Tuxumli sho'rva: fotosuratlar bilan pishirish retseptlari. Eng kichik iste'mol qiluvchilar uchun tuxumli tovuq sho'rva Tuxumli bola uchun sho'rva
(Yosh: 1 yoshdan boshlab)
Sizni o'z veb-saytimda kutib olishdan xursandman - biz mazali taomlarni tayyorlamoqdamiz. Ko‘rib turganimdek, bo‘lim – ovoz berishda ishonchli yetakchilik qilmoqda. Shuning uchun men uni bugun to'ldiraman. Eng qiyin narsa, birinchi taomni qanday bezashni aniqlashdir. Pyuresi sho'rva, va oddiy, lekin narsalar suyuq sho'rva bilan yomonroq. Bugun tuxum sho'rva retsepti. Tuxum parchalari uning bezaklari bo'lib xizmat qiladi. Mening qizlarim bu oshni yaxshi ko'radilar.
Men allaqachon smetana bilan kartoshka sho'rva retseptini e'lon qildim -. Bugungi sho'rvani kartoshka sho'rvasi ham deb atash mumkin, faqat tuxum bilan. Men retseptda kartoshka haqida yozganman. Bu sho'rvada bedana tuxumidan foydalanishni maslahat beraman, mening qizlarim va menga ko'proq yoqadi. Oddiy tuxum bilan sho'rvadagi tuxumning juda doimiy hidi olinadi, har bir bola uni yoqtirmaydi. Ha, va bedana bilan u foydaliroq, siz hali ham sho'rvadagi tuxum soni bilan yaxshi farq qilishingiz mumkin. Men retseptda ularning foydalari haqida yozdim. Xo'sh, endi qanday pishirish kerak tuxum sho'rva retsepti.
Tuxum sho'rvasini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- ½ piyoz;
- 2 dona. kartoshka;
- 1 sabzi;
- 2 - 4 dona. bedana tuxumlari
1. Lampochkani tozalang va yuving. Yarimdan foydalaning, uni kichik kublar bilan kesing. Sabzini yuving va tozalang, shuningdek, kub shaklida kesing.
2. Mening katta qizim maydalangan sabzini ko'proq yaxshi ko'radi, shuning uchun men tez-tez qo'pol qirg'ichga suraman.
3. Kartoshkani tozalang, yuving va kub shaklida kesing.
4. Idishga 500-600 ml tushiring. suv (chaqalog'ingiz qanday sho'rvani yoqtirishiga qarab, kamdan-kam yoki qalin). Qaynatishga keltiring. Sabzi bilan piyozni qaynoq suvga tashlang. Agar siz maydalangan sabzi tayyorlayotgan bo'lsangiz, unda faqat piyozdan foydalaning. 10 daqiqadan so'ng, kartoshka qo'shing.
5. 15 daqiqadan so'ng, agar siz kub shaklida sabzi qo'shmagan bo'lsangiz, maydalangan sabzi qo'shing. Bundan tashqari, sho'rvaga ozgina chaqaloq makaronini qo'shishingiz mumkin - agar siz quyuqroq sho'rva istasangiz, 1 osh qoshiq.
6. Shuni unutmangki, biz qaynatilgan tuxum bilan emas, balki xom tuxumli sho'rva bilan pishiramiz. Farzandingiz kamdan-kam sho'rvani yaxshi ko'rsa, unda 2 ta tuxum oling, agar qalin bo'lsa, keyin 4. Tuxumni idishga sindirib, vilkalar bilan aralashtiring.
7. Endi sho'rvaga tuxumni qanday qo'shish kerakligini aniqlash qoladi. Kartoshkani sho'rvaga qo'ygandan keyin 15-20 daqiqadan so'ng tuxumni to'kib tashlang. Tuxumni qaynayotgan sho'rvaga juda sekin quying va mayda bo'laklar hosil qilish uchun vilkalar bilan yaxshilab aralashtiring. Tuxum sho'rvasini qaynatib oling va issiqdan olib tashlang. Bir oz sovutib oling, idishga quying. Biz plastinkaga allaqachon qayta ishlanmagan yog'ni qo'shamiz, siz alohida pishirilgan go'shtni qo'shishingiz mumkin. Yoqimli ishtaha!
Sabzavotli pyure sho'rva (1 yoshdan boshlab)
Tarkibi: kartoshka 1 dona, sabzi ½ dona, oq karam ½ dona, tozalanmagan zaytun moyi (bolalar uchun afzal) 1 osh qoshiq, smetana 1 osh qoshiq. l., chaqaloq (yoki o'rnatilgan va filtrlangan) suv 1,5 stakan, tuz.
Kartoshka va sabzi tozalang, yuving, qaynoq suvga (1,5 stakan) tashlang, 5-7 daqiqadan so'ng karam qo'shing va sabzavotlar yumshoq bo'lguncha pishiring (pishirish boshlanishidan taxminan 15 daqiqa). Bulyonni sovutib oling, pishirilgan sabzavotlarni elakdan o'tkazing yoki blender bilan uring. Olingan pyureni drenajlangan bulon bilan suyultiring, choy qoshiq uchida tuz qo'shing va qaynatib oling. Xizmat qilishdan oldin stolga bir choy qoshiq tozalanmagan zaytun moyi va bir osh qoshiq smetana qo'shing.
Gulkaram pyuresi sho'rvasi (1 yoshdan boshlab)
Gulkaram 100 g, qovoq 100 g, sariyog '10 g, sut 100 g, suv 200 g, 1 tuxum (1/2 sarig'i), chaqaloq (yoki o'rnatilgan va filtrlangan) suv, tuz.
Gulkaramning yashil barglarini olib tashlang, boshini yuving va mayda bo'laklarga bo'ling. Qovoqni tozalang, yuving va kub shaklida kesing. Tayyorlangan karam va qovoqni qaynoq suv solingan idishga soling, qopqog'ini yoping va pishganicha pishiring (15-20 daqiqa). Sho'rvani tuzlang, keyin past olovda yana 2-3 daqiqa pishiring. Tayyorlangan sabzavotlarni bulondan olib tashlang, elakdan o'tkazing, bulon bilan birlashtiring va qaynatib oling. Sho'rvani issiq sut bilan suyultirilgan sariyog 'va xom tuxum sarig'i bilan to'ldiring.
Pishirilmagan sho'rvalar
Guruchli sutli sho'rva (1 yoshdan boshlab)
Tarkibi: guruch 20 g, sut 1 stakan, chaqaloq (yoki o'rnatilgan va filtrlangan) suv 1 stakan, sariyog '10 g, tuz.
Guruchni saralang, sovuq suvda bir necha marta yuving ("uchta suvda"), qaynoq suvga quying va yumshoq holga kelguncha pishiring (10-15 daqiqa). Keyin xom sutni to'kib tashlang, qaynatib oling, ta'mga tuz. Bir piyola sho'rvaga bir parcha sariyog 'qo'ying.
Noodle bilan sutli sho'rva (1 yoshdan boshlab)
Tarkibi: vermishel 20 g, sut 1 stakan, chaqaloq (yoki o'rnatilgan va filtrlangan) suv 1/2 stakan, shakar 1/2 choy qoshiq, sariyog '1 choy qoshiq, tuz.
