rumah Pada sebuah catatan

Bagaimana memilih teh hijau asli. Bagaimana cara memilih teh hijau yang tepat? Varietas Murah Terbaik untuk Penggemar Teh Celup

Mungkin teh hijau adalah jenis teh terkaya. Jika oolong, misalnya, hanya ramai di dua provinsi di Cina selatan, dan pu-erh hanya diproduksi di Yunnan, maka teh hijau menempati urutan pertama dalam hal prevalensi. Dan tentu saja, ketika mereka mengatakannya teh Cina”, Hal pertama yang terlintas dalam pikiran adalah teh hijau. Jenis teh hijau apa yang ada saat ini dan mana yang terbaik?

Varietas teh hijau dan non-varietas

Mari kita pisahkan pemasarannya terlebih dahulu. Mungkin, bagi seseorang yang belum mendalami teh, tidak ada perbedaan antara "Emerald Spirals of Spring" dan "Dreams of a Geisha" dalam hal kreativitas namanya. Pada saat yang sama, Bi Lo Chun "Emerald Spirals of Spring" adalah teh varietas, dan impian para sultan, geisha adalah pemasaran.

Apa yang dimaksud dengan teh varietas? Ini adalah teh yang ditanam dari semak varietas khusus, di wilayah tertentu dan diproduksi sesuai dengan teknologinya sendiri. Semuanya seperti anggur dan kebun anggur. Jika salah satu parameter tersebut tidak memenuhi standar, maka teh tidak berhak disebut dengan nama tersebut. Jadi, teh Long Jing "Sumur Naga" hanya bisa disebut teh yang diperoleh dari daun semak tertentu yang ditanam di provinsi Zhejiang. Teh ditanam dari semak yang sama, dibuat dengan cara yang sama, tetapi tidak di provinsi lain.

Selain itu, negara melindungi nama-nama teh berdasarkan geografis - Xi Hu Long Jing hanya dapat berupa teh yang ditanam di perkebunan dekat Danau Xi Hu. Long Jing yang tumbuh di tempat lain tidak bisa disebut Xi Hu. Mengapa semuanya begitu sulit? Karena iklim dan geografi sangat mempengaruhi kualitas teh dan rasanya. Ada beberapa kondisi di tepi danau, ada yang di pegunungan, dan ada pula yang di dataran, dan semua ini menciptakan teh yang berbeda. Xi Hu adalah Long Ching yang paling enak dan termahal, dan oleh karena itu, dengan nama ini, produsen yang tidak jujur dapat menjual teh dengan harga lebih dari biayanya.

Dan ketika Anda mengambil sencha biasa, yang dipanen dalam jumlah ratusan ton dari perkebunan industri dan diencerkan dengan potongan buah dan perasa, Anda mendapatkan semua kemegahan kreatif yang dapat dilihat di beberapa toko teh - impian dan impian para sultan, geisha, naga, monyet, samurai, burung phoenix, dan fauna timur lainnya. Siapa sebenarnya yang memunculkan nama-nama ini, kita tidak tahu.

Teh yang dipilin menjadi cincin dan bola juga bukan varietas. Biasanya ini semua merupakan cara untuk meningkatkan biaya bahan mentah, pemasar menyebutnya “perbaikan properti konsumen". Apa yang disebut teh "mekar", ketika sekuntum bunga muncul dari bola di gelas, sama sekali bukan untuk diminum, tetapi untuk mengagumi prosesnya. Letakkan di atas meja seperti bunga - dan Anda mengaguminya. Awalnya memang begitu maksudnya, dan meminum teh ini seperti menyesap air dari vas.

Teh hijau mana yang terbaik?

Secara umum, tentu saja ini yang Anda sukai secara pribadi. Jadi - di Cina ada daftar "Varietas Terkenal". Dia sering mengoreksi, ada yang masuk ke sana, ada yang keluar. Teh ini memenangkan hadiah di pameran industri dan disajikan sebagai hadiah negara. Maksud saya, ini adalah teh yang luar biasa, yang terbaik dari yang terbaik.

Long Ching (Sumur Naga)

Apa yang terkenal dengan: Teh nomor 1 di Tiongkok. Hampir menjadi simbol dari semua teh hijau. Diakui hampir sebagai warisan budaya negara, diterima jumlah yang banyak penghargaan yang diberikan atas nama kepala negara yang dikenal sejak abad ke-8. 18 semak yang bertahan hingga hari ini, dari mana varietas tersebut berasal. Aroma bunga yang luar biasa dengan aroma coklat, aroma matahari dan musim semi. Manis, rasa yang kaya. Menyegarkan dengan sempurna, nada.

