بيت الخبز الحلو

كيف لطهي عصيدة البازلاء في دلتا طباخ بطيء. وصفة عصيدة البازلاء مع لحم الخنزير المقدد والسجق في طباخ بطيء. وصفة عصيدة البازلاء باللحم والطماطم في طباخ بطيء

عصيدة البازلاء في طباخ بطيء طرية للغاية ومتفتتة. يعتمد وقت تحضيرها على البازلاء التي يتم طهي الطبق منها - كاملة ، مقطعة ، خضراء. من الأفضل نقع البازلاء مسبقًا ، خاصةً إذا تم استخدام البازلاء بالكامل - يمكن تقليل عملية الطهي إلى 50-60 دقيقة.

عصيدة البازلاء المطبوخة في طباخ بطيء

مكونات

البازلاء 1 كومة ماء 1 كومة سمنة 70 جرام

حصص: 3
وقت التحضير: 10 دقائق
وقت الطبخ: 120 دقيقة

الوصفة الأساسية لعصيدة البازلاء في طباخ بطيء

تسمح لك عصيدة البازلاء بإشباع الجسم بالبروتينات ، لذلك يمكن أن تحل محل منتجات اللحوم إذا تم حظرها لسبب ما. وفقًا لهذه الوصفة ، يتم طهي العصيدة لمدة ساعتين.

عملية الطهي:

اسكب البازلاء المقطعة في قدر الطهي البطيء ، واشطفها جيدًا أولاً.
ضعي قطعة من الزبدة. صب بعض الماء.
اضبط وضع "الإطفاء" على الجهاز. سيكون طهي العصيدة في هذا الوضع ساعتين.

إذا كنت تريد عصيدة أرق ، أضف المزيد من الماء. باستخدام هذه الوصفة ، ستحصل على العصيدة المعتادة من البازلاء ، والتي ستكون طبقًا جانبيًا رائعًا للأسماك أو منتجات اللحوم.

عصيدة البازلاء مع الخضار في طباخ بطيء

لطهي العصيدة وفقًا لهذه الوصفة ، يجب أن تأخذ:

البازلاء (1 ملعقة كبيرة) ؛
بصل (2 قطعة) ؛
جزر (1 قطعة) ؛
فلفل حلو (1 قطعة) ؛
ماء (2 شارع) ؛
زيت نباتي للقلي
الملح والفلفل الأسود المطحون والتوابل الأخرى حسب الذوق.

تسلسل الطهي:

صب الزيت النباتي في وعاء الطهي متعدد الطهي. قم بتشغيل وضع "القلي" لتسخين الزيت.
يقطع الجزر والبصل والفلفل إلى مكعبات صغيرة.
ضعي الخضار المقطعة في الزيت الساخن. في نفس الوضع ، اقليهم لمدة 15 دقيقة. قلّب الخضار أثناء القلي.
أضف البازلاء المغسولة جيدًا.
ملح ، يتبل بالفلفل الأسود والتوابل الأخرى حسب الرغبة.
اضبط وضع "الإطفاء". سيكون الطبق في هذا الوضع جاهزًا خلال 1.5-2 ساعة.

عندما يحين الوقت ، ضعي الزبدة في العصيدة وعرقيها لمدة 10 دقائق أخرى في وضع التسخين. إذا كنت تحضر طبقًا قليل الدهن ، فلن تحتاج إلى وضع الزبدة. لتوفير الوقت وتقليل وقت طهي العصيدة ، يجب نقع البازلاء في المساء. في هذه الحالة ، يمكن طهي العصيدة في طباخ بطيء في ساعة واحدة فقط.

الآن أنت تعرف كيف تطبخ عصيدة البازلاء في طباخ بطيء. يمكنك طهيه وفقًا للوصفة الكلاسيكية ، باستخدام البازلاء والزبدة فقط ، أو يمكنك إضافة خضروات متنوعة إلى البازلاء ، مما يخلق وجبة دسمة كاملة على الفور لتناول العشاء. بعد أن تصبح العصيدة جاهزة ، يجب حفظها في وضع التسخين حتى تصبح أكثر عطرة ونعومة.

وصفات خطوة بخطوة لعصيدة البازلاء الشهية في طباخ بطيء - كلاسيكية وسريعة مع اللحوم واللحوم المدخنة

2018-04-04 جوليا كوشيتش

درجة
روشتة

2558

وقت
(دقيقة)

حصص
(الناس)

في 100 جرام من الطبق النهائي

5 غرام

11 غرام

الكربوهيدرات

8 غرام

150 سعر حراري

الخيار 1: وصفة كلاسيكية لعصيدة البازلاء في طباخ بطيء

طهي عصيدة من البازلاء بسيط ، لكنه طويل بما يكفي. علاوة على ذلك ، من أجل غليان الحبوب بشكل موحد ، يوصى بشدة بنقعها قبل ساعتين من الطهي. كل هذا يخيف المضيفات. ومع ذلك ، إذا كان لديك أجهزة حديثة في مطبخك ، فحاول صنع عصيدة البازلاء في طباخ بطيء. لن تصدق ذلك ، ولكن سيتم تقليل عملية الطهي عدة مرات بسبب هذا.

مكونات:

كوبين من البازلاء الصفراء.
ثلاثة أكواب كاملة من الماء ؛
ملح للتذوق؛
زيت مكرر للشكل ؛
47 غرام من الزبدة
رشة فلفل مطحون (أسود).

وصفة خطوة بخطوة لعصيدة البازلاء في طباخ بطيء

صب البازلاء المفرومة (اللون - الأصفر) في مصفاة نادرة. شطف لمدة دقيقة عن طريق وضعها تحت الماء البارد الجاري. تخلط باستمرار.

بعد الحصول على ماء شفاف ، صب الحبوب المبللة في وعاء. بالمناسبة ، من الأفضل تشحيمها بالزيت المكرر مسبقًا.

تخلط بملعقة في عدة حركات. ركب الوعاء في السيارة. إغلاق الغطاء.

اضبط الوضع "إطفاء" أو "عصيدة". تُطهى عصيدة البازلاء في قدر طهي ريدموند البطيء لمدة ساعتين.

بشكل دوري ، ولكن ليس قبل الساعة الأولى ، افحصي العصيدة حتى لا تحترق. إذا لم يكن هناك سائل كافٍ (وهو ما لا يجب أن يحدث) ، أضف كمية صغيرة.

بعد الطهي ، رمي الزيت من العبوة. تخلط جيدا مع نفس الملعقة.

قم بتغطية الطباخ متعدد الوظائف بغطاء. اترك العصيدة لمدة نصف ساعة تقريبًا. قدميها دافئة مع الخبز المحمص والمخللات محلية الصنع.

عندما يتم طهي البازلاء على الموقد ، يوصى بالإصرار. ولكن نظرًا لأننا نصنع عصيدة اليوم في طباخ بطيء ، فيمكن حذف هذه العملية. صحيح ، سيتعين عليك مضاعفة وقت الخياطة ، وبفضل ذلك ستصبح زينة البازلاء ناعمة بشكل خاص.

الخيار 2: وصفة سريعة لعصيدة البازلاء في طباخ بطيء

البازلاء الجافة العادية لا تطبخ بسرعة. ولكن إذا كنت تحب هذا المكون بشكل أساسي ، فاصنع عصيدة من البازلاء الخضراء الطازجة ، واملأها في النهاية ليس بالزبدة ، ولكن بالكريمة الحامضة.

مكونات:

205 غرام من البازلاء الخضراء الطازجة
كوب كامل من الماء المصفى ؛
ملح ناعم حسب الرغبة
بضع ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة.
بهارات للخضروات.

كيف لطهي عصيدة البازلاء بسرعة في طباخ بطيء

افرز البازلاء الخضراء الطازجة مع إزالة ذيول صغيرة إن وجدت.

ثم اشطفها عن طريق رميها في منخل. رمي البازلاء المحضرة في وعاء الطهي متعدد الوظائف.