Suvni qaynatib, shakar qo'shing, vermishelni pasaytiring va 15 daqiqa qaynatib oling, so'ng iliq sut, tuz qo'shing va 2-3 daqiqa qaynatiladi. Bir piyola sho'rvaga bir parcha sariyog 'qo'ying.
Semolina köfte bilan sho'rva (1 yoshdan boshlab)
Tarkibi: irmik 1 osh qoshiq. l. tepa bilan, chaqaloq (yoki o'rnatilgan va filtrlangan) suv 1/2 chashka, sut 1 stakan, sariyog '2 choy qoshiq, shakar 1/2 choy qoshiq, tuz.
Pishiriqlarni tayyorlash. 1/2 chashka sho'r suvni sariyog 'bilan qaynatib oling (1/2 choy qoshiq), irmik qo'shing va aralashtirib, past olovda pyuresi 5 daqiqa davomida qaynatiladi. Bir oz sovutilgan bo'tqaga sariyog' qo'shing, keyin yaxshilab aralashtiring. Bir stakan sutni 1/2 chashka issiq suv bilan qaynatib oling, shakar qo'shing. Bir choy qoshiq bilan qaynab turgan suyuqlikka kichik köfte soling. Köfte 5-7 daqiqa davomida past qaynatiladi. Köfte tepaga suzganda, pishirishni to'xtating. Bir piyola sho'rvaga bir parcha sariyog 'qo'ying.
>"Gul quvonchi" lavlagi sho'rvasi (1 yoshdan boshlab)
Tarkibi: 1 ta mayda lavlagi, 2 ta o'rtacha kartoshka, 1-2 dona tuxum. (bir yarim yilgacha - faqat sarig'i), sarimsoq 1 chinnigullar, bir necha novdalar arpabodiyon, dafna yaprog'i 1 dona, tozalanmagan zaytun moyi (afzalroq maxsus bolalar yog'i) 1 choy qoshiq, chaqaloq (yoki o'rnatilgan va filtrlangan) suv 500 ml.
Lavlagi va kartoshkani oqayotgan suv ostida yuving, barcha foydali narsalarni saqlab qolish uchun ularni qobig'ida, tozalanmasdan qaynatib oling. Tushlik uchun lavlagi tezroq pishirish uchun ularni ertalab, oldindan qaynatish yaxshidir. Birinchidan, lavlagi taxminan 40-60 daqiqaga qo'ying (agar u kichik bo'lsa), keyin unga kartoshka qo'shing va yana 20 daqiqa davomida birga pishiring. Agar siz bolalar lavlagini bezashni istasangiz, unda siz hali ham bitta lavlagi va sabzi pishirishingiz kerak. Kartoshkani tozalang, kub shaklida kesing. Lavlagini tozalang (dumlari tomondan ko'proq kesib olishni unutmang) va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Kastryulkaga suv quying, qaynatib oling, tuz. Lavlagini qaynoq suvga tashlang. Qaynatishga keltiring, kartoshka va dafna yaprog'ini qo'shing. Qayta qaynayotganda sarimsoq, o'tlar va tuxum qo'shing. Qaynatishga keltiring, lekin qaynatmang, issiqdan olib tashlang. Agar siz bolalar uchun lavlagi bezab turgan bo'lsangiz, unda siz lavlagining bir nechta doiralarini oldindan kesib olishingiz kerak. Cookie to'sar yordamida lavlagidan gullarni kesib oling. Har bir gulning o'rtasidan doira kesib oling. Sabzidan bir xil diametrli doiralarni kesib tashlang. Biz sabzi krujkalarini lavlagi gullari bilan birlashtiramiz. Plitaning chetini gullar bilan bezang. Biz bolalarning lavlagini plastinkalarga quyamiz. Bir choy qoshiq tozalanmagan zaytun moyi qo'shing. Bir yarim yildan boshlab siz smetana bilan lavlagi mumkin. Siz go'sht bilan lavlagi issiq qilishingiz mumkin. Alohida-alohida, go'shtni qaynatib oling, kub shaklida kesib oling va plastinkaga qo'shing.
"Zatiruha" sho'rvasi (1 yoshdan)
Tarkibi: piyoz 1 dona, sabzi 1 dona, shirin qalampir 1 dona, qovoq ½ dona, tuxum 1 dona, bug'doy (grechka) uni 2 osh qoshiq. l., sut (bir yarim yoshdan bolalar uchun siz 10% kremni ishlatishingiz mumkin) 2 osh qoshiq. l., arpabodiyon ko'katlari, chaqaloq (yoki o'rnatilgan va filtrlangan) suv 750 ml.
Biz piyozni tozalaymiz, yuvamiz va kub shaklida kesib tashlaymiz, chaqaloq suvini yirtqichlardan quyamiz, qaynatamiz. Piyozni suvga tashlang, qaynatib oling va yopiq qopqoq ostida sekin olovda 10 daqiqa davomida pishiring. Ayni paytda, qovoqni yuving, qobig'ini kesib oling, kub shaklida kesing. Biz qalampirni yuvamiz, urug'lik qutisidan tozalaymiz, yana kubiklarga kesib tashlaymiz. Biz sabzi, qobig'i va uchtasini qo'pol qirg'ichdan yuvamiz. Qovoq va sabzi piyozga qo'ying. Aralashtiring, qaynatib oling, 10 daqiqa davomida pishiring. Shirin qalampir qo'shing va yana 5 daqiqa pishiring. Endi biz groutni qilamiz. Biz tuxumni ehtiyotkorlik bilan yuvamiz, uni idishga solamiz, ozgina tuz qo'shamiz, vilkalar bilan ozgina urib qo'yamiz. Sut yoki qaymoq qo'shing va aralashtiring. Elenmiş un qo'shing va bo'laklar bo'lmasligi uchun yaxshilab aralashtiring. Sho'rva bulyoni tayyor. Sho'rvaning ta'mini diversifikatsiya qilish uchun siz groutga ozgina maydalangan rus pishloqini qo'shishingiz mumkin. Siz ko'proq un qo'sha olasiz, sho'rvada qirg'ichdan uchta bo'lgan qalin xamirni olishingiz mumkin. Arpabodiyonni yuving va mayda choping. Sho'rvaga grout qo'shish qoladi. Sekin-asta pyureni doimo aralashtirib, qozonning o'rtasiga quying. Qopqoq yopiq holda sekin olovda 3-5 daqiqa davomida sho'rva qaynab tursin. Ko'katlar, tuz qo'shing, aralashtiring va issiqdan olib tashlang. Biz biroz sovib ketamiz. Idishlarga quying. Bir choy qoshiq tozalanmagan zaytun moyi qo'shing. Siz sho'rvani qaynatilgan go'sht kublari bilan bezashingiz mumkin.
"Gul" sho'rvasi (1 yoshdan boshlab)
Tarkibi (3 ta porsiya uchun): piyoz 1 yoki ½ dona, kartoshka 1-2 (kichik) dona, sabzi 1 dona, qovoq (kichik) 1 dona, gulkaram gullari 2 dona, arpabodiyon ko‘katlari, pishloq 30 g , Qayta qilinmagan zaytun moyi (bolalar uchun afzal) 1 choy qoshiq, bolalar (yoki o'rnatilgan va filtrlangan) suvi 750 ml.
