Siera plāceņi ir garšīgi konkurenti mājās gatavotiem pīrāgiem. Siera kūkas ar kefīru

SIERA KŪKAS AR KEFĪRU CEPTINĀ (RECEPTES)

Pabarot savu ģimeni ātri un garšīgi? Nekas nevar būt vieglāk! Siera kūkas ar kefīru pannā ir īsts glābiņš, kad nav pietiekami daudz laika stāvēt pie plīts, un ledusskapī ir tikai parasti produkti.

Mīklas gatavošana plātsmaizēm

Protams, plātsmaizi bez mīklas pagatavot nevar.

Kefīra mīklai ir vairākas priekšrocības: tā ir viegla un maiga pēc konsistences, labi cep un neuzsūc daudz eļļas.

Mīklas pagatavošanai ir vairākas iespējas. Piemēram, sieru var pievienot ne tikai pildījumam, bet arī pašai mīklai. Jūs varat pagatavot mīklu, izmantojot raugu vai soda. Šeit ir dažas no visefektīvākajām mīklas receptēm.

Kefīra mīkla ar sodu

Šī mīkla paceļas tieši pannā, un, pateicoties kefīram, mīkla nekļūst gumijoti cieta.

• vidēja tauku satura kefīrs - glāze;
• cietais vai puscietais siers - 120 grami;
• olas - 2 gabali;
• milti - 2 glāzes;
• granulēts cukurs, sāls pēc garšas;
• cepamā soda - tējkarote.

Nav ieteicams izvēlēties zema tauku satura kefīru, jo tam ir ļoti šķidra konsistence, un kūkas nepieciešamais gaisīgums var netikt sasniegts. Starp citu, to var viegli aizstāt ar raudzētu pienu.

Bļodā ar augstām malām liek izsijātus miltus, pievieno granulētu cukuru, sāli un pievieno sodu. Sieru sarīvē uz vidēji biezas rīves, pievieno miltiem, salauž olas un pārlej ar kefīru. Visu samaisa līdz gludai.

Kefīra mīkla ar raugu

Šai receptei nepieciešams tūlītējs sausais raugs. Šajā gadījumā ieteicams izmantot cieto sieru, jo ar mīksto sieru mīkla izrādās kaprīza - tuvojoties raugam, tā kļūst lipīgāka un plānāka.

Lai sagatavotos, jums būs nepieciešams:

• kefīrs - 1,5 glāzes;
• kviešu milti - 2 glāzes (var būt nepieciešams pēc vajadzības liels daudzums);
• šķīstošais raugs - 1/3 ēdamkarotes;
• granulēts cukurs - ēdamkarote;
• galda sāls - tējkarote;
• 82% eļļas vai tauku margarīns - 70 grami.

Izsijājiet miltus bļodā, ielejiet tajā raugu un granulētu cukuru un pievienojiet nedaudz sāli. Tad pievieno izkausētu sviestu un kefīru. Samaisiet līdz gludai, pēc vajadzības pievienojot miltus. Mīklai nav nepieciešams sēdēt, līdz tā paceļas: tā pacelsies, kad panna uzkarsīs.

Kārtainā mīkla siera kūkām ar kefīru

No kārtainās mīklas izstrādājumi vienmēr ir viegli un kraukšķīgi, bērni un pieaugušie dievina maizes izstrādājumus par šo gaisīgumu. Un, ja tās ir siera kārtainās konditorejas izstrādājumi, tad vienaldzīgs pie galda nepaliks.

Sagatavošanai jums būs nepieciešams:

• kefīrs - glāze;
• milti 500 grami;
• sāls - šķipsniņa;
• ola - viena;
• rīvēts siers - 1 glāze;
• sviests - 180 grami.

Nelielu kefīra daudzumu uzkarsē ūdens peldē un sakuļ ar olu, kefīra-olu maisījumā pamazām ieberot miltus. Iegūto elastīgo, ciešo mīklu izrullē ļoti plānā kārtā, izklāj sasmalcināto sviestu, pārkaisa ar rīvētu sieru. Slāni salokām aploksnē un atkal plāni izrullējam. Pievienojiet vēl vienu sviesta un siera kārtu, atkārtojot procesu. Jo vairāk šādu slāņu iegūsit, jo labāk. Līdz kūku gatavošanai tas jātur ledusskapī zem pārtikas plēves.

Mīkla uz kefīra bāzes siera kūkām

Kūku cepšanas princips no mīklas ir līdzīgs pankūku pagatavošanai - mīklu ar karoti vai kausu lej pannā.

