืมวางถาดรองน้ำหยดไว้ด้านล่าง) ต้องเอาซี่โครงอ่อนบาง เราเพียงแค่ถูด้วยเครื่องเทศมัสตาร์ดและเกลือแล้วอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 200 องศา ไม่สนใจว่ามันจะแห้งเล็กน้อยเพราะตั้งใจไว้ซี่โครงรสเผ็ดสำหรับเบียร์ควรแทะและกินด้วยมือของคุณไม่ใช่ด้วยส้อม ทานให้อร่อย!

   บนเว็บไซต์ของเรามีสูตรซี่โครงหมูเพิ่มเติม:

   ฉ่ำๆ อ้วนๆ ซี่โครงหมูหอมๆ ความฝันของคนรักของอร่อย จานนี้ถึงแม้จะเป็นอันตราย แต่ก็อร่อยมาก วิธีการปรุงอาหารอย่างถูกต้อง วิดีโอสูตรสำหรับซี่โครงหมูฉ่ำและเคล็ดลับการทำอาหาร อ่านต่อ

   วิธีทำซี่โครงหมูฉ่ำ / 10 เคล็ดลับการทำอาหาร

   การทำซี่โครงหมูเป็นเรื่องง่าย แต่ต้องมีรายละเอียดปลีกย่อยและเคล็ดลับบางอย่าง

   1. ซี่โครงเลือกสีชมพูอ่อนไม่มีไขมันสีเหลือง
   2. จำเป็นต้องมีไขมันที่ซี่โครง แต่มีสีขาวเท่านั้น
   3. ก่อนปรุงอาหาร ซี่โครงสดจะต้องทำความสะอาดอย่างระมัดระวังจากฟิล์ม เส้นเลือด เศษกระดูก และกระดูกอ่อน
   4. อย่าลืมแช่ซี่โครงในน้ำเย็นเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
   5. หากซี่โครงมีกลิ่นบางอย่าง คุณสามารถ "เอาชนะ" ได้ด้วยการหยดน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวสักสองสามหยดลงไปในน้ำ
   6. ละลายน้ำแข็งซี่โครงแช่แข็งที่อุณหภูมิห้องและแช่ในน้ำเย็นเหมือนของสด
   7. สังเกตอุณหภูมิและเวลาของอาหารที่เตรียมไว้
   8. อย่าใช้เครื่องเทศที่ร้อนเกินไปและหมักเปรี้ยว
   9. ปรุงซี่โครงด้วยน้ำมันและไขมันเพียงเล็กน้อย ซี่โครงหมูอบ น้ำผลไม้ของตัวเอง.
   10. ซี่โครงปรุงสดใหม่ อย่าเก็บซี่โครงทอดไว้นานกว่า 5 ชั่วโมง

   สูตรซี่โครงหมูฉ่ำ

   สูตรง่ายๆ สำหรับซี่โครงหมูฉ่ำ "อเมริกัน บาร์บีคิว"

   วัตถุดิบ:

   • ซี่โครงหมู 1 กก.

   สำหรับซอส:

   • 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำผึ้ง
   • 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซอสพริกเผ็ด
   • 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอก
   • 2 ช้อนชา พริกหวานป่น
   • 1 เซนต์ ล. น้ำส้มสายชูไวน์ (อาจเป็นน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์)

   วิธีทำอาหาร:

   1. ล้างซี่โครงปอกเปลือกและแช่ หั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ ตักใส่ชาม เทซี่โครงด้วยน้ำเกลือและปรุงอาหารจนสุกครึ่ง ปล่อยให้ซี่โครงเย็นในน้ำซุป
   2. ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับซอส จุ่มซี่โครงลงในซอสแล้ววางบนตะแกรงหรือย่างบาร์บีคิว เสิร์ฟซี่โครงปรุงกับผักสดและสลัดมันฝรั่ง

   ซี่โครงเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับเบียร์เย็น ๆ ลองมัน!

   

   ซี่โครงหมูสำหรับเบียร์

   วัตถุดิบ:

   • ซี่โครงหมู
   • มะเขือเทศ 2-3 ลูก
   • 2 หัวหอม
   • พริกหวาน
   • พาสลีย์
   • 100 กรัม คอนยัค
   • ไลท์เบียร์ 0.5 ลิตร
   • พริกไทยป่น

   วิธีทำอาหาร:

   1. ล้างซี่โครงปอกเปลือกและหั่นเป็นส่วน ๆ แช่ในน้ำเย็น
   2. ล้างผักหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
   3. ตัดผักใบเขียวอย่างหยาบ
   4. บดผักด้วยสมุนไพรและเกลือ
   5. ผสมคอนญักและเบียร์ ราดบนผัก จุ่มซี่โครงลงในมวลผักใส่พริกไทยเพื่อลิ้มรส
   6. หมักซี่โครงไว้ประมาณ 5 ชั่วโมงในที่เย็น
   7. โอนซี่โครงพร้อมกับผักไปยังจานทนความร้อนแล้วทอดในเตาอบร้อนประมาณหนึ่งชั่วโมง ผักควรจะเป็นสีน้ำตาล

