Kukurūzas nūjas - kaloriju saturs, sastāvs un derīgās īpašības. Vai ir iespējams ēst kukurūzas nūjiņas zīdīšanas laikā?

Kukurūzas nūjiņas ir brīnišķīgs deserts, kas vienlīdz patīk gan pieaugušajiem, gan maziem bērniem. Mūsdienu tehnoloģijas šī produkta ražošanā ļauj izgatavot kukurūzas standziņas ar dažādām garšām, piemēram, saldummīļu vidū ir iecienīts produkts ar iebiezinātā piena garšu. Bet gados vecākiem cilvēkiem patīk ēst kukurūzas nūjas, kas aromatizētas ar sieru vai bekonu. Kādas ir kukurūzas nūju priekšrocības un kaitējums? Vai produkts ar pilnīgi atšķirīgām garšvielām ir vienlīdz izdevīgs?

Kā un no kā gatavo kukurūzas nūjas?

Lai noskaidrotu saldā produkta patiesos ieguvumus vai kaitējumu, ir jānoskaidro, kā top kukurūzas standziņas?

Šī produkta sagatavošanas pamatā ir kukurūzas milti. Bet saldā ēdiena ražošanas laikā tas tiek pakļauts termiskai apstrādei, kā rezultātā tas zaudē vairākas savas vērtīgākās īpašības. Paši kukurūzas milti ir unikāli savā sastāvā, taču kukurūzas nūjiņas satur tikai nelielu daļu no unikālajiem labumiem.

Lai produkts iegūtu visvērtīgāko garšu, tā sastāvam tiek pievienots pūdercukurs. Mūsdienu rūpnieciskajā ražošanā produkts tiek gatavots, pamatojoties uz citām aromatizējošām piedevām, piemēram, ar bekona vai garneļu garšu. Šajā gadījumā kukurūzas produkta galvenajam sastāvam pievieno atbilstošas ​​aromātiskās un aromatizējošās piedevas. Lai produkts būtu pēc iespējas noderīgāks, ķīmiskajai daļai bieži pievieno vitamīnu piedevas.

Kukurūzas nūjiņu ražošanas process ir diezgan sarežģīts. Lai iegūtu brīnišķīgu desertu, kukurūzas graudi ražošanas laikā iziet vairākus posmus. Produkta pamatā ir cietie un veseli kukurūzas graudi, kas tiek žāvēti un samalti smalkākos miltos. Pēc malšanas milti ir jāizsijā. Tas nodrošinās to, ka daļiņas, kas neietilpst atbilstošajā izmērā, tiks izfiltrētas. Rezultātā kukurūzas miltiem jābūt viendabīgiem un bez dažādiem piemaisījumiem.

Otrais garšīga produkta ražošanas posms ir miltu sajaukšana ar saldinātājiem vai citām sastāvdaļām. Šajā procesā milti ir piepildīti ar mitrumu, kas ir jāizvada. Speciāls aparāts palīdz novērst lieko mitrumu, kura laikā kukurūzas masa pārvēršas plastmasas maisījumā.

Pēc tam plastmasas maisījumu ievieto iekārtā - ekstrūderā, kas iestata noteiktu sildīšanas temperatūru. Kukurūzas masa, ejot cauri iekārtai, palielinās, “putojas”, piepildās ar baloniem. Izejot no ekstrūdera, ir speciāli naži, kas iegūto kukurūzas audeklu sagriež kociņos.

Jūsu iecienītākās delikateses gatavošanas pēdējais posms ir produkta saldināšana (citu garšu pievienošana) un apstrāde ar augu eļļu.

Ja jūs gatavojat kukurūzas čaumalas, izmantojot iepriekš aprakstīto ražošanu, jūs iegūstat kvalitatīvu un barojošu produktu. Bet, ja jūs pārtraucat tehnoloģiju tikai mazākajā detaļā, kukurūzas nūjiņās sāk parādīties cietas daļiņas vai citi garšas defekti.

Vai kukurūzas nūjiņas ir noderīgas ķermenim?

Neskatoties uz to, ka daudzi cilvēki mīl kukurūzas nūjas, šāda produkta ieguvumi un kaitējums ir diezgan līdzvērtīgi. Jāatceras, ka visam jābūt savam mēram, tāpēc ēd iekšā kādu saldu produktu lielos daudzumos nepieņemami.

Kukurūzas nūjiņu ēšanai nav īpašu standarta devu. Šajā gadījumā daudz kas ir atkarīgs no cilvēka vecuma un viņa individuālajām ķermeņa īpašībām. Veselīga uztura speciālisti saka, ka maziem bērniem nevajadzētu patērēt vairāk par 1 kārumu paciņu dienā. Pieaugušajiem produkta devas palielinās, līdz ar to var apēst 1 paciņu kukurūzas nūjiņu reizē.

