Dārzeņu zupa ar ziedkāpostu. Viegla dārzeņu zupa ar ziedkāpostu

Visas labās saimnieces kā pirmo ēdienu vēlas pagatavot gardu zupu ar svaigiem dārzeņiem. Mūsdienās dažādas receptes ļauj apvienot visnegaidītākās sastāvdaļas. Piemēram, siera zupa ar ziedkāpostiem ir ļoti populāra un viegli pagatavojama. Starp citu, šis dārzenis kā pamats pirmajam ēdienam ir atrodams daudzās receptēs.

Vienkāršs un apmierinošs variants

Pirmā dārzeņu ēdiena pamatā visbiežāk ir kartupeļi un ziedkāposti. Zupa tiek pagatavota ļoti ātri, taču tai ir dažas viltības. Piemēram, papildu skābumu var pievienot, izmantojot tomātus. Nepieciešams ņemt:

• 300 g ziedkāpostu;
• 4 vidēji kartupeļi;
• sīpols, burkāns un tomāts (pa vienam);
• žāvēts baziliks;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 3 litri buljona.

Atkarībā no jūsu vēlmēm zupu var pagatavot gan no sātīga buljona (gaļas vai vistas), gan uz dārzeņiem.

Gatavošanas process:

1. Vārošā buljonā 10 minūtes jānosūta sasmalcināti kartupeļi.
2. Tad pievieno rīvētus burkānus un kāpostu ziedkopas, pēc 7 minūtēm liek mazus tomātu, sīpolu un ķiploku kubiņus.
3. Pēc 10 minūtēm mūsu dārzeņu zupa ir gatava, atliek to garšot ar baziliku.

Par pastu

Gavēņa zupai jābūt pēc iespējas vieglākai un veselīgai. Vienkāršu recepti pirmajam dārzeņu ēdienam var apgūt jebkura saimniece. Jums vajadzētu ņemt:

• 500 g ziedkāpostu;
• viens burkāns un viens sīpols;
• ķekars zaļo sīpolu un pētersīļus;
• zaļie zirnīši burkā;
• sausie garšaugi, sāls un pipari.

Gatavošanas process:

1. Liesās zupas gatavošana sākas ar burkānu, sīpolu un visu garšaugu sagriešanu.
2. Sīpolus un burkānus 15 minūtes novāra verdošā ūdenī, tad pievieno kāpostus un zirņus.
3. Receptes piemērošanas beigās liesai zupai jābūt viegli sālītai un piparotai, pievienojiet garšaugu maisījumu.

Lai ēdienkarte gavēņa laikā būtu daudzveidīga, ir vērts mēģināt pagatavot arī dārzeņu buljonu ar lēcām un kāpostiem. Jūs pat varat pagatavot liesu zupas biezeni ar sojas pienu un safrānu.

Ar pievienotu sieru

Ļoti ātri var pagatavot zupu ar kausētu sieru un dārzeņiem. Jums būs nepieciešams:

• 4-5 kartupeļi;
• 1 burkāns;
• 1 paprika;
• 1 sīpols;
• 4 pakas kausēta siera;
• vidēja lieluma ziedkāposta galva;
• 2 l buljona;
• eļļa un zaļumi cepšanai.

Gatavošanas process:

1. Sagrieztos kartupeļus liek vārīties buljonā un apcep sīpolu kubiņus ar sarīvētu burkānu un papriku. Sadaliet sieru plānās šķēlēs un izjauciet kāpostus ziedkopās.
2. Nosūtiet visas sastāvdaļas uz kartupeļiem un pagatavojiet vēl 5-10 minūtes, līdz kāposti mīkstina.
3. Sāli pēc garšas un pirms pasniegšanas apkaisa ar zaļumiem.

Siera zupa ar ziedkāpostu ir gatava. Ja jūs vairāk interesē gatavot zupu ar cieto sieru, pievienojiet to tieši buljonam, līdz tas pilnībā izšķīst, un pēc tam nosūtiet uz pannas kartupeļus, sīpolus, burkānus un kāpostus. Šī kartupeļu zupa iegūs jaunas garšas.

