अद्भुत मैंगोस्टीन - जादुई स्वाद और अविश्वसनीय लाभ। वजन घटाने के लिए मैंगोस्टीन फल के उपयोगी गुण, contraindications, सिरप (ध्यान केंद्रित) का उपयोग

किंवदंती के अनुसार, बुद्ध को मैंगोस्टीन मिला। उन्होंने इस फल को आजमाया और लोगों को सभी बीमारियों से छुटकारा पाने के लिए स्वर्ग से एक अद्भुत उपहार के रूप में दिया। इसलिए, मैंगोस्टीन को कभी-कभी देवताओं का फल कहा जाता है।

मैंगोस्टीन, मैंगोस्टीन, मैंगोस्टीन, मैंगकुट भी एक विदेशी फल है जो लगभग सभी को पसंद आता है। एक बार मैंगोस्टीन की कोशिश करने के बाद, कई लोग विशेष रूप से इस बात की तलाश करते हैं कि मैंगोस्टीन कहाँ से खरीदें।
मैंने पहली बार थाईलैंड में मैंगोस्टीन की कोशिश की। लंबे समय तक मैंने इस अजीब फल को करीब से देखा, पूरी तरह से अवर्णनीय, और फिर भी फैसला किया। मुझे आश्चर्य हुआ कि उसकी त्वचा बहुत मोटी थी और मैंगोस्टीन को छीलने के बाद, लहसुन के सिर के आकार के बारे में बहुत कम स्वादिष्ट गूदा बचा था।

यह कहने के लिए नहीं कि मुझे मैंगोस्टीन उतना ही पसंद आया जितना मेरा पसंदीदा आम, लेकिन मैंगोस्टीन स्वादिष्ट है।

मैंगोस्टीन का स्वाद अंगूर जैसा दिखता है, स्वाद में रामबूटन, लीची या लोंगन के करीब भी। हालाँकि, मैंगोस्टीन को इसके स्वाद के लिए नहीं, बल्कि इसके लाभकारी गुणों के लिए फलों का राजा कहा जाता है, जो अपनी शक्ति में किसी भी अन्य से आगे निकल जाते हैं।

मैंगोस्टीन के उपयोगी गुण

मैंगोस्टीन के लाभकारी गुणों के बारे में इंटरनेट पर बहुत सारी जानकारी है। लेकिन शायद ही कभी वे लिखते हैं कि सबसे उपयोगी मैंगोस्टीन की त्वचा में केंद्रित है - ये हाल ही में खोजे गए एंटीऑक्सिडेंट ज़ैंथोन हैं, जो विटामिन सी और ई की तुलना में बहुत अधिक प्रभावी हैं। मैंगोस्टीन में सबसे अधिक संख्या में ज़ैंथोन होते हैं - 40 से अधिक! यह 40 गुना अधिक है, उदाहरण के लिए, औषधीय पौधे एलो में। स्वास्थ्य के लिए मैंगोस्टीन का सबसे प्रभावी ढंग से उपयोग करने के लिए, न केवल फल खाने के लिए, बल्कि फल से लुगदी और छील बनाने के लिए उपयोगी है। मैंगोस्टीन का रस नहीं, बल्कि घी, मसले हुए आलू, - आखिरकार, सबसे उपयोगी एमनियोटिक पल्प में निहित है।

ज़ैंथोन के अलावा, मैंगोस्टीन में कैटेचिन, पोटेशियम, कैल्शियम, फास्फोरस, लोहा और विटामिन होते हैं। आइए जानें कि विदेशी फल मैंगोस्टीन में कौन से उपयोगी गुण हैं?

• प्रतिरक्षा बढ़ती है, प्रोटीन चयापचय, रक्त संरचना और यकृत पुनर्जनन में सुधार होता है।
• मैंगोस्टीन में एक विरोधी भड़काऊ प्रभाव होता है, शरीर को वायरल संक्रमण से बचाता है।
• एलर्जी के लिए मैंगोस्टीन प्यूरी खाना उपयोगी है।
• मैंगोस्टीन पेट की समस्याओं में मदद करता है, पाचन का अनुकूलन करता है, और आंत्र समारोह को सामान्य करता है।
• भोजन के बाद कुछ मैंगोस्टीन खाना उपयोगी है - यह वसा को जलाकर वजन को नियंत्रित करने में मदद करता है, और रक्त में वसा और शर्करा के स्तर को भी नियंत्रित करता है।
• मैंगोस्टीन कोशिका की उम्र बढ़ने को धीमा करता है और कैंसर को रोकता है।
• ये अद्भुत फल सिरदर्द में मदद करते हैं। माइग्रेन के खिलाफ भी मैंगोस्टीन प्रभावी हैं।
• मैंगोस्टीन में सबसे शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव होता है और परिणामस्वरूप, त्वचा पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।
• और यह निश्चित रूप से एक चमत्कार है कि मैंगोस्टीन कैंसर, अल्जाइमर रोग, पार्किंसंस रोग, मसूड़ों की बीमारी, एक्जिमा, ग्लूकोमा, मेलेनोमा, ल्यूकेमिया जैसी बीमारियों से लड़ने में मदद करता है।

हालांकि, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि ज़ैंथोन का अभी तक पर्याप्त अध्ययन नहीं किया गया है, इसलिए गर्भवती महिलाओं के लिए मैंगोस्टीन प्यूरी लेने की सिफारिश नहीं की जाती है, और इसे हृदय उपचार के साथ जोड़ना भी आवश्यक नहीं है।

बाजार में मैंगोस्टीन फल कैसे चुनें

मैंगोस्टीन चुनते समय, इसे हल्के से निचोड़ें - एक अच्छा फल स्पर्श करने के लिए घना होना चाहिए, लेकिन जैसे कि दबाने पर वसंत हो। यदि मैंगोस्टीन बहुत सख्त है, तो यह अधपका है; बहुत नरम - खराब।
थाईलैंड में 1 किलो मैंगोस्टीन की कीमत क्षेत्र के आधार पर 20 baht से 150 baht तक होती है। स्थानीय बाजार में मैंगोस्टीन खरीदना सस्ता है, पर्यटन स्थलों पर कीमतें ज्यादा हैं।

मैंगोस्टीन कैसे खाएं

सबसे पहले, तने को फाड़ दें। कृपया ध्यान दें कि चींटियां हो सकती हैं।
फिर फलों को अपने हाथों से या चाकू से आधा काट लें।

कृपया ध्यान दें कि मैंगोस्टीन स्लाइस में बड़ी हड्डियां हो सकती हैं।

अद्भुत मैंगोस्टीन फल के स्वाद और लाभों का आनंद लें!