Saldā produkta ķīmiskā sastāva galvenā priekšrocība ir tajā esošie ogļhidrāti. Tie palīdz piesātināt ķermeni, uzreiz nonākot asinsritē. Šo gardumu ieteicams lietot izsalkuma vai stipra spēka zuduma laikā. Pateicoties to uzturvērtībai, nūjas palīdz ātri piesātināt visu ķermeni un atjaunot izlietoto enerģiju.

Ir svarīgi atzīmēt, ka kukurūzas nūjiņu kaloriju saturs ir diezgan augstās robežās. Uz 100 gramiem salda produkta (pievienojot pūdercukuru) ir 300 kalorijas. Ja kociņus gatavo ar citām garšām, tad attiecīgi tiek modificēts arī kaloriju skaits vidējā devā.

Kukurūzas nūjiņu lieliskās priekšrocības ir pamanāmas, ja šo produktu ēdat brokastīs. Tajā pašā laikā saldo produktu var lietot kopā ar skābiem augļiem vai pienu.

Kam vajadzētu ēst kukurūzas nūjas piesardzīgi?

Kukurūzas nūjiņu lietošanai ir daži ierobežojumi:

• Nav ieteicams produktu pievienot ēdienkartei bērniem līdz viena gada vecumam. Konkrēta vecuma ierobežojuma nav, taču uztura speciālisti iesaka bērniem ļaut baudīt produktu tikai pēc 2-3 gadiem. Ļoti svarīgi ir aplūkot kukurūzas nūjiņu sastāvu. Ja tie gatavoti uz pūdercukura bāzes, tad gardumu var iekļaut bērnu ēdienkartē kā desertu. Bet stingri jāizvairās no kukurūzas nūjiņu lietošanas, kas satur dažādus aromatizētājus vai garšas pastiprinātājus;
• Daži produkta lietošanas ierobežojumi attiecas uz barojošām mātēm un grūtniecēm. Tā kā produkts satur lielu kaloriju daudzumu, ieteicams to ēst stingri ierobežotās devās. Svarīgi ir arī uzraudzīt grūtnieces svara normu, ja tā ievērojami pārsniedz noteiktos standartus, tad nevajadzētu pārāk aizrauties ar kukurūzas nūjiņām. Taču kukurūzas nūjiņas var nodarīt būtisku kaitējumu mātēm, kas baro bērnu ar krūti, vai drīzāk viņu zīdaiņiem. Nokļūstot mātes pienā, produkta sastāvdaļas var izraisīt gāzu veidošanos vai alerģisku reakciju bērnam;
• Svara zaudēšanas diētas laikā ēdienkartē stingri jāierobežo saldie produkti. Tā kā produkta sastāvā ir diezgan daudz kaloriju, tas var negatīvi ietekmēt aktīvās svara zaudēšanas procesu;
• cilvēkiem, kuri cieš no kuņģa-zarnu trakta slimībām, piemēram, gastrītu, peptisku čūlu un pankreatītu, saldos produktus vajadzētu ēst tikai nopietnas slimības remisijas periodā. Akūtā stadijā delikatese ir stingri aizliegta patēriņam.

Kaitējums un kontrindikācijas

Kaitējums ir arī no kukurūzas nūjiņām. Sakarā ar to, ka produkts satur lielu daudzumu ogļhidrātu un attiecīgi milzīgu enerģētisko uzturvērtību, to aizliegts ēst, ja:

• cukura diabēts;
• aptaukošanās;
• alerģiskas reakcijas uz produkta sastāvdaļām;
• hroniskas dermatoloģiskas slimības;
• kuņģa-zarnu trakta traucējumi.

Pat ja cilvēks neslimo ar iepriekš minētajām nopietnajām patoloģijām, jāatceras, ka liela kukurūzas nūjiņu deva var izraisīt kuņģa darbības traucējumus, izraisīt cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs un palielināt lieko svaru.

Mūsdienās kukurūzas nūjiņu ražošanā tiek izmantotas ne tikai dabīgas, bet arī mākslīgas sastāvdaļas, tāpēc produkta ieguvumi nav tik lieli. Nevajag domāt, ka kukurūzas nūjiņu lietošana katru dienu izārstēs kādu nopietnu slimību; kukurūzas nūjiņas paliek tikai saldais ēdiens, kas sagādā gandarījumu par to lietošanu, bet ne nekādu ārstniecisku labumu.

Kukurūzas nūjiņu gatavošana mājās

Daudzas mājsaimnieces izvēlas gatavot mājās gatavotus ēdienus savai ģimenei, nevis iegādāties dārgus un apšaubāmas kvalitātes produktus veikalos. Vai ir iespējams pagatavot kukurūzas nūjas mājās?