Recepte ar vistas gaļu

Dārzeņu zupa lieliski sader ar vistu. Maiga mājputnu fileja padara šo pirmo ēdienu apmierinošāku. Vistas zupai jāņem:

• 300 g vistas fileja;
• 3 kartupeļi;
• 2 mazi burkāni;
• maza ziedkāposta galva:
• vidēja spuldze;
• pētersīļi, dilles, pipari un sāls pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Vistas zupu parasti gatavo, sākot ar gaļu. Tas jāsagriež gabalos, ielej ūdeni un jānosūta uz uguns līdz vārīšanās temperatūrai.
2. Pēc tam jāsamazina ugunis un jāvāra zem vāka vēl apmēram 15 minūtes. Šajā laikā kāposti ir jāizjauc ziedkopās, sīpoli un kartupeļi jāsagriež kubiņos, bet burkāni - aprindās.
3. Kartupeļus un burkānus nolaiž verdošā buljonā un vāra piecas minūtes. Pēc tam pievienojiet sīpolus ar kāpostiem un sagatavojiet trauku.
4. Lai pabeigtu vistas zupu ar dārzeņiem, sāli, piparus un apkaisa ar zaļumiem.
5. Starp citu, lai ēdiens būtu blīvāks un barojošāks, tam var pievienot rīsus.

Sēņu zupa

Pirmā ēdiena ar sēnēm recepte ir neparasta ar to, ka dārzeņu zupa vairāk atgādina kartupeļu biezeni. Turklāt sēņu izmantošana sastāvā ļauj iepriekš negatavot gaļas buljonu. Sastāvdaļas:

• 300 g svaigu šampinjonu (šampinjonu vai šampinjonu);
• 4 kartupeļi;
• sīpolu galva;
• ziedkāpostu galva;
• ēdamkarote bieza krējuma;
• Provansas garšaugi;
• cepamā eļļa, sāls un dilles.

Gatavošanas process:

1. Mēs sadalām kāpostus un nosūta uz ūdeni uz plīts, līdz tas vārās. "
2. Nomizotās sēnes sagriežam ceturtdaļās un apcepam eļļā, pievienojot sāli un garšvielas.
3. Izdalīto sēņu sulu vislabāk nosūtīt dārzeņiem.
4. Kartupeļus sagriež plāksnēs un kopā ar sagrieztiem sīpoliem nosūta vārīšanai.
5. Pēc tam kāpostus, kartupeļus un sīpolus sasmalcina blenderī ar ⅔ sēnēm.
6. Kartupeļu biezeni sajaucam ar dārzeņu buljonu, zupu dekorējam ar zaļumiem, krējumu un pārējām sēnēm.

Dārzeņu zupa ar sēņu garšu ir gatava. Ja nevēlaties zupas sastāvdaļas samalt, tad vāriet kāpostus un kartupeļus, un tad buljonam pievienojiet apceptas sēnes ar sīpoliem un vāriet uz lēnas uguns vēl 10 minūtes.

Pupa

Ja ar kartupeļiem nepietiek ziedkāpostu zupas uzturvērtībai un biezumam, receptei var pievienot pupiņas. Jums jāņem:

• 300 g kāpostu;
• 4 kartupeļi;
• 1 burkāns;
• 2 sīpolu galviņas;
• sviests;
• pupiņu kārba tomātu mērcē;
• selerijas sakne;
• sāls pipari;
• skābais krējums.

Gatavošanas process:

1. Verdošā ūdenī jums jānosūta sasmalcināti kartupeļi, sautētas selerijas un sīpoli ar burkāniem.
2. Pēc 10 minūtēm var pievienot ziedkāpostu ziedkopas.
3. Zupu notur uz mazas uguns vēl 15 minūtes, un 5 minūtes pirms vārīšanas ielieciet pupiņas mērcē, sāli un piparus. Ēdienu pasniedz karstu ar skābo krējumu.