Piyozni tozalang, yuving va mayda kubiklarga bo'ling. Kastryulkaga suv quying, olovga qo'ying va qaynatib oling. Tug'ralgan piyozni qaynoq suvga to'kib tashlang va qopqog'ini yoping, o'rtacha olovni qiling. Biz sabzi yuvamiz, qobig'i va qo'pol qirg'ichdan yasalgan idishga surtamiz. Qovoqni yuving, tozalang va kub shaklida kesing. Biz karamni ham yuvamiz, mayda chopamiz. 10 daqiqa o'tdi, biz piyozni qaynatganimizda, unga sabzi tashladik, suv qaynayotganda - qovoq. Qaynatgandan ikki daqiqa o'tgach, karam qo'shing. Sabzavotli sho'rvani yana 7-10 daqiqa pishiring. Qishda siz muzlatilgan karam va qovoqdan foydalanishingiz mumkin, ularni muzdan tushirmasdan qaynoq suvga soling. Ayni paytda, arpabodiyonni yuving va maydalang. Pishirishdan oldin, arpabodiyon, tuz qo'ying, qaynatib oling va o'chiring. Uch yoshgacha bo'lgan bolalar plastinka ustiga yangi arpabodiyon qo'yishlari mumkin. Bolalar uchun qovoq va gulkaram sabzavotli sho'rvamiz tayyor. Keling, uni sovutamiz. Bir piyola ichida uchta yangi qattiq rus pishloqi. Sabzavotli sho'rvani idishga soling. Bir choy qoshiq tozalanmagan zaytun moyi qo'shing. Endi biz sho'rvani bezatamiz. Biz pishloqni gul shaklida yoyib chiqdik. O'rtada siz pomidor yoki sabzi doirasini qo'yishingiz mumkin. Siz alohida pishirilgan go'shtni qo'shishingiz mumkin.
Tuxumli sho'rva (1 yoshdan boshlab)
Tarkibi: piyoz ½ dona, kartoshka 2 dona, sabzi 1 dona, bedana tuxumi 2-4 dona, tozalanmagan zaytun moyi (afzalroq maxsus bolalar yog'i) 1 osh qoshiq, chaqaloq (yoki o'rnatilgan va filtrlangan) suv 500-600 ml.
Biz lampochkani tozalaymiz va yuvamiz. Yarimdan foydalaning, uni kichik kublar bilan kesing. Sabzini yuving va tozalang, shuningdek, kub shaklida kesing.Sabzini dag'al qirg'ichdan o'tkazing. Kartoshkani tozalang, yuving va kub shaklida kesib oling. Kastryulkaga suv quying. Qaynatishga keltiring. Sabzi bilan piyozni qaynoq suvga tashlang. Agar siz maydalangan sabzi tayyorlayotgan bo'lsangiz, unda faqat piyozdan foydalaning. 10 daqiqadan so'ng, kartoshka qo'shing. 15 daqiqadan so'ng, agar siz kub shaklida sabzi qo'shmagan bo'lsangiz, maydalangan sabzi qo'shing. Bundan tashqari, sho'rvaga ozgina chaqaloq makaronini qo'shishingiz mumkin - agar siz quyuqroq sho'rva istasangiz, 1 osh qoshiq. Shuni unutmangki, biz qaynatilgan tuxum bilan emas, balki xom tuxumli sho'rva bilan pishiramiz. Farzandingiz kamdan-kam sho'rvani yaxshi ko'rsa, unda 2 ta tuxum oling, agar qalin bo'lsa, keyin 4. Tuxumni idishga sindirib, vilkalar bilan aralashtiring. Kartoshkani sho'rvaga qo'ygandan keyin 15-20 daqiqadan so'ng tuxumni to'kib tashlang. Tuxumni qaynayotgan sho'rvaga juda sekin quying va mayda bo'laklar hosil qilish uchun vilkalar bilan yaxshilab aralashtiring. Tuxum sho'rvasini qaynatib oling va issiqdan olib tashlang. Bir oz sovutib oling, idishga quying. Plastinaga bir choy qoshiq tozalanmagan zaytun moyi qo'shamiz, siz alohida pishirilgan go'shtni qo'shishingiz mumkin.
Pomidorli sho'rva (1,5 yoshdan boshlab)
Tarkibi: pomidor 50 g, sabzi 30 g, sholg'om yoki shved 20 g, petrushka 5 g, piyoz 5 g, irmik 15 g, sariyog '10 g, sut 100 g, chaqaloq (yoki turg'un va filtrlangan) suv 300 g, tuz.
Sabzi, sholg'om, petrushka, piyozni mayda to'g'rang, suv qo'shing va 30 daqiqa davomida pishiring, pyuresi xom pomidor qo'shing. Elenmiş irmikni qaynayotgan sho'rvaga to'kib tashlang va 15 daqiqa davomida past haroratda pishiring, so'ngra issiq qaynatilgan sut, tuzni quying va qaynatib oling. Tayyor sho'rvaga sariyog' qo'ying va krujkalar bilan xizmat qiling.
Go'shtli sho'rva (1,5 yoshdan boshlab)
Tarkibi: go'sht 100 g, chaqaloq (yoki turg'un va filtrlangan) suv 1 stakan, mayda sabzi, 1/2 mayda piyoz, 1 dona oq non, shved 20 g, gulkaram 50 g, 1 osh qoshiq. l. yashil no'xat, 1 o'rta kartoshka, ½ 1 choy qoshiq. sariyog ', 1 tuxum (oq), tuz.
Shaffof bulonni qaynatib oling. Tozalangan sabzavotlarni kub shaklida kesib oling, suzilgan bulonni (1/2 chashka) quying, pishganicha (15-20 daqiqa) qopqoq ostida pishiring. Go'sht maydalagichda qaynatilgan go'sht pulpasini sovuq suvda namlangan non bilan maydalang. Olingan go'sht xamirini findiq o'lchamidagi go'shtli go'shtga bo'ling (kesishda qo'llaringizni oqsil bilan yog'lang). Tayyor bo'lishdan 20 daqiqa oldin go'shtli go'shtni sabzavotli bulonga soling.
Guruchli quritilgan o'rik sho'rva (1,5 yoshdan boshlab)
Tarkibi: quritilgan o'rik 7-10 dona, guruch 1 osh qoshiq. l., shakar siropi 2 osh qoshiq, chaqaloq (yoki o'rnatilgan va filtrlangan) suv 1,5 stakan, tuz.
Quritilgan o'riklarni iliq suvda yuving, qaynoq suvga tashlang va yopiq idishda past qaynatilganda pishiring. Qaynatilgan quritilgan o'riklarni bulon bilan birga elakdan o'chiring. Guruchni saralang, "uchta suvda" yuving, qaynoq suvga botiring va yumshoq bo'lgunga qadar pishiring (10-15 daqiqa), keyin quritilgan o'rikdan tayyorlangan pyuresi, shakar siropi, tuz va qaynatiladi. Issiq yoki sovutilgan holda xizmat qiling. Tayyor sho'rvaga qaymoq qo'shishingiz mumkin.
Men butun oila va chaqaloq uchun bir vaqtning o'zida ovqat pishirish yaxshiroq degan fikrdaman. Ota-onalar uchun yaxshi, bolalar uchun yaxshi. Bu har doim ham shunday emas, ba'zida ota-onalar o'z dietasini diversifikatsiya qilishni xohlashadi. va bolalar uchun siz alohida kostryulkalar tayyorlashingiz kerak.
