rumah Makanan sehat

Perangkat lunak manajemen restoran. Sistem otomasi restoran paling terkenal. Pilihan solusi otomatisasi restoran dan kafe

Restoran ini terus-menerus melakukan pergerakan uang dan produk ke berbagai arah. Sangat penting untuk melacak pergerakan ini dengan bantuan sistem kontrol dan akuntansi. akan membantu mengurangi debit ke kredit, dan memahami berapa banyak keuntungan atau kerugian yang diperoleh institusi Anda.

Otomatisasi bisnis restoran

Saat ini, semua sistem akuntansi sudah otomatis (misalnya). Anda hanya perlu memilih pemasok sistem otomasi restoran tertentu.

Sistem otomasi restoran mana yang harus dipilih?

Dengan banyaknya sistem kontrol dan otomasi dalam bisnis restoran, situasi sulit telah berkembang. Tampaknya ada banyak pemasok peralatan seperti itu, tetapi hanya sedikit pelanggan yang puas.

Sekarang di pasar perangkat lunak untuk bisnis restoran sekitar 20 sistem otomasi akuntansi dan kontrol disajikan.

Beberapa pengembang Rusia menempati posisi terdepan di pasar ini. Diantaranya, produk perangkat lunak yang paling terkenal adalah R-Keeper yang dikembangkan oleh UCS. Perusahaan ini adalah yang pertama menawarkan sistem otomasi restorannya sendiri, lebih murah daripada sistem Barat dan disesuaikan kondisi Rusia bisnis.

Harga dan tingkat kualitas sistem otomasi restoran sangat beragam. Ada sistem yang relatif murah, dan ada juga sistem yang sangat mahal yang dirancang untuk mengoperasikan seluruh jaringan restoran. Ada juga sistem otomasi restoran yang, meskipun berbiaya tinggi, tidak mampu berbuat banyak.

Mengapa beberapa sistem otomasi restoran mengalami masalah?

Hal ini terutama disebabkan oleh fakta bahwa program tersebut dikembangkan oleh para spesialis yang belum mempelajari kekhasan bisnis restoran dalam praktiknya. Pemrogram menciptakan algoritma tertentu, yang dirancang untuk mengotomatisasi bisnis restoran dengan sempurna. Namun jika bagi seorang programmer selalu 2 + 2 = 4, maka di restoran tidak selalu demikian.

Oleh karena itu, otomatisasi restoran harus dilakukan tidak hanya dengan menggunakan sistem yang fungsional, tetapi juga sistem yang fleksibel. Ini adalah salah satu persyaratan penting ketika memilih CAP (sistem otomasi restoran).

Masalah lain dari sistem otomasi di bisnis restoran- Ini masalah layanan.

Yang terpenting, titik tunggal atau jaringan kecil dengan anggaran sederhana mengalami masalah ini. Biasanya, pengusaha restoran pemula memilih sistem terkenal yang banyak terwakili di pasar. Pada saat yang sama, mereka tidak terlalu memikirkan masalah layanan apa yang akan dihadapi oleh perusahaan pemasok. Lagi pula, pemasok besar sistem otomasi untuk restoran tidak punya waktu, dan tidak menguntungkan untuk "turun" untuk melayani gerai kecil. Mereka melayani pelanggan seperti itu dengan sembarangan dan lambat. Dan malfungsi dalam pengoperasian sistem otomasi apa pun adalah hal biasa. Oleh karena itu, penjual besar memiliki antrian yang besar untuk mendapatkan layanan. Anda harus menunggu dokter spesialis selama berminggu-minggu, dan terkadang berbulan-bulan.

Jadi, ketika memilih sistem otomasi untuk restorannya, pemilik restoran pertama-tama harus memiliki gagasan yang jelas tentang apa yang dia harapkan dari sistem tersebut, apa sebenarnya yang ingin dia terima.

Kehati-hatian juga harus diberikan agar sistem yang dipilih tidak membatasi perkembangan bisnis restorannya di masa depan. Karena prospek perusahaan mana pun dapat melampaui kemampuan program otomasi, dan program tersebut harus diganti atau ditingkatkan. Dan ini tidak hanya membutuhkan biaya finansial, tetapi juga emosional dan psikologis. Karena bagi bagian akuntansi restoran dan karyawan lainnya, transisi ke sistem baru otomatisasi sama saja dengan pindah ke negara lain, dengan peraturan, undang-undang, dan persyaratan baru.

Sistem otomasi restoran paling terkenal

1.R-Penjaga

R-Keeper adalah pemimpin pasar dalam sistem otomasi restoran Katering. Pengembang sistem ini adalah perusahaan UCS. Telah hadir di pasar otomasi sejak tahun 1992.

Produk perangkat lunak utamanya:

Pengiriman adalah suatu sistem untuk mengelola pengiriman produk jadi.
TimeKeeper adalah sistem untuk merencanakan dan mencatat waktu kerja karyawan.
"Premiera" - sistem untuk mengotomatisasi aktivitas bioskop.
Pool Jet adalah sistem kontrol ruang biliar.
Shelter adalah sistem otomasi hotel.
R-Keeper StoreHouse adalah sistem akuntansi gudang.
R-Keeper adalah sistem otomasi restoran.

2. "Restoran Ajaib"

Sistem otomasi Magic-Restaurant muncul di pasar pada tahun 1996. Pengembang sistem ini adalah perusahaan IVS. Hingga saat ini, lebih dari 700 perusahaan katering di Ukraina dan Rusia beroperasi menggunakan sistem ini.

