Bola keju terbuat dari kentang tumbuk. Bola kentang

Keterangan

Bola kentang goreng- Ini adalah hidangan yang sangat mengenyangkan yang bisa dijadikan alternatif pengganti kentang goreng. Pada saat yang sama, resep bola kentang tumbuk goreng mencakup banyak isian untuk mengisi bola. Makanan pembuka panas dapat diisi dengan keju keras atau lunak, ham, daging cincang, ikan atau makanan laut, potongan acar sayuran, kacang-kacangan atau buah-buahan kering. Dan Anda bisa menyajikan suguhannya dengan saus keju, krim, kacang, jamur, tomat, atau mustard.

Jika Anda memiliki kentang tumbuk yang sudah jadi, Anda bisa membuat bola kentang di rumah dengan sangat cepat. Dan jika Anda memutuskan untuk menyiapkan kentang tumbuk khusus untuk resep ini, pastikan kentang sudah cukup dingin. Haluskan yang diresapi mempertahankan bentuknya lebih baik daripada pure yang baru disiapkan. Namun meski dengan produk segar, Anda bisa menyiapkan hidangan lezat, aromatik, dan renyah jika Anda menambahkan tepung dalam takaran yang tepat. Namun, proporsi tepung yang dibutuhkan dalam kentang harus ditentukan secara individual, yaitu massanya harus kuat untuk pemodelan, tetapi tidak terlalu lengket dan lengket.

Ngomong-ngomong, hidangan ini cukup tinggi kalori, tapi tak kalah enaknya. Camilan yang digoreng inilah yang menghasilkan kerak yang renyah, tiada tara, dan gurih. Bagi anak-anak yang hanya ingin diberikan makanan sehat, serta bagi orang yang terbiasa dengan nutrisi yang tepat, proses persiapannya bisa sedikit diubah. Anda dapat membuat bola keju dan kentang sendiri dengan cepat dan mudah di dalam oven atau slow cooker.

Anda akan membaca lebih lanjut tentang opsi untuk menyiapkan bola kentang di bawah ini dalam resep foto langkah demi langkah yang mendetail.

Bahan-bahan

• 
  (720 gram)
• 
  (80 gram)
• 
  (1 sendok teh.)
• 
  (1 sendok teh.)
• 
  (1/2 sdm.)
• 
  (2 buah.)
• 
  (1,25 sdm.)

Langkah-langkah memasak

Siapkan semua komponen masakan. Seperti disebutkan di atas, tepung harus ditambahkan secara ketat sesuai definisi untuk viskositas. Perhitungan bahan didasarkan pada kentang tumbuk yang sudah jadi, direndam dan dibekukan.



Tambahkan tepung, keju feta, bawang bombay, dan adas ke dalam kentang. Garam dan merica harus ditambahkan sesuai selera, namun perlu diingat bahwa keju feta akan menambah sedikit rasa asin pada hidangan pembuka, dan saus dapat menambah rasa pedas pada hidangan nantinya.



Campur semua produk sampai gumpalan besar larut. Izinkan kami mengingatkan Anda bahwa massa yang sudah jadi harus sedikit kering, tetapi tetap berbentuk bulat tanpa menyebar atau hancur.



Anda dapat menyisihkan massa yang sudah jadi sebentar dan mulai membuat roti. Untuk membuat roti bola kentang, Anda membutuhkan remah roti, telur kocok, dan tepung. Dianjurkan untuk segera membagi kentang tumbuk menjadi bola-bola sedang, dari jumlah bahan ini Anda akan mendapatkan sekitar 20-25 buah.



Letakkan bola yang sudah jadi di atas meja atau talenan dan taburi tepung. Lalu celupkan setiap bola ke dalam telur lalu gulingkan ke tepung roti. Bola-bola yang dilapisi tepung roti dicelupkan ke dalam minyak sayur panas dalam jumlah besar selama 3 menit atau sampai berwarna coklat keemasan. Atau Anda bisa memanggang bola-bola kentang di dalam oven selama kurang lebih 10 menit dengan suhu 200 derajat Celcius.



Letakkan bola-bola kentang goreng yang sudah jadi terlebih dahulu di atas tisu, lalu di piring saji. Sajikan hidangan pembuka panas dengan berbagai saus. Sayuran segar cincang dan selada juga cocok untuk hidangan ini.



Selamat makan!

Anda bisa dengan mudah membuat sendiri bola-bola kentang yang renyah dan enak jika mengetahui rahasia pembuatan bahan dan teknologinya. Hasilnya adalah hidangan beraroma dengan rasa yang cerah dan kaya, kerak emas, dan isian yang lezat. Anda bisa membuatnya dengan berbagai macam isian, disajikan dengan saus atau sayuran.

Cara membuat bola kentang di rumah

Seperti camilan lainnya, Anda harus mulai menyiapkan bola kentang dengan memilih bahan-bahannya. Bahan utamanya adalah kentang, paling baik dikonsumsi segar, muda, dengan kandungan pati tinggi. Untuk membentuk kolobok, Anda membutuhkan telur ayam atau puyuh, sedikit susu dan berbagai bumbu - garam, lada hitam bubuk, pala.

