Sup jamur dengan jamur dan keju leleh. Sup jamur dengan keju leleh adalah hidangan yang tidak dapat dilupakan! Resep sup jamur dengan keju olahan paling enak
Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: 30 menit
Tidak diketahui secara pasti siapa dan kapan menebak kombinasi keju dan jamur dalam sup. Namun fakta bahwa keinginan untuk bereksperimen kuliner sering kali membuahkan hasil yang luar biasa adalah hal yang pasti. Sup dengan keju leleh dan champignon ternyata enak. Keju olahan yang lembut secara radikal mengubah rasa sup yang umumnya biasa-biasa saja menjadi lebih baik. Sedemikian rupa sehingga setelah Anda mencoba sup versi baru, kemungkinan besar Anda tidak akan kembali ke versi yang lebih sederhana.
Anda bisa menyiapkan sup dengan keju menggunakan kaldu apa saja - ayam, sayur, jamur, atau air. Misalnya saja cara memasaknya.
Krim keju akan menambah rasa dan kekentalan, jadi Anda tidak perlu menambahkan banyak sayuran ke dalam sup. Beberapa kentang, wortel kecil dan bawang bombay, dan segenggam jamur sudah cukup. Ambil keju agar benar-benar larut dalam kaldu. Dianjurkan untuk mengambil keju olahan lembut, yang dijual dalam kotak atau piring (keju untuk roti panggang). Sedangkan untuk sayuran, pilihlah sesuai musim dan selera Anda. Zucchini, labu, paprika, berbagai sayuran hijau, dan daun bawang cocok untuk sup jamur. Kelebihan lainnya dari sup ini adalah kecepatan memasaknya. Semuanya memakan waktu tidak lebih dari setengah jam.
Sup keju dengan champignon - resep foto.
Bahan-bahan:
- air atau kaldu – 1,5 liter;
- keju olahan – 150 g;
- champignon segar – 5-6 pcs. (besar);
- wortel – 1 buah;
- kentang – 2-3 umbi;
- bawang bombay – 1 buah;
- minyak sayur atau mentega – 2 sdm. aku;
- garam secukupnya;
- lada hitam bubuk – 2-3 sejumput;
- peterseli segar - seikat kecil.
Resep dengan foto langkah demi langkah:
Urutan pembuatan sop jamur cepat dengan keju olahan adalah sebagai berikut: taruh panci berisi air atau kaldu di atas api sedang, dan selagi air mendidih, potong semua sayuran dan jamur. Setelah pemotongan selesai, panaskan minyak dalam wajan. Masukkan kentang ke dalam panci, dan sayuran serta jamur ke dalam penggorengan. Mari kita mulai memotong sayuran dengan bawang bombay. Potong bawang bombay menjadi kubus kecil.
Potong kentang menjadi kubus atau potongan, irisan - sesuai keinginan. Pemotongannya tidak boleh terlalu besar agar kentang punya waktu untuk matang saat sayuran direbus.
Potong wortel menjadi irisan tipis atau tiga di parutan kasar.
Potong jamur menjadi irisan atau piring. Jika champignonnya kecil, potong menjadi dua atau menjadi 4 bagian.
Tambahkan kentang ke dalam air mendidih. Biarkan mendidih kembali, tambahkan garam secukupnya dan masak di bawah tutupnya hingga matang sepenuhnya.
Segera setelah kentang dimasukkan ke dalam air (kaldu), panaskan minyak dalam wajan dan masukkan bawang bombay ke dalamnya. Setelah sekitar tiga menit, ketika bawang bombay menjadi transparan, tambahkan wortel. Masak lagi selama 2 menit hingga wortel terendam minyak.
Tambahkan irisan champignon ke sayuran di wajan. Garam secukupnya, bumbui dengan merica bubuk. Rebus sayuran dan jamur selama 3-5 menit hingga semua sari jamur menguap.
Saat kentang empuk, masukkan jamur goreng dan sayuran ke dalam wajan. Aduk dan cicipi sup untuk garam. Ini harus diberi sedikit garam agar saat menambahkan keju olahan Anda tidak mendapatkan terlalu banyak garam.
Biarkan sup mendidih dan tambahkan keju olahan lembut (Anda bisa mengambil keju Druzhba dalam kotak plastik atau keju panggang di piring). Aduk hingga potongan keju benar-benar larut. Jika Anda tidak mengaduk sup, keju akan tenggelam ke dasar dan bisa gosong. Saat keju larut, sup akan menjadi lebih kental dan warnanya berubah menjadi putih atau krem. Masak sup dengan keju dan champignon selama 3-4 menit, hitung waktu sejak keju larut dan sup mulai mendidih perlahan.
Tuang bumbu cincang halus ke dalam sup yang sudah jadi, matikan api dan biarkan sup terendam di bawah tutupnya. Setelah 10 menit, tuangkan sup keju dengan jamur ke dalam mangkuk dan sajikan panas, dengan roti segar dan bumbu. Selamat makan!
Versi hidangan pertama berbahan dasar krim sangat populer dalam masakan Eropa. Mereka dibuat berdasarkan kaldu daging dengan tambahan susu, krim, dan keju. Komposisinya sering kali mencakup anggur dan pala, yang secara mengejutkan sangat selaras dengan rasa kaldu daging yang dibuat dengan susu. Menurut ulasan dari koki terkenal, sup krim terbaik disiapkan di Inggris, berdasarkan cheddar berkualitas tinggi. Italia dan Prancis memiliki sup keju versi mereka sendiri. Resep yang kurang terkenal di Eropa tersedia di Austria dan Jerman.
Sup keju jamur adalah versi dari banyak hidangan pertama yang terkenal, sering kali dibuat dengan ayam, yang cocok dengan jamur. Kami menawarkan kepada Anda 15 resep sup nasional dengan keju dan champignon. Harap dicatat bahwa rasa paling nikmat berasal dari keju yang mulia.
Cara memasak sup keju dengan champignon - 15 varietas
Sup keju klasik adalah sup pure dengan crouton yang dibuat di Prancis. Anda bisa membuatnya lebih bergizi dan seperti julienne jika Anda menambahkan champignon yang digoreng dengan bawang bombay dan direbus sebentar dalam wajan dengan krim. Hasilnya adalah rasa yang sangat nikmat, memadukan nilai gizi julienne dan sup krim tradisional.
Bahan-bahan:
- 300 gram kentang;
- 300 g lobak (sayuran akar);
- ½ wortel sedang;
- 1 bawang;
- keju cheddar - 200 gram;
- garam secukupnya;
- saus: ½ cabai merah (manis) dan sedikit batang seledri;
- saus: 150 g champignon, bawang bombay, 1-2 sdm. krim asam atau krim;
- peterseli renyah: peterseli dan 3 sdm. minyak sayur.
Persiapan:
Potong sayuran akar menjadi potongan besar, wortel menjadi irisan, dan rebus bawang bombay dalam wajan. Masukkan umbi-umbian ke dalam panci berukuran sedang, segera tambahkan garam lalu goreng sebentar bawang bombay hingga bening.
Cincang halus lada dan seledri menjadi kubus, goreng dalam wajan, taburi sayuran dengan anggur atau cuka sari apel. Setelah itu, goreng jamur dan bawang bombay di penggorengan terpisah, bumbui dengan saus krim dan tambahkan pala.
Panaskan minyak dalam wajan bersih dan tambahkan peterseli, atau goreng menggunakan saringan dapur. Letakkan sayuran di atas serbet dan taburi garam. Siapkan crouton.
Parut keju cheddar. Masukkan ½ atau 2/3 bagian keju ke dalam kaldu yang sudah matang hingga meleleh. Aduk campuran sayuran ke dalam pure. Tuang bahan dasar sup ke dalam mangkuk saji, letakkan jamur di tengahnya, dan taburi sayuran dengan crouton dan keju. Microwave dalam porsi dan taburi dengan peterseli setelah dimasak.