Protams, garšīgu un saldu produktu var pagatavot arī mājas apstākļos, taču tam nepieciešams īpašs aprīkojums – skrūvējams trauks, kā arī svarīgi ievērot nepieciešamos mitruma un termiskās apstrādes nosacījumus.

Kukurūzas nūjiņu recepte:

Jums būs nepieciešami: kukurūzas milti (100 ml), svaigs piens (70 ml), vistas olas (2 gab.), sviests (50 g) un pūdercukurs.

1. Norādīto svaigā piena daudzumu ielej speciālā traukā, nedaudz uzsilda, tad pievieno sviestu. Sildiet maisījumu, līdz eļļa ir pilnībā izšķīdusi;
2. Nepārtraukti maisot iegūto masu, uzmanīgi ieber kukurūzas miltus, arī turpinot kārtīgi un nepārtraukti maisīt;
3. Noņemiet trauku no uguns, ļaujiet maisījumam nedaudz atdzist, pēc tam iemaisiet 2 olas;
4. Sakuļ iegūto masu, līdz izveidojas pūkainas putas;
5. Ar papīra maisiņu vai speciālu konditorejas maisiņu izspiež iegūto masu uz sakarsētas cepešpannas. Masu izklāj mazu kociņu veidā;
6. Cep cepeškrāsnī līdz pilnīgai gatavībai;
7. Gatavās kukurūzas nūjas pārkaisa ar pūdercukuru.

   Kukurūzas nūju kūkas gatavošana mājās

Gandrīz visi pieaugušie un bērni mīl kukurūzas nūjas. Šī saldā delikatese ir pazīstama kopš PSRS laikiem. Lielākajai daļai no mums šī mutē kūstošā kāruma garša atgādina bezrūpīgu un laimīgu bērnību. Daudzi mūsdienu vecāki saviem bērniem joprojām pērk kukurūzas nūjas. Šī produkta kaitējums un ieguvumi tiks apspriesti šodienas rakstā.

No kā tiek gatavots saldais ēdiens?

Jau no paša nosaukuma kļūst skaidrs, ka šī kāruma pagatavošanas pamatā ir kukurūza. Kopumā augstas kvalitātes. Lielākā daļa mūsdienu uzņēmumu šādiem nolūkiem izmanto stiklveida cietās kvalitātes. Tiem, kas nezina, kā top kukurūzas nūjiņas, būs interesanti, ka šis ir diezgan sarežģīts tehnoloģiskais process. Tas ietver vairākus svarīgus soļus.

Pirmkārt, graudus, kas attīrīti no dīgļiem un čaumalām, sasmalcina graudaugos un izsijā. Iegūto izejvielu apvieno ar sāli, samitrina un kādu laiku atstāj. Tad tas tiek nosūtīts uz ekstrūderi, kura izejā ir krasi pazemināts spiediens. Tā rezultātā izejvielu apjoms ievērojami palielinās.

Šādā veidā iegūto masu, izmantojot īpašu rūpniecisko nazi, sagriež tā, lai katra gabala garums nepārsniegtu trīs centimetrus. Pēc tam pusfabrikātu žāvē speciālā uztvērējā un pārnes uz iekārtu, kurā to sajauc ar augu eļļu, pūdercukuru vai dažādiem aromatizētājiem. Gatavās kukurūzas nūjas, kuru kaitējums un ieguvumi tiks apspriesti turpmāk, tiek iesaiņoti un nosūtīti tālākai uzglabāšanai.

Sastāvs un kaloriju saturs

Visas nūjas, neatkarīgi no to izgatavošanas metodes, satur rafinētu augu eļļu, galda sāli un pūdercukuru. Bieži kā papildu sastāvdaļas Tiek izmantotas dažādas glazūras vai aromatizētāji.

Daži negodīgi ražotāji saviem produktiem pievieno mākslīgās krāsvielas, garšas pastiprinātājus, stabilizatorus vai konservantus. To izdomājot, nevar nepieminēt, ka tajos ir diezgan daudz kaloriju. Simts gramos šī gaisīgā, mutē kūstošā deserta ir 518 kcal.

Vai ir kāds labums?

Šajā gadījumā daudz kas ir atkarīgs no šīs delikateses ražošanas metodes. Pareiza deserta pagatavošana ļauj palielināt vērtīgo vielu saturu. Tādējādi termiskās apstrādes procesā, kuram tiek pakļauti kukurūzas nūjiņas (par produkta kaitējumu un ieguvumiem tiks runāts tieši tagad), graudos esošā ciete tiek pārveidota par viegli sagremojamiem komponentiem.

Šī delikatese, atšķirībā no neapstrādātām izejvielām, palīdz ātri piesātināt asinis ar glikozi. Ja ražošanas procesā delikatese tika bagātināta ar noderīgām sastāvdaļām, piemēram, dārzeņu vai augļu sulām, tad tās ieguvumi cilvēka ķermenim strauji pieaug.