उष्णकटिबंधीय पौधा मैंगोस्टीन या मैंगोस्टीन, मैंगोस्टीन, गार्सिनिया - लोगों को एक असामान्य विदेशी थाई फल देता है। यूरोपीय लोग इसे शाही फल कहते हैं, और इसका कारण अंग्रेजी रानी विक्टोरिया है, जिसे उससे इस हद तक प्यार हो गया कि उसने उस व्यक्ति को एक उच्च पदवी देने का वादा किया जो उसकी मेज पर इस जिज्ञासा की आपूर्ति सुनिश्चित करेगा समय।

हालाँकि, एक प्राचीन किंवदंती कहती है कि बुद्ध ने सबसे पहले फल की खोज की, जिसके बाद उन्होंने इसे लोगों को दिया - इस तरह "देवताओं का फल" नाम आया।

यह एक लंबा पेड़ है, जो 25 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचता है, जिसमें एक सदाबहार मुकुट, एक सुंदर पिरामिड आकार होता है। सुंदर अंडाकार, बल्कि बड़े पत्ते (25 सेमी तक बढ़ सकते हैं) में एक नुकीला सिरा होता है। उनके पास एक समृद्ध हरा रंग है।

पौधे के फूल असामान्य होते हैं - व्यास में 5 सेमी तक, हरे रंग की टिंट और लाल धब्बे होते हैं। वे 5-9 टुकड़ों के समूह में एक शाखा के अंत में स्थित होते हैं और उन्हें परागण की आवश्यकता नहीं होती है, क्योंकि उनमें महिला और पुरुष दोनों विशेषताएं होती हैं। फूलों में अमृत नहीं है। इस प्रकार, पेड़ स्वयं ही निषेचित हो जाता है और मधुमक्खियों, तितलियों और छोटे पक्षियों के श्रम से मुक्त हो जाता है।

वृक्ष नौवें वर्ष में ही खिलता है, जिसके बाद फल लगना शुरू हो जाता है।
मैंगोस्टीन रूस के निवासियों के लिए एक असामान्य फल है, हालांकि हाल के वर्षों में यह व्यापारिक नेटवर्क में दिखाई दिया है, और इसे चखने वालों ने एक विदेशी चीज़ के स्वाद की सराहना की!

वितरण क्षेत्र

मैंगोस्टीन दक्षिण पूर्व एशिया के देशों में हर जगह आर्द्र भूमध्यरेखीय जलवायु में बढ़ता है। समय के साथ, यह बस गया और थाईलैंड और कंबोडिया में, भारत और फिलीपींस में, साथ ही मध्य अमेरिका, कोलंबिया, अफ्रीका और एंटिल्स में खेती की जाने लगी।
थाईलैंड में फलने का मौसम अप्रैल-मई में शुरू होता है और मैंगोस्टीन की फसल अगस्त में समाप्त होती है।

मैंगोस्टीन फल

विदेशी मैंगोस्टीन का फल या बेरी बहुत सजावटी होता है - गहरे बैंगनी और भूरे रंग के, मोटे छिलके के साथ गोलाकार जो नहीं खाया जाता है। इसका आकार छोटे - 3 सेमी व्यास से लेकर बड़े - लगभग 8 सेमी तक होता है। फल काटने के बाद, एक बर्फ-सफेद कोर, लहसुन लौंग जैसा दिखता है, आंख तक खुलता है। आमतौर पर एक फल में उनकी संख्या 5 से 8 तक होती है। बड़े स्लाइस में बीज होते हैं - 4 से अधिक टुकड़े नहीं। एक फल का वजन 80 से 200 ग्राम तक होता है!

फल खाने के बाद, छिलका फेंकना बुद्धिमानी होगी, क्योंकि बरगंडी एमनियोटिक पल्प में बहुत सारे उपयोगी पदार्थ होते हैं जिनका उपयोग प्यूरी और जूस बनाने के लिए किया जाता है!
बेरी के स्वाद को शब्दों में बयां करना बहुत मुश्किल है। कुछ के लिए, यह अंगूर जैसा दिखता है, दूसरों के लिए - रामबूटन (एक हेयरलाइन के साथ एक छिलके में एक उष्णकटिबंधीय रसदार फल), लेकिन हर कोई जिसने मैंगोस्टीन फलों की कोशिश की है, वे सहमत हैं कि वे सुंदर हैं।

कैलोरी

मैंगोस्टीन की कैलोरी सामग्री प्रति सौ ग्राम फल में 70 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होती है। लगभग वही - और ताजा निचोड़ा हुआ रस। सिरप थोड़ा अधिक हो सकता है।

विटामिन संरचना

सभी लाभ जामुन की असामान्य संरचना में निहित हैं। शायद मैंगोस्टीन इसमें विटामिन पीपी (नियासिन) की मात्रा के मामले में चैंपियन है, केवल आम ही इससे आगे निकल जाता है, लेकिन ज्यादा नहीं।

इसके अलावा, जामुन में निम्नलिखित विटामिन और खनिज होते हैं:

• सी (एस्कॉर्बिक एसिड)। बी 1 (थायमिन)।
• बी विटामिन।
• विटामिन ए, डी, ई।
• पोटेशियम, कैल्शियम, लोहा और फास्फोरस।

मैंगोस्टीन के स्वास्थ्य लाभ

विशेष रूप से उपयोगी मैंगोस्टीन क्या है? बेशक, इसका मुख्य मूल्य, हल्के खट्टेपन के साथ सुखद स्वाद के अलावा, विटामिन पीपी की एक उच्च सामग्री में है। कुछ लोग मैंगोस्टीन हेल्प को "3डी" भी कहते हैं।