3. TillyPad

Sistem ini otomatisasi restoran dirilis ke pasar pada tahun 1998. TillyPad XL merupakan sistem generasi baru yang telah beroperasi di pasar bisnis restoran sejak tahun 2008. Tujuannya adalah untuk mengendalikan aktivitas perusahaan jaringan. Ribuan perusahaan katering di Rusia dan negara-negara CIS bekerja dengan sistem otomasi ini. Kantor utama perusahaan berlokasi di St. Petersburg. Perusahaan juga memiliki kantor perwakilan di Moskow. Pusat implementasi regional dan dealer terwakili di seluruh Rusia.

4. "Ahli"

Pengembang sistem Pakar adalah perusahaan teknologi AVERS. Sistem otomasi restoran Expert telah ada di pasaran sejak tahun 2001.

5. "Pertama"

Memasuki bisnis restoran pada tahun 2002. Produk utama dari sistem otomasi RST:

"RST:Magnat" - untuk perusahaan jaringan.
"Pertama: Pemilik Restoran".

Sistem ini telah dipasang di lebih dari 2000 perusahaan katering.

6. Z Uang Tunai

Pengembang sistem otomasi Z-Cash adalah Z-Lab Tech. Ini adalah produk yang relatif muda yang ditujukan hanya untuk restoran. Sistem otomasi ini didasarkan pada teknologi intranet. Diperlukan biaya lisensi triwulanan.

Otomatisasi restoran mengharuskan pemilik restoran untuk terus mengikuti semua sistem otomasi baru. Toh, pasar bisnis restoran tidak tinggal diam. Sering terjadi bahwa sistem yang sudah dikenal dengan cepat menjadi usang dan tidak lagi dapat menangani tugas-tugas baru. Oleh karena itu, lebih baik untuk selalu melihat ke depan dan, jika mungkin, mengambil sistem "pertumbuhan" yang melibatkan modernisasi terus-menerus dan menawarkan pembaruan rutin.

Semua pemilik restoran ingin menghormati rekan-rekan mereka yang sukses, dan bukan mereka yang membuka restoran dan, setelah beberapa bulan penderitaan yang menyakitkan, menyerah padanya. Apa alasan kegagalan proyek restoran? Ada yang salah format, ada yang mengecewakan menu atau interiornya, atau tidak adanya AC untuk sementara waktu berperan fatal dan anggur yang enak. Namun jika konsepnya, yang dibuat dengan cinta dan semangat, sangat bagus, namun tidak berhasil, ada baiknya mencari penjelasan lain dan beralih ke fakta. Dan mereka bersaksi bahwa kerugian sebuah restoran, yang tidak melakukan akuntansi komprehensif harian dan tidak ada kendali atas pekerjaan staf, hanya dalam dua bulan dapat melebihi biaya otomatisasi awal.

Apa yang harus dilakukan

Pemilik restoran berpengalaman tahu bahwa otomatisasi membantu mengatasi masalah semacam ini - alat yang meningkatkan kecepatan dan kualitas layanan pelanggan di aula (di satu sisi) dan memberikan akuntansi yang akurat untuk seluruh kompleks bisnis restoran di back office (di yang lain). sistem restoran, terdiri dari sekumpulan program dan peralatan khusus, mengikat semua proses institusi menjadi satu simpul, yang memungkinkan pemilik menerima laporan rinci harian “dari lapangan” dan menganalisis hasil keuangan.

Saat ini, salah satu sistem otomasi restoran yang paling populer adalah R-Penjaga- perangkat lunak inovatif, sebuah kompleks yang dibuat khusus untuk perusahaan katering Rusia. Sangat cocok untuk restoran dengan berbagai ukuran dan bentuk layanan apa pun. Ratusan perusahaan berhasil hidup dan bekerja dengannya, sementara program ini terus dimodernisasi dan dilengkapi dengan fungsi-fungsi relevan yang dibutuhkan oleh perkembangan bisnis restoran. Kompleks ini telah dipasang di 17.000 restoran dan mendapat ulasan yang sangat baik.

Ketik dengan baik

Semua restoran, betapapun berbedanya, memiliki kebutuhan dan pengaturan yang kira-kira sama: pelayan mengambil pesanan, koki menyiapkan hidangan, bartender mencampur koktail, tamu mengosongkan piring dan membayar. Mulai mengotomatisasi institusi tertentu, bahkan institusi kecil, kami mendiskusikan dengan pemiliknya apa yang mungkin dibutuhkan, apa yang perlu ditambahkan ke sistem, dan fungsi apa yang harus dikecualikan. Tetapi skema umum cara kerjanya sama, sehingga memungkinkan untuk membayangkan cara kerja restoran otomatis pada umumnya.

Di aula Yunani, aula Yunani

Pelayan menerima pesanan dari para tamu, menuliskannya di buku catatannya, dan kemudian dengan cepat membentuknya di terminal - normal dengan keyboard atau, lebih nyamannya, Monitor LCD dengan layar sentuh. Tugas pelayan adalah memasukkan pesanan dengan benar ke dalam sistem (dalam kasus layar sentuh, cukup mengklik gambar hidangan untuk masuk), setelah itu informasi akan secara otomatis dikirim ke departemen yang diinginkan - dapur, toko kue, atau bar. Setelah itu, pramusaji dapat kembali melayani pelanggan tanpa membuang waktu berlarian dan memindahkan pesanan dari tangan ke tangan.

