Bayram uchun go'shtli taomlarni tayyorlash: 24 ta mazali retseptlar

BEKONDAGI KOTLETLAR - hid va ko'zni quvontiradi, ishtahani ochadi

Ushbu retsept an'anaviy kotletlardan charchaganlar uchundir, ammo ulardan butunlay voz kechish mumkin emas. Bekon bilan o'ralgan pattilar - bu taomning yangi original versiyasi. Birinchidan, shakli qiziq: qiyma go'shtdan hosil bo'lgan kotletlar cho'chqa go'shtining ingichka chiziqlariga o'raladi. Ammo yana bir sir bor: qiyma go'shtga tvorog va qattiq pishloq qo'shishga arziydi, kotletlar ayniqsa suvli bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

• Sizning ta'mingizga qiyma go'sht - 500 gramm;
• Bekon - 100 gramm;
• tvorog - 100 gramm;
• qattiq pishloq - 50 gramm;
• non bo'laklari - 100 gramm;
• Petrushka - 1 dona;
• Po'stlog'i - 1 limon;
• Piyoz - 1 dona;
• Sarimsoq - 3 chinnigullar;
• Tuxum - 1 dona;
• Tuz va qalampir - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

1. Boshlash uchun piyoz va sarimsoqni maydalab, o'simlik yog'iga qovuring.
2. Keyin qattiq pishloqni maydalang, tvorogni vilkalar bilan maydalang, mayda to'g'ralgan petrushka, non bo'laklari, limon qobig'i, tuxum, sarimsoq bilan piyoz qo'shing va barchasini qiyma bilan aralashtiring.
3. Tuz va qalampirni tatib ko'ring, yaxshilab yoğurun va 1 soat davomida muzlatgichga qo'ying.
4. Qiymadan biz kotletlar hosil qilamiz va har birini cho'chqa go'shti bilan o'rab olamiz.
5. Kotletlarni qizdirilgan yog' solingan tovaga soling va qopqog'i ostida har ikki tomonini 3 daqiqadan qovuring.
6. Kotletlar tayyor!

BIZGA KERAK BO'LADI:

• Olxo'ri (chuqurlarsiz) - qonun loyihasiga ko'ra.
• qiyma mol go'shti - 700 gr.
• qiyma tovuq - 300 gr.
• Yoy - 1-2 dona.
• Tuxum - 1 dona.
• Tuz, qalampir, ziravorlar - ta'mga.
• Qattiq xamir - 200 gr.
• Shishlar hisobga olinadi.

Shishchalarga 1 dona o'rik qo'ying. Agar shishlar yog'och bo'lsa, ularni 30 daqiqa oldin suvga botirib oling.

Qiyma, piyoz, tuxum aralashmasidan qiyma go'shtning oxirgi versiyasini tayyorlang, tuz, murch va shishlarga o'riklarni yopishtiring, unga an'anaviy shakl (lyulya) bering.

Qalinligi 1 mm bo'lgan qat'iy xamirni yoyib, o'zboshimchalik bilan kenglikdagi chiziqlar bilan kesib oling.Va uchidan boshlab (engil!) streç bilan beshikni o'zboshimchalik bilan o'rang.

Pishirish varag'iga ozroq suv, ozroq o'simlik yog'ini quying va tayyor lula qo'ying.180 darajada qizdirilgan pechda qizarib ketguncha pishiring.

Kategoriyadan retsept - tez, mazali va qoniqarli! Men uni juda yaxshi ko'raman, men hech qachon unutmayman va tez-tez sevimli Ukraina oshxonamning taomlarini pishiraman! Qabul qiling, zamonaviy Ukraina oshxonasi klassikadan ancha farq qiladi. Evropa mamlakatlariga integratsiya, Osiyo va Sharq oshxonalari uchun moda, ammo shunga qaramay, hamma narsaga qaramay, u o'ziga xos ta'mi, uslubi va ukrainalik lazzatini saqlab qoldi!

porsiya - 4

pishirish vaqti - 60 daqiqa

Tarkibi:

1. 1 kg cho'chqa bo'yni cho'zinchoq bo'laklarga 2x4 sm

2. 1 dona katta piyoz, bo'laklarga bo'linadi

3. 3 dona sarimsoq

4. Yarim halqalarga kesilgan 1 ta katta qizil go'shtli qalampir

5. 1 ta katta yashil go'shtli qalampir, yarim halqalarga kesilgan

6. 2 ta pishgan yangi pomidor, dilimlenmiş, o'z sharbatida ishlatilishi mumkin

7. tuz, maydalangan qalampir, dafna yaprog'i, pushti yoki qora qalampir no'xati, maydanoz

8. 50 ml o'simlik yog'i

qovurish uchun qo'shimcha ingredientlar:

1. 1 kg kartoshka, tozalangan va 2x2 sm bo'laklarga bo'linadi

2. 40 gr sariyog '

3. 250 ml sabzavotli yoki go'shtli bulon

Tayyorlash usuli:

Yog'ni yaxshilab qizdiring va go'shtni oltin jigarrang bo'lguncha tezda qovuring. piyoz va sarimsoq qo'shing, 3-4 daqiqa qaynatib oling.

