วิธีทำพายแอปเปิ้ล. สูตรพายแอปเปิ้ลที่ง่ายที่สุด: ตัวเลือกการทำอาหารส่วนผสม

6 สูตรที่ดีที่สุด

ในแง่ของความนิยม พายแอปเปิ้ลครองตำแหน่งผู้นำในกลุ่มผลิตภัณฑ์ขนมทั่วโลก พวกเขาอบมานานหลายศตวรรษ ทุกประเทศและผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารทุกคนมุ่งมั่นที่จะนำสิ่งที่พิเศษและไม่เหมือนใครมาสู่สูตรของพวกเขา ซึ่งเป็นผลมาจากพายแอปเปิ้ลที่หลากหลาย มีสูตรอาหารมากมาย แต่รวบรวมเฉพาะสูตรพายแอปเปิ้ลที่ได้รับความนิยมมากที่สุดเท่านั้นที่นี่

พายแอปเปิ้ลนี้เป็นหนึ่งในพายแอปเปิ้ลหลากหลายรูปแบบของอาหารเมดิเตอร์เรเนียน ซึ่งเป็นที่นิยมมากในหมู่ชาวสเปน อิตาลี และฝรั่งเศส ลองจินตนาการดูสิว่ามันอร่อยขนาดไหน: ตะกร้าขนมชอร์ตคัสต์ที่สอดไส้คัสตาร์ดและแอปเปิ้ลที่ละเอียดอ่อนที่สุด ในกรณีของเรา สิ่งเหล่านี้ไม่ใช่แค่แอปเปิ้ล แต่เป็นดอกกุหลาบที่สวยงาม ทึ่ง? จากนั้นเราก็เข้าครัวเพื่อเตรียมพายแอปเปิ้ลกับดอกกุหลาบ

วัตถุดิบ:

• แป้งโดสำหรับทำพาย:
• 250 กรัม แป้งพรีเมี่ยม
• 120 กรัม เนย
• 2 ช้อนโต๊ะ. ซาฮาร่า
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• ไข่แดง 1 ฟอง
• 80 มล. น้ำแข็ง
• ครีมเค้ก:
• 0.5 ลิตร น้ำนม
• 100 กรัม น้ำตาล
• ไข่แดง 4 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ. กองแป้ง
• 3 ช้อนโต๊ะ โรม่า (ไม่จำเป็น)
• วานิลลาบนปลายมีด
• ผิวเลมอนหนึ่งลูก
• ไส้พาย:
• แอปเปิ้ลแดง 4 ลูก
• น้ำ 1 แก้ว
• 4 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า

1. แป้งเตรียมง่ายมาก ใช้แป้งหนึ่งแก้วครึ่ง (250 กรัม) ร่อน ตัดเนยเย็นเป็นชิ้นแล้วรวมกับแป้ง ใช้ปลายนิ้วถูเนยและแป้งเข้าด้วยกันจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย (คุณไม่จำเป็นต้องถูเนยให้หมด) ใส่น้ำตาล เกลือเล็กน้อย และไข่แดง

2. เติมน้ำแข็งทีละน้อย เริ่มนวดแป้ง ผลลัพธ์ที่ได้ควรเป็นแป้งที่ไม่แน่นมาก เราปั้นแป้งเป็นเค้กแบนห่อด้วยพลาสติกสำหรับอาหารแล้วซ่อนไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง แช่เย็นแป้งเพื่อให้ทำงานได้ง่ายขึ้น

3. บนโต๊ะที่โรยแป้ง ให้แผ่แป้งออกเพื่อให้เค้กมีขนาดใหญ่กว่าขนาดของกระทะมาก

4. อัดจาระบีกระทะพายแอปเปิ้ลด้วยเนย วางเค้กลงในพิมพ์ เค้กควรวางอยู่ด้านล่างและด้านข้างของแม่พิมพ์เพื่อให้ได้รูปทรงแป้ง

5. ตัดแป้งที่เกินขอบเขตของแม่พิมพ์ด้วยกรรไกรทำครัว ด้วยวิธีนี้เราจะได้ตะกร้าพายที่สวยงามและสม่ำเสมอ

6. เราแทงเปลือกด้วยส้อมเพื่อไม่ให้ขึ้นระหว่างการอบ

7. วางเปลือกในเตาอบที่อุ่นดี อบประมาณ 15 นาทีที่ 200 องศา ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเค้กมีสีน้ำตาลแต่ไม่ไหม้ อาจเป็นไปได้ว่าเปลือกจะสุกเร็วขึ้นในเตาอบของคุณ หรือในทางกลับกัน อาจใช้เวลานานกว่านั้น ดังนั้นอย่าออกจากครัว

8. ทิ้งเปลือกพายแอปเปิ้ลที่เสร็จแล้วไว้ให้เย็นในกระทะ เมื่อตะกร้าเย็นลงแล้ว ให้นำออกจากพิมพ์

ไส้พายแอปเปิ้ล

9. ก่อนอื่นเรามาทำน้ำเชื่อมกันก่อน ใช้กระทะใบกว้างเทน้ำหนึ่งแก้วลงไปใส่ 4 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า นำไปต้ม.

10. สำหรับพายแอปเปิ้ลที่มีดอกกุหลาบนี้ เราซื้อแอปเปิ้ลสีแดง โดยเฉพาะอย่างยิ่งแอปเปิ้ลที่มีเนื้อสีแดงเล็กน้อย ล้างแอปเปิ้ล ผ่าครึ่ง เอาแกนออก เราตัดแต่ละครึ่งออกเป็นชิ้นหนาประมาณ 1-2 มิลลิเมตร

11. วางชิ้นแอปเปิ้ลในน้ำเชื่อมร้อน เราวางไว้เพื่อไม่ให้ติดกัน หากมีแอปเปิ้ลจำนวนมากและมีน้ำเชื่อมน้อยเกินไป คุณสามารถเติมน้ำเล็กน้อยได้

12. ปรุงจานในน้ำเชื่อมด้วยไฟอ่อน ชิ้นแอปเปิ้ลควรจะโปร่งแสง อาจใช้เวลาประมาณ 2-5 นาที ขึ้นอยู่กับชนิดและความหนาของเพลต นำชิ้นแอปเปิ้ลที่เสร็จแล้วออกจากน้ำเชื่อมอย่างระมัดระวัง แล้ววางลงบนจานเพื่อสะเด็ดน้ำเชื่อม

ครีมพายแอปเปิ้ลกับดอกกุหลาบ

13. ตอนนี้เตรียมกลีบกุหลาบเสร็จแล้ว เรามาเตรียมคัสตาร์ดกันอย่างรวดเร็ว ดังนั้นเราจึงแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว เพิ่มแป้งสองช้อนโต๊ะ

14. เท 50 กรัม น้ำตาลเพิ่มวานิลลา

15. เพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ คอนญักหรือน้ำผสมกับไม้กวาด

16. เนื่องจากส่วนผสมค่อนข้างหนาจึงเติมนมอีกเล็กน้อยแล้วใช้ไม้กวาดปัดให้ละเอียดเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่

17. เทนมที่เหลือลงในกระทะเติม 50 กรัม น้ำตาลใส่กระทะบนไฟ เทส่วนผสมไข่ลงในนมอุ่น อย่าลืมใช้ไม้กวาดคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน

18. นำครีมไปต้มโดยไม่หยุดคน ปรุงประมาณ 2-3 นาทีจนข้น เพื่อให้ครีมมีรสชาติพิเศษคุณสามารถเพิ่มผิวเลมอนได้

19. เพียงเท่านี้ครีมพายแอปเปิ้ลก็พร้อมแล้ว เทครีมลงในตะกร้าที่อบก่อนหน้านี้สำหรับพายแอปเปิ้ลของเรา


