แยมสตรอเบอร์รี่ - สูตรสำหรับฤดูหนาว วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่กับผลเบอร์รี่ทั้งหมด แยมวิคตอเรีย (สตรอเบอร์รี่) สำหรับฤดูหนาว - สูตรแยมกับผลเบอร์รี่ลูกใหญ่
- การเก็บเกี่ยวเกิดขึ้นในสภาพอากาศที่มีแดดจัดโดยไม่มีลม
- จัดเรียงผลเบอร์รี่จากผลที่สุกเกินไปและหัก มิฉะนั้นผลไม้ที่แช่ในของเหลวจะทำให้การเก็บรักษาที่เสร็จแล้วมีรสชาติที่เป็นน้ำ
- ห้ามเก็บสตรอเบอร์รี่ไว้เป็นเวลานาน หากไม่มีเวลาในการให้ความร้อนให้ปิดผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังแล้วนำไปใส่ในตู้เย็น
- “วิคตอเรีย” จะต้องจัดเรียงล้างให้สะอาดและโรยด้วยน้ำตาลทราย
แยมวิคตอเรียสูตรดั้งเดิม
ในฤดูร้อนทุกครอบครัวเตรียมการเตรียมกระป๋องต่างๆจากผลเบอร์รี่และผลไม้สด
แยมสตรอเบอร์รี่ที่ทำจากพันธุ์วิคตอเรียมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษซึ่งปัจจุบันไม่สามารถหาซื้อได้ในร้านค้า
สินค้า:
- ผลเบอร์รี่สุกและฉ่ำ - 2 กก.
- น้ำตาลทราย— 2 กก.
การตระเตรียม:
"วิคตอเรีย" ในน้ำเชื่อม
สูตรก็ไม่ธรรมดา เบอร์รี่ยังคงรักษาคุณสมบัติเชิงบวก วิตามิน กลิ่น และน้ำเชื่อมรสหวานไว้ซึ่งรูปลักษณ์ที่สวยงาม การเตรียมอาหารนี้เหมาะสำหรับการอบ เกี๊ยว ตกแต่งไอศกรีม และขนมหวานอื่นๆ
สินค้า:
- เบอร์รี่ - 1.5 กก.
- น้ำกรอง - 1 ลิตร;
- น้ำตาลทราย - 1.5 กก.
- กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา
การตระเตรียม:
สูตรของหวานฤดูหนาวอย่างรวดเร็ว
บางครั้งก็ไม่มีเวลาเตรียมตัวเสมอไป วิธีนี้ช่วยให้คุณเตรียมผลเบอร์รี่หอมสำหรับฤดูหนาวได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายโดยมีประโยชน์และไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย
สินค้า:
- น้ำตาลทราย - 0.5 กก.
- สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
การตระเตรียม:
คุณยังสามารถเก็บเกี่ยวสตรอเบอร์รี่ได้ในลักษณะเดียวกัน
แยมในหม้อหุงช้าจากผลเบอร์รี่วิคตอเรีย
แม่บ้านเกือบทุกคนมีหม้อหุงข้าวหลายเมนูในครัวของเธอ ด้วยคุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์ทำให้เบอร์รี่ยังคงรักษาคุณสมบัติทางโภชนาการและวิตามินไว้ได้อย่างสมบูรณ์ การเตรียมขนมหวานไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย
สินค้า:
- วิคตอเรียเบอร์รี่ - 0.6 กก.
- น้ำตาลทราย - 0.4 กก.
- น้ำกรอง - 130 มล.
การตระเตรียม:
สำคัญ! ไม่สามารถปลูกผลเบอร์รี่ได้มากกว่า 1 กิโลกรัม หากมีผลไม้จำนวนมากคุณต้องเตรียมแยมหลายขั้นตอน
มีหลายทางเลือกในการเตรียมขนมสตรอเบอร์รี่แสนอร่อย โดยไม่คำนึงถึงเทคโนโลยีแยมวิคตอเรียที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวด้วยวิธีใดก็ตามกลับกลายเป็นกลิ่นหอมและมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม
หากคุณชอบแยมสตรอเบอร์รี่ที่มีผลเบอร์รี่ทั้งลูก - หวานหอม แต่ไม่อยากยุ่งอยู่กับเตาทั้งวันแยมฤดูหนาว "ห้านาที" เหมาะสำหรับคุณ “ยอดฮิตเรื่องสุขภาพ” ได้เตรียมสูตรอาหารจานด่วนไว้ให้คุณแม่บ้านที่ให้ความสำคัญกับเวลา การปรุงแยมจะใช้เวลาเพียง 5 นาที และแน่นอนว่าจะใช้เวลาเล็กน้อยในการเตรียมผลเบอร์รี่
เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์สำหรับแม่บ้าน
เพื่อให้สูตรแยม Victoria ห้านาทีออกมาสวยงามคุณต้องรู้รายละเอียดปลีกย่อยในการเตรียม ความอิ่มตัวของสีของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะได้มาจากกรดซิตริกหรือน้ำส้ม เพียงเติมน้ำมะนาวหนึ่งลูกหรือกรดหนึ่งช้อนชาระหว่างปรุงอาหารสำหรับผลเบอร์รี่แต่ละกิโลกรัม
เพื่อป้องกันไม่ให้ผลเบอร์รี่ช้ำและคงรูปร่างไว้ ห้ามคนแยมขณะปรุงอาหาร มันสำคัญมาก. เมื่อถอดโฟมออกควรระมัดระวังเป็นอย่างยิ่ง ผลไม้มีความนุ่มมากและเมื่อได้รับความร้อนก็จะนุ่มยิ่งขึ้น คุณไม่สามารถคนน้ำเชื่อมที่ใช้สตรอเบอร์รี่สุกได้
สำหรับแยม ให้เลือกเฉพาะผลเบอร์รี่คุณภาพดีที่สุกเท่านั้น หากมีสัญญาณของการเน่าหรือเชื้อราให้ทิ้งผลไม้ดังกล่าว หากคุณมีสตรอเบอร์รี่ผลใหญ่ คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นตามยาวหรือผ่าครึ่งได้ มิฉะนั้นให้ทิ้งผลเบอร์รี่ทั้งหมดไว้เพราะแยมจะดูสวยงาม
ต้องใช้น้ำตาลเท่าไหร่ต่อผลไม้หนึ่งกิโลกรัม? สัดส่วนมาตรฐานคือ 1:1 แต่บางชนิดเติมน้ำตาลน้อยกว่า ในขณะที่บางชนิดเติมน้ำตาลมากกว่าแต่ต้องไม่น้อยกว่า 700 กรัมต่อกิโลกรัมผลไม้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมของครัวเรือน ปริมาณน้ำตาลทรายจะไม่ส่งผลต่อคุณภาพของแยม และตอนนี้ก็ถึงเวลาแนะนำให้คุณรู้จักกับสูตรอาหารของ Victoria
แยมบาง ๆ “ห้านาที”
วัตถุดิบ: สตรอเบอร์รี่ – 2 กก. น้ำตาล – 1.5 กก. แก้วน้ำ; น้ำมะนาว.