في المرحلة الحالية ، صب الماء المصفى داخل (الكمية المخطط لها). أدخل التوابل المخطط لها. ملح.

أغلق الطباخ متعدد الوظائف بالوعاء بالداخل. اضبط الوضع "Multi-cook".

طهي عصيدة البازلاء في طباخ بولاريس البطيء لمدة نصف ساعة (درجة الحرارة - 100 درجة).

في هذه العملية ، اخلطي محتويات الوعاء عدة مرات باستخدام ملعقة سيليكون. بعد الإشارة النهائية ، رمي القشدة الحامضة. اطحن الكتلة بخلاط المطبخ واتركها لمدة 30 دقيقة.

قدميها دافئة مع رشها بالأعشاب المفرومة. يجوز أيضًا استكمال العصيدة النهائية بمكعبات لحم الخنزير أو لحم الصدر المدخن. هذا سيعزز فقط نكهات الطبق المقدم.

الخيار 3: عصيدة البازلاء مع اللحم في طباخ بطيء

إذا تمت إضافة أي شيء إلى عصيدة البازلاء ، فهو لحم كثير العصير. هذه هي الطريقة التي تحصل بها ليس فقط على طبق جانبي صحي ، ولكن أيضًا على طبق مستقل متكامل يمكن تقديمه لأحبائك لتناول الإفطار والغداء والعشاء.

مكونات:

250 غرام من لحم الخنزير (قطعة صغيرة) ؛
ثلاثة أكواب من الماء البارد النقي.
ملح للتذوق؛
كأسان من البازلاء الجافة.
بصل (كبير) ؛
توابل "للحوم" ؛
زيت مكرر (ملعقة).

كيف تطبخ

نظف قطعة لحم الخنزير الخالية من الدهون. غسل. مقطعة إلى مكعبات أنيقة لطيفة. الحجم صغير.

الآن قطع قشر بصلة كبيرة بسكين. بعد غسل محصول الجذر ، يقطع.

في وعاء نظيف وجاف ، سخني الزيت على وضع "القلي". بعد بضع دقائق ، أضيفي اللحم. يُطهى لمدة 9 دقائق أخرى مع الخلط الخفيف من حين لآخر.

ثم قم بتبديل الوضع الحالي إلى "عصيدة" أو "إطفاء". تُسكب البازلاء (مفرومة ، صفراء) مغسولة جيدًا لتنقية الماء.

في هذه المرحلة ، أضف الملح المعالج باليود. يتبل بالبهارات "للحوم". امزج مرة أخرى. الآن فقط صب الماء المصفى في الوعاء.

امزج كل شيء ببعض الحركات اللطيفة. إغلاق الغطاء.

استمر في عمل عصيدة البازلاء في طباخ ريدموند البطيء لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين.

اترك الطبق يرتاح لمدة 15 دقيقة قبل التقديم. رشي عليها الزبدة الطرية ، إذا رغبت في ذلك.

بالإضافة إلى لحم الخنزير ، يمكنك تناول أنواع أخرى من اللحوم لهذا الطبق. على سبيل المثال ، لحم البقر ، لحم العجل أو لحم الضأن. على أي حال ، نوصيك باختيار النموذج الخالي من الهدر. في حالة استخدام المزيد من اللحوم الدهنية ، نوصي بتقليل كمية الزيت المستخدمة في القلي.

الخيار 4: عصيدة البازلاء مع اللحوم المدخنة في طباخ بطيء

يمكن اعتبار إضافة أخرى ، بلا شك ، مثالية إلى عصيدة البازلاء القلبية مجموعة متنوعة من اللحوم المدخنة. أي منها ، الأمر متروك لك للاختيار!

مكونات:

605 جرام من الماء المصفى ؛
350 جرام من صدور الدجاج المدخن
ملح للتذوق؛
175 غرام من البازلاء
بصل كبير؛
ثلث حفنة من الشبت (الطازج) ؛
زيت مكرر (لا يزيد عن ملعقة).

وصفة خطوة بخطوة

اشطف البازلاء حتى تصبح شفافة. تصب في وعاء نظيف بحجم مناسب. صب الماء المغلي. اتركيه بينما يتم تحضير باقي المكونات.

انزع القشرة الجافة من البصل بسكين. يفرم ويغسل جيدا.

في وعاء جاف ، قم بتكليس أي زيت نباتي (يفضل المكرر) في وضع "القلي". نرمي البصل هنا.

بعد قلي محصول الجذر ، املأ البازلاء ، والتي تحتها من المهم تصريف كل المياه الموحلة.

عصيدة الملح في المستقبل. أضف الكمية المخطط لها من المياه النقية. قم بالتبديل إلى "الإطفاء" المطلوب هذه المرة.

في النهاية ، أضيفي الشبت المفروم ورمي مكعبات صغيرة من لحم الصدر المدخن. امزج بحركات لطيفة.

أغلق الجهاز بإحكام. استمر في طهي عصيدة البازلاء في قدر بطيء لمدة ساعة ونصف.

إذا لم يكن طبق البازلاء جاهزًا بعد الوقت المحدد ، فاستمر في العملية طالما كان ذلك ضروريًا. كقاعدة عامة ، لن يستغرق الأمر أكثر من نصف ساعة.

نظرًا لأنه يتم دمج عصيدة البازلاء بشكل مثالي مع أي لحوم مدخنة ، بالإضافة إلى لحم الصدر ، يمكنك استخدام النقانق (مثل "الصيد") أو لحم الخنزير. على أي حال ، قم بعمل قطع كبير ، وإلا فإن اللحم "سوف يتشتت" و "يضيع" في العصيدة.

الخيار 5: عصيدة البازلاء مع الخضار في طباخ بطيء

في حالة عدم تناول اللحوم النيئة أو المدخنة ، قم بتضمين الخضار الطازجة في العصيدة. وكلما زاد عددها ، كلما كان الطبق مفيدًا ومرضيًا.

مكونات:

كوبان كاملان من البازلاء (مفرومة) ؛
فلفل أحمر متوسط
متوسطة (80 جم) بصل ؛
جزرة متوسطة
ثلاثة أكواب من الماء البارد
ملح / بهارات "للخضروات"؛
باذنجان صغير
زوجان من سيقان الكرفس.
زيت مكرر للقلي في وعاء.

كيف تطبخ

اغسل البازلاء الجافة المفرومة. بخار في ماء ساخن ، مغطى بإحكام بلوح أو فيلم.

الباذنجان ، إذا كان قشره قاسيًا ، قشر. ومع ذلك ، والجزر مع البصل. انزع الجزء العلوي من الفلفل.

اغسل جميع الخضروات المشار إليها بسيقان رقيقة من الكرفس. فرم ناعما.

في الوعاء ، قم بتشغيل وضع "القلي" (درجة الحرارة القياسية) ، وأشعل الزيت السائل. أضف مكعبات من البصل والباذنجان والجزر والكرفس والفلفل.

بعد 7-8 دقائق من الطهي ، أضف التوابل المفضلة لديك تحت غطاء الطهي متعدد الوظائف المغلق بالضرورة. ملح حسب الرغبة (استخدم ملح ناعم أو خشن ، لا يهم).

صفي السائل بعناية من تحت البازلاء الحقيقية. ضعه في وعاء. لملء بالماء.

أغلق الغطاء حتى تسمع صوت طقطقة. قم بالتبديل إلى Multi-Cook على الفور. اضبطي درجة الحرارة على 90 درجة.

طهي عصيدة البازلاء في طباخ بولاريس البطيء لمدة ساعتين. خلال هذا الوقت ، امزج الطبق عدة مرات.

بعد إيقاف تشغيل الجهاز ، تأكد من ترك الطبق ينقع. علاوة على ذلك ، إذا بدا لك أن هناك سائلًا زائدًا ، فستمتصه البازلاء. وفي النهاية ، يمكنك رمي الزبدة لجعل العصيدة أكثر إشباعًا ورائحة.

