Pjata kreshmore për tryezën e festave - receta të thjeshta dhe të shijshme me foto. Tryeza e Kreshmës festive: menu e thjeshtë por origjinale

Për ata që i përmbahen agjërimit, mund të jetë e vështirë të vijnë me pjata interesante për festën pa shkelur rregullat e tij. Vendosja e tryezës festive të kreshmës ndonjëherë mund të jetë shumë e vështirë. Ne kemi zgjedhur për ju pjata interesante të kreshmës që do të dekorojnë tryezën tuaj të festës. Nuk ka rëndësi nëse është një postim sot apo jo, nëse është ditëlindja juaj, përvjetori i martesës, Viti i Ri apo 8 Marsi. Për të gjitha festat, ju mund të përgatisni pjata të shkëlqyera që mysafirët tuaj patjetër do t'i vlerësojnë.
Ky seksion është i përsosur për ata që kërkojnë pjata pa mish për Vitin e Ri. Në fund të fundit, Agjërimi i Lindjes së Krishtit fillon para tij dhe për këtë festë të rëndësishme duhet të kërkoni receta të reja kreshmore.
Këto receta kreshmore mund të përdoren për çdo ditë, për Agjërimin e Lindjes, për Kreshmën e Madhe, Kreshmën e Fjetjes ose Kreshmën e Pjetrit të Madh. Ato janë gjithashtu të shkëlqyera për vegjetarianët dhe ata që janë në dietë. Pra, edhe nëse nuk i përmbaheni agjërimit, zgjedhja e recetave të Kreshmës për Vitin e Ri në këtë seksion për ata që po humbin peshë do të jetë vendimi i duhur.
Të gjitha pjatat e kreshmës kanë fotografi hap pas hapi. Prandaj, çdokush mund t'i gatuajë ato. Epo, le të shkojmë të krijojmë një menu Kreshmore për Vitin e Ri, ditëlindjen apo festat e tjera?

17.04.2018

Kotoleta të kreshmës me thekon tërshërë dhe kërpudha

Përbërësit: thekon tërshërë, kërpudha, erëza, vaj, kripë, piper, kopër, miell

Koteletat mund të bëhen jo vetëm nga mishi i grirë; sot do t'ju tregoj se si të përgatisni kotelet shumë të shijshme të ligët me tërshërë dhe kërpudha.

Përbërësit:

- gjysmë gote tërshërë,
- 300 gram kampionë,
- 1 qepë,
- 2 lugë. erëza me kërpudha,
- 50 ml. vaj perimesh,
- kripë,
- piper i zi,
- 30 gram kopër,
- miell misri.

31.03.2018

Kek me xhenxhefil me reçel kreshmues

Përbërësit:çaj i zier, mjaltë, miell, sheqer, gjalpë, sode, reçel

Gjatë Kreshmës e pjekim shpesh këtë byrek kreshmësh shumë të shijshëm dhe të lehtë për t'u përgatitur me reçel. Është e lehtë për t'u përgatitur dhe mjaft e shpejtë.

Përbërësit:

- një gotë e gjysmë çaj të fortë të zier,
- 4 lugë gjelle. mjaltë,
- 2,5 gota miell,
- një gotë sheqer,
- një gotë vaj vegjetal,
- një lugë e gjysmë. sodë,
- 6-7 lugë gjelle. bllokim.

30.03.2018

Speca të mbushura me kërpudha dhe perime në furrë

Përbërësit: piper, kërpudha, kungull i njomë, patëllxhan, karota, qepë, kripë, erëza, majonezë

Dhe kështu, marrim specat dhe i mbushim me kërpudha dhe perime të ndryshme. Falë kësaj recete, ju mund të përgatisni një darkë të mrekullueshme nga përbërësit më të thjeshtë.

Përbërësit:

- 1 piper zile,
- 50 gram kampionë,
- 50 gram kungull i njomë,
- 50 gram patëllxhan,
- 50 gram karota,
- 50 gram qepë,
- kripë,
- erëza,
- 1 lugë gjelle. majonezë ose salcë kosi.

29.03.2018

Pica e Kreshmës

Përbërësit: domate, kërpudha, qepë, paste domate, miell, ujë, maja, vaj, kripë, sheqer, qepë, kopër

Unë e dua shumë picën, prandaj nuk mund ta heq dorë as gjatë kreshmës. Ju përshkrova në detaje recetën e picës së Kreshmës.

Përbërësit:

- 1 domate,
- 200 gram kërpudha,
- 1 qepë,
- 3 lugë gjelle. paste domate,
- 200 gram miell,
- 125 ml. ujë,
- 1 lugë. Maja,
- 1 lugë gjelle. vaj ulliri,
- kripë,
- sheqer,
- një tufë qepë jeshile,
- një tufë kopër.

20.03.2018

Lobio me fasule të kuqe të konservuar

Përbërësit: fasule, qepë, hudhër, arra, vaj, piper, kripë, uthull, cilantro, paste domate

Lobio është një meze e lehtë gjeorgjiane e bërë nga fasulet e kuqe. Receta për lobio nuk është aspak e komplikuar, por kjo pjatë është e përkryer jo vetëm për jetën e përditshme, por edhe për festat.

Përbërësit:
- 380 gram fasule të kuqe të konservuara në s/s;
- 1 qepë;
- 2-3 thelpinj hudhër;
- 50 gram arra;
- 1-2 lugë gjelle. vaj ulliri;
- piper i nxehtë për shije;
- kripë për shije;
- piper i zi i bluar për shije;
- 1 lugë gjelle. uthull verë e bardhë;
- disa degë cilantro;
- 2-3 lugë gjelle. paste domate ose adjika.

05.11.2017

Lakra turshi e menjëhershme

Përbërësit: lakra e bardhe, karota, uthull, kripe, sheqer, gjethe dafine, spec, karafil

Për të përgatitur këtë lakër turshi krokante dhe mesatarisht pikante, ju duhet vetëm një ditë. Kjo recetë e shpejtë do t'ju lejojë të kënaqni familjen tuaj me një rostiçeri të shijshme dhe të shëndetshme më shpesh dhe pa shumë përpjekje.

Për të përgatitur lakër turshi sipas recetës sonë do t'ju duhet:

- 800 g lakër të bardhë;
- 200 g karrota;
- uthull molle ose uthull tavoline e zakonshme;
- 1 lugë gjelle. l. kripë;
- 1 lugë gjelle. l. Sahara;
- disa gjethe dafine;
- disa bizele me pipëza;
- disa sytha me karafil.

23.10.2017

Skumbri i pjekur me salcë mustardë-lime

Përbërësit: hudhër, skumbri, mustardë, lëng lime, kripë

Skumbri i pjekur me lëng i butë me një salcë pikante me siguri do të bëhet dekorimi kryesor i tryezës suaj të pushimeve. Të gjithë të ftuarit janë të garantuar të vlerësojnë shijen e patëmetë dhe pamjen e bukur të kësaj pjate të nxehtë, dhe lehtësia e përgatitjes do të jetë një "bonus" i këndshëm për zonjën!

Produktet e kërkuara:

- hudhër - 1 thelpi;
- skumbri i ngrirë;
- mustardë - 1/2 lugë gjelle. l.;
- lëng gëlqereje - nga një gjysmë fruti;
- pak kripë.