วิธีทำดอกกุหลาบจากแอปเปิ้ล

20. ตอนนี้ส่วนที่สนุกมา ก่อนหน้านี้มีงานประจำ: ทำแป้ง ปรุงครีม แต่ตอนนี้ความคิดสร้างสรรค์ที่แท้จริงเริ่มต้นขึ้น - เราจะทำดอกกุหลาบ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้วางแอปเปิ้ลหลายชิ้นเรียงกันบนจาน ขอแนะนำให้วางจานเล็กไว้ที่ขอบด้านหนึ่งซึ่งจะเป็นจุดศูนย์กลางของดอกกุหลาบ

21. จากขอบที่มีชิ้นเล็กที่สุดเราเริ่มม้วนดอกกุหลาบขึ้นมา ไม่มีอะไรซับซ้อน แค่หยิบมันขึ้นมาแล้วม้วนขึ้น

22. เมื่อม้วนม้วนขึ้น ให้หมุนดอกตูมขึ้นและยืดกลีบให้ตรงเล็กน้อย บางทีดอกกุหลาบดอกแรกอาจจะไม่สวยที่สุด แต่เมื่อดอกที่สองคุณจะรู้สึกว่ามันดีขึ้นมาก

23. เรา "ปลูก" ดอกกุหลาบที่เสร็จแล้วลงในคัสตาร์ดโดยตรง มันจะสวยงามถ้าคุณทำดอกกุหลาบขนาดต่างๆ ในการทำเช่นนี้เราบิดดอกกุหลาบจากกลีบจำนวนน้อยกว่า

24. เมื่อพื้นผิวทั้งหมดของพายเต็มไปด้วยดอกกุหลาบแอปเปิ้ล ให้นำพายไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาสองถึงสามชั่วโมง คัสตาร์ดควรจะแข็งตัวได้ดี เสิร์ฟขนมแอปเปิ้ลที่น่าทึ่งของเราแช่เย็น



วัตถุดิบ:

• แป้งขนมชนิดร่วน:
• 250 กรัม แป้ง
• 120 กรัม เนย
• ไข่แดง 1 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำตาล
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• 100 มล. น้ำ
• ไส้แอปเปิ้ล:
• 1 กก. แอปเปิ้ล
• 30 กรัม เนย
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
• ผิวเลมอน
• อบเชย

1. อย่าลืมลองพายแอปเปิ้ลที่แปลกตาซึ่งคิดค้นโดยชาวฝรั่งเศส พวกเขาไม่ได้ทำอะไรเหมือนคนอื่น: พายอบโดยคว่ำไส้ลง ดังนั้นแอปเปิ้ลจึงคาราเมลและมีสีที่สวยงามมาก พายจัดทำขึ้นค่อนข้างเร็วและง่ายดาย แต่คุณยังต้องรู้ความลับอีกสองสามข้อเพื่อให้ทุกอย่างออกมาดี! ตรวจสอบสูตรทีละขั้นตอนสำหรับพายแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

• 1 กก. แอปเปิ้ล
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง
• ไข่ 3 ฟอง
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• 1/3 ช้อนชา โซดา
• 1 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
• เนย 50 กรัม

1. สูตรสำหรับชาร์ลอตต์แบบดั้งเดิมและเป็นที่ชื่นชอบกับแอปเปิ้ล แม่บ้านชื่นชอบชาร์ล็อตต์ในเรื่องความเร็วและการใช้งานได้จริง และสมาชิกในครัวเรือนชื่นชอบรสชาติที่น่าทึ่งสำหรับความกลมกลืนของแอปเปิ้ลรสเปรี้ยวเล็กน้อยและแป้งหวาน มาดูกัน.

พายแอปเปิ้ลสตรูเดิ้ล

วัตถุดิบ:

• แป้งโด:
• แป้งพรีเมี่ยม 3 ถ้วย
• ไข่ 1 ฟอง
• 1 ช้อนโต๊ะ เนยใส
• 1 ช้อนโต๊ะ วอดก้า
• 1/2 ช้อนชา เกลือ
• น้ำ 1 แก้ว
• การกรอก:
• แอปเปิ้ลขนาดใหญ่ 4 ลูก
• 20-30 กรัม ลูกเกด (ไม่จำเป็น)
• 20 กรัม สล. น้ำมัน
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง
• น้ำตาล
• อบเชย

1. และนี่คือตัวแทนชาวเยอรมันของตระกูลพายแอปเปิ้ล สตรูเดิ้ลเยอรมันได้รับชื่อเสียงไปทั่วโลกด้วยความคิดริเริ่มและความสะดวกในการเตรียม สำหรับสตรูเดิ้ลคุณจะต้องมีแอปเปิ้ลและแป้งธรรมดาที่สุดซึ่งนวดในไม่กี่นาที ดูสูตรทีละขั้นตอนสำหรับแอปเปิ้ลสตรูเดิ้ล

พายแอปเปิ้ลอเมริกัน

วัตถุดิบ:

• แป้งโด:
• 2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ซาฮาร่า
• ไข่แดง 1 ฟอง
• 180 กรัม เนย
• 100 มล. น้ำ
• การกรอก:
• 1.5 กก. แอปเปิ้ล
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
• 20 กรัม เนย
• อบเชยบด
• ผิวของเลม่อน 1 ผล

1. ต้องขอบคุณภาพยนตร์ที่ทำให้หลายคนเคยได้ยินเกี่ยวกับพายแอปเปิ้ลแบบอเมริกัน ต่างจากพายแอปเปิ้ลอื่น ๆ ไส้จะถูกเตรียมแยกต่างหาก (แอปเปิ้ลเป็นคาราเมล) จากนั้นจึงอบพายเอง กลายเป็นของหวานที่อร่อยและแปลกตามากฉันแนะนำ ลองดูสูตรพายอเมริกันทีละขั้นตอน

พายแอปเปิ้ล Tsvetaevsky พร้อมครีม

วัตถุดิบ:

• แป้งโด:
• 1.5 ช้อนโต๊ะ แป้ง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ซาฮาร่า
• 1 ช้อนชา ผงฟู
• 120 กรัม เนย
• 1/2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
• การกรอก:
• 4 อย่าง. แอปเปิ้ล
• ไข่ 1 ฟอง
• น้ำตาล (150 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง
• 1 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
• วนิลา

1. มีตำนานเกี่ยวกับพายแอปเปิ้ลนี้และแม่บ้านที่เคารพตนเองทุกคนควรเตรียมพายที่นุ่มและอร่อยนี้อย่างแน่นอน การเตรียมพายแอปเปิ้ลนั้นค่อนข้างง่าย แต่ผลลัพธ์ก็น่าทึ่ง อบแล้วดูเอง ลองดูสูตรทีละขั้นตอนสำหรับพายแอปเปิ้ล Tsvetaevsky

พายแอปเปิ้ลสปันจ์ - สูตรของคุณยาย

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล 1 ถ้วย
• แป้ง 1 ถ้วย
• ไข่ 3 ฟอง
• 30 กรัม เนย
• 400 กรัม แอปเปิ้ลสับละเอียด

1. พายแอปเปิ้ลบนแป้งสปันจ์เป็นสูตรตั้งแต่วัยเด็ก พายออกมาอร่อยมากสวยงามและมีกลิ่นหอมและแป้งก็งดงามมาก - สีขาวโปร่งสบายพร้อมเปลือกสีน้ำตาลทองที่น่ารับประทาน และส่วนที่ดีที่สุดคือการเตรียมการนั้นง่ายมาก ดูสูตรพายแอปเปิ้ลกับแป้งบิสกิต

การทำอาหารถือเป็นศิลปะของแม่บ้านทุกคนอย่างแท้จริง ไม่มีผู้หญิงคนเดียวที่ไม่อยากทำให้ตัวเอง ครอบครัว และเพื่อน ๆ พอใจด้วยผลงานชิ้นเอกด้านอาหารชิ้นอื่น

บางคนชอบทำอาหาร แต่บางคนก็ไม่มาก แต่สำหรับแม่บ้านทุกคนสิ่งสำคัญคือต้องหาสูตรอาหารที่เตรียมได้ไม่ยากและผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายทั้งหมด

วันนี้เราจะนำเสนอ 5 สูตรอาหารที่ดีที่สุดที่จะช่วยให้คุณอบพายแอปเปิ้ลแสนอร่อยร่วมกับนิตยสารออนไลน์ Korolevnam.ru

พายแอปเปิ้ล: มันเป็นความลับอะไร?

