Minyak panas untuk pizza. minyak sayur beraroma

Penyedap minyak sayur merupakan salah satu teknik kuliner yang umum untuk mengawetkan aroma rempah dan Rempah.

Seperti minyak sayur berfungsi sebagai yang terbaik aditif rasa ke banyak hidangan panas, salad, bumbu perendam, dan saus. Spesialis kuliner yang menghargai diri sendiri memiliki stok beberapa jenis minyak nabati beraroma yang dibuat berdasarkan bumbu, rempah, atau kombinasi favorit mereka.

Pada artikel kali ini, saya akan berbicara tentang teknologi pembuatan minyak sayur beraroma di rumah dan membagikan 5 resep favorit saya untuk minyak tersebut.

Resep dasar minyak sayur beraroma sederhana: bahan penyedap yang dipilih dibersihkan, dicuci bersih dan dikeringkan, diinginkan bumbu pedas dihancurkan atau dipanggang untuk rasa yang lebih kuat. Anda dapat memilih bahan apa saja untuk penyedap rasa, sesuai dengan preferensi selera Anda.

Minyak nabati yang paling umum dibumbui adalah minyak zaitun ditekan dingin; itu dapat digunakan pada suhu kamar, tetapi untuk mencapainya hasil terbaik disarankan untuk memanaskan minyak hingga suhu 50-60 0 C - dengan cara ini aroma dan rasa bumbu akan terungkap lebih baik dan lebih dalam.

Ramuan dan bumbu yang sudah disiapkan dituangkan dengan minyak dan diinfuskan di tempat gelap yang sejuk selama 2 minggu. Setelah waktu yang dibutuhkan habis, minyak disaring dan dituangkan ke dalam botol bersih yang indah. Anda dapat meninggalkan rempah-rempah dalam wadah dengan minyak, di mana mereka diinfuskan, tetapi dalam hal ini rempah-rempah harus benar-benar tertutup minyak, jika tidak maka akan rusak.

Minyak sayur beraroma disimpan selama beberapa bulan dalam wadah tertutup rapat, di tempat yang sejuk dan gelap.

Dan sekarang saya akan membagikan kepada Anda 5 resep favorit saya untuk minyak sayur beraroma, yang sangat sering saya gunakan dalam masakan saya.

Minyak bawang putih. Minyak paling sederhana dan paling sering digunakan dalam berbagai resep. Jumlah bawang putih yang akan diinfuskan minyak, saya menentukan kedalaman rasa dan aroma minyak yang diinginkan.

Minyak sayur pedas.Untuk minyak ini, saya memilih bumbu pedas favorit saya - allspice dan lada hitam, cengkeh, kapulaga, dan adas bintang. Sebelum menuang bumbu dengan minyak panas, hancurkan atau goreng untuk mengeluarkan aromanya.

Minyak cabai panas.Minyak ini adalah nomor tiga dalam daftar minyak nabati rasa yang biasa saya gunakan. Jumlah cabai yang saya masukkan ke dalam minyak juga ditentukan oleh kedalaman rasa dan aroma yang diinginkan, tetapi dalam resep ini saya juga memperhitungkan tingkat kepedasan pedas.

minyak kemangi.Saya sangat suka menggunakan minyak ini dalam salad yang terbuat dari bumbu dan sayuran segar (sangat cocok dengan tomat). Bahan untuk minyak ini adalah: daun kemangi hijau segar, kulit lemon mentah, sedikit bawang putih atau cabai.

minyak rempah mediterania.Minyak ini cocok dengan banyak hidangan pasta, daging cincang, sayuran panggang, dan bahkan pizza. Saya bersikeras minyak ini pada rosemary, thyme, daun salam, bawang putih, lada hitam dan cabai.

Tentu saja, ini tidak semua resep minyak nabati beraroma yang saya gunakan, tetapi ini yang paling disukai dan paling sering digunakan.

Saya harap artikel ini menarik dan menginspirasi Anda untuk membuat dan menggunakan minyak nabati beraroma. Cobalah untuk memperkaya resep Anda dengan sentuhan halus orisinal, yang akan ditambahkan dengan minyak sayur beraroma yang Anda buat secara pribadi, dan hidangan Anda akan berubah menjadi mahakarya kuliner yang nyata!

Saya juga akan dengan senang hati menerima umpan balik tentang pengalaman memasak Anda berdasarkan materi artikel saya.

