Залежність від міцного чаю. "Чайні п'яниці" - модна течія або стиль життя

У Останніми рокамиу Росії дедалі частіше стали влаштовувати чайні вечірки. Тут і там відкриваються магазини з неймовірною кількістю чаю.

Пити чай стало модно. А там, де мода, неминуче починає розвиватися певний рух. У нашій країні цей рух переріс у субкультуру під назвою «чайні п'яниці». Засновником можна вважати репера Басту. Який у середині двохтисячних років «підсадив» на чай усю московську реп-спільноту, за ними підтягнулися й шанувальники музичного спрямування.

Наше місто не відстає і вже кілька років активно проводяться чайні церемонії в різних клубах, маленьких затишних закладах і в квартирах.

Відпочинок вирішив розібратися, хто такі «чайні пияки». І поговорив з Юрієм Устиніним - людиною, яка знає багато про знаменитий китайський напій і представників модної субкультури.

- Звідки така назва? Наскільки негативна конотація слова п'яниця відлякує?

Дуже сильно на цей перебіг вплинув Баста. Він почав просувати культуру розпивання чаю у маси у своїх піснях. Назва відлякує переважно людей старшого віку. Менталітет російської людини такий, що й п'яниця - отже погано. А ми швидше граємо, таке поєднання непоєднуваного: чай та п'яниця.

- Хто такий «чайний п'яниця»?

Це люди, які п'ють чай свідомо. Сама концепція чайний п'яниця – це людина, яка веде здоровий образжиття: не п'є, не курить, має активну життєву позицію, цілі та прагне їх досягнення.

- Що таке чай для "Чайного п'яниці"?

Тобто не просто як доповнення до сніданку, обіду чи вечері. « Чайний п'яниця» зводить приготування та розпивання чаю в певний ритуал, це можна назвати активною медитацією. Ми ведемо здоровий спосіб життя. Чи не вживаємо алкоголь, наркотики, не куримо. Загалом п'ємо чай для того, щоб бути здоровими. Чай не терпить метушні та сторонніх думок, в той же момент він допомагає розслабитися, очистити голову від зайвих переживань. За допомогою нього можна вийти більш тонкі рівні пізнання.

-Скажи, будь ласка, а за діяльністю, за віком, контингент «чайних п'яниць» який?

В основному це, звичайно, молодь від 16 до 25 років, трохи менше від 30 до 50 років, і найменший сегмент - це діти від 7 років. Нещодавно проводив церемонію для дітей від 7 і до 13 років. Було дуже цікаво спостерігати їх. Кожен із них уже знає, ким він буде і як цього досягти.

Як правило, це люди творчих професій, рід їхньої діяльності, так чи інакше, пов'язаний із творенням, створенням чогось нового.

-А як ти сам прийшов до «чаєголізму»?

Я захопився чаєм років п'ять тому, коли кинув палити та пити алкоголь. На початковому етапі він мені замінив минулі уподобання. Згодом став дедалі більше розуміти, що таке чай, навіщо його пити.

-Яку соціальну роль відводиш руху? Чи є вона взагалі, чи це просто розвага?

Звичайно. Грубо кажучи, ми пропагуємо здоровий спосіб життя без цигарок, без алкоголю, без наркотиків.

- Якої чайної церемонії ти дотримуєшся?

Російською! Безглуздо повністю переймати ритуал у когось. Усі до чайної церемонії вносять щось своє. Але основні моменти та етапи у всіх схожі, основною, гадаю, є китайська традиція.

-А що твої чайні церемонії відрізняє від інших?

Мені подобається розмовляти під час церемонії. Мої улюблені теми - це людина. Ми розмовляємо про те, хто чим займається, про що мріє, про якісь цікавих подіяху їхньому житті. Першу частину церемонії я присвячую чаю: приготування, розповідаю про міфологію. А потім починається душевна розмова. Як правило, на церемонії є люди незнайомі між собою, максимум друзі приходять по двоє. Але згодом вони розслабляються, і починає дуже тепла душевна розмова.

Бували навіть випадки, коли люди після дзвонили мені і дякували за те, що після нашої церемонії розмов збуваються їхні мрії, вони стають сміливішими, починають рухатися до своєї мети твердішими впевненими кроками. Основна мета моєї церемонії – знайти те, що в людині заховано, закопано глибоко.