พายแอปเปิ้ลเป็นของหวานที่เรียบง่ายและเป็นที่ชื่นชอบซึ่งได้รับความนิยมไม่เพียงเพราะรสชาติที่ไม่ธรรมดาเท่านั้น แต่ยังเป็นเพราะความสะดวกในการเตรียมด้วยเพราะพายดังกล่าวสามารถเตรียมได้ไม่เพียงโดยพ่อครัวขนมมืออาชีพเท่านั้น แต่ยังรวมถึงมือใหม่ด้วย

ตลอดระยะเวลาอันยาวนานที่ดำรงอยู่ ของหวานแสนอร่อยนี้มีการเปลี่ยนแปลงบางอย่าง แต่จนถึงทุกวันนี้ มันยังคงเป็นอาหารจานเรียบง่ายและเป็นที่ชื่นชอบเหมือนเดิม

สูตรที่ 1: พายแอปเปิ้ลที่ง่ายและรวดเร็ว

อย่างที่ทุกคนรู้ดีว่าพายแอปเปิ้ลที่อร่อยที่สุดคือพายที่คุณเตรียมมาอย่างดีที่บ้านโดยใช้ความพยายามอย่างมาก เพื่อให้พายน่ารับประทานยิ่งขึ้น ดีต่อสุขภาพ และไม่ใช้เวลาทำมากนัก ให้ใช้คำแนะนำต่อไปนี้

ในการกรอกสูตรคุณจะต้อง:

- แป้ง - 1 ถ้วย

- น้ำตาล - ½ถ้วย

- เกลือ - ¼ช้อน

– เนย – 100 กรัม

- น้ำตาลผง - ½ถ้วย

- ไข่ - 1 ชิ้น

- แอปเปิ้ล - 1-2 ชิ้น

– ส้ม – 1 ชิ้น

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

เตรียมแป้งโดยผสมแป้ง ไข่ เนย และน้ำตาลเข้าด้วยกัน เมื่ออุ่นเตาอบแล้วเราก็ทาเนยด้วยจากนั้นจึงใส่ส่วนผสมที่ได้ลงไปซึ่งจะต้องได้รูปร่างที่ต้องการก่อน

วางชิ้นแอปเปิ้ลกับน้ำตาลแล้วอบ หากต้องการคุณสามารถตกแต่งพายด้วยชิ้นส้มได้

สูตรที่ 2: ชาร์ลอตต์แสนอร่อยพร้อมอบเชย

ชาร์ลอตต์มีหลายพันธุ์และหลายรูปแบบ ที่จะเลือกขึ้นอยู่กับแม่บ้านแต่ละคนที่จะตัดสินใจ

เพื่อเตรียมอบเชย charlotte เราจะต้อง:

- แป้ง - ¾ถ้วย

– เนย – 120 กรัม

- ชีสขูด (คอทเทจชีส) - 20 กรัม

- ไข่ - 1 ชิ้น

- น้ำ - 1 ช้อน

- เกลือ - ¼ช้อน

– แอปเปิ้ล – 1 กก.

- น้ำตาลผง - 3 ช้อน

- อบเชยหรือน้ำมะนาว

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

เตรียมแป้งโดยใส่แป้งที่ร่อนผ่านตะแกรงไข่แดงผสมน้ำแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

เราหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็ก ๆ จุ่มลงในน้ำตาลผงหรืออบเชยแล้วทอดให้ละเอียด แบ่งแป้งแช่เย็นออกเป็นสองซีก กลิ้งเป็นสองวงกลม

หลังจากที่แอปเปิ้ลพร้อมแล้ว ให้วางลงบนส่วนของแป้งและปิดทับด้วยอีกชิ้นหนึ่ง

เราเชื่อมต่อพายทั้งสองครึ่งเข้าด้วยกันแล้วอบในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง

สูตรที่ 3: พายแอปเปิ้ลพัฟเพสตรี้

นี่อาจเป็นสูตรที่ง่ายที่สุดในการทำพายแอปเปิ้ลหลายชั้น

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

– แป้ง – 500 กรัม

- น้ำ - ½ถ้วย

– แอปเปิ้ล – 0.5 กิโลกรัม

- เกลือ - ¼ช้อนโต๊ะ

— น้ำมันพืช,

– มาการีน – 200 – 250 กรัม

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

ผสมแป้งและเกลือเข้าด้วยกันแล้วเทน้ำลงไป เราเตรียมแป้งจากส่วนผสมที่ได้จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ปั้นแป้งให้เป็นสามเหลี่ยม จากนั้นใส่มาการีนขูดลงไป พับส่วนผสมที่ได้ 3 ครั้งแล้วพักให้เย็นประมาณ 15 – 20 นาที เราทำซ้ำขั้นตอนนี้หลายครั้ง

สับหรือขูดแอปเปิ้ลให้เป็นเนื้อครีม ใส่น้ำตาลผง คนให้เข้ากัน แล้ววางลงบนพาย

วางพายที่ได้ลงในเตาอบหลังจากตัดเป็นหลายชิ้น นำเข้าอบประมาณ 15 – 20 นาทีจนสุกเต็มที่ พายที่ได้สามารถตกแต่งได้ตามที่คุณต้องการ

สูตรที่ 4: พายแอปเปิ้ลกับแป้งสปันจ์

การผสมผสานส่วนประกอบที่จำเป็นในขนมแอปเปิ้ลที่เรียบง่ายและในเวลาเดียวกันก็ประสบความสำเร็จรับประกันผลลัพธ์ที่น่าอัศจรรย์คุณเพียงแค่ต้องลอง

คุณจะต้องการ:

- แป้ง - 1/5 ถ้วย

- เนย - 15 กรัม

- น้ำตาล - 2 ถ้วย

– เหล้ารัม – 2 ช้อน

- ไข่ - 3 ชิ้น

– ผิวเลมอน – 1 ช้อนชา

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

เตรียมแป้งโดยคนแรงๆ ทอดแอปเปิ้ลชิ้นเล็ก ๆ ในกระทะกับน้ำตาล

อย่าลืมปรุงรสส่วนผสมที่ได้ด้วยเหล้ารัมแล้วจุดไฟให้ไหม้ ใส่ส่วนผสมที่คลุมด้วยแป้งลงในเตาอบแล้วอบจนสุก

สูตรที่ 5: ชาร์ล็อตต์กับคัสตาร์ดที่ละเอียดอ่อนที่สุด

สูตรนี้ถูกใจคนชอบหวานและอยากลองทำของหวานที่ทำง่ายและอร่อย

ในการเตรียมตัวเราจะต้อง:

– แป้ง – 200 กรัม

– น้ำตาล – 80 กรัม

– ผสมปนเป – 30 กรัม

– นม – 70 มิลลิลิตร

– ยีสต์ – 6 กรัม

- เกลือ - เพื่อลิ้มรส

– แอปเปิ้ล – 430 กรัม

– คัสตาร์ดครีม – 160 กรัม

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

เตรียมแป้ง - ร่อนแป้งผสมกับนม, น้ำตาล, เกลือ, เมล่อนและยีสต์ ตีส่วนผสมที่ได้และนำออกจนขึ้น

ใช้หมุดกลิ้งรีดส่วนผสมที่ได้ลงในแม่พิมพ์ที่มีความหนา 1-1.5 เซนติเมตรแล้วโอนไปยังถาดอบในเตาอบ

ทาคัสตาร์ดที่เตรียมไว้ด้านบน คลุมด้วยแอปเปิ้ลและน้ำตาล แล้วอบจนสุก

เราหวังเป็นอย่างยิ่งว่าสูตรอาหารเหล่านี้จะช่วยให้คุณเลือกพายที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ ทดลองแล้วคุณจะสร้างผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารอีกมากมายอย่างแน่นอน!

