Resep cara membuat keripik dada ayam. Bagaimana cara membuat keripik daging? Nugget ayam dilapisi tepung roti dengan keripik di dalam oven

Keunggulan keripik daging yang tiada tara adalah diolah tanpa menggunakan jumlah yang banyak minyak sayur, seperti yang dilakukan misalnya dengan jajanan kentang. Jadi kita mengerti camilan diet. Bahkan bisa digunakan di menu anak-anak. Lantas, bagaimana cara memasak keripik daging di rumah? Bahan apa saja yang dibutuhkan untuk ini?

Bahan-bahan

Daging sapi muda 1 kilogram Gula merah 5 sdm. Kecap 3 sdm. Cuka 6% 1 sdm. Bawang putih 4 siung Jus jeruk nipis 4 mililiter Hijau 0 bundel Garam 2 sejumput

• Jumlah porsi: 2
• Waktu memasak: 40 menit

Keripik daging diet: resep

Mari kita lihat cara sederhana menyiapkan camilan. Bahan-bahan yang Anda perlukan adalah:

• daging sapi muda – 1 kg;
• gula merah – 5 sdm. aku.;
• kecap – 3 sdm. aku.;
• cuka - 1 sdm. aku.;
• bawang putih – 4 siung;
• jus 1 jeruk nipis;
• bumbu dan garam - secukupnya.

Jika Anda memiliki stok daging segar, Anda perlu memasukkannya selama 15 menit. freezer. Ini akan memudahkan untuk memotongnya menjadi potongan-potongan tipis. Setelah daging dipotong, bisa dikocok sedikit, karena keripiknya harus tipis.

Setelah itu, Anda perlu menyiapkan bumbunya. Gula, cuka, air jeruk nipis, garam dan bumbu ditambahkan ke kecap. Bawang putih harus melewati mesin press khusus. Potongan daging dituangkan dengan bumbu marinasi, dan harus dimasukkan ke dalam lemari es selama 5 jam.

Setelah itu, letakkan daging sapi muda di atas loyang yang sudah dilapisi perkamen. Keripik ini harus dimasak dalam oven dengan suhu 100 derajat selama 40 menit. Selama waktu ini mereka akan kehilangan kelembapan dan menjadi renyah.

Camilan ini banyak mengandung protein sehat dan memiliki kandungan kalori rendah, sehingga dapat digunakan sebagai elemen nutrisi makanan untuk atlet.

Cara membuat keripik daging untuk bir

Makanan pembuka ini akan pedas dan gurih. Resepnya membutuhkan bahan-bahan berikut:

• daging babi – 1 kg;
• kvass – 300 ml;
• kecap – 200 ml;
• jus setengah lemon;
• mustard – 1 sdm. aku.;
• campuran lada - 3 sdm. aku.;
• ketumbar – 1 sdt;
• garam secukupnya.

Daging babi segar, sekali lagi, paling baik dimasukkan ke dalam freezer sebelum diiris. Untuk bumbunya, Anda perlu mencampur kvass dengan kecap, jus lemon, dan rempah-rempah. Dagingnya kemudian dimasukkan campuran aromatik dan masukkan ke dalam kulkas selama 8 jam. Setelah itu, keripik perlu dimasak pada suhu 100 derajat di dalam oven. Hidangan pembuka yang dibuat menurut resep ini cocok dengan minuman beralkohol ringan.

Namun perlu diingat bahwa memasak keripik daging dalam microwave tidaklah demikian solusi terbaik. Mereka tidak akan renyah seperti saat dipanggang. Selain itu, menyiapkan jajanan seperti itu membutuhkan waktu yang cukup lama, dan konsumsi energi saat menggunakannya perlu diperhitungkan oven microwave. Oleh karena itu, bereksperimenlah dengan jenis daging dan bumbu, namun tetap pilih oven.