Quyida men retseptlarning ko'pini to'pladim. sabzavotli sho'rvalar(borscht, karam sho'rva, okroshka va boshqalar) tez-tez 1 ta porsiya uchun ingredientlar bilan (tabiiyki, kerakli porsiya soniga qarab, ingredientlar mutanosib ravishda ortadi). O'ylaymanki, ko'plab sho'rvalar ota-onalarga mos keladi, ba'zilari "faqat bolalar uchun". Umid qilamanki, siz sevimli sho'rvani bu erda topasiz.
Yaqin kelajakda men sutli sho'rvalar, shirin sho'rvalar va baliqli sho'rvalar qo'shaman (baliq sho'rva kabi)))) keyin men asosiy taomlarga, salatlarga va shirinliklarga o'taman. lekin bu keyinroq va endi sizning e'tiboringizga:
BIRINCHI TOMON:
Vegetarian borsch
Murakkab:
2 ta kartoshka
1 lavlagi
1 sabzi
1/4 bosh karam
1 piyoz
1 st. bir qoshiq tomat pastasi
Dafna yaprog'i,
yashil,
tuz.
Pishirish:
Kastryulkaga suv quying, u erda tug'ralgan kartoshkani (kichik kubiklarga) qo'ying, tug'ralgan karam qo'shing.
Bu orada, piyozni mayda to'g'rang, lavlagi va sabzi mayda maydalagichda maydalang, tomat pastasi bilan ozgina qovuring va kartoshka va karam tayyor bo'lgach, borschni shu bilan ziravorlang.
Yana 5 daqiqa pishirib, dafna yaprog'i va o'tlarni qo'shing.
Bir choy qoshiq smetana bilan iliq holda xizmat qiling.
Köfte bilan bulyon (1,5 yoshdan boshlab)
Murakkab:
1 tovuq
1 sabzi
1 piyoz
2 osh qoshiq. irmik qoshiqlari,
tuz,
1 choy qoshiq sariyog '
1 tuxum
1/2 dasta maydanoz.
Pishirish:
Tovuqni suv bilan to'kib tashlang, qaynatib oling va bulonni to'kib tashlang. Yana bir marta sovuq suvga soling, sabzavot qo'shing va pishganicha pishiring.
Semolinani sarig'i bilan aralashtiring, yumshoq sariyog ', tuz qo'shing. Proteinni alohida urib, massaga qo'shing. Tug'ralgan maydanozga soling.
Choy qoshiq bilan qaynab turgan bulonga köfte tushiring. Ular yuzaga chiqishi bilanoq, olovni o'chiring.
Vegetarian jo'xori sho'rva
Kerakli mahsulotlar:
jo'xori uni - 15 g
sabzi - 10 g
piyoz - 5 g
suv - 150 ml
sariyog '- 5 g
smetana - 5 g
tuz
Pishirish usuli:
Saralangan va yuvilgan donni qaynoq suvga to'kib tashlang va yumshoq bo'lgunga qadar past olovda pishiring. Pishirish tugashidan 5-10 daqiqa oldin sariyog 'bilan qovurilgan mayda tug'ralgan sabzi va piyoz qo'shing. Tuz va smetana bilan xizmat qiling.
Fasol pyuresi sho'rva (1,5 yil)
Kerakli mahsulotlar:
loviya - 50 g
kartoshka - 30 g
sabzi - 15 g
piyoz - 5 g
suv - 150 ml
sariyog '- 10 g
tuz
Pishirish usuli:
Saralangan va yuvilgan loviyalarni suvda 5 soat davomida namlang, keyin issiq suv quying va past olovda qopqoq ostida taxminan 2 soat pishiring. To'g'ralgan kartoshka, shuningdek, mayda tug'ralgan sabzi va sariyog'da qovurilgan piyoz qo'shing va yana 20 daqiqa davomida pishiring. Fasol va sabzavotlarni suyuqlik bilan birga filtr yoki elakdan o'tkazing, qaynatib oling, tuzlang va sariyog 'bilan ziravorlang.
Eritilgan pishloqli kartoshka sho'rva (1,5 yoshdan boshlab)
Tarkibi:
kartoshka - 4 dona.
qayta ishlangan pishloq - 200 g
piyoz - 2 dona.
arpabodiyon (tug'ralgan) - 2 osh qoshiq. l.
tuz.
Pishirish:
Kartoshkani pishganicha 2 litr suvda qaynatib oling, bulonni to'kib tashlang va kartoshkani elakdan o'tkazing, o'simlik moyi, tug'ralgan piyoz qo'shing. Kartoshka buloniga eritilgan pishloq, kartoshka pyuresi, tuz qo'shing, sho'rvani qaynatib oling va arpabodiyon bilan xizmat qiling.
Turli sabzavotlar bilan sho'rva (2 yoshdan boshlab)
Tarkibi:
Sabzi - 1/3 dona,
oq karam - 1/4 barg,
kartoshka - 1/2 dona,
yashil no'xat (yangi, yangi muzlatilgan yoki konservalangan) - 1 choy qoshiq,
sut - 1 stakan,
suv - 1/2 chashka,
sariyog '- 2 choy qoshiq,
tuz eritmasi - 1/2 choy qoshiq.
Pishirish:
Sabzini yuving, tozalang, chiziqlar yoki mayda kubiklarga bo'ling, eritilgan sariyog 'bilan yirtqichlardan soling va qopqog'ini yoping, past olovda qaynatib oling. Oq karamni maydalang, tozalang va kartoshkani sabzi bilan bir xil tarzda kesib oling. Sabzi uchun karam, kartoshka va yashil no'xat qo'shing, har bir narsaga issiq suv quying, tuz eritmasini qo'shing va sabzavotlar yumshoq bo'lguncha yopiq idishda pishiring. Keyin issiq sutni to'kib tashlang va sho'rvani yana 2-3 daqiqa davomida pishiring. Bir piyola sho'rvaga bug'doy nonining krujkalarini qo'yishingiz mumkin.
Donli sabzavotli sho'rva
Kerakli mahsulotlar:
don (arpa, jo'xori uni, guruch) - 10 g
kartoshka - 30 g
sabzi - 5 g
piyoz - 5 g
pomidor - 10 g
suv - 150 ml
sariyog '- 5 g
smetana - 5 g
arpabodiyon ko'katlari - 2 g
tuz
Pishirish usuli:
Yorma (arpa, jo'xori uni, guruch) qaynoq suv yoki sabzavotli bulonga to'kib tashlang va don turiga qarab 40 daqiqa davomida pishiring. Keyin mayda to'g'ralgan, sariyog'da qovurilgan kartoshka, mayda to'g'ralgan sabzi, piyoz, to'g'ralgan pomidor qo'shing va pishganicha pishiring. Xizmat qilishdan oldin tuz, smetana va tug'ralgan arpabodiyon bilan mavsum.