noslēpumi

• Ziedkāposti mūsu organismā uzsūcas ātrāk nekā citi tā veidi. Fakts ir tāds, ka šajos kāpostos ir daudz mazāk šķiedrvielu.
• Ieguvums no ziedkāpostu pievienošanas jebkurai zupai ir sastāvdaļu bagātība. Dārzeņi satur noderīgus mikroelementus, lielu daudzumu vitamīnu, pektīnu un viegli sagremojamus proteīnus. Pateicoties C vitamīnam, augs palīdz uzturēt imunitāti, bet H vitamīns palīdz saglabāt skaistus matus un ādu.
• Ja gatavojat ziedkāpostu zupu, vienkāršākais veids ir izmantot blenderi. Tomēr šis ēdiens ir samtaināks un gludāks, ja noslaukāt vārītos dārzeņus ar sietu.
• Ziedkāpostam ir jāspēj izvēlēties pareizo. Parasti galva ir blīva un tai nav plankumu. Lai atbrīvotos no iespējamiem kukaiņiem, ziedkopas ir vērts 15 minūtes pazemināt sālsūdenī un pēc tam noskalot.
• Ziedkāposti lieliski sader ne tikai ar gaļu, bet arī ar jūras veltēm. Zupai varat droši pievienot gan garneles, gan kalmārus, lai ēdienā ienestu Vidusjūras notis.

Dārzeņu nozīmi cilvēka ikdienas uzturā ir grūti pārvērtēt. Ziedkāpostu zupa ir piepildīta ar ārstnieciskām īpašībām, un to var pagatavot visu gadu.

Ziedkāpostu zupa

To gatavo ne tikai no svaigiem, bet arī no saldētiem kāpostiem. Vienkāršs barojošs ēdiens, kas var sagādāt prieku visās mājsaimniecībās.

Lai saglabātu dārzeņa skaisto krāsu, ūdenim vajadzētu pievienot nedaudz cukura. Sautējums kļūs vēl garšīgāks, ja parastā ūdens vietā izmantos minerālūdeni.

Sastāvdaļas:

• sīpols - 1 gab .;
• ziedkāposti - 550 g;
• baltie pipari;
• dārzeņu buljons - 1 litrs;
• krējums - 110 ml;
• sāls;
• kartupeļi - 2 gab .;
• eļļa;
• olīveļļa - 1 ēdamkarote. karote;
• rozā pipari - 3 g.

Ēdienu gatavošana:

1. Sasmalciniet sīpolu. Kartupeļus sagriež kubiņos. Liek uz pannas. Ielej eļļu. Apcep.
2. Izjauciet dārzeņu ziedkopās. Liek katliņā. Ielej buljonu. Ielej krējumu. Pārkaisa ar garšvielām.
3. Vāra pusstundu. Sāls. Pievieno cepeti. Mērcēt piecas minūtes.
4. Ieslēdziet blenderi. Sakuļ zupu. Apkaisa ar rozā pipariem.

Ar pievienotiem brokoļiem

Brokoļu un ziedkāpostu zupa izrādās maiga, smaržīga, veselīga.

Sastāvdaļas:

• krējums - 210 ml;
• garšvielas;
• ziedkāposti - 1 dakša;
• apstādījumi;
• brokoļi - 1 dakšiņa;
• ūdens - 900 ml;
• sīpols - 1 gab .;
• olīveļļa - 35 ml.

Ēdienu gatavošana:

1. Sadaliet dārzeņus ziedkopās. Izklāj uz cepešpannas. Izsmidziniet ar eļļu. Nosūtīt uz cepeškrāsni. Cep cepeškrāsnī (200 grādi). Dārzeņiem vajadzētu brūnēt. Nosūtiet uz pannu.
2. Sasmalciniet sīpolu. Pannā ielej eļļu. Apcep. Novietojiet sīpolu kubiņus. Cepetis. Nosūtīt uz kāpostiem.
3. Lai piepildītu ar ūdeni. Uzvāra.
4. Sasmalcina, izmantojot blenderi.
5. Sāls. Pārkaisa ar pipariem. Ieber garšvielas. Sajauc.
6. Sasmalciniet ķiploka daiviņas. Iesūtiet zupu. Ielej krējumu. Sajauc.
7. Iesildīties. Apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Krēmzupa ar krējumu

Man atgādina ēdienu no manas bērnības. Krēmveida ziedkāpostu zupa ar krējumu izrādās maiga, un siers piešķir īpašu garšu un aromātu.