तथ्य यह है कि विटामिन पीपी की स्पष्ट कमी के साथ, निम्नलिखित होते हैं:

• अतिसार (दस्त)।
• जिल्द की सूजन (त्वचा की सूजन)।
• डिमेंशिया (डिमेंशिया)।

तो, अगर मैंगोस्टीन में नियासिन के अलावा और कुछ नहीं था, तो इसे अभी भी एक अनूठा फल माना जाना चाहिए। लेकिन ऐसा नहीं है, क्योंकि जामुन में बहुत अधिक उपयोगी चीजें होती हैं, इसकी समृद्ध रासायनिक संरचना के लिए धन्यवाद।

यहाँ कुछ बीमारियाँ हैं जिनसे मैंगोस्टीन लड़ने में मदद करता है:

• प्रतिरक्षा को पुनर्स्थापित करता है (लिम्फ नोड्स पर लाभकारी प्रभाव के कारण उत्तेजित)।
• सूजन (जोड़ों के दर्द) को कम करता है।
• एलर्जी को कम करता है।
• इसका एक जीवाणुरोधी प्रभाव है।
• कोशिकाओं की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देता है।
• कैंसर कोशिकाओं से लड़ने में कारगर।
• रक्तचाप को कम करता है।
• अवसाद।
• पाचन तंत्र के काम को सामान्य करता है।
• रक्त में सुधार करता है।

मैंगोस्टीन का एक अन्य महत्वपूर्ण घटक ज़ैंथोन है - एंटीऑक्सिडेंट पदार्थ। वर्तमान में, 200 xanthones विज्ञान के लिए जाने जाते हैं। मैंगोस्टीन में उनमें से 40 होते हैं! वे अपने आत्म-विनाश के लिए एक तंत्र शुरू करके कैंसर कोशिकाओं से बहादुरी से लड़ते हैं। अब तक, यह एकमात्र ऐसा फल है जिसमें ऐसे उपचार गुण पाए गए हैं! यानी भ्रूण की विशिष्टता में एक और कारक है।

पश्चात की अवधि में शरीर को बनाए रखने के लिए ऐसा "विटामिन बम" अपरिहार्य है।
ट्रेस तत्वों और विटामिन की प्रचुरता का मस्तिष्क की गतिविधि पर एक मजबूत प्रभाव पड़ता है, यह कोई संयोग नहीं है कि फल अल्जाइमर रोगियों के लिए इंगित किया गया है।

इसके अलावा, यह एक वाहिकासंकीर्णक के रूप में कार्य करता है, जो उच्च रक्तचाप के रोगियों और हृदय संबंधी विकारों वाले लोगों के लिए महत्वपूर्ण है। साथ ही, यह तंत्रिका तंत्र को मजबूत करता है।

एक पेड़ के छिलके, पत्ते और छाल के औषधीय गुण

1. सूखे छिलके का उपयोग पेचिश के लिए किया जाता है।
2. त्वचा रोगों के लिए मलहम की संरचना में शामिल है।
3. इसके अंदर छाल का काढ़ा बनाकर पीने से दस्त, मूत्राशयशोध, मूत्रमार्गशोथ और सूजाक में लाभ होता है।
4. काढ़े का उपयोग बाह्य रूप से हेमोस्टेटिक एजेंट के रूप में किया जाता है।
5. स्टामाटाइटिस के इलाज के लिए पत्तियों के साथ छाल का काढ़ा इस्तेमाल किया जाता है।
6. इसका उपयोग सौंदर्य प्रसाधनों में त्वचा कायाकल्प के रूप में किया जाता है।

सही फल कैसे चुनें

• बाजार या दुकान में आकर, आपको सबसे पहले फल की उपस्थिति पर ध्यान देना होगा।
  सबसे पके जामुन एक सुखद गहरे बैंगनी रंग के होने चाहिए।
• यदि संभव हो तो, बड़े फलों का चयन करना उचित है, क्योंकि उनके पास एक बड़ा खाद्य भाग होता है।
  फल के निचले हिस्से में पत्ते मुरझाने नहीं चाहिए, बल्कि हरियाली से आंख को भाते हैं। इस घटना में कि वे भूरे रंग के होते हैं, संभव है कि अंदर सड़ना शुरू हो गया हो।
• फल को हाथ में लेते हुए खरीदार को इसकी लोच महसूस करनी चाहिए - हल्के दबाव के बाद, इसे अपना आकार बहाल करना चाहिए। एक कठोर, बिना दबा हुआ छिलका इंगित करता है कि फल अधिक पका हुआ है।
• मैंगोस्टीन 14 दिनों से अधिक नहीं, रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है।

मैंगोस्टीन कैसे छीलें और खाएं

इस चमत्कारी फल को स्टोर से घर लाकर सबसे पहले आप इसे आजमाना चाहेंगे। यहां सभी फलों और सब्जियों के लिए नियम समान हैं - आपको उन्हें बहते पानी में अच्छी तरह से धोना होगा। उसके बाद, थोड़ा सूखने के बाद, फल के बीच में थोड़ा सा काटने के लिए पर्याप्त है, ताकि लुगदी को नुकसान न पहुंचे। छिलका का एक आधा भाग आसानी से निकल जाता है, और दूसरा छिलका तुरंत कांच के रूप में छोड़ दिया जाता है। एक चम्मच के साथ सशस्त्र, आप सुरक्षित रूप से चखना शुरू कर सकते हैं!

उपयोग के लिए मतभेद

असीमित मात्रा में सेवन करने पर फल शरीर को नुकसान पहुंचाएगा। बेशक, हमारे देश की स्थितियों में यह शायद ही संभव है, लेकिन उन देशों का दौरा करते समय जहां यह बढ़ता है, किसी को विशेष रूप से मैंगोस्टीन नहीं खाना चाहिए, जिससे जीवन भर के लिए "रिजर्व" हो जाता है। यह न केवल मदद करेगा, बल्कि चोट भी पहुंचाएगा!