ขั้นตอนแรกคือการฆ่าเชื้อภาชนะที่คุณจะเทแยมที่เสร็จแล้วลงไป คุณสามารถถือไว้เหนือน้ำเดือด ต้มในอ่างขนาดใหญ่ หรืออบในเตาอบ - เลือกวิธีที่สะดวก อย่าลืมเกี่ยวกับฝาปิดด้วย พวกเขาต้องผ่านการฆ่าเชื้อด้วย
ตอนนี้เรามาเริ่มแปรรูปสตรอเบอร์รี่กันดีกว่า ต้องฉีก "หาง" ทั้งหมดออกและควรล้างผลเบอร์รี่ใต้น้ำที่แรงในกระชอน เมื่อน้ำระบายออกหมดแล้ว ให้โรยผลเบอร์รี่บนเคาน์เตอร์เพื่อทำให้แห้งเล็กน้อย ในระหว่างนี้เราจะเตรียมน้ำเชื่อม
นำภาชนะเคลือบฟันที่มีขนาดเหมาะสมแล้วเทน้ำหนึ่งแก้ว นำไปต้ม. เริ่มเติมน้ำตาลลงในน้ำเดือดในส่วนเล็กๆ จนกว่าคุณจะใช้จนหมดปริมาณ คนน้ำเชื่อมจนน้ำตาลละลาย นำส่วนผสมไปต้ม ตอนนี้ค่อยๆ เทสตรอเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมที่กำลังเดือด
ปรับความร้อนเป็นไฟปานกลาง เรากำลังรอให้มันเดือด ทันทีที่ส่วนผสมเริ่มไหลเชี่ยวและเป็นฟองให้ใช้ช้อนเอาออกพยายามอย่าบดผลเบอร์รี่ (อย่ากวนแยม) เพิ่มน้ำมะนาว คุณสามารถใช้ช้อนมีรูแล้วจุ่มผลไม้ลงบนพื้นผิวอย่างระมัดระวัง จากช่วงเวลาที่เดือดให้จับเวลา 5 นาที หลังจากนั้นเราก็เทแยมลงในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วบิด
แยมสตรอเบอร์รี่หนาห้านาที
สูตรนี้คล้ายกับสูตรก่อนหน้ามีเพียงเทคโนโลยีการทำอาหารเท่านั้นที่แตกต่างกัน เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบแยมหนาๆ ส่วนผสมเหมือนกัน - สตรอเบอร์รี่ น้ำตาล น้ำมะนาว หรือกรด เราใส่น้ำตาลในอัตราส่วน 1:1
เราเตรียมผลเบอร์รี่ - ล้างแยกก้านและทำให้แห้งเล็กน้อย เทน้ำหนึ่งแก้วลงในชามกว้างที่เคลือบด้วยอีนาเมล ต้มใส่น้ำตาล แต่ไม่ใช่ปริมาตรทั้งหมดในคราวเดียว แต่เป็นส่วน ๆ มิฉะนั้นจะไม่มีเวลาละลายและจะไหม้ เมื่อน้ำตาลทั้งหมดอยู่ในกระทะแล้ว ให้คนและนำน้ำเชื่อมไปต้ม เราส่งสตรอเบอร์รี่ลงไป รอให้เดือดอีกครั้งแล้วปรุงผลไม้เป็นเวลา 5 นาที ปิดเตาแล้วทิ้งแยมไว้ให้เย็น
ขั้นตอนแรกของการทำอาหารสิ้นสุดลงแล้ว เมื่อแยมวิกตอเรียเย็นสนิท (คุณสามารถทำได้ในวันถัดไป) ให้นำไปต้มอีกครั้งแล้วต้มประมาณ 5 นาที หลังจากเย็นลงเราก็ทำแบบเดียวกันอีกครั้ง หลังจากทำอาหารห้านาทีครั้งที่สามแล้วเท่านั้นที่เราจะปิดแยมในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เนื่องจากรอบการปรุงและการทำให้เย็นลง ส่วนผสมจะหนาขึ้น ความสม่ำเสมอนี้เหมาะสำหรับการเติมพายและพัฟเพสตรี้
สูตรที่ 3
วัตถุดิบ: สตรอเบอร์รี่วิกตอเรีย – 1 กก. น้ำตาล – 1 กก. กรดซิตริก – 1 ช้อนชา; ใบสะระแหน่ 5 ใบ; น้ำ – 150 มล.
เราเตรียมผลเบอร์รี่แล้วเทลงในชามหลังจากนั้นก็ตั้งน้ำเชื่อมให้เดือด - ต้มน้ำใส่น้ำตาลแล้วนำไปต้ม ปล่อยให้น้ำเชื่อมเดือดประมาณ 3 นาที จากนั้นเทน้ำเชื่อมลงบนผลเบอร์รี่แล้วปล่อยทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง ในเวลานี้ให้ดูแลขวดโหลหากยังไม่ได้เตรียมไว้ หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมง ให้เติมสะระแหน่และกรด นำแยมไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที เราไม่เข้าไปยุ่ง แต่เอาโฟมออกเท่านั้น เทขนมลงในขวดแล้วปิด
อย่างที่คุณเห็น การทำแยมนั้นง่ายพอๆ กับการปอกเปลือกลูกแพร์ แต่คุณมีขนมเพื่อสุขภาพนี้ไว้สองสามขวดสำหรับฤดูหนาว แยมสตรอเบอร์รี่จัดทำในลักษณะเดียวกันกับผลเบอร์รี่อื่น ๆ ถ้าคุณชอบผสมกัน ให้รวมผลไม้ที่คุณชื่นชอบเข้าด้วยกัน สิ่งสำคัญคือไม่ทำให้รูปลักษณ์ของผลไม้เสียดังนั้นอย่ากวนผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อม ในกรณีนี้การเตรียมฤดูหนาวไม่เพียง แต่จะอร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย
สตรอเบอร์รี่ถือเป็นของหวานที่อร่อยมาก ทั้งเด็กและผู้ใหญ่รักเธอ นอกจากรสชาติที่พิเศษแล้ว สตรอเบอร์รี่ยังมีคุณประโยชน์อีกมากมาย
มันสำคัญมากสำหรับการรับประทานอาหารของเรา เบอร์รี่ยังสามารถทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยสารที่จำเป็นทั้งหมด
สตรอเบอร์รี่ประกอบด้วย:
วิตามินบี;
วิตามินซี;
เซลลูโลส;
แคโรทีน;
เพคติน;
กรด
คำอธิบายของความหลากหลาย
มีอยู่ จำนวนมากสตรอเบอร์รี่หลากหลายพันธุ์ จำแนกตามเวลาที่ติดผล เช่น มีรุ่นก่อนๆ และรุ่นหลังก็มี พันธุ์วิคตอเรียมีใบกว้างพอสมควรมีสีเขียวเข้ม เบอร์รี่เติบโตเป็นพุ่มอันทรงพลัง ผลของพันธุ์นี้มีขนาดใหญ่และหวานมาก แน่นอนว่าขนาดยังด้อยกว่า Gigantela แต่สตรอเบอร์รี่ก็ยังใหญ่อยู่
วิกตอเรียออกผลปีละครั้งเท่านั้น หลายๆ คนพยายามรักษารสชาติไว้ในช่วงหน้าหนาว ในการทำเช่นนี้พวกเขาปรุงแยมและน้ำผลไม้ต่างๆ
แยมสำหรับฤดูหนาว: สูตรอาหาร