20.10.2017

Aspik peshku

Përbërësit: krap argjendi, karrota, qepë, ujë, xhelatinë e menjëhershme, gjethe dafine, kripë, erëza

- peshk i freskët (krapi i argjendtë),
- rrënjë karrota - 1 pc.,
- qepë - 1 - 2 copë,
- ujë - 1,5 l.,
- xhelatinë (i menjëhershëm) - 15 g.,
- gjethe dafine - 3 copë,
- kripë, erëza - për shije.

02.10.2017

Havjar jashtë shtetit nga patëllxhani

Përbërësit: patëllxhan, piper i ëmbël, domate, hudhër, uthull, kripë

Për shumicën e grave, havjar patëllxhani është një pikë kryesore që të gjithë anëtarët e familjes së saj e duan shumë. Konsiderohet gjithashtu dietetike, dhe për këtë arsye e shëndetshme. Ne do t'ju ndihmojmë të përmirësoni recetën për havjarin tuaj, falë të cilit do të jeni në gjendje të fitoni më tej zemrat e njerëzve të dashur për ju. Për këtë do t'ju duhet:
- patëllxhan i madh;
- domate (6 copë);
- hudhër (2-3 thelpinj);
- piper i ëmbël (3 copë);
- një lugë gjelle uthull;
- kripë dhe piper për shije.

19.04.2017

Spinaq gjeorgjian pkhali

Përbërësit: spinaq, arra, cilantro, hudhra, lëng limoni, salcë, khmeli-suneli, koriandër, kripë, piper

Pkhali në stilin gjeorgjian janë topa perimesh shumë të shijshme, me shumë erëza. Receta jonë pkhali është bërë nga spinaqi, shumë e lëngshme, shumë e gjallë, e shijshme dhe, natyrisht, jashtëzakonisht e shijshme!

Përbërësit:
- 280 gram spinaq të freskët;
- 70 gram arra;
- 30 gram cilantro;
- 3 thelpinj hudhër;
- lëng limoni për shije;
- 4 lugë gjelle. salcë shege;
- 1/4 lugë. khmeli-suneli;
- 1/4 lugë. koriandër;
- 1/4 lugë. kripë;
- 1/4 lugë. piper

23.03.2017

Peshku dembel aspik nga krapi

Përbërësit: krapi, panxhari, lëvozhgat e qepëve, qepa, karota, rrënjë selino, kripë, sheqer, ujë, erëza për peshkun

Kjo është ndoshta receta më e thjeshtë për të bërë aspik - peshku dhe perimet shtrohen në shtresa dhe ziejnë në zjarr të ulët. Pastaj gjithçka transferohet në pjata të thella dhe mbushet me lëng mishi. Për çfarë shërben panxhari dhe lëvozhgat e qepëve? Mësoni për këtë nga receta e fotove.

Produktet për recetë:

- një peshk,
- një grusht lëvozhga qepe,
- 12 panxhar,
- një kokë qepë,
- një karotë,
- një rrënjë selino,
- ujë,
- kripë,
- sheqer - një majë e vogël,
- erëza për enët e peshkut - për shije,
- majdanoz i freskët - për dekorim.

27.04.2016

Skumbri i kripur i bërë në shtëpi

Përbërësit: skumbri, gjethe dafine, karafil, koriandër të bluar, borzilok, ujë, sheqer i grimcuar, kripë

Ne ju sugjerojmë të kriposni skumbri të freskët në shtëpi sipas recetës sonë. Peshku rezulton aromatik dhe i shijshëm. Mund të shërbehet në pjesë, të përdoret si përbërës në një sallatë ose të bëhet sanduiçe.

Përbërësit:
[i] - 2 kufoma skumbri të freskët,
- 200 ml ujë,
- 2 gjethe dafine,
- 1 lugë çaji koriandër të bluar,
- 1 lugë çaji borzilok i bluar,
- 1 lugë gjelle sheqer të grirë,
- 4 yjësi karafilash,
- 2 lugë gjelle kripë.

07.12.2015

Troftë e kripur lehtë në shtëpi

Përbërësit: troftë, kripë deti, sheqer grimcuar, konjak, koriandër

Ju sugjerojmë të përgatisni një meze të mrekullueshme festash - troftë e kripur. Një opsion i shkëlqyer i bërë në shtëpi për tryezën e festave.

Përbërësit:
- 250 gram troftë,
- një lugë e gjysmë kripë deti,
- gjysmë luge sheqer,
- 1 lugë gjelle konjak.
- 1 majë koriandër të thatë.

10.11.2015

Përdredhje e patates së ëmbël me mikrovalë

Përbërësit: patate, kripë, vaj ulliri

E shijshme dhe e ëmbël, patatet e skuqura me patate zakonisht skuqen thellë. Por ushqimi i përgatitur në këtë mënyrë, për ta thënë më butë, nuk është i shëndetshëm. Prandaj, do t'i gatuajmë në mikrovalë, gjë që do të ketë pak ndikim në shijen e tyre, por dobia e një ushqimi të tillë do të rritet. Gjëja më e vështirë ndoshta është të bësh një spirale të bukur, por përndryshe receta është shumë e thjeshtë. Edhe pse, nëse keni një spiralizer, atëherë nuk do të ketë fare probleme.

Përbërësit:
- patate të ëmbla - 1 copë,
- vaj ulliri - 2 lugë,
- kripë për shije.

01.08.2015

Champignons pikante në stilin korean

Përbërësit: kampionë, qepë, hudhër, vaj vegjetal, uthull, kripë, piper i bluar, koriandër i bluar, piper i kuq djegës

Kushdo që e ka provuar këtë meze, patjetër do ta bëjë sërish. Dhe pastaj përsëri. Dhe më tej! Sepse me pak përpjekje, edhe një fillestar mund të përgatisë kërpudha të shijshme të shijshme.

Lista e përbërësve të kërkuar:

- 1 kg kampionë të freskët;
- 2 qepë;
- 3-4 thelpinj hudhër;
- 200 ml vaj vegjetal;
- 60 ml uthull;
- 1 lugë. kripë;
- pak piper i zi;
- një majë koriandër të bluar;
- pak piper i kuq djegës.

01.08.2015

Skumbri turshi i bërë në shtëpi

Përbërësit: skumbri, qepa, hudhra, sheqeri, kripa, uthull, speci i pijshem, vaj vegjetal, gjethe dafine, pluhur mustarde

Skumbri i marinuar i përgatitur sipas kësaj recete do të bëhet pjata juaj e veçantë. Sa herë që e përgatisni dhe pa marrë parasysh kujt e trajtoni, rostiçeri do të vlerësohet gjithmonë. Në fund të fundit, peshku rezulton të jetë shumë i shijshëm!