Pishloq va tuxum bilan guruch sho'rva
Tarkibi:
go'sht
guruch
kartoshka
Bolgar qalampiri
piyoz
sabzi
1 tuxum
pishloq
yashillik
Pishirish:
Go'shtni qaynatib oling, keyin bir-ikki qoshiq guruch qo'ying, qaynatishni kuting, kartoshkani qo'ying, qaynatib oling - tuz, bu vaqtda bolgar qalampirini, piyozni, sabzi qirg'ichdan kesib oling. Tovuq/bedana tuxumini qaynatib oling. Biz sabzavotlarni bulonimizga tashlaymiz. Tayyor bo'lishdan 2 daqiqa oldin tuxumni mayda maydalab, sho'rvaga tashlang. Biz qattiq pishloqni qirg'ichga surtamiz (bir oz, keyin u bir-biriga yopishib qolmasligi va cho'zilmasligi uchun), uni sho'rvaga soling, aralashtiramiz. Va oxirgi teginish yashil rangdir. Sho'rva tayyor.
Bodomli nozik sho'rva (2 yoshdan boshlab)
Murakkab:
200 gr qovoq,
100 gr tovuq filesi,
1 st. sariyog 'qoshig'i,
yarim piyoz,
1 st. bir qoshiq bodom
tuz.
Pishirish:
Filetoni yaxshilab kesib oling va deyarli pishganicha pishiring.
Qovoq pulpasini kesib oling va bulonga soling, yumshoq bo'lguncha pishiring.
Piyozni maydalab, sariyog 'bilan qovuring va pishirish oxirida qovoqqa qo'shing.
Sho'rva biroz sovib ketganda, uni silliq bo'lguncha blender bilan yaxshilab uring.
Bodomni ingichka bo'laklarga kesib oling va sho'rvani allaqachon idishga seping.
Bulyon "Qor to'plari"
Tuxum oqini urib, sarig'ini qo'shing va yana uring. Smetana kabi qalin xamir qilish uchun irmik quying. Choy qoshiq bilan köfte hosil qiling, ularni qaynab turgan go'shtli bulonga soling. Sho'rvani ta'mga tuzlang va pishganicha pishiring.
Bolalar uchun "xarcho" sho'rva
Tarkibi:
1 katta kartoshka
2 osh qoshiq guruch
100 gr go'sht (har qanday)
1 ta kichik sabzi
1 ta kichik piyoz
1 ta pomidor
o'simlik moyi
arpabodiyon
Pishirish:
500 ml suvda köfte qaynatiladi, so'ngra mayda tug'ralgan kartoshka va guruch qo'shing, mayda to'g'ralgan pomidor, maydalangan sabzi va piyozni alohida qovuring, so'ngra sho'rvaga qovurilgan sabzavotlar qo'shing. Go'zallik uchun bir oz arpabodiyon, tuz.
Krutonli no'xat sho'rvasi (2 yoshdan boshlab)
Tarkibi:
6 ta porsiya uchun:
0,5 st. no'xat,
4 osh qoshiq. suv,
3-4 o'rta kattalikdagi kartoshka
200 gr mol go'shti yoki cho'chqa go'shti,
1 bolgar qalampiri
1 ta kichik sabzi
ko'katlar to'plami
0,5 st. krutonlar
tatib ko'rish uchun tuz.
Pishirish:
No'xatni guruch idishiga to'kib tashlang, uni suv bilan to'kib tashlang (ilgari no'xatni bir necha soat davomida suvga solib qo'yish tavsiya etiladi). U erda bo'laklarga bo'lingan go'shtni qo'ying va har bir narsani 30 daqiqa davomida ikki qavatli qozonga qo'ying.
Keyin yupqa tilimga kesilgan kartoshka, qo'pol qirg'ichda maydalangan sabzi, tug'ralgan qalampir, tuz (ixtiyoriy) qo'shing. Ikki qavatli qozonda yana 30-40 daqiqa pishiring.
Sho'rva tayyor bo'lgach, unga tug'ralgan ko'katlar va krujkalar qo'shing.
Brokkoli kremli sho'rva
Tarkibi:
500 gr. brokkoli
1 lampochka
1 sabzi
2 osh qoshiq yog'lar
800 l. suv
125 ml qaymoq
2 osh qoshiq qaynatilgan vermishel
tuz, o'tlar
Pishirish:
Brokkolini yuving, gulzorlarga bo'ling. Siz muzlatilgan sabzavotlardan foydalanishingiz mumkin. Piyoz va sabzi yaxshilab choping. Yog'ni yirtqichlardan qizdiring, piyoz qo'shing va bir necha daqiqa qovuring.So'ngra brokkoli va sabzi u erga borib, suv qo'shing va 10 daqiqa qaynatiladi.Ko'katlarni yuving va qaychi bilan to'g'ridan-to'g'ri sho'rva ichiga kesib oling. Uni qaynatib oling, kremni quying va har bir narsani pyurega aylantirish uchun mikser (blender) dan foydalaning. Oxirida tuz, vermishel qo'shing.
tuxum sho'rva
Tarkibi:
Bir stakan suv yoki bulon
bir osh qoshiq maydalangan qovoq va sabzi,
bir choy qoshiq o'rgimchak to'ri vermishel (u juda tez pishiriladi),
1 tuxum.
Pishirish:
Sabzi, qovoqni qaynoq suvga yoki bulonga soling. Bir necha daqiqa pishiring. Keyin vermicelli qo'shing, vermicelli yarim pishganicha pishiring, so'ngra tuxumni sho'rvaga sindirib, mayda bo'laklarni olish uchun aralashtiring, tuxum tayyor bo'lguncha pishiring. Ta'mga tuz.
Gulkaram va qovoqli guruch sho'rvasi (1,5 yoshdan boshlab)
Murakkab:
guruch - 1 osh qoshiq,
bolalar kremi "Agusha" - 1 osh qoshiq,
gulkaram - 150 gr,
qovoq - 50 gr,
Pishirish:
Guruchni yuving, sovuq suv bilan yoping va pishganicha pishiring, taxminan 25-30 daqiqa. Gulkaramni yuving, gulzorlarga ajrating.
Qovoqni yuving, tozalang, mayda kubiklarga bo'ling. Sabzavotlarni oz miqdorda sovuq suv bilan to'kib tashlang va yumshoq bo'lgunga qadar pishiring, taxminan 20 daqiqa. Issiq sabzavot va guruchni elakdan o'tkazing yoki blenderda maydalang. Sabzavotlar qaynatilgan bulondan 1/2 chashka pyuresi aralashmasiga qo'shing, qaynatib oling. Issiqlikdan olib tashlang, qaymoq qo'shing, aralashtiring.
Qovoqli sho'rva (2 yoshdan boshlab)
Sabzavotli bulonni qaynatib oling, torting. Bir oz guruchni to'kib tashlang va uni yarim tayyor holga keltiring. Keyin kartoshka o'rniga sabzi (aylana shaklida), qovoq (kub shaklida), pomidor (kub shaklida), piyoz (mayda tug'ralgan) qo'shing. Bir bo'lak sarimsoqni siqib chiqaring.
Xizmat qilayotganda o'tlar bilan seping.
Karabuğday sho'rvasi (1,5 yoshdan boshlab)
Tarkibi:
1 piyoz
1 sabzi
1 ta kartoshka
1 osh qoshiq grechka,
tuz,
yashil,
1 osh qoshiq sariyog'.
Pishirish:
Tug'ralgan piyoz, mayda kubiklarga kesilgan sabzi qaynoq suv idishiga soling.
10 daqiqa qaynatib oling. Keyin tug'ralgan kartoshka, grechka qo'shing.
15-20 daqiqadan so'ng. o'tlar va sariyog 'qo'shing.