การกินแยมสตรอเบอร์รี่ในวันฤดูหนาวและนึกถึงฤดูร้อนเป็นเรื่องดีเสมอ หลายคนชอบพันธุ์วิคตอเรีย ท้ายที่สุดเมื่อคุณเปิดขวดคุณจะสัมผัสได้ถึงกลิ่นหอมทันทีและรสชาติก็ไม่มีใครเทียบได้ แยมโฮมเมดเทียบไม่ได้กับผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้าน นั่นคือเหตุผลที่ทุกคนพยายามเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวในฤดูร้อน แยมวิกตอเรียมักเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว สูตรอาหารช่วยให้เรารักษารสชาติของผลเบอร์รี่อันงดงามนี้ไว้
คุณไม่สามารถทำแยมได้อย่างรวดเร็ว ที่นี่คุณจะต้องทำงานหนักมากกว่าหนึ่งวัน การปรุงอาหารเกิดขึ้นในหลายขั้นตอน และก่อนหน้านั้นจะต้องใส่สตรอเบอร์รี่และน้ำตาลเพื่อให้น้ำผลไม้ออกมา แยมสามารถทำจากสตรอเบอร์รี่ล้วนๆ หรือเติมผลเบอร์รี่และผลไม้อื่นๆ ก็ได้ จึงทำให้เกิดเป็นแยมได้หลากหลาย จากนั้นคุณสามารถทำคุกกี้แสนอร่อยจากแยมนี้ได้
แยมสตรอเบอร์รี่
คุณแม่และคุณย่าของเรามักจะเตรียมสำหรับฤดูหนาวไม่เพียง แต่จากผลเบอร์รี่เท่านั้น แต่ยังมาจากผักและผลไม้ด้วย ปัจจุบันน้อยคนนักที่เลือกทำเช่นนี้ พวกเขาเชื่อว่าตอนนี้เงินสามารถซื้อทุกสิ่งได้ แต่คุณไม่สามารถซื้อแยมแบบนี้ได้ทุกที่ ความคิดถึงสตรอเบอร์รี่ที่เราเก็บด้วยมือและหมักเองทำให้เราปิดแยมได้ ในวิดีโอ คนรักการเปิดขวดแบ่งปันสูตรลับในการเตรียมแยมวิกตอเรียสำหรับฤดูหนาว ในการเตรียมการคุณไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมมากมาย
วัตถุดิบ:
สตรอเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
น้ำตาล 1 กิโลกรัม
การทำอาหาร:
ก่อนอื่นคุณต้องตัดสินใจเกี่ยวกับขนาดของเบอร์รี่ บางคนชอบมันเล็ก บางคนชอบมันใหญ่กว่า แต่สำหรับแยมควรเลือกผลไม้เล็ก ๆ ดีกว่าจึงควรนำเข้าปากในภายหลังจะดีกว่า มันเป็นแค่คนที่คุณชอบ
จากนั้นจะต้องจัดเรียงผลเบอร์รี่ให้ละเอียด คุณควรกำจัดผลไม้เน่าเสียไม่เช่นนั้นจะทำให้ขั้นตอนการทำอาหารทั้งหมดเสียหาย ควรฉีกก้านออก หลังจากนั้นควรล้างสตรอเบอร์รี่ให้สะอาด ปล่อยให้น้ำส่วนเกินระบายออก
สูตร 5 นาทีนั้นเข้าใจง่ายที่สุดและแม่บ้านหลายคนก็ชอบมันมาก ด้วยการใช้อัลกอริธึมการดำเนินการเดียวกัน คุณสามารถปิดสตรอเบอร์รี่ได้
เตรียมด้วยน้ำเชื่อม
คุณสามารถลองใช้สูตรที่ผิดปกติในการทำแยมวิคตอเรียสำหรับฤดูหนาวด้วยน้ำเชื่อม สตรอเบอร์รี่ในรูปแบบนี้ยังคงรสชาติไว้ และน้ำเชื่อมเข้มข้นจะได้สีที่สดใส ผลเบอร์รี่สามารถนำมาใช้ทำเกี๊ยว ไส้พาย หรือเป็นของหวานแสนอร่อยได้
วัตถุดิบ:
สตรอเบอร์รี่;
น้ำหนึ่งลิตร
น้ำตาล 1.5 กก.
1/2 ช้อนชา กรดมะนาว.
การทำอาหาร:
ก่อนอื่นคุณต้องล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดและเอาหางทั้งหมดออก ปล่อยให้นั่งสักพักจนน้ำระบายออก
ควรวางสตรอเบอร์รี่ที่สะอาดไว้ใกล้กับขวดโหล ต้องล้างกระบอกสูบล่วงหน้าด้วย
ตอนนี้คุณต้องต้มน้ำเติมน้ำตาลและกรดซิตริก ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนละลายหมด
ควรเทของเหลวร้อนลงบนผลเบอร์รี่ในขวด
แต่ละภาชนะจะต้องมีฝาปิด วางลูกโป่งในน้ำเดือดและฆ่าเชื้อประมาณ 7 นาที จากนั้นจะต้องม้วนกระป๋องขึ้น ผลิตภัณฑ์นี้ควรเก็บไว้ในที่เย็น
การเตรียมโดยไม่ต้องปรุงอาหาร
ฤดูร้อนเป็นเวลาสำหรับสตรอเบอร์รี่! มีอยู่ เป็นจำนวนมากการทำแยมสตรอเบอร์รี่มีหลายวิธี แต่ต้องปรุงทั้งหมด มีสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับแยมวิคตอเรียสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหาร การเตรียมนี้สามารถเก็บรักษาไว้ในตู้เย็นได้จนถึงฤดูหนาว กลิ่นจะชวนให้นึกถึงผลเบอร์รี่สด
วัตถุดิบ:
สตรอเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
น้ำตาล 2 กิโลกรัม
การทำอาหาร:
ควรคัดแยกผลเบอร์รี่ เอาหางออก และทิ้งผลไม้เน่าเสีย ต่อไปคุณต้องใส่สตรอเบอร์รี่ลงในเครื่องปั่น
อุปกรณ์จะสับผลเบอร์รี่เอง คุณต้องเติมน้ำตาลลงไป แต่ไม่ใช่ในปริมาณมาก จากนั้นผสมอีกครั้งในเครื่องปั่นจนเนียน
ต้องอุ่นแยมจนน้ำตาลละลายหมด หากปล่อยทิ้งไว้หนึ่งคืน ระหว่างนั้นก็จะหายไปด้วย ควรใส่แยมที่เตรียมไว้ในขวดโหล คุณสามารถวางด้านบนด้วยแผ่นหนังแล้วปิดฝา
เตรียมด้วยเจลาติน
หลายคนชอบแยมสตรอเบอร์รี่เนื้อหนา คนชอบเพราะมันไม่แพร่กระจาย แยมนี้จะเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับแพนเค้กหรือแพนเค้ก มันมีกลิ่นหอมมาก สูตรที่ง่ายมาก แยมฤดูหนาวของวิคตอเรียพร้อมเจลาตินสามารถเก็บไว้ได้เป็นเวลานาน ด้วยวิธีนี้ผลเบอร์รี่จะเก็บรักษาไว้ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์.
วัตถุดิบ:
ผลเบอร์รี่ 4-5 กิโลกรัม
น้ำตาล 4-5 กิโลกรัม
เจลาติน 25 กรัม
การทำอาหาร:
ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมสตรอเบอร์รี่ก่อน ในการทำเช่นนี้คุณต้องล้างผลเบอร์รี่และกำจัดหางออก อนุญาตให้ใช้แยมดังกล่าวได้ ผลไม้สุก. สิ่งสำคัญที่ต้องจำคือผลเบอร์รี่จะต้องสุกเกินไปและไม่บูด!