Sastāvdaļas:

• sāls;
• burkāns - 1 gab .;
• sviests - 1 ēd.k. karote;
• siers - 120 g;
• ziedkāposti - kāpostu galva;
• sīpols - 1 gab .;
• ūdens - 1450 ml;
• pipari;
• kartupeļi - 2 gab .;
• krējums - 120 ml.

Vitamīnu un olbaltumvielu skaita ziņā ziedkāposti ir vadošie dārzeņu vidū. Tas ir indicēts sirds un asinsvadu slimībām un organismā viegli uzsūcas.

Jaunos kāpostu augļus lieto svaigus, no tiem gatavo piedevas, zupas, cep mīklā, konservē un sasaldē ar dārzeņiem. Ziedkāposti tiek apvienoti pirmajā un otrajā kursā ar graudaugiem un makaroniem - zupas ir bagātīgas un barojošas.

Mīkstums ir mīksts, tāpēc dārzeņus nedrīkst ilgstoši vārīt vai sautēt. Lai ziedkopas nekļūtu tumšākas, katlā ar buljonu pievieno 1-2 tējk. Sahāra.

Ziedkāpostu zupa ar sēnēm

Izvēlieties sēnes ar izteiktu aromātu un sēņu ēdieniem izmantojiet garšvielu komplektus. Ziemā ēdienam ir piemēroti saldēti ziedkāposti un sēnes.

Sastāvdaļas:

• ziedkāposti - 400-500 gr;
• sēnes - 250 gr;
• kartupeļi - 5 gab;
• sīpols - 1-2 gab;
• burkāni - 1 gab;
• selerijas sakne - 100 gr;
• sviests - 70 gr;
• garšvielas sēnēm - 1-2 tējk;
• lavrushka - 1 gab;
• sāls - 2-3 tējk;
• dilles un zaļie sīpoli - katrs 2-3 zari;
• attīrīts ūdens - 3 litri.

Ēdienu gatavošana:

1. Kartupeļus nomizo, sagriež kubiņos, aplej ar ūdeni, uzvāra, buljonam pievieno ceturtdaļu nomizota un sasmalcināta sīpola un pusi selerijas saknes. Vāra 20 minūtes.
2. Pannā izkausē sviestu un apcep pusgredzenos sagrieztu sīpolu. Pievienojiet rīvētus burkānus un pusi selerijas saknes.
3. Sēnes noskalo, sagriež šķēlēs un apcep ar sīpoliem, burkāniem un seleriju. Apkaisa 1 tējk. garšvielas sēnēm un viegli sāli.
4. Kad kartupeļi buljonā gatavi, pievieno nomazgātus un mazos ziediņos sadalītos ziedkāpostus, vāra 5 minūtes. Pagaršo zupu ar ceptām sēnēm, pievieno atlikušās garšvielas, lauru lapu, ļauj vārīties 3 minūtes.
5. Pasniedziet ēdienu uz galda, pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem. Virsū liek olīvu pusītes, citrona šķēlīti un karoti skābā krējuma.

Krēmīga ziedkāpostu zupa

Pirmajiem ēdieniem ar krēmīgu konsistenci visus dārzeņus sautē nelielā eļļas daudzumā, pēc tam sautē, pievienojot ūdeni vai buljonu un sasmalcina ar blenderi vai izberž caur sietu.