Jumlah terminal ditentukan oleh ukuran restoran. Setidaknya di setiap aula harus ada satu perangkat seperti itu, dan jika aulanya besar, maka beberapa. Beberapa restoran menyediakan pelayan mereka komputer genggam(PDA), di mana mereka memesan tepat di meja. Skema ini sering digunakan dimana pelayan dibagi menjadi menerima pesanan dan melayani pengunjung. Antara lain, pelayan mungkin bersenjata dan pager, yang menandakan panggilan (jika restoran menutup gerai) atau kesiapan hidangan tertentu di dapur.

Dapur

Informasi tentang pesanan tiba di produksi di toko dingin, panas atau makanan penutup dan dicetak pada spesial layanan cetak printer. Cek tersebut menunjukkan nomor meja, nama pelayan dan daftar hidangan yang dipesan. Printer mana yang akan digunakan untuk mencetak, manajer atau manajer restoran menentukan pada tahap pengaturan sistem yang diinstal (ini memungkinkan Anda untuk tidak mengirim pesanan steak ke toko kue). Setelah menerima cek di tangan mereka, unit-unit tersebut dibawa ke penggorengan dan perebusan.

Restoran-restoran besar dengan volume produksi yang serius kini semakin banyak menggantikan (atau melengkapi) jasa percetakan” sistem kontrol dapur”, dimana layar besar digunakan untuk menampilkan pesanan. Hidangan ditampilkan di sana saat pesanan diterima oleh sistem dan diantri dalam bentuk jendela terpisah. Hidangan yang sudah matang dikeluarkan dari layar menggunakan remote control atau keyboard dijalankan oleh koki. Dengan adanya monitor, pekerjaan di toko berjalan lebih cepat dan lancar. Tidak mungkin kehilangan ketertiban di monitor, itu selalu "menggantung di jiwa" para pekerja dapur, dan beberapa spesialis melihatnya sekaligus, yang dapat menjalankan bisnis mereka tanpa merobek selembar kertas satu sama lain.

jarak dekat dari bar

Banyak masalah bagi pemilik restoran mana pun minuman draft terutama bir. Kecepatan tinggi dan sulitnya kontrol visual sangat kondusif terhadap pencurian. Dan karyawan yang jujur kebetulan mengisi minumannya terlalu sedikit atau terlalu banyak. Menghentikan uang mengalir keluar dari tangan membantu " Sistem kontrol pengisian". Dalam hal ini, setiap draft dilengkapi dengan pengontrol, yang dengannya bir yang dikeluarkan dicatat dan dibandingkan dengan data sistem kasir. Jumlah porsi yang terjual dan dibagikan bersifat tetap dan dapat diperiksa kapan saja. Sistem juga dapat bekerja dengan crane yang dipasang langsung di meja pengunjung. Jika crane dilengkapi dengan counter, klien akan dapat memantau keadaan permukaan airnya sendiri. Sistem yang sama dapat digunakan untuk menghitung kopi. Dalam hal ini, pengontrol ditempatkan pada mesin kopi sehingga karyawan tidak tergoda untuk mengambil selusin cangkir gratis setiap hari. Efek penerapan sistem kontrol sangat mengesankan: misalnya, omset bir meningkat 20-25%, dan biaya implementasi terbayar dalam 3-4 bulan.

Lakukan pembayaran!

Setelah makanan siap saji dan minuman diantar kepada para tamu, anda dapat bersantai sejenak. "Keluar" berikutnya dari sistem diatur waktunya bertepatan dengan saat semua orang sudah kenyang, puas dan siap membayar.
Pelayan mencetak invoice awal (jika menggunakan printer untuk pencetakan underlay, maka pada formulir khusus yang berlogo, dan jika tidak ada printer tersebut, maka pada kertas thermal biasa, tetapi juga dengan logo) dan membawanya ke klien bersama dengan permen karet atau “pujian” lainnya. Tamu memilih bentuk yang nyaman pembayaran (tunai atau kartu kredit) dan mengembalikan cek beserta uangnya kepada pelayan. Dia membawanya ke kasir, yang menyetor uang ke kasir, menerobos cek fiskal dan, bersama dengan kembaliannya, memberikannya kepada klien melalui pelayan. Pesanan sudah ditutup. Saat ini, menurut kartu perhitungan, produk yang digunakan untuk memasak dihapuskan dari gudang.

Di balik layar

Sulit memikirkan hal yang lebih membingungkan daripada akuntansi restoran. Perhitungan, saldo, penyortiran, dan rekonsiliasi laporan - menakutkan untuk memikirkannya. Namun hal tersebut tidak lagi menakutkan ketika terdapat sistem akuntansi dan manajemen otomatis untuk seluruh industri restoran dan kafe di semua tahap operasional institusi - mulai dari penerimaan barang ke gudang hingga penyerahan laporan akhir. Tugas-tugas ini dilakukan oleh dua program terkait - R-Keeper yang telah disebutkan dan sistem akuntansi gudang. rumah toko.