- Добавки до чаю, наприклад, цукор, лимон, мед, «вбивають» чай?

Якщо Ви додаєте в чай ​​цукор, то простіше заварити чай з пакетика - ніякої різниці не відчуєте. Для китайських ще недавно було абсолютно дико, коли їм розповідали, що в Росії в чай ​​можуть додати, наприклад, лимон.

- Як правильно вибрати чай? Чи є якийсь алгоритм?

На якість чаю впливають дуже багато факторів: зовнішній вигляд, смак, аромат та дія. Якщо говорити про зовнішньому виглядічаю, то тут рекомендації можна дати тільки пресованим пуером. У млинці не повинно бути сторонніх гілочок, він повинен легко ламатися.

Чай може виглядати добре, але на смак не дуже. Тому методом спроб і помилок.

- У якому посуді потрібно заварювати чай, щоб досягти більшої дії від напою?

Є універсальний посуд – це гайвань. Така штука, що складається з філіжанки блюдця і кришечки. Блюдце символізує землю, кришечка неба, а сама чашка – це людина. Крім матеріального наповнення (чаєм), людина наповнюється духовно. Чай Пуеркраще заварювати в глиняному посуді, він дуже добре тримає температуру.

- Як правильно заварювати чай?

По-перше, чай не можна пити набігом. Однією з найважливіших складових є вода. Вона не повинна бути вищою за 80 градусів. В ідеалі воду слід гріти на помірному вогні. Китайці процес кипіння води ділять на п'ять стадій: річчі очі, крабові очі, перлинні нитки та остання стадія – шум вітру у соснах. Ось коли підходить остання стадія чайник потрібно вимикати.

Вранці найкраще пити пуер, він чудово заряджає енергією. Протягом дня - це зелений чай, який є чудовими антиоксидантамививодять шлаки з організму. А ввечері, після роботи добре пити розслаблюючі чаї - це сильноферментовані улуни: Так Хун Пао, Бай Цзі Гуань, Шуї Цзінь Гуй та інші.

Марина Грудініна

За винятком негазованої води, кава та чай – найпопулярніші у світі напої, які люди п'ють не просто щодня, але кілька разів на день. Однак якщо про (і, до речі, про) каву говорять досить часто, то чай майже завжди залишається осторонь. Ми вирішили виправити ситуацію і розповісти, які переваги містить чашка свіжозавареного чаю.

Чорний, зелений, улун - у чому різниця

Понад 2/3 населення земної куліна щоденній основі споживають напій, виготовлений з листя чайного куща (Camellia Sinensis). Як правило, листя заливають кип'яченою водою, а потім подають до столу - гарячим або з льодом.

Щоб отримати певний вид чаю, листя піддають впливу повітря. Так починається бродіння - хімічна реакціяяка впливає на аромат листя і забарвлює їх у коричневий колір.

Для виробництва зеленого чаю використовується неферментоване листя, яке майже не містить кофеїну. Улун, який за китайською чайною класифікацією є чимось середнім між червоним і зеленим чаєммістить напівферментоване листя. Неважко здогадатися, що листя, що використовується у виробництві чорного чаю, піддається найбільш тривалій ферментації.

Чим корисний чай

Якщо ви любите чай більше за інші напої, то тепер заварювати його буде рази приємніше. Тому що у вас з'явиться щонайменше п'ять вагомих доводів пити ще більше чаю.

Бореться із вільними радикалами.Це хімічні речовини, які ушкоджують клітини та призводять до різним видамзапалень. Наш організм виробляє вільні радикали, коли перетворює певні продуктив енергію чи коли сонячне світло потрапляє на нашу шкіру. Що не менш важливо, саме вільні радикали – головні винуватці зморшок, тьмяного кольору обличчя та інших ознак старіння. Чай має здатність боротися з ними за рахунок власних потужних антиоксидантів.