Qalampir va pomidor qo'shing, 5-7 daqiqa qaynatib oling.

Qopqoq bilan yoping, olovni kamaytiring va o'z sharbatida 15 daqiqa qaynatib oling.

Qopqoqni olib tashlang, tuz va qalampir seping, issiqlik qo'shing va suyuqlik yarmi bug'lanib ketguncha qaynatib oling.

Tayyorlangan go'shtni 2 qismga bo'ling. Go'shtning yarmini yirtqichlardan joylashtiring, 1 stakan sabzavot yoki go'shtli bulonni quying, qaynatib oling va kartoshka qo'shing, qaynatib oling, agar kerak bo'lsa, tuz qo'shing.

Issiqlikni olib tashlang, yog 'va dafna yaprog'ini qo'shing.

Kartoshka yumshoq bo'lguncha yoping va qaynatib oling, taxminan 15 daqiqa. Issiqlikdan olib tashlang, maydanoz qo'shing va bir oz pishiring.

Go'shtning qolgan qismini guruch bilan xizmat qildim. Yoqimli ishtaha!

4. DANCHIKDA MAZZALI SHASHLIK

Go'shtni panjara go'shtidan ajratib bo'lmaydi! Mehmonlar har doim barbekyu qayerda qovurganimni so'rashadi, chunki biz kvartirada yashaymiz)).
Pishirish oddiy, go'sht esa yumshoq, suvli, ozgina qovurilgan.
Juda mazali! Urunib ko'r! Men Tavsiya qilaman!

Bunday go'shtni pishirish sirlari:
1. siz pishiriladigan yengda pishirishingiz kerak.
2. piyoz yostig'ida. Bundan tashqari, piyoz tuzlangan bo'lishi kerak. Aynan u go'shtga barbekyu ta'mini beradi.

Tarkibi:

• Cho'chqa go'shti
• Ziravorlar

Ovqat pishirish

Go'sht eng yaxshi bo'laklarga bo'linadi. Men entrekotani sinab ko'rdim - unchalik mazali emas.

Go'sht bo'laklarini kesib tashlang. Men yopishqoq plyonka bilan yopaman. Men qattiq orqaga tepaman. Keyin plyonkani, qalampirni, tuzni olib tashlayman va yana engil urib tushiraman.

Keyin go'shtni idishga solib, mangal uchun ziravorlar quyib, bitta piyozni bo'laklarga bo'lib, go'sht solingan idishga zo'rlik bilan ezib tashladim.

Men uni 2 soat davomida marinadlash uchun qoldiraman.
Pishirishdan bir soat oldin piyozni go'shtdan alohida marinadlayman.
Men piyozni yarim halqalarga kesib tashladim. Men uni idishga quyaman. Men uni qaynoq suv bilan to'ldiraman. Men 3-4 osh qoshiqni quyaman. sirka, 2 osh qoshiq. shakar, tuz. Bundan tashqari, limon sharbati qo'shishingiz mumkin.

Shunday qilib, asosiy tayyorgarlikdan boshlaylik.

Biz pechni isitamiz.

Men pishirish qog'ozini pishirish varag'iga qo'ydim. Men yengni pishirish varag'ining o'zidan bir oz uzunroq kesib oldim. Men bir tomondan bog'layman.

Yengga kamonni qo'ying. Uni yengning pastki qismiga ehtiyotkorlik bilan taqsimlang.

Go'shtni piyozning ustiga qo'ying. Tuzlangan piyoz bilan aralashtirmang. Yengning boshqa uchini bog'lang. Va biz yengning yuqori qismida bir nechta teshiklarni qilamiz.

Pechga qo'ying va taxminan 1-1,5 soat davomida pishiring. Pechkaga bog'liq. Go'sht biroz qizarib pishgan bo'lishi kerak. Biz uni olib, idishga solamiz. Piyoz ham mazali!

20 ta cho'chqa go'shti retsepti

Cho'chqa go'shti

Bizga kerak bo'ladi:

• 600 gramm cho'chqa bo'yni,
• 1 tovuq tuxumi,
• 4 osh qoshiq non bo'laklari,
• 1/4 choy qoshiq maydalangan qora qalampir
• 1 choy qoshiq tuz.

1. Cho'chqa bo'ynini yuving va 1 sm qalinlikdagi bo'laklarga bo'ling.
2. Tuxumni urib, keyin tuz va murch qo'shing. Olingan aralashmaga go'sht bo'laklarini botirib, ularni non bo'laklariga aylantiring.
3. O'rtacha olovda oltin jigarrang bo'lgunga qadar har ikki tomondan pirzolalarni qovuring.
4. Ko'katlar bilan bezang.