Anda tidak akan mengejutkan siapa pun dengan keripik yang terbuat dari sayuran dan buah-buahan untuk waktu yang lama, tapi bagaimana dengan keripik yang terbuat dari daging? Pernahkah Anda mendengarnya? Pasti banyak dari Anda yang pernah melihat paket berisi irisan daging kering di supermarket - ini yang paling terkenal keripik daging. Camilan jenis ini tidak hanya itu tambahan yang bagus dengan segelas anggur atau bir, tetapi juga camilan diet pada siang hari. Keripik daging kaya akan protein dan diolah tanpa digunakan jumlah yang sangat besar minyak, seperti yang biasa dilakukan, dan oleh karena itu diperbolehkan untuk digunakan bahkan oleh anak-anak.

Bagaimana cara membuat keripik daging?

Sekarang kami beri tahu Anda, itu terbuat dari daging. Keripik daging yang dibeli di toko sering kali banyak dibumbui dengan penambah rasa, yang berdampak buruk pada kesehatan dan kesehatan kita selera. Mempersiapkan produk alami dapat dilakukan dengan sangat sederhana di rumah, tetapi sebelum memasak Anda perlu mempertimbangkan beberapa hal poin penting. Jadi, pertama-tama, pilihlah daging segar dari sapi muda: babi atau sapi - tidak masalah, yang utama adalah kualitas. Untuk keripik daging, lebih baik mengambil daging buah atau tenderloin, lemak dan urat harus dihilangkan dari yang terakhir. Sebelum dimasak, daging dibekukan agar bisa dipotong sangat tipis. Jika potongan tipis jika tidak berhasil, tidak masalah, letakkan daging di bawah film dan kocok perlahan, atau lewati dengan penggilas adonan. Sekarang Anda bisa mulai memasak.

Resep keripik daging untuk bir

Bahan-bahan:

• tenderloin daging sapi – 500 g;
• gula – 3 sdm. sendok;
• bawang putih – 3 siung;
• ketumbar (ditumbuk) – 1 sendok teh;
• kari – 1 sendok teh;
• lemon – 1 buah;
• kecap – 1 sdm. sendok.

Persiapan

Cara membuat keripik daging adalah dengan mengeringkannya secara perlahan dengan suhu minimal, jadi sebelum dimasak, panaskan oven terlebih dahulu hingga 100 derajat.

Daging, suhu kamar, diiris irisan tipis masukkan apa pun piring berenamel. Dalam mangkuk kecil, campur kari ketumbar bubuk, gula pasir dan bawang putih tumbuk. Tuang campuran bumbu dengan kecap dan air jeruk, aduk rata. Kami menggulung potongan daging ke dalam rendaman dan meletakkannya di atas rak pemanggang; kami menempatkan rak itu sendiri di atas loyang yang dilapisi kertas roti - semua lemak dan kelembapan akan terkuras di sana.

Memasak keripik daging akan memakan waktu 40 menit hingga 1 jam, tergantung ketebalan potongan daging.

Keripik daging asap buatan sendiri

Bahan-bahan:

• daging sapi – 500 gram;
• saus Worcestershire - 1/4 cangkir;
• kecap – 1/4 sdm.;
• madu – 1 sendok teh;
• bawang kering – 1 sendok teh;
• bawang putih kering– 1/2 sendok teh;
• asap cair – 1/3 sendok teh;
• paprika merah – 1/4 sendok teh.

Persiapan

Cuci daging, keluarkan film, bekukan dan potong. Masukkan potongan daging cincang ke dalam kantong dan tuangkan campuran saus, bumbu dan asap cair. Kembalikan daging ke lemari es dan biarkan meresap selama 3 hingga 6 jam. Keluarkan potongan dari tas dan keringkan dengan handuk kertas. Tempatkan keripik masa depan di atas loyang dan masukkan ke dalam oven selama 45-60 menit pada suhu 80-100 derajat.

Keripik daging Thailand

Bahan-bahan:

Persiapan

Sebelum menyiapkan keripik daging, campur semua bumbu dan saus dalam mangkuk kecil, tambahkan campuran yang dihasilkan daging babi cincang, campur semuanya dengan seksama lagi dan biarkan meresap di lemari es semalaman. Sebarkan daging cincang yang sudah diasinkan dalam lapisan tipis di atas loyang yang dilapisi kertas timah. Masukkan daging ke dalam oven selama 20 menit pada suhu 100 derajat. Saat permukaan daging sudah kering, keluarkan lapisan dari kertas timah dan potong dengan gunting dapur. Tempatkan kotak yang dihasilkan di bawah panggangan sampai berwarna karamel emas.