الخيار 6: عصيدة البازلاء مع صلصة الطماطم الحارة في طباخ بطيء

مكونات:

ثلث قرن الفلفل الحار (6 جم) ؛
فلفل حلو متوسط
ملح للتذوق؛
كوبان من البازلاء الصفراء.
ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
ثلاثة أكواب من الماء البارد
البهارات حسب الرغبة
ملعقة زيت سائل
بصلة؛
110 جرام من الفاصوليا المعلبة.

وصفة خطوة بخطوة

في البداية ، اغسل البازلاء الصفراء (المقطعة). انقله إلى وعاء. صب الماء المغلي.

بالتوازي تحضير البصل والفلفل الحلو والفلفل الحار. اغسل كل شيء. تقطيع.

في وعاء الطهي متعدد الطهي ، سخني الزيت السائل بسرعة. الوضع المقابل هو "التحميص".

رمي الخضار المقطعة. تقلى لمدة 3-4 دقائق.

ثم صب السائل (بحذر) من تحت البازلاء. صبها في وعاء.

أرسل الملح والبهارات هناك. يُضاف الماء ، الممزوج مسبقًا حتى يصبح ناعمًا مع معجون الطماطم.

قم بتشغيل وضع "الإطفاء". طهي عصيدة البازلاء لمدة ساعة قصيرة.

ثم افتح وعاء من الفاصوليا الحمراء المعلبة. جنبا إلى جنب مع السائل ، صب محتوياته في الداخل.

حرك الغطاء وأغلقه حتى يصدر صوتًا مرتفعًا. استمر في العملية لمدة نصف ساعة.

شيلي مختلفة. لذلك ، قبل إضافته إلى وصفة بسيطة لعصيدة البازلاء في طباخ ريدموند البطيء ، جرب قطعة صغيرة. اعتمادًا على النتيجة ، حدد النسبة الصحيحة حتى لا تجعل العصيدة حارة جدًا.

الخيار 7: عصيدة البازلاء مع الأعشاب والفطر في طباخ بطيء

في الوصفة الأخيرة ، سنخبر عشاق العصيدة كيف يصنعون البازلاء بالفطر والأعشاب. سيكون طازجًا ولذيذًا جدًا. جربها بنفسك!

مكونات:

نصف حفنة من الخضر المختلفة ؛
كأسان من البازلاء
ملح للتذوق؛
نصف كوب كريم
كوبان ونصف من الماء.
205 جرام من الفطر ؛
بصلة؛
النفط المكرر؛
التوابل "للفطر".

كيف تطبخ

اشطف البازلاء (أصفر ، مطحون). بخار في الماء المغلي.

خلال هذا الوقت ، نظف الفطر والبصل. يغسل ويقطع ناعما بسكين.

سخني ملعقة زيت في وعاء. الوضع المطلوب - "تحميص". يُضاف الفطر والبصل المتوسط بالداخل.

تقلى لمدة 5-6 دقائق. رمي البازلاء بحذر بدون سائل.

يضاف الملح ويضاف بهارات عطرية "للفطر". صب الماء المصفى (البارد). تخلط بخفة.

إغلاق الغطاء. اضبط وضع "الإطفاء". ينضج العصيدة القلبية لمدة ساعة.

في المرحلة قبل الأخيرة ، أضيفي الكريمة والخضار المفرومة. تخلط بلطف ولكن جيدا.

يخنة عصيدة البازلاء في طباخ بطيء في نفس الوضع لمدة 35-40 دقيقة أخرى. ثم ، إذا رغبت في ذلك ، قم بتتبيله بقطعة من الزبدة. ضعي على الطاولة في حالة دافئة مع الخضار الطازجة ومشروب بارد.

متى نحن نتكلمحول طهي الفطر في طباخ بطيء ، بالإضافة إلى الفطر ، من المقبول تمامًا استخدام عينات الغابات. بعد كل شيء ، في هذا الجهاز سوف يتحولون بالتأكيد إلى طراوة ولين حتى بدون نقع مسبق.

وصفات سهلة وسريعة لعمل عصيدة البازلاء في المنزل - فقط قم بذلك في طباخ بطيء!

تبين أن عصيدة البازلاء في طباخ بطيء تكون شهية وفاتحة للشهية. يمكن تقديم عصيدة البازلاء كطبق مستقل أو كطبق جانبي.

لجعل عصيدة البازلاء حارة ومبتكرة ، يمكنك إضافة العديد من التوابل إليها. البردقوش أو الريحان أو أعشاب بروفانس أو الكرفس المجفف أو الجزر - كل هذه المكونات تتماشى جيدًا مع عصيدة البازلاء.

البازلاء - 150 جم
مردقوش - 0.25 ملعقة صغيرة
زيت نباتي (أي) عديم الرائحة - 2 ملعقة كبيرة. ل.
ماء - 400 مل
ملح - 1 رشة

نقوم بإعداد مكونات عصيدة البازلاء في طباخ بطيء.

كيفية طهي عصيدة البازلاء في قدر بطيء: تحضير البازلاء: اشطفها تحت الماء الجاري ، وضعها في وعاء عميق. صب الماء بحيث يغطي الحبوب بالكامل ، اتركه لمدة 3-5 ساعات.

نزيل البازلاء من الماء ، نضعها في وعاء متعدد الطهي ، نسكب الكمية الموصى بها من الماء النقي.

نسكب الزيت.

قمنا بتعيين وضع "الإطفاء" ، وطهي عصيدة البازلاء في طباخ بطيء لمدة 50 دقيقة.

يُضاف الملح والبهارات إلى عصيدة البازلاء في multivarka ، ويُترك لمدة 10 دقائق أخرى. إذا لم يكن هناك ما يكفي من الماء في الوعاء ، أضف 70-100 مل أخرى.

قدمي عصيدة البازلاء الجاهزة مع سلطة الخضار والأعشاب أو مع كرات اللحم أو القطع أو قطعة من لحم الخنزير المدخن.

الوصفة 2: عصيدة البازلاء في طباخ ريدموند البطيء (مع صورة)

سيكون الاتساق الكريمي الدقيق للعصيدة ومذاقها الممتاز موضع تقدير كبير من قبل أحبائك. اكتشف وصفة الميزانية ، ولكن في نفس الوقت طبق جانبي لذيذ بشكل لا يصدق.

يتم طهي عصيدة البازلاء في طباخ ريدموند البطيء بسرعة كبيرة ، لذا يمكنك تقديمها على الإفطار والعشاء.

البازلاء - 300 غرام
ماء - 450 مل.
زبدة - 20 غرام
ملح للتذوق

اشطف الكمية المطلوبة من البازلاء حتى يصبح الماء صافياً.

دهن قاع وجانب وعاء الطهي المتعدد بالزبدة. بفضل هذا ، لن تحترق الحبوب أثناء الطهي.

ضعي البازلاء المغسولة داخل الوعاء.

اسكبيها مع كمية الماء الموضحة في الوصفة.

على لوحة قائمة قدر الضغط متعدد الطهي ، حدد برنامج "الإطفاء" لمدة 20 دقيقة. أغلق جهاز الطهي المتعدد ، واضغط على زر "ابدأ".

تجدر الإشارة إلى أن بنية الزينة لن تكون متجانسة. إذا لزم الأمر ، يمكنك تمديد تحضيره ، وبالتالي سيكون من الممكن تحضير أكثر أنواع الهريس حساسية.

بعد الوقت المحدد ، أضف الملح ، واخلط محتويات الوعاء جيدًا. رتبي الطبق النهائي على أطباق ، وزينيه بالأعشاب الطازجة إذا رغبت في ذلك. بالعافية!

الوصفة 3: كيفية طهي عصيدة البازلاء في طباخ بطيء

حبوب البازلاء في تكوين أي طبق يعطيها صفات غذائية ومذاق إضافي.