Sastāvdaļas:

• cukini - 1 gab;
• ziedkāposti - 300-400 gr;
• saldais sīpols - 1 galva;
• krējums - 300 ml;
• sviests - 50-75 gr;
• kviešu milti - 1-2 ēdamkarotes;
• malti melnie pipari - 0,5 tējk;
• sāls un zaļumi - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

1. Dziļā katliņā izkausē 2 ēdamkarotes. sviests un apcep kubiņos sagrieztu cukini, pievieno mazās ziedkopās sašķirotos ziedkāpostus. Spasser, ielej ūdeni, lai pārklātu dārzeņus, un vāra uz lēnas uguns 10-15 minūtes.
2. Sausā pannā uzkarsē eļļu un apcep miltus līdz gaiši krēmīgai krāsai un maisot pamazām ielej krējumu. Ļaujiet viņiem vārīties. Mērcei pievieno smalki sagrieztu sīpolu, pārkaisa ar pipariem un maisot sautē 10 minūtes, līdz sabiezē.
3. Krēmīgo mērci lej katliņā pie dārzeņiem, samaisa un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes, pievieno ūdeni un sāli, ja nepieciešams.
4. Noņemiet zupu no uguns, atdzesējiet un samaisiet tajā pašā bļodā ar iegremdējamo blenderi. Lai iegūtu maigu konsistenci, masu noslaukiet caur sietu.
5. Atkal uzkarsē krējuma zupu līdz vārīšanās temperatūrai, ļauj tai pagatavot un pasniedz.

Ziedkāpostu zupa ar vistas buljonu

Cilvēkiem ar novājinātu imūnsistēmu zupas gatavo ar vieglu vistas buljonu. Kombinācijā ar maigu ziedkāpostu šāda zupa būs saudzīga kuņģim, stiprinās imūnsistēmu un paaugstinās ķermeņa tonusu.

Ēdienu gatavošanai vistas buljons piemēroti subprodukti: nabas un sirdis.

Ziedkāpostu zupa ir ne tikai ārprātīgi veselīga, bet var būt arī gana garšīga. Bērniem ir ļoti grūti barot dārzeņus, arī zupas. Un ne visi pieaugušie ēdīs šādus ēdienus. Tāpēc ziedkāpostu var maskēt zupā, atstājot visu nepieciešamo noderīgs materiāls tajā, gatavojot gardu ziedkāpostu zupu.

Ir daudz receptes. Iemācieties izmantot visus iespējamos produktus, lai zupa būtu garšīga, veselīga un koša. Daudzi ir zināmi. Var gatavot biezeņzupas, kas ir ļoti maigas un vienkārši kūst mutē, un zupas, kas ir pazīstamas visās nozīmēs ar dārzeņu gabaliņiem.

Ziedkāpostu zupas receptes

1. Ziedkāpostu zupa

Sastāvdaļas ir vienkāršas.

Dzeltenumu, krējumu (stiklu), 300 gramus kāpostu, gaļas buljonu (vai dārzeņu, ja vēlaties) ņem 1200 mililitrus un 80 gramus sviesta.

Sadaliet krustziežu dzimtas pārstāvi, ziedkāpostu, 2 vienādās kaudzēs. Labi noskalojiet vienu ķekaru, blanšējiet un pēc tam vāriet jau sālītā ūdenī. Otru daļu labi samaisa ar dzeltenumu, ko izberž caur sietu.

Iegūto un dzeltenumu liek katliņā, pārlej ar krējumu un uzvāra. Pēc tam iegūto zupu izkāš. Krustziežu dārzeņu labi izberž caur sietu (vai izmantojiet blenderi). Savienojiet abas daļas kopā. Iegūto maisījumu atšķaida ar gatavo buljonu. Pievieno sviestu, pievieno sāli. Visu labi samaisa. Pasniedziet grauzdiņus kā piedevu zupai.

2. Zupa-biezenis no cukini un ķirbja, pievienojot ziedkāpostu ziedkopas

Izvēlieties ķirbi vai cukīni.

Katrs 800 grami. Ja vēlaties ņemt abus dārzeņus, tad ņemiet katru pa 400 gramiem. Tik daudz par ziedkāpostiem. Vajadzīgs arī sviests. Ņem to 40 gramus Milti 4 ēdamkarotes daudzumā un 6 ēdamkarotes skābā krējuma. Dārzeņu buljons pusotra litra tilpumā. Sāls un garšaugi pēc garšas.

Sāciet ar ķirbja vai cukini mizošanu. Noņemiet gan ādu, gan sēklas. Labāk ir ņemt jaunus cukini. Sagriež mazos kubiņos. Tātad tie vārās labāk, ātrāk. Viegli uzvāra, pievieno nomazgātos, un nedaudz sālītā ūdenī vāra ziedkopās sadalītos kāpostus.