Cho'chqa go'shti (karbonat)

Cho'chqaning orqa qismini qovurg'a bilan bo'laklarga bo'ling. Go'shtni yaxshilab urib, tuz, murch, tuxumga botirib, un yoki non bo'lagiga soling, qizdirilgan yog'ga tovaga soling va qizarguncha ikki tomondan qovuring. Biz tayyor pirzolalarni idishga solamiz va eritilgan sariyog 'tushiramiz. Qovurilgan kartoshka, tuzlangan karam bilan xizmat qiladi.

Tarkibi:

• cho'chqa go'shti 800 g
• tuxum 2 dona
• un 2 osh qoshiq. qoshiq
• tatib ko'rish uchun yog'
• eritilgan sariyog '20 g
• tatib ko'rish uchun tuz
• tatib ko'rish uchun qalampir

Pishloq bilan cho'chqa go'shti

Pishirish uchun sizga kerak: 500 gramm cho'chqa go'shti (tomirlarsiz), 100 gramm pishloq, maydanoz, qalampir, tuz.
1. Go'shtni 2 sm qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling, uni engil urib oling. Maydanoz va pishloqni mayda bo'laklarga maydalang (pishloqni rasmdagidan kichikroq bo'laklarga kesib oling).
2. Go'sht bo'laklarini uzunasiga kesib oling, "cho'ntaklar" qiling. Go'shtni ikkala tomondan va tuz va murch bilan tayyorlangan kesmalarning ichida ishqalang. Keyin pishloq va maydanozni "cho'ntaklar" ga soling, tish pichog'i bilan mahkamlang.
3. Go'shtni oldindan qizdirilgan idishga soling, o'simlik moyi bilan yog'lang va ikkala tomoni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
4. Pirzola tayyor. Tish pichog'ingizni olishni unutmang!

Choplarpomidor bilan cho'chqa go'shti

Pishirish uchun sizga kerak: 1 kg cho'chqa go'shti, 200 g pomidor, 1 piyoz, mayonez, qalampir, tuz.

1. Go'shtni yuving, quriting va 1 sm qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling, qalampir, tuz va mayonezda 40-60 daqiqaga qoldiring.
2. Piyoz va pomidorni halqalarga kesib oling.
3. Go'shtni o'simlik moyi bilan yog'langan pishirish varag'iga qo'ying va ustiga piyoz va pomidor qo'ying, mayonez bilan to'kib tashlang. Tayyor bo'lgunga qadar pechda pishiring.

Pomidorli cho'chqa go'shti pomidor va piyoz tufayli juda suvli. Aytgancha, go'shtni pechda pishirish - uni uyda pishirishning eng foydali usullaridan biri!

Pishloq bilan cho'chqa go'shti

Cho'chqa go'shtini urib, un va tuxumga soling. Keng shaklga soling, o'simlik moyi bilan yog'langandan keyin 3-4 daqiqa davomida isitiladi. Har tomondan 3-4 daqiqa davomida to'liq quvvat bilan qovuring, so'ngra tuz, qalampir, cho'chqa go'shtini ingichka pishloq bo'laklari bilan yoping. Pishloq ustiga mayonez qo'yishingiz mumkin. 100% quvvatda 5-6 daqiqa pishiring. Stolga xizmat qilish, tug'ralgan o'tlar bilan seping.
4 ta porsiya uchun ingredientlar:

• cho'chqa go'shti 400 g
• tatib ko'rish uchun tuz
• tatib ko'rish uchun qalampir
• tatib ko'rish uchun un
• pishloq 100 g
• mayonez 0,5 choy qoshiq
• tuxum 1 dona

Pomidor sousi bilan cho'chqa go'shti

Cho'chqa go'shtini yuving, qismlarga bo'ling, uring, tuz va qalampir. Cho'chqa go'shti bo'laklarini kaltaklangan tuxumga, nonni non bo'laklariga botirib, o'simlik yog'ida skovorodkada qovuring. Limonni yuving, tilimga kesib oling. Sarimsoqni tozalang, yuving va maydalang. Pomidor sosini tayyorlash uchun pomidorlarni yuving, qaynoq suv bilan to'kib tashlang, terini olib tashlang va elakdan o'tkazing. Olingan pyurega sarimsoq, zanjabil va soya sousini qo'shing. Plitalar ustiga pirzolalarni joylashtiring, ustiga pomidor sousini quying va limon bo'laklari bilan bezang.