Huang Shan Mao Feng "Puncak Bulu Pegunungan Kuning"

Apa yang terkenal dengan: di tahun 80an adalah hadiah resmi pemerintah. Kesegaran rasa dan aromanya sangat terasa, dengan nuansa floral yang ringan. Santai, menyegarkan.

Bi Lo Chun "Spiral Zamrud Musim Semi"

Apa yang terkenal dengan: teh nomor dua di Cina setelah "Sumur Naga". berkembang di kalangan pohon buah di perkebunan dekat Danau Dongting, Provinsi Jiangsu. Daun teh kecil, dipelintir menjadi spiral, ditutupi tumpukan putih. Sangat anggun, lembut, lembut, manis. Aroma bunga dan rasa buah. Sangat rileks. Saat menyeduh barang pecah belah Anda dapat menyaksikan tarian vili - pemandangan yang sangat spektakuler. Ciri khas teh ini adalah rasa ringan luar biasa yang muncul saat minum teh.

Tai Ping Hou Kui "Pemimpin Monyet dari Hawken"

Apa yang terkenal dengan: emas di Panama Pacific Show di San Francisco, pada tahun 2004 dinobatkan sebagai "Raja Teh Hijau". Aroma bunga yang memabukkan, kental rasa lembut dengan catatan tembakau.

Liu An Gua Pian "Biji Labu"

Apa yang terkenal dengan: 8 kali memenangkan hadiah di pameran nasional dan dunia. Itu disampaikan atas nama partai kepada delegasi asing. Sangat lembut, lembut, ringan, hampir teh wanita. Tanpa astringency. Salah satu teh hijau termanis.

Meng Ding Gan Lu "Embun Manis dari Puncak Meng Ding"

Apa yang terkenal dengan: teh tumbuh di salah satu gunung suci Tao - Meng Ding, di ketinggian sekitar 1500 meter. Naskah menyebutkan bahwa jenis teh seperti "gan lu" ("embun manis") sudah dikenal sejak Dinasti Han (abad ke-2 SM - abad ke-1 M). aroma yang lembut dan rasa buah. Teh elegan yang sangat lembut dan ringan.

Zhu Ye Qing "Kesegaran Daun Bambu"

Apa yang terkenal dengan: tumbuh di perkebunan pegunungan yang dikelilingi oleh biara. Sudah di era Dinasti Tang, teh disuplai ke kaisar dari sini. Memiliki aroma segar, rasa asam dengan sisa rasa manis. Menyegarkan dengan luar biasa. Kenikmatan tersendiri adalah menyaksikan tarian daun teh yang naik vertikal di dalam gelas lalu jatuh, lalu naik kembali.

Sulit untuk menjawab pertanyaan itu. Berapa banyak orang, begitu banyak selera, gairah. Saya hanya minum teh hijau dengan melati, saya menyukainya, rasanya menusuk, menyegarkan, menyegarkan, memberi kekuatan. Saya beli yang berdaun besar, kelopak melati, biasanya dalam kaleng. Varietas tersebut adalah Riston atau Ahmad. Yah, yang terbaik di malam hari Teh herbal dengan melissa. Mimpi itu bagus.

Setelah teh hitam, sulit untuk langsung memahami rasa teh hijau - rasanya hambar dan hambar, namun lama kelamaan Anda akan terbiasa dengan teh hijau dan mulai memahami rasa dan aromanya. Dari semua jenis teh yang diuji yang paling enak adalah teh hijau varietas Greenfield Greenfield.

Saya mencoba teh hijau, tetapi saya tidak bisa meminumnya, rasanya tidak enak. Oleh karena itu, saya meminta bantuan ayah saya, yang berhenti minum kopi beberapa tahun yang lalu dan sangat menyukai teh hijau.

Ia mengatakan telah mencoba teh dari beberapa produsen dan memilih teh AHMAD.

Anda benar tentang teh hijau bubuk. Tidak ada yang meracuni paket.

Bagusnya ada sedikit debu + sedikit remah teh.

Teh hijau Cina asli dibuat dari dua daun teratas.