Kad visi dārzeņi gatavi, izberž tos caur sietu vai ar virtuves kombainu vai blenderi līdz viendabīgai masai. Sajauc ar buljonu, pievieno miltus. Pārliecinieties, ka nav neviena kunkuļa. Sāls, garšvielas pēc garšas. Visu uzvāra. Jau pagatavotajai zupai pievieno eļļu un zaļumus. Skābais krējums būs jāliek šķīvjos. Garda ziedkāpostu zupa ir gatava, un grauzdiņi tai būs labs papildinājums.

3. Krēmveida ziedkāpostu zupa

• ziedkāposta galva
• 2 sīpoli
• 2 ēdamkarotes sviesta un miltu
• 1,5 litri ūdens vai buljona (pēc izvēles)
• 300 grami šampinjonu
• glāze krējuma.

Sāciet ar loku. Notīrīt, sagriezt. Dariet to pašu ar sēnēm. Pannu labi uzsilda. Pievienojiet sviestu, uz tā un apcepiet dārzeņus un sēnes. Liesmai jābūt mazai. Garozai nevajadzētu būt. Visam jābūt sautētam. Sautēšanai varat pievienot nedaudz ūdens vai buljona.

Katliņā ielej litru ūdens/buljona, noliek cepeti no pannas. Ļaujiet tai vārīties. Kamēr viss gatavojas, parūpējieties par kāpostiem. Izjauciet to ziedkopās, visu rūpīgi noskalojiet. Pievienojiet katliņā ar sēnēm un sīpoliem. Pievienojiet nedaudz sāls. Nepalieliniet uguni. Tam jābūt mazam. Nosakiet zupas gatavību pēc kāpostu stāvokļa. Tam jābūt mīkstam. Pannā ar sviestu apcep miltus, tad uzmanīgi, nepārtraukti maisot, ielej krējumu. Apkaisa sāli un piparus pēc savas gaumes. Sasmalciniet zupu katliņā ar blenderi vai mikseri, pēc tam ielejiet pannas saturu. Ļaujiet zupai vēl nedaudz vārīties, bet neļaujiet tai vārīties, lai iegūtu patiešām garšīgu ziedkāpostu zupu.

Vienkāršas ziedkāpostu zupas receptes

1. Zupa ar kotletēm un kāpostiem

• 3 litri buljona (gribi vistu, gribi dārzeņu).
• Maltā vistas gaļa (300 grami), ņem tikpat daudz kāpostu un kartupeļu.
• Sīpoliem un burkāniem.
• Olu, karoti miltu un sviestu.
• 4 ēdamkarotes rīsu un garšaugi un garšvielas pēc garšas.

Kartupeļus nomazgā, nomizo, sagriež kubiņos vai kubiņos. Uzvāra buljonu (vistas ir garšīgāka, bet dārzeņu buljons būs liesāks). Tiklīdz buljons sāk vārīties, ielej kartupeļus. Cepšanai sasmalcina sīpolus un burkānus. Ja vēlaties diētisku zupu, tad necepiet, bet pievienojiet jēlus dārzeņus. Sviests ir papildu kalorijas un tauki.

Noskalojiet graudaugus, noņemiet oļus, nūjas un citus gružus. Uzkarsē pannu, pievieno burkānus un sīpolus. Cep 3-4 minūtes, neaizmirstot apmaisīt, lai dārzeņi nepiedeg. Ievietojiet zupā rīsus un pēc tam pievienojiet sautētos dārzeņus.

Paņemiet kotletes. Viņi ātri pagatavojas, vienkārši izveido vidēja izmēra bumbiņas. Kotletēm vajadzēs malto gaļu, garšvielas, olu. Visu samaisa un sarullē tās pašas mazās bumbiņas un ievietojiet tās buljonā. Jums tie jāsamazina ar tējkaroti un vāra 10 minūtes.