إحدى الوصفات التي تستخدم البازلاء المطحونة ، والتي نجت حتى يومنا هذا ، دون أن تفقد سماتها ، هي عصيدة البازلاء أو بعبارة أخرى البطاطس المهروسة.

ومع ذلك ، مع تطور صناعة آليات المطبخ التي يمكن أن تبسط عملية تحضير الأطباق ، يمكن الآن تحضير العديد من الأشياء الجيدة باستخدام جهاز متعدد الاستخدامات مثل طباخ بطيء.

البازلاء 2 multicups
ماء 0.9 لتر
اختياري الزبدة أو الخضار
ملح للتذوق

قبل الطهي ، تنقع البازلاء لمدة ساعتين في ماء بارد عادي.

ثم يذهب إلى الطباخ البطيء المملوء بالماء والمملح.

يبدأ الجهاز في الوضع "الطويل".

في بعض الطرز ، يتم تصنيفها على أنها "الحنطة السوداء / جريش".

بمجرد أن تبدو إشارة جهاز الطهي المتعدد جاهزة ، يتم تحضير عصيدة البازلاء وفقًا للوصفة بالزيت ، وبعد ذلك يتم إرسالها على الفور إلى الطاولة.

إذا قمت بطهي البطاطس المهروسة وفقًا للوصفة أعلاه ، فيمكن أن تصبح طبقًا جانبيًا كاملًا للثانية ، كما أنها طبق مستقل ممتاز.

الوصفة الرابعة: عصيدة البازلاء مع لحم الخنزير في طباخ بولاريس البطيء

يتم طهي عصيدة البازلاء في طباخ Polaris PMC 0517AD متعدد الطهي في وضع "Multi-cook" ونستخدم أيضًا وضع "التسخين".

1 كوب بازلاء
بريسكت مدخن 100 جم
لحم الخنزير 100 جم
زيت نباتي 50 مل
ملح 1 رشة

اغسل البازلاء وانقعها لمدة ساعتين. بعد ذلك ، ضع البازلاء في وعاء متعدد الطهي واملأها بالماء النظيف بحيث تغطي البازلاء. اطبخ على درجة حرارة 90 درجة في وضع "Multipovar" لمدة ساعتين. قبل نصف ساعة من الاستعداد ، أضيفي اللحم المفروم ، مقطعة إلى مكعبات متوسطة.

نقطع لحم الخنزير إلى قطع صغيرة ونضيفها إلى العصيدة ونتركها في وضع "التسخين" لمدة 5 دقائق.

عصيدتنا الرائعة جاهزة!

الوصفة الخامسة ، خطوة بخطوة: عصيدة البازلاء متعددة الطهي

تعتبر عصيدة البازلاء الجافة طبقًا "ديمقراطيًا" للغاية ، وفي بعض العائلات لا يتم طهيها على الإطلاق. حاول أن تصنع هذه العصيدة في طباخ بطيء - وستحصل على وجبة تليق بالملوك. وستطلب أسرتك ، حتى أكثرهم حساسية ، بالتأكيد مكملات غذائية. يمكن لأي شخص طهي هذه العصيدة ، بغض النظر عن نوع الطباخ البطيء لديك - ريدموند أو باناسونيك أو بولاريس أو فيليبس.

البازلاء الجافة (2 كوب) ؛
زبدة (حسب الرغبة) ؛
ملح.

تغسل البازلاء وتنقع لمدة ست ساعات. دهن وعاء الطهي بالزبدة لمنع احتراق العصيدة. نتخلص من البازلاء في مصفاة ، ونشطفها مرة أخرى بشكل صحيح ، ثم نسكبها في قدر بطيء ونملأها بالماء بحيث تغطي كتلة البازلاء قليلاً.

أضيفي القليل من الملح ، وضعي الوعاء في قدر الطهي البطيء واطهيه في وضع "الأرز" أو "العصيدة".

بعد الإشارة ، يجب أن ننتظر حتى يخرج جهاز الطهي المتعدد نفسه بخارًا. افتح الغطاء ، أضف الزبدة. يقلب جيدًا قبل التقديم على الأطباق. إذا بدت لك وجبة مكونة من ثريد واحدة "فارغة" جدًا ، يمكنك استخدامها كطبق جانبي لأفخاذ الدجاج المقلية أو أفخاذ الدجاج.

الوصفة 6 ، بسيطة: عصيدة البازلاء مع الحساء في طباخ بطيء

البازلاء 500-550 جم
زبدة 50 جم
لحم مسلوق أو لحم مدخن أو يخنة 250-300 جم
تنقية المياه 700-950 مل
ملح طعام 6 جم
كمون صغير 5 جم
زيت عباد الشمس 25 مل

اسكبي البازلاء في مصفاة واشطفها جيدًا تحت الماء الجاري عدة مرات.

نقوم بتنظيف اللحوم المسلوقة أو المدخنة من الأفلام والأوردة الكبيرة. نفرز الحساء ونحرره من طبقة الدهون والدهون.

بعد ذلك ، نقطع اللحم المدخن إلى قطع كبيرة نسبيًا باستخدام سكين أو خطاف.

توضع المكونات المفرومة في وعاء الخلاط أو محضر الطعام ، وبأعلى سرعة ممكنة ، قم بطحن اللحم واللحوم المدخنة للحصول على قطع صغيرة جدًا. نحن لا نُخضع الحساء لإجراء مماثل.

قد يكون لدى المبتدئين أسئلة حول كيفية طهي عصيدة البازلاء بشكل صحيح في طباخ بطيء في المرحلة الأولى. والحقيقة أنه ليس من الضروري طهيه حتى يصبح جاهزًا ، فالشيء الأكثر أهمية في هذه المرحلة هو تسخين الماء بالبازلاء حتى تظهر الفقاعات ، دون محاولة الاختلاط. ستساعد هذه المعالجة الحرارية للبازلاء على خبز العصيدة في المستقبل بشكل أفضل في طباخ بطيء ولا تلتصق بالوعاء.

نغسل الوعاء متعدد الطهي ، ثم نجففه بالمناشف ونملأه بزيت عباد الشمس.

بعد ذلك ، صب البازلاء فيه ، واملأه بالماء المتبقي. إذا بدا لك أن هناك القليل من الماء ، أضف القليل من السائل.

ثم نقوم بتشغيل برنامج "الإطفاء" ونطهو العصيدة لمدة نصف ساعة تقريبًا دون فتح غطاء الجهاز أثناء العملية.

الخطوة التالية هي صب الكمون والتوابل المحتملة الأخرى في العصيدة. قمنا بإعداد برنامج "الخبز" ، وأضفنا اللحم الجاهز ، واللحوم المدخنة أو اليخنة ، ونطهو عصيدة البازلاء لمدة عشر دقائق أخرى.

ثم نضيف الملح وقطعة من الزبدة ، اغلق الغطاء واترك المنتج على وضع "التسخين".

بعد خمس أو عشر دقائق أخرى ، تصبح العصيدة جاهزة تمامًا لتقديمها واستهلاكها.

حاول ألا تفتح غطاء جهاز الطهي متعدد الوظائف أثناء المرحلة الرئيسية من طهي عصيدة البازلاء ، حيث من المهم جدًا أن يتم غلي البازلاء تمامًا ، ولن يؤدي الهواء البارد إلا إلى تأخير هذه اللحظة.

صنع! الآن أنت تعرف كيفية طهي عصيدة البازلاء اللذيذة والممتازة مع العديد من الإضافات ، ويمكنك إسعاد عائلتك وضيوفك بهذا الطبق الصحي المذهل في أي وقت.

