Види горілки в ссср. Напої радянських часів. Горілчані традиції

У Смак паралельного світу.

У 1938 році в СРСР була зареєстрована рецептура та торговий знак горілки «Столична». Випускатися горілка почала лише через кілька років, у 1941 році, при цьому першу пляшку «Столичної» випустили в Ленінграді.

З 1971 року горілка почала продаватися у США. Права на дистриб'юцію горілки отримала американська компанія PepsiCo (усі знаємо Пепсі-Колу!), в обмін на право будівництва заводу з виробництва газованих напоїв у Новоросійську. В Америці наша "Столична" одержала стійку назву Stoli.
За пострадянських часів із власниками бренду «Столична» відбувалася, та й відбувається тепер, страшна плутанина. На даний момент ця горілка бойкотується геями та лесбіянками США та Англії (як російський продукт), а виробляється горілка в Латвії. Офіційного виробництва цієї марки російської горілки у Росії немає.

Московська особливагорілка або просто Московськагорілка
є національною маркою російської горілки, представленої в 1894 році Російською державною горілчаною монополією. Її виробництво було зупинено (поряд з іншими міцними спиртними напоями) із запровадженням заборони у Росії після початку Першої світової війни. Бренд було відновлено у Радянському Союзі у 1925 році. Протягом усієї своєї історії Московська пляшка характеризується зеленим кольорометикетки

Крім води та спирту, стандартний рецептдля Московської включає невеликі кількості харчової содиі оцтової кислоти. Московська – єдиний сорт радянської горілки, що виготовляється із зернового спирту.

Горілка "Пшенична"
Історія Горілки «Пшенична» бере свій початок у 70-ті роки XX століття. Фактично це новий бренд, розроблений для внутрішньорадянського споживання. Саме на цій горілці, за словами Леоніда Парфьонова, вперше була застосована пробка, що загортається, тільки з цієї горілки почалося розуміння того, що пляшку можна не допити, залишивши "на потім".

Етикетку цієї горілки прикрашала картинка, за словами того ж таки Леоніда Парфьонова "просто змальована з букваря". Ті ж рідні простори, ті ж поля, скирти та села... Все зовсім у російському стилі.

Сибірська горілка
З'явилася, як і Пшенична, у роки. Вона відрізнялася підвищеною порівняно з "Пшеничною" фортецею і так само, як і "Пшенична", мала пробку, що загортається. Спочатку призначалася для внутрішнього споживанняВона знайшла чудові зарубіжні ринки збуту. Традиційне оформлення з трійкою виною, назва, що асоціюється з диким російським краєм, або що інше - тепер вже точно не сказати. Проте саме на «Сибірській» було вперше випробувано, а потім і запущено у масове виробництво технологію очищення горілки активованим вугіллям.

Кубанська
Хоч і називалася офіційно горілкою, завжди була гіркою настоянкою. Спочатку на етикетці значилося «Російська горілка», але потім у процесі розвитку слова про горілку зникли. І з'явилася "Гірка настоянка".

Російська
Скажімо, це була масова модель. Смак та запах ця горілка мала різкий та неприємний, незважаючи на всі спроби ароматизувати продукт корицею. Зате випускалася вона всюди, у кожній республіці була своя "Руська". Що цікаво – йшла вона і на експорт. Бренд занепадав і занепадав, псувався. Але... Але реінкарнація горілки «Русская» відбувається нині. І виною в цьому зовсім не виробники алкоголю. Олімпіада у Сочі – ось головний каталізатор. Більше нічого не говорю, пропоную подивитися на фото:

Вина з усього світу, елітні французькі коньяки, шотландська та ірландська віскі, німецьке та бельгійське пиво — у сучасному достатку алкогольної продукціїможна загубитися. Але так було не завжди і багато людей чудово пам'ятають часи, коли на полицях вітчизняних магазинів можна було побачити досить скромний вибір напоїв. Що ж пили у СРСР? А давайте згадаємо…

Горілка – на першому місці

Відомі кожному марки "Столична" та "Московська особлива", "Російська", і "Пшенична" прийшли до нас із радянської доби. Горілку в СРСР вживали всі — і члени Політбюро ЦК КПРС, і ліберальна російська інтелігенція, і мільйони трудящих. Без неї не обходилося жодна урочистість. Нею розраховувалися з будівельником чи сантехніком. Вона вважалася в СРСР алкоголем № 1 у всі часи, незважаючи на заборони та обмеження.