Tarkibi:

• cho'chqa go'shti 500 g
• tuxum 2 dona
• pomidor 2 dona
• sarimsoq 1 chinnigullar
• non bo'laklari 4 osh qoshiq. qoshiq
• o'simlik yog'i 2 osh qoshiq. qoshiq
• soya sousi 1 osh qoshiq. qoshiq
• limon 1 dona
• tuzlangan zanjabil 1 choy qoshiq
• tatib ko'rish uchun qalampir
• tatib ko'rish uchun tuz

olxo'ri bilan cho'chqa pirzola

Mikroto'lqinli pechda pishirish
Cho'chqa go'shtini bolg'acha bilan urib, unga soling, issiq shaklga soling, o'simlik moyi bilan yog'langan. Har tomondan 3-4 daqiqa davomida to'liq quvvat bilan qovuring. tuz. Go'shtni un bilan muloyimlik bilan sepib, quruq sharobni quying. Qopqoq ostida, sous 100% quvvatda 5-6 daqiqa davomida qalinlashguncha isitiladi. Bu vaqt ichida yuvilgan o'riklarni 2-3 qismga bo'ling, sabzi chiziqlar bilan mayda to'g'rang. Har bir narsani sousga soling, ziravorlar qo'shing va maksimal quvvatda yana 5-6 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring. 5-7 daqiqa qaynatib oling. Garnitura sifatida siz suvda kartoshka, makaron, donni berishingiz mumkin.

4 ta porsiya uchun ingredientlar:

• cho'chqa go'shti 400 g
• o'simlik yog'i qancha oladi
• tatib ko'rish uchun un
• quruq sharob 0,3 stakan
• o'rik 7 dona
• sabzi 1 dona
• tatib ko'rish uchun tuz
• tatib ko'rish uchun ziravorlar

Mevali jele ichida cho'chqa go'shti

Retsept uchun sizga kerak bo'ladi:

• cho'chqa go'shti - 650-700 g
• sariyog '- 20 g
• meva sharbati (apelsin, ananas yoki boshqa har qanday)
• jelatin - 20 g
• maydalangan zaytun - 40 g
• kornişonlar - 80 g
• marul barglari - 1 dona
• tatib ko'rish uchun tuz

Cho'chqa go'shtini urib, har ikki tomonni yaxshi isitiladigan qovurilgan idishda qovuring. Keyin jele tayyorlanadi: issiq sharbatga oldindan namlangan jelatin qo'shing. Pirzolalarni idishga soling, zaytun, kornişon bilan bezang va mevali jele quying. Tayyor taom salat barglarida stolga xizmat qiladi.

Xamirdagi cho'chqa go'shti uchun retsept

• 650 g cho'chqa go'shti
• 100 ml o'simlik yog'i
• 50 g sariyog '
• tatib ko'rish uchun maydalangan qora qalampir
• tatib ko'rish uchun tuz
• 1 stakan sut
• 1 stakan un
• 5 tuxum

Tayyorlash usuli:
Cho'chqa go'shtini bo'laklarga bo'ling va oshxona bolg'asi bilan uring. Tatib ko'rish uchun tuz va qalampir bilan maydalang.
O'simlik yog'ida yumshoq bo'lgunga qadar qovuring. Sovutib turing.
Unni sarig'i va tuz bilan maydalang. Sut va kaltaklangan tuxum oqini qo'shing. Sekin aralashtiramiz.
Har bir pirzola xamirga botirib, oltin jigarrang bo'lgunga qadar qaynoq o'simlik yog'iga qovuring.
Murojaat qilganda pirzola eritilgan sariyog 'bilan sug'orib, sabzi, yashil no'xat va qovurilgan kartoshka bilan bezatilgan bezak bilan bezang.

Suvli pirzola

• 500 g cho'chqa go'shti
• 1 tuxum
• 1 stakan un
• 1 choy qoshiq tuz
• 1 choy qoshiq maydalangan qora qalampir
• qovurish uchun o'simlik yog'i

Tayyorlash usuli:
Go'shtni yuving va ingichka bo'laklarga bo'ling. Keyin cho'chqa go'shtini oshxona bolg'asi bilan uring.
Bir piyola ichida tuxumni un, tuz va qalampir bilan birlashtiring. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Har bir go'sht bo'lagini tayyorlangan tuxum aralashmasiga botirib, o'simlik moyi bilan isitiladigan qovurilgan idishga soling.
Oltin jigarrang bo'lgunga qadar past olovda ikkala tomondan pirzolalarni qovuring. Keyin pirzolalarni idishga soling.

cho'chqa go'shti retsepti

• 700 g cho'chqa go'shti
• tatib ko'rish uchun maydalangan qora qalampir
• tatib ko'rish uchun tuz
• qovurish uchun o'simlik yog'i

xamir uchun:

• 1 stakan un
• 2/3 stakan sut
• 4 tuxum
• 1 st. bir qoshiq o'simlik yog'i
• tatib ko'rish uchun tuz
• Tayyorlash usuli:

1. Unni iliq sut bilan suyultiring, tuxum va o'simlik yog'ini qo'shing. Har bir narsani aralashtiring va shishishi uchun 20 daqiqaga qoldiring.
2. Cho'chqa go'shtini yuving, qog'oz sochiq bilan quriting va ingichka bo'laklarga bo'ling. Keyin cho'chqa go'shtining har bir qismini oshxona bolg'asi bilan urib, tuz va qalampir bilan ishqalang.
3. Tayyorlangan go'sht bo'laklarini tayyorlangan xamirga botirib, ishtahani ochuvchi oltin qobiq hosil bo'lgunga qadar har ikki tomondan issiq o'simlik yog'ida qovuring.