Tip koki! Pilihan penyajiannya bisa berbeda-beda, baik dengan atau tanpa sayuran. Haluskan bisa disiapkan terlebih dahulu dan diencerkan dengan kaldu ayam. Bagaimanapun, sup keju dengan champignon ternyata sangat bergizi dan menyehatkan, serta sangat lezat. Sajikan dengan crouton yang ditaburi garam dan rempah-rempah.
Video dari Ilya Lazerson:
Sekarang kami menawarkan Anda resep tidak hanya untuk sup yang hemat anggaran, tetapi juga sup yang lebih ringan dengan champignon dan keju. Ini adalah sup tradisional Rusia dengan krim (atau krim asam), dibumbui ala Austria dengan keju berkualitas tinggi. Anda juga bisa menambahkan keju olahan, namun jika menggunakan cheddar Anda akan mendapatkan rasa yang lebih halus.
Bahan-bahan:
- champignon - 300 gram;
- wortel - 1 buah;
- bawang - 1 kepala;
- kentang - 3-4 buah;
- 150 g keju berkualitas (2 keju olahan);
- sedikit bumbu dan garam secukupnya.
Persiapan:
Ambil 2 liter air, kupas kentang, taruh di atas kompor. Kupas dan potong bawang bombay, wortel dan jamur, rebus dengan minyak sayur. Tambahkan ke sup dan didihkan selama 10 menit setelah kentang siap. Kemudian keju ditambahkan. Sup yang sudah jadi ditaburi bumbu. Dianjurkan untuk membiarkannya selama 10 menit dengan api kecil.
Untuk menyiapkan sup bawang Perancis asli dengan jamur dan keju, Anda tidak perlu menggunakan imajinasi Anda. Kami menawarkan Anda resep yang sudah jadi.
Bahan-bahan:
- champignon - 100 gram;
- bawang besar - 4 buah;
- anggur putih - 100 gram;
- roti putih - 4 potong;
- keju - 100 g (lebih disukai Gruyère atau setara);
- pala, merica dan garam.
Persiapan:
Rebus kaldu jamur dengan takaran 2,5 liter air untuk bahan yang sudah disiapkan. Masak bawang bombay dalam wajan. Dipotong, lalu dikaramelkan dalam wajan dengan mentega, ditambahkan anggur, dan direbus hingga bau alkoholnya hilang. Kemudian tuang ke dalam kaldu, bumbui dengan keju parut, bumbu dan garam - didihkan. Disajikan dengan crouton.
Kami mengundang Anda untuk menyiapkan sup bawang klasik berdasarkan kaldu jamur, bersama dengan koki terkenal:
Tip koki! Cita rasa Asia yang eksotis bisa Anda dapatkan dengan menggunakan jamur shiitake.
Sekarang kami mengundang Anda untuk mencoba resep sup krim Italia. Itu dibuat dengan tambahan paprika dan tomat, serta ham. Hasilnya adalah hidangan ringan, bergizi, nakal dengan rasa yang luar biasa.
Bahan-bahan:
- keju olahan alami tanpa bahan tambahan - 400 g;
- ham atau bacon - 200 g;
- champignon - 3-4 buah;
- setengah tomat dan cabai merah;
- pala, kunyit;
- beberapa tanaman hijau;
- zaitun hitam - 0,5 kaleng;
- kacang kalengan - 100-200 g;
- kaldu atau kubus kaldu.
Persiapan:
Kami memotong jamur dan ham, serta paprika dan tomat menjadi irisan tipis (transparan), menggoreng kacang kalengan dalam wajan, menambahkan keju parut dan mendapatkan saus keju kental. Lalu tuang ke dalam panci berisi kaldu, bumbui, lalu tambahkan buah zaitun. Ayo menyeduh. Secara tradisional disajikan dengan crouton.
Kita berbicara tentang sup keju versi Soviet berdasarkan masakan Eropa. Memiliki harga yang terjangkau dan rasa yang cukup kaya.
Bahan-bahan:
- kentang - 2-4 buah;
- champignon - 6-7 buah;
- wortel - 1 buah;
- keju olahan - 1 bungkus;
- bawang - 1 buah;
- 2-3 sendok makan nasi atau sereal gandum untuk mengental;
- akar peterseli dan herba (opsional);
- garam dan rempah-rempah secukupnya.
Persiapan:
Kaldu direbus dengan akar peterseli dan kentang, champignon bisa ditambahkan dipotong-potong atau digoreng, dibumbui dengan bawang goreng dan wortel. Di akhir sup, garam, rempah-rempah, keju olahan, dan rempah-rempah ditambahkan.
Kami menawarkan Anda resep video untuk sup ini:
Resep serupa tidak boleh Anda lewatkan, tetapi berbahan dasar kaldu ayam. Ini disiapkan dengan cara yang sama seperti resep sebelumnya, hanya dengan tambahan ayam dan, karenanya, kaldu. Gunakan krim keju, maka akan ada rasa yang sangat lembut yang cocok dengan ayam rebus.
Bahan-bahan:
- kentang - 0,8 kg;
- champignon - 300 gram;
- paha ayam pedaging;
- 1 bawang;
- 1 wortel;
- Keju Belanda - 200 g.
Persiapan:
Rebus kaldu ayam, lalu masukkan kentang dan masak hingga setengah matang. Tumis bawang bombay, wortel dan jamur, lelehkan keju di penggorengan dan buat saus keju kental. Bumbui dengan kaldu ayam dan kentang. Garam dan merica. Sajikan dengan crouton.
Tip koki! Goreng dengan mentega alami, agar rasanya lebih lembut.
Sup keju dengan brokoli dan champignon juga terkadang disebut sup Austria. Ini benar-benar mengingatkan pada sup kental Jerman, tetapi dibuat dengan gaya Italia atau Prancis.
Bahan (untuk 2-3 porsi):
- champignon - 200 gram;
- dadih keju - 2 buah;
- brokoli - 200 gram;
- kentang - 2 buah;
- wortel - 1 buah;
- kepala bawang - 1 pc.
Persiapan:
Rebus kaldu sayur pada kentang, bisa ditambah lobak atau umbi-umbian lainnya, tambahkan brokoli (bisa diganti kembang kol). Tumis dengan bawang bombay dan jamur, lalu tambahkan keju. Tuang saus ke dalam kaldu. Rebus dengan api kecil selama sekitar 10 menit.
Ini adalah salah satu resep universal cepat yang dapat disiapkan dengan mata, mengikuti prinsip dasarnya. Terdiri dari menyiapkan kaldu sayuran secara terpisah, saus krim secara terpisah, lalu semuanya dihaluskan dan dibumbui dengan jamur goreng:
Bahan-bahan:
- kentang 1kg;
- lobak 0,5 kg;
- wortel - 1 buah;
- batang seledri - 1 buah;
- jamur - 300 gram;
- bawang - 5 buah;
- keju - 200 gram.
Persiapan:
Siapkan kaldu sayur dan siapkan bahannya. Siapkan rebusan bawang bombay. Tambahkan sedikit jamur dan keju ke dalamnya, biarkan di atas api hingga adonan menjadi homogen. Haluskan sayuran dalam blender dan tambahkan saus keju ke dalam bubur. Goreng jamur dan crouton. Sajikan pure keju dalam piring dengan tambahan champignon goreng.
Jika Anda tidak bisa menyangkal kenikmatannya, cobalah membuat sup keju tanpa lemak. Alih-alih krim keju, ia mengandung keju tahu yang terbuat dari kedelai. Ternyata enak, sehat dan yang terpenting ramping.
Bahan-bahan:
- kentang;
- wortel;
- jamur;
- tahu - 100 gram.
Persiapan:
Tidak ada proporsi pasti untuk resep sederhana. Ini disiapkan seperti sup jamur biasa dengan tambahan keju. Tahu biasanya ditambahkan dalam bentuk kubus, tetapi Anda bisa menghancurkannya dan menambahkannya ke dalam sup yang beraroma.