Jingalak makaron bilan sho'rva
Murakkab:
2 l. suv
800 gr. tovuq filesi
250 gr. yashil no'xat (muzlatish mumkin)
2 sabzi (to'g'ralgan)
bir hovuch chaqaloq makaron (harflar, yulduzlar va boshqalar shaklida)
arpabodiyon va maydanoz
Pishirish:
Tovuq filetosini bo'laklarga bo'ling, suv bilan to'ldiring va ko'pikni olib tashlang. Tuz va sabzi qo'shing.
Tovuq tayyor bo'lishidan biroz oldin, no'xat qo'ying va qaynatilganda makaron. Ular tayyor bo'lgach, o'tlar bilan sepilgan sho'rvaga xizmat qiling.
Pearl arpa sho'rva (jo'xori uni, arpa, guruch)
Kerakli mahsulotlar:
go'shtli bulon - 150 ml
marvarid arpa (jo'xori uni, arpa, guruch) - 10 g
sabzi - 10 g
piyoz - 5 g
sariyog '- 5 g
tuz
Pishirish usuli:
Saralangan va yuvilgan donni qaynab turgan bulonga to'kib tashlang va yumshatilguncha pishiring. Keyin mayda tug'ralgan va sariyog 'bilan qovurilgan sabzi, piyoz, tuz qo'shing va 15 daqiqa davomida pishiring.
Sabzavotli kartoshka sho'rva
Kerakli mahsulotlar:
kartoshka - 50 g
oq karam - 20 g
sabzi - 10 g
piyoz - 5 g
pomidor - 15 g
arpabodiyon ko'katlari - 2 g
sariyog '- 5 g
smetana - 5 g
tuz
Pishirish usuli:
To'g'ralgan sabzi va piyoz, sariyog'da qovuring. Qaynayotgan sabzavotli bulonda yoki suvda, tug'ralgan karamni qo'ying, bir necha daqiqadan so'ng, kub shaklida kesilgan kartoshka, qovurilgan ildiz va piyoz tushiring va 20 daqiqa davomida pishiring. Keyin tug'ralgan pomidor, tuz qo'shing va 7 daqiqa davomida pishirishda davom eting. Xizmat qilishdan oldin, tug'ralgan arpabodiyon va smetana qo'shing.
Yangi oq karamdan Shchi
Kerakli mahsulotlar:
go'shtli bulon - 150 ml
oq karam - 50 g
kartoshka - 30 g
sabzi - 15 g
pomidor - 10 g
piyoz - 5 g
pomidor sousi - 4 g
smetana - 5 g
Pishirish usuli:
Qaynayotgan go'shtli bulonga chiziqlar bilan kesilgan karamni qo'ying. Qaynatishga keltiring, kub shaklida kesilgan kartoshkani qo'shing va 20 daqiqa davomida pishiring, so'ngra oz miqdorda bulon, tug'ralgan piyoz va chiziqlar bilan yarim pishganicha dimlangan sabzi qo'ying. Pishirish tugashidan 8-10 daqiqa oldin, tug'ralgan pomidor yoki tomat pyuresi qo'shing. Xizmat qilishdan oldin smetana bilan to'ldiring.
Shchi olma bilan vegetarian
Kerakli mahsulotlar:
oq karam - 50 g
sabzi - 10 g
sholg'om (rutabaga) - 10 g
piyoz - 3 g
pomidor - 10 g
olma - 15 g
suv - 150 ml
sariyog '- 5 g
smetana - 5 g
tuz
Pishirish usuli:
Qaynayotgan suvga sariyog 'bilan qovurilgan tug'ralgan karam, tug'ralgan sabzi, sholg'om yoki sholg'om, piyoz, pomidor soling va pishganicha pishiring. Keyin kichik bo'laklarga kesilgan olma qo'shing. Tuz va bir necha daqiqa davomida pishiring. Smetana bilan to'ldiring.
Cho'chqa bilan tovuq sho'rva (2 yil)
Murakkab:
1 litr suv
yarim tovuq,
lampochka,
sabzi,
2 ta kartoshka.
Pishiriqlar uchun:
tuxum,
2 osh qoshiq. irmik qoshiqlari,
10 gr sariyog '
Pishirish:
Tovuqdan bulonni qaynatib oling, go'shtni olib tashlang. Bulyon, mayda tug'ralgan piyoz va tug'ralgan kartoshka qo'ying. Sabzini yuving va mayda maydalagichga surting. Köfte uchun sarig'i, irmik va sariyog'ni aralashtiring. Proteinni urib, massaga qo'shing. Kartoshka tayyor bo'lgach, maydalangan sabzi sho'rvaga soling. Choy qoshig'i bilan xamirning kichik qismlarini oling va qaynab turgan sho'rvaga tushiring. 2-3 daqiqa davomida köfte bilan pishirish kerak.
Tuxum va pishloqli sho'rva (2 yoshdan boshlab)
Murakkab:
1/2 litr qaynoq suv
2 tuxum,
50 gr pishloq
sarimsoq chinnigullari,
bulochka
Pishirish:
Tuxumni mikser bilan urib oling. Aralashtirishni to'xtatmasdan, qaynoq suv va tuz quying. Bulochkani kub shaklida kesib oling va kichik krutonlarni tayyorlang. Sho'rvaga maydalangan pishloq va sarimsoq qo'shing. Tug'ralgan o'tlar bilan mo'l-ko'l mavsum. Sho'rva issiq xizmat qiling.
Yashil no'xat bilan kartoshka sho'rva
Kerakli mahsulotlar:
kartoshka - 80 g
piyoz - 5 g
yashil no'xat - 15 g
sabzavotli bulon - 150 ml
sariyog '- 5 g
smetana - 5 g
arpabodiyon ko'katlari - 2 g
tuz
Pishirish usuli:
Tug'ralgan kartoshkani qaynab turgan sabzavotli bulonga soling, 15 daqiqa davomida pishiring. Keyin sariyog'da qovurilgan tug'ralgan piyoz va konservalangan yashil no'xat qo'shing, yana 5-7 daqiqa pishiring, tuz. Xizmat qilishdan oldin, smetana va tug'ralgan arpabodiyon bilan mavsum.
2 yoshdan bolalar uchun okroshka go'shti
Kerakli mahsulotlar:
* Kvas uchun:
javdar noni - 250 g
xamirturush - 5 g
shakar - 30 g
mayiz - 5 g
suv - 1,5 l
* Okroshka uchun:
non kvas - 150 ml
qaynatilgan go'sht - 20 g
kartoshka - 30 g
yangi bodring - 20 g
yashil piyoz - 3 g
arpabodiyon ko'katlari - 3 g
tuxum - 1/4 dona.
smetana - 5 g
tuz
Pishirish usuli:
Non kvasini tayyorlash uchun quritilgan javdar nonini qaynoq suv bilan to'kib tashlang va 5-6 soat davomida pishiring. Keyin infuzionni torting, xamirturush, shakar, iliq qaynatilgan suv bilan suyultirilgan mayiz qo'shing, idishni qopqoq bilan yoping va fermentatsiya uchun 24 soat davomida qoldiring. Olingan kvasni torting.