Non bo'laklarida maydalang

• 150 g cho'chqa go'shti
• 1 tuxum
• 30 g non bo'laklari
• tatib ko'rish uchun tuz
• tatib ko'rish uchun maydalangan qora qalampir
• qovurish uchun o'simlik yog'i

Tayyorlash usuli:

1. Go'shtni yuving, tuz va qalampir bilan ishqalang. Keyin ikkala tomondan oshxona bolg'asi bilan uring.
2. Tuxumni urib, cho'chqa go'shtini ichiga soling. Keyin go'shtni non bo'laklariga yaxshilab aylantiring.
3. Chopni qizdirilgan o'simlik yog'i bilan qovurilgan idishga soling va ikkala tomondan pishganicha qovuring.

Cho'chqa go'shti

• 700 g cho'chqa go'shti filetosi
• 2 tuxum
• 200 g un
• tatib ko'rish uchun tuz
• tatib ko'rish uchun maydalangan qora qalampir
• qovurish uchun o'simlik yog'i

Tayyorlash usuli:

1. Go'shtni yaxshilab yuvib tashlang va qismlarga bo'ling. Keyin cho'chqa go'shti bo'laklarini oshxona bolg'asi bilan ikki tomondan yaxshilab uring. Tuz va qalampir seping.
2. Har bir go'sht bo'lagini unga soling.
3. Tuxumlarni ko'pirtirgich bilan ko'pirtiring. Cho'chqa filetosini tuxum aralashmasiga soling.
4. Idishni o'simlik moyi bilan qizdiring va ichiga pirzola qo'ying. Yaxshi oltin jigarrang bo'lgunga qadar ikkala tomondan qovuring. Keyin olovni kamaytiring va go'sht pishganicha qovuring.

mazali pirzola

• 600 g cho'chqa go'shti
• 2 tuxum
• 2/3 chashka krem
• 3-modda. qoshiq un
• 2 sarimsoq chinnigullar
• 200 ml suv
• tatib ko'rish uchun maydalangan qora qalampir
• tatib ko'rish uchun tuz
• qovurish uchun o'simlik yog'i

Tayyorlash usuli:

1. Go'shtni yuving va pirzola uchun bo'laklarga bo'ling. Keyin cho'chqa go'shtini oshxona bolg'asi bilan ikki tomondan yaxshilab uring.
2. Cho'chqa go'shti bo'laklarini tuz va qalampir bilan ishqalang. Tuxumni qaymoq bilan birlashtiring va uring. Har bir go'sht bo'lagini unga mo'l-ko'l aylantiring. Keyin tayyorlangan tuxum aralashmasiga botirib, unga soling.
3. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar har ikki tomondan o'simlik moyi bilan oldindan qizdirilgan skovorodkada pirzolalarni qovuring. Keyin pirzolalarni kichik bir yirtqichlardan soling.
4. Sarimsoqni tozalang va sarimsoq matbuotidan o'ting. Pirzola ustiga idishga soling.
5. Keyin panga suv quying, qopqog'ini yoping va past olovda 5-7 daqiqa qaynatib oling. Keyin idishga soling va stolga yon piyola bilan xizmat qiling.

Pishiriqlar retsepti

• 1 kg cho'chqa go'shti
• 2 sarimsoq chinnigullar
• 4 osh qoshiq. qoshiq tug'ralgan maydanoz
• 1 stakan non bo'laklari
• tatib ko'rish uchun maydalangan qora qalampir
• tatib ko'rish uchun tuz
• qovurish uchun o'simlik yog'i

Tayyorlash usuli:

1. Tayyorlangan cho'chqa go'shtini ingichka bo'laklarga kesib oling, plastik to'rva ichiga soling va oshxona bolg'asi bilan uring.
2. Non bo'laklarini bir osh qoshiq o'simlik moyi, tug'ralgan maydanoz, qalampir va tuz bilan aralashtiring.
3. Tayyorlangan non aralashmasiga cho'chqa go'shti bo'laklarini aylantiring va ishtahani ochuvchi oltin qobiq hosil bo'lguncha qizdirilgan o'simlik yog'ida ikkala tomondan qovuring.