Beri aku dua

Bersama-sama, mereka memberikan laporan yang diperlukan kepada semua orang yang membutuhkan informasi: manajer, departemen akuntansi, manajemen. Dari laporan Anda mendapatkan data pendapatan berdasarkan dapur, bar atau toko gula-gula, untuk setiap meja, hidangan atau minuman tertentu, Anda mengungkapkan seberapa efisien para pelayan bekerja. Manajer yang tidak malas dan ingin tahu akan memanfaatkan informasi ini kesimpulan yang bermanfaat. Ini membantu Anda mengelola bisnis Anda dengan lebih baik dan menentukan apa yang menguntungkan dan apa yang bocor. Dari pengalaman, sistem komputer mengurangi seminimal mungkin bagian dari “faktor manusia” yang diketahui (kesalahan dan pencurian personel) dalam menyebabkan kerugian. Mereka juga mengurangi jumlah staf akuntansi.

Program akuntansi gudang StoreHouse, disesuaikan dengan semua seluk-beluk katering, menerima informasi penjualan dari R-Keeper, memungkinkan Anda melacak perdagangan, saldo dan penerimaan barang, membuat diagram biaya dan alur. Untuk menyederhanakan akuntansi dan menghemat waktu bagi seorang akuntan, dapat ditambah modul ekspor data dalam 1C.

Secara umum, seluruh sistem memberikan perlindungan terhadap kehilangan data, dimungkinkan untuk mendistribusikan hak akses terhadap informasi dengan signifikansi berbeda. Misalnya, Anda dapat menugaskan manajer satu area tanggung jawab dan membatasi akses mereka ke data lain, akuntan - membuat bidang Anda sendiri, dan melihat gambaran lengkapnya sendiri.

Klien dan diskon

Perusahaan yang sukses saat ini menggunakan sistem diskon yang menarik pelanggan baru dan mengikat pelanggan tetap pada tempat tersebut. Jika Anda memutuskan untuk memiliki kartu diskon pribadi di restoran Anda, sistem otomatis untuk memberikan diskon (program " Sistem setoran diskon pribadi”) akan memungkinkan Anda menerapkan ide apa pun dan menjadikan proses ini transparan dan terkendali.

Ada beberapa bentuk pemberian penghargaan kepada tamu: kartu dapat diberikan pada frekuensi kunjungan tertentu atau dengan jumlah cek tertentu. Klien yang menerima kartu mengisi kuesioner, dan kemudian data pribadi dimasukkan ke dalam program. Oleh karena itu, dalam laporan mudah untuk melihat berapa kali seseorang mengunjungi restoran, apa yang dia makan dan minum, berapa banyak uang yang dia keluarkan. Mengetahui tentang preferensi para tamu, Anda dapat menyenangkan mereka dengan undangan ke acara meriah dan promosi tematik. Tergantung pada status tamu, Anda dapat mengatur persentase diskon yang berbeda, serta menyesuaikan durasi diskon dan rentang waktu (ada diskon di hari kerja, tetapi tidak berlaku lagi di akhir pekan).

Selain diskon, kartu tersebut dapat digunakan untuk memperoleh bonus (misalnya, 10% dari jumlah setiap tagihan dapat diakumulasikan oleh sistem Malina), yang bagus untuk dibelanjakan pada kenikmatan gastronomi tambahan. Apalagi kartunya bisa digunakan sebagai alat pembayaran. Dengan menyetor sejumlah tertentu ke kasir restoran, pemiliknya berubah kartu diskon ke rekening pembayaran (misalnya, dengan batas pembelanjaan harian). Hal ini sangat berguna ketika sebuah perusahaan yang berlokasi di sebelah perusahaan perlu mengatur makan siang untuk karyawannya.

Untuk kartu yang diisi ulang secara rutin, restoran bahkan dapat membuka kredit dengan jumlah tetap. Satu kartu mampu menggabungkan semua fungsi: menjadi bonus, diskon, dan pembayaran.

Agar tidak terjerumus ke dalam pipa, terbawa oleh diskon dan menarik pelanggan, Anda hanya perlu menganalisis secara berkala laporan yang diberikan oleh sistem. Anda selalu dapat memahami manfaat restoran dari diskon dan membuat penyesuaian yang diperlukan terhadap kebijakan Anda.

Inilah yang Anda butuhkan untuk mengotomatisasi restoran.

Di Habré, topik otomatisasi bisnis restoran tidak dibahas secara aktif. Sementara itu, ini adalah pasar yang cukup menarik jumlah besar pemain yang paling banyak mengembangkan dan memasarkan produk yang berbeda.

Dalam materi hari ini, perhatian Anda adalah 24 alat untuk mengotomatisasi bisnis restoran. Saat mempersiapkan review, saya juga mencoba mengevaluasi kualitas layanan dukungan perusahaan dan kecepatan respon terhadap permintaan klien potensial, informasi mengenai hal ini juga disajikan dalam artikel.

Nama sistem dapat diklik

Sebagai front office, Anda dapat menggunakan pengembangan lokal dari perusahaan yang sama yang disebut POSitive .

Sistem "Pakar"

Solusi turnkey lengkap mencakup modul Bursa saham, bagian manajemen, layanan pelaporan, modul penetapan biaya dan gudang. Tidak mungkin menunggu jawaban operator dengan segera, namun mereka menjawab dengan detail dan to the point.

jenis instalasi: lokal

Harga: 219.000 rubel

Sedikit.nafsu makan

Perusahaan menyediakan berbagai layanan bagi institusi untuk pemilihan perangkat lunak untuk otomatisasi (termasuk produksi sendiri), pelaksanaannya (beserta peralatannya) dan dukungannya. Jumlah klien lebih dari 2.500 perusahaan di Rusia dan CIS (termasuk jaringan terkenal seperti Yakitoria dan Coffee House).