Për të marinuar skumbri në shtëpi, do t'ju duhet:

- 4 skumbri;
- 3-4 qepë;
- 3 thelpinj hudhër;
- 1 lugë. Sahara;
- 1,5 lugë gjelle. l. kripë;
- 3 lugë gjelle. l. uthull;
- 5-7 bizele me erëza;
- 2 lugë gjelle. l. vaj perimesh;
- 4 gjethe dafine;
- 1 lugë. pluhur mustardë

Kreshma në 2019 zgjat nga data 11 mars deri më 27 prill, duke shënuar ndryshime dramatike në dietën e të gjithë besimtarëve. Kreshma është një nga agjërimet më të rrepta në kalendarin e kishës, që fillon shtatë javë para Pashkëve dhe zgjat 48 ditë. ›

Është Kreshmë dhe si fat, kujtojmë petullat dhe familja na kërkon t'i gatuajmë dhe ne duam shumë t'i kënaqim me petulla të shijshme. Dhe, me sa duket, çfarë lloj petullash ka pa vezë dhe qumësht, por ka petulla pa dhjamë në të cilat këta përbërës të rëndësishëm zëvendësohen me të tjerë, si rezultat nuk dalin më keq se petullat me të cilat jemi mësuar dhe duam. ›

Gjatë Kreshmës së rreptë, i vetmi produkt shtazor i lejuar është peshku. Sipas rregullave strikte monastike, mund ta hani vetëm dy ditë për 7 javë të gjata! Por një vetëflijim i tillë nuk pritet nga ne laikët, prandaj ne hamë peshk shumë më shpesh gjatë Kreshmës. Si të gatuajmë peshk në mënyrë që të mos jetë vetëm i shijshëm, por edhe i lehtë për trupin e shkëputur nga ushqimi i rëndë? Opsioni më i mirë është peshku i zier në avull. ›

Perimet e ziera në avull mund të jenë të shijshme! Nuk duhet të jetë ndryshe! Perimet e gatuara në avull ruajnë të gjitha substancat e dobishme që humbasin në supë gjatë gatimit normal dhe, përveç kësaj, perimet e ziera në avull janë pothuajse të pamundura për t'u tretur. Dhe nëse jeni pronar i lumtur i një avulli me një modalitet të fikjes automatike dhe një kohëmatës, atëherë procesi i përgatitjes së një drekë ose darke të dobët kthehet në kënaqësi. ›

Agjërimi i ardhshëm i jep trupit tonë një mundësi të shkëlqyer për të marrë një pushim nga majoneza dhe salcat e tjera të bazuara në të dhe të mbushet me vitamina të gjalla, aq të nevojshme në pranverë. ›

Kreshma nuk është vetëm një kohë për pastrim shpirtëror, por edhe fizik. Shumë njerëz shqetësohen se do të duhet të hanë pjata pa shije, por kjo nuk është plotësisht e vërtetë, sepse sot ka thjesht një numër të madh të recetave të shijshme për pjatat e liga pa vaj. ›

Kreshma nuk është koha për të hequr dorë nga ushqimet tuaja të preferuara. Dëshironi kotelet? Le të përgatisim kotelet pa dhjamë, për fat të mirë ka kaq shumë receta sa të marramendësojnë. ›

Pitet janë thjesht ideale për një meze të lehtë në punë, ato janë të përshtatshme për t'i marrë me vete në rrugë, por me fillimin e Kreshmës, shumë ia mohojnë vetes këtë kënaqësi. Por nëse bëni byrekë të kreshmës pa shtuar qumësht dhe vezë, shija e të cilave është thjesht e shijshme, mund të përkëdhelni me pasta aromatike edhe gjatë Kreshmës. ›

Gjatë një agjërimi të gjatë, ju mungojnë pjatat e zakonshme. Shumë agjërues pranojnë se e durojnë lehtësisht mungesën e mishit, por u mungojnë sallatat me majonezë. Majoneza klasike nuk lejohet gjatë Kreshmës, sepse është një salcë me bazë vezësh. ›

Pothuajse çdo mëngjes fillon me zilen e orës së alarmit dhe koha e Kreshmës nuk bën përjashtim; ne jemi ende me nxitim për të shkuar në punë, duke arritur të hidhemi në dush, të përgatitemi dhe madje të hamë mëngjes. Por nëse zakonisht mund t'ia dalim me një omëletë ose një sanduiç me sallam ose djathë, atëherë gjatë Kreshmës, mëngjesi nuk duhet të përmbajë produkte shtazore. ›

Gjatë Kreshmës, ka kufizime mjaft të rrepta dhe nuk mund të hani produkte me origjinë shtazore, por megjithatë, mund të hani jo vetëm ushqim të shëndetshëm, por edhe të shijshëm, sepse sot ka një numër mjaft të madh recetash të ndryshme për pjata të thjeshta të kreshmës së shijshme dhe të kënaqshme. . ›

Për disa arsye, kur dëgjojnë fjalët "borscht i kreshmës", shumë njerëz kanë një shprehje të trishtuar, ose më saktë, të dëshpëruar në fytyrën e tyre (nga rruga, në mesin e njerëzve ekziston edhe një shprehje e tillë si "shprehja e fytyrës së kreshmës", e cila shumica ka të ngjarë të ketë ardhur nga këtu). Por më kot, meqë ra fjala! Borshi i Kreshmës është një pjatë e shijshme, e pasur, e trashë dhe shumë e shëndetshme. ›

Menuja e Kreshmës mund të jetë mjaft interesante dhe shumë mbushëse, kështu që këto ditë mund të agjëroni shumë lehtë dhe thjesht pas Maslenicës, të kënaqni miqtë tuaj vegjetarianë ose të ndiqni vetë një dietë të rreptë mjekësore për të rikthyer shëndetin dhe për të normalizuar peshën.

Thelbi i ushqimit pa yndyrë është se ju nuk mund të përdorni mish, qumësht dhe produkte vezë. Por të gjitha llojet e drithërave, kërpudhave, perimeve dhe frutave mund të shërbejnë si një zëvendësim i shkëlqyer. Jo vetëm që përmbajnë shumë fibra të dobishme për të pastruar trupin, por janë gjithashtu të pasura me një dietë të plotë ditore me proteina dhe vitamina.

Duke i kombinuar perimet me njëra-tjetrën ose duke i kombinuar me drithërat, mund të zieni, zieni, madje të skuqni e piqni pjata madhështore që edhe fëmijët do t'i hanë me kënaqësi dhe përfitime shëndetësore.

Shikoni dy llojet e shijshme, të papërpunuara dhe të pjekura. Dhe megjithëse i kemi me salcë kosi, kosi gjithmonë mund të zëvendësohet me vaj vegjetal.

Menu:

1. Supë kremi me krem

Është disi e zakonshme të shohësh supa me copa mishi lundruese. Por ju nuk mund të hani mish gjatë Kreshmës. Në fund të fundit, fëmijët, duke parë sesi perimet e ziera të vetmuara notojnë në lëng, derdhin një supë të tillë "boshe" dhe refuzojnë të hanë. Çfarë duhet bërë? Si të përgatisni supë që do të kënaqë syrin? Ka një rrugëdalje të shkëlqyer! Përgatitni supë me krem ​​pa dhjamë!

Përbërësit:

• Supë me perime - 1,2 l.
• Patate - 3 copë. (mase mesatare).
• Karota - 2 copë.
• Panxhar - 1 pc.
• Qepë - 1 pc.
• Piper zile - 1 pc.
• Karafil hudhër - 3 copë.
• Salcë soje - 3 lugë gjelle. l.
• Arra pishe të qëruara - një grusht.
• Vaj luledielli - 3 lugë. l.
• Kripë, erëza, barishte - për shije.

Përgatitja:

1. Lajini mirë panxharët dhe gatuajeni derisa të zbuten në ujë. Hiqeni, lëreni të thahet dhe ftohet, më pas qëroni dhe priteni në kubikë.

Mund të gatuani panxharët në mikrovalë për fjalë për fjalë për 15 minuta duke e vendosur perimet në një qese plastike.

2. Grini thelpinjtë e hudhrës. Qëroni specin nga bishti dhe farat, qepën nga lëvozhga dhe karotën nga lëkura. Grini në kube.