कुछ शरीर प्रणालियों को खतरा हो सकता है:

• रक्त का थक्का बनना कम हो जाता है।
• प्रतिक्रिया मंदी।
• पेट की अम्लता में वृद्धि।
• एलर्जी।

इसके आधार पर, ऐसे लोगों के समूह हैं जिनके लिए यह फल contraindicated है।

• गुर्दे और यकृत के कार्यों का उल्लंघन।
• अग्नाशयशोथ।
• अल्सर रोग।

सिरप

अलग से, मैंगोस्टीन सिरप का उल्लेख करना आवश्यक है।
इसका उपयोग थकान, बेरीबेरी और वजन घटाने के लिए एक मजबूत उपाय के रूप में किया जाता है, क्योंकि बेरी चयापचय प्रक्रियाओं को गति देता है और कैलोरी में कम होता है। यह दवा कोई दवा नहीं है, बल्कि आहार पूरक है।

आधा छोटा चम्मच दिन में दो बार लेने की सलाह दी जाती है। आमतौर पर आहार की खुराक को चाय (बहुत गर्म नहीं), केफिर और अन्य पेय में मिलाया जाता है। धीरे-धीरे, दैनिक खुराक को 2 बड़े चम्मच तक समायोजित किया जाता है।
यह आवश्यक नहीं है कि मैंगोस्टीन का उपयोग केवल अंदर ही किया जाए। इसे एक पौष्टिक क्रीम या स्क्रब में जोड़ा जा सकता है - यह त्वचा का समर्थन करेगा, केवल बाहरी उपयोग के लिए यह एक सिरप नहीं है जिसका उपयोग किया जाता है, बल्कि एक सूखा घुलनशील पाउडर होता है। उपचार का कोर्स एक महीने के लिए डिज़ाइन किया गया है।

खाना पकाने में आवेदन

ताजे चुने हुए फल सबसे बड़ा लाभ लाते हैं, लेकिन कच्चे मैंगोस्टीन को सलाद - सब्जी और फल में भी शामिल किया जाता है। यह समुद्री भोजन और पनीर के साथ अच्छा है।
मीठे दाँत वाले लोग फलों के गूदे के साथ मिल्कशेक का आनंद ले सकते हैं। दक्षिणी देशों में, इसके सफेद खंडों को संरक्षित किया जाता है, और ग्राहकों के सामने ताजा रस निचोड़ा जाता है। कन्फेक्शनर ताजे फलों से स्वादिष्ट पाई के लिए भरावन तैयार करते हैं।

अर्थव्यवस्था में आवेदन

पेड़ की छाल में नारंगी लेटेक्स होता है, जिसका उपयोग पेंट के निर्माण में किया जाता है।
लकड़ी का उपयोग हस्तशिल्प और छोटी बढ़ईगीरी बनाने के लिए किया जाता है।
एशिया में, पेड़ के युवा अंकुर च्युइंग गम की जगह लेते हैं।

पूर्वगामी से, यह स्पष्ट हो जाना चाहिए था कि मैंगोस्टीन वास्तव में क्या है।
बिल्कुल सही, दक्षिण पूर्व एशिया के निवासियों के लिए यह एक परिचित फल है, हालांकि यह बेहद हीलिंग है, और यूरोपीय लोगों के लिए यह एक असामान्य, विदेशी और दुर्लभ फल है जो अस्वस्थता के मामले में बहुत मदद कर सकता है, और इससे यह भी है अधिक प्रतिष्ठित।

हालाँकि, एक बात सीखी जानी चाहिए: चूंकि इसमें जैविक रूप से सक्रिय घटक होते हैं, इसलिए इसका उपयोग सामान्य सेब की तरह सामान्य नहीं होना चाहिए, और औषधीय प्रयोजनों के लिए इसका उपयोग करते समय, किसी विशेषज्ञ के निर्देशों का पालन करना सुनिश्चित करें।

मैंगोस्टीन एक विदेशी फल है जो दक्षिण पूर्व एशिया के देशों का मूल निवासी है, जहां इसे फलों के राजा के रूप में मान्यता प्राप्त है। सीआईएस देशों के कई निवासी थाईलैंड की यात्राओं से भ्रूण को जानते हैं। यह जिज्ञासा हमारे साथ बिक्री पर पाई जा सकती है। सच है, डिलीवरी की लागत को ध्यान में रखते हुए, यह उत्पाद सस्ता आनंद नहीं है। मैंगोस्टीन फल के लाभकारी गुणों के लिए धन्यवाद, यह हर साल अधिक से अधिक लोकप्रिय हो रहा है।

विवरण

मैंगोस्टीन फल, इस उत्पाद के लाभकारी गुणों और खतरनाक गुणों का अध्ययन करने से पहले, आइए जानें कि यह बाहर से और अंदर से कैसा दिखता है।

बाह्य रूप से, मैंगोस्टीन एक सेब की तरह दिखता है, जो एक मोटे बैंगनी-बरगंडी छिलके से ढका होता है, जो मानव उपभोग के लिए उपयुक्त नहीं है। इसके नीचे लहसुन जैसी लौंग के रूप में एक रसदार खाने योग्य सफेद गूदा होता है। गूदे के अंदर, बीज इसके पास कसकर पाए जा सकते हैं।

मैंगोस्टीन में एक हल्की सुगंध और एक मीठा और खट्टा स्वाद होता है जिसे अनानास, साइट्रस, स्ट्रॉबेरी, अंगूर, आड़ू और खुबानी के संयोजन के रूप में वर्णित किया जा सकता है। फल का गूदा इतना रसदार होता है कि यह मुंह में पिघल जाता है, यह पूरी तरह से प्यास बुझाता है। दिव्य स्वाद के अलावा, मैंगोस्टीन (फल) में उपयोगी गुण भी होते हैं (फल की एक तस्वीर नीचे देखी जा सकती है)।

मिश्रण

मैंगोस्टीन इतना अच्छा क्यों है? फल, जिसके लाभकारी गुण इसकी सबसे मूल्यवान रासायनिक संरचना द्वारा निर्धारित किए जाते हैं, में उपचार गुण होते हैं।