Resep ini bisa disiapkan ala Asia dengan tambahan kecap. Dalam hal ini disebut sup miso, dan ditambahkan jamur muer atau shiitake, di Eropa diganti dengan champignon.
Kami mengundang Anda untuk menonton video resep sup tanpa lemak dengan tahu:
Perbedaan antara sup nasional “Käsesuppe” versi ini adalah dibuat dari daging cincang atau bacon. Kami menyarankan Anda membuat jamur dan daging cincang, sebagai hasilnya Anda akan mendapatkan sup musim dingin yang luar biasa. Harap diingat bahwa Käsesuppe dapat menyertakan kembang kol goreng, daun bawang, bihun, atau potongan kentang goreng saja.
Bahan-bahan:
- daging cincang atau daging - 300-500 g;
- daun bawang - 300 gram;
- keju olahan - 4 buah;
- champignon - 250 gram;
- wortel - 1 buah. (tambahan);
- kentang - 0,5 kg;
- krim - 250 gram.
Persiapan:
Sup ini disiapkan dengan berbagai cara. Salah satu pilihannya adalah memasaknya dengan kaldu jamur. Rebus kaldu, tambahkan kentang dan wortel cincang halus sebagai pewarna. Rebus dan buat “massa”, kentang dihaluskan dengan kentang tumbuk. Kemudian tambahkan campuran daging cincang goreng dengan beberapa daun bawang dan jamur. Kuahnya diberi krim, keju, dan daun bawang segar di atasnya, dan bisa diganti dengan irisan brokoli atau kembang kol yang bisa dipanggang terlebih dahulu.
Kami menawarkan resep khas kami:
Sup keju dan jamur Schwerin sering disebut sup Jerman, tetapi sedikit berbeda dengan hidangan pertama yang ditemukan di seluruh Jerman. Mereka juga pasti menambahkan asparagus ke dalamnya.
Bahan-bahan:
- untuk kaldu: bawang bombay, peterseli, wortel, ayam;
- asparagus - 500 gram;
- keju olahan - 200 g;
- kentang - 3 buah;
- champignon - 100 gram;
- bawang - 1-2 buah;
- bumbu, rempah-rempah dan daun salam.
Persiapan:
Rebus kaldu. Potong jamur dan goreng dengan bawang bombay di penggorengan. Potong asparagus dan kentang (menjadi kubus) dan tambahkan satu per satu ke dalam kaldu. Taburi atasnya dengan krim keju dan daun salam.
Kami menawarkan resep khas sup Schwerin Jerman, yang menjadi lebih enak dengan jamur:
Resep ini bisa disebut meriah karena rasanya yang tidak biasa. Sup yang sudah jadi dibumbui dengan lemon.
Bahan-bahan:
- untuk kaldu: bawang bombay, peterseli, wortel, ayam;
- keju olahan - 200 g;
- kentang - 3 buah;
- champignon - 100 gram;
- bawang - 1-2 buah;
- rempah-rempah dan garam;
- lemon - 1 buah.
Persiapan:
Persiapan sup keju serupa. Saus keju dan jamur yang sudah disiapkan ditambahkan ke dalam kaldu dengan kentang tumbuk, kemudian potongan ayam rebus, jus dan irisan lemon ditambahkan ke piring porsi, porsinya ditaburi kulit.
Bahan-bahan:
- untuk kaldu: bawang bombay, peterseli, wortel, daging sapi;
- keju mulia - 200 g;
- kentang - 5 buah;
- champignon - 200 gram;
- anggur merah - 50 gram;
- bawang - 1-2 buah;
- bumbu dan garam.
Persiapan:
Buat kaldu sapi. Potong daging sapi yang sudah matang menjadi kubus dan sisihkan. Rebus kentang dalam kaldu dan haluskan. Siapkan saus keju untuk saus. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengaramelkan bawang bombay, menambahkan anggur, lalu keju, dan masak hingga halus. Campur bahan dan sajikan dengan potongan daging sapi. Untuk rasa pedas, Anda bisa menambahkan acar jahe ke dalam piring saji.
Versi sup ini terinspirasi dari masakan Rusia, dengan tambahan krim dan keju. Jamur hutan tradisional diganti dengan champignon.
Bahan-bahan:
- untuk kaldu tanpa lemak: bawang bombay, peterseli, wortel, kacang-kacangan - 150 g;
- keju - 200 gram;
- kentang - 5 buah;
- champignon - 200 gram;
- bawang - 1-2 buah;
- bumbu dan garam.
Persiapan:
Ini disiapkan seperti sup kacang biasa, dan jamur bisa dibumbui dengan kaldu dengan cara tradisional, atau Anda bisa membuat saus keju untuk sausnya, seperti dijelaskan di atas. Hasilnya adalah sup keju yang kaya rasa dan lezat untuk cuaca dingin.
Kami menyarankan Anda membuat resep terakhir dengan bacon atau sosis asap berdasarkan eintopf Jerman. Ini akan sangat berwarna.
Bahan-bahan:
- sayuran untuk eintopf - kembang kol, wortel, kentang, lobak, seledri, wortel;
- sosis asap dan bacon;
- krim - 100 gram;
- keju - 200 gram;
- champignon - 300 gram;
Persiapan:
Resepnya disiapkan secara tradisional untuk Eintopf: sayuran cincang kasar direbus, ditambahkan sosis asap. Selanjutnya, saus keju dengan jamur dan krim diseduh dan ditambahkan ke dalam sup. Potongan daging goreng yang diiris tipis ditambahkan ke piring saji. Ternyata sangat enak dan bergizi.
Kami akan senang jika resep sup keju kami mengisi kembali celengan Anda. Pilihan ini dapat digunakan untuk makanan sehari-hari dan makanan hari raya.
Ibu rumah tangga yang berpengalaman sering kali menggunakan resep tradisional yang dikenal sejak zaman kuno. Dan ini sangat praktis, karena telah dikumpulkan lebih dari satu generasi, berbagai kombinasi produk dan metode memasak telah dicoba. Nenek moyang kita pandai menyiapkan hidangan yang lezat dan memuaskan. Contohnya adalah sup keju yang luar biasa dengan champignon, yang mudah dibuat dan bahan-bahannya tersedia di musim apa pun.
Sup dengan keju leleh memiliki rasa yang lembut dan aroma yang menggugah selera. Ini memuaskan rasa lapar dengan baik dan memiliki rasa krim yang unik. Ada banyak resep sup krim dengan keju: sayur, ayam, champignon, atau sosis asap.
Sup keju jamur cocok untuk makanan sehari-hari dan meja liburan.
Ketika massa keju dilebur dalam air mendidih, hidangan menjadi lebih bergizi dan memperoleh konsistensi yang lembut, itulah sebabnya sup keju jamur disebut sup krim. Resep yang berbeda memungkinkan penggunaan jenis keju yang berbeda: Belanda, Kostroma, Rusia, cheddar dan, tentu saja, keju olahan.
Jamur adalah produk rendah kalori (27–35 kkal per 100g), yang sangat baik untuk menurunkan berat badan. Selain itu, champignon membantu menghilangkan kelebihan kolesterol dan membersihkan tubuh. Jamur ini mengandung unsur mikro bermanfaat (kalium, fosfor, natrium), vitamin B, D, C, H dan asam folat. Oleh karena itu, sup dengan mereka ternyata tidak hanya memiliki cita rasa yang istimewa, tetapi juga bermanfaat bagi kesehatan dan bentuk tubuh Anda. Keju olahan secara radikal mengubah rasa makanan panas dan menambah rasa pedasnya.
Sup keju dengan champignon disiapkan dalam berbagai kaldu: jamur, sayur, ayam atau daging.