Noskalojiet krustziežu dzimtas dārzeņus, ielieciet zupā. Kotletes var izmakšķerēt, lai tās nepārceptos. Dārzenis gatavos apmēram 10 minūtes.Pāris minūtes pirms gatavības iemet zaļumus.

2. Garda zupa ar vermicelli un ziedkāpostiem.

• 2 litri ūdens vai buljona, mārciņa kāpostu.
• 2 sīpoli un burkāni
• vermicelli pusi glāzes.
• Ķiploka daiviņa, lavrushka, garšvielas, garšaugi un sāls pēc jūsu gaumes.

Uzvāra ūdeni, ieber vermicelli un kāpostus (kurus iepriekš nomazgāsi un sasmalcināsi) un apcep. Pagatavojiet visu 10 minūtes. Garšvielas un ķiplokus pievieno pēc noņemšanas no liesmas, pārklājot ar vāku.

Ieprieciniet savu ģimeni ar vieglu, smaržīgu un, pats galvenais, veselīgu ziedkāpostu zupu. Dārzeņu zupa ar ziedkāpostiem tiek pagatavota diezgan ātri, ar to ir maz problēmu, bet rezultātā jūs saņemsiet skaistu un ļoti garšīgu pirmo ēdienu, kas var kļūt par jūsu iecienītāko. Pat bērni, visticamāk, nevarēs atteikties no zupas ar balto kāpostu ziediem, spilgti zaļumiem un zeltainu dārzeņu buljonu.

Informācija par garšu Karstās zupas / Dārzeņu zupa

Sastāvdaļas

• Kartupeļi - 500 g;
• Ziedkāposti - 300 g;
• Burkāni - 100 g;
• Sīpols - 100 g;
• Saldie pipari (vēlams sarkani vai dzelteni) - 1 gab .;
• Ķiploki - 1-2 krustnagliņas;
• Pētersīļi, dilles - katrs 2-3 zari;
• Baziliks - pēc garšas;
• augu eļļa - 50 ml;
• Garšvielas - melnie pipari, koriandrs;
• Sāls.

Kā pagatavot dārzeņu zupu ar ziedkāpostiem

Jūs varat palielināt vai samazināt jebkuru dārzeņu daudzumu atbilstoši savām garšas vēlmēm. Zupu var vārīt arī gaļas buljonā, vislabāk izmantot vistas buljonu. Baltās gaļas un dārzeņu kombinācija būs ļoti harmoniska.
Tātad, sāksim…
Nomazgājiet visus dārzeņus un neaizmirstiet tos nomizot. Pannā ielej 3,5 litrus ūdens un uzliek uguni. Kamēr tas vārās, rūpējieties par dārzeņiem. Kartupeļus sagrieziet kubiņos vai kubiņos (kā vēlaties) un izjauciet kāpostus mazās ziedkopās.


Kad ūdens vārās, sāli (apmēram 0,5 ēdamkarotes). Tālāk iegremdējiet kartupeļus katliņā un ieslēdziet vidēju siltumu. Atstāj gatavoties, bet neaizmirsti apmaisīt un raudzīties, lai tas nekur neaizplūst.
Šādās sloksnēs sagriež burkānus, papriku un sīpolus.


Viegli apcep tos pannā ar augu eļļu. Tikai nepārcep! Dārzeņiem jābūt nedaudz zeltainiem.

Kad kartupeļi gandrīz gatavi, var pievienot kāpostu ziedkopas. Vāra tos dažas minūtes.


Sasmalciniet garšaugus un ķiplokus, pēc tam pievienojiet tos, garšvielas un maisot apcepiet zupai.


Izmēģiniet zupu pēc sāls, jo katram ir sava garša. Vāra zupu vēl piecas minūtes. Jūs varat izslēgt plīti un uzklāt galdu.


Padoms:
lai dārzeņu zupai iegūtu bagātīgu krāsu, varat pievienot 1/3 tējkarotes kurkumas;
lai ziedkopas nepārvērstos putrā, vāra tās ne ilgāk kā desmit minūtes.
Jebkurš ēdiens ir jāgatavo labā noskaņojumā, tad tas noteikti patiks ikvienam un dos maksimālu labumu.