Qaynatilgan kartoshka, sovuq qaynatilgan go'sht, tozalangan yangi bodring kub shaklida kesilgan. Qattiq qaynatilgan tuxumning oqini mayda maydalang, yashil piyoz va arpabodiyonni maydalang. Tayyorlangan mahsulotlar asta-sekin non kvas bilan suyultiriladi. Okroshkani qaymoq va tuz bilan ezilgan qattiq qaynatilgan tuxum sarig'i bilan tatib ko'ring.
loviya bilan borsch (2 yoshdan boshlab)
Tarkibi:
1 st. quruq loviya
6 ta kartoshka
1/4 karam
1 lampochka
3-4 qizil pomidor
1 shirin qizil qalampir
4 osh qoshiq kungaboqar yog'i
1/2 har bir sabzi va selderey ildizi yoki maydanoz
tuz, shakar
maydanoz va arpabodiyon
Pishirish:
Fasolni bir kechada sovuq qaynatilgan suvda namlang.
Fasolni qopqog'ini yopmasdan, oz miqdorda suvda yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling. Kartoshkani chiziqlar yoki ingichka tayoqchalar bilan kesib oling, alohida yirtqichlardan qaynoq suv quying va o'rtacha olovda pishiring. Xuddi shu idishga 1-2 ta mayda kartoshka soling, ular tayyor bo'lgach, maydalab, borschga qo'shiladi. Yupqa tug'ralgan karamni borschtga soling va taxminan yarim soat davomida pishiring. Kartoshka va karam pishayotganda piyozni kungaboqar yog'ida qizarguncha qovuring, mayda to'g'ralgan sabzi yoki seldereyni qo'shing va 5-10 daqiqa qovuring. Shirin qalampir po'stlog'ini mayda maydalang yoki maydalang, passivatsiyaga qo'shing va ozgina qaynatib oling.
Yangi pomidorlarni maydalang, tomat pastasini passivatsiyaga quying, dafna yaprog'ini qo'shing va hamma narsani past olovda qaynatib oling, shunda massa yaxshi qalinlashadi. Borschni passivatsiya bilan tatib ko'ring va yana 3-5 daqiqa pishiring, qaynatilgan loviya qo'shing (pishirgandan keyin qolgan suyuqlik bilan bo'lishi mumkin), agar kerak bo'lsa, ozgina shakar (masalan, kiyinish nordon bo'lib chiqdi) va, sabzavotlar tayyor bo'lsa, borschni olib tashlang. Agar so'ralsa, tug'ralgan maydanoz va arpabodiyon qo'shing va kattalar tuz bilan ezilgan sarimsoq qo'yish mumkin. Borschni yarim soat davomida pishirgandan keyin turib olish kerak.
No'xat sho'rva
Tarkibi:
quruq no'xat (siz butun yarmi bo'lishingiz mumkin) 100 g;
1/2 piyoz;
1 sabzi;
1-2 kartoshka;
Pishirish:
No'xatni bir kechada namlang. Panga 1,5 litr suv quying va no'xatni qaynatib oling (taxminan 1-1,5 soat). Piyozni mayda to'g'rang. Sabzini maydalang. No'xat qaynayotganda, bulonni torting. No'xatlarni blenderda bo'tqaga o'xshash mustahkamlikka torting. No'xatni yana qozonga soling. U qaynatilganda, piyoz va sabzi qo'shing. 5 daqiqa pishiring.Keyin tug'ralgan kartoshka qo'shing. Tayyor bo'lgunga qadar pishiring.
Alohida-alohida, qovurilgan idishda, o'simlik yog'ida bir oz sabzi va piyozni qaynatib oling.
Tayyor bo'lishdan 3 daqiqa oldin, piyoz bilan qovurilgan sabzi u erga tashlang
Ta'mga tuz. Siz dafna yaprog'ini tashlashingiz mumkin
Shchi vegetarian
Kerakli mahsulotlar:
oq karam - 60 g
kartoshka - 30 g
sabzi - 10 g
piyoz - 5 g
suv - 150 ml
sariyog '- 5 g
pomidor - 10 g
smetana - 5 g
tuz
Pishirish usuli:
Tug'ralgan karamni qaynoq suvga botirib, taxminan 15 daqiqa davomida past olovda qopqoq ostida pishiring. Keyin mayda to'g'ralgan kartoshka, tug'ralgan sabzi, sariyog 'bilan qovurilgan piyoz qo'shing va pishganicha pishirishda davom eting.
To'g'ralgan pomidor yoki tomat pyuresi, tuzni sho'rvaga soling va yana 7 daqiqa pishiring. Xizmat qilishdan oldin smetana bilan to'ldiring.
"Gerkules" jo'xori uni bilan sho'rva
Kerakli mahsulotlar:
"Gerkules" jo'xori donalari - 10 g
kartoshka - 30 g
sabzi - 5 g
piyoz - 5 g
sabzavotli bulon (suv) - 150 ml
sariyog '- 8 g
tuz
Pishirish usuli:
Qaynayotgan sabzavotli bulon yoki suvga Hercules parchalarini to'kib tashlang, 20 daqiqa davomida pishiring, so'ngra tug'ralgan kartoshka, qizarib pishgan sabzi, piyoz qo'shing va yana 15 daqiqa davomida pishiring. Tayyor sho'rvani sariyog 'va tuz bilan seping.
Fasol bilan kartoshka sho'rva
Kerakli mahsulotlar:
go'shtli bulon - 150 ml
kartoshka - 30 g
loviya - 30 g
sabzi - 5 g
piyoz
sariyog '- 3 g
tuz
Pishirish usuli:
Oldindan namlangan loviya pishganicha suvda qaynatiladi. Qaynayotgan go'shtli bulonda mayda to'g'ralgan kartoshkani, shuningdek, mayda to'g'ralgan piyoz va maydalangan sabzi, sariyog 'bilan suvda ozgina pishirib, 15 daqiqa davomida pishiring. Keyin qaynatilgan loviya, tuz qo'shing va yana 10 daqiqa pishiring.
Kefirdagi okroshka sabzavoti
Kerakli mahsulotlar:
bolalar uchun kefir - 100 ml
yangi bodring - 40 g
turp - 20 g
yashil piyoz - 5 g
arpabodiyon ko'katlari - 5 g
suv - 50 ml
shakar
tuz
Pishirish usuli:
Kefirni sovuq qaynatilgan suv bilan suyultiring, yangi bodring, turp, mayda tug'ralgan yashil piyoz va arpabodiyon qo'ying, mayda kubiklarga bo'linadi. Aralashtiring, tuz va shakar qo'shing.
No'xat sho'rva pyuresi
Kerakli mahsulotlar:
mol go'shti pulpasi - 300 g
suv - 2,5 - 3 l
no'xat - 300 g
piyoz - 2 bosh
sabzi - 1 dona.
zaytun moyida qovurilgan oq nonli krutonlar
Pishirish usuli:
No'xatlarni tartiblang, namlang va 3-4 soat davomida namlang. Yaxshi shishgan no'xat qaynab turgan go'shtli bulonga qo'yiladi. No'xat yumshoq bo'lganda, olib tashlang, elakdan o'tkazing va yana bulonga qo'ying, zaytun moyida ozgina qovurilgan piyoz va sabzi bilan mavsumga qo'ying. No'xat sho'rva oq krutonlar bilan xizmat qiladi.