Resep sup krim juga memiliki beberapa nuansa:
- jika ingin sup kental, lebih baik dimasak dengan keju olahan, dan jika encer, pilih variasi lain, misalnya Rusia;
- ambil tidak lebih dari beberapa kentang, karena supnya akan menjadi kaya berkat keju dan champignon;
- Untuk memastikan keju larut sepenuhnya dalam air, lebih baik memilih keju yang lembut;
- Sayuran dalam sup jamur bersifat musiman; paprika, zucchini, labu, tomat, rempah-rempah, bawang bombay, dan lainnya bisa digunakan.
- Jika hidangan panas dimasak selama beberapa hari, lebih baik tidak menggunakan keju olahan.
Keunggulan sup krim keju yang tak terbantahkan adalah kecepatan persiapannya. Waktu memasaknya tidak lebih dari satu jam, dan Anda bisa memberi makan keluarga besar.
Sup krim berbahan dasar keju dan champignon sangat bermanfaat bagi tubuh. Sayuran kaya akan vitamin dan mineral, jamur mengaktifkan metabolisme dan menghilangkan racun, sayuran hijau “bertanggung jawab” atas pasokan nutrisi dan melawan lemak. Kehadiran sup dengan keju leleh dan champignon secara teratur di menu memberikan kekuatan dan energi.
Tidak ada kontraindikasi untuk sup keju dengan champignon, jadi jangan ragu untuk menawarkannya kepada tamu Anda.
Bahan sup krim keju dengan champignon (untuk 4 porsi):
- 250 gr irisan ayam,
- 350 g champignon segar,
- 2 keju olahan,
- 50 gram mentega,
- 1 wortel,
- 2–3 kentang,
- 1 bawang bombay,
- 30ml minyak sayur,
- setengah ikat adas segar atau peterseli,
- garam, bumbu halus, daun salam.
Waktu memasak: 55 menit
Deskripsi persiapan langkah demi langkah:
- Siapkan fillet unggas. Anda bisa memasak sup champignon dan keju dalam air, tetapi ternyata lebih kaya kaldu. Pilihan ideal adalah ayam. Pada prinsipnya, bagian mana pun dari burung bisa digunakan, tetapi fillet dimasak dengan cepat dan merupakan daging yang paling banyak dikonsumsi. Bilas ayam dengan air mengalir, keringkan dengan handuk kertas, dan buang tulang rawan serta film dengan pisau.
- Kemudian fillet harus dimasukkan ke dalam panci yang dalam, diisi air dan diletakkan di atas kompor. Saat kaldu mendidih, keluarkan busa berwarna putih keabu-abuan dengan sendok berlubang. Selanjutnya, kecilkan api dan masak kaldu selama 25 menit di bawah tutup dengan sedikit retakan. Akumulasi busa harus dihilangkan secara berkala.
- Saat memasak kaldu, Anda perlu mengupas sayuran, membilasnya dan bumbu dengan air, mengeringkannya dengan handuk kertas dan memotongnya. Potong bawang bombay menjadi kubus, champignon menjadi irisan, potong wortel di parutan sedang, potong sayuran.
- Kentang dipotong menjadi irisan atau kubus kecil dan ditempatkan dalam wadah berisi air dingin agar tidak menjadi gelap.
- Dalam wajan terpisah, lelehkan mentega dan goreng bawang bombay di dalamnya hingga berwarna keemasan, aduk sesekali. Setelah itu, wortel dikirim ke dalamnya dan semuanya direbus selama 2-3 menit.
- Saat wortel dan bawang bombay berwarna kecoklatan, tambahkan jamur ke dalam wajan, aduk rata dan masak hingga cairannya benar-benar menguap selama sekitar seperempat jam.
- Saat ayam sudah siap, keluarkan dari kaldu, masukkan kentang ke dalam wajan dan masak selama 15 menit.
- Ayam dipotong menjadi beberapa bagian dan setelah seperempat jam dimasukkan ke dalam kaldu bersama dengan jamur, bawang bombay dan wortel.
- Kemudian garam, bumbu, daun salam dan keju cincang ditambahkan ke dalam masakan. Campur semuanya dan masak lagi selama 6 menit sampai sayuran siap.
- Hal terakhir yang ditambahkan ke sup jamur adalah sayuran hijau. Setelah itu, api dimatikan dan sup krim diinfuskan selama 8-9 menit.
Sup keju dengan champignon disajikan panas. Untuk meningkatkan rasanya, disarankan untuk menaburkannya dengan adas segar. Irisan champignon cincang goreng terlihat sangat menggugah selera di piring. Sup jamur disajikan di piring yang dalam, dan mangkuk berisi krim asam, crouton, atau roti segar diletakkan di sebelahnya.
Keesokan harinya sup jamur terasa lebih enak.
edimsup.ru
Sangat harum dan mengenyangkan sup jamur dengan champignon dan keju leleh dapat disiapkan kapan saja sepanjang tahun, karena jamur ini dijual di toko sepanjang tahun. Persiapannya tidak memakan banyak waktu, tetapi supnya ternyata sangat enak dan bergizi, dengan rasa krim yang lembut yang diberikan oleh keju dan krim. Untuk membuat champignon lebih beraroma, gorenglah sebelum ditambahkan ke sup, dan lebih baik melakukannya dengan mentega.
Bahan-bahan untuk resep “Sup jamur champignon dengan keju leleh”:
- Jamur (champignon) – 200-250 g
- Kentang (sedang) – 5 buah.
- Wortel (sedang) – 1 buah.
- Bawang bombay (sedang) – 1 buah.
- Bawang putih – 2 siung
- Keju olahan – 1-2 buah
- Susu/krim – 100 ml
- Minyak sayur (untuk menggoreng)
- Mentega – 30 gram
- Garam secukupnya
- Daun salam – 2 buah
- Lada hitam (kacang polong) – 5-6 pcs.
- Allspice (kacang polong) – 3 buah.
- Dill dan peterseli
Cara memasak sup jamur champignon dengan keju leleh
Tuang air dingin ke dalam panci dan letakkan di atas kompor. Saat air mendidih, kupas kentang, cuci bersih dan potong menjadi kubus atau potongan sedang, sesuka Anda.
Masukkan kentang ke dalam air asin mendidih dan rebus selama 10-15 menit dengan api sedang.
Tip: Kentang perlu direndam dalam air panas atau lebih baik mendidih, maka kehilangan vitamin C hanya 6%, dan jika menggunakan air dingin, 25% vitamin ini hilang.
Kali ini, kupas bawang bombay dan wortel. Cincang halus bawang bombay dan parut wortel di parutan kasar.
Cuci champignon sampai bersih, keringkan dan potong menjadi irisan tipis.
Goreng jamur dengan bawang bombay dan wortel. Panaskan wajan dengan minyak sayur halus dan mentega lalu goreng jamur terlebih dahulu dengan api sedang selama kurang lebih 5 menit, lalu tambahkan bawang bombay dan wortel dan lanjutkan menggoreng selama 5 menit lagi. Sekitar dua menit sebelum akhir, tambahkan bawang putih cincang halus - ini akan membuat jamur lebih harum.
Tambahkan jamur dan sayuran ke dalam sup kami dan masak lagi selama 5 menit. Jangan lupa tambahkan daun salam dan merica.
Potong keju olahan menjadi kubus kecil agar lebih cepat larut.
Tambahkan keju olahan cincang ke dalam sup jamur dan tuangkan krim atau susu panas. Biarkan mendidih dan masak sambil diaduk hingga keju larut dalam kaldu.
Cuci dan cincang halus adas segar dan peterseli.
Tambahkan bumbu cincang ke dalam sup, matikan api dan tutup panci dengan penutup. Biarkan diseduh selama 10 menit dan Anda bisa menyajikannya.
Sup jamur champignon yang lezat dan harum sudah siap!
Saya harap Anda menikmati sup jamur ini dengan rasa krimnya yang lembut.