Mereka menggoreng dan memelintir, atau bahkan melakukannya tanpanya. misalnya, Long Ching (sumur naga) favorit saya diratakan dan dipanggang di atas kayu api terbuka.

Ada juga banyak teh Jepang enak yang cukup dijemur beberapa jam di bawah sinar matahari dan selesai! Teh sudah siap

Saya seorang peminum teh, saya suka minum teh yang enak. Belakangan ini saya lebih memilih teh hijau karena khasiatnya: menurunkan kolesterol, memperlambat proses penuaan, mengatur fungsi usus, memiliki efek antioksidan, dll.

Saya membeli teh hijau Cina berdaun besar Dua daun teratas, karena daun muda bagian atas memiliki zat bermanfaat paling banyak.

Setiap orang sesuai seleranya masing-masing. Saya mencoba teh hijau yang enak di China dan setelah itu saya mulai mencicipinya. Teh berkualitas sangat baik tidak dikemas dalam kantong, saya belum pernah melihatnya di China. Sekarang kita juga bisa menemukan warna hijau yang bagus di toko khusus. teh longgar. saya suka susu oolong, bulu mata permaisuri, timur memerah, dewi besi. Belilah dalam porsi kecil dan coba, mungkin Anda akan menemukan yang cocok untuk Anda. Teh berkualitas baik dapat diseduh beberapa kali dan hanya sedikit daun teh yang dapat dimasukkan ke dalam teko. Saya membeli teh hijau di aliexpress, kualitasnya juga bagus.

Selamat tinggal! Saya suka teh hijau dari teh Gunta. Harganya cukup murah, tapi sangat enak dan harumnya luar biasa. Saya mencoba banyak teh hijau tetapi memilih yang ini. Sangat disarankan

Beberapa orang mengatakan mereka tidak menyukai teh hijau karena baunya seperti jerami. Faktanya, ini merupakan indikator bahwa teh tersebut berkualitas buruk. Teh hijau yang benar-benar enak seharusnya memiliki rasa yang asam. Baunya mengingatkan pada daun stroberi yang layu. Varietas Cina dianggap yang terbaik. Mereka juga yang tertua. Yang paling populer adalah teh hijau dengan melati. Selain itu, dia sangat berguna. Teh ini menghilangkan logam berat dan zat radioaktif dari tubuh. Untuk teh ini, hanya dua daun teratas yang dibuang, dan hanya dari semak muda. Oleh karena itu, teh memiliki rasa dan aroma yang demikian. Ia juga beraroma bunga melati, semak khas Cina.

Khasiat teh hijau sudah dikenal sejak zaman dahulu - di China, minuman ini merupakan obat yang nyata. Saat ini kita melihat minat terhadap teh hijau kembali meningkat, meskipun pasar produk ini di negara kita masih sangat buruk. Jenis teh hijau apa yang sebaiknya dipilih konsumen untuk menikmati rasa yang tak terlukiskan dan menghindari masalah? Kami akan membicarakan hal ini.

Ada banyak jenis teh hijau. Banyak di antaranya berbeda dalam cara pengolahan daun teh, tetapi secara umum dapat dikatakan bahwa teh hijau termasuk dalam jenis yang disebut teh "non-fermentasi" - yaitu. daun teh praktis tetap segar, yang berarti menjaga segalanya bahan yang bermanfaat ciri khas teh.

Komposisi teh hijau sangat kaya: minuman ini mengandung hampir semua vitamin dan mineral yang dikenal ilmu pengetahuan. mineral, dan juga memukau imajinasi dengan komposisi protein (!) yang kaya: nilai gizi teh dibandingkan dengan kacang-kacangan. Ciri khas teh hijau adalah adanya alkaloid theine (analog ringan dari kafein), tanin, dan katekin. Berkat zat inilah kami sangat menyukai teh karena sifatnya yang menyegarkan, antioksidan, antimikroba, dan sebagainya. properti.

Teh hijau sangat mencolok karena, ketika diseduh, ia dengan murah hati membagi akumulasi zat bermanfaat dengan larutan, dan tidak terburu-buru membuang zat berbahaya. Oleh karena itu, jika Anda menggunakan teh hijau dengan benar, yaitu: minumlah pada siang hari dalam jumlah sedikit (!) dan tidak meminumnya pada malam hari, maka Anda akan benar-benar merasakan manfaat teh hijau, menyembuhkan dan meremajakan tubuh Anda.