Суміш води та спирту-ректифікату — здавалося б, що може бути цікавого у смаку такого невигадливого за складом напою? Насправді водно-спиртовий розчин міцністю від 37,5 до 45 %, званий горілкою, — це не просто засіб сп'яніння.

Горілка - один з найпопулярніших видівалкоголю, що має власну культуру споживання. Це національний бренд, який оброс легендами і міфами, визнаний у всьому світі і об'єднує різні верстви суспільства.

5 фактів про горілку

За довгі роки горілка обзавелася власною історією та репутацією, серед фактів про неї вже важко відокремити реальне від вигаданого. Ось лише деякі з них:

• День народження горілкисвяткується 31 січня. Саме цього дня Д.І. Менделєєв представив свою дисертацію "Про з'єднання спирту з водою". З того часу йому приписують роль "батька російської горілки", хоча насправді тема дисертації знаменитого російського хіміка до горілки не має жодного стосунку.
• Щодня у роки Великої Вітчизняної війни солдатам на передовій видавалися наркомівські 100 г- це історичний факт.
• Знайома кожному фраза Зміркуємо на трьох?В цей час перестали продавати "мерзотники (125 г) і "чекушки" (250 г), зручні для одноосібного вживання. Пляшка 0,5 л у дві склянки не розливалася, але при цьому ідеально ділилася на трьох.
• Рецепт знаменитого коктейлю "Кривава Мері ", що складається з горілки та томатного соку, був придуманий французьким барменом у 20-х роках минулого століття Своєю назвою напій завдячує легендарній актрисі німого кіно Мері Пікфорд.
• Найміцніша горілкавиробляється зовсім на Росії, а Шотландії. Компанія Pincer постачає горілку Pincer Shanghai Strength із вмістом спирту 88,8%.

Про горілку мовою сухих цифр

• У 1 л горілці міститься рівно 953 г.
• Горілка калорійна: в 100 г напою - 235 ккал.
• 50 г горілки через півгодини після прийому загострюють швидкість мислення, але при цьому знижують швидкість реакції.
• Гарантійний термін зберігання горілки – 1 рік.

Більшість людей, що народилися і виросли в СРСР, чудово пам'ятають пізніші етапи вітчизняної "горілчаної" історії: горбачовську кампанію по боротьбі з пияцтвом у 85-87 рр., заклики до "добровільного" вступу в суспільство тверезості, безалкогольні весілля, продаж горілки по талонах , галасливі черги біля лікеро-горілчаних магазинів, що торгують з 14 до 19 років.

Горілчаний асортимент спеціалізованих відділів радянських гастрономів був набагато бідніший, ніж зараз. Різні лікеро-горілчані заводикраїни випускали однакову продукцію із ідентичними етикетками. На етикетці вказувалися: підприємство-виробник, ГОСТ, згідно з яким вироблялася горілка, та "ціна без вартості посуду".

Цікаво, що горілчана пляшка спочатку коштувала 12 коп., а після подорожчання 1981 року – 20 коп. Купуючи горілку в деяких магазинах можна було здати порожню пляшку на обмін, заплативши за горілку ціну, вказану на етикетці.

"Московська особлива"— найперша радянська горілка. Її сучасна рецептура була затверджена в 1940 році і містила добавку невеликої кількості харчової соди та етанової (оцтової) кислоти.

"Столична"- Легендарна горілка, створена винокуром екстра-класу В.Г. Свирида стала випускатися трохи пізніше, в 1944 році. Її рецепт передбачав додаткову мізерну добавку цукрового сиропу. Stolichnaya до цих пір є найвідомішою маркою російської горілки за кордоном. Вона неодноразово здобувала найвищі нагороди міжнародних конкурсів.