3. Hidhni vaj në një tigan, ngrohni dhe skuqni perimet e grira në të. Kur perimet marrin një nuancë të artë, shtoni salcën e sojës dhe ziejini për disa minuta.

4. Shpëlajmë mirë patatet, i qëojmë dhe i presim në kubikë të vegjël.

5. Hidhni lëngun e perimeve në tigan dhe ziejini. Më pas shtoni patatet dhe gatuajeni për 10 minuta. Më pas shtoni perimet e pjekura dhe kubikët e panxharit. Hidhni kripë, piper të lehtë dhe vazhdoni zierjen për 10 minuta të tjera.

Nëse nuk keni lëng mishi, mund të zieni ujë dhe të përdorni lëngun me perime të lirshme Maggi ose Persona.

6. Zhvendoseni tiganin nga sobë në një tas rezistent ndaj nxehtësisë dhe, duke përdorur një bashkëngjitje blender, grini të gjitha perimet në supë në një tul. E vendosim sërish në zjarr për disa minuta dhe më pas e lëmë të mbuluar për 15 minuta.

7. Shërbejeni në pjata me porcione, spërkatni me arra pishe dhe zbukurojeni me barishte.

Ju bëftë mirë!

2. Qull i stilit të manastirit

Nëse dikush dinte shumë për qullin, ata ishin banorët e manastireve. Janë murgjit ata që respektojnë të gjitha agjërimet e mundshme, por në të njëjtën kohë dieta e tyre është aq ushqyese sa mund ta ketë zili çdo kuzhinier mbretëror.

Dhe sekreti i qullës së manastirit është se nuk përdoren njëherësh një, por disa drithëra të ndryshme, të cilat janë të pasura me fibra dhe proteina dhe një shumëllojshmëri vitaminash dhe mikroelementesh.

Përbërësit:

• ujë - 350 ml.
• hikërror - 50 gr.
• Elbi perla - 50 g.
• Meli - 50 gr.
• oriz - 50 gr.
• Kërpudha - 100 gr.
• Qepë - 1 copë.
• Karota - 1 pc.
• Vaj luledielli - 2 lugë. l.
• Piper, kripë - për shije.

Përgatitja:

1. Inspektojmë të gjitha drithërat për praninë e mbeturinave, i zgjedhim dhe i heqim, më pas i shpëlajmë kokrrat e pastruara me ujë të rrjedhshëm dhe i thajmë lehtë në pjata.

2. Pritini kërpudhat e freskëta, grini karotat dhe grini qepët. Ju mund të përdorni kërpudha të ngrira në vend të atyre të freskëta - kjo nuk do të ndryshojë shumë shijen e pjatës së përfunduar.

3. Nëse për gatim përdorim një tenxhere me shumë, atëherë këshillohet që perimet dhe kërpudhat të skuqen në vaj për dhjetë minuta në modalitetin “Barbecue”. Nëse në një kazan të thellë, atëherë mjaftojnë 5-7 minuta për tiganisje.

4. Shtoni të 4 drithërat e lara.

5. Mbushni me lëng perimesh. I rregullojmë me kripë dhe piper. Përziejini me kujdes.

6. Vendosni sipër disa degëza kopër dhe majdanoz për një aromë të këndshme.

7. Mbyllni kapakun. Nëse gatuajmë në një kazan, atëherë e fusim në furrë për 30-40 minuta, të ngrohur më parë në 180 gradë. Në një tenxhere me shumë, mjafton të mbyllni valvulën e lëshimit të avullit dhe të aktivizoni mënyrën e gatimit të qullës për njëzet minuta.

8. Hiqni degëzat e gjelbërimit të ziera me avull dhe vendosni qullën e përfunduar në pjata. Mund të dekoroni me barishte të freskëta ose perime të prera në feta.

Ju bëftë mirë!

3. Sallatë kreshmore me fruta deti

Në pranverë, për t'u mbrojtur nga mungesa e vitaminave, duhet të hani ushqime të shëndetshme që janë të pasura jo vetëm me proteina, por edhe me minerale. Zgjidhja ideale mund të jenë ushqimet e detit, të cilat përbëhen nga pothuajse një e katërta e tyre. Edhe pse me pak kalori, frutat e detit janë të pasura me minerale të nevojshme për trupin e njeriut, si hekur, zink, magnez, jod e të tjera.

Përbërësit:

• Koktej deti i ngrirë - 300 gr.
• Lakra e Pekinit - 200 gr.
• Uthull verë e bardhë - 1 lugë gjelle. l.
• domate qershi - 100 gr.
• Kastravec - 1 pc.
• Limon - 0,5 copë.
• Salcë soje - 2 lugë gjelle. l.
• Xhenxhefil i freskët - 0,5 lugë.
• Karafil hudhër - 1 copë.
• Vaj luledielli - 1 lugë gjelle. l. + 2 lugë gjelle. l.
• Kripë, sheqer, piper, barishte - për shije.

Përgatitja:

1. Shkrini koktejin e ngrirë të detit dhe vendoseni në ujë të vluar për disa minuta. Hiqeni me një lugë të prerë dhe lëreni ujin e tepërt të kullojë. Kur frutat e detit të jenë ftohur në të paktën 60 gradë, vendosini në një tas, shtoni kripë (rreth 0,5 lugë), shtoni sheqer (rreth 1 lugë) dhe derdhni uthull dhe vaj luledielli. Lëreni të marinohet për një orë e gjysmë.

2. Lajmë mirë të gjitha perimet e freskëta, presim pjesët e tyre që zakonisht nuk futen në sallata dhe i presim: lakrën dhe kastravecin në rripa dhe domatet në gjysmë.

3. Shtrydhni lëngun e limonit në një filxhan të veçantë dhe përpiquni të mos merrni asnjë farë. Shtoni 1 lugë gjelle. l. vaj luledielli dhe salcë soje. Grini në një rende rrënjë xhenxhefili dhe mbi hudhrën shtypni një thelpi hudhër. I shtoni në filxhan me lëngjet. I rregullojmë me piper të zi të sapo bluar, ose më mirë akoma, një përzierje specash. Rrihni mirë derisa të jetë e qetë.

4. I rregullojmë me salcën perimet e grira dhe i përziejmë mirë që mbushja të shpërndahet në mënyrë të barabartë në sallatë.

5. Hiqni frutat e detit nga marinada dhe lërini të kullojnë pak. Sallatën e vendosim në tasa dhe sipër shtrojmë bukur karkaleca të marinuara, oktapod, midhje etj., fruta deti dhe zbukurojmë me barishte.

Ju bëftë mirë!

4. Salcë fasule të bardhë me hudhër

Nëse një pjatë e Kreshmës apo edhe kotelet mjaft interesante, receta e të cilave është dhënë më poshtë, ju duket pak pa shije dhe dora juaj zgjat majonezën, është akoma më mirë të mos e prishni agjërimin dhe të bëni një salcë fasule të mahnitshme universale.

Përbërësit:

• Fasule të bardha të konservuara - 1 kanaçe.
• Karafil hudhër - 5 copë.
• Kopër e freskët - 1 tufë.
• Mustardë, kripë, sheqer - 1 lugë secila.
• Limon - 0,5 copë.
• vaj luledielli - 100 gr.

Përgatitja:

1. Hapni një kanaçe me fasule të konservuara, kullojeni lëngun prej saj dhe derdhni kokrrat në një kavanoz qelqi. Pritini koprën dhe ia shtoni fasuleve. Shtoni kripë, sheqer dhe mustardë.