सबसे पहले, मैंगोस्टीन ज़ैंथोन का एक वास्तविक भंडार है - सबसे शक्तिशाली प्राकृतिक एंटीऑक्सिडेंट, जिनमें से 200 में से 39 प्रकृति में मौजूद हैं। ज़ैंथोन मुक्त कणों को नष्ट करने, स्वस्थ वजन बनाए रखने, शरीर की सुरक्षा में सुधार करने और इसे फिर से जीवंत करने की क्षमता के लिए जाने जाते हैं। इसके अलावा, वे मस्तिष्क की गतिविधि को बेहतर बनाने में मदद करते हैं और हृदय प्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। मानव शरीर पर इनका प्रभाव कोशिकीय स्तर पर होता है। वैज्ञानिकों ने पाया है कि ज़ैंथोन में घातक कोशिकाओं के आत्म-विनाश की क्षमता है।

एक विदेशी फल के छिलके में ग्रीन टी जितने कैटेचिन होते हैं। इन पदार्थों को उनके रोगाणुरोधी, इम्यूनोमॉड्यूलेटरी और एंटीट्यूमर प्रभावों के लिए जाना जाता है।

रचना में कई विटामिनों की उपस्थिति के कारण मैंगोस्टीन फल में लाभकारी गुण होते हैं। विटामिन कॉम्प्लेक्स का प्रतिनिधित्व विटामिन ए, बी (थियामिन, राइबोफ्लेविन, नियासिन, पाइरिडोक्सिन, पैंटोथेनिक और फोलिक एसिड), सी, ई और डी द्वारा किया जाता है।

मैंगोस्टीन फल में और क्या मूल्यवान है? फल के लाभकारी गुण इसमें ऐसे मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स जैसे पोटेशियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम, जस्ता, लोहा, फास्फोरस, मैंगनीज, आदि की उपस्थिति से सुनिश्चित होते हैं।

फल की कैलोरी सामग्री 72 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम से अधिक नहीं होती है।

फायदा

मैंगोस्टीन फल के स्वास्थ्य लाभ क्या हैं?

इस विदेशी फल के नियमित सेवन से आप हृदय प्रणाली को सही लय में बनाए रख सकते हैं, सिरदर्द को रोक सकते हैं और अनिद्रा से छुटकारा पा सकते हैं।

मैंगोस्टीन फल (इसके लाभकारी गुण अभी भी अध्ययन का विषय हैं) चयापचय और पाचन प्रक्रियाओं को सामान्य करता है। इस कारण से, कई पोषण विशेषज्ञ अक्सर अपने अभ्यास में मैंगोस्टीन फलों का उपयोग वसा जलने वाले एजेंट के रूप में करते हैं। इसके अलावा, यह दस्त के लिए प्रभावी रूप से उपयोग किया जाता है।

मैंगोस्टीन अंतःस्रावी तंत्र के कामकाज में सुधार और हार्मोनल स्तर में सुधार करने में मदद करता है।

रस सर्जरी, गंभीर बीमारियों और अवसाद के बाद तेजी से ठीक होने में मदद करता है। इसके उपयोग के लिए धन्यवाद, शरीर को फिर से जीवंत और शुद्ध करना संभव है, साथ ही साथ इसकी जीवन शक्ति में वृद्धि करना।

मैंगोस्टीन और वजन घटाने

आहार के दौरान, विशेषज्ञ फाइबर और एंटीऑक्सिडेंट की अधिकतम सामग्री वाले खाद्य पदार्थ खाने की सलाह देते हैं। ऐसा पोषण शरीर में विटामिन के आवश्यक स्तर को बनाए रखने और अच्छा महसूस करने में मदद करता है। यही कारण है कि मैंगोस्टीन फल काम आएगा। इस फल के लाभकारी गुण न केवल विटामिन और ट्रेस तत्वों की कमी की भरपाई कर सकते हैं, बल्कि चयापचय को भी तेज कर सकते हैं, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत कर सकते हैं।

वजन कम करने में एक महत्वपूर्ण भूमिका विशुद्ध रूप से मनोवैज्ञानिक पहलू द्वारा भी निभाई जाती है, जब मैंगोस्टीन लेने से आप आहार मेनू को अधिक स्वादिष्ट और विविध बना सकते हैं। यह काफी सख्त आहार के साथ ढीलेपन को नहीं तोड़ना संभव बनाता है।

मतभेद

यदि आप मैंगोस्टीन (फल), इस फल के लाभकारी गुणों और हानियों का अध्ययन करते हैं, तो आप पाएंगे कि सभी विदेशी उत्पादों की तरह, यह एलर्जी का कारण बन सकता है। इसलिए जिन लोगों को फलों से एलर्जी है उन्हें फलों का सेवन सावधानी से करना चाहिए।

गर्भावस्था के दौरान, इसके सेवन की अनुमति है यदि यह पहले आहार में मौजूद था और सुरक्षित रूप से सहन किया गया था।

पारंपरिक चिकित्सा में आवेदन

गौरतलब है कि मैंगोस्टीन के लिए सिर्फ गूदा ही उपयोगी नहीं है। एशियाई लोक चिकित्सा में, एक विदेशी फल के सूखे छिलके का सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है। पील ग्राउंड से पाउडर में विभिन्न मलहम और क्रीम बनाए जाते हैं, जिनका उपयोग त्वचा संबंधी रोगों के इलाज के लिए किया जाता है। मैंगोस्टीन के छिलके पर आधारित साधन एक साधारण त्वचा लाल चकत्ते और एक्जिमा के गंभीर रूपों दोनों का इलाज करते हैं। जीवाणुरोधी पैर क्रीम, साथ ही समस्या त्वचा देखभाल के लिए, एक अच्छा प्रभाव पड़ता है।

एक कसैले के रूप में, मैंगोस्टीन के छिलके के पाउडर का उपयोग दस्त और पेचिश के लिए किया जाता है।

सही फल कैसे चुनें

मैंगोस्टीन चुनते समय, आपको फल के शीर्ष पर स्थित पत्तियों के रंग पर ध्यान देना चाहिए। उनका रंग चमकीला हरा होना चाहिए, भूरा नहीं। पत्तियों का भूरा रंग इंगित करता है कि फल अधिक पके हुए हैं और खराब होने लगते हैं।