У 1972 році у продаж надійшла високоякісна "Посольська", а також "Російська"— горілка середнього рівня, яку робили на дистильованій воді та переганяли з невеликою кількістюкориці, що аж ніяк не покращує смак кінцевого продукту. З 1976 на прилавках з'явилася "Пшенична", Вироблена на чисто пшеничній сировині і міцна (45%), але при цьому досить м'яка "Сибірська".

Любителі алкоголю підвищеної міцності мали можливість також пити "Мисливську", "Ювілейну"з аналогічним вмістом спирту, 56-градусну "Міцну"і навіть "Питний спирт" (96%).

В асортименті радянських магазинів були також представлені горілки зі смаковими та ароматичними добавками: "Лімонна", "Старка", "Перцівка", "Зубрівка", "Петрівська".

Новорічні свята продовжуються, але на горілку я ще можу дивитися і їсти її можу, тому пропоную згадати про радянській горілці.. Або, якщо точніше, згадати про радянські горілчані марки та ціни на них.

У ті далекі часи горілку робили зі спирту трьох видів: «Вищого очищення», «Люкс» та «Екстра». Спирт «Вищої очистки» гнався із суміші зерна, картоплі, цукрових буряків, меляси, цукру-сирцю та ще якоїсь бурди у довільних пропорціях. «Люкс» та «Екстра» – тільки із зерна з домішкою картоплі та ще чогось але з різним ступенем очищення. Дешеві сорти горілок робилися тоді зі спирту «Вищої очистки», а дорожчі – з «Люкса» та «Екстри», звідси йшла й різниця у горілчаних цінах.
Нижче наведено ціни у 1981-1986 роках. у період між подорожчанням горілки при Брежнєві у вересні 1981 року до наступного подорожчання горілки при Горбачові у серпні 1986 року з вартістю пляшки («заставна» ціна посуду 1981-го піднялася з 12 коп. до 20 коп.) за пляшку 0,5 . на ті радянські горілки, які я пробував.
Про радянські горілчані гіркі і солодкі настоянки, вина, коньяк і пиво поговоримо якось окремо, а про горілку я пам'ятаю (або мені здається що пам'ятаю) що:

« російська горілка»- До подорожчання 1981-го року коштувала 4 руб. 12 коп., після - 5 руб. 30 коп. Найпоширеніша, масова і огидна горілка, з різким і неприємним запахом і таким самим смаком (попри всі спроби ароматизувати цей продукт корицею). Пилася від безвиході та безгрошів'я алкашами та студентами.
« Екстра» та « Староросійська»- До подорожчання і після коштували так само, ні за смаком, ні по запаху нічим не відрізнялися від «Русской» і поступово зникли з продажу.
« Московська особлива»- До подорожчання 1981-го року коштувала 4 руб. 12 коп., після - 5 руб. 30 коп. Найстаріша з радянських масових горілчаних марок (дореволюційний бренд було відновлено у СРСР 1925 року). «Особливим» у ній було додавання харчової соди та оцтової кислоти. Була кращою за «Російську», але ненабагато, і за всіх інших рівних умов із двох цих марок вибиралася «Московська».