Nemis tilida pirzola

Retsept uchun sizga kerak bo'ladi:

• cho'chqa go'shti (jambon pulpasi) - 700 g
• cho'chqa yog'i - 2-3 osh qoshiq. l.
• dudlangan pastırma - 2-3 dona
• maydanoz va selderey ildizi - 1 dona.
• sabzi - 1 dona.
• piyoz - 1 piyoz
• bulon - 1 stakan
• olma - 1 dona.
• tomat pyuresi - 1-2 osh qoshiq. l.
• un - 1 osh qoshiq
• sharob - 1 osh qoshiq. l.
• stol sirkasi yoki limon sharbati - 1 osh qoshiq. l.
• maydalangan qora qalampir, xushbo'y qalampir, tuz - ta'mga

Kotletlar (suyakda) hosil bo'ladi, uriladi, tuzlanadi va oltin jigarrang bo'lguncha qovuriladi. Qolgan yog'da mayda tug'ralgan ildizlarni, piyoz va olma, tomat pyuresini pishiring. Kastryulning pastki qismiga cho'chqa go'shti bo'laklarini qo'ying, ularning ustiga - sabzavot aralashmasining yarmi, kotletlar, o'simlik aralashmasining qolgan qismini un bilan seping va taxminan bir soat qaynatib oling; keyin sharob, bulon, sirka, ziravorlar qo'shing va yana 10 daqiqa qaynatib oling. Sos, qovurilgan kartoshka va salat bilan xizmat qiling.

Sidr bilan cho'chqa pirzolalari

Retsept uchun sizga kerak bo'ladi:

• cho'chqa pirzola - 4 dona.
• sariyog '- 1,5 osh qoshiq.
• piyoz (katta, tug'ralgan) - 1 dona.
• olma (tug'ralgan) - 1 dona.
• sidr - 1 stakan
• tuz, qalampir - ta'mga
• qaymoq (yog'li) - 1/2 chashka
• maydanoz (novdalar) - ta'mga.

1. Sariyog'da pirzolalarni ikki tomondan 5 daqiqa davomida qovuring.
2. Tovoqdan olib tashlang va pechga chidamli shisha yoki sopol idishga o'tkazing.
3. Piyoz va olmalarni 5 daqiqa davomida qovuring va bu aralashmani pirzola qo'shing. Sidr, tuz va qalampir bilan sug'orib oling.
4. Qopqoqni yoping va pirzola yumshoq bo'lgunga qadar pechda o'rtacha haroratda 45 daqiqa davomida pishiring.
5. Krem bilan sug'orib, maydanoz bilan bezang.

O'rik bilan cho'chqa go'shti

Retsept uchun sizga kerak bo'ladi:

• cho'chqa go'shti (cho'chqa go'shti) - 4 dona.
• shakar - 2 osh qoshiq.
• o'rik (yarmiga) - 250 g
• tuz, qalampir - ta'mga.

Pirzolalardan yog'ni olib tashlang va ularni yirtqichlardan soling. Har bir pirzola tuz, qalampir va shakar aralashmasi bilan seping, ularni o'rikning yarmi sharbati bilan to'kib tashlang. Qopqoq ostida 10 daqiqa davomida 100% qaynatib oling, ag'daring, sousni quying va yana 10 daqiqa qaynatib oling.
Orqaga aylantiring, sousni to'kib tashlang, o'rik qatlami bilan yoping va 5 daqiqa davomida 100% qaynatib oling. 5 daqiqa turib, xizmat qiling.

Folga pishirilgan cho'chqa go'shti

Retsept uchun sizga kerak bo'ladi:

• cho'chqa go'shti - 500 g
• shampignon - 200 g
• pomidor - 2 dona.
• sarimsoq - 3 chinnigullar
• limon sharbati - 1 osh qoshiq.
• o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq.
• tuz, qora qalampir (tuproq), kekik - ta'mga.

Cho'chqa go'shti qismlarga bo'linadi, uriladi. Qo'ziqorinlar tilimga kesiladi va limon sharbati bilan sepiladi. Pomidorlarni tozalang, kub shaklida kesing. Qo'ziqorin va pomidorni aralashtiring, maydalangan sarimsoq, tuz, ziravorlar qo'shing.
Go'sht bo'laklarini yog'da qovuring va folga varag'iga qo'ying. Qo'ziqorin aralashmasini tepaga to'kib tashlang va folga bilan o'rang.

Kızılcık bilan cho'chqa go'shti

Retsept uchun sizga kerak bo'ladi:

• cho'chqa go'shti (cho'chqa go'shti) - 4 dona. (har biri 180 g)
• piyoz (qizil) - 350 g
• quruq qizil sharob - 6 osh qoshiq.
• granüllangan shakar - 1 osh qoshiq.
• sirka - 1 osh qoshiq.
• lingonberries - 1 osh qoshiq
• o'simlik yog'i - 4 osh qoshiq.
• un - 4 osh qoshiq.
• quruq oq sharob - 50 ml
• qaymoq - 200 ml
• qalampir, tuz - ta'mga
• sariyog '- 50 g
• adaçayı - bir oz
• maydanoz (ko'katlar) - ta'mga.