Kalori: Tidak ditentukan
Waktu memasak: Tidak ditentukan

Kebetulan di keluarga kami sikap terhadap alkohol adalah netral. Di dalam rumah minuman beralkohol Kami tidak mempunyai banyak, sebagian besar persediaan dari perjalanan kami, dan jika teman-teman datang mengunjungi kami, kami dapat membuka tutup botol anggur kering yang enak atau beberapa botol bir bersama teman-teman yang ramah.
Tapi, begitu kejuaraan dunia sepak bola berikutnya dijadwalkan, saya tahu pasti teman-teman pasti akan berkumpul di rumah kami dan dengan antusias mendukung tim kami. Nah, apa jadinya sepakbola tanpa bir? Itulah mengapa saya mempersiapkan diri dengan sangat baik sebelumnya dalam kasus seperti itu. camilan lezat – keripik ayam untuk bir, resep yang dengan senang hati akan saya tunjukkan kepada Anda. Memang benar hidangan yang menarik dan sangat lezat sehingga Anda pasti harus mencobanya, meskipun bukan sebagai camilan minuman beralkohol rendah, tapi begitu saja.
Ayam yang diolah dengan cara ini sangat enak, tidak hanya orang dewasa, tetapi juga anak-anak memakannya dengan senang hati. Dan proses memasaknya, anehnya, cukup sederhana - potong fillet ayam menjadi irisan tipis dan rendam dalam bumbu dan kecap selama kurang lebih 10-12 jam. Lalu, tambahkan bumbu cincang halus ke daging dan pindahkan ke kertas dan letakkan di atas panggangan oven. Di sinilah sebenarnya pekerjaan kita berakhir; selanjutnya kita tinggal memantau pengeringan dagingnya. Ini mungkin memakan waktu sekitar 3 jam, jadi bersabarlah dan yang terpenting, atur mode kompor ke suhu paling rendah - 60 derajat, maka daging yang diasinkan akan mengering dan berubah menjadi keripik. Saya juga menyarankan Anda untuk mencari tahu caranya, yang juga bisa disajikan dengan bir; Anda pasti tidak akan bisa menolak camilan seperti itu)
Resepnya untuk 4 porsi.



Bahan-bahan:
- daging ayam (dada) – 2 pcs.,
- kecap – 2 sdm.,
- merica (panas) – 0,5 sdt,
- ketumbar (ditumbuk) – 0,5 sdt,
- air – 2 sdm.,
- minyak bunga matahari – 1 sdm.,
- sayuran hijau – 1-2 cabang.

Cara memasak dengan foto langkah demi langkah

Pertama-tama, kita membersihkan daging dari tulang dan lapisan film. Cuci dan keringkan secara menyeluruh dengan handuk. Dan kemudian kami memotongnya menjadi potongan tipis.

Dalam wadah terpisah, encerkan kecap dengan air.
Pindahkan daging ke dalam wadah, taburi bumbu dan siram dengan kuah. Tutup dengan penutup dan letakkan di tempat dingin selama 10-12 jam.




Kemudian tambahkan peterseli cincang halus dan sedikit saus ke dalam daging.
Olesi kertas timah dengan minyak dan letakkan di atas loyang. Dan dengan hati-hati letakkan irisan daging yang diasinkan di atasnya. Penting agar potongannya tidak saling bersentuhan.

Nyalakan oven ke mode konveksi (jika tidak ada, biarkan pintunya terbuka) dan keringkan keripik pada suhu 60 derajat selama sekitar 3-3,5 jam.




Setiap jam kami membalikkannya ke sisi lain. Anda bisa menyiapkannya sendiri dan

Keripik daging diiris tipis-tipis daging kering. Saat membeli produk serupa di toko, Anda sering menjumpainya produk berkualitas buruk mengandung jumlah besar garam, pewarna dan pengawet. Namun jika Anda menggunakan salah satu resep di bawah ini, Anda bisa membuat keripik daging buatan sendiri yang sehat dan alami.