« Столична»- До подорожчання 1981-го року коштувала 4 руб. 42 коп., після - 6 руб. 20 коп. У 30-х з подачі Мікояна в СРСР було прийнято рішення розширювати радянський горілчаний асортимент, і в 1938 в СРСР була зареєстрована рецептура нової горілки. Саме цю горілку активно імпортували на Захід, і якщо буржуїну хотілося справді радянської горілки, він брав «Столичну», через що вона засвітилася у багатьох голлівудських фільмах. Якість експортної «Столичної», звичайно, не йшло в жодне порівняння з внутрішньою радянською і була на кілька порядків вищою, але й внутрішня була гарна. Фортеця - 40% об., але зустрічалися і варіації в 37,5%, 45,7%, і навіть 57%. Як це позначалося на ціні, я не пам'ятаю. Пилася переважно за святковим столом.
« Пшенична»- До подорожчання 1981-го року коштувала 4 руб. 42 коп., після - 6 руб. 20 коп. З'явилася наприкінці 70-х і стала дуже поширеною горілкою. Вважалося, що вона заснована на пшеничній сировині і має особливу «пшеничну» м'якість. Спочатку, кажуть, мала. Але коли я почав вживати горілку, то «Пшенична» вже ненабагато відрізнялася від «Русской», хоч і була дорожчою. Пилася коли не було інших, краще.
« Посольська»- До подорожчання 1981-го року коштувала 4 руб. 42 коп., після - 6 руб. 20 коп. Дуже м'яка та гарна горілка, але чоловіками чомусь не цінувалася. Іноді закуповувалась спеціально для жінок, з метою їх подальшого спокушання.
« Мисливська»- До подорожчання 1981-го року коштувала 4 руб. 42 коп., після - 6 руб. 20 коп. Вживав її мало, але пам'ятаю, що була гарна горілка. Фортеця цієї горілки була в кількох варіаціях: вона випускалася з 45% об., 51% об., 56% об. Зустрічалася рідко, і пилася рідко.

« Сибірська»- До подорожчання 1981-го року коштувала 4 руб. 42 коп., після - 6 руб. 20 коп. При вищій фортеці (45% об.) мала дуже м'яким смаком, але не належала до класичним горілкамне тільки тому - для розведення спирту в ній використовувалася якась мінеральна вода. Дуже гарна горілка, а тому теж траплялася рідко.
« Українська горілка (або аналогічна « Давньокиївська») - Продавали в оригінальних зелених квадратних пляшках 0,75 л., і цін на них я не пам'ятаю. Хоча вони й були українцями, але зустрічалися тут ненабагато частіше за «Мисливську» чи «Сибірську». Часто замовлялися приїжджими відрядженнями та гостями з братніх республік, і везлися туди ж як презент. Їхня фортеця теж становила 45% об., і в них додавались якісь ароматні спиртиз медом. Гарна горілкаі пилася теж переважно за святковим столом.
« Старка» - Імітація польської старки. Спочатку мала напис « Стара Горілка», яка потім змінилася на «Гірка Настойка». Фортеця – 43% про. На аматора. Я її аматором не був, тож ціни не знаю.
« Золоте кільце» - дуже дорога горілка(Точної ціни не знаю, але рублів 10-15) у картонній коробці. Казали, що вона йде на експорт, хоч і зустрічалася у продажу. Пробував якось у гостях – здалося, що це просто експортний варіант «Столичної» (яка теж зустрічалася у продажу у «Берізках» та спецрозподільниках).

Горілчані етикетки одного і того ж бренду відрізнялися в залежності від безлічі факторів: часу виготовлення, місця виготовлення, експортного варіанту тощо. Крім того, деякі обласні лікеро-горілчані заводи союзних республік виробляли місцеву горілку, яка далі області в торгівлю не йшла. Я хотів було розмістити етикетки радянських горілок, яких я ніколи не куштував, але їх виявилося надто багато.

Ну і найостанніша масова радянська горілка «андропівка», яку відрізняв граничний лаконізм етикетки: слово «Горілка» та дрібно-дрібно рядок різних там ГОСТівських циферок (вона нагадувала етикетку старої радянської «Горілки» 70-х років, яка на початку 80-х зникла). Її ввів, прийшовши до влади, Андропов і коштувала вона 4 карбованці 20 копійок (ціна зменшилася з найдешевшою майже на 10%, тобто на 60 коп., хоча до цього в Союзі ціни на горілку лише піднімалися). Це зниження тоді не мало жодного відношення до реальної економіки, і було популізмом чистої води, спрямованим на завоювання народної любові до нового генсека
Надійшла у продаж до 1 вересня 1983 року і спочатку була названа «першокласницею» або «школяркою», а потім стійко іменувалася «андропівкою» (хоча існувала ще одна розшифровка назви: «Ось Він Добрий Який Андропов»). Ця горілка прожила недовго і за два-три роки за часів Горбачова тихо зійшла нанівець, хоча вона й була радянським горілчаним хітом сезону 1983-1984 років.