Kontrindikācijas un kaitējums

Šī produkta negatīvās īpašības parādās tikai tad, ja cilvēks pastāvīgi patērē lielu daudzumu cukurkukurūzas nūjiņu. Turklāt šis ir diezgan augstas kaloritātes produkts, tāpēc ieteicams to ierobežot tikai tiem, kuri baidās iegūt lieko svaru.

Augstā glikēmiskā indeksa dēļ šī delikatese ir kontrindicēta cilvēkiem ar cukura diabētu. Tāpat neaizmirstiet, ka sistemātiska gaisīga deserta ļaunprātīga izmantošana bieži izraisa pastiprinātu gāzu veidošanos un vēdera uzpūšanos. Tāpēc tiem, kam ir problēmas ar kuņģa-zarnu traktu, nav ieteicams savā uzturā ieviest kukurūzas nūjiņas, kuru kaitējums un ieguvumi ir detalizēti apskatīti šodienas publikācijā.

Mājas kārumu recepte

Jāatzīmē, ka šī deserta pagatavošana ir saistīta ar dažām grūtībām. Galvenā problēma ir nepieciešamība uzturēt noteiktu temperatūru un mitrumu. Lai pagatavotu mājās gatavotas kukurūzas nūjiņas, iepriekš jāpārliecinās, vai jūsu virtuvē ir ne tikai produkti, bet arī aprīkojums. Jūsu rīcībā jābūt:

• Pūdercukurs.
• Kukurūzas putraimi.
• Kakao pulveris.
• Dārzeņu eļļa.

Kas attiecas uz glazūru, to var pagatavot ar bekonu, sieru, ķiplokiem, krabju gaļu vai šokolādi. Turklāt jums būs nepieciešams maisīšanas cilindrs, uzglabāšanas tvertne, ekstrūderis, kondicionieris un kafijas dzirnaviņas.

Sašķirotos un sasmalcinātos kukurūzas putraimus ievieto skrūvējamā kondicionētājā, kas piepildīts ar nelielu daudzumu sālsūdens. Pēc piecām minūtēm ierīce tiek iestatīta uz nemainīgu ātrumu un atstāta trīs stundas. Pēc šī laika samitrināto labību pārnes uz ekstrūderi un uzkarsē līdz divsimt grādiem. Tvaika un ūdens ietekmē plastmasas masa pakāpeniski tiks izspiesta no ierīces un, izmantojot īpašu fiksētu nazi, sagriezta vienādos gabalos. Pēc tam iegūtās nūjas tiek pārvietotas uz uztvērēju, kurā tās tiks žāvētas līdz 5% mitrumam. Pēc tam gardumu pārkaisa ar pūdercukuru vai glazūru un pasniedz.

Kukurūzas nūjiņas - bērniem

Daudzus vecākus interesē vecums, kurā viņi var dot saviem bērniem šo pūkaino desertu. Daži no viņiem nūjas sāk ieviest bērnu uzturā jau no agras bērnības. Faktiski labāk nav ļaunprātīgi izmantot šo produktu, jo tā ražošanas laikā lielākā daļa derīgo vielu tiek iznīcinātas. Turklāt tajā pilnīgi trūkst uztura šķiedrvielu, kas nepieciešamas normālai zarnu darbībai.

Kukurūzas nūjiņas ir iecienīts gardums ne tikai bērniem, bet arī pieaugušajiem. Tagad ir daudz diskusiju par šīs delikateses ieguvumiem un kaitējumu cilvēka ķermenim. Rakstā tiek piedāvātas atbildes uz aktuālākajiem jautājumiem.

Kā un no kā gatavo kukurūzas nūjas?

Kociņus gatavo no kukurūzas miltiem, kas satur daudz mazāk vitamīnu un mikroelementu nekā parastā kukurūza. Gatavošanas procesā milti tiek termiski apstrādāti, kā rezultātā tie zaudē daudzas derīgās īpašības.

Lai kukurūzas nūjiņas iegūtu mums ierasto garšu, tiem var pievienot pūdercukuru un dažādas pārtikas piedevas.

Kukurūzas standziņas ar pienu – gardas brokastu pārslas

Kāds labums

Kukurūzas nūjiņas cilvēka organismam neko noderīgu nenodrošina. To vienīgā priekšrocība ir tā, ka tie satur ātros ogļhidrātus, kurus organisms gandrīz acumirklī sadala, piesātinot asinis ar glikozi. Tas ļauj ātri atjaunot spēkus un remdēt izsalkumu.

Cik daudz jūs varat ēst dienas laikā?

Daudzus interesē jautājums: cik daudz kukurūzas nūjiņu jūs varat ēst dienā, nekaitējot ķermenim? Šeit viss ir individuāls un atkarīgs no cilvēka vecuma. Bērnam nav jādod vairāk par vienu mazu iepakojumu dienā. Pieaugušais vienlaikus var apēst lielu iepakojumu.