Jika diinginkan, bola-bolanya dibuat dilapisi tepung roti, menggunakan biji wijen, remah roti, dan remah keju. Untuk membuat hidangan lezat dengan isian aromatik, Anda bisa memasukkan daging, daging cincang, ham dan keju atau sayuran ke dalamnya. Setelah kolobok dibentuk, kolobok digoreng atau digoreng dengan minyak bunga matahari panas, tetapi Anda juga bisa menggunakan penggorengan klasik, loyang di oven, atau slow cooker.

• kentang direbus, dicampur bumbu, tepung, kuning telur, atau ada pilihan membuat produk tanpa daging tanpa telur;
• Dengan tangan basah, adonan diuleni menjadi bola-bola atau ditata dengan sendok;
• alih-alih dihaluskan, Anda cukup memarut kentang di parutan halus, memerasnya dengan tangan, mencampurnya dengan sisa bahan dan menggorengnya dengan api besar - maka Anda akan mendapatkan panekuk kentang mini;
• Agar roti tetap bentuknya, Anda harus menguleni adonan yang kaku dan melapisinya dengan tepung, telur, dan remah roti;
• Setelah digoreng, bola harus dikeringkan di atas tisu untuk menghilangkan sisa lemak;
• Hidangan pembuka yang terbuat dari bahan-bahan yang sudah dikenal, yang direbus dengan susu alih-alih digoreng, memiliki rasa yang menarik - bola-bola rebusnya lebih lembut.

Di penggorengan

Cara termudah untuk memasak bola kentang adalah dengan menggunakan wajan, yang harus dalam dan berdinding tebal, dengan bagian bawah yang berat. Wajan besi cor sangat ideal untuk ini. Minyak sayur olahan dalam jumlah besar dituangkan ke dasarnya dan kolobok yang sudah jadi diturunkan. Proses penggorengan berlangsung beberapa menit hingga diperoleh kerak berwarna coklat keemasan.

Dalam oven

Untuk membuat bola kentang di dalam oven, Anda membutuhkan loyang atau loyang yang dalam. Pembuka dibentuk dengan cara biasa, jika diinginkan, dilapisi tepung roti dengan remah roti dan telur, dan diletakkan di atas perkamen. Pemanggangan berlangsung sekitar 15 menit dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat. Jika Anda membutuhkan kulit yang lebih renyah, Anda bisa menyimpan bola-bola tersebut di atas panggangan selama lima menit terakhir.

Dalam slow cooker

Bola kentang dalam slow cooker ternyata konsistensinya lebih lembut, tetapi membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak (dibandingkan dengan penggorengan atau penggorengan). Setelah roti dibentuk dan diisi dengan isian, letakkan produk di bagian bawah mangkuk multicooker dan atur mode penggorengan atau multicooker. Goreng bola kentang tumbuk hingga berwarna cokelat keemasan selama kurang lebih setengah jam.

Bola kentang - resep

Memilih resep bola kentang yang tepat memang tidak mudah, karena jumlahnya yang banyak hingga membuat pusing. Mereka yang baru mengenal dunia memasak sebaiknya memilih pilihan sederhana - kentang tumbuk, dilapisi tepung roti, atau digoreng. Koki dan ibu rumah tangga berpengalaman akan menyukai ide yang lebih kompleks - diisi dengan ham dan keju, dengan ikan haring atau udang, ditaburi dan dipanggang.

Dari pure

• Waktu memasak: 1 jam.
• Jumlah porsi: 6 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 517 kkal.
• Tujuan: untuk makan siang.
• Dapur: milik penulis.

Instruksi terperinci akan memberi tahu Anda cara membuat bola kentang tumbuk. Berkat deskripsi langkah demi langkah dari semua tahapan, bahkan seorang pemula pun akan memahami rahasia memasak. Adonan dapat dibagi menjadi dua bagian - satu digoreng, dan yang kedua di penggorengan, untuk membandingkan dan memahami rasa mana yang lebih Anda sukai.

Bahan-bahan:

• minyak sayur – cangkir;
• remah roti – 120 gram;
• telur – 4 buah;
• kentang – 1200 gram.

Metode memasak:

1. Kupas kentang, potong-potong, tambahkan air, garam, masak setengah jam hingga empuk.
2. Hancurkan, kocok 2 butir telur, bentuk bola-bola.
3. Kocok sisa telur di piring, gulingkan bola-bola di dalamnya, lalu gulingkan di tepung panir.
4. Panaskan minyak dalam wajan, goreng produk hingga garing keemasan.
5. Setelah mengeringkan lemak berlebih dengan tisu, sajikan dengan sayuran dan saus bawang putih.