А дехто ще пив і це, оскільки «Потрійний» коштував тоді 98 копійок і містив 64% спирту. Я його намагався спробувати якось в армії - але при розведенні водою він так забарвився в молочний колір і так потеплішав, що я понюхав, здригнувся і передумав.

У коментарях прошу враховувати, що в СРСР при виробництві горілки використовувалася не дистильована вода, як зараз (яка, як кажуть, і «вбила» горілку), а вода хоч і очищена, але природна. Оскільки найпоширеніші радянські горілки вироблялися у кожній області свої, то за однаковому спирті всім природна вода (дуже впливає смак горілки) була скрізь різна. Тому горілки під тією самою маркою в різних кінцях Радянського Союзувідрізнялися один від одного, і іноді дуже суттєво, і наші спогади про якість перелічених мною горілок можуть не збігатися.
І ще мені здається, що незважаючи ні на що, в СРСР була дуже паршива горілка (навіть та, про яку я зараз згадував як про гарну). Але на відміну від нинішньої, вона мала смак. Напевно, це смак юності.

Вина з усього світу, елітні французькі коньяки, шотландський та ірландський віскі, німецьке та бельгійське пиво — у сучасному достатку алкогольної продукції можна загубитися. Але так було не завжди і багато людей чудово пам'ятають часи, коли на полицях вітчизняних магазинів можна було побачити досить скромний вибір напоїв. Що ж пили у СРСР? А давайте згадаємо…

Горілка – на першому місці

Відомі кожному марки "Столична" та "Московська особлива", "Російська", і "Пшенична" прийшли до нас із радянської доби. Горілку в СРСР вживали всі — і члени Політбюро ЦК КПРС, і ліберальна російська інтелігенція, і мільйони трудящих. Без неї не обходилося жодна урочистість. Нею розраховувалися з будівельником чи сантехніком. Вона вважалася в СРСР алкоголем № 1 у всі часи, незважаючи на заборони та обмеження.

Суміш води та спирту-ректифікату — здавалося б, що може бути цікавого у смаку такого невигадливого за складом напою? Насправді водно-спиртовий розчин міцністю від 37,5 до 45 %, званий горілкою, — це не просто засіб сп'яніння.

Горілка - один із найпопулярніших видів алкоголю, що має власну культуру споживання. Це національний бренд, який оброс легендами і міфами, визнаний у всьому світі і об'єднує різні верстви суспільства.

5 фактів про горілку

За довгі роки горілка обзавелася власною історією та репутацією, серед фактів про неї вже важко відокремити реальне від вигаданого. Ось лише деякі з них:

• День народження горілкисвяткується 31 січня. Саме цього дня Д.І. Менделєєв представив свою дисертацію "Про з'єднання спирту з водою". З того часу йому приписують роль "батька російської горілки", хоча насправді тема дисертації знаменитого російського хіміка до горілки не має жодного стосунку.
• Щодня у роки Великої Вітчизняної війни солдатам на передовій видавалися наркомівські 100 г- це історичний факт.
• Знайома кожному фраза Зміркуємо на трьох?В цей час перестали продавати "мерзотники (125 г) і "чекушки" (250 г), зручні для одноосібного вживання. Пляшка 0,5 л у дві склянки не розливалася, але при цьому ідеально ділилася на трьох.
• Рецепт знаменитого коктейлю. Кривава Мері", Що складається з горілки та томатного соку, був придуманий французьким барменом у 20-х роках минулого століття. Своєю назвою напій завдячує легендарній актрисі німого кіно Мері Пікфорд.
• Найміцніша горілкавиробляється зовсім на Росії, а Шотландії. Компанія Pincer постачає горілку Pincer Shanghai Strength із вмістом спирту 88,8%.