จากนั้นจะต้องวางสตรอเบอร์รี่ในชามและปิดด้วยน้ำตาล สตรอเบอร์รี่ควรพักค้างคืนก่อนจึงจะสุกได้
คุณต้องปรุงสามครั้งเป็นเวลา 15 นาที ผลเบอร์รี่ต้องบดด้วยเครื่องปั่น จากนั้นนำกลับเข้าไปในชามแล้วตั้งไฟ เมื่อเดือดแล้วให้ปรุงต่ออีก 7 นาที หลังจากผ่านไป 4 ชั่วโมง ให้ทำซ้ำขั้นตอนนี้ ควรมีทั้งหมด 3 เดือด เตรียมความพร้อมสำหรับฤดูหนาว
ในแนวทางสุดท้ายคุณต้องเพิ่มเจลาติน วิธีการแช่มีเขียนคำแนะนำไว้ด้านหลังบรรจุภัณฑ์ หลังจากที่แยมเย็นลงก็จะข้นขึ้น
ทำอาหารในหม้อหุงช้า
ในฤดูร้อน ช่วงฤดูสตรอเบอร์รี่ คุณสามารถปิดแยมวิกตอเรียสำหรับฤดูหนาวได้ สูตรในหม้อหุงช้าช่วยให้คุณรักษาวิตามินทั้งหมดที่พบในเบอร์รี่นี้ได้ วิธีนี้ง่ายมาก ในเมนูหลายเมนูจะมีเฉพาะการตุ๋นเท่านั้นไม่มีการเดือด แยมนี้มีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพ
วัตถุดิบ:
สตรอเบอร์รี่ 550 กรัม
น้ำตาล 380 กรัม
น้ำ 110 มล.
การทำอาหาร:
ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมขวดโหล ในการทำเช่นนี้จะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ควรทำเช่นเดียวกันกับฝาปิด
ตอนนี้คุณควรเทน้ำลงในชามหลายเมนู คุณต้องติดตั้งหม้อไอน้ำสองชั้นและมีฝาปิดด้านบน คุณต้องวางขวดโหลที่สะอาดไว้ตรงนั้น จากนั้นคุณต้องตั้งค่าโหมด "ทำอาหาร" และตั้งเวลาไว้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นจะต้องถอดขวดออก ปิดฝาแล้วพักไว้
ตอนนี้คุณต้องเตรียมสตรอเบอร์รี่ ในการทำเช่นนี้ควรล้างในน้ำแล้วแยกออกจากหาง วางผลเบอร์รี่ลงในถ้วยแล้วปิดด้วยน้ำตาล สตรอเบอร์รี่ควรพักไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง
จากนั้นคุณต้องโอนสตรอเบอร์รี่กับน้ำตาลลงในหม้อหุงช้าแล้วเทน้ำลงไป สามารถเสิร์ฟพร้อมชาหรือใช้ในการอบได้
ตอนนี้คุณต้องตั้งค่าโหมด "ดับ" และตัวจับเวลาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ห้ามใส่ผลเบอร์รี่มากกว่า 1 กิโลกรัมลงในหม้อหุงช้า! หากคุณมีสตรอเบอร์รี่จำนวนมากที่จำเป็นต้องคลุม ให้ทำเป็นขั้นตอน
แยมที่เตรียมไว้จะต้องเทลงในขวดแล้วม้วนขึ้น ชิ้นงานสามารถหย่อนลงในชั้นใต้ดินหรือวางไว้ในตู้เย็นได้ แยมนี้สามารถเก็บไว้ได้นานหลายปี
มีสูตรการเตรียมสตรอเบอร์รี่มากมายใครก็ตามที่ต้องการเตรียมสามารถหาวิธีที่เหมาะกับรสนิยมของตนเองได้ แยมสตรอเบอร์รี่มีกลิ่นหอมและทำให้ทั้งครอบครัวพึงพอใจด้วยรสชาติอันยอดเยี่ยมในตอนเย็นของฤดูหนาว!
ฤดูร้อนเป็นช่วงเวลาที่ยอดเยี่ยมสำหรับผักใบเขียว ผลไม้ และผลเบอร์รี่ หากสตรอเบอร์รี่ในสวนเติบโตบนแปลงของคุณ แสดงว่าคุณเป็นเจ้าของสมบัติที่แท้จริง สตรอเบอร์รี่ผลใหญ่ถูกนำไปยังยุโรปจากอเมริกา หนึ่งในพันธุ์คือพันธุ์วิคตอเรีย เบอร์รี่นี้หยั่งรากและได้รับความรักมากจนสตรอเบอร์รี่ในสวนทั้งหมดเริ่มถูกเรียกว่าวิคตอเรียในไม่ช้า พันธุ์นี้หมดไปนานแล้ว แต่เราทำแยมสุดโปรดโดยยังคงเรียกมันว่า “แยมวิกตอเรีย” แต่รสชาติของแยมไม่ได้ขึ้นอยู่กับชื่อ แต่ขึ้นอยู่กับรายละเอียดปลีกย่อยในการเตรียม เรามาเริ่มต้นกันดีไหม?
มาเก็บเบอร์รี่สดแล้วเอาน้ำตาลทรายมา เราเพิ่งเริ่มทำสตรอเบอร์รี่ เลยกำลังทำชุดแรกเล็กๆ ค่ะ คุณสามารถเพิ่มปริมาณผลเบอร์รี่และน้ำตาลได้ตามลำดับ
นำผลเบอร์รี่ที่มีขนาดใกล้เคียงกันมาปรุงอาหารในเวลาเดียวกัน หากผลเบอร์รี่มีขนาดใหญ่คุณสามารถผ่าครึ่งได้ แต่ก่อนอื่นคุณต้องเอากลีบเลี้ยงออกล้างผลเบอร์รี่ในน้ำไหลและเอาทรายออกจนหมดลดผลเบอร์รี่ลงในภาชนะบรรจุน้ำล้างอย่างระมัดระวังแล้วเอาออกด้วยช้อน slotted ส่วนเกินทั้งหมดจะยังคงอยู่ที่ด้านล่าง ตากผลเบอร์รี่ให้แห้งในกระชอนหรือตะแกรง โอนผลเบอร์รี่ลงในชามเคลือบที่คุณจะปรุงแยมเติมน้ำตาลในปริมาณเท่ากัน
คลุมด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้ประมาณ 30-40 นาที ปล่อยให้ผลเบอร์รี่ให้น้ำผลไม้ รายละเอียดปลีกย่อยประการหนึ่งของการทำแยมวิคตอเรียคือคุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำ แต่น้ำจากผลเบอร์รี่ก็เพียงพอแล้ว น้ำจะเพิ่มเวลาในการปรุงอาหาร ผลเบอร์รี่จะสุกเกินไป และน้ำเชื่อมจะสูญเสียสีตามธรรมชาติ หลังจากผ่านไป 30 นาที น้ำก็ไหลออกมาเพียงพอสำหรับเริ่มปรุงแยมของเรา
วางกระทะบนไฟแรงแล้วนำน้ำเชื่อมกับผลเบอร์รี่ไปต้ม คนเบา ๆ ด้วยซิลิโคนหรือไม้พาย ระวังอย่าให้ผลเบอร์รี่เสียหาย ต้มประมาณ 1 นาทีแล้วนำออกจากเตา ใช้ช้อนมีรูหรือช้อนตักโฟมหนาๆ ออก ทิ้งน้ำเชื่อมไว้ให้เย็นประมาณ 10-15 นาที ในช่วงเวลานี้ผลเบอร์รี่จะแช่ในน้ำเชื่อมและเกือบจะพร้อมแล้ว
หลังจากเวลาผ่านไปให้ตั้งกระทะบนไฟอีกครั้งแต่ใช้อันเล็ก เราต้องค่อยๆ เคี่ยวผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมประมาณ 15-20 นาที หากคุณมีแยมจำนวนมาก ให้เพิ่มเวลาในการปรุงประมาณ 10-15 นาที น้ำเชื่อมควรเดือดเล็กน้อยในช่วงเวลานี้ นำแยมออกจากเตาแล้วลอกโฟมออก ปล่อยให้แยมเย็นอีกครั้งเล็กน้อยแล้วปรุงซ้ำครั้งที่สาม เฉพาะครั้งนี้ปรุงไม่เกิน 10 นาที หากคุณทำแยมในปริมาณเร็ว คุณสามารถต้มได้สองครั้ง
แยมวิคตอเรียพร้อมแล้ว! กลิ่น สี และรสชาติที่น่าทึ่ง! ผลเบอร์รี่มีการกระจายอย่างสม่ำเสมอในน้ำเชื่อมและน้ำเชื่อมเองก็เข้มข้นและข้น ได้โปรดช่วยตัวเองด้วย!