2. Duke përdorur një blender zhytjeje, bluajeni gjithçka tërësisht derisa të jetë e qetë. Shtoni vaj luledielli. I heqim lëvozhgën e gjysmë limoni, e presim tulin në copa dhe e shtojmë në kavanoz me përbërësit e mëparshëm. Rrihni mirë derisa të jetë e qetë.

3. Mbulojeni me kapak dhe ftohuni në frigorifer. Kjo salcë mund të ruhet deri në pesë ditë dhe është ideale si si salcë sallate ashtu edhe si salcë për pjatat kryesore dhe meze.

Ju bëftë mirë!

5. Kotoleta hikërror të kreshmës

Meshkujt i duan shumë kotelet, por gjatë Kreshmës nuk lejohet mishi. Mund të mashtroni pak dhe të përgatisni koteleta hikërror shumë të kënaqshme me kërpudha. Nëse nuk e dini se nga përbëhen, mund t'i ngatërroni lehtësisht me kotelet e vërteta me aromë hikërror.

Përbërësit:

• Hikërror - 2 gota.
• kampione - 200 gr.
• karota të gatshme koreane - 150 gr.
• Qepë - 1 copë.
• Paprika - 1/3 lugë.
• thërrime buke - 50 gr.
• Vaj luledielli - 3 lugë. l. + për pjekje
• Kripë, piper - për shije.

Përgatitja:

1. Zieni hikërrorin derisa të zbutet dhe të ftohet pak.

2. Prisni qepën dhe skuqeni në vaj luledielli deri në kafe të artë.

3. Pritini kampionët në feta dhe skuqini me qepët për 5-7 minuta në mënyrë që lëngu të mos ketë kohë të avullojë prej tyre.

4. Hidhni qepën dhe skuqjen e kërpudhave në hikërror dhe shtoni karotat.

5. Shtoni kripë dhe piper sipas shijes dhe shtoni paprika. Duke përdorur një blender zhytjeje, bluajeni mirë derisa të grihet.

6. Merrni një copë mishi të grirë, e hiqni tërësisht dhe formoni gunga në formën e një koteleje. Më pas rrokulliset në thërrime buke.

Për të mos lejuar që grirja e hikërrorit të ngjitet në duart tuaja, është më mirë t'i lagni në ujë.

7. Ngrohni vajin e lulediellit në një tigan dhe skuqni kotatet në zjarr mesatar për 2-3 minuta nga secila anë.

8. Mund të shërbehet e nxehtë me çdo pjatë anësore ose sallatë dhe salcë.

Ju bëftë mirë!

6. Role patate me kërpudha dhe perime

Për dashamirët e të gjitha llojeve të rrotullave të mishit, mund të ofroni një zëvendësim origjinal të bërë nga patatet dhe një mbushje perimesh shumë të shijshme.

Përbërësit:

• Patate - 1 kg.
• Niseshte patate - 3 lugë gjelle. l.
• Qepë - 200 gr.
• Karota - 200 gr.
• Kërpudha - 400 gr.
• bollgur - 1 lugë gjelle. l.
• Vaj luledielli - 2 lugë. l.
• Kripë, erëza - për shije.

Përgatitja:

1. Qëroni qepët dhe karotat dhe prijini në rripa të vegjël.

2. Ngrohim vajin në një tigan dhe kaurdisim qepën e grirë derisa të bëhet e tejdukshme.

3. Shtoni karotat në qepë dhe ziejini derisa të jenë gjysmë të buta.

4. I presim kërpudhat dhe i shtojmë te skuqja e perimeve.

5. Shtoni kripë dhe piper sipas shijes. Duke e përzier herë pas here, skuqeni derisa të gatuhet dhe nja dy minuta më parë shtoni bollgur në mënyrë që të ketë kohë të thithë lëngun e perimeve.

6. Qëroni patatet dhe ziejini derisa të zbuten.

7. Grini patatet derisa të bëhen pure.

8. Hidhni niseshtenë në pure dhe përzieni mirë.

9. Ziejeni brumin tërësisht dhe rrotullojeni në një top. Vendoseni në frigorifer për 10 minuta.

10. Hapeni pergamenën në tavolinë dhe brumin mbi të e hapni në një shtresë drejtkëndëshe.

11. Shpërndani në mënyrë të barabartë mbushjen e kërpudhave.

12. Rrotulloni me kujdes brumin e patates me mbushjen në formë roleje, duke e ndarë pergamenën gjatë rrotullimit. Lyejmë me vaj luledielli dhe e pjekim për 15 minuta në furrë të parangrohur në 200 gradë.

13. Ftoheni pak dhe priteni në pjesë.

Ju bëftë mirë!

7. Ëmbëlsira me fruta me karrota

Gjatë Kreshmës, ju dëshironi shumë diçka të ëmbël, por produktet e pjekura përmbajnë vezë, ose përbërësit përfshijnë disa produkte qumështi. Sidoqoftë, ekziston një recetë e shkëlqyeshme, mjaft e thjeshtë për ëmbëlsira që të kujtojnë disi ëmbëlsirat e biskotave me çokollatë - "Patata". Por versioni ynë nuk përmban as sheqer apo mikroelemente të dobishme!

Përbërësit:

• Karota të freskëta - 1 copë.
• Hurmat - 3 copë.
• Bërthamat arre- 250 gr.
• Rrush i thatë - 50 gr.
• Lëkura e mandarinës - 2 lugë gjelle. l.
• Xhenxhefil, arrëmyshk, kanellë - ¼ lugë çaji secila.
• Vaj luledielli - 3 lugë. l.
• Thekon kokosit - 3 lugë gjelle. l.

Përgatitja:

1. Qëroni karotat dhe grijini duke përdorur një rende. Përdorni një rende të imët për të hequr lëkurën nga mandarina.

2. Hiqni gropat nga hurmat dhe pritini në copa.

3. Pritini kokrrat e arrave me thikë.

4. Përziejini të gjithë përbërësit e grimcuar në një tas blender dhe bluajini derisa të jenë të lëmuara. Gjatë procesit të bluarjes, shtoni vaj luledielli.

5. Formoni topa me të njëjtën madhësi dhe i dërgoni të ftohen në frigorifer për të paktën gjysmë ore.

6. Rrokullisni topat e ftohta në copa kokosi dhe shërbejini me çaj.

Ju bëftë mirë!

8. Video - Sharlotë kreshmore me mollë pa vezë dhe qumësht

Le t'ju inkurajojë këtë vit të provoni agjërimin, veçanërisht pasi aktualisht ka mjaft receta interesante dhe të shëndetshme që do t'ju ndihmojnë të qëndroni me zëvendësues të shkëlqyeshëm natyrorë për ushqimet tuaja të preferuara.

Çuditërisht, gjatë agjërimit trupi juaj do të pastrohet nga toksinat e panevojshme dhe do të marrë një dozë të mirë vitaminash. minerale. Ju nuk do të vdisni nga uria, por në të njëjtën kohë do të jeni në gjendje të humbni ndjeshëm peshën e tepërt dhe të kontribuoni në shërimin natyral të trupit.

Ndodh shpesh që një ditëlindje bie në një agjërim. Ata që u përmbahen kërkesave të agjërimit përballen me problemin e festimit, e aq më tepër me përzgjedhjen e gjellëve. Përkundër faktit se shumë i konsiderojnë pjatat e kreshmës pa shije dhe të mërzitshme, ka shumë receta interesante që mund t'i prezantoni me krenari mysafirëve tuaj.