Про горілку мовою сухих цифр

• У 1 л горілці міститься рівно 953 г.
• Горілка калорійна: в 100 г напою - 235 ккал.
• 50 г горілки через півгодини після прийому загострюють швидкість мислення, але при цьому знижують швидкість реакції.
• Гарантійний термін зберігання горілки – 1 рік.

Більшість людей, що народилися і виросли в СРСР, чудово пам'ятають пізніші етапи вітчизняної "горілчаної" історії: горбачовську кампанію по боротьбі з пияцтвом у 85-87 рр., заклики до "добровільного" вступу в суспільство тверезості, безалкогольні весілля, продаж горілки по талонах , галасливі черги біля лікеро-горілчаних магазинів, що торгують з 14 до 19 років.

Горілчаний асортимент спеціалізованих відділів радянських гастрономів був набагато бідніший, ніж зараз. Різні лікеро-горілчані заводи країни випускали однакову продукцію з ідентичними етикетками. На етикетці вказувалися: підприємство-виробник, ГОСТ, згідно з яким вироблялася горілка, та "ціна без вартості посуду".

Цікаво, що горілчана пляшка спочатку коштувала 12 коп., а після подорожчання 1981 року – 20 коп. Купуючи горілку в деяких магазинах можна було здати порожню пляшку на обмін, заплативши за горілку ціну, вказану на етикетці.

"Московська особлива"— найперша радянська горілка. Її сучасна рецептура була затверджена в 1940 році і містила добавку невеликої кількості харчової соди та етанової (оцтової) кислоти.

"Столична"- Легендарна горілка, створена винокуром екстра-класу В.Г. Свирида стала випускатися трохи пізніше, в 1944 році. Її рецепт передбачав додаткову мізерну добавку цукрового сиропу. Stolichnaya до цих пір є найвідомішою маркою російської горілки за кордоном. Вона неодноразово здобувала найвищі нагороди міжнародних конкурсів.

У 1972 році у продаж надійшла високоякісна "Посольська", а також "Російська"- горілка середнього рівня, яку робили на дистильованій воді і переганяли з невеликою кількістю кориці, яка аж ніяк не покращує смак кінцевого продукту. З 1976 на прилавках з'явилася "Пшенична", Вироблена на чисто пшеничній сировині і міцна (45%), але при цьому досить м'яка "Сибірська".

Любителі алкоголю підвищеної міцності мали можливість також пити "Мисливську", "Ювілейну"з аналогічним вмістом спирту, 56-градусну "Міцну"і навіть "Питний спирт" (96%).

В асортименті радянських магазинів були також представлені горілки зі смаковими та ароматичними добавками: "Лімонна", "Старка", "Перцівка", "Зубрівка", "Петрівська".

У ті далекі часи горілку робили із спирту трьох видів: « Вищої очистки», « Люкс» та « Екстра». Спирт « Вищої очисткигнався із суміші зерна, картоплі, цукрових буряків, меляси, цукру-сирцю і ще якоїсь бурди в довільних пропорціях. « Люкс» та « Екстра» - тільки із зерна з домішкою картоплі та ще чогось але з різним ступенем очищення. Дешеві сорти горілок робилися тоді зі спирту. Вищої очистки», а дорожчі - з « Люкса» та « Екстри», Звідси йшло і відмінність у горілчаних цінах.

Нижче наведено ціни у 1981-1986 роках. у період між подорожчанням горілки при Брежнєві у вересні 1981 року до наступного подорожчання горілки при Горбачові у серпні 1986 року з вартістю пляшки («заставна» ціна посуду 1981-го піднялася з 12 коп. до 20 коп.) за пляшку 0,5 . на ті радянські горілки, які я пробував.

"Коленвал", народна горілка часів СРСР

Радянська марка горілки, найбільш загальнонародна у 1950-х та 1960-х роках.

Коштувала 2 рублі 12 копійок і була найдешевшою горілкою в СРСР.