Uyda tayyorlangan noodle bilan bulon
Kerakli mahsulotlar:
go'shtli bulon - 200 ml
noodle - 10 g
arpabodiyon ko'katlari - 2 g
tuz
Noodle uchun:
bug'doy uni - 25 g
suv - 7 ml
tuxum - 1/4 dona.
tuz
Pishirish usuli:
Noodle tayyorlang: elenmiş un, sovuq suv, tuz, xom tuxumdan xamir yoğurun va 30 daqiqaga qoldiring. Juda nozik tarzda yoyib, 4 sm kengligida chiziqlar bilan kesib oling, un bilan seping. Xamir chiziqlarini bir-birining ustiga katlayın va chiziqlar bilan maydalang, so'ngra kesish taxtasida quriting.
Uy qurilishi noodlelarini qaynab turgan go'shtli bulonga soling va 10 daqiqa davomida pishiring, tuz. Xizmat qilishdan oldin, tug'ralgan arpabodiyon bilan mavsum.
Olxo'ri bilan vegetarian borsch
Kerakli mahsulotlar:
lavlagi - 30 g
oq karam - 30 g
piyoz va - har biri 5 g
o'rik - 30 g
smetana - 7 g
o'simlik yog'i - 5 g
tomat pastasi - 3 g
tuz
Pishirish usuli:
Mayda tug'ralgan lavlagi, karam, piyoz, o'simlik moyi, tomat pastasi va ozgina suv qo'shib, yopiq idishda past olovda pishganicha qaynatiladi.
Olxo'rini yuving va 15 daqiqa davomida pishiring, chuqurlarni olib tashlang. Qovurilgan sabzavotlarni suv (100 ml) bilan suyultirilgan o'rik qaynatmasi bilan to'kib tashlang, aralashtiring, tuzlang, qaynatib oling va o'rik qo'shing. Smetana bilan to'ldiring.
Sabzi sho'rva (1,5 yoshdan boshlab)
Murakkab:
2 ta katta sabzi
2 stakan tovuq suvi,
1 st. bir qoshiq apelsin sharbati
2 osh qoshiq un
2 osh qoshiq. kam yog'li smetana qoshiqlari,
tuz,
shakar,
yangi ko'katlar.
Pishirish:
Sabzi tozalang va mayda choping. Kastryulkaga soling, tovuq bulonini quying, ozgina tuzlang va shakar qo'shing. Sho'rvani 15 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring.
Bir oz sovutib oling. Blenderda bulon bilan sabzi uring. Apelsin sharbati va bir qoshiq smetana quying. Sho'rvani olovga qaytaring va qaynatib oling.
Unni suv bilan suyultiring, sho'rvaga qo'shing va aralashtiring. Bir oz qaynab tursin. Dereotu bilan seping, qolgan smetana qo'ying.
Bolalar uchun sho'rvani kam pishirgandan ko'ra ko'proq pishirgan ma'qul.
Katta ehtimol bilan, hammamiz bu oshni unutib qo'ydik desam, yanglishmayman. Ular unutishdi, chunki biz katta bo'lganmiz va ehtimol farzandlarimiz. Bunday jingalak sho'rvani bizga bog'chada berishgan va uni pishirganimda darhol bolaligim yodimga tushadi. Biz uni juda yaxshi ko'rardik va onam vaqti-vaqti bilan uyda bunday sho'rva pishirardi. Keling, bugungi baxtli bolalikni eslaylik, keling, jingalak sho'rva qanday pishirishni birgalikda eslaylik.
Ovqat pishirish
Jingalak sho'rva pishiring (quyidagi fotosurat bilan retseptni o'qing), biz tovuq bulyonidan foydalanamiz. Tovuq tana go'shtini kesib bo'lgach, pishirgandan so'ng, menda hali ham ajoyib bulonni tayyorlaydigan ramkalar bor va ular uchun go'sht etarli.
Umuman olganda, butun tovuqni sotib olish foydaliroq. Tana go'shti va suyaklari birinchi taomlar uchun, ajratilgan go'sht ikkinchi taomlar uchun mos keladi.
Kesishdan keyin bir vaqtning o'zida bir nechta taomlarni tayyorlashingiz mumkin.
Biz tovuq ramkasini panga qo'yamiz va uni suv bilan to'ldiramiz, uni olovga qo'yamiz, qaynab ketguncha kutamiz, ko'pikni ehtiyotkorlik bilan olib tashlaymiz va olovni kamaytiramiz.
Bulyonni yanada mazali qilish uchun yirtqichlardan kichik piyoz va yarim sabzi qo'ying.
Keling, ozgina tuzlaylik va pauza paytida biz jingalak sho'rvani tuxum bilan qanday pishirishni eslashni davom ettiramiz.
Pishirish kerak bo'lgan hamma narsa bo'lsa-da, qolgan ingredientlarni tayyorlang. Piyozni tozalang, suv bilan yuving va yarim halqalarga bo'ling. Sabzi suv bilan yuvib tashlang, tozalang va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Biz kartoshkani erdan ehtiyotkorlik bilan yuvamiz, qobig'ini tozalaymiz va tayoqchalarga kesib tashlaymiz, ular qoraymasligi uchun ularni bir piyola suvga solamiz. Tuxumni chuqur idishga soling va vilkalar bilan ozgina uring.
Keling, qovurilgan pishiramiz
Oldindan qizdirilgan qovurilgan idishga bir bo'lak sariyog 'qo'ying va u eriganida, ichiga tayyorlangan piyoz va sabzi soling. Sabzavotlarni past olovda 7-10 daqiqa qaynatib oling. Qattiq qovurmang, chunki retseptda bo'lgani kabi, bu bolalarning tuxumli jingalak sho'rvasi, bolaligimizdan olingan retsept va qizarib pishgan ovqatlar bolalar uchun istalmagan.
Shunday qilib, ramkalar pishiriladi, ularni yivli qoshiq bilan idishga olib, salqinlash uchun qoldiring. Biz piyoz va sabzi ham pandan chiqaramiz, endi ularga kerak bo'lmaydi. Qaynayotgan bulonda, sho'rva retseptida bo'lgani kabi, tug'ralgan kartoshkani qo'ying, qaynatib oling va singan vermicelli qo'shing. Qaynatganda, tuz, olovni kamaytiring va o'n daqiqa davomida pishiring.
Tovuq suyaklarini ajratish vaqti keldi. Go'shtni suyaklardan ajratib oling va qozonga qo'shing. Go'shtdan keyin u erga sariyog'da qovurilgan piyoz va sabzi yuboramiz. Qaynatish uchun olov qo'shing. Biz tuxumni urgan qoshiq yoki vilkalar bilan tarkibni aylana shaklida aralashtiramiz, huni qilamiz. Biz kaltaklangan tuxum bilan bir piyola olamiz va uni yupqa oqim bilan bu huni ichiga quyamiz. Tuxum aralashmasi, bunday huni ichiga tushib, burishadi va jingalaklarga aylanadi.
Bu erda sizda tuxumli jingalak sho'rva, bolalikdan retsept! Past olovda bir necha daqiqa qaynatib oling. Yashil va smetana bilan xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!
Ingredientlar
- 500-600 g - bulon uchun tovuq suyaklari;
- 4-5 dona - kartoshka;
- 1 dona - piyoz;
- 1 dona - sabzi;
- 100 g - yupqa zararkunandalar;
- 2 dona - tovuq tuxumi;
- 50 g - sariyog ';
- Tuz, ziravorlar - ta'mga.
Tegishli maqolalar