สูตรพายที่ง่ายและอร่อย

สูตรด่วนที่ง่ายที่สุดและเร็วที่สุดในการเตรียมและอบพายแอปเปิ้ลเนื้อนุ่มที่แสนอร่อยในเตาอบ คำแนะนำเกี่ยวกับรูปภาพและวิดีโอทีละขั้นตอน

1 ชั่วโมง 20 นาที

240 กิโลแคลอรี

5/5 (2)

เราทุกคนชอบขนมอบแบบโฮมเมด แต่หลายๆ คนไม่ชอบเล่นซออยู่รอบๆ เตาหรือไม่มีเวลาทำ ฉันขอเสนอสูตรขี้เกียจง่ายๆ สองสูตรสำหรับพายแอปเปิ้ลที่ยอดเยี่ยมที่แม่บ้านทุกคนสามารถทำได้ สูตรที่ง่ายและรวดเร็วที่สุดสำหรับการเตรียมและอบพายแอปเปิ้ลเนื้อนุ่มแสนอร่อยในเตาอบ

พายแอปเปิ้ลด่วน

รายการส่วนผสม:

1. ขั้นตอนแรกคือการอุ่นเตาอบ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เปิด 180°
2. ลบผิวออกจากแอปเปิ้ลที่ล้างและแห้งโดยใช้เครื่องปอกผัก แบ่งออกเป็นสี่ส่วน เอาแกนและเมล็ดออก
   
   
3. ตัดสองในสามของชิ้นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นยาว ถูส่วนที่เหลือแยกกันด้วยเครื่องขูดด้านใหญ่
   
   
4. โรย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลหนึ่งช้อนแล้วผสมกับอบเชย
   
   
5. เทส่วนผสมนี้ลงในภาชนะที่มีชิ้นแอปเปิ้ลแล้วผสม
6. หากต้องการคุณสามารถเพิ่มความสนุกขูดละเอียดของส้มหนึ่งลูกลงในส่วนที่มีแอปเปิ้ลขูดแล้วผสม
7. ตัดมาการีนเป็นชิ้น ๆ โอนไปยังชามโลหะขนาดเล็กแล้วละลายด้วยไฟอ่อน ฉันมักจะใช้มาการีนครีมที่ดีในการอบ แต่สามารถแทนที่ด้วยเนยหรือน้ำมันพืชได้
   
   
8. ตอกไข่ลงในชามทรงลึกหรือชามผสม เติมน้ำตาลแล้วเติมเกลือเล็กน้อย ฉันมักจะเติมมันลงในขนมอบ มันช่วยเพิ่มรสชาติและดึงความหวานของแป้งออกมา
   
   
9. คนและตีด้วยความเร็วปานกลางด้วยเครื่องผสมหรือที่ตีปกติ
10. เทมาการีนที่เย็นแล้วลงไปคนให้เข้ากันจนเนียน
    
    
11. เทผงฟูลงในแป้ง ผสมและกรอง
    
    
12. เพิ่มส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมไข่เป็นบางส่วนแล้วแยกก้อนทั้งหมดออกแล้วค่อยๆนวดแป้ง หากคุณใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น ให้ทำด้วยความเร็วต่ำเพื่อไม่ให้แป้งแน่น สิ่งนี้สามารถทำให้มันเป็นยางและทำให้มันขึ้นและอบได้ไม่ดี ทันทีที่แป้งเข้าหมด ให้หยุดกวน
13. วางส่วนที่ขูดของแอปเปิ้ลลงในแป้ง และกระจายให้เท่าๆ กัน โดยใช้ช้อนหรือไม้พายคนให้เข้ากัน
    
    
14. ทาจาระบีในถาดพายที่เหมาะสม (ฉันมีสี่เหลี่ยมขนาด 20x30) แล้วโรยด้วยเซโมลินาเล็กน้อย คุณสามารถใช้แป้งหรือเกล็ดขนมปังสำหรับสิ่งนี้
15. กระจายชิ้นแอปเปิ้ลเป็นชั้นเท่า ๆ กัน เทแป้งด้านบน
    
    
16. สูตรพายแอปเปิ้ลที่ปรุงเร็วที่สุดที่ง่ายที่สุดอบในเตาอบที่ชั้นกลางเป็นเวลา 35-45 นาที
17. นำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์ วิธีนี้ทำได้ง่ายกว่าถ้าคุณเดินไปมาระหว่างมันกับผนังของแม่พิมพ์ด้วยมีด ปิดด้วยจานแล้วพลิกกลับ
    
    
18. หากต้องการ ให้โรยน้ำตาลผงด้านบนผ่านกระชอนขนาดเล็ก สามารถรับได้โดยการบดน้ำตาลในเครื่องบดกาแฟ

พายแอปเปิลนั้นเตรียมง่าย แต่มีข้อเสียเปรียบอย่างมากคือกินได้เร็วมาก โดยเฉพาะกับกาแฟหรือชาหอมกรุ่น เมื่อคลิกที่ลิงก์ คุณจะสามารถเรียนรู้วิธีทำพายแอปเปิ้ลเยลลี่หรือพายแอปเปิ้ลกับคีเฟอร์ได้

และบนเว็บไซต์ของเรายังมีพายแอปเปิ้ลต่าง ๆ มากมายที่ทำออกมาเร็วและอร่อย

พายแอปเปิ้ลขี้เกียจ

รายการส่วนผสม:

• น้ำตาล – 100-150 กรัม
• อบเชย – 1-1.5 ช้อนชา;
• แป้ง – 150-180 กรัม;
• แอปเปิ้ลขนาดกลาง – 5-6 ชิ้น;

• ไข่ – 3 ชิ้น;
• kefir ใด ๆ – 100 มล.;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• โซดา – 1 ช้อนชา ไม่มีสไลด์

เวลาทำอาหาร: 80 นาที
เครื่องใช้ในครัวและอุปกรณ์:เครื่องผสม, ภาชนะใส่แป้ง, ที่ขูด, ไม้พาย, ถาดพาย
ปริมาณ: 6-8 เสิร์ฟ

1. เท kefir ลงในชามผสมหรือภาชนะทรงลึกอื่นๆ ใส่โซดาลงไปแล้วคนให้เข้ากัน เรารอประมาณ 2-3 นาที Kefir จะดับโซดาและฟองจะปรากฏขึ้น
   
   
2. เพิ่มน้ำตาลและเกลือ ใช้เครื่องผสมและเริ่มตีด้วยความเร็วต่ำ โดยใส่ไข่ทีละฟอง ก่อนใช้แนะนำให้ล้างไข่ให้สะอาดด้านล่าง น้ำไหล.
   
   
3. ผสมแป้งกับอบเชยแล้วเติมลงในส่วนผสมของเหลวในส่วนต่างๆ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มขิงครึ่งช้อนชา (แห้งหรือขูด) รวมทั้งลูกจันทน์เทศ
   
   
4. เราได้แป้งที่มีความหนาปานกลาง
   
   
5. ปอกแอปเปิ้ลที่ล้างแล้วโดยใช้เครื่องปอกผักแล้วเอาแกนแข็งออกด้วยเมล็ดพืช วิธีนี้ทำได้ง่ายกว่าถ้าคุณแบ่งออกเป็นสี่ส่วน
   
   
6. ขูดแอปเปิ้ลด้วยด้านหยาบของเครื่องขูด
   
   
7. ใส่แอปเปิ้ลขูดลงในชามพร้อมแป้งแล้วผสม
8. เรามาออกแบบฟอร์มกันดีกว่า ฉันเตรียมเค้กในถาดสี่เหลี่ยมขนาด 20x30 หล่อลื่นและบดด้วยเซโมลินาแป้งหรือแครกเกอร์
9. วางแป้ง วางแม่พิมพ์ไว้บนตะแกรง
   
   
10. อบที่ 180-190° ตรงกลาง 35-45 นาที
    
    
11. หลังจากที่พายเย็นลงแล้ว คุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงหรือตกแต่งด้วยวิปครีมและผลเบอร์รี่หรือผลไม้ แต่สำหรับฉันมันมักจะไม่เหมาะกับการตกแต่ง