Ще були " Московська "і" Столична ", які коштували 2 рублі 82 копійки, і вони були горілками дорогими - для професорів та директорів.

"Колінвал- це, звичайно, було її народне найменування.

Насправді вона була просто "горілка", без доповнень.

Це її в народі так прозвали, "колінвал": по-перше, тому що слово "горілка" на етикетці було написано саме коленвальним методом - ну, або як шашечки на таксі: у - трохи вище, про - трохи нижче, д - знову трохи вище, і таке інше.

Ну, а по-друге, вип'єш – на коліна валить!

Від того часу зберігся анекдот: чоловік кричить дружині, що стоїть на балконі:

Клаво! Кинь 12 копійок!

Так розсипляться!

А ти їх у два рублі загорни!

Про радянські горілчані гіркі і солодкі настоянки, вина, коньяк і пиво поговоримо якось окремо, а про горілку я пам'ятаю (або мені здається що пам'ятаю) що:

« російська горілка»- До подорожчання 1981-го року коштувала 4 руб. 12 коп., після – 5 руб. 30 коп. Найпоширеніша, масова та огидна горілка, з різким і неприємним запахомі таким самим смаком (попри всі спроби ароматизувати цей продукт корицею). Пилася від безвиході та безгрошів'я алкашами та студентами.

« Екстра» та « Староросійська- до подорожчання і після коштували так само, ні за смаком, ні за запахом нічим не відрізнялися від російською і поступово зникли з продажу.

« Московська особлива»- До подорожчання 1981-го року коштувала 4 руб. 12 коп., після – 5 руб. 30 коп. Найстаріша з радянських масових горілчаних марок (дореволюційний бренд було відновлено у СРСР 1925 року). « Особливим в ній було додавання харчової соди та оцтової кислоти. Була краще « російською », але ненабагато, і за всіх інших рівних умов з цих двох марок вибиралася « Московська ».

« Столична»- До подорожчання 1981-го року коштувала 4 руб. 42 коп., після – 6 руб. 20 коп. У 30-х з подачі Мікояна в СРСР було прийнято рішення розширювати радянський горілчаний асортимент, і в 1938 в СРСР була зареєстрована рецептура нової горілки. Саме цю горілку активно імпортували на Захід, і якщо буржуїну хотілося справді радянської горілки, він брав. Столичну », у зв'язку з чим вона засвітилася у багатьох голлівудських фільмах. Якість експортної Столичною », звичайно, не йшло в жодне порівняння з внутрішньою радянською і було на кілька порядків вище, але й внутрішня була гарна. Фортеця - 40% про, але зустрічалися і варіації в 37,5% про, 45,7% про, і навіть 57% про. Як це позначалося на ціні, я не пам'ятаю. Пилася переважно за святковим столом.

« Пшенична»- До подорожчання 1981-го року коштувала 4 руб. 42 коп., після – 6 руб. 20 коп. З'явилася наприкінці 70-х і стала дуже поширеною горілкою. Вважалося, що вона заснована на пшеничній сировині і має особливу «пшеничну» м'якість. Спочатку, кажуть, мала. Але коли я почав вживати горілку, то Пшенична » вже ненабагато відрізнялася від « російською », хоч і була дорожчою. Пилася коли не було інших, краще.

« Посольська»- До подорожчання 1981-го року коштувала 4 руб. 42 коп., після – 6 руб. 20 коп. Дуже м'яка та гарна горілка, але чоловіками чомусь не цінувалася. Іноді закуповувалась спеціально для жінок, з метою їх подальшого спокушання.

« Мисливська»- До подорожчання 1981-го року коштувала 4 руб. 42 коп., після – 6 руб. 20 коп. Вживав її мало, але пам'ятаю, що була гарна горілка. Фортеця цієї горілки була в кількох варіаціях: вона випускалася з 45% об., 51% об., 56% об. Зустрічалася рідко, і пилася рідко.