पके मैंगोस्टीन का एक लक्षण इसकी लोच है। जब दबाया जाता है, तो फल वसंत होना चाहिए, और तरबूज के छिलके की तरह सख्त नहीं होना चाहिए। फल की एक अनूठी विशेषता यह है कि अगर यह सड़ना शुरू हो गया है, तो यह बाहर से पूरी तरह से अदृश्य है। आप उत्पाद को केवल छूकर और पत्तियों की सावधानीपूर्वक जांच करके ही उसकी गुणवत्ता की जांच कर सकते हैं।

बड़े फलों को चुनना बेहतर होता है, क्योंकि उनमें गूदा अधिक होता है। इसके अलावा, मैंगोस्टीन बड़ी मात्रापत्रक - अधिक रसदार, उनके पास कम बीज होते हैं।

वे कैसे खाते हैं

विदेशी का आनंद लेने के लिए, सबसे पहले, फल को ठीक से काटना चाहिए। ऐसा करने के लिए, मैंगोस्टीन के केंद्र के माध्यम से एक गोलाकार चीरा बनाया जाता है, जिससे गूदे को न छूने की कोशिश की जाती है, जिसके बाद इसे खोला जाता है। आप फलों के ऊपर से काट भी सकते हैं, और गूदे को चम्मच से खा सकते हैं।

फल का सेवन, एक नियम के रूप में, ताजा, बिना गर्मी उपचार के किया जाता है, क्योंकि इसके कारण उत्पाद के सुगंधित और स्वाद गुण खो जाते हैं।

आप इसे फ्रिज में स्टोर कर सकते हैं। सच है, शेल्फ जीवन, एक नियम के रूप में, 7-10 दिनों से अधिक नहीं है। जिन देशों में मैंगोस्टीन उगता है, वहां यह माना जाता है कि सबसे स्वादिष्ट और स्वस्थ फल वह फल होता है जो पेड़ पर पकता है। इसे हमारे पास लाने के लिए मैंगोस्टीन को कच्चा तोड़ा जाता है, लेकिन इससे इसकी उपयोगिता प्रभावित नहीं होती है।

इससे क्या तैयार किया जा सकता है

यह सबसे मूल्यवान उष्णकटिबंधीय फल अक्सर विदेशी सलाद, मांस और मछली के लिए असामान्य सॉस, फलों के कॉकटेल, मूस, सूफले, सिरप और पाई के लिए मीठा भरने के लिए उपयोग किया जाता है।

औषधीय पौधों का विश्वकोश

औषधीय पौधे मैंगोस्टीन की तस्वीर

मैंगोस्टीन के उपयोगी गुण

लैटिन नाम:गार्सिनिया मैंगोस्टाना।

परिवार:गुट्टीफेरे; सेंट जॉन पौधा या क्लूसियासी: क्लूसियासी।

अंग्रेजी शीर्षक:गार्सिनिया, मैंगोस्टीन।

समानार्थी शब्द:मैंगोस्टीन, मैंगोस्टीन, गार्सिनिया, मैंगकुट।

प्रयुक्त भाग:फल (गूदा और छिलका) और छाल

वानस्पतिक विवरण:मैंगोस्टीन का पेड़ एक बहुत धीमी गति से बढ़ने वाला पौधा है जिसमें पिरामिडनुमा मुकुट होता है। यह 6-25 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचता है; गहरे भूरे या लगभग काले रंग की पपड़ीदार छाल होती है। छाल के अंदर एक पीला रालयुक्त कड़वा लेटेक्स (गम्मी-रेजिना) होता है। पत्ते सदाबहार, विपरीत, अण्डाकार, चमड़े के और पतले, गहरे हरे, थोड़े चमकदार, 9-25 सेमी लंबे होते हैं। फूल मांसल होते हैं। वे शाखाओं के सिरों पर 3-9 के समूहों में स्थित होते हैं, जिनमें चार अंडाकार पंखुड़ियाँ होती हैं। फल गोल, बाहर से चिकने होते हैं, एक कीनू के आकार के बारे में; रंग गहरा से लाल-बैंगनी। छिलका मोटा, कटे में लाल होता है। अंदर सफेद रसीले गूदे के 4 से 8 टुकड़े होते हैं। गूदा स्ट्रॉबेरी और सेब की सुगंध के साथ आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट होने के लिए प्रसिद्ध है।

प्राकृतिक वास:मैंगोस्टीन फल दुनिया में सबसे स्वादिष्ट में से हैं, लेकिन इनकी खेती सीमित क्षेत्रों में और सबसे ऊपर, थाईलैंड में की जाती है, जहां कुल मैंगोस्टीन वृक्षारोपण 9 हजार हेक्टेयर से अधिक पर कब्जा कर लेते हैं। मैंगोस्टीन फिलीपींस, इंडोनेशिया और मलेशिया में भी उगाया जाता है। म्यांमार, श्रीलंका, होंडुरास। मैंगोस्टीन किसानों को बहुत धैर्य रखना पड़ता है, क्योंकि पेड़ों पर पहला फल देर से आता है, पेड़ के जीवन के 9-20 साल बाद। पेड़ साल में 70 से 180 किलो तक दो फसल देता है।

सक्रिय सामग्री:मैंगोस्टीन कैल्शियम, फास्फोरस और विटामिन बी और सी से भरपूर होता है। फल में भी होता है एक बड़ी संख्या कीप्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट xanthonise। पेड़ की छाल और कोर के बाहरी भाग में नारंगी लेटेक्स युक्त लंबे स्रावी मार्ग होते हैं - गोंद-राल गुम्मी-रेसीना गुट्टी (गुट्टी)। सूखने पर, वे कठोर, भंगुर, नारंगी-पीले बेलनाकार टुकड़े होते हैं। गोंद राल का उपयोग वार्निश और पेंट के उत्पादन में किया जाता है।