1 kepala bawang putih segar

3 - 5 merica hitam

3 - 5 merica merah

1/4 cabai (jika Anda suka saus yang sangat pedas)

Untuk minyak zaitun lemon diperlukan:

3 seni. minyak zaitun

2 - 3 tangkai rosemary segar atau 1 sdm. kering

1 daun salam

1 tangkai oregano (oregano) atau 1/2 sdt kering

1 tangkai thyme (thyme) atau 1/2 sdt. kering

5 biji lada hitam

Memasak minyak bawang putih di rumah (metode hangat):

Cuci bawang putih dan rosemary dan keringkan dengan baik. Jika setidaknya ada sedikit kelembapan yang tersisa, maka akan mengapung jelek di minyak yang sudah jadi.

Kami membongkar kepala bawang putih menjadi gigi. Mereka dapat dibersihkan atau tidak dibersihkan (tidak memainkan peran besar). Tapi pastikan untuk memotong akar siung bawang putih.

Setangkai rosemary dihancurkan ringan dengan sendok.

Tuang minyak ke dalam mangkuk atau sendok. Mari kita panaskan di bak air.

Tempatkan panci besar berisi air di atas kompor dan didihkan. Kami meletakkan piring dengan minyak di atas wajan, sehingga bagian bawah wadah dengan minyak menyentuh air.

Panaskan minyak selama 4-5 menit, lalu celupkan bawang putih, rosemary, dan merica ke dalamnya. Aduk, panaskan selama 4-5 menit lagi.

Kemudian tuangkan minyak beserta bumbunya ke dalam toples yang bersih dan kering, tambahkan sebagian buah lada, jika suka pedas. Kami menutup toples dengan penutup dan membungkusnya dengan handuk.

Saat oli sudah dingin, bisa dikeluarkan di lemari es dan disimpan selama kurang lebih satu tahun. Oli ini akan siap digunakan dalam 4-6 jam. Rasanya akan ringan pada awalnya, tetapi seiring waktu minyak bawang putih akan menjadi sedikit lebih tajam.

Memasak minyak zaitun lemon dengan bumbu(metode klasik):

Cuci herba dan keringkan dengan baik. Jika masih ada kelembapan yang tersisa, pasti akan mengapung di minyak yang sudah jadi. Itu tidak terlalu cantik.

Minyak panas untuk pizza. Penggemar duduk di restoran Italia sering mengagumi tidak hanya enak, memuaskan, dan menggugah selera hidangan Italia, tetapi juga minyak wangi, yang disajikan dengan pizza atau pasta. Mereka terkadang mengapung siung bawang putih, paprika kecil dan herbal harum.
Tapi, jika sekarang banyak orang memasak pizza di rumah, maka tidak semua orang tahu bagaimana cara memaksakan minyak yang enak dan pedas itu sendiri. Kami ingin membantu Anda dan menerbitkan resepnya minyak panas yang akan mengubah rasa hidangan apa pun menjadi lebih baik.
Resepnya sangat sederhana, sama sekali tidak membutuhkan keterampilan dan pengetahuan, hanya kesabaran. Selain fakta bahwa minyak pedas yang harum akan menyempurnakan cita rasa masakan Anda dengan sempurna, minyak ini juga baik untuk kesehatan, karena dalam proses infus minyak ini menarik banyak elemen jejak yang bermanfaat dan vitamin. Minyak kami, misalnya, memiliki efek antelmintik dan antimikroba, meningkatkan sirkulasi darah dan pencernaan, karena mengandung bawang putih dan merica.
Anda juga bisa membuat mentega sendiri dengan menambahkan bumbu dan rempah lain ke dalamnya. Misalnya, aroma yang sangat tidak biasa dan rasa pedas minyak zaitun akan diberikan rosemary atau sage, yang juga akan menjaga kesehatan wanita Anda.

Bahan-bahan:

Minyak zaitun 250 ml
Bawang putih 1 siung
Cabai 1 pc.
oregano kering 2 sdt

Memasak:

Langkah 1

Untuk menyiapkan minyak pedas, ambil minyak zaitun, cabai, satu siung besar bawang putih, dan oregano (oregano) kering.

Langkah 2

Dalam wadah bersih dan kering yang dapat ditutup rapat, tuangkan minyak zaitun dan tambahkan bawang putih, oregano, dan merica. Polong merica pre-pierce agar tidak muncul.

Biasa disajikan dengan pizza, pasta, dan banyak hidangan lainnya di restoran, mentega sering diremehkan. Padahal sebenarnya itu adalah highlight, detail kecil yang melengkapi hidangan, yang membuatnya unik. Minyak pizza seperti itu, yang dapat disiapkan oleh ibu rumah tangga mana pun, akan menambah cita rasa hidangan, membuatnya lebih jenuh, karena terdiri dari herba, rempah-rempah, dan siung bawang putih.