« Сибірська»- До подорожчання 1981-го року коштувала 4 руб. 42 коп., після – 6 руб. 20 коп. При більш високій міцності (45% об.) мала дуже м'який смак, але не ставилася до класичних горілок не тільки тому - для розведення спирту в ній використовувалася якась мінеральна вода. Дуже гарна горілка, а тому теж траплялася рідко.

« Українська горілка(або аналогічна « Давньокиївська») - Продавали в оригінальних зелених квадратних пляшках 0,75 л., і цін на них я не пам'ятаю. Хоча вони й були українцями, але зустрічалися тут ненабагато частіше. Мисливської » або « Сибірській ». Часто замовлялися приїжджими відрядженнями та гостями з братніх республік, і везлися туди ж як презент. Їхня фортеця теж становила 45% об., і в них додавались якісь ароматні спирти з медом. Хороша горілка і пилася теж переважно за святковим столом.

« Старка- імітація польської старки. Спочатку мала напис « Стара Горілка », яка потім змінилася на « Гірка Настоянка ». Фортеця – 43% про. На аматора. Я її аматором не був, тож ціни не знаю.

« Золоте кільце- дуже дорога горілка (точної ціни не знаю, але рублів 10-15) у картонній коробці. Казали, що вона йде на експорт, хоч і зустрічалася у продажу. Пробував якось у гостях - здалося, що це просто експортний варіант. Столичною » (яка теж зустрічалася у продажу в « Берізки» та спецрозподільниках).

Горілчані етикетки одного і того ж бренду відрізнялися в залежності від безлічі факторів: часу виготовлення, місця виготовлення, експортного варіанту тощо. Крім того, деякі обласні лікеро-горілчані заводи союзних республік виробляли місцеву горілку, яка далі області в торгівлю не йшла. Я хотів було розмістити етикетки радянських горілок, яких я ніколи не куштував, але їх виявилося надто багато.

Ну і найостанніша масова радянська горілка. андропівка », яку відрізняв граничний лаконізм етикетки: слово « Горілка» і дрібно-дрібно рядок різних там ГОСТівських циферок (вона нагадувала етикетку старої радянської « Горілки » 70-х років, яка на початку 80-х зникла). Її ввів, прийшовши до влади, Андропов і коштувала вона 4 карбованці 20 копійок (ціна зменшилася з найдешевшою майже на 10%, тобто на 60 коп., хоча до цього в Союзі ціни на горілку лише піднімалися). Це зниження тоді не мало жодного відношення до реальної економіки і було популізмом чистої води, спрямованим на завоювання народної любові до нового генсека.

Надійшла у продаж до 1 вересня 1983 року і спочатку була названа «першокласницею» або «школяркою», а потім стійко іменувалася «андропуванням» (хоча існувало ще одне розшифрування назви: « Увід Прон Добрій Доякий Андропов»). Ця горілка прожила недовго і за два-три роки за часів Горбачова тихо зійшла нанівець, хоча вона й була радянським горілчаним хітом сезону 1983-1984 років.

А дехто ще пив і це, оскільки «Потрійний» коштував тоді 98 копійок і містив 64% спирту. Я його намагався якось спробувати в армії - але при розведенні водою він так пофарбувався в молочний колір і так потеплішав, що я понюхав, здригнувся і передумав...

У коментарях прошу враховувати, що в СРСР при виробництві горілки використовувалася не дистильована вода, як зараз (яка, як кажуть, і «вбила» горілку), а вода хоч і очищена, але природна. Оскільки найпоширеніші радянські горілки вироблялися у кожній області свої, то за однаковому спирті всім природна вода (дуже впливає смак горілки) була скрізь різна. Тому горілки під тією ж маркою в різних кінцях Радянського Союзу відрізнялися один від одного, і іноді дуже суттєво, і наші спогади про якість перелічених мною горілок можуть не збігатися.

І ще мені здається, що незважаючи ні на що, в СРСР була дуже паршива горілка (навіть та, про яку я зараз згадував як про гарну). Але на відміну від нинішньої, вона мала смак. Напевно, це