Vai tie ir noderīgi grūtniecības un zīdīšanas laikā?

Grūtniecības un zīdīšanas laikā dažkārt var palutināt sevi ar garšīgām un kraukšķīgām kukurūzas nūjiņām, taču der atcerēties, ka tās ir ļoti kalorijas, tāpēc grūtniecēm un barojošām māmiņām tās jālieto ar mēru.

Daudziem bērniem patīk kukurūzas nūjiņas, taču tās nav īpaši izdevīgas

Kādā vecumā to var dot bērnam?

Bērniem, kas jaunāki par vienu gadu, kukurūzas nūjiņas labāk nepiedāvāt. Tie nedos īpašu labumu bērna ķermenim. Labāk tos dot pēc trim gadiem, taču nav stingra vecuma ierobežojuma. Pirms lutināt mazuli ar kukurūzas nūjiņām, pievērsiet uzmanību to sastāvam. Ja garšas pievienošanai tika izmantots pūdercukurs, tad šāds kārums bērnam nekaitēs, bet, ja gatavošanas laikā tika izmantotas garšvielas, krāsvielas un garšas pastiprinātāji, tad no šāda ēdiena labāk atteikties.

Vai ir atļauts ievērot diētu?

Daudzas meitenes, kuras pastāvīgi uzrauga savu figūru, interesējas par jautājumu: vai kukurūzas nūjas ir atļautas diētai? Ja vēlies atbrīvoties no pāris liekajiem kilogramiem, tad no šī garduma jāizvairās, jo tajā ir ļoti daudz kaloriju.

Kukurūzas nūjiņas: uzturvērtība uz 100 g (tabula)

Vai to var lietot pankreatīta, gastrīta, čūlas gadījumā?

Pankreatīta, gastrīta un kuņģa čūlas gadījumā jūs varat ēst kukurūzas nūjas nelielos daudzumos un tikai remisijas periodā. Ja slimība ir akūtā formā, tos nedrīkst lietot.

Hronisku slimību gadījumā labāk izvairīties no nedabiskas pārtikas

Kaitējums produktam un kontrindikācijas tā lietošanai

Kā minēts iepriekš, šāda veida brokastu pārslas mūsu ķermenim nav īpaši labvēlīgas. Ikdienas lietošana var izraisīt kuņģa-zarnu trakta problēmas, aptaukošanos, paaugstinātu cukura līmeni asinīs un alerģiju attīstību.

Liela daudzuma kukurūzas nūjiņu ēšana var izraisīt kuņģa čūlas, diabētu un pat izraisīt vēža attīstību.

• aptaukošanās;
• cukura diabēts;
• hroniskas ādas slimības;
• pārtikas alerģijas;
• kuņģa-zarnu trakta disfunkcija.

Video: cukurkukurūzas nūju kaitīgās un labvēlīgās īpašības

Kukurūzas nūjiņas, kuras mīlēja daudzi bērni un viņu vecāki, nesatur nekādas labvēlīgas īpašības. Jūs varat tos izmantot sevis palutināšanai, bet ierobežotā daudzumā, un tad jūs nenodarīsit kaitējumu ķermenim.

Kukurūzas nūjas ir delikatese, ko daudzi cilvēki zina kopš bērnības. PSRS to ražošana sākās 1963. gadā, kad pie varas bija Hruščovs, nosaucot kukurūzu par lauku karalieni. Rūpnīcas to ražošanai sāka atvērt visā valstī. Bet vai šis produkts ir tik nekaitīgs, jo tie ir diezgan saldi un trekni. Vai kaitējums atsvērs ieguvumus?

Mīļākais cienasts pieaugušajiem un bērniem

No nosaukuma var viegli uzminēt, ka nūjas ir izgatavotas no augstas kvalitātes kukurūzas - no stiklveida cietajām šķirnēm. Kukurūzas nūjiņu izgatavošana ir ļoti darbietilpīga un prasa īpašu aprīkojumu. Saldā produkta gatavošanas procesu soli pa solim var raksturot šādi.

1. Kukurūzas graudus nomizo no čaumalas un dīgļiem: tie piešķir rūgtu garšu.
2. Tālāk izejvielas tiek samaltas graudaugos.
3. Iegūtā labība tiek izsijāta.
4. Izejvielas sajauc ar sāli, samitrina un atstāj uz noteiktu laiku.
5. Pēc tam kukurūzas putraimi tiek ievadīti ekstrūderī. Izejot no ekstrūdera, notiek straujš spiediena kritums, un kukurūzas masa ievērojami palielinās.
6. Piegādātās šīs masas plūsmas ar speciālu rūpniecisko nazi sagriež noteikta garuma gabalos (parasti 3 cm).
7. Tālāk nūjas žāvē īpašā uztvērējā.
8. Pēc tam kukurūzas nūjas tiek nosūtītas uz rūpnīcu, kur tiek piegādāta augu eļļa un pūdercukurs vai aromatizētāji ar dažādām garšām (siers, bekons, garneles utt.).
9. Tālāk gatavo delikatesi iepako.