Perkembangan sendiri berdasarkan 1C dalam hal proses bisnis tertanam sangat tertinggal dibandingkan pengembangan pesaing dan banyak lagi solusi modern. Dukungan teknis melalui telepon, pertanyaan yang lebih rumit mengenai penetapan biaya - hanya melalui surat.

jenis instalasi: lokal

Harga: otomatisasi kompleks restoran mulai 250.000

ruang makan sederhana

Sebuah program yang dapat disesuaikan untuk jenis institusi tertentu. Ini memungkinkan Anda untuk mengontrol penerimaan produk, melacak hidangan, melacak saldo stok, dan sebagainya.

Bertentangan dengan namanya, pemasangan dan pengoperasiannya tidaklah mudah. Tingkat "kesederhanaan" interaksi paling baik diilustrasikan oleh skema kerja dukungan: agar masalah pengguna dapat dipertimbangkan, ia perlu merekam video masalahnya, mengambil tangkapan layar, dan membuat cadangan database.

jenis instalasi: lokal

Harga: 3000 gosok.

sedikit istirahat

Program ini memungkinkan Anda untuk mencatat semua tindakan staf institusi, akses ke laporan dapat diperoleh melalui Internet, perusahaan pengembangan juga melatih staf. Dukungan hanya melalui telepon dan tidak terlalu cepat.

jenis instalasi: lokal

Harga: 45.000 rubel

Untuk istirahat

Program praktis yang memungkinkan Anda membuat pesanan, menerima pembayaran, mengatur tempat duduk di aula, memberikan diskon kepada pelanggan, dan melihat laporan.

Ada beberapa kelemahan antarmuka (misalnya, harga hidangan tidak ditampilkan di faktur), tetapi itu tidak penting.

Dukungan telepon saja, banyak cabang regional. Kecepatan tertinggi.

jenis instalasi: lokal

Harga: 21000 gosok.

Campuran bantuan

Sistem ini memungkinkan para pelayan untuk bekerja melalui tablet sentuh stasioner atau seluler atau komputer biasa. Saldo stok dicatat di gudang, produk dihapuskan secara real time, jam kerja dicatat, waktu dan denda dicatat. Manajemen dapat melihat laporan dari jarak jauh. Itu tidak memerlukan internet untuk bekerja.

Dilihat dari data di situs web, lebih dari 50 perusahaan saat ini menjadi klien proyek Ukraina.

jenis instalasi: lokal

Harga: perlengkapan dasar ~$530

Kesimpulan

Dalam ulasan ini, kami telah mempertimbangkan sejumlah besar alat dan layanan, namun, tentu saja, masih banyak lagi, dan banyak proyek yang tidak disertakan dalam artikel. Bagikan link alat automasi yang menarik di kolom komentar, dan mungkin kedepannya akan ada bahan untuk artikel lainnya.

Terima kasih atas perhatian Anda!

Tag:

otomatisasi
bisnis katering
infrastruktur TI
infrastruktur bisnis

Tambahkan tanda

Restoran modern tidak hanya sekedar itu saja dapur yang bagus tetapi juga teknologi tinggi. Berbagai layanan TI berlimpah di pasar yang membantu menarik pelanggan baru, mengotomatiskan pekerjaan pramusaji, dan bahkan memungkinkan manajemen mengelola perusahaan dari rumah, sambil duduk di sofa.

Vyacheslav Semenikhin, Direktur Pemasaran Global Smartfin OJSC (merek 2Can & iBox) meneliti pasar layanan restoran dan memilih 10 besar.

1. Menarik pelanggan baru

Seorang penggonggong berdiri di dekat restoran dan mengundang pengunjung - skema lama yang baik, tentu saja, berhasil hingga hari ini. Hanya di era Internet, tidak perlu menghabiskan waktu dan uang untuk hal ini. Dalam hal menarik pelanggan baru dan menciptakan layanan untuk pelanggan tetap, LeСlick akan membantu restoran.

Startup ini menawarkan untuk mengelola reservasi restoran di . Pelanggan memesan meja di situs web LeСlick atau platform mitra ZOON, restoran Moskow, Yell, gdebar. Restoran hanya perlu membuka buku reservasi elektroniknya, di mana Anda dapat melihat dan memproses reservasi baru.

Buku cadangan elektronik memungkinkan untuk menghasilkan berbagai laporan tentang beban kerja lembaga. LeСlick juga menawarkan widget pemesanan untuk perusahaan, yang ditempatkan restoran di situs web dan halaman mereka di jejaring sosial. Selain itu, layanan ini memungkinkan Anda mengirim SMS dan email bertarget otomatis ke basis tamu yang ada.

Basis data layanan ini sudah berisi lebih dari 8.000 perusahaan di Moskow, St. Petersburg, dan kota-kota besar lainnya. Sekarang LeСlick berencana meluncurkan proyek baru - sebuah platform untuk memilih tempat perjamuan Restobase, investasi yang tertarik pada platform StartTrack.