Kemudian terima resep menarik lainnya langsung ke inbox Anda!
mirkulinarii.com
Sup jamur yang sangat empuk dengan keju olahan: resep Bagaimana cara menyiapkan sup dengan keju olahan dan champignon?
Menambahkan keju leleh akan mengubah sup biasa menjadi hidangan baru dengan rasa yang sangat lembut. Sup keju dengan jamur sangat enak. Jamur Champignon, Chanterelles, dan porcini dengan sempurna menonjolkan rasa krim keju.
- Jika Anda ingin membuat sup dengan daging, penting untuk menyiapkan kaldu dengan benar. Untuk sup ayam, belilah daging unggas saja - kaldu darinya akan jauh lebih enak dan aromatik dibandingkan dari ayam broiler.
- Saat memasak kaldu, tambahkan seikat batang dill dengan peterseli, daun salam, dan allspice. Anda juga bisa menambahkan seledri atau akar peterseli. Rempah-rempah akan memberi sup aroma yang menggugah selera dan rasa yang enak.
- Tambahkan sedikit paprika ke bawang goreng dan wortel. Di musim dingin, paprika kasar bisa digunakan sebagai pengganti lada segar. Ini memberi hidangan aroma yang menyenangkan.
- Tambahkan campuran bumbu ke dalam daging panggang. Khmeli-suneli dan karinya enak. Rasanya akan baru dan menyenangkan. Berkat bumbu, Anda dapat mendiversifikasi menu dengan menambahkannya ke hidangan biasa. Jika Anda tidak tahu tentang kombinasi berbagai bumbu, belilah campuran yang sudah jadi. Mereka biasanya menunjukkan hidangan apa yang cocok untuk mereka.
- Belilah keju olahan untuk sup yang berkualitas baik, terbuat dari keju asli dan tidak mengandung lemak nabati dan bahan kimia. Keju berkualitas tinggi akan memberikan aroma krim yang menyenangkan pada sup, sedangkan keju murah dan berkualitas rendah dapat merusak hidangan sepenuhnya.
- Jamur champignon paling cocok untuk sup keju. Jamur ini lebih cocok dipadukan dengan keju dibandingkan jenis jamur lainnya. Anda juga bisa menambahkan jamur porcini, segar atau kering.
- Anda tidak perlu memasukkan kentang ke dalam sup dengan jamur dan keju, apalagi jika Anda berencana membuat sup krim.
Sup ayam dengan keju olahan
Menggabungkan:
- Ayam – 1 buah.
- Kentang – 2 buah.
- Bawang – 2 buah.
- Wortel – 2 buah.
- Sayuran hijau (dill dan/atau peterseli) – 1 ikat
- Keju olahan – 2 buah.
- Lada hitam giling - secukupnya
- Kacang polong allspice – 3-4 buah.
- Garam secukupnya
- Minyak sayur
Persiapan:
- Cuci ayam, potong-potong, tuangkan 3 liter air dingin dan bakar.
- Didihkan, hilangkan kebisingan dan biarkan mendidih selama sekitar 40 menit. Di akhir masakan, tambahkan allspice, batang dill (peterseli), garam dan bumbu lainnya.
- Cuci, kupas dan potong sayuran: kentang menjadi kubus, bawang bombay menjadi kubus, parut wortel di parutan kasar.
- Goreng bawang bombay dengan minyak sayur. Jika sudah transparan, tambahkan wortel ke dalam wajan dan goreng semuanya selama 5-7 menit. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan paprika cincang halus ke dalam penggorengan.
- Keluarkan ayam yang sudah jadi dari kaldu dan pisahkan daging dari tulangnya. Saring kaldunya dan didihkan kembali.
- Masukkan potongan ayam dan kentang ke dalam kaldu mendidih. Masak selama 10-15 menit sampai kentang siap.
- Kemudian tambahkan keju goreng dan keju olahan ke dalam sup. Untuk membuat kue keju lebih cepat larut, potong menjadi potongan atau kubus.
- 3-4 menit sebelum akhir memasak, beri garam pada sup dan tambahkan bumbu cincang halus.
Sup dengan krim keju dan jamur: resep
Menggabungkan:
- Jamur – 400 gram
- Air (atau kaldu jamur) – 2 l
- Wortel – 1 buah.
- Mentega – 50 gram
- Bawang – 1 buah.
- Keju olahan – 2 buah.
- Bumbu untuk sup jamur – 1 sdm. aku.
- Garam secukupnya
- Paprika - secukupnya
- Daun salam – 1-2 pcs.
- Tanaman hijau
Persiapan:
- Cuci jamur, kupas dan potong kecil-kecil. Didihkan air atau kaldu jamur, tambahkan jamur dan masak selama 25-30 menit.
- Kupas dan potong sayuran: bawang bombay menjadi kubus, kentang menjadi kubus, parut wortel.
- Lelehkan mentega dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal, tambahkan bawang bombay dan goreng selama sekitar 5 menit. Kemudian masukkan wortel, aduk dan lanjutkan menggoreng.
- Jika wortel sudah empuk, tambahkan bumbu jamur, garam, parika dan bumbu lainnya sesuai selera.
- Tuang 0,5 sdm ke dalam wajan. kaldu dari sup, tutup dengan penutup dan rebus sayuran selama sekitar 5 menit.
- Masukkan kentang cincang ke dalam kaldu mendidih dan masak selama 10 menit. Kemudian tambahkan daging panggang, keju olahan yang dipotong dadu dan masak lagi selama 5-6 menit.
- 2 menit sebelum kesiapan, garamkan sup secukupnya, tambahkan daun salam dan bumbu cincang halus.
- Untuk membuat sup lebih beraroma, Anda bisa menggoreng jamur dengan mentega sebelum menambahkannya ke dalam sup.
- Lebih baik menambahkan sayuran bukan saat memasak sup, tetapi segera sebelum menyajikan hidangan.
Sup dengan keju olahan dan champignon
Menggabungkan:
- Kentang – 4 buah.
- Keju olahan – 2 buah. (atau 150 g keju keras)
- Bawang – 1 buah.
- Champignon – 200 gram
- Bawang putih – 2 siung
- Wortel – 1 buah.
- Cabai merah pedas – ¼ polong
- Garam, lada hitam bubuk - secukupnya
- Daun salam – 2 buah.
- Minyak sayur
- Peterseli – 1 ikat
Persiapan:
- Isi panci dengan air dan didihkan. Sementara itu, kupas kentang dan potong-potong.
- Saat air kuah mendidih, masukkan kentang dan daun salam. Masak hingga kentang matang.
- Cuci champignon, potong-potong atau besar. Parut wortel dan potong sisa sayuran dengan pisau tajam.
- Panaskan beberapa sendok makan minyak sayur dalam wajan dan goreng bawang bombay dan wortel.
- Saat wortel sudah cerah dan empuk, tambahkan jamur. Goreng beban bersama-sama selama kurang lebih 5 menit.
- Setelah kentang dalam sup matang, tambahkan penggorengan dan keju olahan yang dipotong dadu.
- Jika Anda menggunakan keju keras, Anda perlu memarutnya. Garam sup secukupnya, didihkan lagi selama 2-3 menit dan angkat.
- Sebelum disajikan, tambahkan sedikit bawang putih cincang, cabai merah, dan bumbu ke setiap piring. Sajikan dengan crouton roti putih.
Sup keju dengan nasi dan ham: bagaimana cara memasaknya?
Menggabungkan:
- Kentang (besar) – 2 buah.
- Keju olahan – 3 buah.
- Bawang – 1 buah.
- Mentega – 1 sdm. aku.
- Wortel – 1 buah.
- Beras – 3 sdm. aku.
- daging – 150-200 gram
- daun salam
- Garam dan rempah-rempah - secukupnya
- Hijau – 1 ikat
Persiapan:
- Tuang 3 liter air ke dalam panci dan didihkan.