Стабілізує рівень цукру у крові.Дослідження показали, що регулярне споживання чаю впливає те, як наш організм сприймає ті чи інші продукти, які у шлунок. Знову ж таки, завдяки вмісту в чаї достатньої кількостіантиоксидантів, напій стримує «стрибки» глюкози та забезпечує процесу стабільність. При цьому важливо розуміти, що саме високий рівень цукру в крові – найпоширеніша причина.

Знижує ризик хвороби Паркінсона.Виявляється, чай може захистити вас і від хвороби Паркінсона - захворювання, яке атакує нервові клітини в мозку і все сильніше ускладнює рух, чим більше клітин виявилося в зоні ураження. Однак деякі дослідження показують, що кофеїн, що міститься в чорному чаї, може знизити ризик захворювання та полегшити його ранні симптоми.

Знижує ймовірність серцево-судинних захворювань.Колись лікарі вважали, що для зниження ризику захворювань серця та судин нам, навпаки, слід. Однак нові дослідження свідчать, що фактично чорний чай та кава можуть захистити нас від подібних захворювань. WebMD наводить дані наукового експерименту, в результаті якого люди, які випивали від 3 до 5 чашок кави або чорного чаю на день, мали помітно меньша кількістьнакопичень кальцію в судинах (це, у свою чергу, заважає доставці крові до серцевого м'яза).

Захищає печінку.Ще один орган, який, ймовірно, лише виграє від чашки міцного чаю– це ваша печінка. Дані деяких досліджень свідчать, що 3 і більше чашок чорного чаю чи кави щодня знижує ймовірність виникнення хронічних захворюваньпечінки, таких, зокрема, як цироз та рак.

Чай.Якщо ваш знайомець п'є звичайнісінький чорний чай, нехай навіть з лимоном, перед вами проста і відкрита людина без особливих претензій до життя. Зелений чай, каркаде або мате, різні трав'яні чаїлюблять ті, хто захоплюється східною філософією, різними вченнями, йогою, ведуть здоровий спосіб життя. Ароматизовані чаї п'ють ті, кому не вистачає життєвої енергії: їм здається, що чай із ароматом швидше приведе їх у необхідний тонус.

Кава.Якщо людина віддає перевагу чаю кави, то він, як то кажуть, із претензією. Це напій богеми, творчих людей. Втім, треба ще подивитися, яка саме кава п'є ваш знайомий. Якщо він спокійно випиває чорну каву без цукру і при цьому не кривиться - перед вами досить сильна особистість, якій складно маніпулювати. П'є каву з молоком або вершками - за вдачею естет та гурман.

сік.Якщо ми його п'ємо, то в житті нам чогось не вистачає. Сік допомагає нам «підсолодити» життя, тому, якщо за день ми видуємо літр соку, варто задуматися, а чи не страждаємо ми, наприклад, на депресію. Втім, із аматорами соку простіше, ніж із кавоманами. Вони, як правило, звичайні людибез особливих закидонів. Єдине – вони можуть бути засунуті на своєму здоров'ї.

Особливу увагу слід звернути на любителів томатного соку- Адже він зовсім не солодкий! "Томатники" зазвичай зациклені на собі коханих.

Солодкі шипучі напої.

Якщо ваш знайомий вважає за краще вгамовувати спрагу фантою або кока-колою, це свідчить про деяку його інфантильність, адже шипучку зазвичай люблять діти та підлітки. Така людина не думає про завтрашній день, тим більше, що подібні напої вкрай шкідливі для здоров'я. Його легковажність може виявитися також у ділових та особистих стосунках.

Вода.

Мінеральну воду п'ють зазвичай люди, які хочуть здаватися сильними, але внутрішньо не впевнені у собі. Мінералка здається їм нейтральним напоєм - вона не тонізує, як чай чи каву, і не солодить, як сік чи лимонад, отже, від неї точно не буде шкоди. Якщо людина просить вас налити їй саме мінералки, значить, вона вам не надто довіряє. Винятково мінералку без газу п'ють недовірливі люди, з якими нелегко спілкуватися.

Просту воду – кип'ячену, фільтровану або прямо з-під крана п'ють люди, у яких серйозні психологічні проблеми. Ці проблеми вони «заливають» водою, їм здається, що після цього легшає. Якщо ви помітили, що людина п'є склянку за склянкою, вам слід зробити відповідні висновки та спробувати розібратися, що з нею не так.