Jūs varat pagatavot mīklu no šādām sastāvdaļām:

• milti - 1,5 glāzes;
• kefīrs - 300 ml;
• sāls, granulēts cukurs - pēc garšas;
• cepamais pulveris - tējkarote;
• siers - 150 grami.

Kefīrs turiet istabas temperatūrā, sieru sarīvējiet. Kefīram pievieno cukuru, sāli, sodu, maisot, pamazām pievieno sieru, tad miltus. Ideāla mīklas konsistence ir kā biezs skābs krējums.

Recepte plātsmaizēm pannā ar kefīru un sieru

Vienkāršākā plātsmaižu recepte pannā ar kefīru un sieru prasīs ne vairāk kā ceturtdaļu stundas. Un kāds būs rezultāts - mājsaimniecība to noteikti novērtēs, neatstājot uz šķīvja ne kripatiņas.

Biezo kefīra mīklu sajauc ar sodu un rīvētu sieru. Ir labi, ja jums ir laiks nedaudz pagatavot, bet, ja nē, tas nav svarīgi, kūkas joprojām izrādīsies pūkainas un garšīgas.

Sadaliet mīklu vienādās daļās, lai katru varētu izrullēt diezgan plānā kūkā. Ar mīklu ir labi strādāt, izmantojot augu eļļu, nevis miltus: ar to eļļojam galda virsmu, rullīti un savus rokturus - tad cepot nepiedegs liekie milti, un mīkla nelips pie rokām un tabula.

Katru plātsmaizi apcep karstā pannā līdz zeltaini brūnai, apmēram 3 minūtes no katras puses. Jūs varat cept gan sviestā, gan augu eļļā.

Šīs plātsmaizes var aizstāt maizi un pasniegt pie tējas. Tie ir labi silti vai auksti.

Siera plātsmaizes ar kefīru, ceptas uz pannas bez eļļas

Protams, tortiljas, tāpat kā visi milti, ir diezgan kalorijas, taču tās ir pilnīgi iespējams pietuvināt diētiskajām, ja tās cep bez eļļas. Tajā pašā laikā nemaz nav nepieciešams ieslēgt cepeškrāsni - un pannā siera plātsmaizes labi izcepas bez eļļas, un garša nekādā ziņā nav zemāka par tradicionālajām kaukāziešu maizītēm.

Lai sagatavotos, jums būs nepieciešams:

• milti - viena glāze (apmēram);
• soda - tējkarote;
• sāls - šķipsniņa;
• kefīrs - 150 ml;
• eļļošanai: sviests - 60 grami.

Mīklai jābūt biezai, elastīgai un labi atdalās no rokām un galda.

Kamēr tas nedaudz sastingst, pagatavojiet pildījumu no:

• rīvēts siers - 200 grami;
• smalki sagriezti zaļumi (pētersīļi, cilantro, dilles) - 10 grami.

Sajauc pildījuma sastāvdaļas, pievieno nedaudz piparus un sāli.

Mīklu izrullē plakanās kūkās atbilstoši cepamās pannas diametram. Plātsmaizes centrā liek zaļā siera pildījuma bumbiņu (pirms izrullēšanas bumbiņa nedrīkst būt lielāka par mīklas bumbu).

Pēc tam veidā saspiežam kūkas malas khinkali lai pildījums nonāk mīklas maisiņā.

Saspiesto mīklu uzmanīgi izrullē, lai nesaplīst, citādi iznāks pildījums.

Cepiet plātsmaizi no abām pusēm sausā, karstā pannā, līdz tā ir gatava. Izņem no pannas, vēl karstu apsmērē ar sviestu (pēc izvēles) un pasniedz.

Kalorijas: Nav precizēts
Gatavošanas laiks: Nav norādīts

Pagatavot siera kūkas ar kefīru pannā brokastīs vai pēcpusdienas uzkodās ir tikpat vienkārši kā bumbierus, ja neticat, varat pārliecināties paši. Es piedāvāju jūsu uzmanībai ātru recepti ar siera mīklas fotoattēlu, kas tiek mīcīta ļoti vienkārši, jums nav jāpieliek īpašas pūles. Šādām plātsmaizēm var izmantot arī pildījumu - ja vēlas, tas var būt pat tāds pats cietais siers, bet interesantāk būs ar šķiņķi vai parasto biezpienu, ko iepriekš var sajaukt ar sasmalcinātiem aromātiskiem svaigiem garšaugiem. Šīs plātsmaizes labi der pie kafijas vai piena glāzes, tās noteikti patiks gan bērniem, gan pieaugušajiem. Tas būtu piemērots arī pirmajiem ēdieniem - borščs, zupa, marinēti gurķi, soļanka.