นี่เป็นสูตรด่วนที่ง่ายที่สุดและอร่อยที่สุดพร้อมรูปถ่ายพายแอปเปิ้ลในเตาอบ

โพสต์ถัดไปนั่นคืออันนี้จะกล่าวถึงหัวข้อที่ยอดเยี่ยมและอร่อยของ APPLE PIE และวิธีทำแป้งสำหรับพาย

พายแอปเปิ้ลเป็นประเภทคลาสสิก แทบจะไม่มีใครที่ไม่เคยลองพายแอปเปิ้ลเลย และก็แทบจะไม่มีใครที่ไม่ชอบด้วย อาหารของประเทศต่าง ๆ มีสูตรของตัวเองสำหรับการอบนี้ Charlotte และ Tatin ซึ่งมาหาเราจากฝรั่งเศส สตรูเดล - ได้รับความนิยมในออสเตรีย ฮังการี เยอรมนี สาธารณรัฐเช็ก และอีกหลายรูปแบบ

แต่ในความคิดของฉันไม่ว่าพวกเขาจะเรียกอะไรก็ตามซึ่งแน่นอนว่าคุณมีสิทธิ์ที่จะไม่เห็นด้วยในท้ายที่สุดพวกเขาก็กลายเป็นพายแอปเปิ้ล ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือวิธีการปรุงอาหารและลักษณะที่ปรากฏ

ฉันกล้าแนะนำว่าใน Rus มีการอบพายจำนวนมากในช่วง Apple Savior นี่เป็นวันหยุดของชาวคริสต์ซึ่งมีการเฉลิมฉลองในวันที่ 19 สิงหาคม และจริงๆ แล้วมีรากฐานมาจากศาสนานอกรีต วันหยุดนี้อุทิศให้กับการเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ลใหม่ ในวันนี้ผู้เชื่อทุกคนนำผลไม้และน้ำผึ้งมาที่โบสถ์เพื่อถวาย เชื่อด้วยซ้ำว่าไม่ควรกินแอปเปิ้ลต่อหน้าพระผู้ช่วยให้รอดของ Apple ต่อไปนี้เป็นการเรียนรู้ประวัติศาสตร์แบบสั้นๆ สำหรับคุณ

ทุกวันนี้ไม่มีปัญหากับแอปเปิ้ล ในซูเปอร์มาร์เก็ตสมัยใหม่คุณสามารถซื้อได้ตลอดทั้งปีและมีการนำเสนอผลิตภัณฑ์อย่างน้อยห้าประเภท และชาวสวนประหยัดเก็บพันธุ์ฤดูหนาวไว้เกือบถึงฤดูใบไม้ผลิของปีหน้า ดังนั้นหากคุณต้องการอบพายแอปเปิ้ลก็จะไม่มีปัญหา

สิ่งสำคัญที่ทำให้พายแอปเปิ้ลแตกต่างคือ RECIPE ซึ่งง่ายมากและแม้แต่ผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์มากที่สุดก็สามารถทำได้
ตอนนี้หากได้รับอนุญาตจากคุณ ฉันจะทำแป้งสำหรับพาย ดังที่คุณทราบมันเป็นพื้นฐาน ไม่มีแป้ง - ไม่มีพาย พายแอปเปิ้ลนั้นจะไม่ใช่แอปเปิ้ลล้วนๆ นอกจากแอปเปิ้ลสดแล้วเรายังเพิ่มแยมแอปเปิ้ลและแอปริคอตแห้ง (แอปริคอตแห้ง) ลงในไส้อีกด้วย

ตามธรรมเนียมแล้ว บทความทั้งหมดจะมีรูปถ่ายของแต่ละขั้นตอนการเตรียมการและแน่นอนว่ามีวิดีโออยู่ท้ายบทความด้วย รู้ไหมทุกครั้งที่ฉันถ่ายรูปและบันทึกวิดีโอ ฉันกังวลว่าจะไม่พลาดอะไรเลย เพื่อให้ทุกอย่างชัดเจนสำหรับคุณผู้อ่านที่รัก และฉันก็มีความสุขอย่างไม่น่าเชื่อเมื่อได้รับความคิดเห็นจริงๆ เช่นจาก Vova ที่พูดว่า: "ใช่แล้ว... มันไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสุดยอดอีกด้วย)))..."
ข้อสังเกต:พายที่คุณเห็นในรูปถ่ายและวิดีโอทั้งหมดนั้นทำจากส่วนผสมทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับแป้งโดว์ แต่ฉันนำเสนอสูตรในรูปแบบดั้งเดิมนั่นคือ เต็ม.

แป้งพาย: ส่วนผสม

สำหรับการทดสอบเราจะต้อง:
- ไข่ – 2 ชิ้น;
- น้ำตาล - 2.5 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือ - ½ช้อนชา;
- แป้ง - 3 ถ้วย (อาจน้อยกว่านี้เล็กน้อยหรือมากกว่านั้นขึ้นอยู่กับปริมาณแป้งที่ใช้)
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
- เนยละลาย – 100 กรัม;
- นมอุ่น – 1 แก้ว (200 มล.)
- ยีสต์แห้ง – 3 ช้อนชา (ไม่มีสไลด์)

ขั้นตอนการเตรียมแป้ง

ขั้นตอนที่ 1.เทน้ำลงในแก้วแล้วเทยีสต์ลงไป ในขณะที่เราผสมส่วนผสมที่เหลือ ยีสต์ก็จะละลาย ฉันมักจะละลายมันในน้ำเสมอ แม้ว่าสูตรจะไม่ได้ผลก็ตาม ประการแรก พวกมันละลายในน้ำได้เร็วกว่า เช่น ในนม และประการที่สองการนวดแป้งโดยที่ยีสต์กระจายเท่า ๆ กันทั่วทั้งปริมาตรจะดีกว่าเมื่อยังคงเป็นเม็ด

ขั้นตอนที่ 2.อุ่นนมเบา ๆ ละลายเนยแล้วรวมทุกอย่างลงในชามที่เราจะนวดแป้ง

ขั้นตอนที่ 3ตอกไข่ที่นั่นแล้วเทน้ำมันพืชลงไป

ขั้นตอนที่ 4จากนั้นใส่น้ำตาลและเกลือ

ขั้นตอนที่ 5ผสมทุกอย่างให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีจนเกิดฟองแล้วเทยีสต์ที่ละลายไว้ลงไป

ขั้นตอนที่ 6ร่อนแป้งแล้วค่อยๆใส่ลงในแป้งของเรา ไม่จำเป็นต้องเททั้งหมดในครั้งเดียวอาจมีจำนวนมากและแป้งจะแข็งมาก

ขั้นตอนที่ 7นวดแป้งให้นุ่ม ทาชามที่สะอาดด้วยน้ำมันพืช ใส่แป้งลงไปแล้วปิดด้วยฟิล์ม ในสถานะนี้เราใส่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ไม่ได้อยู่ในช่องแช่แข็ง!!!