Keripik daging sapi di dalam oven

Keripik daging buatan sendiri yang baru disiapkan adalah camilan yang luar biasa baik untuk pesta besar maupun untuk makan malam ringan atau jalan-jalan ke alam.

Untuk menyelesaikan resepnya, Anda membutuhkan:

• 1 kg tenderloin daging sapi;
• 1 ml madu;
• masing-masing 5 g bawang merah dan bawang putih kering;
• lada merah/hitam bubuk;
• masing-masing 150 ml kecap dan saus Worcestershire;
• sedikit paprika.

Metode memasak:

1. Dagingnya dicuci, dikeringkan dan dipotong tipis-tipis.
2. Campuran kering sayuran dan merica bubuk dicampur dalam mangkuk.
3. Dalam mangkuk yang lebih besar, campur saus yang ditambahkan isi mangkuk dan madu cair.
4. Setiap potongan daging dicelupkan ke dalam bumbu marinasi dan ditempatkan dalam mangkuk tempat daging dikirim ke tempat dingin untuk diasinkan.
5. Setelah 4 jam, lapisan daging diletakkan di atas tisu.
6. Ke kelembaban berlebih terserap, selama proses pengeringan serbet diganti minimal 2 kali.
7. Selanjutnya, potongan daging sapi diletakkan di rak kawat, yang dimasukkan ke dalam oven selama 3-4 jam, di mana warnanya menjadi coklat yang indah.
8. Daging yang sudah jadi dibagi menjadi kotak-kotak berbentuk keripik.

Cara membuat ayam

Dibandingkan dengan daging sapi ayam lebih banyak produk yang terjangkau, yang dapat ditemukan di hampir setiap lemari es.

Untuk menikmati keripik aromatik dari jenis daging populer (600 g), Anda perlu:

• sedikit kecap;
• jumlah air yang sama;
• 3 gram cabai merah giling;
• sedikit ketumbar;
• 2 tangkai peterseli;
• 15 ml minyak sayur.

Urutan tindakan:

1. Fillet yang sudah dicuci dan dikeringkan dipotong menjadi potongan tipis, yang diletakkan berlapis-lapis dalam mangkuk yang dalam.
2. Setiap lapisan ditaburi bumbu dan di atasnya diberi saus dan air.
3. Ayam dikirim ke tempat dingin untuk diasinkan.
4. 12 jam kemudian potongan ayam dikeringkan handuk kertas dan letakkan di rak kawat yang sebelumnya dilapisi perkamen.
5. Taburan ayam bumbu cincang dan tuangkan sisa bumbu marinasi.
6. Proses pengeringan dilakukan dalam oven agak terbuka bersuhu 60°C selama kurang lebih 4 jam, daging dibalik sebanyak satu kali.

Di pengering sayuran

Dendeng, yang terbuat dari daging yang baru diasinkan dengan cara dikeringkan pada suhu rendah, sangat populer di Amerika Serikat, terbukti dengan dimasukkannya dalam makanan para astronot NASA.

Untuk menyiapkan produk asli di pengering, Anda perlu:

• 1 kg daging sapi;
• 100 ml kecap;
• saus Worcestershire dengan volume yang sama;
• setengah jumlah saus tomat;
• kari, bubuk bawang putih dan lada hitam bubuk.

Kemajuan pekerjaan:

1. Daging yang agak beku dipotong-potong setebal 5 mm.
2. Bumbunya dibuat dari sisa bahan, yang dituangkan ke dalam daging yang sudah disiapkan dalam mangkuk yang dalam.
3. Produk utama direndam selama 8 jam, setelah itu dimasukkan ke dalam saringan.
4. Baki padat ditempatkan di baki bawah pengering untuk melindungi dasar perangkat dari sisa rendaman.
5. Daging dikeringkan pada suhu 60°C selama kurang lebih 8 jam.
6. Setelah setengah waktu yang ditentukan berlalu, potongan daging sapi harus dibalik.

Keripik daging diet menurut Dukan

Seorang ahli gizi terkenal dunia dengan pengalaman luas, yang saat ini paling banyak dibaca di seluruh penjuru planet ini, berbagi tips memasak hidangan sehat. Menurunkan berat badan bisa nikmat jika menyiapkan 1 kg saja daging makanan dan beberapa bumbu.