उपयोगी गुण, मैंगोस्टीन का उपयोग

मैंगोस्टीन फलों का रसफल और बेरी पेय का हिस्सा है ज़ांब्रोज़ा दवाओं के लिए अंतरराष्ट्रीय जीएमपी गुणवत्ता मानक के अनुसार उत्पादित।

मैंगोस्टीन फलों का रस फल और बेरी एनर्जी ड्रिंक ज़ांब्रोज़ा का हिस्सा है

विदेशी फल मैंगोस्टीन का उपयोग चीनी चिकित्सा में हजारों वर्षों से किया जाता रहा है। परंपरागत रूप से, दक्षिण एशिया के लोगों द्वारा संक्रामक रोगों के उपचार, संक्रमण की रोकथाम, ऊर्जा को बढ़ावा देने, विरोधी भड़काऊ और एनाल्जेसिक के लिए मैंगोस्टीन का उपयोग किया गया है। छिलके पर बचा हुआ गूदा छीलकर उबाला जाता है और इससे हीलिंग चाय बनाई जाती है। वैकल्पिक रूप से, मैंगोस्टीन के गूदे को बेक किया जा सकता है, फिर पानी में भिगोकर प्यूरी में मिलाया जा सकता है, जिसे हर दो घंटे में खाना चाहिए। हाल के वर्षों में, यह दिखाया गया है कि इस फल में schnooxidants (xantones) होते हैं जो कई प्रकार के कैंसर से लड़ सकते हैं। फार्माकोलॉजी में, ज़ैंथोन का उपयोग सूक्ष्मजीवविज्ञानी संतुलन का समर्थन करने, संयुक्त लचीलेपन को बनाए रखने, स्वस्थ प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करने और मानसिक स्वास्थ्य का समर्थन करने के लिए किया जाता है।

आधुनिक वैज्ञानिकों ने पाया है कि मैंगोस्टीन फल में निहित पदार्थ ल्यूकेमिया और (इंटरनेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ बायोटेक्नोलॉजी, जापान 2003 के अध्ययन) जैसी बीमारियों में प्रभावी रूप से मदद करते हैं; तपेदिक और साल्मोनेलोसिस (रसायन विज्ञान विभाग, बैंकॉक विश्वविद्यालय, थाईलैंड, 2003); कैंसर (काओसुंग मेडिकल कॉलेज का फार्मास्युटिकल स्कूल, ताइवान, 2002); एथेरोस्क्लेरोसिस (चिकित्सा विभाग, रॉयल अस्पताल, ऑस्ट्रेलिया, 1995) और कई अन्य वायरल और संक्रामक रोग।

मतभेद. पता नहीं लगा।

मैंगोस्टीन एक विदेशी फल है, जिसे दक्षिण पूर्व एशिया के देशों का जन्मस्थान माना जाता है, जहां इसकी खेती की जाती है। सबसे बढ़कर, पौधा उष्णकटिबंधीय आर्द्र जलवायु के लिए उपयुक्त है, अन्य जलवायु परिस्थितियों में इसे वनस्पति उद्यान में उगाया जाता है। हम इस लेख में विदेशी के लाभकारी गुणों के बारे में बात करेंगे।

विवरण

लैटिन में, फल को गार्सिनिया मैंगोस्टाना कहा जाता है, और इसके अन्य नामों को भी जाना जाता है - मैंगोस्टीन, मैंगोस्टीन, मैनकुट। फल का एक गोलाकार आकार होता है, जिसमें घने गहरे बैंगनी रंग की त्वचा होती है।

फल के निचले भाग में अजीबोगरीब पंखुड़ियाँ होती हैं, जिनकी संख्या से आप यह पता लगा सकते हैं कि इसमें कितने खंड हैं, संख्या चार से दस शेयरों तक है। मैंगोस्टीन का गूदा सफेद, मांसल और रसदार होता है, कोर में हड्डियाँ होती हैं। फल का आकार व्यास में 8 सेमी तक होता है। विवरण के अनुसार इसका स्वाद संतरे जैसा होता है।

मैंगोस्टीन की संरचना और पोषण मूल्य

• विटामिन :, लगभग सभी -;;
• तत्वों का पता लगाना:,;
• मैक्रोन्यूट्रिएंट्स :,;
• ज़ैंथोन (पॉलीफेनोल्स);
• सुक्रोज

पोषण मूल्य:

• मैंगोस्टीन की कैलोरी सामग्री - 65 किलो कैलोरी / 100 ग्राम;
• प्रोटीन - 0.6 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 15.5 ग्राम;
• वसा - 0.6 ग्राम।

क्या तुम्हें पता था?मैंगोस्टीन का उपयोग न केवल खाना पकाने में किया जाता है, फर्नीचर पेड़ की लकड़ी से बनाया जाता है, काली डाई छिलके से बनाई जाती है, इसके एंजाइम का उपयोग चमड़े को कम करने में भी किया जाता है, और अफ्रीका में एक पेड़ की युवा टहनियों को दांतों को साफ करने और मसूड़ों को मजबूत करने के लिए चबाया जाता है।

लाभकारी विशेषताएं

फलों के नियमित सेवन से शरीर पर कई तरह के लाभकारी प्रभाव पड़ते हैं। ताजे फलों का रस एक क्षारीय वातावरण बनाता है जिसमें रोगजनक सूक्ष्मजीव मर जाते हैं, जबकि लाभकारी माइक्रोफ्लोरा संरक्षित होता है।

चयापचय प्रक्रियाओं, पाचन प्रक्रियाओं में सुधार होता है, रक्त में कोलेस्ट्रॉल का स्तर नियंत्रित होता है। इससे हानिकारक फैट तेजी से बर्न होता है, जो वजन घटाने में योगदान देता है। बेहतर चयापचय का पूरे जठरांत्र प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

फल शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, इसकी संरचना में सक्रिय पदार्थ बाहरी वातावरण के आक्रामक प्रभावों से बचाते हैं। बी विटामिन का एक समूह मस्तिष्क की गतिविधि, स्मृति और एकाग्रता और प्रदर्शन में सुधार करता है।

इलास्टिन और कोलेजन के उत्पादन को बढ़ावा देने वाले एंजाइमों के कारण त्वचा पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