Dengan keju

• Waktu memasak: 1 jam.
• Jumlah porsi: 3 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 534 kkal.
• Tujuan: untuk makan malam
• Dapur: milik penulis.
• Kesulitan persiapan: sedang.

Bola keju kentang, yang dibuat dengan mozzarella, gouda, atau variasi lembut lainnya, memiliki rasa tajam seperti krim yang menyenangkan. Saat menggigit, Anda bisa merasakan serat keju yang lembut dan melar, memberikan aroma krim dan tekstur yang menyenangkan pada produk. Adas kering meningkatkan rasa pedas dan asin pada bola-bola tersebut, dan telur puyuh digunakan sebagai pengganti telur ayam. Koloboknya digoreng.

• kentang - setengah kilo;
• keju – 100 gram;
• tepung – 40 gram;
• remah roti – 30 gram;
• adas kering – 20 g;
• Telur puyuh – 1 buah.

Metode memasak:

1. Rebus kentang di kulitnya hingga empuk, lalu parut setelah dingin.
2. Tambahkan keju cincang, telur, tepung, adas. Tambahkan garam dan gulung menjadi bola-bola.
3. Gulingkan ke tepung panir, panaskan minyak dalam lemak dalam dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan.
4. Keringkan minyak berlebih, sajikan dengan krim asam dan bawang putih.

Pelajari cara memasak yang lezat menggunakan resep yang disarankan.

Di remah roti

• Waktu memasak: 1 jam.
• Jumlah porsi: 6 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 505 kkal.
• Tujuan: untuk makan siang.
• Dapur: milik penulis.
• Kesulitan persiapan: sedang.

Bola kentang yang dilapisi remah roti sangat populer di kalangan orang dewasa dan anak-anak. Kulitnya berwarna coklat keemasan, memiliki kerenyahan yang menggugah selera saat dimakan dan disajikan sebagai lauk yang sangat baik untuk makan siang dengan daging atau ikan. Untuk membuatnya, Anda tidak hanya dapat menggunakan pure segar, tetapi juga pure yang sudah disiapkan dan sisa - ini akan menjadi lebih cepat, tetapi tidak kalah enaknya.

Bahan-bahan:

• remah roti – 140 gram;
• garam - sejumput;
• minyak bunga matahari – setengah gelas;
• telur – 4 buah;
• kentang – 1200 gram.

Metode memasak:

1. Rebus kentang hingga empuk, haluskan dengan separuh telur dan garam.
2. Bentuk bulat-bulat, gulingkan dulu ke kocokan telur, lalu ke tepung panir.
3. Goreng dengan lemak dalam atau penggorengan hingga permukaannya berwarna cokelat keemasan.
4. Keringkan dengan handuk kertas dan sajikan dengan bumbu segar.

Digoreng

• Waktu memasak: 1 jam.
• Jumlah porsi: 4 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 307 kkal.
• Tujuan: untuk makan malam.
• Dapur: milik penulis.
• Kesulitan persiapan: sedang.

Cara membuat bola-bola kentang tumbuk goreng dijelaskan secara detail pada resep berikut ini. Ternyata camilannya sangat empuk dengan tambahan mentega dan susu di dasarnya. Ini sempurna untuk makan malam ramah atau sebagai pelengkap film atau pertandingan sepak bola favorit Anda. Sebaiknya jangan menikmati hidangan berkalori tinggi di malam hari jika ingin menjaga bentuk tubuh.

Bahan-bahan:

• kentang - setengah kilo;
• mentega – 50 gram;
• susu – 150ml;
• minyak sayur - segelas;
• telur – 1 buah;
• garam - sejumput;
• tepung - segelas;
• remah roti - segelas.

Metode memasak:

1. Rebus kentang dalam air asin selama 20 menit, kocok dengan susu hingga halus.
2. Tuang mentega cair ke dalam adonan, dinginkan, dan bentuk menjadi bola-bola.
3. Gulingkan masing-masing terlebih dahulu ke tepung terigu, lalu ke telur kocok dan remah roti.
4. Panaskan minyak dalam deep fryer, goreng produk hingga berwarna cokelat keemasan.
5. Setelah menghilangkan sisa lemak dengan serbet kertas, sajikan.

dilapisi tepung roti

• Jumlah porsi: 7 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 197 kkal.
• Tujuan: untuk makan siang.
• Dapur: milik penulis.
• Kesulitan persiapan: sedang.

Yang paling lezat adalah bola-bola kentang tumbuk yang dilapisi tepung roti, yang memberikan rasa renyah yang menyenangkan dan warna yang kaya dan seragam. Pembuka yang menggugah selera akan memiliki rasa pedas dan khas pulau. Paling baik disajikan dengan krim asam dan bumbu cincang segar untuk menekankan keefektifan dan orisinalitas produk kentang.

Bahan-bahan:

• kentang – 800 gram;
• mentega – 50 gram;
• telur – 1 buah;
• campuran lada merah dan hitam – 2 sejumput;
• garam - sejumput;
• tepung terigu – 40 gram;
• minyak sayur - setengah gelas;
• krim asam – 150 ml;
• adas atau peterseli - seikat.