2. Otomatiskan pekerjaan restoran dan kelola dari rumah

Sistem otomasi restoran, bar, atau kafe yang komprehensif ditawarkan oleh startup Rusia, Quick Resto. Penerapan dengan nama yang sama memungkinkan Anda untuk mengotomatisasi pekerjaan perusahaan di bidang HoReCa - baik dalam hal layanan pelanggan, dan untuk akuntansi gudang dan operasional. Dengan bantuan Quick Resto, pramusaji dengan cepat mentransfer pesanan pelanggan ke dapur, mengeluarkan kuitansi pembayaran, dan chef memperhitungkan sisa produk di gudang. Layanan ini menghitung waktu kerja karyawan, dan juga terintegrasi dengan sistem 1C dan 2Can&iBox.

Pada bulan Februari 2016, klien perusahaan adalah lebih dari 500 restoran dan bar. Semua informasi tentang pesanan, pembayaran, dan saldo stok disimpan di cloud dan selalu tersedia bagi manajemen dan pemilik perusahaan.

3. Buat ruang virtual

4. Beli semuanya di satu tempat

Kit siap pakai untuk otomatisasi restoran - program plus peralatan - ditawarkan oleh Helpmix. “Perlengkapan pria” dasarnya meliputi: perangkat lunak otomasi restoran Helmpix, netbook, bantalan sentuh pada dudukannya, pembaca kartu magnetik, 10 kartu magnetik, printer POS, dan router WiFi. Sistem ini mengambil fungsi standar untuk mengotomatisasi suatu perusahaan - mungkin semua yang dibutuhkan restoran kecil.

5. Awasi restoran dari mana saja

Makanan menghilang dari dapur, alkohol dari bar? Gerai katering sering menghadapi masalah seperti itu. Layanan pengawasan video berbasis cloud dari startup Ivideon akan membantu pemilik dan manajemen perusahaan mengelola perusahaan dari jarak jauh.

Keunggulan layanan Ivideon adalah meminimalkan biaya penyelenggaraan sistem pengawasan video. Layanan cloud menghilangkan kebutuhan untuk menginstal server khusus (komputer terpisah) untuk analisis data video. Anda dapat melihat rekamannya dari mana saja di dunia menggunakan tablet atau ponsel pintar biasa.

6. Mengirimkan makanan langsung dari media sosial

Otomasi juga tidak melewati bidang seperti promosi restoran di jejaring sosial. Pada akhirnya, dari jejaring sosiallah audiens kafe dan restoran termuda dan paling aktif mendapatkan informasi.

Dua tahun lalu, pengusaha muda Stas Arkhangelsky meluncurkan layanan Openboom yang memungkinkan Anda "mengunggah" menu restoran ke aplikasi media sosial. Dengan cara ini, Openboom “membawa” pesanan pengiriman makanan ke perusahaan dengan pembayaran atas hasilnya, restoran menerima sumber pesanan baru, dan pelanggan mereka menerima platform yang nyaman untuk memilih hidangan berdasarkan rekomendasi teman dari jaringan. Perusahaan mengklaim bahwa mereka telah bekerja sama dengan sekitar seratus restoran Rusia.

7. Terima pembayaran non-tunai untuk pengiriman makanan

Namun, mengantarkan hidangan dari restoran saja tidak cukup - kurir harus menerima pembayaran. Masalah ketersediaan perolehan menjadi semakin akut untuk layanan pengiriman restoran. Memang, di kota-kota terbesar, pelanggan terbiasa membayar barang dengan kartu bank, dan kemampuan membayar pesanan hanya secara tunai dinilai oleh banyak pembeli sebagai kurangnya layanan yang diperlukan.

Kemampuan untuk menerima pembayaran non-tunai pada saat pengiriman memberi perusahaan peningkatan rata-rata cek. Namun jika terminal POS bank standar untuk layanan pengiriman terlalu rumit, akuisisi seluler bisa menjadi solusinya. Dengan bantuannya, ponsel cerdas atau tablet kurir dengan mudah berubah menjadi terminal lengkap untuk menerima kartu bank. Cukup mengunduh aplikasi yang dikembangkan oleh startup Rusia 2Can & iBox, dan menghubungkan pembaca kartu. Aplikasi ini juga terintegrasi dengan mesin kasir seluler. Pada saat yang sama, pengaturan terminal seluler sekitar sepuluh kali lebih murah dibandingkan penerima POS klasik.

8. Melayani pelanggan yang terburu-buru

Klien Anda tidak punya waktu untuk menunggu, dan terlalu mahal untuk menyewa pelayan tambahan pada jam sibuk? Layanan Resti akan datang untuk menyelamatkan, dengan bantuan klien yang tergesa-gesa akan memesan sendiri. Dengan menggunakan ponsel cerdas, klien membaca kode QR dan membuka halaman di mana mereka dapat memanggil pelayan, melihat menu restoran, meninggalkan ulasan, dan membayar tagihan. Informasi dari meja langsung muncul di smartphone atau tablet pelayan atau administrator.

Sesuai janji Resti, kecepatan layanan akan meningkat sebesar 30%.

9. Ajak untuk mengisi ulang gadget

Bukan rahasia lagi bahwa berbagai layanan untuk pelanggan di aula juga membantu restoran menarik pelanggan baru. Dan siapa yang akan menolak pergi ke kafe, minum secangkir kopi, atau bahkan makan siang, jika Anda bisa mengisi ulang ponsel cerdas atau tablet Anda di tempat tersebut? :)

Para pendiri startup City Charger mengklaim bahwa kehadiran perangkat universal untuk mengisi ulang perangkat seluler menyebabkan peningkatan rata-rata tagihan suatu perusahaan sebanyak 30%. Perusahaan ini menjual stasiun restoran, kafe, dan bar yang dirancang untuk mengisi daya 12 perangkat secara bersamaan. Menurut perusahaan tersebut, 167 restoran di Moskow sudah “mengisi ulang” gadget pelanggannya dengan cara ini.