الوصفة 7: عصيدة البازلاء مع اللحم في طباخ بطيء (خطوة بخطوة)

عصيدة البازلاء باللحم في وصفة طباخ بطيء مع صورة ، ستجدها في مقالتنا. إنه طبق مُرضٍ للغاية ولذيذ للغاية يمكنه إطعام عائلة كبيرة. يمكن تحضير هذه العصيدة بسرعة ، ويمكنك استخدام اللحوم الموجودة في متناول اليد ، لكن الأفضل أن تكون دهنية. حاول طهيها وشاهد بنفسك كل سحرها ، نعتقد أنك ستعجبك.

300 غرام من لحم الخنزير أو فتات اللحم ، ويفضل أن يكون مع الدهون ؛
2 أكواب متعددة من البازلاء.
الماء الساخن - ضعف كمية الحبوب ؛
1 بصلة
1 جزرة
ورقة الغار - قطعة واحدة ؛
زيت عباد الشمس للقلي.
ملح وفلفل وتبل حسب الرغبة.

بادئ ذي بدء ، نغسل البازلاء ونفعل ذلك عدة مرات.

يُقطع وضع البصل إلى شرائح ويُفرك الجزر بمبشرة خشنة.

الآن ننتقل إلى اللحم ، يجب تقطيعه إلى قطع صغيرة ووضعه في الوعاء. صب زيت عباد الشمس فيه. في وعاء الطهي البطيء ، اضبطي وضع "القلي" واطهيه لمدة 15 دقيقة مع فتح الغطاء ، وحركيه حتى لا يحترق. أضف البصل والجزر إلى اللحم. اطبخي في وضع "القلي" لمدة 10 دقائق أخرى.

بعد سماع إشارة نهاية البرنامج ، أضف البازلاء هناك. الفلفل ، يتبل ، يضاف ورق الغار ، ويصب في الماء الساخن.

في جهاز الطهي البطيء ، اضبط وضع "العصيدة" لمدة 60 دقيقة.

بعد 55 دقيقة من البرنامج ، توقف مؤقتًا ، وافتح الغطاء والملح.

قدمي عصيدة البازلاء باللحم ، ساخنة ، شهية طيبة!

الوصفة الثامنة: عصيدة البازلاء في طباخ بطيء دون نقعها

عصيدة البازلاء على الماء ، المطبوخة في طباخ بطيء ، لذيذة جدا ورائحة. أنصحك بشدة بطهي هذه العصيدة في طباخ بطيء! لا تحتاج البازلاء إلى النقع ، حيث يتم تقليل وقت الطهي ، ولا داعي للقلق من أن العصيدة ستحترق ، والبازلاء تغلي تمامًا - هناك الكثير من المزايا. يمكن تقديم هذه العصيدة كطبق جانبي لليخنات والخضروات وما إلى ذلك. جربها!

البازلاء - 400 جم ؛
زبدة - 2 ملعقة كبيرة. ل.
زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.
بصل - 1 قطعة ؛
جزر - 0.5 قطعة ؛
الملح والتوابل - حسب الرغبة.
ماء ساخن - 800 مل.

يُسكب الزيت النباتي في وعاء متعدد الطهي ، ويُوضع البصل المفروم والجزر المبشور على مبشرة خشنة. اضبط برنامج القلي لمدة 15 دقيقة. قلّب الخضار من حين لآخر.

اغسل البازلاء جيدًا.

نضع البازلاء في وعاء بالخضار ونضيف الزبدة والملح والبهارات ونصب في الماء الساخن.

اضبط برنامج "عصيدة الحليب" لمدة 55 دقيقة بقوة متعددة الطهي 900 وات. خلال هذا الوقت ، كانت عصادتي جاهزة تمامًا ، لكن البازلاء مختلفة ، كما أن قوة الطهي المتعدد مختلفة أيضًا ، لذلك قد تحتاج إلى إضافة وقت الطهي. اخلطي العصيدة.

عصيدة البازلاء المطبوخة في طباخ بطيء دون نقع البازلاء هي لذيذة جدا. يقدم ساخنا.

البازلاء ، التي عرفت منذ العصور القديمة ، يمكن أن تنافس البطاطس من حيث القيمة الغذائية والشبع. يعد طهي عصيدة البازلاء على الموقد مهمة شاقة إلى حد ما. نعم ، حتى العصيدة دائمًا ما تحترق حتى تصل إلى قاع القدر. سواء كانت عصيدة البازلاء في طباخ بطيء - حد أدنى من الاستعدادات وأقصى قدر من المتعة.

هناك عدة خيارات لتحضير عصيدة البازلاء ، من البساطة مع الزبدة والملح إلى عصيدة البازلاء اللذيذة مع اللحوم والخضروات المدخنة. لذلك ، سننظر اليوم في كل منهم ، وستختار بالفعل الأنسب.

بعض النصائح للمبتدئين:

البازلاء للعصيدة لا تحتاج إلى النقع. بالطبع ، ستطهو البازلاء المنقوعة بشكل أسرع ، لكن البازلاء غير المنقوعة تتحول إلى بطاطس مهروسة تقريبًا ، لذا حدد بنفسك العصيدة التي تفضلها ؛
إذا قررت نقع الحبوب ، أضف القليل من الصودا إلى الماء واشطف البازلاء جيدًا قبل الطهي ؛
البازلاء المقسمة تطبخ بشكل أسرع ؛
لا تغلي البازلاء الخضراء عمليًا ، لذا حاول شراء البازلاء الصفراء ؛
بعد الطهي ، اترك عصيدة البازلاء تقف لمدة 10-15 دقيقة في وضع "التسخين". هذا ينطبق بشكل خاص على العصيدة مع اللحوم أو اللحوم المدخنة.
وأخيرًا ، لا تدخر الزبدة ، الزبدة الجيدة ، لأن القول المشهور عن الزبدة والعصيدة يناسب عصيدة البازلاء لدينا في طباخ بطيء بأفضل طريقة ممكنة.

حسنًا ، لدينا اليوم عصيدة البازلاء في طباخ بطيء في القائمة. لنبدأ بأبسط وصفة ، والتي يمكن أن يفعلها حتى الطفل المراهق.

الوصفة الأساسية لعصيدة البازلاء في طباخ بطيء

مكونات:
1 ش. البازلاء ،
1.5-2 ملعقة كبيرة. ماء،
50-70 جم زبدة
ملح للتذوق.

طبخ:
صب الحبوب المغسولة ، ضع الزيت ، املأ بالماء والملح واضبط وضع "الإطفاء" لمدة 2-2.5 ساعة. أولئك الذين يحبون العصيدة السائلة يجب أن يضيفوا المزيد من الماء.
هذا ، كما يقولون ، كلاسيكي من هذا النوع. عصيدة البازلاء السادة ، وهي مثالية كطبق جانبي لأطباق اللحوم والأسماك. يمكن أن تتنوع هذه الوصفة بإضافة الخضار حسب الرغبة.

عصيدة البازلاء مع الخضار في طباخ بطيء

مكونات:
1 ش. البازلاء (يفضل المفروم) ،
1-2 لمبات
1 جزرة
1 فلفل حلو
2 ملعقة كبيرة. ماء،
ملح ، بهارات ، فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة ،
زيت نباتي - لقلي الخضار.

طبخ:
يُسكب الزيت النباتي في وعاء الطهي المتعدد ويسخنه في وضع "القلي" أو "الخبز". في هذه الأثناء حضري الخضار: قشريها وقطعيها إلى مكعبات. نضع الخضار في وعاء بالزيت ونطهو في نفس الوضع لمدة 15-20 دقيقة مع التحريك من حين لآخر. يُسكب البازلاء المغسولة جيدًا في الوعاء والملح ويُضاف التوابل ويُملأ بالماء. اضبط وضع "الإطفاء" (لمدة 1.5 - 2 ساعة) أو "الحنطة السوداء". في نهاية الوضع ، ضعي قطعة من الزبدة في الوعاء واتركيها تتعرق في وضع التسخين لمدة 10 دقائق تقريبًا.إذا كنت تحضرين عصيدة لطاولة خفيفة ، بالطبع ، لن تحتاجي إلى إضافة الزبدة.