Metode memasak:

1. Rebus kentang hingga empuk, haluskan, tuang mentega cair.
2. Bumbui pure dengan telur, merica, dan garam.
3. Bentuk bulat-bulat, roti di tepung, goreng dalam minyak panas, panaskan di penggorengan.
4. Sajikan produk emas dengan krim asam dan bumbu cincang.

Dengan jamur

• Waktu memasak: 1 jam.
• Jumlah porsi: 3 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 432 kkal.
• Tujuan: untuk makan malam.
• Dapur: milik penulis.

Bola kentang panggang dengan jamur di dalam oven memiliki kandungan kalori yang berkurang karena tidak adanya penggorengan dalam minyak sayur dalam jumlah besar. Isian jamurnya yang enak membuat hidangan pembuka ini sangat disukai semua orang, karena memadukan lauk dan lauk utama. Untuk produksinya, Anda dapat mengambil jamur apa saja - segar atau acar, champignon, jamur madu, atau jamur putih.

Bahan-bahan:

• kentang – 7 buah;
• champignon segar – 300 g;
• bawang bombay – 2 buah;
• minyak sayur – 10 ml;
• remah roti – 40 gram.

Metode memasak:

1. Rebus kentang dalam jaketnya, dinginkan.
2. Potong bawang bombay menjadi kubus, goreng dalam minyak hingga berwarna keemasan, tambahkan irisan jamur hingga cairannya menguap.
3. Haluskan kentang hingga halus, tambahkan garam dan merica.
4. Hancurkan satu sendok makan puree dengan tangan Anda dan letakkan isian champignon di tengahnya. Bentuk pangsit atau pangsit, tutupi isian di semua sisinya. Gulingkan produk ke dalam remah roti dan letakkan di atas loyang.
5. Taburkan minyak di atasnya, panggang dengan suhu 190 derajat selama 20 menit.
6. Sajikan dengan saus tomat atau bawang bombay.

Goreng

• Waktu memasak: 1 jam.
• Jumlah porsi: 4 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 533 kkal.
• Tujuan: untuk makan siang.
• Dapur: milik penulis.
• Kesulitan persiapan: sedang.

Petunjuk langkah demi langkah berikut ini akan mengajari setiap juru masak cara membuat bola goreng dari kentang tumbuk. Hasilnya adalah hidangan berkalori tinggi yang akan terasa lebih enak jika menggunakan ubi. Agar produknya lebih renyah, adonannya dicampur dengan sedikit air mineral berkarbonasi dan kanji. Lebih baik menggorengnya dengan minyak olahan berkualitas tinggi.

Bahan-bahan:

• kentang - setengah kilo;
• garam – 10 gram;
• pati – 150 gram;
• tepung – 40 gram;
• soda kue – 10 gram;
• air mineral - segelas;
• minyak sayur - liter.

Metode memasak:

1. Rebus atau panggang kentang di kulitnya sampai empuk, angkat kulitnya, haluskan, dan dinginkan.
2. Campur sisa bahan kecuali minyak, uleni adonan, bentuk menjadi bola-bola diameter sekitar 3 cm.
3. Panaskan minyak dalam wajan, turunkan bola-bolanya hingga mengapung di dalamnya. Tahan selama kurang lebih 30 detik hingga mengembang dan berwarna keemasan dengan konsistensi renyah.
4. Selama menggoreng, produk dibiarkan diaduk agar warnanya merata. Biarkan minyak mengalir dan sajikan panas.

Dengan ham

• Waktu memasak: 1 jam.
• Jumlah porsi: 4 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 367 kkal.
• Tujuan: untuk makan malam.
• Dapur: milik penulis.
• Kesulitan persiapan: sedang.

Bola kentang dengan ham dan keju, yang memiliki kulit renyah dan isian lembut, dianggap sebagai camilan yang sangat lezat. Kombinasi tradisional ham asap dan keju krim keras memberikan produk rasa yang enak dan aroma yang kaya. Produknya enak untuk disajikan di meja pesta, namun tidak akan kehilangan relevansinya dalam menu sehari-hari.

Bahan-bahan:

• kentang – 8 buah;
• keju keras – 600 gram;
• ham – 600 gram;
• telur – 2 buah;
• paprika kering giling - sejumput;
• minyak sayur – 250ml;
• remah roti - segelas.

Metode memasak:

1. Rebus kentang hingga empuk, dinginkan, lalu parut.
2. Campur dengan parutan ham dan keju, kocok telur disana. Garam, merica, bumbui dengan paprika. Selain ham, Anda bisa mengambil sosis atau sosis.
3. Gulung menjadi bola-bola, gulingkan masing-masing ke dalam remah roti, goreng dalam minyak panas selama beberapa menit untuk mendapatkan permukaan berwarna cokelat keemasan.
4. Keringkan dengan handuk kertas dan sajikan dengan saus dan sayuran di sampingnya.