Ražošanas video

Salda produkta priekšrocības + uzturvielu tabula

Kukurūzas nūjiņas satur daudz noderīgu komponentu. To var redzēt no iesniegtās tabulas

Komponents	Saturs uz 100 g produkta, mg	% no ieteicamās normas dienā	Ietekme uz ķermeni
Vitamīni
B1 vitamīns	0,02	1,73	Regulē ogļhidrātu un tauku metabolismu visos orgānos un audos
B2 vitamīns	0,64	46,96	Nepieciešams optimālai audu augšanai un sistemātiskai atjaunošanai
B4 vitamīns	12,1	2	Normalizē garīgo darbību, stiprina atmiņu
B5 vitamīns	0,56	9,1	Piedalās antivielu veidošanā, uzlabo citu vitamīnu uzsūkšanos
B6 vitamīns	0,12	9	Stimulē vielmaiņu
B9 vitamīns	0,013	6,5	Stiprina imūnsistēmu
E vitamīns	1,36	13,6	Spēcīgs antioksidants, kavē novecošanās procesus
K vitamīns	0,0063	5	Normalizē asins recēšanu
PP vitamīns	1,13	5,65	Samazina holesterīna līmeni
Minerālvielas
Kālijs	135	2,77	Piedalās sirds muskuļa darbā
Kalcijs	164	14,15	Ir kaulaudu būvmateriāls
Magnijs	84	25,2	Piedalās gandrīz visu ķermeņa sistēmu darbībā
Nātrijs	545	54,5	Nepieciešams normālai ķermeņa augšanai un stāvoklim
Fosfors	157	21,6	Piedalās kaulu sistēmas veidošanā, nodrošina normālu nieru darbību
Dzelzs	1,32	12,54	Piedalās hematopoētiskajos procesos
Mangāns	0,43	25,8	Nodrošina ātru brūču dzīšanu, normālu augšanu un smadzeņu darbību
Varš	0,22	22,44	Veicina hematopoēzi un pilnvērtīgu imūnsistēmas darbību
Selēns	0,0067	12	Labvēlīgi ietekmē ādas, matu, nagu stāvokli
Fluors	0,052	2,6	Izvada no organisma radionuklīdus un smago metālu sāļus
Cinks	1,58	18,5	Sargā organisma aizsargspējas un palīdz atjaunot ādas šūnas

No tabulas kļūst skaidrs, ka kukurūzas nūjiņas cilvēka ķermenim sniedz noteiktu labumu. Šim produktam ir augsta enerģētiskā vērtība. Tas satur tā sauktos ātros ogļhidrātus, kas organismā viegli uzsūcas un gandrīz acumirklī nokļūst asinīs glikozes veidā. Ir ātrs piesātinājums un enerģijas pieplūdums.

Dažkārt gardumu ražošanā tiek izmantoti dažādi dabīgie augļu biezeņi, t.i., kociņu sastāvā palielinās derīgo komponentu skaits.

Kaloriju saturs, vai tas ir piemērots diētai?

Neskatoties uz to bezsvara izskatu, kukurūzas nūjiņas var izraisīt lieko svaru, ja tās tiek patērētas nekontrolējami. Fakts ir tāds, ka šai delikatesei ir augsts kaloriju saturs: 100 g produkta satur 518 kcal, kas ir vairāk nekā 24% no ikdienas enerģijas nepieciešamības. No vienas puses, “ātrie” ogļhidrāti dod spēku, bet, no otras puses, ja netērē tos enerģijai, tie pārvēršas taukos un ilgstoši paliek organismā. Pieejamība liels daudzums cukurs (25%) produktā vēl vairāk pasliktina situāciju.

Tāpēc uztura speciālisti aicina rūpīgi sekot līdzi patērētā produkta daudzumam. Ikdienas apēstais kukurūzas nūjiņu daudzums nedrīkst pārsniegt divu plaukstu apjomu.

Vai ir iespējams ēst grūtniecības laikā?

Grūtniecības laikā labāk izvairīties no saldajiem kociņiem

Grūtniecības laikā nav vēlams ļauties šim gardumam, jo ​​pastāv risks iegūt lieko svaru. Turklāt daži ražotāji produkta ražošanā izmanto dažādas ķīmiskas piedevas (garšas, krāsvielas), kas izraisa alerģiskas reakcijas. Dažreiz augstas kvalitātes augu eļļu vietā tiek izmantoti hidrogenēti tauki, kas var izraisīt slimību attīstību sirds un asinsvadu sistēmu.