ในขณะเดียวกันขณะที่แป้งพายอยู่ในตู้เย็น ให้เตรียมไส้ ฉันบอกไปข้างต้นว่าฉันทำพายโดยใส่แอปเปิ้ลสด แยมแอปเปิ้ล และแอปริคอตแห้ง ดังนั้นฉันจึงหั่นแอปริคอตแห้งแช่ในน้ำร้อนเป็นชิ้น ๆ ฉันยังหั่นแอปเปิ้ลสดและผสมทุกอย่างกับแยมแอปเปิ้ล สัดส่วนเป็นไปตามอำเภอใจโดยสมบูรณ์

หากคุณทำพายโดยใช้แอปเปิ้ลเพียงอย่างเดียว ให้หั่นเป็นชิ้นแล้วโรยด้วยน้ำตาล แน่นอนว่าควรหั่นแอปเปิ้ลก่อนจัดเก็บจะดีกว่า มิฉะนั้นจะกลายเป็นสีดำ มีตัวเลือกอื่น: โรยแอปเปิ้ลด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำส้มจากนั้นพวกเขาจะไม่เปลี่ยนเป็นสีดำและจะรอถึงตาของพวกเขาอย่างใจเย็น

สูตรอาหาร: ทำพายด้วยแอปริคอตแห้งและแอปเปิ้ล

ในขณะเดียวกันหนึ่งชั่วโมงครึ่งผ่านไปแป้งก็พร้อมไส้ก็พร้อม มาเริ่มกันเลย:
ขั้นตอนที่ 1.แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วน อันหนึ่งใหญ่กว่าอีกอันเล็กกว่า อันที่ใหญ่กว่าคือฐาน อันที่เล็กกว่าจะเป็นส่วนบน แผ่ฐานออกเพื่อให้มีเพียงพอสำหรับด้านข้างของกระทะที่เราจะอบ มีรอบหนึ่งครับ คุณสามารถมีรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหรืออย่างอื่นก็ได้

ขั้นตอนที่ 2.เรากระจายไส้บนฐานปิดด้วยส่วนที่สองของแป้งซึ่งรีดออกมาก่อนหน้านี้ด้วย เส้นผ่านศูนย์กลางของ "ฝา" หรือที่เรียกว่าเส้นผ่านศูนย์กลางนั้นเล็กกว่าฐานและเท่ากับเส้นผ่านศูนย์กลางของแม่พิมพ์โดยประมาณ
เราเชื่อมต่อขอบของแป้งสองชั้น (บนและล่าง) แล้วถักเปียแบบเดียวกัน แต่ก่อนหน้านั้นให้ตัดแป้งส่วนเกินบริเวณขอบออกก่อนจะเป็นประโยชน์ในการตกแต่ง อย่าลืมเจาะรูเล็กๆ หรือตัดตรงกลางเค้ก ทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้แตกหักระหว่างการอบ

ปิดพายแอปเปิ้ลที่ตกแต่งเสร็จแล้วด้วยผ้าเช็ดปากแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อให้สูงขึ้น ก่อนอบ ให้ทาด้วยไข่ อาจเป็นแค่ไข่แดงเท่านั้น แล้วนำเข้าเตาอบ เวลาในการอบประมาณ 20 นาที ที่อุณหภูมิ 180°C เราตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟันโดยเจาะพายบริเวณขอบซึ่งแป้งจะหนาขึ้น

ทิ้งพายแอปเปิ้ลที่เสร็จแล้วไว้ในพิมพ์ให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วจึงนำออกจากพิมพ์เท่านั้น ฉันหวังว่าสูตรพายแอปเปิ้ลที่ฉันอธิบายไว้จะเป็นการตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะของคุณ

อร่อย!

วิดีโอในหัวข้อ

เพื่อน ๆ ที่รัก หากมีบางสิ่งที่ยังไม่ชัดเจนในสูตรการถ่ายภาพ อย่าลืมดูวิดีโอ ฉันหวังว่าคุณจะพบคำตอบที่นั่น

ฉันหวังว่าจะได้รับข้อเสนอแนะและความคิดเห็นของคุณ!
ขอแสดงความนับถือ Evgenia Ponomareva

เลือกสูตรพายแอปเปิ้ลในเตาอบที่ดีที่สุดจากตัวเลือกของเรา ไม่ใช่แค่กับแอปเปิ้ลเท่านั้น ด้วยลูกแพร์, พลัม, รูบาร์บ, ครีมเปรี้ยวหรือเคเฟอร์ - มีตัวเลือกมากมาย!

• แป้งสาลี – 450 กรัม;
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
• มาการีน – 200 กรัม;
• โยเกิร์ตธรรมชาติ – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 300 กรัม;
• ผงฟู – 1 ช้อนชา;
• แอปเปิ้ล – 2-3 ชิ้น;
• ลูกพรุน – 200 กรัม;
• วอลนัท (บด) – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลวานิลลา.

นำมาการีนออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้แป้งนุ่มมาก ร่อนแป้งพร้อมกับผงฟูเติมน้ำตาลทราย 200 กรัมแล้วผสมทุกอย่างกับมาการีน

เติมโยเกิร์ตธรรมชาติหรือครีมเปรี้ยวไขมันต่ำครึ่งแก้ว แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวแล้วใส่แป้งลงในชาม ใส่ไข่ขาวในตู้เย็นเราจะต้องใช้ทีหลัง ถ้าคุณมีไข่ใหญ่ ไข่ 2 ฟองก็เพียงพอ ถ้าเล็กก็เอาไข่ 3 ฟอง

นวดแป้งให้นุ่ม หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มแป้งอีกเล็กน้อยได้

วางถาดอบกว้างด้วยกระดาษรองอบแล้วทาน้ำมันพืชเบา ๆ แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน แผ่ส่วนหนึ่งออกแล้ววางบนถาดอบ แป้งนั้นยากที่จะแผ่ออกด้วยหมุดเกลียวเนื่องจากมันนุ่มมากจึงใช้มือยืดได้ง่ายกว่า

ปอกเปลือกและหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ จัดเรียงให้เป็นชั้นเท่า ๆ กันบนแป้ง

ตัดลูกพรุนแห้งเป็นชิ้น ๆ แล้วเกลี่ยให้ทั่วแอปเปิ้ล

แผ่แป้งที่เหลือออกแล้วคลุมผลไม้โดยใช้นิ้วกดขอบของพาย เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้ววางชิ้นงานลงไป ความผิดปกติทั้งหมดในผลิตภัณฑ์ของคุณจะถูกซ่อนไว้เมื่อใด การรักษาความร้อน. เค้กจะขึ้นได้ดีในเตาอบและมีรูพรุนและโปร่งสบาย

ทันทีที่คุณนำพายเข้าเตาอบ ให้เริ่มทำอาหารขาวทันที ต้องตีด้วยน้ำตาลจนตั้งยอดแข็ง เราใช้น้ำตาลประมาณ 100 กรัม แต่คุณสามารถเพิ่มความหวานให้กับรสนิยมของคุณได้ เพิ่มน้ำตาลวานิลลาหนึ่งซองลงในไข่ขาว

บดเมล็ดวอลนัทในเครื่องปั่น และเทลงในไข่ขาวที่ตีไว้

ค่อยๆ พับถั่วให้เป็นสีขาว มวลควรเป็นเนื้อเดียวกันและเรียบเนียน

คุณควรมีเวลาทำทั้งหมดนี้ภายใน 15-20 นาที หลังจากนั้นคุณต้องนำพายออกจากเตาอบแล้วปิดด้วยส่วนผสมโปรตีนถั่ว วางพายกลับเข้าไปในเตาอบและลดความร้อนลงเหลือ 160 องศา อบต่ออีก 20-30 นาที ขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ

นำพายแอปเปิ้ลที่เสร็จแล้วและมีกลิ่นหอมออกจากเตาอบตามสูตรของเราพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน ปล่อยให้เย็นแล้วชงชาแล้วโทรหาครอบครัวของคุณที่โต๊ะเพื่อให้ทุกคนได้เพลิดเพลินกับเค้กโฮมเมดแสนอร่อยด้วยกัน

เรียกน้ำย่อยนะทุกคน!