Dengan daging cincang di dalam oven

• Waktu memasak: 1,5 jam.
• Jumlah porsi: 4 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 423 kkal.
• Tujuan: untuk makan siang.
• Dapur: milik penulis.
• Kesulitan persiapan: sulit.

Resep bola kentang dengan daging cincang pasti akan menarik bagi semua pecinta kombinasi tradisional kentang dan isian daging. Untuk hidangannya, Anda bisa menggunakan daging cincang apa saja - babi, sapi, ayam, atau kalkun. Campurannya dalam proporsi berapa pun, dibumbui dengan bumbu kering, rempah-rempah, dan rempah-rempah, juga cocok. Akan sangat lezat jika, selain daging cincang, Anda menambahkan keju dan bawang bombay ke dalam isiannya.

Bahan-bahan:

• kentang - setengah kilo;
• tepung - setengah gelas;
• baking powder – 10 gram;
• telur – 2 buah;
• daging cincang – 180 gram;
• bawang – 1 buah;
• keju – 50 gram.

Metode memasak:

1. Rebus kentang dalam air asin selama 25 menit, tiriskan airnya, haluskan, dan dinginkan.
2. Tambahkan telur, tepung, baking powder, bumbu halus.
3. Parut halus bawang bombay, campur dengan daging cincang, garam dan merica.
4. Bagilah massa kentang menjadi beberapa bagian, bentuk menjadi kue pipih, dan letakkan daging cincang di tengahnya.
5. Jepit pinggirannya untuk membentuk roti dan letakkan di loyang yang sudah diolesi minyak.
6. Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat selama 55 menit, 10 menit sebelum matang, olesi dengan mentega dan taburi keju parut.
7. Sajikan dengan bumbu dan saus tomat.

Dengan daging

• Waktu memasak: 40 menit.
• Jumlah porsi: 4 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 150 kkal.
• Tujuan: untuk makan malam.
• Dapur: milik penulis.
• Kesulitan persiapan: sulit.

Bola-bola kentang dengan daging di dalamnya tidak jauh berbeda dengan resep sebelumnya, hanya saja potongan dagingnya diambil utuh, tidak dipotong-potong menjadi daging cincang. Daging sapi yang digoreng dengan bawang bombay sangat ideal untuk dipadukan dengan casing kentang. Akan sangat lezat jika produk jadi dipanggang dalam saus tomat dengan bumbu dan bumbu.

Bahan-bahan:

• kentang - setengah kilo;
• daging sapi – 350 gram;
• krim asam - segelas;
• jus atau pasta tomat - segelas;
• bawang bombay – 2 buah;
• tepung – 80 gram;
• telur – 2 buah;
• mentega – 50 gram;
• minyak sayur – 5ml

Metode memasak:

1. Rebus kentang kupas dalam air asin hingga empuk, haluskan. Campurkan dengan telur, tepung, garam.
2. Potong daging kecil-kecil, campur dengan parutan bawang bombay dan kuning telur kedua, tambahkan garam.
3. Jepit sepotong dari massa kentang, uleni menjadi kue pipih, dan taruh isinya di tengahnya. Buatlah pangsit atau pangsit lalu gulung dengan tangan hingga berbentuk bulat.
4. Olesi bagian bawah wajan dengan minyak, letakkan bola-bola, tuangkan jus dan krim asam hingga menutupi permukaan.
5. Didihkan, tutup dengan penutup dan masak selama lima menit.
6. Tuang mentega cair di atasnya, masukkan ke dalam oven dengan suhu 180 derajat, diamkan selama 20 menit.

Saus untuk bola kentang

Untuk membuat masakannya lebih enak, tambahkan saus ke bola kentang. Ini memberi produk rasa istimewa, menekankan aroma dan kekayaannya. Berikut beberapa resep saus lezat dari chef berpengalaman:

• campur krim asam dengan adas cincang dan bawang putih parut;
• didihkan krim asam, acar champignon, pada akhirnya tambahkan keju jamur olahan atau keju asap;
• rebus krim, tambahkan keju parut dan bawang putih kering, diamkan hingga keju meleleh;
• Potong tomat menjadi kubus, campur dengan bawang bombay setengah cincin dan bumbu halus, masak hingga empuk.

Video

Bola pure terlihat menggugah selera dan tidak biasa, dan produknya sangat terjangkau dan sederhana. Mari kita uraikan beberapa cara membuat suatu masakan.

Cara membuatnya cukup mudah, Anda hanya perlu memiliki waktu luang sekitar satu jam. Anda bisa menyajikan bola-bola tersebut sebagai hidangan terpisah atau sebagai lauk. Mereka cocok dengan sayuran segar. Mereka juga dipadukan dengan daging atau ikan.

Memasak bola kentang tumbuk goreng

Bola-bola kentang goreng adalah lauk yang cocok untuk daging. Mereka juga disajikan dengan krim asam. Krim asam menambah kelembutan pada keseluruhan hidangan.