Kur përgatiteni për festën, mos harroni për programin argëtues: përdorni seksionet e faqes Skenarët, Dollitë, Urimet, Konkurset për ide të ndritshme.

Shembuj të recetave të menusë

Patate me peshk të pjekur

Kjo pjatë është perfekte si pjatë e parë. Mund të bëni pure patatesh me gëzof ose t'i skuqni ato thellë. Peshku, për shembull, mustakja ose purteka, mund të pritet në pjesë dhe të ndahet nga kockat, të piqet me qepë dhe karrota, të spërkatet me lëng limoni dhe të kalohet me vaj luledielli.

Sallatë me krutona

Për gatim ju nevojitet: fasule të konservuara 200 g, 4 domate mesatare, 3 feta bukë thekre, 1 qepë, barishte, 2 lugë vaj ulliri, kripë dhe piper i sapo bluar.

Buka duhet të pritet në kubikë të vegjël dhe të vendoset në një tepsi dhe të vendoset në furrë të thahet në temperaturën 170 0 C për 7 minuta. Vendosni fetat e domates me fara, qepën dhe fasulet në gjysmë unaza në një tas. Para se t'i vendosni domatet duhet t'i kriposni dhe t'i lini pak që të kullojë lëngu i tepërt, nuk ka nevojë për lëng të tepërt. Më pas shtoni zarzavate, shtoni pak piper dhe rregulloni me vaj ulliri. Nuk duhet ta trazoni sallatën; pak para se ta shërbeni, shtoni krutonët. Fasulet dhe buka e thekrës përbëjnë një rostiçeri të kënaqshme.

Sallatë me patate

Për gatim ju nevojitet: 6 patate të ziera, marule, 1 qepë, misër të konservuar, 2 tranguj të freskët, kripë dhe piper, 2 lugë vaj luledielli aromatik.

Kastraveci dhe patatet priten në feta të holla, shtohet qepa në gjysmë unaza të holla, gjethet e marules të grira në rripa dhe misri. Para se ta servirni, shtoni vaj, kripë, piper dhe përzieni.

Salmon rozë i kripur i shpejtë

Peshku është i ndarë nga kockat dhe lëkura, i prerë në pjesë, i spërkatur bujarisht me kripë, mund të përdorni erëza të gatshme për kriposjen e peshkut. Pas 45 minutash kriposje, peshku lahet nga grimcat e kripës nën ujë, vendoset në një pjatë së bashku me qepët turshi (prerë në gjysmë unaza, lihet në një zgjidhje të dobët uthull, kripë dhe sheqer). Spërkatni peshkun me vaj luledielli dhe piper.

Sallatë me shtresa me kërpudha

Për të përgatitur ju duhet: patate të ziera - 3 copa të mesme, 600 gram kampionë të skuqur me 2 thelpinj hudhër, qepë dhe karrota të skuqura, qepë të njoma dhe karkaleca për dekorim.

Shtresa e parë është kampionët me hudhër, shtoni kripë kur skuqni. Është mirë që fillimisht të skuqni hudhrën dhe ta hiqni menjëherë nga vaji dhe më pas të shtoni kërpudhat. Shtresa e dytë janë patatet e grira hollë, sigurohuni që të shtoni pak kripë. Shtresa e tretë është karota e skuqur me qepë. Formoni një "tortë" të pastër. Sipër spërkatni barishte të copëtuara dhe disa karkaleca të ziera.

Ka kaq shumë ushqime të lehta që përfshijnë perime. Por këto receta nuk janë të ligët për shkak të pranisë së majonezës. Ky përbërës mund të zëvendësohet lehtësisht me salcë të bërë në shtëpi.

Receta e majonezës së kreshmës në shtëpi

Gjysmë gote miell hollohet me një gotë e gjysmë ujë, përzihet mirë dhe vihet në zjarr. Ngroheni derisa të trashet dhe të ftohet. Rrihni veçmas 4 lugë gjelle. vaj vegjetal, 2 lugë gjelle. lëng limoni, 2 lugë. mustardë, një lugë çaji sheqer dhe kripë. Më pas, duke shtuar pak gjethe çaji miell, trazimi vazhdon. Sa më e trashë të jetë pirja, aq më e trashë do të jetë majoneza.

Për ëmbëlsirë, shërbejini mollët e pjekura me erëza:

Për këtë trajtim, ju duhet të merrni mollë mesatare sipas numrit të të ftuarve, ½ lugë mjaltë për 1 mollë, një copë spec dhe karafil, nja dy kokrra arre, 2 lugë gjelle. rrush pa fara, një majë kanellë të bluar. Në mollë bëhet një vrimë me pjesën e poshtme të ruajtur (për këtë është e përshtatshme të përdoret një lugë), në fund vendosen karafil dhe piper, më pas vendoset një arrë, më pas një përzierje e rrushit të thatë të larë mirë, kanellës dhe mjaltit. Vendosini mollët në një tepsi dhe vendosini në furrë në 160 gradë për 20 minuta. Shërbejeni të ngrohtë.

Kështu ndodhi që pas futjes së kalendarit gregorian, pati një konfuzion të madh në kalendarin e festave. Dhe kjo për faktin se Kisha e Krishterë Ortodokse nuk e njohu kalendarin e ri. Kjo u pasqyrua në kalendarin e festave ortodokse, të cilat u zhvendosën automatikisht dy javë më vonë në kalendarin e ri. Por datat e festave të përditshme të lidhura me kalendarin mbetën brenda kufijve të tyre.

Kështu ndodhi ndërthurja e festës më të gëzueshme të vitit - Vitit të Ri - me një nga agjërimet më të rrepta - Krishtlindjet.

Kjo nuk do të thotë që ju duhet të harroni festën tuaj të preferuar dhe ta shtyni takimin në 14 janar, kur është zakon të festoni Vitin e Ri të Vjetër. Edhe kisha nuk i ndalon ata që agjërojnë të bashkohen në argëtimin e përgjithshëm. Por do të duhet të mendoni me kujdes kur zgjidhni recetat për tryezën e Vitit të Ri dhe, natyrisht, të përgatisni turshi në versionin e Kreshmës. Ky nuk është problem, veçanërisht nëse përdorni idetë tona për një menu kreshmore të Vitit të Ri.

Çfarë të shërbejmë si pjatë e dytë për Vitin e Ri në mënyrë që pjata të plotësojë kërkesat e kreshmës dhe të jetë festive? Mund të ketë shumë opsione. Këtu përfshihen patatet në çdo variacion, çdo qull me kërpudha ose perime, pjatat e bëra nga bishtajore, lulelakra dhe perime të tjera.

Zgjidhni opsionin e duhur nga recetat e paraqitura për pjatat kryesore të nxehta.

Patate të pjekura me hudhër në thërrime buke

Patatet janë një zgjedhje ideale për tryezën e Vitit të Ri. Në çdo rast, pjata do të rezultojë festive, e përshtatshme si për kreshmët ashtu edhe për ushqimet e shpejta, dhe tepër e dashur nga fëmijët dhe të rriturit.

Por për Vitin e Ri, ne do të braktisim versionin e zakonshëm të pure patatesh dhe do të përgatisim patate të pjekura origjinale, shija e të cilave do të theksohet me hudhër.