เป็นเรื่องดีที่ได้ดื่มชาสักถ้วยพร้อมแยมที่ยอดเยี่ยมนี้ นั่งบนระเบียงในตอนเย็นอย่างสงบและเงียบสงบ แยมวิคตอเรียหนึ่งช้อนเพิ่มความกลมกลืนให้กับโลกนี้)))
แยมจาก “วิคตอเรีย”
“วิกตอเรีย” เป็นชื่อที่ตั้งให้กับสตรอเบอร์รี่ที่ปลูก มีลักษณะและรสชาติคล้ายกับสตรอเบอร์รี่ และแม่บ้านทุกคนพยายามทำแยมที่มีกลิ่นหอมและอร่อย! มาดูสูตรกันเลย!
วัตถุดิบ
- สตรอเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
- น้ำตาล 1 กิโลกรัม
เตรียมทุกสิ่งที่คุณต้องการสำหรับการบรรจุกระป๋อง: ผลเบอร์รี่สด, น้ำตาล มาเริ่มกันเลย!
จัดเรียงสตรอเบอร์รี่และล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหล ปล่อยให้ความชื้นระบายออกจนหมด
ถอนผมหางม้าออก ชั่งน้ำหนักสตรอเบอร์รี่ ทุกๆ กิโลกรัมคุณต้องเติมน้ำตาล 1 กิโลกรัม
โรยน้ำตาลหลายชั้นให้ทั่วสตรอเบอร์รี่
โรยน้ำตาลให้ทั่วสตรอเบอร์รี่แล้วปล่อยให้น้ำไหลออกมา อาจใช้เวลา 7 ถึง 12 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับ “ความชื้น” ของเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ชลประทานจะฉ่ำกว่า
เมื่อน้ำสตรอว์เบอร์รี่เกือบเต็มก็ถึงเวลาทำแยม นำส่วนผสมไปต้ม ลดความร้อน และเคี่ยวสักครู่ ลบจากความร้อนและเย็นเกือบสมบูรณ์ จากนั้นนำไปต้มอีกครั้งและเย็น ขั้นตอนนี้ต้องทำสามครั้ง เป็นครั้งที่สาม ให้เอาโฟมออก เตรียมขวดและฝาปิด
เทแยมร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ปิดฝาแล้วม้วนด้วยกุญแจพิเศษ พลิกขวดคว่ำและทิ้งไว้จนเย็นสนิท หลังจากนั้นคุณสามารถนำแยมไปเก็บไว้ในที่เย็นได้
แยมจากวิคตอเรีย - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย
"วิกตอเรีย" เป็นชื่อที่ตั้งให้กับสตรอเบอร์รี่ที่ปลูก มีลักษณะและรสชาติคล้ายกับสตรอเบอร์รี่ และแม่บ้านทุกคนพยายามทำแยมที่มีกลิ่นหอมและอร่อย! มาดูสูตรกันเลย!
แยมวิคตอเรีย
แยมวิคตอเรียผสมผสานสองกลิ่นสองรสชาติ - สตรอเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ วิกตอเรียมีลักษณะเฉพาะและแตกต่างจากสตรอเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่
ของหวานใด ๆ ที่ทำจากเบอร์รี่หวานสวยงามและมีกลิ่นหอมแปลกตา - วิคตอเรีย - มีกลิ่นหอมดีต่อสุขภาพและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ
เพื่อป้องกันไม่ให้แยมวิกตอเรียไหลออกมาเมื่อวิกตอเรียอยู่ด้านบนและมีน้ำเชื่อมอยู่ด้านล่าง คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำลงในแยมระหว่างปรุงอาหาร
คำแนะนำจากวันเดอร์เชฟ วิคตอเรียนั้นเป็นเบอร์รี่ที่ชุ่มฉ่ำมากดังนั้นการเทของเหลวเพิ่มเติมไม่ได้เพิ่มสิ่งที่มีค่าใด ๆ แต่จะเพิ่มเวลาในการปรุงแยมเท่านั้น ส่งผลให้ชิ้นงานสุกเกินไปและมีสีน้ำตาลไม่น่ากิน
ฉันไม่ได้ทำสูตรแยมให้ซับซ้อนเพื่อไม่ให้กระบวนการทำอาหารใช้แรงงานมากเกินไป หากต้องการนำไปใช้ก็เพียงพอแล้วที่จะมีจานเคลือบฟันน้ำตาลและผลเบอร์รี่โดยควรมีขนาดกลางสุกและไม่เสียหาย
อย่างไรก็ตามหากคุณได้ผลเบอร์รี่ที่มีขนาดค่อนข้างใหญ่จะเป็นการดีกว่าที่จะตัดวิคตอเรียขนาดใหญ่ออกเป็นหลายส่วนเพื่อให้การเดือดเกิดขึ้นอย่างเท่าเทียมกันมากขึ้นโดยครอบคลุมผลเบอร์รี่วิคตอเรียทั้งหมดในเวลาเดียวกัน
ด้วยเหตุนี้แยมวิคตอเรียที่เตรียมไว้จึงใช้เวลานานในฤดูหนาวผลเบอร์รี่จึงไม่เปรี้ยวและวิคตอเรียที่ปรุงสุกแล้วจะไม่ขึ้นรา
การเตรียมการ – 1 ชั่วโมง
เวลาทำอาหาร – 30 นาที
ปริมาณแคลอรี่ – 270 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
ส่วนผสมและสัดส่วน
- น้ำตาลทราย - 1.3 กก.
- วิคตอเรียเบอร์รี่ – 1 กก.
วิธีทำแยมวิคตอเรีย
- เราคัดแยกผลเบอร์รี่โดยกำจัดผลเบอร์รี่ที่เสียหายและไม่สุกออกไป
- จากนั้นเราก็ล้างออกให้สะอาดแล้วฉีกกลีบเลี้ยงออก
- จากนั้นนำไปใส่ชามที่เตรียมไว้สำหรับทำแยมแล้วโรยด้วยน้ำตาล
- คลุมด้วยผ้าสะอาดแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหลายชั่วโมงจนกว่าผลเบอร์รี่ของวิกตอเรียจะปล่อยน้ำออกมา
- หลังจากนั้นให้ผสมมวลเบอร์รี่กับไม้พายไม้หรือซิลิโคนแล้ววางบนเตาแล้วนำไปต้ม
- จากนั้นนำโฟมสีชมพูออกจากผิวผลเบอร์รี่แล้วปิดไฟ ทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาทีให้เย็นลงเล็กน้อย
- จากนั้นให้จุดไฟอีกครั้งและปล่อยให้ส่วนผสมเดือดแล้วจึงปิดไฟ
- ครั้งที่สามให้นำชิ้นงานไปต้มให้เอาโฟมที่เหลือออกแล้วนำออกจากเตา
- เทแยมที่ปรุงสุกแล้ว ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย (ประมาณ 15-20 นาที) ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาโลหะ
- หลังจากที่กระป๋องเย็นลงแล้ว เราก็นำไปจัดเก็บในตู้กับข้าว ห้องใต้ดิน หรือตู้เสื้อผ้า
ในฤดูหนาวเราใส่แยมวิกตอเรียลงในชาร้อนโดยตรง เสิร์ฟพร้อมกับชีสเค้ก แพนเค้ก แพนเค้ก และยังใช้เป็นไส้พาย พายหวาน เค้กหลายชั้น ฯลฯ
แยมวิคตอเรีย - สูตรพร้อมรูปถ่าย Miracle Cook
แยมวิคตอเรีย สูตรทำแยมวิคตอเรียโฮมเมดสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ วิธีการปรุงแยมอย่างถูกต้องและราคาเท่าไหร่?
วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่วิคตอเรียเข้มข้นสำหรับฤดูหนาว: สูตร
สิ่งที่คุณต้องการและวิธีเตรียมแยมวิคตอเรีย
วัตถุดิบ
- จานเคลือบฟัน,
- ช้อนไม้หรือทัพพี
แยมจากวิคตอเรียบางที หนึ่งในสูตรที่ง่ายที่สุดในตำราอาหารของฉัน มันง่ายมากที่จะปรุงอาหารซึ่งผู้เริ่มต้นทุกคนสามารถจัดการงานได้ สิ่งสำคัญในธุรกิจของเราคือ การเตรียมการทีละขั้นตอน.
- เริ่ม การเก็บผลเบอร์รี่ที่ตลาดของคุณยาย ฉันพยายามซื้อผลเบอร์รี่ขนาดกลาง แต่ถ้าเจอลูกใหญ่ฉันก็ใช้มีดหั่นมัน ฉันไม่แนะนำให้รับประทานผลเบอร์รี่สุกเกินไป (แยกแยะได้ง่ายตามลักษณะ) ผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียแตกแตกไม่เหมาะสำหรับแยม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลเบอร์รี่ทั้งหมดไม่เช่นนั้นพวกเขาจะให้น้ำผลไม้แม้ในขั้นตอนการซักและทำให้แห้ง
- ฉันอยู่บ้าน ฉันทำความสะอาดวิคตอเรียอย่างทั่วถึงฉันล้างมันด้วยน้ำเย็นในกระชอนและให้แน่ใจว่าน้ำระบายออกอย่างทั่วถึง ฉันแยกยอดอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่เสียหาย ฉันคลุมโต๊ะด้วยผ้าเช็ดตัวสะอาดหลายผืนแล้วปล่อยให้ผลเบอร์รี่แห้งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
- ในกระทะเคลือบฟันขนาดใหญ่ ฉันโรยผลเบอร์รี่และเติมน้ำตาลในอัตราส่วน 1:1เพื่อนของฉันคนหนึ่งใช้ทรายครึ่งกิโลกรัมกับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมเพราะกลัวว่าแยมของเธอจะเปรี้ยว ฉันไม่เคยมีอะไรแย่เลยแม้แต่ในอัตราส่วนนี้ ฉันไม่รู้ว่ามันขึ้นอยู่กับอะไร อาจเป็นอุณหภูมิบ้านหรือความชื้น หรือเกี่ยวกับอายุการเก็บรักษา แต่คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเพิ่มอีก 300 กรัมได้ในกรณีนี้ เพื่อให้ผลเบอร์รี่ผลิตน้ำผลไม้คุณต้องรอหนึ่งชั่วโมง ฉันทิ้งกระทะคลุมด้วยผ้าไว้ และไปทำธุรกิจของฉันในตอนนี้
- ตอนนี้การเตรียมการเสร็จสิ้นแล้ว คุณสามารถเริ่มทำอาหารได้. ก่อนอื่นฉันคนส่วนผสมด้วยช้อนไม้ก่อนแล้วจึงตั้งกระทะบนไฟ แต่อย่านำไปต้ม จำเป็นต้องมีไฟขนาดเล็ก ในบางครั้งฉันจะขึ้นไปที่วิกตอเรียเพื่อคนให้เข้ากัน ดึงโฟมออก (แล้วรับประทาน)
- เพื่อไม่ให้เสียการติดขัดนั่นเอง ต้องปรุงหลายขั้นตอน. สองก็เพียงพอสำหรับฉัน หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงฉันก็ปิดเตาและปล่อยให้ชิ้นงานเย็นลง หลังจากผ่านไปสามชั่วโมง ฉันก็เริ่มทำอาหารอีกครั้ง โดยต้องแน่ใจว่าแยมข้นและน้ำส่วนเกินระเหยออกไป ครั้งนี้ฉันนำแยมไปต้มแต่ยังคงเอาโฟมออกและปรุงหลังจากเดือดไม่เกิน 15 นาที
- ฉันปล่อยให้มันเย็นบนเตาเพื่อนของฉันบางคนปรุงวิคตอเรียเป็นสามชุด แต่สองคนก็เพียงพอสำหรับฉันเสมอ บางคนถึงกับทำแยมได้ภายในหนึ่งชั่วโมง แต่นี่ไม่ใช่สูตรของคุณยาย ดังนั้นเราจะยึดหลักการไว้ สิ่งสำคัญในการทำแยมคืออย่าปรุงมากเกินไป ไม่เช่นนั้นมันจะน่าเกลียดและไม่มีรส และไม่มีประโยชน์มากนัก นอกจากนี้แยมที่ปรุงสุกเกินไปจะมีรสหวานอย่างรวดเร็วและไม่เหมาะกับอาหาร
วิธีเก็บแยมสตรอเบอร์รี่วิคตอเรีย
ฉันไม่เคยใส่ใจกับการฆ่าเชื้อ ฉันมีตู้เย็นอีกตู้สำหรับเตรียมฤดูหนาว ฉันเก็บแยมไว้ในนั้น คุณควรฆ่าเชื้อฝาและปิดผนึกขวดโหลเฉพาะในกรณีที่คุณต้องการเก็บแยมไว้ในตู้เท่านั้น. แต่มีขวดโหลที่ถูกลืมใบหนึ่งวางอยู่บนชั้นวางของฉันและไม่ทำให้เปรี้ยวด้วยซ้ำ แต่จะปลอดภัยกว่าถ้าเก็บไว้ในที่เย็น ฉันล้างขวดให้สะอาดด้วยเบกกิ้งโซดา (ฝาด้วย) เทน้ำเดือดลงไปแล้วใส่แยมหอมของฉันลงในภาชนะ ฉันเรียงแยมที่เย็นแล้ว ฉันใช้ช้อนเดียวกับที่ฉันเคยผสมแยม คุณไม่สามารถใช้ช้อนโลหะในการปรุงอาหารได้
ฉันเพียงแค่คลุมขวดโหลด้วยฟิล์มหรือกระดาษ parchment แล้วยึดฝาแบบโฮมเมดด้วยแถบยางยืด และใน Anna Karenina ก็มีคำแนะนำให้โรยกระดาษด้วยเหล้ารัมเพื่อป้องกันไม่ให้เชื้อราก่อตัว
วิธีทำแยมวิคตอเรียสำหรับฤดูหนาว: สูตร
แยมวิคตอเรียสำหรับฤดูหนาวเป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่ง่ายที่สุดในตำราอาหารของฉัน ทำอาหารง่ายมากจนมือใหม่ก็จัดการได้...