Алкоголь.Якщо людина віддає перевагу алкогольним напоям, то мова вже не про характер, а про шкідливу звичку. Але з того, яке саме спиртне замовляє він, наприклад, у ресторані, можна багато про нього сказати. Якщо п'є пиво – він «свій у дошку», з ним легко спілкуватиметься. Горілку – у нього широка душа. Ті, хто п'є дешеві вина, не відрізняються особливою в'їдливістю та вибагливістю, але з ними може бути нудно.

Дорогі вина п'ють естети, з якими треба тримати вухо гостро: вони можуть підкласти вам якусь свиню, саме по-естетично. Якщо ж людина п'є коньяк, то завжди цікавий співрозмовник, у якого в запасі повно життєвих історійта жартів.

Майте на увазі - якщо людина п'є якийсь напій лише час від часу, це ще ні про що не говорить. Висновки можна робити лише коли мова йдепро постійні переваги.

Діана Мерлін

Велика наука - психологія! Людина уважна з її допомогою може розгадати справжній характер та наміри незнайомого співрозмовника. Дуже корисне вміння і в особистому, і професійному плані. Стане в нагоді і простому обивателю в незнайомому колективі, і фахівцю з підбору персоналу, і менеджеру з продажу. Одним словом, це наука про людей і людей.

Більшість із нас у процесі знайомства оцінює людину несвідомо, з досвіду свого та попередніх поколінь, сприймаючи міміку, жести, ходу, тембр голосу та принцип побудови фраз. Згідно з дослідженнями фахівців, ми використовуємо для формування першого враження про співрозмовника невербальні прояви, частка яких становить 60-80% всього обсягу сприйнятої інформації. І лише 20-40% вхідного інформаційного потоку – це мова та зміст слів. Пояснити подібне співвідношення можна чистотою та істинністю одержуваних даних, бо так звана кінесична мова (міміка, жести, рухи тіла) дуже складно свідомо проконтролювати, зімітувати.

Всі наші внутрішні переживання, будь-які почуття викликають реакцію у відповідь в рухах тіла, позах, міміці, ході. Внутрішня напругавикликає властиву конкретним емоціям фізичну, тілесну реакцію.

Взаємовплив психологічного стану людини та рухів тіла почав вивчати ще Зигмунд Фрейд, а потім його учні та послідовники. На початку 20-го століття з'явився напрямок тілесно-орієнтованої психотерапії, основним завданням якої було зняття напруги в м'язах і, отже, зняття психологічної напруги, зміна негативних рис характеру.

Шануємо співрозмовника

І хоча імена відомих вчених-психоаналітиків створюють враження зайвої серйозності питання, насправді немає потреби в особливій інтелектуальній напрузі та вивченні спеціальних медичних термінів. Іноді у повсякденному спілкуванні з друзями та колегами важливо просто зрозуміти поточний психологічний стан співрозмовника, його настрій та побудувати спілкування приємно та ефективніше. Але без вивчення кінесики чи фізіогноміки можна пропустити щось важливе, що розповість про людину набагато більше, ніж професійна посмішка та грамотно поставлена ​​мова.

Є кілька критеріїв, що допомагають у повсякденному спілкуванні прочитати людину як відкриту книгу: цілісність натури, відсутність явної асиметрії в рисах обличчя та постави, доречність рухів у певній обстановці, м'язова напруженість обличчя та тіла, неприродність пози, темп і плавність рухів.

У розшифровці язика тіла важливо вловити мимовільні, несвідомі рухи рук. Подібні невловимі руху визначення особистості людини - як робота портретиста. Мазок або штрих, не завжди помітний здалеку, але визначальний художню манеру майстра та приховані особисті якості моделі.

Найбільш сприятливі умови вивчення особистості людини - природна розслаблююча обстановка. За приємною бесідою з чашкою чаю можна багато чого зрозуміти про співрозмовника за його манерою поведінки та смаковими уподобаннями.