- kefīrs - 0,5 glāzes,
- kviešu milti - 1 glāze,
- soda - 0,3 tējk,
- cukurs un sāls - pa 0,3 tējk.
- šķiņķis - 70 g,
- cietais siers - 80 g,
- augu eļļa - cepšanai.

Recepte ar fotogrāfijām soli pa solim:

Sagatavojiet kefīru, varat izmantot jebkuru tauku saturu, mūsu versijā 2,5%. Ielejiet kefīru dziļā bļodā, nekavējoties pievienojiet vienādos daudzumos sāli, cukuru un parasto cepamo sodu. Sastāvdaļas labi samaisa, kefīram jāreaģē ar soda.




Izvēlieties cieto sieru, pamatojoties uz savām garšas vēlmēm; tas var būt krievu vai holandiešu siers. Sieru sarīvē uz smalkākās rīves, skaidas pievieno kefīram.




Tagad pa daļām pievienojiet kviešu miltus.




Vispirms ar karoti mīciet mīklu, pēc tam, kad ir pievienota gandrīz visa miltu daļa, mīciet mīklu ar rokām.






Gatavo mīklu var izrullēt uzreiz, tai nav nepieciešama raudzēšana.




Sadaliet mīklu mazās daļās. Katru mīklas gabalu izrullējiet ar rullīti. Plātsmaizes centrā ielieciet šķiņķa šķēli. Ja vēlaties, sarīvējiet šķiņķi.




Pārklājiet šķiņķi no visām pusēm ar mīklu, pēc tam uzmanīgi izrullējiet ar rullīti. Dariet to pašu ar visiem sagatavošanās darbiem, pēc vēlēšanās dažādojot pildījumu.




Uzkarsē pannu ar augu eļļu, liek tajā plātsmaizes, apcep no abām pusēm 3-5 minūtes uz mazas uguns. Gatavās plātsmaizes var pasniegt uzreiz, garšīgi būs, ja plātsmaizēm pievienosiet skābo krējumu. Noteikti sagatavojiet arī šos

Daudzām mājsaimniecēm virtuve kļūst par sava veida elli. Un tas viss, jo jūs vienmēr vēlaties iepriecināt savu ģimeni ar kaut ko garšīgu un interesantu. Bet ēdiena gatavošana aizņem pārāk daudz laika.

Šajā gadījumā jums jāmēģina izveidot šedevru no parastiem un labi zināmiem ēdieniem, kas tiek izveidoti burtiski ceturtdaļas stundas laikā, un sastāvdaļu saraksts neliek jums sagraut smadzenes.

Siera mīklas plātsmaizes saimniecei ir īsts must have.

Vienkāršākais veids, kā pannā pagatavot plātsmaizes ar sieru

Iespējams, visvieglāk plātsmaizes ar sieru pagatavot ir uz pannas.

Vispirms ir jāiegādājas un jāsagatavo produkti, kā arī trauks, kurā iemaisīsi mīklu plācenīšiem. Sieru vajag sarīvēt (gandrīz vienalga, vai tas ir rupjš vai smalks).

Bļodā ielej kefīru. Pievienojiet sāli, cukuru un soda. Kārtīgi samaisiet.

Tagad varat atcerēties par sasmalcināto sieru un pievienot to kopējai bļodiņai. Sajauc. Pēc tam pakāpeniski nelielās saujās (var izmantot ēdamkarotes) pievienojiet miltus, bet ne visus: apmēram viena sauja jāatstāj nākamo plakano kūku izrullēšanai.

Izmīcīto mīklu sadaliet vairākos aptuveni vienādos gabalos un izrullējiet (neaizmirstiet pārkaisīt galdu ar atlikušajiem miltiem, pretējā gadījumā būs problēmas ar mīklas pielipšanu virsmai). Biezumam jābūt apmēram 0,5 cm.

Sagatavo pannu: labi uzkarsē un pievieno nedaudz eļļas. Izrullētās plātsmaizes apcep no abām pusēm apmēram 2-3 minūtes.

Siera kūkas uz kefīra ar šķiņķi

Šo ēdienu var variēt ar dažādiem pildījumiem. Viens no populārākajiem ir šķiņķis.