   ซี่โครงหมูรมควันในน้ำดอง

   วัตถุดิบ:

   • ซี่โครง
   • ชาดำเข้มข้น
   • พริกไทย
   • กระปุกเมล็ดมัสตาร์ด

   วิธีทำอาหาร:

   1. ล้างซี่โครงหมู ปอกเปลือกและสับ
   2. แช่ซี่โครงในชาดำที่เย็นจัด
   3. แช่จาก 3 ถึง 6 ชั่วโมง
   4. จากนั้นนำซี่โครงออก ถูด้วยเกลือ พริกไทย และมัสตาร์ด
   5. ปรุงซี่โครงในเตาอบร้อน บนเตาย่าง บาร์บีคิว หรือเพียงแค่ในกระทะ

   ซี่โครงหมูรมควันสำหรับซุปหรืออาหารทานเล่น

   

   วัตถุดิบ:

   • ซี่โครง
   • พริกไทย
   • ขี้เลื่อยไม้ชนิดหนึ่ง 2 กำมือ
   • ขี้เลื่อยไม้ผล 1 กำมือ
   • โรงโม่

   วิธีทำอาหาร:

   1. เตรียมซี่โครงตามสูตรด้านบน อย่าสับซี่โครงให้เล็กเกินไป พอผ่าครึ่ง.
   2. ถูซี่โครงที่แช่ด้วยเกลือและพริกไทยแล้ววางบนกระดาษชำระ
   3. เทขี้เลื่อยลงที่ด้านล่างของโรงโม่แล้วแขวนซี่โครงไว้บนตะขอ
   4. ใส่ผู้สูบบุหรี่บนไฟร้อนปานกลางปิดฝาให้สนิท
   5. หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ถอดฝาออกแล้วปล่อยควันออก จากนั้นปิดผู้สูบบุหรี่ให้แน่นแล้วปรุงซี่โครงประมาณหนึ่งชั่วโมง
   6. แขวนซี่โครงไว้บนตะขอเดียวกันในบริเวณที่มีอากาศถ่ายเทเย็น
   7. ซี่โครงรมควันดังกล่าวจะถูกเก็บไว้ตั้งแต่ 1 ถึง 5 เดือน ในสภาพอากาศร้อนควรเก็บไว้ในตู้เย็น

   ช่วยเหลือตัวคุณเอง!

   และสุดท้ายคือวิดีโอสูตรการทำซี่โครงหมูทีละขั้นตอน

   วิดีโอสูตร ซี่โครงหมู

   
   

   ในตำราอาหารมีสูตรสำหรับซี่โครง - หมู เนื้อแกะ และเนื้อ บ่อยครั้งที่ซี่โครงทอดในกระทะหมักล่วงหน้า ในบางสูตรจะต้มในน้ำซุปก่อนด้วยการเติม จำนวนมากเครื่องเทศและเครื่องเทศและหลังจากนั้นก็อบในเตาอบ คุณสามารถอบซี่โครงในเตาอบได้ทันทีโดยไม่ต้องต้มก่อน ในกรณีนี้คุณต้องเตรียมเคลือบอร่อยอย่างแน่นอนซึ่งคุณจะเทลงบนเนื้อในระหว่างการทอด

   มี 116 สูตร ในส่วนของซี่โครง

   ครั้งกับเนื้อ

   ในการเตรียม tsimes กับเนื้อซี่โครงเนื้อนั้นเหมาะสมซึ่งวางในจานทนความร้อนพร้อมกับหัวหอมแครอทและผลไม้แห้ง สำหรับรสชาตินอกเหนือจากเกลือและพริกไทยปกติแล้วอบเชยยังถูกเติมลงใน tsimes เช่นเดียวกับน้ำผึ้งและน้ำส้ม เตรียมค...

   ซี่โครงแกะอบน้ำผึ้ง

   ซี่โครงแกะอบน้ำผึ้งสามารถปรุงในเตาอบ (ในกระดาษฟอยล์) หรืออบบนตะแกรง ก่อนที่คุณจะเริ่มปรุงซี่โครง คุณต้องแน่ใจว่านี่คือเนื้อลูกแกะหนุ่ม ซี่โครงแกะอ่อนหมักและปรุงอย่างรวดเร็ว สำหรับแม่...

   ซี่โครงแกะฟอยล์

   ก่อนปรุงซี่โครงแกะด้วยกระดาษฟอยล์ เนื้อต้องหมักด้วยกระเทียม ซีอิ๊ว และสมุนไพรโปรวองซ์ ในตอนท้ายสามารถเติมน้ำมะนาวคั้นสดลงในน้ำดองเนื้อได้ เมื่อหมักซี่โครงแล้วห่อให้แน่นด้วยฟ...