10. Cari tahu segala sesuatu tentang pengunjung

Setiap orang memilikinya restoran yang bagus dan kafe mempunyai pengunjung tetap. Mereka yang menyukai tempat ini mengunjunginya sepanjang waktu, dan harus dilayani dengan cara yang istimewa. Pelayan harus mengingat apa yang disukai klien tersebut, dan bahkan lebih baik lagi, bersiap terlebih dahulu untuk kedatangannya dan menyiapkan meja favoritnya.

Startup Beaconka akan membantu mengatasi tugas ini. Aplikasi seluler Perusahaan ini didirikan berdasarkan teknologi geolokasi BLE Beacon, yang memungkinkan Anda mengenali pelanggan restoran, melacak tindakan mereka, mengumpulkan data tentang mereka, mengirimkan iklan bertarget dan penawaran yang dipersonalisasi. Pelanggan mendapat kesempatan untuk menggunakan program loyalitas pribadi, melakukan pembayaran nirsentuh dan selalu memiliki akses menu melalui aplikasi di smartphone mereka.

Selain itu, bangunan tersebut dapat dilengkapi dengan suar Bluetooth khusus. Ketika klien berada di dekat restoran, sistem akan mengiriminya tawaran yang dipersonalisasi yang tidak dapat dia tolak.

Otomatisasi proses publik dan kerja semakin meningkat setiap harinya. Perusahaan katering umum juga tidak tinggal diam, hal ini terutama terlihat ketika melihat kerja jaringan swasta yang berkembang secara aktif. makanan cepat saji dan kantin perusahaan besar.

Kekhususan produksi dan cukup dana yang dialokasikan untuk rasionalisasi pekerjaan staf sangat menentukan dalam gagasan mengurangi hilangnya waktu staf dan mencapai standar layanan pelanggan yang tinggi.

Mengapa otomatisasi diperlukan

Otomatisasi salah satu tempat usaha, baik itu kantin atau, akan membantu memecahkan beberapa masalah katering kuno:

memfasilitasi pekerjaan staf;
meminimalkan jumlah kesalahan dalam transfer pesanan;
penindasan terhadap sebagian besar pelanggaran staf;
pencatatan akurat seluruh saldo di bar, dapur, dan gudang secara real time tanpa revisi terus-menerus;
memperoleh informasi tercatat yang lengkap untuk mengelola lembaga dan memperbaiki kebijakan personel dan harga;
mengkoordinasikan pekerjaan setiap anggota tim.

Tapi yang paling banyak kondisi penting baik untuk kantin (sekolah dan pabrik), maupun untuk perusahaan makanan cepat saji, ini adalah kecepatan layanan pelanggan, karena throughput, dan pada akhirnya keuntungan perusahaan, bergantung pada nilai ini.

Dalam kasus kantin, ini juga merupakan sistem berkualitas tinggi dan bebas kesalahan untuk menangani kupon makanan, menghitung subsidi yang diperlukan dan makanan khusus. Tentu saja, tanggung jawab besar berada di pundak departemen akuntansi, dan siapa, jika bukan karena dia, yang paling diuntungkan dalam otomatisasi produksi.

Fitur otomatisasi dalam penggunaan peralatan teknologi dan perangkat lunak

Otomatisasi kompleks yang lengkap tidak dapat dibayangkan tanpa berbagai peralatan perdagangan elektronik, seperti:

printer cetak layanan - printer mini andal yang dirancang untuk mencetak kuitansi dan pesanan secara instan;
pencatat fiskal yang dirancang untuk menerbitkan cek dengan informasi tambahan;
keyboard yang dapat diprogram dengan fungsionalitas tinggi, berisi hingga 70 karakter;
Layar sentuh;
pembaca kode batang dan kartu magnetik;
tampilan pelanggan;
terminal seluler berdasarkan Pocket PC.

Terminal Lanjutan - tempat kerja kasir di kantin dan tempat makan cepat saji terdiri dari hingga lima modul (monitor kasir, keyboard khusus dengan pembaca kartu magnetik, pencatat fiskal, dan laci uang tunai) yang terhubung ke dalam sistem umum, yang pusatnya adalah Unit sistem.

Program untuk mengotomatisasi perusahaan katering

Poster adalah solusi efektif untuk kafe, restoran, pub, dan perusahaan makanan cepat saji. Bekerja dengan aplikasi ini mudah dan menyenangkan, dan pelatihannya hanya memakan waktu 15 menit!

Apakah Anda ingin menyiapkan laporan pajak dan akuntansi sebuah restoran dalam satu program dan menyederhanakan proses ini semaksimal mungkin? Instal program yang dirancang khusus untuk ini! Kunjungi kami dan kami akan memberi Anda nama.

Mencari sistem modern dan terjangkau untuk mengotomatisasi restoran Anda, tetapi tidak berhasil? Jangan putus asa, kami bisa membantu!

