Прості пироги без дріжджів рецепти. Смажені пиріжки без дріжджів. Смачно і швидко нашвидкуруч
Щоб приготувати тісто для піци без дріжджів, вам знадобляться півтори склянки борошна, столова ложка розпушувача для тіста, підлога маленької ложки солі, сто мілілітрів води, чотири великі ложкиоливкової олії.
Приступимо до приготування тіста. Спочатку ретельно просіюємо борошно. Додамо в борошно сіль та розпушувач, перемішаємо. Тепер додамо олію та воду. Продовжуємо замішувати тісто протягом шести хвилин. З добре замішаного тіста зробимо кулю.
Поверхня столу посипаємо борошном. Кулю з тіста розгортаємо у формі основи для піци, перекладемо у форму для піци, зробимо по краях тіста бортики, тепер сміливо можна класти на піцу начинку.
Рецепт: домашній хліб без дріжджів
Щоб спекти вдома справжній хлібіз дріжджів, вам знадобляться чотириста грамів борошна, п'ятдесят грамів вівсяних пластівців (наприклад, Геркулес), підлога маленької ложки солі, п'ятдесят грамів м'якої кураги, п'ятдесят грамів волоських горіхів, двісті п'ятдесят грамів йогурту, сто вісімдесят мілілітрів молока.
Духовку розігрійте до двохсот градусів. На лист покладіть пергаментний папір, присипте його борошном. У велику миску викладіть борошно, що залишилося, вівсяні пластівці, соду та сіль. Туди ж складіть горіхи та курагу, ретельно розмішайте.
Тепер змішайте йогурт із молоком, перемішайте і додайте до сухих компонентів, ретельно перемішайте ножиком, причому зробити це потрібно дуже швидко, інакше хліб не підніметься. Надайте тісту форму хліба, яку захочете (круглу, прямокутну тощо) і покладіть на деко.
На тісті зверху зробіть надріз ножем у вигляді хреста, тепер можете сміливо ставити хліб у духовку на 35 хвилин. Як тільки хліб випечеться, покладіть його на чисту поверхню і загорніть у чистий рушник, щоб хліб був м'яким.
Рецепт: пончики без дріжджів
Щоб приготувати заварні пончики без використання дріжджів, вам потрібно зробити наступне: закип'ятіть дві склянки води з півтори ложками олії, відразу ж всипати майже дві склянки борошна, розмішайте, поки маса не стане гладкою. Як тільки охолоне, вбийте чотири яйця, два шматочки стовченого цукру та трохи лимонної цедри. Вмочіть ложку в масло, беріть по трохи тесту, кожен шматок тесту опустіть в киплячу олію, розведену наполовину киплячим жиром або гусячим салом. Як тільки пончики підрум'янилися, викладайте їх на решітку над промокальним папером, потім складіть пончики на блюдо і посипте цукром або полийте зверху сиропом.
Для приготування цієї страви вам знадобляться півтори ложки олії, дві склянки борошна, чотири яйця, олія для засмаження (наполовину з гусячим салом або свинячим жиром), лимонна цедра та два шматки цукру.
Рецепт пиріжків без дріжджів
Щоб приготувати пиріжки з яблуками без дріжджів, вам потрібно дві-дві з половиною склянки борошна, п'ятдесят грамів вершкового масла, одне яйце, дві-три чайні ложки цукру, дві третини маленької ложки солі, сто п'ятдесят грамів сметани, сода на кінчику ножа. Для начинки візьміть три-чотири яблука та трохи цукру.
Збийте міксером яйце з вершковим маслом, попередньо розм'якшеним, поки не отримаєте однорідну масу. Додайте сметану, соду, сіль та цукор. Все ретельно перемішайте та додайте одну склянку борошна.
Борошно, що залишилося, просійте на стіл, влийте на борошно сметанну суміш. Далі підсипайте борошно, що періодично залишилося, замісіть однорідне і м'яке тісто.