Bola-bolanya akan empuk jika kentang dihaluskan secara merata tanpa menggumpal. Tempatkan umbi yang sudah dikupas ke dalam panci dengan air asin. Masak sekitar setengah jam hingga matang. Kemudian tiriskan airnya, tambahkan 2 butir telur, krim dan mentega cair ke dalam kentang panas, haluskan kentang. Basisnya sudah disiapkan.

Sebelum Anda mulai menggoreng dengan minyak, Anda perlu membentuk pure menjadi bola-bola. Prosesnya sederhana jika Anda memiliki keahlian. Anda perlu mengambil 2-3 sendok teh pure kental di tangan Anda dan menggulungnya menjadi bola yang rapi.

Lakukan prosedur ini dengan semua pure yang sudah disiapkan. Bola-bola harus dibentuk saat puree masih hangat. Gulingkan roti ke dalam tepung. Kocok sisa 2 butir telur dan celupkan bola-bola kentang ke dalamnya, lalu gulingkan ke tepung panir.

Saat roti sudah siap, Anda bisa mulai menggoreng. Tuang minyak bunga matahari ke dalam wadah yang dalam dan panaskan hingga mendidih. Masukkan bola ke dalam minyak dengan hati-hati. Untuk memastikan penggorengan merata, Anda harus selalu membaliknya.

Setelah kentang berubah warna menjadi keemasan, angkat bola-bola dari api dan letakkan di atas serbet untuk menyerap minyak berlebih. Sajikan hidangan panas, taburkan sayuran hijau terlebih dahulu di atasnya untuk menambah rasa dan keindahan.

Memasak di oven

Di dalam oven, hidangan yang dihasilkan tidak kalah enaknya dengan saat digoreng. Tapi ada satu kelebihannya - mereka memiliki lebih sedikit lemak dan kalori. Disarankan untuk memasak bola kentang tumbuk di dalam oven bagi mereka yang memperhatikan pinggangnya yang kurus.

Anda akan perlu:

• Garam;
• Lada - atas kebijaksanaan juru masak;
• Minyak bunga matahari – 20 ml;
• Remah roti – 110-120 g;
• Tepung – 4 sendok makan;
• Krim – 100 ml;
• Telur – 2 buah;
• Kentang – 1,5 kg;
• Keju keras – 80 g (opsional).

Basis bola kentang dibuat dengan cara yang persis sama seperti pada kasus pertama. Setelah kentang matang, haluskan hingga menjadi bubur lembut tanpa gumpalan. Untuk membuatnya lapang dan ringan, Anda bisa menggunakan blender.

Bentuk pure hangat menjadi bola-bola, gunakan 2-3 sendok teh kentang untuk membuatnya. Gulingkan ke tepung dan remah roti. Saat roti sudah siap, kami mulai menyiapkan loyang. Itu harus dilumasi terlebih dahulu dengan minyak bunga matahari. Tempatkan bola-bola di atas loyang. Anda bisa menaruh keju, diiris atau diparut, di setiap roti.

Oven perlu dipanaskan hingga 170 derajat. Jaga ini terlebih dahulu. Tempatkan loyang dengan roti kentang di dalam oven dan panggang selama sekitar 25 menit. Di dalam oven, bola-bola akan ditutupi dengan kerak emas, dan keju akan dipanggang di permukaannya. Letakkan kolobok yang sudah jadi di piring datar. Mereka tampak bagus jika Anda mencoba membuatnya dengan ukuran yang sama dan rata.

Bola kentang dengan ham dan keju

Hidangan ini sangat cocok untuk bertemu dengan teman-teman. Anda bisa menyajikannya dengan anggur merah sambil menikmati percakapan yang menyenangkan. Diperlukan:

• Kentang – 1 kg;
• daging – 300 gram;
• Keju keras – sekitar 200 g;
• Mentega (tidak dioleskan) - secukupnya;
• Minyak bunga matahari – 150 ml;
• Krim - secukupnya;
• Telur – 1 buah;
• Tepung untuk berkembang biak;
• Hijau - secukupnya.

Siapkan kentang dengan cara yang sama seperti pada resep sebelumnya. Cincang halus ham, parut keju, tambahkan bumbu dan campur bahan menjadi satu. Ini isian kami.

Selanjutnya, uleni roti pipih, taruh isian di atasnya dan gulung roti pipih menjadi sanggul. Anda perlu melakukan ini saat pure masih hangat. Selanjutnya, Anda perlu menggulung roti ke dalam tepung dan menggoreng bola kentang tumbuk yang diisi minyak sampai berwarna cokelat keemasan.

Cara ini bagus karena isiannya menghilangkan kekeringan pada kentang. Ada juga rahasia cara menghilangkan kentang kering. Misalnya, Anda bisa menambahkan sedikit krim saat menggoreng. Atau masukkan umbi segar ke dalam minyak terlebih dahulu.