Lai pagatavotu gardas plātsmaizes, gatavosim šādas sastāvdaļas:

• Tradicionāli kefīrs – apmēram viena glāze;
• Milti - pāris glāzes;
• Sāls, soda, cukurs - katra šķipsniņa;
• Cietais siers - 150-200 g;
• Šķiņķis (var aizstāt ar vārītu desu, desiņām) – 150-200 g.

Bļodā ielej kefīru, tad pievieno sāli, cukuru un sodu. Noliek malā uz ceturtdaļu stundas.

Šajā laikā jūs varat sākt gatavot sieru un šķiņķi. Sieru sasmalcinām uz rīves, un vai nu smalki sagriežam šķiņķi, vai arī sarīvējam.

Atgriezīsimies pie mūsu kefīra. Pievieno rīvētu sieru, izsijātus miltus un sāc mīcīt mīklu.

Mēs to sadalām 5-6 daļās un izrullējam plakanās kūkās. Tālāk katrai plātsmaizei pievieno 1-2 ēdamkarotes rīvēta šķiņķa.

Tas jāizklāj uz vienas “pankūkas” puses un jāpārklāj ar otru un stingri jāpiestiprina malas, lai tās nesadalītos.

Plātsmaizes liek sakarsētā pannā un cep, līdz tās kļūst zeltaini brūnas.

Siera kūkas uz kefīra ar smalku pildījumu cepeškrāsnī

Sagatavosim šādas sastāvdaļas:

• Cietais siers (var būt holandiešu vai krievu) - apmēram 400 g;
• Kefīrs - glāze;
• Sviests - 50-60 g;
• Cepamais pulveris - pāris ēdamkarotes;
• Soda, sāls - puse tējkarotes katra;
• Milti - aptuveni 250-300 g.
• Pildījumam vajadzēs 200 g fetas siera, zaļumus, ķiploka daiviņu un melnos piparus.

Vispirms jums ir jāsagatavo siers. Mēs to sarīvējam.

Tālāk ņem piemērotu trauku un pievieno miltus, sāli, cepamo pulveri un gabaliņu sviesta. Sviestu vajag nedaudz sasmalcināt ar nazi vai kārtīgi samīcīt ar dakšiņu. Pēc tam pievienojiet rīvētu sieru un enerģiski samaisiet.

Paralēli gatavošanai jāatceras ieslēgt cepeškrāsni. Mēs uzstādām temperatūru uz 200ºС.

Pēc tam ielej glāzi kefīra un vēlreiz rūpīgi samaisa. Mīciet mīklu, kuru pēc tam sadalām 5-6 daļās un izrullējam.

Ātri pagatavo pildījumu: sajauc sasmalcināto sieru, zaļumus un ķiplokus un liek uz katras pankūkas apmēram vienu vai divas karotes. Aizveriet malas un novietojiet kūkas uz cepešpannas. Pēc 20 minūtēm izņemiet cepešpannu un ieprieciniet savus mīļos ar garšīgu un vienkāršu ēdienu.

Siera plātsmaize lēnajā plītī ar sīpoliem un olām

Ola ar sīpoliem ir viens no vienkāršākajiem un tajā pašā laikā izsmalcinātākajiem un iecienītākajiem pildījumiem gan pīrāgu, gan siera kūkām. Turklāt šādu ēdienu var pagatavot ne tikai pannā, bet arī lēnajā plītī.

Lai to izdarītu, jums ir jāsagatavo:

• Kefīrs - puse glāzes;
• Siers - apmēram 50 g;
• Viena ola;
• Milti - 200 g;
• Soda, sāls, cukurs - katra puse tējkarotes;
• Majonēze un augu eļļa - katra ēdamkarote;
• Zaļie sīpoli.

Vispirms sadaliet olu dzeltenumā un baltumā. Dzeltenums tiks izmantots mīklas pagatavošanai, baltums – pildījumam. Sieru sasmalcina uz rīves.

Bļodā lej kefīru, pievieno sodu, cukuru, sāli, miltus un olas dzeltenumu. Ir nepieciešams labi sajaukt un mīcīt mīklu.

Pildījumam sajauc olbaltumvielas, sasmalcinātus zaļos sīpolus un karoti majonēzes. Sagatavojiet mūsu plātsmaizi: uzlieciet pildījumu uz izrullētās mīklas un saspiediet malas.

Nākamais solis: multivarkas bļodas sagatavošana. Paņemiet nedaudz eļļas un izmantojiet plaukstas vai speciālu suku, lai pārklātu bļodas dibenu.