สูตรที่ 2: พายแอปเปิ้ลง่าย ๆ ในเตาอบ (ทีละขั้นตอน)

ความหวานของเค้กสปันจ์ที่โปร่งสบาย เจือจางด้วยความเปรี้ยวของแอปเปิ้ล - อะไรจะอร่อยไปกว่ากัน ดังนั้นพายชิ้นนี้จึงเป็นแขกประจำและยินดีต้อนรับทุกครัว อาหารจานนี้เตรียมได้ง่ายและคุณจะพบส่วนผสมในตู้เย็นอย่างแน่นอน

• แป้ง - หนึ่งแก้ว;
• น้ำตาล - หนึ่งแก้ว;
• ไข่สามฟอง;
• แอปเปิ้ลสองสามลูก;
• 1 ช้อนโต๊ะ เนยหรือมาการีน
• วานิลลิน อบเชย - ไม่ใช่สำหรับทุกคน

คุณสามารถอบในกระทะซิลิโคนและสปริงฟอร์มในกระทะก้นลึกได้

ต้องเตรียมกระทะดังนี้: ปิดพื้นผิวทั้งหมดด้วยกระดาษ parchment หากไม่มีกระดาษ parchment ให้ทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวันแล้วโรยด้วยแป้ง

ขนาดของกระทะสำหรับส่วนผสมจำนวนนี้ไม่ควรใหญ่เกินไป สามารถเตรียมกระทะสปริงฟอร์มได้ในลักษณะเดียวกัน

แม่พิมพ์ซิลิโคนไม่จำเป็นต้องเตรียม เปิดเตาอบทันทีปล่อยให้ร้อนคุณต้องมีอุณหภูมิ 180 องศา

หากจำเป็น ให้เตรียมแม่พิมพ์และกระทะทอด

ตีไข่ลงในชามที่สะดวก เพิ่มน้ำตาลและวานิลลินหากต้องการ

ตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม (เครื่องปั่น, เครื่องเตรียมอาหาร) เราค่อยๆ เพิ่มความเร็วเป็นสูงสุดในช่วงห้านาทีแรก คุณต้องเอาชนะอย่างน้อยสิบนาทีหรืออาจจะสิบห้าด้วยซ้ำ ในช่วงเวลานี้ น้ำตาลจะละลายหมดและมวลจะมีปริมาตรเพิ่มขึ้นสามเท่า

ค่อยๆ ใส่แป้งลงในมวลไข่โดยใช้ไม้พายหรือมือคนอย่างอ่อนโยนและต่อเนื่อง การเคลื่อนไหวเป็นแบบทางเดียวและจากบนลงล่าง ส่วนผสมจะต้องเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อนแป้ง

ในขณะที่แป้งพักอยู่เล็กน้อย มาทำงานกับแอปเปิ้ลกันดีกว่า ปอกเปลือก เอาแกนออก แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ผัดอบเชยหากต้องการ

วางแอปเปิ้ลที่ด้านล่างของกระทะแล้วโรยเนยหรือมาการีนชิ้นเล็ก ๆ ลงไป

เทแป้งด้านบนแล้วเกลี่ยให้เรียบสม่ำเสมอ

อบประมาณสี่สิบห้านาที เวลาอาจแตกต่างกันเล็กน้อยเนื่องจากเตาอบของแต่ละคนไม่เหมือนกัน เป็นสิ่งสำคัญมาก (!) ที่จะไม่เปิดเตาอบในช่วงยี่สิบห้านาทีแรก - เค้กอาจเกาะตัวได้

เวลาผ่านไปอย่างรวดเร็ว และตอนนี้ก็สัมผัสได้ถึงกลิ่นหอมแล้ว คุณสามารถเปิดเตาอบได้เล็กน้อยแล้วดู - ด้านบนควรเป็นสีน้ำตาล เพื่อความแน่ใจ ให้ใช้ไม้จิ้มฟันแทงมัน ควรแห้งและสะอาด

ชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลอบแล้ว! เขียวชอุ่มด้วยเปลือกสีน้ำตาลทอง - เพียงแค่มองเห็นก็แทบหยุดหายใจ ผู้ที่มีฟันหวานมากก็สามารถโรยด้วยน้ำตาลผงได้เช่นกัน ช่วยตัวของคุณเอง!

สูตรที่ 3: วิธีทำพายแอปเปิ้ลปุย

• แอปเปิ้ล 2 ลูก
• ไข่ดิบ 3 ฟอง
• แป้ง 1 ถ้วย (แป้ง 6 ช้อนโต๊ะกอง)
• 3/4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล (น้ำตาล 6 ช้อนโต๊ะไม่มีสไลด์หรือ 150 กรัม)
• 0.5 ช้อนชา โซดา
• 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู
• วนิลา
• เนยสำหรับทาแม่พิมพ์ (1-2 ช้อนโต๊ะ)

ปอกเปลือกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

ตอนนี้เริ่มทำความร้อนเตาอบได้แล้ว ควรตั้งไฟให้ร้อนดี (เปิดเตาอบก่อนอบประมาณ 20-30 นาทีที่ 180C)

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง

รวมไข่แดงกับน้ำตาล เพิ่มวานิลลินที่นี่ (ที่ปลายมีด) หรือน้ำตาลวานิลลา (ถุง)

บดด้วยช้อนหรือปัดจนส่วนผสมเปลี่ยนเป็นสีขาว

ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมที่คงตัว เติมน้ำส้มสายชูสักสองสามหยดลงในผ้าขาวแล้วก็จะตีได้ดีขึ้น

ในชามใบใหญ่ ผสมไข่ขาวกับไข่แดงแล้วตีต่อ

เพิ่มแป้งในส่วนต่างๆ (ครั้งละหนึ่งหรือสองช้อน) ตีแป้งต่อไป มันควรจะเป็นของเหลวดูความสม่ำเสมอ - เนื่องจากความแตกต่างของแป้งคุณอาจต้องใช้น้อยลง 1 ช้อน

เราดับโซดา ในการทำเช่นนี้เท 0.5 ช้อนชาลงในช้อนโต๊ะ โซดาและเทน้ำส้มสายชู (1 ช้อนโต๊ะ) ส่วนผสมจะเสียงดังฉ่าและหก เทเนื้อหาของช้อนลงในแป้ง

ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง ระวังอย่าให้ฟองภายในแป้งที่ละเอียดอ่อนแตกมากเกินไป

วางแอปเปิ้ลบนกระทะที่ทาน้ำมัน

สิ่งสำคัญ: รูปร่างไม่ควรใหญ่ ประมาณ 22x22ซม. แป้งส่วนหนึ่งไม่เพียงพอที่จะคลุมแอปเปิ้ลในกระทะขนาดใหญ่ และพายจะไม่ฟูเพราะชั้นของแป้งบางเกินไป

เทแป้งลงบนชิ้นแอปเปิ้ล อบประมาณ 35 นาทีในเตาอบที่อุ่นดี ขั้นแรกที่อุณหภูมิ 180C จากนั้นจึงอุณหภูมิ 160-150
สิ่งสำคัญ: เตาอบต้องได้รับการอุ่นอย่างดี (เปิดเตาอบก่อนอบประมาณ 20-30 นาทีที่ 180C)

เมื่ออบ เค้กจะเพิ่มขึ้นครึ่งหนึ่งซึ่งสูงประมาณ 1.5 เท่า คล้ายกับเค้กสปันจ์

นำเค้กออกจากพิมพ์เมื่อเย็นลงแล้ว พายที่เย็นแล้วสามารถโรยด้วยผงได้ อร่อย!

สูตร 4 ทีละขั้นตอน: พายแอปเปิ้ลกับครีม

กลิ่นหอม นุ่ม ฟู และอร่อย แม่ครัวคนไหนก็ทำได้ ลองแล้วจะไม่เสียใจ

• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว – 250 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• แป้ง - 1.5 ถ้วย
• โซดา - 1 ช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น

เรามาเริ่มทำพายแอปเปิ้ลด้วยครีมเปรี้ยวกันดีกว่า ใส่ครีมเปรี้ยว (ไขมัน 15%) ลงในชาม

เพิ่มไข่ ถ้าเล็กคุณต้องมีสามชิ้น

จากนั้นใส่น้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา

เพิ่มเบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนชา (คุณไม่จำเป็นต้องดับด้วยน้ำส้มสายชู) และเนยละลาย

ในตอนท้ายใส่แป้งที่ร่อนไว้

ผสมส่วนผสมทั้งหมด แป้งพร้อมสำหรับพาย

วางจานอบด้วยกระดาษรองอบ เทแป้งส่วนใหญ่ออก

ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น วางมันลงบนแป้ง

วางแป้งที่เหลือไว้บนแอปเปิ้ล

อบพายในเตาอบที่ 175 องศาเป็นเวลา 40-45 นาที

นำเค้กออกจากพิมพ์แล้วพักให้เย็น

สูตรที่ 5: พายแอปเปิ้ลโฮมเมดพร้อมลูกพลัม (พร้อมรูป)