Kita akan butuh:

minyak zaitun - 250 ml.
cabai - 1 pc.
bawang putih - 1 siung
oregano - 2 sdt

Bagaimana cara membuat semuanya sesuai resep dengan foto langkah demi langkah seperti di restoran pizza Elpatio?

Ambil wadah yang sesuai. Botol kaca atau toples yang tertutup rapat paling cocok. Tempatkan semua bahan ke dalam wadah ini.
(Perhatian! Wadah harus kering dan bersih)
. Dianjurkan untuk menusuk lada, agar tidak mengapung ke permukaan.
Tutup wadah dengan penutup yang rapat dan letakkan di tempat yang gelap dan sejuk.
Tunggu dari seminggu hingga sepuluh hari sampai minyak meresap. Dianjurkan untuk mengocok wadah dengan minyak setiap hari.

Dengan bahan-bahan minyak ini Anda dapat bereksperimen, misalnya menambahkan rosemary atau sage di sana, yang akan memberikan rasa pedas yang tidak biasa pada minyak, serta timi, cabai merah, atau kemangi.

Selain itu, Anda bisa menambahkan champignon, lalu pizza akan didapat rasa jamur. Hanya dalam hal ini, oli semacam itu tidak dapat disimpan dalam waktu lama.

Bagaimana cara menggunakan dan mengapa?

Minyak bisa ditambahkan ke adonan atau sudah digunakan untuk merendam pizza siap. Disajikan dalam botol kecil atau toples dan dituangkan di atasnya. Menyebar ke seluruh permukaan, minyak memberi pizza rasa yang tajam. rasa pedas. Perhatian khusus Anda bisa memberi pinggiran pizza yang biasanya sudah kering, dan saat menggunakan minyak ini akan menjadi lebih lembut dan harum.

Gak cuma enak, tapi juga sehat!

Mentega pizza memiliki sifat magis. properti yang berguna, yang bisa dicantumkan untuk waktu yang lama, karena dasarnya adalah minyak zaitun, yang memiliki efek positif pada sistem pencernaan yang menurunkan kadar kolesterol dan juga meningkatkan metabolisme yang baik. Ini juga memiliki efek menguntungkan pada jantung, pembuluh darah, dan tekanan. Dan terakhir, kehilangan kalsium dapat dicegah, yang sangat penting bagi anak-anak dan orang tua.

Minyak pizza pedas Penggemar restoran Italia sering mengagumi tidak hanya hidangan Italia yang lezat, hangat dan menggugah selera, tetapi juga minyak aromatik yang disajikan dengan pizza atau pasta. Siung bawang putih, paprika kecil, dan herba harum terkadang mengapung di dalamnya. Tapi, jika sekarang banyak orang memasak pizza di rumah, maka tidak semua orang tahu bagaimana cara memaksakan minyak yang enak dan pedas itu sendiri. Kami ingin membantu Anda dan menerbitkan resep minyak pedas yang akan mengubah cita rasa hidangan apa pun menjadi lebih baik. Resepnya sangat sederhana, sama sekali tidak membutuhkan keterampilan dan pengetahuan, hanya kesabaran. Selain fakta bahwa minyak pedas yang harum akan menyempurnakan cita rasa masakan Anda dengan sempurna, minyak ini juga baik untuk kesehatan, karena dalam proses infus minyak ini menarik banyak elemen dan vitamin yang berguna. Minyak kami, misalnya, memiliki efek antelmintik dan antimikroba, meningkatkan sirkulasi darah dan pencernaan, karena mengandung bawang putih dan cabai. Anda juga bisa membuat mentega sendiri dengan menambahkan bumbu dan rempah lain ke dalamnya. Misalnya, rosemary atau sage akan menambah aroma yang sangat tidak biasa dan rasa gurih pada minyak zaitun, yang juga akan menjaga kesehatan wanita Anda.

1 123935

Galeri Foto: Mentega Pedas

Bahan-bahan:

Minyak zaitun 250 ml
Bawang putih 1 siung
Cabai 1 pc.
oregano kering 2 sdt

Instruksi

Langkah 1 Untuk membuat minyak panas, ambil minyak zaitun, cabai, satu siung besar bawang putih dan oregano (oregano) kering.
Langkah 2 Dalam wadah bersih dan kering yang dapat ditutup rapat, tuangkan minyak zaitun dan tambahkan bawang putih, oregano, dan merica. Tusuk polong cabai terlebih dahulu agar tidak menyembul.
Langkah 3 Tutup botol dengan rapat dan taruh di tempat gelap, biarkan selama 7-10 hari suhu kamar. Kocok minyak setiap hari. Simpan oli yang sudah jadi, tutup rapat, di tempat yang sejuk.