เราทุกคนชอบสีแดงและฉ่ำ และที่สำคัญที่สุดคือสตรอเบอร์รี่ที่อร่อยที่สุดและรอคอยมานาน เบอร์รี่นี้ไม่เพียง แต่มีรสชาติที่มหัศจรรย์ แต่ยังมีวิตามินและองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์มากมาย สตรอเบอร์รี่มีผลการรักษาต่อร่างกายมนุษย์ - ช่วยให้การเผาผลาญเป็นปกติและมีผลดีต่อระบบย่อยอาหารและหัวใจ
ดังนั้นแม่บ้านที่รักคุณควรปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยแยมที่อร่อยมีกลิ่นหอมและที่สำคัญที่สุดคือแยมเพื่อสุขภาพในฤดูหนาว! โดยวิธีการนี้สามารถใช้สำหรับ
การเตรียมผลเบอร์รี่
ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลเบอร์รี่:
- ขั้นแรกให้จัดเรียงสตรอเบอร์รี่และเลือกผลเบอร์รี่สุกปานกลาง
- จากนั้นสตรอเบอร์รี่จะถูกล้างผ่านกระชอน - คุณต้องแน่ใจว่าไม่มีความชื้นเหลืออยู่ในผลเบอร์รี่ปล่อยให้มันระบายออกอย่างทั่วถึง
- จากนั้นวางผลเบอร์รี่บนผ้าเช็ดตัวแล้วตากให้แห้ง
- จากนั้นสตรอเบอร์รี่จะถูกแยกออกจากหาง
- ตอนนี้คุณสามารถเริ่มทำแยมได้แล้ว
สูตรแยมสตรอเบอร์รี่หนาพร้อมผลเบอร์รี่ทั้งหมด
อาหารอันโอชะนี้จะครองใจครอบครัวของคุณด้วยรสชาติและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์!
วัตถุดิบ:
- สตรอเบอร์รี่ – 1 กก.
- น้ำตาลทรายละเอียด – 800 กรัม
สตรอเบอร์รี่และน้ำตาลถูกนำมา 1:1 หากต้องการคุณสามารถใช้น้ำตาลน้อยลงได้ ใช้น้ำตาลอย่างน้อย 650 กรัมต่อผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม ไม่เช่นนั้นสตรอเบอร์รี่จะเริ่มเปล่งประกาย
การตระเตรียม:
- วางสตรอเบอร์รี่ในภาชนะเป็นชั้น ๆ
- โรยสตรอเบอร์รี่แต่ละชั้นด้วยน้ำตาล
- วางน้ำตาลที่เหลือไว้ด้านบน ปรับระดับ ปิดฝา แล้วทิ้งชามไว้ข้ามคืน ผลเบอร์รี่ควรปล่อยน้ำออกมา
- ในตอนเช้า ให้เปิดฝาออกและตรวจดูให้แน่ใจว่าน้ำคั้นออกมา
- ถัดไปจะต้องต้มเนื้อหา ปรุงแยมเป็นเวลา 7 นาที โดยใช้ช้อนไม้คนเป็นครั้งคราว จากนั้นคุณควรถอดโฟมออก ปล่อยให้ผลเบอร์รี่เย็นสนิท
- จากนั้นนำภาชนะที่ผสมสตรอเบอร์รี่กลับคืนบนไฟแล้วปรุงเป็นเวลา 7 นาที ทำเช่นนี้สามครั้ง แต่ละครั้งปล่อยให้แยมเย็นลง
เพื่อให้ส่วนผสมข้นขึ้น ให้ปรุงส่วนผสมนานขึ้น
ความหวานถือได้ว่าพร้อมแล้วเมื่อมีหยดเหลืออยู่บนจานและไม่กระจาย ต้องวางมวลร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝาแล้วพลิกกลับจากนั้นวางไว้ในห้องเย็น
สูตรแยมสตรอเบอร์รี่ 5 นาที
สูตรนี้สั้นกว่า แต่ยังคงวิตามินไว้ในผลเบอร์รี่ได้มากกว่า
วัตถุดิบ:
- น้ำตาล – 700 กรัม;
- สตรอเบอร์รี่ – 1 กก.
การตระเตรียม:
- เตรียมสตรอเบอร์รี่. หากผลเบอร์รี่มีขนาดใหญ่ ให้หั่นเป็นหลายชิ้น ใช้สตรอเบอร์รี่ลูกเล็กทั้งลูก
- ถัดไปคุณต้องเตรียมน้ำเชื่อม (สำหรับผลเบอร์รี่ 2 กิโลกรัมให้ใช้น้ำ 0.5 ลิตรและน้ำตาล 1.2 กิโลกรัม) ต้มน้ำเชื่อมในภาชนะเคลือบด้วยไฟแรง
- เพิ่มผลเบอร์รี่ลงในของเหลวที่มีรสหวานเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที คนโดยใช้ช้อนไม้
จะต้องวางแยมในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนด้วยฝาปิด พลิกกลับ พักให้เย็น และหย่อนลงในชั้นใต้ดินเพื่อจัดเก็บ
แยมสตรอเบอร์รี่โดยไม่ต้องต้มผลเบอร์รี่
วิธีการทำแยมนี้จะช่วยให้ครอบครัวของคุณได้รับสารที่มีประโยชน์ตลอดฤดูหนาว!
วัตถุดิบ:
- น้ำตาล – 500 กรัม;
- สตรอเบอร์รี่ – 1 กก.
การตระเตรียม:
- ล้างผลเบอร์รี่ จัดเรียง ถอดก้านออก แล้วใส่ลงในชาม
- จากนั้นจะต้องสับสตรอเบอร์รี่คุณควรเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ใส่น้ำตาลที่นี่คนให้เข้ากันพักไว้ 2 ชั่วโมงน้ำตาลจะละลายหมด
- ใส่ส่วนผสมลงในภาชนะ พลาสติก หรือแก้ว ก็ไม่สำคัญ
แยมนี้สามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้หากคุณเติมน้ำตาลในปริมาณเล็กน้อย และหากสัดส่วนของน้ำตาลและผลเบอร์รี่เป็น 2:1 ความหวานนี้จะถูกเก็บไว้ในตู้เย็น แต่ไม่ใช่ในความร้อน - ไม่เช่นนั้นแยมจะเริ่มเล่น
แยมสตรอเบอร์รี่กับอัลมอนด์และเหล้า
สตรอเบอร์รี่สามารถใช้ร่วมกับอาหารประเภทต่างๆ เพื่อสร้างรสชาติดั้งเดิมได้ .และตอนนี้ฉันขอเชิญคุณมาทดลองในห้องครัวของคุณด้วยเบอร์รี่ชุ่มฉ่ำที่มีมนต์ขลังนี้!
วัตถุดิบ:
- สตรอเบอร์รี่ – 1 กก.
- น้ำตาล – 1 กก.
- อัลมอนด์ – 100 กรัม;
- เหล้า "Ammareto" - 1 ช้อนโต๊ะ
การตระเตรียม:
- เตรียมสตรอเบอร์รี่ คัดแยก และล้าง
- คลุมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้วพักไว้ 2 ชั่วโมง
- เทอัลมอนด์ น้ำร้อนปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 15 นาที
- สะเด็ดน้ำอัลมอนด์แล้วเติมน้ำเย็นสะอาดลงไป ปอกเปลือกเพื่อขจัดความขมขื่น
- เพิ่มอัลมอนด์ลงในชามด้วยสตรอเบอร์รี่และน้ำตาล
- วางบนเตา ปรุงเป็นเวลา 15 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน ๆ โดยแบ่งออกเป็นสองชุด
ไม่กี่นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารครั้งที่สองให้เทเหล้าลงไป แอลกอฮอล์จะระเหยออกไป และแยมก็จะมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
เทความหวานลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝาขึ้น
แยมสตรอเบอร์รี่-ส้ม
ขนมหวานนี้จะกลายเป็นของโปรดของครอบครัวคุณ!