Do të na duhen:

• patate të vogla - 1 kg;
• vaj vegjetal - 4 lugë. l.;
• hudhër - 4-5 thelpinj;
• thërrime buke - 4 lugë gjelle. l.;
• piper i zi i bluar - 0,5 lugë;
• borzilok i tharë - 0,5 lugë;
• majdanoz, kopër - një degëz.

Ne zgjedhim patate të mesme me përafërsisht të njëjtën madhësi. Lani dhe ziejini derisa të gatuhet gjysmë.

Për të parandaluar që patatet të ziejnë, gatuajini ato jo më shumë se 7 minuta pas zierjes.

Mund të zieni patatet tashmë të qëruara. Nëse e keni gatuar perimet në xhaketën e saj, qëroni pasi të jetë ftohur.

Tani patateve të ziera shtoni vaj, kripë, borzilok, piper dhe përbërësin kryesor të kësaj pjate magjike – hudhrën e grirë imët. Gjithçka e vendosim në një qese pjekjeje, aty shtojmë krisurat dhe e tundim mirë disa herë. Krekerët duhet të shpërndahen në mënyrë të barabartë në sipërfaqen e patateve.

E lidhim qesen dhe e fusim në furrë për gjysmë ore. Temperatura e pjekjes - 180 gradë.

Patatet duhet të mbulohen me një kore të lehtë kafe të artë.

Nxirrni patatet dhe vendosini në një pjatë të bukur. Mos harroni të spërkatni disa barishte të tjera dhe ta sillni menjëherë në tryezë dhe të merrni pasthirrmat entuziaste të të ftuarve.

Aroma do të jetë mahnitëse, dhe shija do të tejkalojë të gjitha pritjet.

Kari me perime me qiqra

Nëse dëshironi të përgatisni një pjatë festash vegjetariane si pjatë anësore, provoni kerri me perime me qiqra.

Kjo është një alternativë e shkëlqyer për patatet që përshtatet në konceptin e një tryeze festash kreshmore. Pjata i përket kuzhinës indiane, por falë aromës së drekës së erëzave dhe një kombinimi të pazakontë shijesh, ajo gjeti shpejt fansa mes bashkatdhetarëve tanë.

Do të na duhen:

• qiqra - 3 gota;
• patate të mëdha - 4-5 copë;
• bishtaja të ngrira - 1 filxhan;
• spinaq - 300 gr;
• karota - 200 - 250 gr;
• domate në lëngun e tyre - 1 kanaçe;
• qepë - 2 - 3 copë;
• spec djegës - 1 copë;
• piper zile (mund të ngrihet) - 1 copë;
• qumësht kokosi - 50 ml;
• kerri - 1 lugë gjelle;
• kripë - ½ lugë;
• sheqer - 1 lugë;
• piper i kuq i bluar - në majë të një thike;
• piper i zi i bluar - ¼ lugë;
• ujë - 350 ml;
• hudhër, limon - për shije.

Ju duhet t'i njomni qiqrat paraprakisht. Është më mirë ta bëni këtë një ditë para përgatitjes së kerit të Vitit të Ri.

Hidhni vaj ulliri në një tigan të madh ose me fund të trashë dhe ngroheni.

Mos lejoni që vaji të nxehet, përndryshe do të bëhet helmues.

Vendosim qepën e prerë në kubikë në vaj dhe e skuqim derisa të marrë ngjyrë kafe të artë. Qepëve të skuqura shtoni menjëherë karotat e prera në copa ose kubikë. Aty do të shkojnë edhe bishtaja dhe specat.

Skuqini perimet të gjitha së bashku dhe shtoni qiqrat e njomura dhe domatet së bashku me lëngun. Tani ju duhet ta përzieni pjatën tërësisht.

Mbetet vetëm të dërgojmë patatet e prera në kubikë dhe ne fillojmë të arrijmë një shije jashtëzakonisht të mprehtë përmes erëzave.

Duhet të shtoni menjëherë të gjitha erëzat e listuara në recetë, si dhe kripë dhe sheqer. Mbushni enën me qumësht kokosi dhe ujë dhe vendoseni tenxheren në zjarr të ulët.

Karin do ta ziejmë për rreth 6 orë duke e përzier herë pas here. Zakonisht nuk ka nevojë të shtoni ndonjë lëng, por bëni kujdes që të mos digjen kerri.

Krejt në fund të zierjes shtojmë në gjellë spinaqin, e trazojmë dhe vazhdojmë të ziejmë derisa spinaqi të ndryshojë ngjyrë.

Kari është gati. Vendoseni ëmbëlsirën e kreshmës në një pjatë. Për dekorim përdorim gjethe nenexhiku dhe feta limoni.

Receta kreshmore për tryezën e Vitit të Ri nga peshku

Gjatë Agjërimit të Lindjes së Krishtit lejohet të hahet peshk. Prandaj, çdo do të jetë e përshtatshme në tryezën e Vitit të Ri. Këto mund të jenë pjatat kryesore të peshkut ose ushqimet e kreshmës së Vitit të Ri me peshk. Shikoni recetat e reja për gatimet e peshkut të Kreshmës.

Krap i mbushur i pjekur

Ideal konsiderohet krapi i mbushur pa kocka, për të cilin peshku nxirret jashtë dhe lëkura hiqet me kujdes. Por ta bësh këtë pa aftësi është problematike. Prandaj, ne ofrojmë një version të thjeshtuar të krapit të mbushur.

Sidoqoftë, kjo pjatë gjithashtu ka shije të përsosur dhe nuk është shumë inferiore ndaj opsionit të parë ideal. Në tryezën e Vitit të Ri, krapi i mbushur do të jetë një dekorim dhe trajtim i mrekullueshëm.

Do të na duhen:

• krap i madh - 1 copë;
• qepë - 2 koka;
• kampionë - 0,5 kg;
• kripë;
• piper i zi i bluar - për shije;

E pastrojmë krapin nga lëvozhgat dhe zorrët, gushat dhe e mbrojmë nga filmat e errët.

Qëroni qepën, priteni në gjysmë unaza, kërpudhat i prisni në feta. Skuqini qepët dhe kërpudhat derisa të jenë gjysmë të ziera, pa skuqur.

Ju mund të përdorni jo vetëm qepë dhe kërpudha si mbushje. Qull hikërror, çdo perime dhe patate të ziera do të bëjnë.

Në barkun e peshkut vendosim mbushjen, e cila më pas qepet. Lyejeni peshkun me vaj vegjetal dhe vendoseni enën në furrë.

Krapi do të piqet për 40-60 minuta, ndërsa temperatura e furrës mbahet në 180 gradë. Kohën e saktë të pjekjes do t'ju duhet ta përcaktoni vetë, në varësi të aftësive të furrës dhe madhësisë së peshkut.

Kur në kufomë shfaqet një kore kafe e artë, peshku mund të nxirret dhe të shërbehet i nxehtë në tryezën e Vitit të Ri. Dekoroni krapin me feta limoni dhe degëza koprës. Si pjatë anësore për krapin e pjekur, mund të përgatisni patate të ziera ose të pjekura.

Fish Hye në koreanisht

Hehin e Vitit të Ri të Kreshmës mund ta përgatisni nga peshku duke përdorur receta të ndryshme. Ne ofrojmë një opsion me perime dhe erëza.

Pika e përgatitur sipas kësaj recete të Kreshmës rezulton thjesht e mrekullueshme. Do t'ju duhet të ngatërroni pak, por rezultati do t'ju kënaqë me risinë dhe shijen e tij të pazakontë.