   มันฝรั่งตุ๋นกับเนื้อ

   มันฝรั่งตุ๋นกับเนื้อปรุงอย่างเรียบง่าย เลือกเนื้อสัตว์ได้ตามใจชอบ ฉันตุ๋นมันฝรั่งด้วยเนื้อลูกวัวหรือซี่โครงเนื้อเพื่อให้มันฝรั่งปรุงในน้ำซุปเนื้อแสนอร่อย ไม่ต้องเผ็ดมาก แค่พริกไทยดำนิดหน่อยก็พอ ล...

   ซี่โครงหมูสไตล์ไทย

   ซี่โครงหมูอบ - สูตรที่เหมาะสำหรับมื้อกลางวันทุกวัน - เรียบง่ายอร่อยและเป็นต้นฉบับ ในแบบดั้งเดิมซี่โครงจะสุกบนตะแกรง แต่ออกมาได้ดีทั้งในเตาอบและในกระทะ เมื่อทอดเนื่องจากเนื้อหาของน้ำผึ้งใน ...

   ซี่โครงหมูหมักปาปริก้าและมะเขือเทศตากแห้ง อบในเตาอบ

   สำหรับการอบในเตาอบ ให้เลือกซี่โครงหมูที่มีชั้นเนื้อและไขมันที่เหมาะสม จากนั้นในรูปแบบที่เสร็จแล้วเนื้อจะไม่แห้ง แต่ชุ่มฉ่ำด้วยเปลือกที่น่ารับประทาน สำหรับน้ำดองครั้งนี้เราเลือกส่วนผสมของซีอิ๊วขาวกับกระเทียม พริกปาปริก้าหวาน และ...

   ซี่โครงหมูอบกับมะเขือเทศ โหระพา และกระเทียม

   ซอสหมักสำหรับซี่โครงหมูสามารถทำจากมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของมันเองหรือจากมะเขือเทศฉ่ำสดหลังจากเอาผิวออกจากมันแล้ว เลือกสมุนไพรและเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ ฉันเพิ่มโหระพาสีเขียวสดและกระเทียม มันเกิดขึ้นใน...

   ซี่โครงหมูอบพริกเผา

   ก่อนส่งซี่โครงหมูไปอบ ฉันหมักด้วยพริกหยวกหวานกับกระเทียมและน้ำมันพืช ซี่โครงอบเสร็จที่ได้มาจากพริกปาปริก้ามีรสชาติและกลิ่นหอมที่หอมหวานเล็กน้อยซึ่งเ...

   ซี่โครงหมูซอสฮันนี่มัสตาร์ด

   ซี่โครงหมูมักจะขายเป็นเส้นยาวเส้นเดียว ซึ่งสามารถอบได้ทั้งชิ้นหรือหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ สำหรับน้ำดอง ฉันผสมมัสตาร์ด (กับเมล็ดธัญพืช) น้ำผึ้งและซีอิ๊ว หากคุณเติมน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วละก็...

   ซี่โครงซอสมิ้นต์

   สำหรับซอสมินต์ ให้เลือกสมุนไพรหอมสด ใบอ่อน (ไม่มีก้าน) สับละเอียดเทส่วนผสมของน้ำส้มสายชูกับน้ำตาลเกลือน้ำและปล่อยให้มันชง 1-2 ชั่วโมง ซอสสำเร็จรูปไม่เพียงแต่เหมาะกับเนื้อซี่โครงอย่างเราเท่านั้น แต่ยังเหมาะกับน้ำสลัด...

   บท: ซี่โครง

   เนื้อแกะติดกระดูกสมุนไพรรสเผ็ดและทับทิม

   ฉันแบ่งปันสูตรสำหรับเนื้อแกะบนกระดูก เนื้อนุ่มมาก ดังนั้นจึงไม่ควรปรุงมากเกินไปหรือทำให้แห้งจนเกินไป ชิ้นเนื้อพร้อมควรยังคงเป็นสีชมพูบนบาดแผล แต่น้ำจะใสไม่มีเลือด เพื่อแรเงารสชาติของเนื้อแกะเล็กน้อย ...

   บท: ซี่โครง

   ซี่โครงหมูอบด้วยแอปริคอตแห้งและลูกพรุน

   สำหรับจานนี้คุณต้องซื้อซี่โครงหมู ลูกพรุน และแอปริคอตแห้ง ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดวางเป็นชั้นในหม้อขนาดใหญ่ เทน้ำผึ้งที่ละลายในน้ำ น้ำส้ม ปรุงรสด้วยอบเชยป่น และนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ผ่านไป 2 ชั่วโมง เนื้อในจาน...

   บท: ซี่โครง

   Facebook

   ทวิตเตอร์

   ติดต่อกับ

   เพื่อนร่วมชั้นเรียน

   Google+