يمكن تصنيف الوصفة التالية على أنها "رخيصة ومبهجة". قطعة من اللحم المفروم ستصنع عشاءًا كاملاً من عصيدة البازلاء العادية.

عصيدة البازلاء في طباخ بطيء مع اللحم المفروم

مكونات:
2 ملعقة كبيرة. بازيلاء،
300-400 جرام لحم مفروم
4 ملاعق كبيرة. ماء،
1-2 لمبات
50-70 جم زبدة
ملح ، فلفل أسود مطحون.

طبخ:
قم بتشغيل جهاز الطهي متعدد الوظائف في وضع "الخبز" أو "القلي" وقم بالتسخين. في غضون ذلك ، نقطع البصل إلى مكعبات ، صب القليل من الزيت النباتي في الوعاء أو ضعي قطعة من الزبدة ، سخنيها وأضيفي البصل. اتركيها حتى تنضج حتى تصبح شفافة ، ثم ضعي اللحم المفروم واتركيها على نار هادئة في نفس الوضع حتى تنضج. قلبي اللحم المفروم حتى ينضج بالتساوي. صب البازلاء المغسولة والملح والفلفل (وكذلك التوابل حسب الرغبة) في الوعاء ، صب الماء واضبط وضع "العصيدة" أو "الحبوب" أو "الحساء" لمدة 1.5-2 ساعة. بعد الإشارة حول نهاية الوضع ، أضيفي الزبدة واخلطيها واتركيها في وضع "التسخين" لمدة 10-20 دقيقة. يضيف بعض الناس ملعقة من معجون الطماطم الجيد أثناء تحضير اللحم المفروم ، وهذا يجلب نكهة مثيرة للاهتمام إلى العصيدة.

لا لحم مفروم؟ شراء علبة يخنة. لمثل هذه الفوضى سيكون النار والغيتار ...

عصيدة البازلاء مع اليخنة

مكونات:
1 ش. بازيلاء،
1 علبة يخنة
500 مل من الماء
1-2 لمبات
ملح ، فلفل أسود مطحون.

طبخ:
اقلب محتويات جرة اليخنة مع الدهون والسائل في وعاء متعدد الطهي ، سخني لمدة 10 دقائق في وضع "الخبز" وأضف البصل المفروم. يُطهى لمدة 10 دقائق أخرى ، يُضاف البازلاء المغسولة والملح والتوابل ويُملأ بالماء ويُغلق الغطاء. اطبخي في وضع "الخبز" لمدة ساعة ، مع تقليب العصيدة من وقت لآخر حتى لا تحترق. أو اضبط وضع "الإطفاء" لمدة تتراوح بين 1.5 و 2 ساعة ثم حرر يديك بينما تضعف العصيدة تحت الغطاء.

أضف قطعة من اللحم إلى عصيدة البازلاء. ولا تحسب السعرات الحرارية ، فقط استمتع بالطعم والرائحة ...

مكونات:
1 ش. بازيلاء،
500 غرام من اللحم (لحم الخنزير ، لحم البقر ، لحم العجل) ،
1 ش. بازيلاء،
عدد 2 لمبة
1-2 ملعقة كبيرة. مرق الماء أو اللحم
زيت أو نباتي أو سمن أفضل ،
ملح ، فلفل ، بهارات ، أعشاب.

طبخ:
يقلى اللحم المفروم بالزيت في وعاء متعدد الطهي في وضع "القلي" حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. نضيف البصل ونقلبها مع اللحم حتى تصبح شفافة أو ذهبية حسب الرغبة. ثم كل شيء طبيعي: أضف البازلاء والماء والملح والتوابل ، أغلق الغطاء واضبط وضع "الحبوب" أو "الحساء" لمدة 1.5-2 ساعة. إذا بقيت العصيدة سائلة تمامًا في نهاية الوضع ، فقم بتشغيل وضع "الخبز" أو "القلي" لمدة 10-15 دقيقة وتبخر الفائض. سيكون عليك تقليب العصيدة ، وإلا فإنها ستحترق حتمًا في قاع الوعاء. إلى البصل والجزر في عصيدة البازلاء ، يمكنك إضافة مكعبات الفلفل الحلو والطماطم المقشرة. وشيء آخر: بدلاً من لب اللحم ، يمكنك تناول اللحم على الضلوع. إنها مجرد سعادة - لسحق الغضروف!

يذهب الدجاج جيدًا مع الحمص أيضًا. حاول طهي عصيدة البازلاء بالدجاج ، فقط لا تفرط في البهارات حتى لا تقاطع طعم ورائحة لحم الدجاج.

عصيدة البازلاء بالدجاج

مكونات:
400 جرام بازلاء
400 جرام لحم دجاج (صدر أو مقطعة من الفخذين والفخذين حسب الرغبة) ،
1-2 لمبات
1 جزرة متوسطة
ملح وتوابل للدجاج - حسب الرغبة ،
زيت نباتي للقلي.

طبخ:
نقطع البصل إلى مكعبات أو نصف حلقات ، ونبشر الجزر على مبشرة خشنة ، ونضع الخضار في وعاء متعدد الطهي ، ونضيف الزيت النباتي ونقليها في وضع "القلي" أو "الخبز" حتى تصبح شفافة. ثم يضاف لحم الدجاج ويقطع إلى قطع ويقلى لمدة 15-20 دقيقة مع التحريك من حين لآخر. ثم صب البازلاء والملح والتوابل ، صب الماء أو مرق الدجاج بحيث يغطي الطعام بإصبعين ، أغلق الغطاء واضبط وضع "الحساء" لمدة 1.5-2 ساعة أو "الحنطة السوداء" ("جريش" ، "عصيدة"). بعد الطهي ، أضيفي ملعقة من الزبدة إذا رغبت في ذلك ، واتركيها تنضج في وضع التسخين لمدة 10 دقائق أخرى ، ورشي الأعشاب ، وعلى المائدة!

لكن أفضل أنواع البازلاء هي اللحوم المدخنة. عصيدة البازلاء في طباخ بطيء مع اللحوم المدخنة هي أغنية الطهي. يمكنك أن تأخذ أي منتجات مدخنة للعصيدة (الضلوع ، أرجل الدجاج ، نقانق الصيد ، إلخ) ، الشيء الرئيسي هو أنها مدخنة ، وليست مطبوخة في محلول دخان مع "دخان سائل". بشكل عام ، اختر منتجات اللحوم ، مثل hodgepodge.

عصيدة البازلاء في طباخ بطيء مع اللحوم المدخنة

مكونات:
1 ش. بازيلاء،
300-400 جرام من اللحوم المدخنة (الضلوع ، لحم الصدر ، نقانق الصيد ، إلخ) ،
50-70 جم زبدة
1-2 لمبات
ملح ، فلفل ، بهارات.

طبخ:
ضعي البازلاء المغسولة جيدًا في قدر بطيء ، وأضيفي البصل المقطّع ، والقليل من الملح (اللحوم المدخنة مالحة جدًا ، لذا من الأفضل تقليل الملح قليلاً من العصيدة) والتوابل وضعي قدر الطهي البطيء على وضع "Stewing" لمدة 1.5 ساعة. بعد الإشارة حول نهاية الوضع ، أضف اللحوم المدخنة المفرومة والزبدة إلى الوعاء ، واخلط واضبط وضع "Stew" مرة أخرى لمدة 20 دقيقة أو اترك الطبق للوصول إلى وضع التسخين. تقدم مع الأعشاب والخضروات الطازجة.

للمائدة الخالية من الدهون ، يمكنك طهي عصيدة البازلاء مع الفطر. في أيام الصيام ، يمكنك إضافة الزبدة أو السمن إليها.

عصيدة البازلاء مع الفطر الطازج

مكونات:
2 ملعقة كبيرة. بازيلاء،
400 غرام فطر (يمكن تجميده) ،
2-3 لمبات
3-4 ملاعق كبيرة زيت نباتي،
الملح والفلفل الأسود المطحون ،
2 ملعقة كبيرة. الماء (ربما أكثر من ذلك بقليل).