พายกับแอปเปิ้ลและลูกพลัมที่จัดทำขึ้นตามสูตรนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเฉลิมฉลองทุกโอกาสเช่นเดียวกับการสังสรรค์ทั่วไปพร้อมชาสักถ้วย ทรีตเมนต์นี้จะช่วยให้คุณสร้างความรู้สึกสบายและอบอุ่น

• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
• นม - 250 มล
• เนย - 250 กรัม
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• แป้งสาลี - 2 ถ้วย
• อบเชย - ½ช้อนชา
• พลัม - 6 ชิ้น
• แอปเปิ้ล - 5 ชิ้น

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลไม้ เลือกเฉพาะลูกพลัมสุกและแอปเปิ้ลหวาน หากผลไม้ยังไม่สุกอาจส่งผลต่อรสชาติของพายได้

ล้างผลไม้ให้สะอาด น้ำเย็น. ตัดลูกพลัมลงครึ่งหนึ่งแล้วเอาหลุมออก แล้วหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ตอนนี้เทนมลงในกระทะขนาดเล็กแล้วนำไปต้ม หลังจากนั้นให้เติมน้ำตาลหนึ่งแก้วแล้วคนให้เข้ากันจนละลายหมด ถ้าคุณไม่ชอบพายที่หวานเกินไป คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลน้อยลงได้

เพิ่มไข่ลงในส่วนผสมและตีต่อจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี

สุดท้ายใส่แป้ง อบเชย และผงฟู ผสมส่วนผสมทั้งหมดอีกครั้ง พยายามตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนเหลืออยู่

ผลที่ได้คือแป้งจะออกมาเนียนและเป็นครีม ถ้ามันเหลวเกินไปคุณสามารถเพิ่มแป้งอีกเล็กน้อยแล้วตีอีกครั้ง

ตอนนี้เตรียมถาดอบ ทาเนยหรือปูด้วยกระดาษรองอบ จากนั้นเทแป้งลงในพิมพ์

วางผลไม้สับไว้ด้านบนตามลำดับแบบสุ่ม คุณสามารถจัดวางรูปร่างใด ๆ หรือวางแบบสุ่มทั่วทั้งแป้ง - ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการและความปรารถนาของคุณ ควรกดแอปเปิ้ลและลูกพลัมเล็กน้อยเพื่อกดลงในแป้ง

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา จากนั้นวางแม่พิมพ์ที่มีแป้งและผลไม้ลงไป โดยปกติเวลาในการอบจะไม่เกิน 45 นาที แต่ขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอของแป้งและกำลังไฟของเตาอบ ตรวจสอบความพร้อมของจานด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้ขีด

เมื่อพายได้อุณหภูมิที่ต้องการแล้ว ให้นำออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย จากนั้นจึงเสิร์ฟได้อย่างปลอดภัย

สูตรที่ 6: พายแอปเปิ้ลทำจากขนมพัฟในเตาอบ

• แอปเปิ้ล 3 ชิ้น
• น้ำตาล 100 กรัม
• พัฟเพสตรี้จากทางร้าน 1 ชิ้น

ในระยะแรกเราหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ หากคุณใช้พันธุ์เปรี้ยวโปรดจำไว้ว่าคุณจะต้องการน้ำตาลมากกว่าปกติ

ดังนั้นให้หั่นแอปเปิ้ลแล้วใส่น้ำตาล

เรากดขอบของม้วนเพื่อไม่ให้ชิ้นแอปเปิ้ลหลุดออกมาในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร)

ฉันมีแป้งสองชั้นเราทำแบบเดียวกันกับชั้นที่สอง)

วางไว้บนถาดอบอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้สิ่งใดแตกหัก เรายังกดขอบของม้วนที่สองด้วย

จากนั้นทาด้วยไข่และไข่แดง เพื่อให้เปลือกมีสีบ้าง และใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา

และเพียงไม่กี่นาที พายก็พร้อม! มันง่ายและรวดเร็วมาก! สามารถเสิร์ฟได้ หากม้วนหนึ่งแบ่งออกเป็นสองส่วนปรากฎว่าเราเตรียมเสิร์ฟสี่มื้อแล้ว อร่อย!

สูตรที่ 7: พายแอปเปิ้ลยีสต์ในเตาอบ

มีสูตรพายแอปเปิ้ลมากมาย แต่สูตรที่โปรดปรานที่สุดคือพายหวานที่ทำจากแป้งยีสต์

• นมหนึ่งแก้ว
• เนย 100 กรัม (มีไขมันสูง)
• น้ำตาล 2/3 ถ้วย
• ยีสต์สด 20 กรัม (ก้อนไม่แห้ง)
• แป้งประมาณ 0.5 กก
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• แอปเปิ้ลและน้ำตาลเล็กน้อย (สำหรับเติม)

มาเตรียมแป้งกัน ในนมที่เราอุ่นถึงอุณหภูมิห้องให้ใส่ยีสต์และ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า คนจนยีสต์ละลาย เพิ่มเกลือเล็กน้อยเทลงในแก้วแป้ง ผสมนมและแป้ง เติมแป้งอีกครึ่งถ้วย

แป้งควรไม่มีก้อนและมีความสม่ำเสมอของแป้งแพนเค้ก ปิดจานด้วยแป้งแล้ววางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง หากยีสต์ดีหลังจากนั้นหนึ่งชั่วโมงแป้งจะขึ้นและมีขนาดเพิ่มขึ้น 2-3 เท่า สัญญาณว่าแป้งพร้อมแล้วจะมีฟองขนาดใหญ่และเล็กปรากฏบนพื้นผิว

เตรียมแป้ง. เทแป้งลงในชามอันกว้างขวางซึ่งเราจะนวดแป้ง

ใส่น้ำตาลที่เหลือ เนยละลาย และไข่ลงไป ผัดใส่แป้งทั้งหมดแล้วเริ่มนวดแป้ง

ในตอนแรกมันจะเหนียว แต่เมื่อคุณนวด มันจะนุ่ม ยืดหยุ่น และน่าสัมผัส โอนไปยังกระทะและวางในที่อุ่น ๆ เพื่อลุกขึ้น

ผ่านไปหนึ่งชั่วโมงเมื่อแป้งขึ้นดีแล้ว ให้กดลงไป

แบ่งออกเป็น 2 ส่วน วางแต่ละอันลงในแม่พิมพ์โดยใช้ฝ่ามือปรับระดับตามด้านล่างและด้านข้าง ไม่จำเป็นต้องรีดแป้งออก ตัดแป้งส่วนเกินออก - จะใช้ตกแต่งพาย

เตรียมไส้สำหรับพาย ตัดแอปเปิ้ลเป็นก้อน หลนในกระทะพร้อมเนยและน้ำตาล สามารถปรุงรสด้วยอบเชย แอปเปิ้ลควรจะนิ่ม แต่ไม่กลายเป็นข้าวต้ม

วางไส้ที่เย็นลงบนแป้ง จากแป้งที่เหลือเราทำแฟลเจลลาสไปเล็ตและตกแต่งพาย วางในเตาอบ อุ่นไว้ที่ 180 องศา อบพายประมาณ 30-40 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล

นำพายออกจากเตาอบแล้วนำออกจากกระทะ ทาน้ำมันด้านบน คลุมเค้กด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย จากนั้นหั่นเป็นชิ้นแล้วเพลิดเพลินกับเค้กโฮมเมดแสนอร่อย

สูตรที่ 8: พายแสนอร่อยกับรูบาร์บและแอปเปิ้ล

• น้ำ 30 มล
• ยีสต์แห้ง 15 กรัม
• เนย 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• นม 90 มล
• แป้งสาลี 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ 1 หยิบมือ
• ไข่ไก่ 1 ชิ้น

• อบเชยป่น 1 ช้อนชา
• แป้งข้าวโพด 3 ชต. ล.
• รูบาร์บ 500 ก
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• แอปเปิ้ล 3 ชิ้น

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+