- Bilas beras di beberapa perairan. Untuk kenyamanan, Anda bisa menuangkannya ke dalam saringan halus dan membilasnya dengan air mengalir.
- Kupas dan potong sayuran: bawang bombay menjadi irisan tipis, kentang menjadi irisan, parut wortel, potong sayuran.
- Lelehkan mentega dalam wajan dan goreng bawang bombay dan wortel di dalamnya hingga lembut. Kemudian tambahkan bumbu secukupnya, tuangkan 0,5 sdm. air dan didihkan selama 3-5 menit.
- Masukkan kentang dan nasi ke dalam air mendidih. Saat kentang empuk, tambahkan bahan penggorengan dan masak selama 10 menit.
- Terakhir, tambahkan daun salam, bacon yang dipotong-potong, dan keju olahan ke dalam sup. Masak selama 3-5 menit sampai keju benar-benar larut.
- 1 menit sebelum dimasak, bumbui sup dengan garam dan lada hitam. Tuang sup yang sudah jadi ke dalam mangkuk dan taburi dengan bumbu cincang.
- Sajikan dengan crouton roti putih. Anda bisa membuatnya sendiri, atau membeli kerupuk siap pakai dengan rasa bacon.
Ada banyak sekali resep sup keju. Ciri khasnya, selain rasanya yang lembut, hidangan ini juga bisa diolah dalam bentuk puree. Untuk melakukan ini, sayuran perlu direbus dan diblender dengan kaldu, lalu dibakar dan tambahkan keju parut dan rempah-rempah. Cobalah, ini sangat enak!
wanitakhusus.ru
Sup jamur champignon dengan keju leleh
Jika Anda tidak tahu apa yang enak untuk dimasak untuk makan siang, resep sup jamur champignon yang cukup sederhana dengan keju leleh dan fillet ayam ini akan membantu. Bergizi, menggugah selera dan sangat sederhana.
BAHAN-BAHAN
- Jamur 300 Gram
- Keju olahan 200 gram
- Bawang bombay 1 buah
- Kentang 2-3 potong
- Fillet ayam 250 gram
- Minyak sayur 1 sdm. sendok
- Garam 1 sendok teh
Langkah 1
1. Cuci jamur, keringkan dan potong-potong. Tuang sedikit minyak sayur ke dasar mangkuk multicooker dan nyalakan mode “Menggoreng”. Saat minyak sedang memanas, kupas dan potong bawang bombay.
Langkah 2
2. Masukkan bawang bombay ke dalam mangkuk, goreng selama beberapa menit sambil terus diaduk. Untuk menambah rasa, Anda bisa menambahkan sedikit bawang putih, misalnya. Selain itu, resep klasik sup jamur berbahan champignon dengan keju leleh selalu dapat dilengkapi dengan bumbu dan bumbu kering sesuai selera.
Langkah 3
3. Saat bawang bombay digoreng, kupas dan potong kentang dan keju menjadi kubus kecil. Cuci dan suwir ayam jika Anda menambahkannya.
Langkah 4
4. Tambahkan jamur ke dalam mangkuk berisi bawang bombay. Lanjutkan memasak, aduk sesekali. Kemudian tambahkan fillet dan goreng selama beberapa menit lagi.
Langkah 5
5. Tuang air ke dalam mangkuk, masukkan kentang dan keju ke dalam mangkuk. Bumbui dengan garam sesuai selera dan tambahkan merica jika diinginkan. Nyalakan mode "Sup" selama 20 menit.
Langkah 6
6. Ini sup jamur champignon dengan keju leleh yang enak di rumah. Saatnya menyajikannya ke meja. Selamat makan!
Langkah 7
6. Ini sup jamur champignon dengan keju leleh yang enak di rumah. Saatnya untuk melayani. Selamat makan!
Resep video serupa “Sup jamur champignon dengan keju leleh”
povar.ru
Sup dengan champignon dan keju
Bahan utama: Kentang, Bawang, Wortel, Jamur, Keju, Hijau
Sup dengan champignon dan keju memang tidak berpura-pura menjadi sajian super eksklusif, namun ternyata saking lezatnya hingga cukup sulit untuk melepaskan diri dari keajaiban ini, apalagi jika Anda melengkapinya dengan sesuatu yang asam atau asin. Sajian ini sangat mengenyangkan, menyehatkan tubuh dan memanjakan mata dengan kecerahannya, terutama di musim dingin atau musim gugur, saat ingin menyantap sesuatu yang menghangatkan.
Bahan untuk membuat sup dengan champignon dan keju:
- Air atau kaldu 2 liter
- Kentang 4 buah
- Champignon 200 gram
- Keju olahan 2 buah
- 1 wortel (sedang)
- Bawang bombay 1 buah (sedang)
- Dill atau peterseli secukupnya
- Minyak sayur 2 sendok makan
- Garam secukupnya
- Lada hitam bubuk secukupnya
Produk tidak cocok? Pilih resep serupa dari yang lain!
Inventaris:
Pisau dapur, talenan, tisu dapur kertas, panci dalam bertutup (kapasitas 4 liter), penggorengan, spatula dapur kayu atau silikon, kompor, sendok, piring saji dalam.
Persiapan sup dengan champignon dan keju:
Langkah 1: siapkan bahan-bahannya.
Pertama, dengan menggunakan pisau dapur yang tajam, kupas semua sayuran yang ditentukan dalam resep dan buang akar jamurnya. Kemudian kami mencuci produk-produk ini bersama dengan herba di bawah aliran air dingin yang mengalir, mengeringkannya dengan tisu dapur, meletakkannya satu per satu di atas talenan dan melanjutkan persiapan. Potong bawang bombay menjadi kubus berukuran hingga 1 sentimeter.
Parut wortel di parutan sedang atau kasar.
Potong kentang menjadi kubus berukuran sekitar 2 sentimeter, masukkan ke dalam panci yang dalam dan isi dengan air murni atau kaldu secukupnya.
Kami memotong champignon menjadi piring setebal 5–7 milimeter, dan memotong adas atau peterseli hingga halus.
Kita bisa berbicara tanpa henti tentang manfaat sup jamur: kaya akan vitamin, mineral, lemak tak jenuh ganda, asam amino, dan ini tidak mengherankan, karena jamur adalah hadiah dari hutan. Tetapi untuk menyiapkan sup jamur sesuai resep lama, Anda perlu mengeluarkan banyak tenaga: pertama, mengumpulkan jamur-jamur ini (dan juga jangan salah mengira jamur mana yang bisa dimakan dan mana yang tidak, dan ini, seperti diketahui, hanya mungkin bagi pemetik jamur berpengalaman, yang kemungkinan besar hal ini tidak berlaku bagi sebagian besar penduduk kota-kota besar modern), kedua, jamur yang dikumpulkan perlu disiapkan dengan benar, yang juga bukan tugas yang mudah.
Oleh karena itu, masakan modern tidak tinggal diam dan bermanfaat bagi ibu rumah tangga. Saat ini, menyiapkan sup jamur tidaklah sulit, karena dengan menggunakan resep yang sederhana, mudah dipahami, dan mengikutinya dengan ketat, Anda tidak hanya akan mendapatkan sup jamur yang enak, tetapi juga sehat dan bergizi.
Sekarang saya mengusulkan untuk menganalisis persiapan hidangan seperti sup jamur dengan champignon dan keju. Hidangan ini muncul di Perancis pada akhir abad ke-18. Banyak ibu rumah tangga menggunakan jamur yang berbeda untuk menyiapkan sup ini, tetapi champignon paling cocok untuk itu. Resep sup jamur champignon dengan keju leleh sangat sederhana. Baiklah, mari kita mulai.
Bahan untuk sup jamur dengan keju
Bahan-bahan:
- champignon beku atau segar - 500 gram;
- satu wortel ukuran sedang;
- bawang kecil;
- keju olahan atau keras - 200 g;
- garam;
- minyak sayur;
- peterseli atau sayuran lainnya;
- Roti atau crouton Perancis.