Apakah Anda ingin meningkatkan dan mengotomatisasi pekerjaan restoran Anda sebanyak mungkin, tetapi apakah Anda tersesat dalam beragam program dan utilitas? Kunjungi website kami dan kami akan membantu Anda pilihan tepat

Otomatisasi proses di perusahaan katering

Meskipun bagi banyak calon pemilik restoran, senyuman manis dari seorang pramusaji dan buku catatan di tangannya sudah cukup untuk membuat karya spektakuler di tempat usaha mereka, pada kenyataannya ini adalah khayalan kejam yang menyebabkan banyak bisnis mereka bangkrut. Perusahaan-perusahaan modern bertujuan untuk mendapatkan hasil - keuntungan besar dan menggunakan berbagai metode untuk ini: desain nyaman yang luar biasa, masakan berkualitas, menu lezat, iklan ekstensif, pelayan yang terlatih dan mudah bergaul dan, tentu saja, sarana paling modern untuk menghubungkan semuanya bersama-sama. . Fungsi inilah yang mengotomatisasi penuh proses komunikasi dengan klien dan karyawan institusi.

Teknik dalam pekerjaan seorang pelayan memungkinkan Anda untuk:

buat kisi-kisi pesanan lengkap untuk semua meja, dengan mempertimbangkan setiap tamu - ini berarti tidak ada satu hidangan pun yang akan membingungkan pemiliknya;
kelompokkan kembali tamu - bagikan meja dengan senyuman, tanpa mengejar pelayan lain dengan klarifikasi;
secara otomatis mentransfer pesanan ke bar dan dapur - tidak lebih hidangan yang terlupakan dan daun-daun yang hilang;
melacak waktu pelaksanaan pesanan - untuk mendapatkan jawaban instan atas pertanyaan apa pun dari klien, tanpa membuang waktu untuk pergi ke dapur dan kembali;
mencetak faktur awal dan akhir dan, tentu saja, tanda terima fiskal;
mengontrol beberapa aula dan meja bar lebih sedikit pelayan, karena mengurangi perjalanan dengan pesanan ke dapur atau untuk memeriksa ke bar akan menghemat waktu dan energi;
mencatat layanan per jam (sauna, bowling) sesuai dengan tarifnya.

Teknik dalam pekerjaan seorang administrator adalah :

akuntansi otomatis saldo dan pengeluaran untuk peta teknologi secara real time, yang akan membantu menghindari masalah kehabisan produk secara tiba-tiba;
penyederhanaan pekerjaan dengan pemasok dalam hal pesanan dan penyelesaian;
akuntansi pendapatan dengan pengurangan instan dari semua biaya yang diperlukan;
perhitungan kebijakan diskon;
tampilan lengkap situasi terkini di restoran dengan laporan meja, pendapatan saat ini, pembatalan pesanan;
pembentukan laporan harian dan mingguan untuk akuntansi dan terjemahannya, jika perlu, ke dalam 1C dengan pencetakan selanjutnya.

Kesulitan dalam penerapan otomatisasi

Anehnya, kesulitan dalam memperkenalkan metode kerja baru bukan terletak pada aspek teknis, melainkan pada kelembaman manusia.

Dari sudut pandang pemimpin:

ketidaksiapan menghadapi perubahan baru atau keinginan untuk menerapkan sistem setengah-setengah, menghindari biaya besar;
ketidakmampuan untuk tertarik pada otomatisasi divisi utama berupa departemen akuntansi atau TI;
keyakinan berlebihan pada janji-janji berlebihan dari penjual peralatan yang siap menawarkan segunung emas dan kesuksesan luar biasa sebagai tanggapan atas tanda tangan yang didambakan di awal pekerjaan;
pergantian antar manajemen di tengah proses restrukturisasi.

Pengelola:

kurangnya rencana kerja yang jelas;
meremehkan ukuran proyek atau, sebaliknya, inflasi buatan;
buang-buang waktu dan uang perusahaan.

Staf:

kurangnya motivasi karyawan dan sabotase yang disengaja jika terjadi hilangnya sumber pendapatan yang tersisa;
kurangnya pelatihan staf atau kelancaran penerapan sistem, sehingga menyebabkan gangguan yang tidak terduga;
ketidakmampuan dalam teknologi modern dan keengganan karyawan untuk belajar.

Pro dan kontra dari otomatisasi turnkey

Keuntungan solusi turnkey untuk perusahaan dengan staf besar, sistem penagihan yang kompleks, dan lalu lintas pelanggan yang tinggi sudah jelas:

Perkembangan perangkat lunak, dengan memperhitungkan pendapatan dan pengeluaran pribadi sehubungan dengan semua karyawan perusahaan yang makan di kantin, dengan perhitungan sistem identifikasi yang kompleks dengan menghubungkan penyelesaian bersama ke akun pribadi, dengan mengirimkan data ke sistem akuntansi umum perusahaan , yang membuat penyelesaian akhir dengan karyawan tersebut, mengurangi biaya makanan dari gaji. Sistem menjadi lebih kompleks ketika perusahaan mempunyai subsidi atau kredit internal, serta kebutuhan untuk memperhitungkan kemungkinan pembayaran dengan uang tunai atau kartu kredit. Tidaklah mengherankan bahwa ketika membuat program seperti itu oleh kekuatan, katakanlah, departemen TI pabrik, masalah terus-menerus mungkin terjadi yang memerlukan pemolesan yang lama.
Lisensi resmi untuk menggunakan perangkat lunak.
Perakitan profesional dan penyesuaian peralatan oleh spesialis perusahaan.
Pelatihan berkualitas tinggi untuk semua karyawan perusahaan tentang teknologi baru.

Kerugian dari otomasi industri termasuk tingginya biaya peralatan, program dan pekerjaan instalasi.