طبخ:
ضع مكعبات البصل في وعاء متعدد الطهي بالزيت النباتي ، اضبط وضع "الخبز" أو "القلي" وقليه حتى يصبح شفافًا. ثم يضاف الفطر ويترك على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة مع التحريك من حين لآخر. صب البازلاء المغسولة والملح والتوابل حسب الرغبة (لا تفرط في ذلك حتى لا تقتل رائحة الفطر) واضبط وضع "الحساء" لمدة ساعتين. تقدم مع الخضر.

عصيدة البازلاء مع الفطر المجفف

مكونات:
1 ش. بازيلاء،
50-70 جم فطر بورسيني مجفف ،
1 بصلة
الملح والفلفل الأسود المطحون ،
زيت نباتي.

طبخ:
اشطف الفطر جيدًا وانقعه بالبازلاء المغسولة لبضع ساعات في ماء نظيف. لا تصرف الماء. يقطع البصل إلى مكعبات صغيرة. ضعي البازلاء مع الفطر في وعاء متعدد الطهي ، وأضيفي البصل والملح والفلفل الأسود ، وأضيفي الماء بحيث يغطي البازلاء حتى ارتفاع 2-3 أصابع أو حتى أكثر بقليل ، لأن حجم الفطر يزداد أثناء الطهي. أغلق الغطاء واضبط وضع "الحنطة السوداء" أو "الحبوب" (أو "الحساء" لمدة ساعتين). بعد نهاية الوضع ، أضف الزيت النباتي إلى العصيدة ، واخلط واتركه في وضع التسخين لمدة 10 دقائق.

كما ترون ، فإن عصيدة البازلاء العادية في طباخ بطيء تجعل من الممكن تجربة القلب.

شهية طيبة واكتشافات طهي جديدة!

لاريسا شفتايكينا

عصيدة البازلاء غير مكلفة ، ولكنها مغذية ، ومع وصفة جيدة وإعداد مناسب ، فهي أيضًا لذيذة جدًا. يمكن صنعه بنسخة قليلة الدهن من البصل المقلي والجزر الحلو ، ويمكن أن يتنوع مع الفطر ، لكن أشهر الوصفات المفضلة تشمل استخدام اللحوم أو الدواجن أو اللحوم المدخنة.

من المعروف أن البازلاء مطبوخة لفترة طويلة. لكن يمكنك تقليل وقت تحضيره وتسهيل الأمر على نفسك باستخدام نسخة مقشرة أو مهروسة من الحبوب.
النقع طريقة فعالة أخرى لتسريع عملية طهي البازلاء. يوصى بصب الحبوب بالماء البارد لمدة 1-2 ساعة. ثم ، قبل الطهي ، يجب تصريف هذا السائل ، ويجب غلي الحبوب في ماء نظيف وعذب.
إذا بدأت في طهي البازلاء الجافة ، فأنت بحاجة لملئها بنسبة 1: 4. إذا تم نقع الحبوب مسبقًا ، فيمكن خفض النسبة إلى النصف.
يتم طهي البازلاء في طباخ بطيء في وضع "Bean" ، ولكن إذا لم يكن هناك مثل هذا الخيار ، فإن برنامج "Stew" مثالي لهذا الغرض. تسمح هذه الميزة للحبوب بالطهي ببطء ، مما يؤدي إلى تناسق منتظم.

وصفة عصيدة البازلاء مع البصل والجزر والزبدة في طباخ بطيء

يمكنك طهي شيء من اللحم لهذه العصيدة ، على الرغم من أنها لذيذة جدًا بمفردها. يمكن جعل وصفة عصيدة البازلاء في طباخ بطيء خالية من الدهون إذا استبدلت الزبدة بالزيت النباتي. لنلقِ نظرة على مكونات الطبق:

البازلاء - 200 جم ؛
ماء - 400 مل ؛
زبدة - 50 جم ؛
جزرة متوسطة - 2 قطعة ؛
بصل كبير - 1 قطعة ؛
فلفل أسود ، ملح.

تتكون وصفة صنع عصيدة البازلاء في طباخ بطيء من الخطوات التالية:

تنقع حبوب البازلاء في الماء لتنتفخ ، وبعد بضع ساعات ضعها في وعاء واسكب 400 مل من الماء المغلي.
نختار وضع "الإطفاء" ، بعد الغليان نزيل غطاء الرغوة من البازلاء ، ثم نغلق الغطاء ونتركه على نار هادئة لمدة 1.5 ساعة.
ابشر الجزر أو قطعه إلى شرائح رفيعة. يقطع البصل إلى مكعبات صغيرة.
نذوب الزبدة في قدر ونقلي الخضار فيها حتى تنضج بالكامل. يجب أن تصبح ذهبية وناعمة ومقلصة في الحجم بشكل كبير.
سننقل محتويات القدر إلى البازلاء المسلوقة ونملح العصيدة ونطحنها قليلاً بالفلفل الأسود ونمزجها. عند التسخين ، يُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أخرى.

وصفة عصيدة البازلاء مع اليقطين في طباخ بطيء

إلى عصيدة البازلاء ، لا يمكنك إضافة الجزر المعتاد لهذا الطبق فحسب ، بل يمكنك أيضًا إضافة اليقطين ، الذي سيكون أكثر عصيرًا وأحلى ورائحة. تتضمن وصفة عصيدة البازلاء الساطعة في طباخ بطيء استخدام المكونات التالية:

البازلاء - 1 كوب ؛
بصل كبير - 1 قطعة ؛
اليقطين - 250 جم ؛
ثوم - 2 فصوص ؛
زبدة - 3 ملاعق كبيرة ؛
ملح.

اترك البازلاء تنقع في الماء البارد لبضع ساعات قبل الطهي. ثم يشطف ويوضع في قدر بطيء. صب 2.5 كوب من الماء المغلي هناك ، ضع برنامج "الإطفاء". تُرفع الرغوة عن الحبوب المسلوقة وتُطهى البازلاء حتى تنضج ، والملح في نهاية الطهي.
ننظف ونقطع البصل واليقطين ونقطع الثوم جيدًا.
يُسخّن الزيت في مقلاة ، يُقلى البصل فيه أولاً حتى يصبح طرياً. ثم نسكب اليقطين ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة. ينضج في الزيت حتى ينضج. أضف الثوم وأطفئ الموقد.
نحول محتويات المقلاة إلى طباخ بطيء ونخلطها مع عصيدة البازلاء.

عصيدة البازلاء مع لحم الخنزير في طباخ بطيء

أكثر الوصفات المفضلة لعصيدة البازلاء هي تلك التي يوجد بها اللحوم. لحم الخنزير ، على سبيل المثال ، يسير بشكل جيد مع فريك البازلاء. لمثل هذه الوصفة لعصيدة البازلاء في طباخ بطيء ، سوف نأخذ:

البازلاء - 2.5 كوب ؛
ماء - 0.5 لتر ؛
لحم الخنزير - 400 جم ؛
زيت عباد الشمس - 4 ملاعق كبيرة ؛
بصل - رأس واحد ؛
ورقة الغار - 1 قطعة ؛
جزرة متوسطة - 1 قطعة ؛
ملح فلفل.

تتضمن وصفة عصيدة البازلاء في طباخ بطيء الخطوات التالية:

يجب نقع البازلاء المغسولة قبل الطهي في ماء بارد لمدة ساعة على الأقل.
بينما تنتفخ الحبوب ، قطع لحم الخنزير وقليه بالزيت النباتي في طباخ بطيء لمدة 20 دقيقة.
يقطع البصل والجزر إلى مكعبات ويقلب اللحم. اطبخ الخضار معها لمدة 10 دقائق أخرى.
أرسل حبوب البازلاء المنتفخة إلى طباخ بطيء واسكب 0.5 لتر من الماء. رمي ورقة الغار وتعيين "إطفاء" البرنامج.
قم بإزالة غطاء الرغوة من العصيدة بعد الغليان. طهي الطبق لمدة 60-70 دقيقة. يتبل بالملح والفلفل في نهاية الطهي.