रचना में विटामिन ई त्वचा को पोषण और मॉइस्चराइज़ करता है। फल में घाव भरने और पुनर्योजी प्रभाव होता है, त्वचा संबंधी समस्याओं को खत्म करने में मदद करता है, जिससे कवक और बैक्टीरिया पर हानिकारक प्रभाव पड़ता है।

खनिज युक्त संरचना हृदय प्रणाली के कामकाज में सुधार करती है, रक्त वाहिकाओं और हृदय की मांसपेशियों की दीवारों को मजबूत करती है, हेमटोपोइजिस की प्रक्रिया में भाग लेती है, माइग्रेन के हमलों को कम करती है और रक्तचाप को सामान्य करती है। भड़काऊ प्रक्रियाओं को समतल करने की क्षमता जोड़ों के रोगों में उपयोगी है: गठिया, गठिया।

नियमित उपयोग के लिए धन्यवाद, अंतःस्रावी तंत्र के काम में सुधार होता है, सामान्य हार्मोनल पृष्ठभूमि और पूरे जीव का स्वर सामान्य हो जाता है। कई अध्ययनों से पता चला है कि ज़ैंथोन का घातक ट्यूमर कोशिकाओं पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है, इन पदार्थों के प्रभाव में कोशिकाएं मर जाती हैं।

नुकसान और मतभेद

• पेट की बढ़ी हुई अम्लता के साथ;
• रक्त को पतला करने वाली दवाओं के साथ;
• शामक के साथ।

महत्वपूर्ण! फल विदेशी, असामान्य है, इसलिए एलर्जी की प्रतिक्रिया संभव है, लेकिन संरचना में कोई विषाक्त पदार्थ नहीं हैं। आपको यह सुनिश्चित करने के लिए थोड़ी मात्रा में प्रयास करना चाहिए कि कोई असहिष्णुता न हो।

चिकित्सा में आवेदन

फार्मासिस्ट फल के एंटीऑक्सिडेंट और रोगाणुरोधी गुणों का उपयोग करते हैं, इसे त्वचा रोगों और सौंदर्य प्रसाधनों के उपचार की तैयारी की संरचना में जोड़ते हैं।

क्या तुम्हें पता था? एक प्राचीन बौद्ध कथा के अनुसार, बुद्ध गौतम ने सबसे पहले इस फल को खोजा और चखा, उन्होंने लोगों के लिए एक असामान्य और पौष्टिक फल भी खोजा। इसी के अनुसार इसे देवताओं का फल कहा जाता है।

ऐसी स्थितियों के उपचार के लिए मैंगोस्टीन लोक चिकित्सा में भी लोकप्रिय है:

• डिसेंटरी;
• दस्त;
• मूत्रमार्गशोथ, सिस्टिटिस;
• बुखार;
• महत्वपूर्ण दिनों के दौरान दर्द के लक्षण और चक्र विकार;
• स्टामाटाइटिस और मसूड़ों की सूजन;
• खून बह रहा है;
• घाव और जलन।

गूदे, रस, बीज, छिलके, पेड़ों की छाल और पत्तियों से औषधियां तैयार की जाती हैं।

कहां से खरीदें और कैसे चुनें?

फलों के विदेशी मूल को देखते हुए, उन्हें ताजा ढूंढना समस्याग्रस्त है, इसलिए आपको चयन मानदंड पता होना चाहिए:

• शीर्ष पर हरियाली की उपस्थिति वाले बड़े फल अधिक रसदार होते हैं और उनमें कम बीज होते हैं;
• पत्ते हरे होने चाहिए;
• छिलका दृश्य क्षति और दरारों के बिना पूरा होना चाहिए, घना और सूखा नहीं होना चाहिए;
• जब दबाया जाता है, तो छिलका थोड़ा वसंत होना चाहिए;
• रंग - वर्दी, बिना धब्बे के।

महत्वपूर्ण! यदि छिलके की अखंडता टूट जाती है, तो रंग एक समान नहीं होता है, हल्के या काले धब्बे होते हैं - यह परिवहन के नियमों के उल्लंघन और उत्पाद के संभावित खराब होने का संकेत देता है।

मैंगोस्टीन कैसे खाएं?

फल को एक तेज चाकू से कोमल गोलाकार गति से छील दिया जाता है, गूदे को छूने की कोशिश नहीं की जाती है, या छिलके को निचले हिस्से में काटकर हटा दिया जाता है।
मैंगोस्टीन को ताजा खाया जा सकता है, इसमें से निचोड़ा जा सकता है, या फलों और सब्जियों के सलाद में तैयार किया जा सकता है। फलों को संरक्षित किया जाता है, जैम और जैम को पकाया जाता है, जमे हुए और सुखाया जाता है।

डेसर्ट (मूस और जेली), मिल्कशेक गूदे से बनाए जाते हैं। उन्हें पाई और केक, आइसक्रीम और अन्य डेसर्ट में भरने के रूप में जोड़ा जाता है। दूसरे कोर्स में फलों को सॉस और ड्रेसिंग में भी मिलाया जाता है। फलों द्वारा समुद्री भोजन के व्यंजनों को उत्तम स्वाद दिया जाता है: झींगा, स्क्विड और अन्य।

जमा करने की अवस्था

मैंगोस्टीन को ठंडे, सूखे स्थान पर बीस दिनों से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जाता है। फिर छिलका, और उसके बाद गूदा सूख जाता है, इसके गुण और स्वाद खो जाते हैं। सब्जियों के साथ एक शेल्फ पर रेफ्रिजरेटर में लगभग दो सप्ताह तक संग्रहीत किया जा सकता है।

अंत में, मैं यह जोड़ना चाहूंगा कि उन देशों में जहां फल की खेती की जाती है, बिक्री का मौसम मई में शुरू होता है और लगभग सितंबर तक रहता है।
परिवहन की कठिनाइयों के कारण, हमारे स्टोर में फल दुर्लभ हैं, लेकिन आप एक विकल्प पा सकते हैं - जूस या कैंडीड फल। जब निर्माता द्वारा ठीक से संसाधित किया जाता है, तो वे अपने उपयोगी गुणों को नहीं खोते हैं।

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