Cara membuat keripik daging kaya protein:

1. Dagingnya dibekukan sedikit dan dipotong menjadi irisan tipis, yang diletakkan di atas loyang dan dibumbui sedikit dengan bumbu.
2. Oven sudah dipanaskan hingga 200°C.
3. Panas oven irisan dimasak selama 7 menit di setiap sisinya.
4. Setelah dingin, keripik dipecah kecil-kecil sesuai keinginan.

Camilan lezat untuk bir

Saat cuaca panas, saat hampir mustahil untuk menolak minuman ringan berbusa, Anda bisa menyiapkan camilan asli di rumah dari:

• 600 gram daging buah;
• 70 gram gula merah;
• 4 siung bawang putih;
• 30 ml cuka;
• 50 ml saus tiram;
• jumlah kecap yang sama;
• kapur;
• ketumbar;
• kari;
• ½ ikat peterseli.

Langkah-langkah menyiapkan snack:

1. Sepotong daging dibekukan dan dipotong menjadi lapisan tipis, yang dikocok sedikit agar lebih halus.
2. Semua bahan marinade dicampur dalam mangkuk, termasuk bubur bawang putih dan bumbu cincang.
3. Saat keripik direndam, panaskan oven terlebih dahulu hingga 100°C.
4. Produk dikeringkan selama 45 menit, selama itu semua kelembapan akan menguap dan daging harus dipanggang secara menyeluruh.

Memasak dalam slow cooker

Resep membuat keripik daging di slow cooker cukup sederhana, namun dengan cara ini dagingnya lebih banyak digoreng daripada dikeringkan.

Untuk menyajikan hidangan pembuka lezat yang cocok dipadukan dengan minuman dingin dan berbusa, Anda memerlukan:

• 1 kg irisan ayam;
• masing-masing 100 ml saus tiram dan kecap;
• rempah-rempah favorit.

Metode menyiapkan produk terdiri dari melakukan manipulasi berikut:

1. Untuk memungkinkan menyiapkan irisan tipis dari daging, dagingnya sedikit dibekukan - hingga 10 menit.
2. Sausnya dicampur dalam mangkuk kecil, lalu Anda tambahkan juga rempah-rempah pedas Dan cabai opsional.
3. Potongan daging dilapisi seluruhnya dengan bumbu marinasi dan ditempatkan dalam mangkuk, yang kemudian dikirim ke lemari es, yang didiamkan minimal 8 jam.
4. Setelah waktu yang ditentukan, keripik diletakkan di atas tisu.
5. Ketika hampir tidak ada uap air yang tersisa, irisan tipis digoreng dalam mangkuk multicooker yang dipanaskan sambil terus diaduk agar tidak bersentuhan.
6. Keripik yang sudah jadi diletakkan di atas serbet kertas untuk menghilangkan lemak yang dilepaskan.

Keripik daging babi

Produk aromatiknya tidak hanya dapat disajikan dengan bir, tetapi juga digunakan sebagai camilan dengan roti renyah yang lembut, atau dibawa dalam perjalanan, karena dapat disimpan dengan baik tanpa lemari es.

Untuk menghidupkan resepnya, Anda perlu memiliki:

• 1 kg daging buah;
• 100 ml kecap;
• 15 ml madu;
• sedikit jahe;
• satu kepala bawang putih;
• 2 sejumput garam, ketumbar, dan merica bubuk.

Pembuka disiapkan sebagai berikut:

1. Daging babi beku dipotong menjadi irisan tipis melintasi serat.
2. Bawang putih dihaluskan dan dituangkan ke dalam saus, setelah itu ditambahkan ke dalam bumbu marinasi parutan jahe, madu dan bumbu lainnya sesuai keinginan.
3. Daging yang diasinkan didinginkan selama 4 jam, setelah itu keripik diletakkan di rak kawat.
4. Sebuah loyang ditempatkan di bawah loyang tempat sisa air garam akan mengalir.
5. Keripik membutuhkan waktu 6 jam untuk mengering, dibalik satu kali ketika separuh waktu telah berlalu.
6. Suhu oven diatur pada nilai antara 50-70°C.