Примішане тісто розділіть на невеликі частини. Кожну частину розкотіть у коржик, на середину кожного коржика викладіть подрібнені яблука, посипте зверху цукром, щільно скріпіть краї коржика, сформувавши пиріжки.
Пиріжки потрібно обсмажувати на розігрітій олії з обох боків, доки не утвориться апетитна золотиста скоринка.
Рецепт пирога без дріжджів
Ми розповімо вам про рецепт приготування дуже смачного пирогаз чорницями без дріжджів. Для приготування цього пирога вам знадобиться три великі ложки цукру, дві склянки борошна, дві з половиною маленькі ложки розпушувача, дві чайні ложки лимонної цедри, три чверті маленької ложки солі, вісім столових ложок охолодженого вершкового масла, склянка свіжої чорниці молока, підлога маленької ложки ваніліну, цукор для обсипання.
Приступаємо до приготування. Духовку розігріваємо до ста дев'яноста градусів. Беремо велику миску, змішаємо в ній муку, три великі ложки цукру, лимонну цедру, розпушувач та сіль. Акуратно перемішаємо все це з вершковим маслом, потім додамо чорниці і знову перемішаємо.
Вбиваємо в іншу тару яйце, додаємо ванілін та молоко. Цю масу виливаємо в борошняну суміш і добре перемішаємо. Посипаємо поверхню столу борошном, викладаємо на неї масу та замішуємо однорідне тісто. Сформуємо з тіста коржик, щоб був на пару сантиметрів меншим за саму форму, в якій випікатиметься пиріг. Коржик розрізаємо на десять-дванадцять трикутних шматочків. Застилаємо форму для пирога фольгою або пергаментним папером, змащуємо її олією, обережно кладемо туди шматки пирога, змащуємо їх розбовтаним яйцем і посипаємо цукром. Випікаємо до готовності хвилин двадцять двадцять п'ять.
Рецепт лаваша без дріжджів
Для приготування справжнього лаваша без використання дріжджів вам знадобиться півкілограма борошна, третина маленької ложки солі, одна склянка води.
Отже, готуємо наш бездрожжевий лаваштак. Змішуємо сіль|соль| з|із| мукою|борошном|, додаємо до них воду і замішуємо однорідне тісто. Тісто має вийти крутим, але еластичним. Розділяємо тісто на частини та кожну частину розкочуємо у формі тонкого коржика. Кожен коржик викладаємо на добре розігріте деко, попередньо посипане злегка борошном. Випікаємо лаваш у розігрітій до ста дев'яноста градусів духовці близько п'яти-восьми хвилин.
А можете і не розділяти тісто на дрібніші частини, можете все тісто розкотити в один великий корж, залежить від того, для яких цілей вам потрібен лаваш.
Смажені пиріжкибез дріжджів, мають у нашій сім'ї особливий успіх. Пекла їх завжди мама. Її пампушки та пиріжки - велике святодитинства.
Любить їхню піч і моя старша сестра. Вони у неї виходять особливі, дуже смачні, великі та рум'яні. Вона, перед тим як їх класти на сковорідку, тоненько розкочує разом із начинкою. Тістечка виходять виняткові. З її рецептом я Вас сьогодні познайомлю.
Рецепт 1
Інгредієнти:
- Кисле молока (можна кефір) – 0.5 л;
- Сода – 0,5 ч.л;
- Яйце – 1 шт;
- Сіль - щіпка;
- Цукор – 1 ст. ложка;
- Рослинна олія для смаження.
Приготування
У кисле молококидаємо соду. Добре перемішуємо, щоб вона в ньому згасила. Потім вбиваємо туди ж яйце і додаємо цукор та сіль. Поступово всипаючи борошно, замішуємо однорідне м'яке тісто і скачуємо його у велику кульку, яку потім розрізаємо на зручні порції. Робимо з них ковбаски та режим на часточки. Скалкою розкочуємо ці часточки до товщини 5 мм.