Bola-bola kentang tumbuk dengan daging cincang

Kami menyiapkan adonan dengan cara yang sama seperti pada kasus yang dijelaskan di atas. Untuk isian, Anda membutuhkan:

• Daging cincang – 400 gram;
• 1 bawang;
• Minyak sayur untuk menggoreng;
• Garam - sesuai kebijaksanaan juru masak.

Goreng bawang bombay cincang dalam wajan. Goreng daging cincang yang sudah dicairkan sebelumnya bersama bawang bombay selama kurang lebih 15 menit.

Letakkan adonan goreng di atas kue kentang dan bungkus kue dengan roti. Buat semua bola dengan cara ini.

Gulung kentang tumbuk ke dalam remah roti dan masukkan ke dalam wajan di atas minyak mendidih. Jika sudah matang, angkat dan dinginkan di atas tisu. Sajikan dengan sayuran matang atau mentah. Anda bisa mencelupkannya ke dalam krim asam.

Resep bola pure jamur

Versi hidangan ini dapat disiapkan dengan keju panggang di atasnya dalam saus krim. Bahan-bahan:

• Kentang – 1 kg;
• Jamur – 500 gram;
• Tepung – 50 gram;
• Telur – 1 buah;
• Mentega (tidak dioleskan) – 50 g;
• Bawang – bawang bombay dan sayuran hijau, sesuai selera;
• Krim – 200 ml;
• Keju keras – 100 gram;
• Garam - sesuai selera.

Hal ini diperlukan untuk menyiapkan pure dengan cara yang sama seperti pada resep sebelumnya. Setelah sebelumnya menyiapkan bakpao dari kentang tumbuk dengan tambahan telur, gulung dengan tepung dan remah roti, masukkan ke dalam penggorengan dan goreng hingga terlihat warna keemasan pada kentang. Letakkan kolobok yang sudah jadi, keringkan di atas serbet kertas, di atas loyang.

Mari kita membuat saus jamur. Anda perlu memotong champignon (Anda bisa mengambil jamur madu), tambahkan bawang bombay cincang dan garam secukupnya. Goreng campurannya. Saat jamur digoreng, tuangkan krim ke dalam wajan dan didihkan semuanya. Rahasia rasa istimewanya adalah jamur tidak boleh dibekukan. Tidak baik menggunakan jamur kering untuk saus, karena tidak mungkin melihat bekas pembusukan pada jamur tersebut.

Oleskan saus yang sudah jadi secara merata di atas bola kentang di atas loyang. Parut keju dan taburkan di atasnya. Anda harus memanaskan oven terlebih dahulu hingga 180 derajat, lalu meletakkan piring di sana selama 5 menit.

Hidangan sudah siap sebelum dipanggang, jadi Anda hanya perlu menunggu sampai kejunya matang.

Untuk membuat hidangannya enak, ikuti tips berikut ini:

1. Basisnya bisa dibuat tidak hanya dari kentang, tetapi juga dengan tambahan tumis bawang bombay. Zaitun, jamur, dan berbagai bumbu juga cocok untuk ditumbuk. Biasanya mereka dihancurkan dengan blender;
2. Menyajikan kolobok kentang tumbuk adalah ide yang bagus dengan daging atau ikan;
3. Hidangannya lezat dengan anggur merah dan keju.

Jadi bahan dasar sayurnya selalu dibuat dengan cara yang sama, bagian kreatif dalam menyiapkan masakan terletak pada isiannya. Di sinilah Anda perlu memamerkan keahlian kuliner Anda. Isiannya akan membuat hidangan lebih empuk, lebih lapang dan enak, serta menghilangkan kekeringan berlebihan pada kentang. Kalori dalam masakan akan lebih sedikit jika Anda memasaknya di dalam oven.

Selamat makan!

! Bola kentang goreng.

Resep bola kentang

5 dari 1 ulasan

Bola-bola kentang untuk lauk pauk

Bola kentang goreng

Jenis hidangan: Hidangan kentang

Masakan: Rusia

Bahan-bahan

• 800 g - kentang,
• 50 gram - mentega,
• 1 butir telur
• lada merah dan hitam giling,
• 40 g - tepung terigu,
• minyak sayur untuk menggoreng,
• garam.

Persiapan

1. Cuci kentang, kupas, rebus hingga setengah matang dan tiriskan airnya.
2. Tanpa membiarkannya dingin, gosok dengan cepat dan menyeluruh dengan alu kayu. Tambahkan mentega panas yang sudah dicairkan, telur mentah, garam dan merica secukupnya, gosok kembali hingga rata dan aduk.
3. Bentuk kentang tumbuk hangat menjadi bola-bola kecil. Celupkan ke dalam tepung dan lapisi dengan tepung terigu premium.
4. Panaskan minyak sayur hingga mendidih dalam wajan besar dengan sisi yang tinggi atau dalam panci dan goreng bola kentang di dalamnya hingga berwarna cokelat keemasan.
5. Sajikan panas, hiasi dengan bumbu segar.