วัตถุดิบ:
- สตรอเบอร์รี่ – 2 กก.
- น้ำตาล – 1 กก.
- ส้ม – 1 ชิ้น
การตระเตรียม:
- ล้างส้มให้สะอาด หั่นเป็นชิ้น ๆ โดยไม่ต้องปอกเปลือก
- ล้างและจัดเรียงสตรอเบอร์รี่ เพิ่มน้ำตาลและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
- จากนั้นเพิ่มชิ้นส้มที่นี่
- วางชามลงบนกองไฟแล้วนำผลเบอร์รี่ไปต้ม ปรุงเป็นเวลา 10 นาที
- จากนั้นคุณจะต้องปิดไฟ วางภาชนะที่มีแยมไว้ข้าง ๆ แล้วปล่อยให้เย็นสนิท
- จากนั้นนำกลับไปตั้งบนเตาแล้วปรุงโดยตั้งไฟเดือดเป็นเวลา 10 นาที
ควรใส่มวลหวานที่เสร็จแล้วในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึกด้วยฝาปิด วางแยมแช่เย็นไว้ในห้องใต้ดินเพื่อจัดเก็บ
แยมสตรอเบอร์รี่กับมิ้นต์และโหระพา
อาหารอันโอชะนี้จะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติและกลิ่นหอมที่ไม่อาจลืมเลือน!
วัตถุดิบ:
- สตรอเบอร์รี่ – 2 กก.
- น้ำตาล – 1.5 กก.
- มะนาว – 1 ชิ้น;
- ใบสะระแหน่ – 20 ชิ้น;
- ใบโหระพา – 20 ชิ้น
การตระเตรียม:
- เรียงสตรอเบอร์รี่ ล้างให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ
- ใส่น้ำตาลลงในผลเบอร์รี่พักไว้ พักไว้ 2 ชั่วโมง น้ำผลไม้ควรจะออกมา
- จากนั้นส่งเนื้อหาไปเคี่ยวด้วยไฟอ่อนปรุงเป็นเวลา 5 นาที
- จากนั้นใส่ใบโหระพาและมิ้นต์ที่ล้างแล้วแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที
- ล้างมะนาว ขูดผิวด้วยที่ขูดรูละเอียด สับเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ หรือใช้เครื่องบดเนื้อสับ
- เพิ่มมะนาวลงในแยมแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที
ควรเทของหวานที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาด้วย
แยมสตรอเบอร์รี่กับมะนาว
แยมนี้มีรสชาติที่เผ็ดร้อนเป็นพิเศษและมีกลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนที่ไม่อาจลืมเลือน!
วัตถุดิบ:
- สตรอเบอร์รี่ – 1 กก.
- น้ำตาล – 1 กก.
- มะนาว – 1 ชิ้น
การตระเตรียม:
- จัดเรียงสตรอเบอร์รี่ ล้างและทำให้แห้ง
- ปิดสตรอเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลตั้งภาชนะที่มีเนื้อหาไว้ประมาณ 5 - 6 ชั่วโมงปล่อยให้น้ำผลไม้ปรากฏขึ้น
- วางภาชนะโดยตั้งไฟอ่อนแล้วต้ม
- ล้างมะนาวให้สะอาดและขูดผิวด้วยที่ขูดแบบรูละเอียด
- บีบน้ำจากเนื้อมะนาว ในการทำเช่นนี้คุณสามารถบดด้วยเครื่องบดเนื้อหรือใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้
- เพิ่มมะนาวลงในภาชนะที่มีสตรอเบอร์รี่แล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที
ตอนนี้คุณควรเทแยมลงในขวด ม้วนฝาแล้วพักให้เย็น
แยมสตรอเบอร์รี่กับส้มเขียวหวาน
หากคุณเตรียมขนมหวานนี้ให้ครอบครัว พวกเขาจะเพลิดเพลินกับมันทุกเย็นของฤดูหนาว และขอบคุณสำหรับอาหารอันโอชะที่ไม่ธรรมดานี้!
วัตถุดิบ:
- สตรอเบอร์รี่ – 1 กก.
- ส้มเขียวหวาน – 1 กก.
- น้ำตาล – 2 กก.
- น้ำ – 300 มล.
การตระเตรียม:
- ล้างสตรอเบอร์รี่และทำให้แห้ง
- ล้างส้มเขียวหวานและลวกในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที
- นำผลส้มออกจากน้ำแล้วทำให้เย็นลงโดยใส่ในน้ำเย็น จากนั้นหั่นส้มเขียวหวานเป็นชิ้นสวยงาม
- ทำน้ำเชื่อมจากน้ำตาล
- ใส่สตรอเบอร์รี่และส้มเขียวหวานชิ้นลงในน้ำเชื่อม (เดือด) แล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที
- นำภาชนะที่มีเนื้อหาออกจากเตาแล้วปล่อยให้แยมเย็นลง
- ดังนั้นให้ต้มอีกสองครั้ง
เทความหวานร้อนลงในขวดโหลแล้วปิดฝา
แยมสตรอเบอร์รี่กับลูกเกดแดง
แยมสตรอเบอร์รี่สูตรนี้จะมีประโยชน์สำหรับแม่บ้านที่เก็บเกี่ยวปีละหลายครั้ง
วัตถุดิบ:
- สตรอเบอร์รี่ – 1 กก.
- ลูกเกดแดง – 1 กก.
- น้ำตาล – 2 กก.
- น้ำมะนาว - จาก 1 ส้ม
การตระเตรียม:
- ล้างสตรอเบอร์รี่และปล่อยให้น้ำสะเด็ดน้ำ
- ล้างลูกเกดให้แห้งแล้วบดด้วยตะแกรง เอาเมล็ดออก
- บดสตรอเบอร์รี่ด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อใส่น้ำตาลลงในส่วนผสม
- เพิ่มน้ำมะนาวและลูกเกดลงในภาชนะที่มีเนื้อหา
ใส่แยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเก็บในตู้เย็น
แยมสตรอเบอร์รี่กับเชอร์รี่
ความหวานที่น่ารับประทาน หอมหวาน และรสชาติอันศักดิ์สิทธิ์นี้จะทำให้คุณพึงพอใจในระหว่างงานเลี้ยงน้ำชา!
วัตถุดิบ:
- สตรอเบอร์รี่ – 1 กก.
- เชอร์รี่ – 1 กก.
- น้ำตาล – 2 กก.
- น้ำมะนาว - จาก 1 ส้ม
การตระเตรียม:
- ล้างสตรอเบอร์รี่และทำให้แห้ง
- บดสตรอเบอร์รี่ในเครื่องปั่น
- ล้างเชอร์รี่ เอาเมล็ดออก แล้วสับด้วยเครื่องปั่น
- ผสมเชอร์รี่กับสตรอเบอร์รี่และน้ำตาล
ใส่มวลหวานที่ได้ลงในขวดแล้วเก็บในตู้เย็น
วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่แบบหนา
นั่นคือทั้งหมดที่ สตรอเบอร์รี่สามารถใช้ร่วมกับสมุนไพรและผลไม้ที่มีกลิ่นหอมต่างๆ อย่ากลัวที่จะทดลองและสร้างสูตรอาหารดั้งเดิมของคุณเอง
เพลิดเพลินกับชาของคุณและพบกับสูตรอาหารใหม่!
บทความในหัวข้อ