Можна тонко розкачати коржі і з них склянкою з тонкими краями вирізати кружечки. На середину такого кружечка з тіста кладемо начинку і добре зліплюємо краї. Потім качалкою трохи розкочуємо готовий пиріжок. Залишаємо, нехай пиріжки постоять 15 - 20 хвилин і потім смажимо. На сковороду наливаємо рослинна олія, і кладемо пиріжки швом вниз, щоб вони поринули в олію наполовину.
Смажимо пиріжки з двох сторін до красивого золотистого кольору. Начинку для пиріжків беремо будь-яку: картоплю з лівером, смажену капустуз морквою та цибулею, будь-яке густе повидло, ягоди полуниці або вишні з цукром, щоб не витікав сік, додаємо трохи крохмалю. Смажені пиріжки без дріжджів готові.
Смажені пиріжки з картоплею та грибами, без дріжджів
Можна ще зробити начинку з грибів:
- Печериці – 500;
- Варені яйця – 3 шт.;
- Цибуля – 200 г;
- Відварена картопля – 2 шт.;
- Перець, сіль за смаком.
Відварити картоплю, яйця та дрібно нарізати. Печериці промити добре, обсмажити з цибулею і трохи згасити. Потім перемішати, поперчити, посолити.
Рецепт №2 смажених пиріжківбез дріжджів від читачки Наталії
- Яйце – 2 шт.;
- Кефір – 0.5 л;
- Сіль -0,5 ч. ложки;
- Цукор – 1 ст. ложка;
- Сода – 1 ч. ложка;
- Маргарин - 0,5 пачки (можна олії 50 - 60 г).
Приготування
Яйця збиваємо з цукру та сіллю. Цю суміш, соду, погашену оцтом, розтоплений маргарин з'єднуємо з кефіром. Додаємо поступово борошно та замішуємо м'яке тісто. Використовуючи олію, підбиваємо тісто і даємо відпочити 30 хвилин.
Набираємо тісто столовою ложкою, надаючи руками круглу форму. Начинку можна використовувати будь-яку.
На сковороду щільно пиріжки не класти, вони ростуть, як на дріжджах.
Смажені пиріжки без дріжджів - Рецепт №3
- Цукор – 2 ст. ложки;
- Борошно - 4 склянки;
- Маргарин – 150 г;
- Сметана – 12 ст. ложок;
- Сода та сіль по - 0.5 ч. л.
Приготування
Борошно перемішуємо із содою і просіюємо. Сметану, яйця, сіль та цукор перемішуємо до розчинення солі та цукру. Розм'якшений маргарин трохи збиваємо і поступово до нього додаємо суміш сметани з яйцями, потім борошно і швидко (за 20-30 с.) замішуємо тісто. Замість сметани можна додати кефір, кисле молоко, або інший кисло молочний продукт.
Простий рецепт смажених пиріжків без дріжджів №4.
- Кефір – 1 пляшка;
- Яйця – 4 – 5 шт.;
- Маргарин – 200-250 г;
- Дрібка солі;
- Сода – 0,5 ч. ложки.
Збиваємо кефір з яйцями, додаючи трохи солі, гашену соду. Маргарин нарізаємо дрібно і даємо розм'якнути. Потім змішуємо борошно та іншими продуктами і м'яко замішуємо тісто, поступово додаючи борошно. Потім загортаємо тісто в целофан і кладемо в холодильник. А тим часом готуємо начинку. Смажені пиріжки на олії. У холодильнику тісто можна зберігати кілька днів. Як бачимо смажені без
дріжджів готуються легко та швидко.
Смачного!
Для більшої інформації дивимося відео.
Дякуємо всім за коментарі до статей. Але пишіть їх, будь ласка, лише російською мовою так, як сайт російськомовний.
Статті на тему