Selamat makan! Bola-bola kentang untuk lauk pauk

Bola-bola kentang untuk lauk pauk. Lezat! Bola kentang goreng. Resep Bola Kentang 5 dari 1 Ulasan Bola Kentang untuk Lauk Cetak Bola Kentang Goreng Penulis: Juru Masak Jenis Hidangan: Hidangan Kentang Masakan: Rusia Bahan 800 g - kentang, 50 g - mentega, 1 butir telur, lada merah dan hitam giling , 40 g - tepung terigu, minyak sayur untuk menggoreng, garam. Persiapan Cuci kentang, kupas, rebus hingga setengah matang dan tiriskan airnya. Tanpa membiarkannya dingin, gosok dengan cepat dan menyeluruh dengan alu kayu. Tambahkan mentega panas yang sudah dicairkan, telur mentah, garam dan merica sesuai selera, lagi...

Saya ingin menawarkan resep lauk kentang yang enak berbentuk bola-bola lucu yang digoreng. Mungkin pada pandangan pertama ini akan tampak agak tidak biasa dan tidak menarik bagi seseorang, tapi percayalah, ini hanya sampai Anda mencobanya.

Sebagai bahan utama untuk menyiapkan hidangan ini, Anda bisa menggunakan kentang yang sudah direbus di kulitnya (atau tanpa kulitnya) atau kentang tumbuk siap pakai, yang sering kali merupakan sisa makanan sebelumnya. Namun dalam pemilihan bahan tambahan Anda selalu bisa menunjukkan imajinasi Anda. Berbagai bahan tambahan mungkin cocok di sini: kacang dan/atau wortel yang sudah direbus, bumbu segar atau kering cincang, bumbu apa saja (kunyit, paprika, jintan, cabai, suneli hop, jintan, dll.), mayones.

Bola-bola kentang dengan keju ini juga cocok sebagai lauk untuk hidangan ikan atau daging, serta untuk hidangan sayur atau jamur.

Poin penting lainnya: karena kita akan menggoreng bola-bola kentang, jangan lupa untuk menyegarkan ingatan Anda tentang aturan bekerja dengan minyak mendidih.

Bahan-bahan:

• 5 umbi kentang kecil;
• 100-150 g keju keras (jika tidak, keju olahan bisa);
• 2 siung bawang putih ukuran sedang atau 1 siung besar;
• 1 butir telur (sebaiknya besar atau 2 kecil);
• rempah-rempah - secukupnya;
• sekitar setengah gelas tepung terigu dan remah roti;
• 1,5 cangkir atau lebih minyak sayur;
• 1 sendok pencuci mulut semolina.

• Waktu persiapan lauknya adalah 30 menit (jika menggunakan oven microwave untuk memasak kentang).
• Hasil: 3-4 porsi lauk.

Cara membuat bola kentang dengan keju:

Untuk mempercepat proses memasak. Untuk melakukan ini, keringkan umbi sayuran yang sudah dicuci bersih dan tusuk di beberapa tempat (3-4) dengan garpu sedalam satu setengah sentimeter. Kemudian letakkan di atas piring, tutup dengan penutup (kami hanya menggunakan piring yang sesuai untuk digunakan pada alat ini) dan panggang selama 6-7 menit dengan daya 800 W.

Keluarkan kentang panggang dari jaketnya dan parut di parutan berukuran sedang. Kami menggunakan parutan yang sama untuk memarut keju dan bawang putih.

Tempatkan bahan-bahan yang sudah disiapkan dalam mangkuk dan aduk. Mari tambahkan bumbu dan telur mentah ke dalam campuran yang dihasilkan, lalu tambahkan satu sendok makan tepung, kerupuk, dan semolina.

Setelah tercampur rata, diamkan adonan selama tujuh sampai sepuluh menit agar bahan kering yang ditambahkan terakhir punya waktu untuk sedikit melunak. Setelah semua manipulasi, kami mendapatkan massa kentang dan keju yang cukup padat dengan bahan tambahan. Gulung menjadi bola-bola kecil (ukuran optimal kira-kira seukuran kenari) dan gulingkan di tepung roti dan tepung.

Dalam panci kecil, panaskan minyak sayur hingga berbunyi klik. Masukkan beberapa bola ke dalamnya (agar tidak ramai), dengan api sedang, goreng hingga berwarna cokelat keemasan.

Keluarkan bola-bola kentang yang sudah jadi dengan keju dari minyak mendidih menggunakan sendok berlubang atau sendok kecil berlubang dan segera letakkan di atas serbet kertas untuk menutupi piring - dengan cara ini lauk kita akan menghilangkan lemak berlebih.

Sekarang yang tersisa hanyalah memutuskan dengan apa lauk ini akan disajikan, dan Anda bisa mulai makan.

Selamat makan!!!

Hormat kami, Irina Kalinina.
Resep langkah demi langkah dengan foto khusus untuk situs web Well-Fed Family.