1. 1 osh qoshiqda qovuring. tug'ralgan piyoz yog'i. Qizil sharob, sirka, shakar qo'shing va 10 daqiqa qaynatib oling. Tuz va qalampir.
2. Go'shtni tuzlang. O'tkir pichoq bilan har bir bo'lakda uzunlamasına "cho'ntak" qiling. Pirzolalarni aralashma bilan to'ldiring. Yonlarini yog'och tish pichog'i bilan mahkamlang.
3. rulon pirzola unga soling va qolgan o'simlik yog'ida har ikki tomonni qovuring, panga bir nechta adaçayı barglarini qo'shing.
4. Qovurilgan sharbatni oq sharob va krem ​​bilan suyultiring. Kızılcık, fiksator, tuz va qalampir qo'shing.
5. Tish cho'chqalarini olib tashlang, yotqiz pirzola plastinka ustiga, sousni to'kib tashlang, adaçayı va maydanoz bilan bezang.

Asal ostida olma bilan pirzola

Retsept uchun sizga kerak bo'ladi:

• pirzola - 4 dona.
• olma - 2 dona.
• o'simlik yog'i - 1-2 osh qoshiq.
• asal - 1-2 osh qoshiq
• qora qalampir (tuproq), tuz - ta'mga.

Choplar Tuz, murch va o'simlik yog'ida kotletlarni qovuring. Ularni pandan olib tashlang va ustiga doira shaklida kesilgan tozalangan olmalarni qovuring. Yuqoriga olma qo'ying pirzola, hamma narsani yana panga soling, asal quying, 1/3 chashka suv qo'shing. Go'shtni yoping va 15-20 daqiqa davomida pishiring.
Tugallandi pirzola olma bilan birga qismlarga bo'lingan plastinkalarga o'tkazing va ular pishirilgan sousni quying.

Cho'chqa go'shti. Eng tez retsept

pirzola, Men sizga ushbu retsept bo'yicha taklif qilmoqchiman, eng oddiy, nihoyatda suvli va juda yumshoq. Va bularning barchasi bilan ularni pishirish uchun sizga 10-15 daqiqadan ko'proq vaqt kerak bo'lmaydi. Cho'chqa tana go'shtining deyarli har qanday qismi bajariladi - bel, bo'yin, jambon ... Faqat yupqa qatlamda juda katta bo'lakni kesib tashlang. Siz ozgina mag'lub bo'lishingiz mumkin, lekin, qoida tariqasida, bu umuman kerak emas.
Cho'chqa go'shti pirzola uchun ingredientlar:

• 7-8 dona yupqa to'g'ralgan cho'chqa go'shti
• 1 stakan un
• 1 choy qoshiq tuz
• 1 choy qoshiq qora qalampir
• 1 choy qoshiq paprika
• zaytun yoki kungaboqar yog'i
• sariyog `

1. Un, tuz, qalampir va qalampirni aralashtiring.
2. Cho'chqa go'shtini ingichka qilib kesib oling va qora qalampir yoki o'zingiz yoqtirgan boshqa ziravorlar bilan ozgina ishqalang.
3. Har bir bo'lakni un va ziravorlar aralashmasiga yaxshilab torting. To'liq, bitta bo'sh joy qolmasligi uchun. Ortiqcha unni silkitib, pirzolani alohida plastinkaga qo'ying. Boshqa barcha go'sht bo'laklari bilan ham xuddi shunday qiling.
4. Pechni o'rta olovda yoqing. Panga zaytun yoki kungaboqar yog'ini quying. Yog 'issiq bo'lganda, bir parcha sariyog' qo'shing. Bu qovurish paytida pirzolalarga chiroyli oltin rang beradi.
5. Sariyog 'juda issiq ekanligiga ishonch hosil qiling va sariyog 'to'liq eriguncha kuting va faol ravishda xirillash va g'imirlay boshlaydi.
6. Pirzolalarni issiq yog'ga botirib, taxminan 2-3 daqiqa davomida qovuring.
7. Go'sht bo'laklarining qirralarini kuzatib boring - ular ishonchli jigarrang rangga aylanganda - siz boshqa tomonga ishonch bilan o'girishingiz mumkin.
8. Pirzolalarni boshqa tomonga aylantiring va yana 2-3 daqiqa davomida qovuring. Go'shtning ichida to'liq qovurilgan bo'lishi kerak. Ammo, bo'laklar juda nozik bo'lgani uchun, bu safar etarli.
9. Tugallandi pirzola Ortiqcha yog'ni to'kib tashlash uchun astarli qog'oz oshxona sochiq yoki qog'oz sochiq ustiga qo'ying.
10. Xizmat qiling pirzola kartoshka pyuresi yoki sabzavotli salat bilan.