Чайна психологія

Відома організація «Британський Чайна Рада», Що займається підтримкою та розвитком традицій чаювання, провела досить масштабне дослідження для визначення характеру людини за її манерою пити чай. Дослідженням керувала професійний психолог доктор Ребекка Ньютон, було опитано тисячі учасників. За результатами опитування було визначено таку класифікацію людей:

Компанейський характер- під час чаювання людина впевнено тримає чашку в одній руці, а другий активно жестикулює; періодично опускає очі, дивлячись у чашку, і піднімає погляд на колег; різко рухає рукою, у якій тримає чашку.

Нервовий характер- чашку охоплює двома руками і уникає дивитися прямо в очі співрозмовнику, смикає волосся, постукує по чашці пальцями по чашці.

Невпевнений у собі- гріє долоні об чашку, тримаючи її двома руками, періодично знервовано дме в чашку, щоб остудити напій.

Злий характер- під час чаювання розміщує чашку неподалік голови і жестикулює рукою, в якій тримає чашку; дивиться жорстко, впритул.

Впевнений- тримає чашку у щоки чи підборіддя, часто остуджує чай; під час розмови нахиляється вперед, усміхається, рухається і жестикулює вільно, відкрито дивиться на співрозмовника.

Слухач- тримає чашку обома руками, під час спілкування злегка нахиляється до оповідача, всіляко висловлює симпатію та приналежність до групи.

У ході дослідження також з'ясували, що сучасні керівники не вважають соромним приготувати чай для своїх співробітників, адже подібний крок піднімає авторитет в очах підлеглих навіть більш ніж банківський рахунок або атрибути влади. 69% опитаних заявили, що «ті-мейкерам» найбільше характерні дружелюбність і енергійність.

На смак та колір…

Крім поведінки під час чаювання також багато про що може сказати перевагу певного сорту чаю і спосіб приготування напою.

Віддає перевагу спокійній і врівноваженій людині, але досить ретельно ставиться до порушення домовленостей або планів.

Чай з жасминомлюбить людина, фанатично наступна дисципліні та громадським нормам, дуже чистоплотна.

Чорний чай з додаванням цукруволіють люди відповідальні, які мають дар переконання. В очах оточуючих виглядають владними, але насправді м'які та вразливі.

Чорний чай без цукрудля уважної і чуйної людини, здатної помічати найдрібніші деталі в тому, що відбувається, трохи впертої і на всі питання має свою точку зору.

Чорний чай із молоком- для байдужих до всього людей, на яких не варто сподіватися у ситуації ухвалення важливого рішення, але при цьому шанувальники чаю з молоком дуже позитивні.

Віддають перевагу людям, які присвячують увесь свій час роботі та приділяють відпочинку та розвагам мінімум часу; вони дуже ретельно ставляться до вибору друзів.

Ерл Грей- аромат чаю говорить про тонку натуру людини, яка воліє пити саме цей сорт. Це людина з активною життєвою позицією, цікава у спілкуванні, життєлюб.

Гарячий, міцний та солодкий чай - напій людини, яка легко привертає до себе загальну увагу своїми швидкими, стрімкими рухами, хоча під їхнім виглядом часто ховається неуважність. Любителі цього напою мають такі риси характеру, як щирість, оптимізм, демократичність, аналітичний склад розуму, схильність до математичних наук.

Гарячий, солодкий, неміцний чайп'ють надійні, серйозні, врівноважені люди, які віддають перевагу спокійному відпочинку, їх коло спілкування обмежене кількома постійними друзями, мають хорошу інтуїцію, працьовиті.

Гарячий, міцний, несолодкий чайлюблять веселі люди, оптимісти, що володіють широким колом друзів та знайомих, це творчі та романтичні натури, люблять відпочинок на природі, практичні та невибагливі.

Холодний, міцний, несолодкий чайволіють талановиті люди, що люблять підвищену увагу до своєї персони, їхній настрій мінливий, спілкуються у вузькому колі друзів, ерудовані та цікаві у спілкуванні, трудоголіки.

Гарячий, ароматизований, помірно міцний чайлюблять романтики, мрійники і авантюристи, які мають математичними здібностями, яскраво вираженою здатністю до вивчення мов, люблять бути у центрі уваги.

Гарячий, помірно міцний чай без цукруволіють любителі пофілософствувати, що мають витончений смак, вони оточують себе друзями і знайомими, багато читають і мають безліч талантів.