وصفة عصيدة البازلاء مع لحم الخنزير المقدد والسجق في طباخ بطيء

سنتبل عصيدة البازلاء المطبوخة في طباخ بطيء مع لحم الخنزير المقدد والسجق مع القليل من النعناع الطازج. من مكونات هذا الطبق نحتاج:

البازلاء - 1 كوب ؛
الماء المغلي - 2.5 كوب.
صفار البيض - 1 قطعة ؛
زبدة - 30 جم ؛
لحم الخنزير المقدد - 100 جم ؛
سجق - 100 جم ؛
زيت عباد الشمس - 30 مل ؛
بصل - 1 قطعة ؛
جزرة صغيرة - 1 قطعة ؛
سكر - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
ملح للتذوق؛
فلفل أسود - حسب الرغبة
النعناع - حسب الرغبة.

لنأخذ وصفة خطوة بخطوة لصنع عصيدة البازلاء مع لحم الخنزير المقدد والسجق في طباخ بطيء:

اشطف البازلاء وانقعها في الماء البارد لمدة ساعة.
ضع الزبدة في مقلاة متعددة الطهي ، وابحث عن برنامج "القلي" وشغّله. يقطع لحم الخنزير المقدد إلى قطع صغيرة ويقلب في الزيت. اقليها لبضع دقائق.
أضف الحبوب المنتفخة إلى لحم الخنزير المقدد ، مع تصريف السائل منها. املأ بالماء المغلي ، اضبط خيار "الإطفاء" واطهي العصيدة لمدة 60-80 دقيقة.
ضع مقلاة بالزيت النباتي على الموقد. أولاً ، يُقلى البصل المفروم فيه ، بعد 5 دقائق ، يُمزج مع الجزر ويستمر في القلي حتى تصبح الخضار جاهزة.
نقطع النقانق إلى مكعبات ، ونرميها في المقلاة ، واستمروا في القلي لمدة 5 دقائق أخرى.
يُملح البازلاء المسلوقة والسكر والفلفل ويُرمى بالنعناع الطازج المفروم هناك.
أضف صفار البيض إلى البازلاء. اسكبي محتويات المقلاة وقلبي.

وصفة عصيدة البازلاء مع الحساء في طباخ بطيء

الحساء هو المنقذ الحقيقي في حالة ضيق الوقت. اللحم الموجود فيه طري بالفعل لدرجة أنه يمكن وضعه في طبق في نهاية الطهي. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الحساء له رائحة شهية للغاية ، فهو يحتوي على جميع البهارات اللازمة التي تؤكد طعم اللحم. للحصول على وصفة عصيدة البازلاء مع الحساء في طباخ بطيء ، نحتاج إلى:

البازلاء - 250 جم ؛
ماء - 500-600 مل ؛
يخنة - 1 علبة ؛
بصل - 1 قطعة ؛
جزر - 1 قطعة ؛
ملح للتذوق؛
توابل - اختياري.

بناءً على الوصفة ، سنطبخ عصيدة البازلاء في طباخ بطيء على النحو التالي:

صب الماء على حبيبات البازلاء لمدة ساعة. بعد ساعة ، نقوم بتصريف السائل ، ونسكب الفاصوليا في وعاء ، ونسكب الماء النظيف. ابحث عن وظيفة "الإطفاء" وقم بتشغيلها.
اطهي البازلاء حتى تصبح طرية ، حوالي 1-1.5 ساعة.
افتحي الحساء ، ضعي الطبقة العلوية من الدهن في مقلاة وضعيها على الموقد. يُفرم البصل والجزر ناعماً ويقلى في الدهون المذابة حتى ينضج. إذا لم يكن الحساء دهنيًا جدًا ، أضف القليل من الزيت إلى المقلاة.
سنقوم بتفكيك اللحم نفسه إلى قطع أصغر وإرساله أيضًا إلى المقلاة. ينضج حتى تختفي الرطوبة الزائدة.
نجمع محتويات المقلاة مع عصيدة البازلاء ونخلطها ونخلط الملح حسب الرغبة. نغلي العصيدة على نار هادئة لمدة 15 دقيقة أخرى على التسخين.

وصفة عصيدة البازلاء مع الجبن الطري في طباخ بطيء

غالبًا ما يتم طهي عصيدة البازلاء وفقًا لوصفات مختلفة مع الجبن. في بعض الأحيان تكون صلبة ، وأحيانًا لينة. في حالتنا ، سيتم استخدام جبن أديغي ، ولكن فيما يلي المنتجات المستخدمة في هذه الوصفة لعصيدة البازلاء في طباخ بطيء:

البازلاء - 1 كوب ؛
بصل - رأسان.
جبنة أديغي - 100 جم ؛
زيت عباد الشمس - 3 ملاعق كبيرة.
زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة ؛
الملح والفلفل - حسب الرغبة.

سنكتب وصفة عصيدة البازلاء مع الجبن في طباخ بطيء في الخطوات:

اشطف البازلاء واملأ قدرًا بالماء البارد وانقع الفاصوليا لبضع ساعات.
صفي السائل ، ضعي الحبوب في وعاء طهي متعدد الطهي ، أضيفي 1.5 كوب من الماء العذب ، شغلي برنامج "الإطفاء". قم بإزالة الرغوة عندما تغلي البازلاء ، وقم بطهيها مع إغلاق الغطاء لمدة 1-1.5 ساعة. في نهاية الطهي ، يضاف الملح والفلفل وزيت الزيتون.
يقلى البصل بالزيت النباتي في قدر. تُفتت جبنة الأديغة بيديك أو تقطع إلى قطع ، توضع في نفس القدر وتُقلى قليلاً أيضًا.
ضعي المنتجات من المقلاة في طباخ بطيء ، واخلطيها مع عصيدة البازلاء.

وصفة عصيدة البازلاء باللحم والطماطم في طباخ بطيء

يتم طهي عصيدة البازلاء في طباخ بطيء وفقًا لهذه الوصفة مع صلصة لحم الطماطم. يُضاف إليها الريحان المعطر والزنجبيل الحار كتوابل. سوف نستخدم المنتجات التالية في الطهي:

البازلاء - 1 كوب ؛
بصل كبير - 1 قطعة ؛
لحم مفروم - 300 جم ؛
طماطم كبيرة - 2 قطعة ؛
ريحان - 1 ملعقة كبيرة ؛
ثوم - 2 فصوص ؛
جذر الزنجبيل - 2 سم ؛
الملح والتوابل.
زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة.

دعونا نطبخ عصيدة البازلاء في طباخ بطيء حسب الوصفة:

بعد نقع البازلاء لمدة ساعة وانتظار انتفاخها ، قم بتصفية الماء ، وصب الحبوب في قدر الطهي البطيء ، ثم اجمع 2.5 كوب من الماء النظيف مرة أخرى وقم بتشغيل خيار "الإطفاء". تُرفع الرغوة وتُغلى البازلاء حتى تصبح طرية ، ثم يُملح في النهاية.
قطعي الطماطم والبصل إلى مكعبات. في مقلاة ، سخني الزيت ، اقلي البصل أولاً ، ثم ضعي اللحم المفروم ، اعجنه ، اقليه لمدة 10 دقائق.
ضعي الزنجبيل المبشور والثوم والطماطم والملح والتوابل في المقلاة. تنضج صلصة اللحم حتى ينضج اللحم المفروم. وأخيرا يضاف الريحان المفروم.
نحول الصلصة إلى طباخ بطيء ، ونمزجها مع عصيدة البازلاء ، ونتركها تنضج لمدة 15 دقيقة أخرى على التسخين.