Pomidor va pishloq bilan pishirilgan cho'chqa go'shti

Tarkibi:

• Cho'chqa go'shti - 1 kg.
• Piyoz - 4 bosh
• Pomidorlar - 5 dona
• Pishloq - 300 gramm
• Petrushka - 1 dona
• Mayonez - 200 gramm
• O'simlik yog'i - 50 gramm
• Tuz, qora qalampir, go'sht uchun ziravorlar

Retsept:

1. Mening cho'chqa go'shti, plyonkani olib tashlang, qalinligi 1-1,5 santimetr bo'lgan katta tekis bo'laklarga bo'ling, shundan so'ng biz har bir bo'lakni go'sht bolg'asi bilan uramiz. Yigitlar! Men sizning e'tiboringizni oddiy bolg'a bilan emas, balki maxsus bolg'acha bilan qarataman, unda bunday shpiklar mavjud. Agar sizda yo'q bo'lsa, u holda urish uchun tor bo'yinli oddiy shisha butilkadan foydalanishingiz mumkin, bu holda cho'chqa go'shtini bu juda tor bo'yin bilan urish kerak ... Xo'sh, yaxshi, biz sizni shunday deb taxmin qilamiz. cho'chqa go'shti bo'laklarini qandaydir tarzda urishga muvaffaq bo'ldik va biz o'zimiz uchun asosiy blankni oldik pirzola.
2. Biz barcha xizmat qilingan go'sht bo'laklarini yirtqichlardan tashlaymiz (u erda aralashtirish eng qulay bo'ladi), tuz, qalampir va go'sht uchun ziravorlar sepamiz. Ziravorlar guldastasi - buni o'zingiz o'ylab toping, shaxsan men uni har doim mavjud bo'lgan narsalarga qarab tasodifiy yig'aman. Ziravorlar guldastasini tanlashni tugatgandan so'ng, pirzolalarni yaxshilab aralashtiramiz va ularni 10 daqiqa davomida tuzlash va tuzlash uchun qoldiring, keyin yana aralashtiramiz va tanlash uchun uni kastryulda qoldiring yoki kichikroq idishga o'tkazing.
3. va bizning pirzola marinadlashda davom etayotganda, 5 ta pomidorni yuving va 4 piyozni tozalang.
4. Biz piyozni ingichka halqalarga kesib tashladik, barcha egilgan halqalarni (shuningdek, piyoz dumbalari, tozalangan bo'laklarni) tashlamang, lekin ularni saralab, bir chetga qo'ying, bizga darhol kerak bo'ladi.
5. Biz pishirish varag'ini olamiz, ustiga ozgina o'simlik moyini quyamiz (pastki qismini moylash uchun) va piyozning oddiy bo'laklarini teng ravishda yoyamiz.
6. To'g'ridan-to'g'ri piyoz bo'laklariga biz tuzlangan narsalarni yotqizamiz pirzola, va go'shtning ustiga, oddiy piyoz halqalarini teng ravishda yoyib chiqing.
7. Keyin pomidorlarni ingichka halqalarga kesib oling ...
8. Va pomidorlarni bizning ustiga teng ravishda yoying pirzola(piyoz halqalari ustida). Pomidor halqalarini ozgina tuz va murch bilan seping.
9. E'lon qilgandan keyin pirzola pomidor - juda mayda tug'ralgan maydanoz emas. Maydanozning tanasi (poyalari) undan oldin eng yaxshi kesiladi.
10. Pirzolalarni maydanoz bilan seping ... uni bir tekis qilishga harakat qiling ...
11. Keyin kompozitsiyamiz ustiga pishloq surtamiz. Umuman olganda, buni ikki yo'l bilan qilish mumkin ... Yoki pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va keyin uni sepuvchi kabi seping, yoki siz qirg'ichdan olib, pishloqni to'g'ridan-to'g'ri pishirish varag'ining ustiga surtishingiz mumkin. Men ikkinchi variantdan foydalandim.
12. Keyingi bosqich, eng ko'p hemoroid! Mayonezni maydalangan pishloqga teng ravishda taqsimlash kerak! Nazariy jihatdan, bu quyidagicha amalga oshiriladi: bir choy qoshiq olinadi va taxminan 2-3 santimetr masofada mayda (yarim choy qoshiq) mayonez uyumlari deyarli shaxmat taxtasi shaklida, pishloqning butun yuzasida tayyorlanadi. Bundan tashqari, har bir bunday qoziq yaxshilab surtilgan
13. Xo'sh, mayonez pishloq ustiga bir tekis taqsimlanishi bilanoq, biz mayonezni ozgina qalampir qilamiz va pishirish varag'ini oldindan qizdirilgan pechga qo'yamiz, pechning o'rtasiga (yuqori va pastki qismiga nisbatan).
14. 10-15 daqiqadan so'ng haroratni pasaytirish kerak, aks holda pishloq yonib ketadi va go'sht pishirishga vaqt topolmaydi.
15. Bizning pishiramiz pirzola jami 40-50 daqiqa bo'ladi