Izvēloties kukurūzas kociņus, rūpīgi jāizpēta to sastāvs, kas aprakstīts uz iepakojuma: jo mazāk piedevu, jo vērtīgāks un drošāks produkts!

Video “Kādas nūjas izvēlēties”

Kaitējums no zīdīšanas

Barojot bērnu ar krūti, iepriekš aprakstīto iemeslu dēļ labāk izvairīties no kukurūzas nūjiņu lietošanas. Šis gardums nav būtisks produkts, un alerģisku reakciju risks zīdaiņiem ir augsts. Pat "nekaitīgākie" dabīgie kociņi satur daudz cukura, kas bērnam var izraisīt kolikas un izsitumus, tāpēc barojošai mātei nevajadzētu eksperimentēt.

Kad jūs to varat dot savam bērnam?

Daudzi vecāki interesējas par to, kādā vecumā bērniem var dot kukurūzas nūjas. Daži uzskata, ka šim produktam nevar būt nekā slikta, skaidrojot, ka bērnu pārtikā ir kukurūzas putra. Tomēr jāsaprot, ka putra un saldie kociņi ir dažādi produkti. Kukurūzas nūjiņu ražošanas laikā tiek iznīcināti daudzi noderīgi komponenti, un zarnu darbībai un toksīnu izvadīšanai no organisma nav vajadzīgās diētiskās šķiedras. Turklāt mūsdienu ražošanas tehnoloģijas ietver kaitīgu komponentu izmantošanu.

Bērniem jāzina, ka viņi nevar ēst pārāk daudz kukurūzas nūjiņu.

Tāpēc pediatri un uztura speciālisti iesaka nesteigties ieviest šo gardumu bērna uzturā. Bērniem kukurūzas kociņus var piedāvāt pēc 3 gadiem, bet stingri ierobežotā daudzumā.

Kukurūza – vārīta, putras vai popkorna veidā, kukurūzas standziņas un pārslas – nav barojošai mātei aizliegts produkts. Graudaugi nesatur lipekli, bet ir bagāti ar vitamīniem un aminoskābēm. Daži pediatri to neiesaka kā pārtiku rupjas šķiedras klātbūtnes dēļ. Bet, ja jūs to ēdat ar mēru, tad kukurūza nāks tikai par labu jūsu mazulim.

Kukurūza ir viens no visizplatītākajiem augiem visā pasaulē. Mūsu valstī visbiežāk audzē cukuru - to izmanto tīrā veidā, arī konservētos, no tā graudiem ražo cieti, fruktozi, miltus un putras. Dažreiz mēs pat nenojaušam, ka noteikti produkti satur kukurūzu. Pēc bērna piedzimšanas barojošai mātei, kas baro bērnu ar krūti, nevajadzētu atteikties no šī noderīgā produkta. Bet jāzina, kādā veidā var ēst kukurūzu – putras, vienkārši vārītu, pārslas, nūjas vai pat popkornu?

Kukurūzas priekšrocības

Graudaugi satur milzīgu daudzumu noderīgu vielu. Piemēram, sastāvā atradīsiet 12 no visām 19 organismam nepieciešamajām minerālvielām – kāliju, boru, hromu, kalciju un citus. Zems kaloriju saturs – tikai 96 kcal uz 100 gramiem produkta – padara kukurūzu par diētisku, vieglu kuņģim un noderīgu tiem, kas ievēro diētu. Protams, pēc pārstrādes graudaugos vai miltos strauji palielinās kaloriju saturs - aptuveni 330 kcal uz 100 gramiem produkta.

Svarīgi: kukurūza nesatur lipekli. Šis komponents bieži ir alergēns, var kaitēt bērnam, kā arī ir indīgs cilvēkiem, kuri cieš no celiakijas (glutēna nepanesības).

Kukurūzas konservi burkās ir vismazāk kaloriju. Vidēji tas ir 58 kcal uz 100 gramiem, tomēr tas var būt vairāk, ja ražotājs izmanto daudz cukura.

Graudaugi satur arī šādas labvēlīgas vielas:

• B vitamīni - B5, B1, B9;
• vitamīns H, PP, E;
• beta karotīns;
• A vitamīns;
• holīns;
• Olbaltumvielas satur 18 neaizvietojamās aminoskābes, kas nepieciešamas augošam bērnam.

Zīdīšanas laikā graudaugi ne tikai palīdz barojošai māmiņai justies sātai bez liekām kalorijām, bet arī uzlabo veselību – novērš anēmiju, samazina glikozes līmeni asinīs, uzlabo ādas stāvokli organisma alerģisku reakciju gadījumā, kā arī atjauno asinsvadi un sirds. Kukurūzas ēšana labvēlīgi ietekmē arī zarnas. Ja lietojat ne vairāk par normu, tas labi attīra, izvada atkritumus un toksīnus, normalizē gremošanu un uzlabo apetīti.