Seperti apa teh hijau berkualitas?

Teh hijau tumbuh di Cina dan Jepang - masing-masing, perusahaan terkenal di negara-negara ini kemungkinan besar akan menyenangkan Anda dengan teh yang enak.

Beli teh di toko khusus, berdasarkan beratnya atau dalam toples: dengan cara ini kecil kemungkinannya untuk membeli bahan mentah berkualitas rendah. Pastikan untuk membeli besar teh daun. Ingat: teh berkualitas tidak murah.

Teh hijau terbaik dipanen pada awal April - ini adalah daun muda dan kuncup semak teh. Teh siap dalam hal ini memiliki memutar atau bentuk memanjang. Secara umum bentuk teh hijau sangat beragam: bisa pipih, ditekan, spiral, terikat, dan sebagainya. Hal utama saat memilih teh berkualitas- bukan bentuknya, tapi warna daun keringnya: harus hijau alami. Perhatikan umur simpan teh: semakin segar daun teh, semakin baik.

Saat memilih teh, pastikan untuk menciumnya: aroma herbal dengan aroma bunga atau buah adalah yang Anda butuhkan.

Seperti apa teh hijau berkualitas buruk?

Sayangnya, teh hijau yang buruk juga terjadi, dan banyak warga kita yang tanpa malu-malu mengacaukannya dengan teh yang baik. Jadi, aroma dan rasa ikan, jerami, rasa pahit yang kuat atau rasa cologne yang terkenal, aroma buah yang kuat - semua ini adalah tanda-tanda teh hijau berkualitas rendah. Seringkali teh ini dipasok oleh Ceylon dan India.

Warna gelap apa pun pada daun teh hijau adalah tanda pernikahan.

Saat memilih teh hijau berkualitas, hal pertama yang perlu Anda perhatikan adalah penampilan.

Pertama, lebih baik meminum teh berdaun besar. Dialah yang alami dan tidak mengandung komposisinya berbagai aditif. Kedua, bagus teh segar dapat dikenali dari warnanya. Produk alami harusnya warnanya pistachio, kalau lebih gelap berarti tehnya tahun lalu. Teh hijau dianggap segar jika dipetik tahun ini di musim semi atau musim gugur.

Kedua, teh hijau alami harus utuh dan tidak hancur. Penting untuk diketahui bahwa semakin ringan daunnya, semakin tinggi kualitasnya. Selain itu, di permukaannya harus ada vili kecil yang tidak hilang saat diseduh.

Anda dapat memilih teh hijau alami dengan bantuan penciumannya. daun segar berbau seperti jerami. Berbeda dengan teh berkualitas rendah, kasus ini proporsi sampah, termasuk stek, tidak boleh melebihi 5%. Rasa produk segar harusnya ada beberapa rasa manis, tapi kalau ini panen tahun lalu, ada rasa pahitnya.

Cara menentukan kualitas teh hijau setelah diseduh

Dalam kebanyakan kasus, tidak mungkin menentukan kualitas barang secara langsung. Maka hanya ada 1 cara: menyeduh dan mengujinya sifat rasa, aroma. Setelah menyeduh teh hijau Kualitas tinggi selalu memberikan rasa yang halus.

Itu juga harus transparan. Jika, setelah diseduh, infusnya berwarna gelap, maka tehnya basi. Harus diingat bahwa teh hijau yang baik dapat diminum beberapa kali, dan untuk pertama kalinya aromanya dan karakteristik rasa biasanya akan lebih buruk dibandingkan saat pengelasan berikutnya.

Waktu menyeduh teh tidak boleh lama. Teh hijau diseduh dengan cepat hanya dalam air panas, jika hal yang sama terjadi pada cuaca dingin, maka ini menandakan adanya suplemen nutrisi(warna dan rasa). Anda bisa memilih teh hijau berdasarkan harga per 100 gramnya.

Teh berharga sekitar 400 rubel. Sedangkan untuk teh hijau, seringkali kualitasnya lebih rendah dan mengandung banyak eksipien. Dengan demikian, kita dapat menyimpulkan bahwa tidak mungkin memilih teh yang baik hanya berdasarkan data eksternalnya. Disarankan untuk memperhatikan harga, nama produsen dan ciri-ciri untuk pembuatan bir langsung.