Do të na duhen:

• kufoma e purtekës së pikut - 1 copë;
• karota - 2 copë;
• kastravec - 2 copë;
• qepë - 4 copë;
• koriandër - për shije;
• piper i kuq i bluar - 1 lugë gjelle. l.;
• acid acetik (70%) - 1 lugë gjelle. l.
• hudhër - 5 karafil;
• piper zile (i kuq) - 0,5 copë.
• salcë soje - për shije.

Përgatitja e peshkut. Ju thjesht mund të qëroni dhe prerë në copa të vogla.

Mirë do të ishte të përgatisni fileton duke hequr të gjitha kockat. Dhe vetëm pas kësaj priteni fileton në copa.

Kriposni dhe piperoni peshkun dhe e mbushni me esencë uthull. Ziejeni plotësisht pjesën e punës, madje mund ta grini pak peshkun me duar. E dërgojmë përgatitjen e peshkut për të paktën 6 orë në mënyrë që të marinohet.

Në të njëjtën kohë, duhet të punoni me qepën. E pastrojmë dhe e presim në gjysmë unaza. Spërkateni qepën e përgatitur me lëng limoni dhe gjithashtu vendoseni në të ftohtë.

Tani le të bëjmë perimet. Në një rende koreane në feta, grijmë tre karota dhe tranguj. Pritini specin zile në kubikë. Vendosni të gjitha perimet në një tas dhe lyejeni me vaj. Aty shtoni sheqer, kripë, koriandër dhe piper djegës. Perimet gjithashtu do të marinohen për rreth 6 orë.

Pas 6 orësh, mund të filloni fazën përfundimtare të gatimit të He nga peshku. Hiqeni peshkun nga marinada, shpëlajeni dhe thajeni me peshqir letre.

Peshkut i shtojmë qepët turshi, e spërkasim gjellën me piper, i shtojmë pak koriandër dhe hudhra të grira. Ngrohni vajin e lulediellit në një tigan dhe, tashmë në gjendje të vluar, derdhni mbi peshkun e përgatitur. Mos harroni të përzieni peshkun me erëza dhe vaj.

Mbetet vetëm të shtoni të gjitha perimet në gjellë. Përziejini të gjithë përbërësit dhe mund ta shërbeni meze në tryezë. Peshku Heh mbahet mirë në të ftohtë, kështu që ky meze mund të përgatitet paraprakisht.

Sallatat e kreshmës për tryezën e Vitit të Ri

Cili do të ishte Viti i Ri pa sallata? Ne do të zgjedhim recetat e sallatave të kreshmës së Vitit të Ri nga perimet, bishtajore, barishte dhe fruta. Opsionet me peshk, ushqim deti, krisur dhe drithëra janë të përshtatshme.

Për veshjen përdorim vajra të ndryshëm vegjetalë, salca dhe madje edhe majonezë pa dhjamë, e cila përgatitet lehtë nga fasulet e ziera, të rrahura me gjalpë, mustardë dhe erëza. Ka shumë ide për sallata pa yndyrë të Vitit të Ri, dhe çdo rostiçeri e preferuar mund të bëhet pa yndyrë duke rregulluar listën e përbërësve.

Sallatë panxhar me harengë

Kjo është një sallatë e thjeshtë me shijen e fëmijërisë. Kombinimi i harengës dhe panxharit është fillimisht rus, por thjesht i harruar nga shumë. Edhe pse të gjithë i pëlqejnë sallatat klasike si palltot e leshit, ato bllokojnë shijen natyrale me salcë yndyrore me bazë majonezë.

Provoni të bëni një sallatë panxhar pa dhjamë me panxhar. Do t'ju pëlqejë patjetër dhe do të bëheni të ftuar të shpeshtë jo vetëm në tryezën e Vitit të Ri.

Do të na duhen:

• panxhar i madh - 2 copë;
• fileto harengë - 150 gr;
• qepë - ½ copë;
• uthull tryezë - 3 lugë gjelle. l.
• ujë - 24 lugë gjelle. l.;
• kopër - 1 tufë;
• kripë - për shije;
• vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. l.

Zieni ose piqni panxharët në petë. Presim panxharin e gatshëm në kubikë të vegjël.

Për t'i bërë panxharët më të shijshëm, është më mirë t'i piqni duke i shtuar pak kanellë dhe 2 bizele koriandër.

Hidhni uthull në ujë dhe zhytni qepën e prerë në gjysmë unaza në masën ku do të qëndrojë për 10 minuta.

Lani koprën dhe grijeni imët. Hiqni farat e vogla nga harenga dhe pritini në kubikë.

Në një tas sallate, kombinoni panxharin me harengën dhe qepët turshi. Lyejeni pjatën me vaj vegjetal dhe sipër spërkatni kopër të përgatitur.

Këtu mbarojnë të gjitha truket. Mbetet vetëm të vendosim në tryezë sallatën e shijshme të panxharit. Nëse dëshironi, mund të shtoni majdanoz dhe cilantro si dekor. Zëvendësoni vajin e lulediellit me vaj aromatike ose fara liri.

Sallatë me tre lakra

Shumë njerëz i konsiderojnë pjatat me lakër banale dhe të përditshme. Mendimet e skeptikëve ndryshojnë kur provojnë sallatën origjinale me tre lakra.

Ky kombinim i pazakontë i shijeve të ndryshme theksohet nga portokallia. Pjata luan me ngjyrat e ndezura dhe thjesht lutet të serviret në tryezën festive të Vitit të Ri.

Do të na duhen:

• lakër e bardhë - 160 gr;
• lakër e kuqe - 160 gr;
• lakër kineze - 160 g;
• uthull orizi - 1 lugë;
• salcë soje - 1 lugë gjelle. l.;
• vaj vegjetal - 15 g;
• portokalli - 1 pc.;
• qepë vjollcë - 1 copë;
• hudhër - 1 thelpi;
• mjaltë - 1 lugë gjelle. l.;
• zarzavate - 1 grusht.

Pritini hollë të tre llojet e lakrës. Presim qepën e kuqe në katër pjesë dhe secilën prej tyre e presim në gjysmë unaza të holla.

Lani portokallin dhe priteni në 4 pjesë. Shtrydhni lëngun nga një në një tas. Tre pjesët e mbetura i pastrojmë dhe i presim në kubikë mjaft të mëdhenj.

Hidhni vajin vegjetal në një tas. Aty shtoni salcën e sojës, mjaltin dhe lëngun e portokallit.

Përziejini mirë të gjithë përbërësit e salcës.

Hidhni qepën dhe hudhrën e grirë hollë në salcën e përgatitur. Shtoni një sasi të mirë kopër të copëtuar në përbërësit kryesorë të salcës.

Përzieni salcën dhe lëreni të marinohet në të ftohtë për 10 minuta.

Le të fillojmë të bashkojmë sallatën. Përziejini të tre llojet e lakrës së grirë dhe vendosini në një grumbull në një enë.

Hidhni salcën mbi lakër dhe sipër i rregulloni bukur fetat e portokallit.

Një sallatë e bukur dhe e pazakontë me lakër me portokall është gati. Nëse dëshironi të shtoni nota orientale në sallatë, sipër mund të spërkatni farat e susamit të skuqura në një tigan të thatë. Dhe mos harroni për Vitin e Ri.

Video: recetë për sallatën e ligët "Crispy"

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+