Seperti yang Anda lihat, bahan-bahannya sudah familiar bagi semua orang, tidak ada yang luar biasa dalam resepnya. Mari kita mulai menyiapkan sup dengan champignon dan keju leleh.
Resep langkah demi langkah untuk sup dengan champignon dan keju leleh
Pertama, Anda perlu memotong bawang. Ini dapat dilakukan dalam setengah cincin, tetapi akan lebih baik jika setengah cincin ini dipotong menjadi dua bagian lagi. Sekarang tuangkan minyak sayur ke dalam wajan, panaskan, tambahkan bawang bombay dan goreng hingga transparan. Pada saat ini, parut wortel di parutan kasar, tambahkan saat bawang bombay sudah benar-benar ditumis dan menjadi transparan. Saat ini, jika Anda mengambil champignon beku untuk resepnya, Anda perlu mencairkannya, dan, jika utuh, potong menjadi 3-4 bagian memanjang. Tambahkan champignon cincang ke dasar sup - bawang bombay dan wortel, dan biarkan menggoreng selama sekitar 10 menit.
Pada saat ini, masak panci berisi air hingga mendidih. Saat mendidih, kita harus menyiapkan kejunya. Itu semua tergantung keju apa yang Anda pilih. Jika Anda mengambil keju keras, potong menjadi potongan-potongan kecil atau tiga di parutan halus, hal yang sama harus dilakukan jika Anda memutuskan untuk menggunakan keju olahan dalam kertas timah. Nah, jika Anda mengambil keju olahan dalam wadah plastik, tak perlu khawatir, cukup tambahkan ke dalam sup keju dengan keju olahan dan champignon.
Jika air sudah mendidih, masukkan bawang goreng, wortel, dan jamur. Biarkan masak selama sekitar lima menit. Sekarang giliran kejunya: Anda bisa memarutnya langsung di atas wajan jika tidak takut gosong. Tiriskan irisan keju dengan hati-hati agar tangan tidak gosong dengan air mendidih. Biarkan sup mendidih selama sekitar 20-30 menit dengan api kecil agar keju benar-benar larut dalam air. Saat sup sedang dimasak, siapkan sayurannya. Itu perlu dicincang kasar. Peterseli paling cocok untuk tujuan ini, tetapi Anda bisa menambahkan sayuran lainnya. Selain itu, untuk penyajiannya, Anda perlu memotong roti Prancis menjadi dua (Anda bisa menggunakan crouton apa saja).
Saat keju sudah benar-benar larut, pastikan untuk mencicipi supnya dan menambahkan garam ke dalamnya, dengan mempertimbangkan garam yang terkandung di dalam keju. Sup jamur champignon dengan keju leleh hampir siap! Anda hanya perlu menyajikannya dengan benar.
Penataan meja
Tuangkan sup ke dalam mangkuk dangkal, tambahkan bumbu dan letakkan roti putih Prancis langsung di atas kaldu; mereka harus direndam dengan baik dengan sup. Dalam bentuk ini, sup dengan champignon dan keju leleh akan menyenangkan bahkan para pecinta kuliner yang paling pemilih sekalipun.
Untuk lebih memahami cara pembuatan sup ini, saya sarankan untuk melihat resep sup jamur berbahan champignon dengan keju leleh beserta foto.
Saya harap Anda menyukai resep ini dan Anda dapat dengan mudah menyiapkan sup dengan champignon dan krim keju dan dengan bangga menyajikannya untuk keluarga Anda. Selamat makan!
Resep langkah demi langkah untuk menyiapkan sup jamur dengan keju olahan: klasik, cepat dengan champignon, dengan jamur tiram, krim, dengan ayam dan jamur liar
2017-12-25 Irina NaumovaNilai
resep
Waktu
(menit)
Porsi
(orang)
Dalam 100 gram hidangan jadi
5 gram.
4 gram.
Karbohidrat
12 gram.106 kkal.
Opsi 1: Sup jamur dengan keju leleh - resep klasik
Lezat, memuaskan dengan rasa krim yang ringan, sup yang menggugah selera akan melengkapi makan siang apa pun. Apalagi persiapannya mudah, dan hasilnya pasti menyenangkan. Jamur apa saja bisa digunakan. Kami akan menyiapkan sup tradisional dengan champignon. Mari kita membuat crouton lezat yang melengkapi sup ini dengan sempurna.
Bahan-bahan:
- lima umbi kentang;
- 150 gram wortel;
- 150 gram bawang bombay;
- dua bungkus keju olahan;
- 20 ml minyak sayur untuk menggoreng;
- 20 g minyak tiriskan untuk menggoreng;
- 5 gram bawang putih kering;
- satu sendok garam;
- setengah sendok pencuci mulut lada hitam;
- dua potong roti sandwich putih.
Resep langkah demi langkah untuk sup jamur dengan krim keju
Ambil panci besar, isi tiga perempatnya dengan air dan letakkan di atas api besar.
Kupas dan cuci kentang, potong dadu berukuran sedang, dan segera masukkan ke dalam wajan.
Kami membersihkan wortel, memotong bagian belakangnya yang pahit, bilas dengan air dan parut.
Cincang halus dua bawang bombay dengan pisau, setelah dibilas dengan air es.
Panaskan panci, tuangkan sedikit minyak sayur, tambahkan mentega dan lelehkan. Mari kita mulai menggoreng bawang bombay, setelah empuk masukkan wortel. Kami membuat gorengan emas yang indah. Aduk sayuran terus-menerus agar tidak gosong.
Cuci champignon, buang kotorannya dan potong tipis-tipis.
Masukkan sayuran goreng ke dalam panci dan mulailah menggoreng jamur. Tambahkan sedikit minyak. Pertama, semua cairannya diuapkan, lalu jamurnya berwarna kecoklatan. Campur juga dengan spatula.
Keju olahan "Druzhba" atau "Karat" bisa digunakan, potong kecil-kecil secara acak. Pisahkan agar tidak saling menempel. Kalau tidak, mereka akan membutuhkan waktu lebih lama untuk larut dalam kaldu.
Masukkan jamur goreng ke dalam panci, tambahkan sedikit garam ke dalam kaldu, dan taburi lada hitam sesuai selera. Segera tambahkan potongan keju olahan dan aduk hingga larut.
Tambahkan bawang putih kering dan aduk.
Rebus kentang hingga kentang matang lalu matikan api.
Potong roti menjadi kotak dan masukkan ke dalam mangkuk. Gerimis dengan minyak zaitun, taburi dengan bumbu apa saja dan aduk.
Letakkan kerupuk di atas loyang, ratakan ke seluruh permukaan dan panggang dalam oven bersuhu 200 C selama kurang lebih lima menit.
Sajikan sup yang sudah jadi panas dengan remah roti.
Opsi 2: Resep cepat sup jamur dengan krim keju
Kami akan mengambil champignon cincang kalengan, ambil crouton atau kerupuk yang sudah jadi. Dengan cara ini kita akan menghemat waktu. Mari tambahkan adas segar ke dalam sup.
Bahan-bahan:
- 350 g champignon kalengan;
- dua keju olahan “Druzhba”;
- lima puluh gram minyak yang dikeringkan;
- tiga umbi kentang;
- satu bawang besar;
- 30 gram minyak bunga matahari;
- setengah ikat adas;
- garam secukupnya.
Cara cepat menyiapkan sup jamur dengan krim keju
Mari kita mulai dengan kentang, dari semua bahan yang paling lama dimasaknya. Bersihkan, cuci dan potong dadu kecil. Biarkan matang di atas api dengan dua liter air.
Buka kaleng champignon dan tiriskan airnya.