Kādu kukurūzu ēst zīdīšanas laikā?

Barojošā māte var un tai vajadzētu iekļaut savā uzturā kukurūzu. Bet ne visus produktus, kuru pamatā ir tas, var ēst. Apskatīsim tos sīkāk:

1. Vārītu kukurūzu tīrā veidā var lietot tikai uzmanīgi un nelielās devās. Tas var izraisīt gremošanas traucējumus gan mātei, gan mazulim, kā arī palielina gāzu veidošanos, īpaši, ja lietojat vecus ar blīviem graudiem.
2. Cepšana no kukurūzas miltiem mūsu valstī nav īpaši izplatīta. Tomēr šādus miltus var iegādāties veikalā. Uz tā balstītos produktus var lietot barojoša māte. Tomēr, ja viņa vai mazulis cieš no lipekļa nepanesības, no šādiem miltiem labāk izvairīties. Ražošanā ne vienmēr tiek ievērota tehnoloģija, un miltus var sajaukt ar kviešiem vai rudziem.
3. Vārītu putru barojoša māte var ēst jau no pirmajām bērna dzīves minūtēm. Šī ir veselīgākā iespēja ēst kukurūzu. Šo putru var dot mazulim papildbarības ievadīšanas sākumā, graudaugu dzirnaviņās samaļot vai iegādājoties gatavu “bērnu putru”.
4. Kukurūzas pārslas un kociņi ir salda uzkoda našķošanai. Tos labprāt ēd gan pieaugušie, gan bērni. Māmiņai, kas baro bērnu ar krūti, šis produkts ir piemērots, ja mazulis ir vismaz 3 mēnešus vecs. Papildus kukurūzas miltiem nūjiņas un pārslas satur cukuru, melasi un augu (un dažreiz arī palmu) taukus. Tāpēc gan nūjiņas, gan kukurūzas pārslas jālieto piesardzīgi, pirms iegādes izpētot sastāvu.
5. Kukurūzas konservi ir tabu barojošai mātei. Tas satur konservantus, krāsvielas un garšas pastiprinātājus. Pat skārdenes saindē kukurūzu, no iekšējās virsmas izdalot bīstamu bisfenolu A (nomāc mazuļa endokrīno sistēmu, var izraisīt diabētu, autismu un onkoloģiju).
6. Popkorns ir vēl viena neveiksmīga kukurūzas ēšanas iespēja barojošai mātei. Zīdīšanas laikā to nav ieteicams lietot vispār. Tas satur daudz tauku, krāsvielu, garšas, cukura vai sāls. Izņēmums ir mājās gatavots popkorns, kas izgatavots no īpašām kukurūzas šķirnēm, kas pagatavots mikroviļņu krāsnī.

Putras noteikti var ēst zīdīšanas laikā, graudaugi un nūjas pagaidīs līdz mazulim būs vismaz 4-6 mēneši, un jāatturas no konservētas kukurūzas līdz zīdīšanas beigām.

Kukurūzas normas uzturā

Jebkurš produkts, pat veselīga kukurūzas putra, var izraisīt nepatīkamas sekas, ja to lieto pārmērīgi. Ievērojiet pediatra ieteikumus:

1. Lietojiet vārītu, kad mazulis ir vismaz sešus mēnešus vecs. Sāciet ar trešdaļu vālītes, pirms šīs darbības nomazgājiet un labi uzvāriet. Labāk izvēlēties jaunus graudaugus ar mīkstiem graudiem - tie labāk uzsūcas un nebojā zarnu gļotādu.
2. Putru var ēst uzreiz pēc iznākšanas no slimnīcas, taču nepārspīlējiet ar sviestu un cukuru. Pirmajā mēnesī trauku labāk pagatavot ūdenī.
3. Graudaugi un kociņi - kvalitatīvi, bez palmu eļļas un pārmērīga cukura satura - var tikt iekļauti arī ēdienkartē no 4-6 mazuļa dzīves mēnešiem. Izvēlieties bez šokolādes vai augļu pārklājuma, vienkāršu vai pārklātu ar pūdercukuru.
4. Mājas popkornu var lietot 50-100 gramus vienā reizē (sākot, kā parasti, ar 5-10 gramiem) no 4. zīdīšanas mēneša. Nepievienojiet sāli vai cukuru bez vajadzības.

Izvairieties no graudiem, ja jūsu mazulim ir problēmas ar izkārnījumiem (caureja vai aizcietējums), kolikas, gremošanas traucējumi vai gāzes. Kukurūza ir hipoalerģiska, taču nevar izslēgt bērna trauslā ķermeņa individuālu nepanesību pret produktu.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+