Panaskan mentega dan minyak sayur, masukkan jamur terlebih dahulu, setelah cairannya menguap, masukkan bawang bombay yang sudah dicincang. Goreng sampai bawang bombay melunak, tiga menit.
Tempatkan dalam panci.
Potong keju olahan dengan pisau dan setelah lima belas menit, saat sup mulai matang, masukkan ke dalam wajan. Larutkan dengan cara diaduk menggunakan spatula.
Cuci dan potong adas, tambahkan ke sup dan aduk. Bumbui dengan garam dan merica sesuai keinginan.
Tambahkan satu sendok teh mentega, aduk hingga larut dan angkat.
Biarkan sup diseduh sedikit dan sajikan. Untuk sausnya, Anda bisa mengambil crouton atau kerupuk yang sudah jadi.
Opsi 3: Sup jamur dengan keju leleh dan jamur tiram
Alih-alih champignon, Anda bisa memasukkan jamur hutan atau jamur apa pun yang dibeli di toko. Baik segar maupun beku. Kami akan mengambil jamur tiram, yang dijual di toko-toko setiap saat sepanjang tahun.
Bahan-bahan:
- dua ratus gram jamur tiram segar;
- dua umbi kentang;
- 80 gram wortel;
- 80 gram bawang putih;
- satu keju olahan;
- seikat peterseli segar dan adas;
- sejumput paprika;
- satu daun salam;
- garam dan lada hitam secukupnya;
- dua sendok makan minyak bunga matahari.
cara memasak
Sebaiknya segera masukkan keju olahan ke dalam freezer. Lalu kita akan memarutnya.
Pertama, cuci jamur tiram hingga bersih dengan air. Lebih mudah memasukkannya ke dalam saringan dan mencucinya dengan air dingin yang mengalir.
Biarkan sisa cairan mengalir dan potong-potong.
Tuang dua liter air ke dalam panci, tambahkan jamur dan didihkan. Kemudian kecilkan api dan biarkan mendidih selama tujuh menit.
Potong kentang yang sudah dikupas dan dicuci menjadi kubus dan masukkan ke dalam panci bersama dengan daun salam. Masak selama sepuluh menit lagi.
Kupas wortel dan parut. Kami juga mengupas bawang bombay dan memotongnya hingga halus dengan pisau. Goreng dalam minyak sayur hingga warna keemasan yang indah. Masukkan ke dalam sup.
Cuci dan potong peterseli dan adas.
Keluarkan keju dari freezer dan parut di parutan halus.
Tambahkan keju ke dalam sup, garam, merica, dan aduk hingga larut.
Tambahkan sayuran dan masak selama sekitar lima menit.
Angkat sup jamur yang sudah disiapkan dengan keju leleh dari api, biarkan selama lima menit, lalu sajikan.
Hiasi piring saji dengan setangkai kecil herba. Sup ini bisa disajikan dengan roti panggang yang renyah.
Opsi 4: Sup jamur krim dengan krim keju
Krim akan melengkapi sup ini dengan sempurna, membuatnya lebih empuk. Kami akan menggoreng jamur dengan mentega. Pertama-tama potong bawang bombay dan wortel dalam blender, lalu rebus dengan mentega bersama jamur.
Bahan-bahan:
- lima ratus gram champignon segar;
- tiga umbi kentang besar;
- 80 gram bawang bombay;
- 80 gram wortel;
- dua keju olahan “Druzhba”;
- 50 g krim 10%;
- 40 g tiriskan minyak;
- dua sejumput pala;
- 10 gram garam;
- setengah sendok teh lada hitam.
Resep langkah demi langkah
Ambil panci besar, tuangkan satu setengah liter air dan nyalakan api.
Potong kentang yang sudah dikupas menjadi kubus dan masukkan ke dalam air setelah mendidih.
Potong champignon, cuci dengan air mengalir, menjadi irisan tipis.
Panaskan wajan, tambahkan mentega dan mulailah menggoreng jamur. Ini akan memakan waktu sekitar lima menit.
Selama waktu ini, potong bawang bombay dan wortel yang sudah dikupas ke dalam blender. Tambahkan ke jamur, aduk. Taburi dengan pala dan biarkan mendidih, aduk terus selama dua menit.
Potong keju dengan pisau.
Tambahkan keju ke dalam jamur, aduk hingga larut. Anda bisa menambahkan sedikit air langsung dari panci.
Kami mengirim saus jamur ke kentang. Tambahkan garam dan merica sesuai selera, aduk.
Tuang krim, aduk dengan spatula atau sendok, matikan api.
Biarkan sup terendam selama seperempat jam lalu sajikan.
Opsi 5: Sup jamur dengan krim keju dan ayam
Jika Anda memetik jamur, dan ini hanya musimnya, siapkan sup dan jamur hutan segar. Anda juga bisa membeli yang beku, rasanya juga enak. Ayam menambah variasi pada sup dan membuatnya lebih kaya. Ayam dan jamur adalah kombinasi yang telah teruji oleh waktu, dan keju selalu merupakan ide yang bagus.
Bahan-bahan:
- 350 gram jamur segar atau beku;
- 350 gram ayam;
- satu bawang;
- satu wortel;
- tiga umbi kentang;
- dua keju olahan;
- satu meja pondok menanam minyak;
- garam dan merica secukupnya.
cara memasak
Tempatkan keju di dalam freezer.
Bilas ayam dan masukkan ke dalam panci. Kita membutuhkan setengah bangkai atau jumlah fillet yang sama. Gunakan apa yang Anda miliki di rumah.
Tuang ke dalam dua liter air dan didihkan.
Buang busanya, tambahkan garam setelah mendidih dan masak hingga empuk.
Jamur segar perlu dikupas dan dicuci. Kemudian potong menjadi beberapa bagian.
Tip: Saat merebus dan menggoreng, jamur terasa kehilangan volumenya. Oleh karena itu, Anda bisa menggunakan lebih banyak jamur untuk sup Anda.
Jamur beku akan meleleh; segera masukkan ke dalam saringan. Bilas di sana juga. Mereka juga perlu dipotong.
Cincang halus bawang bombay yang sudah dikupas dan mulailah menggoreng dalam wajan yang sudah dipanaskan. Beri satu sendok minyak, itu sudah cukup.
Setelah bawang bombay menjadi bening, tambahkan jamur ke dalam wajan. Didihkan dengan api kecil selama sekitar dua puluh menit, aduk terus. Bawang tidak akan gosong, jamur akan mengeluarkan cairan. Segera setelah jamur menjadi setengah ukurannya dan berubah warna, matikan api.
Pada akhirnya, tambahkan garam dan aduk.
Parut wortel yang sudah dicuci dan dikupas, potong tipis atau parut.
Tambahkan wortel ke jamur dan bawang bombay, aduk dan goreng dengan api besar selama tiga menit.
Potong kentang menjadi kubus, saat ini ayam sudah matang.
Keluarkan daging dari wajan dan dinginkan sebentar. Kami membuang kulitnya, memotong tulangnya, memisahkannya menjadi serat dan memasukkannya ke dalam sup.
Kami mengirim kentang ke sana, tambahkan sedikit garam. Masak selama seperempat jam.
Setelah waktu yang ditentukan, tambahkan campuran jamur dan aduk. Masak selama lima menit lagi. Anda bisa mencicipi garam dan merica dan menambahkannya jika diinginkan.
Parut keju di parutan halus dan tambahkan ke dalam wajan. Aduk hingga benar-benar larut.
Omong-omong, jika Anda tidak suka keju olahan, tambahkan keju krim lembut dari merek favorit Anda. Misalnya, Hochland memiliki krim keju yang sangat enak dan dapat digunakan sebagai pengganti keju olahan.
Setelah keju larut, matikan api.
Diamkan sup selama sepuluh menit. Sajikan dengan roti panggang.
Nasihat: Sebelum disajikan, Anda bisa menaburkan setengah sejumput thyme kering di setiap piring.
Artikel tentang topik tersebut