Tagad tajā varat ievietot plātsmaizi un iestatīt programmu “Cepšana” uz 40-50 minūtēm (parametri ir atkarīgi no modeļa programmu konfigurācijas).

Recepte siera kūkām bez kefīra

Gandrīz visas saimnieces plātsmaizes gatavo, izmantojot kefīru. Bet ir arī tādi, kas lieto pienu, nevis kefīru.

Kas jums nepieciešams šim ēdienam:

• Glāze piena;
• Sausais raugs - puse tējkarotes;
• Cukurs - 1 ēd.k. karote;
• Sāls - 1 tējkarote;
• Milti – 300-350 g;
• Sviests - 50-60 g;
• Augu eļļa cepšanai.

Pirmkārt, piens ir nedaudz jāsasilda, pēc tam tajā ielej sauso raugu, sāli un cukuru. Izsijātie milti jāsadala divās daļās.

Vispirms pievienojiet vienu daļu pienam un labi samaisiet. Nākamais solis ir pievienot iepriekš izkausētu sviestu. Tikai pēc tam jūs varat uzrotīt piedurknes, pievienot atlikušos miltus un sākt mīcīt mīklu. Kad tas ir gatavs, nav nepieciešams nekavējoties gatavot “pankūkas”. Pārklājiet mīklu ar dvieli vai marli un ļaujiet tai nostāvēties apmēram stundu.

Pēc noteiktā laika atdaliet identiskas daļas pa vienai un izrullējiet kūkas. Sagatavosim vietu cepšanai: uzkarsējam pannu un ieziežam ar eļļu.

Katru plātsmaizi apcep uz mērenas uguns divas līdz trīs minūtes līdz zeltaini brūnai.

No pirmā acu uzmetiena jūs nevarat saprast, ka, gatavojot tik vienkāršu ēdienu, ir nepilnības. Tomēr, ja vēlaties pārsteigt sevi un savus mīļos ar gardu ēdienu, ņemiet vērā šādus ieteikumus:

1. Ja plātsmaizes, gatavojot pannā, pārklājat ar vāku, to garšas profils būs līdzīgs tiem, kas nāk no cepeškrāsns. Bet jums ir jāņem vērā cepamās pannas kvalitāte;
2. Eksperimentējiet ar pildījumu: tradicionālās plātsmaizes ar šķiņķi, desiņām, olām un garšaugiem pārsteigs nedaudzus. Bet ar garnelēm, tomātiem un aromātiskiem augiem tie pat liks jūsu kaimiņiem aizdomāties, ko jūs tik garšīgu gatavojat;
3. Atcerieties, ka, ja jūs cepat trauku pannā, tas ir jau iepriekš jāuzsilda, pirms sākat kārtot tortiljas. Līdzīga situācija ir ar cepeškrāsni un multivarku. Cepeškrāsns ir jāieslēdz iepriekš, un lēnajā plītī ir jāiestata laiks par 5-10 minūtēm ilgāks, lai tā uzkarstu papildu minūtēs, un tikai pēc tam ievietojiet kūkas tur cepšanai;
4. Turklāt plātsmaizes var pagatavot nedaudz citādākā formā. Šajā gadījumā no mīklas veido pāris gabaliņus, kurus izrullē 1,5-2 cm biezās “pankūkās”.Izmērus vislabāk novērtēt pēc pannas vai multivarkas bļodas (vai cepeškrāsns paplātes), kurā jūs gatavojaties cept. Tālāk katru daļu kā picu sagriežam 6-8 gabalos un izklājam cepties tādā pašā formā;
5. Arī šo ēdienu var variēt ne tikai ar pildījumiem, bet arī ar mērcēm: krējumu, majonēzi, sinepēm – ko vien ļauj iztēle;
6. Vai jums patīk šis ēdiens brokastīs? Pēc tam sagatavojiet visas sastāvdaļas iepriekšējā vakarā un no rīta lieciet visu lēnajā plītē. Un kamēr jūs dušā, gatavojieties un gatavojieties, jūsu palīgs pagatavos jūsu brokastis un pārliecināsies, ka tās nekļūs aukstas.

Ir simtiem dažādu siera plācenīšu mīklas un pildījumu recepšu. Pateicoties tam, jūs katru reizi varat izmēģināt pilnīgi jaunu garšu ar salīdzinoši zemām izmaksām ēdienā un gatavošanas laikā.

Turklāt šādi ēdieni ir lieliski piemēroti brokastīm, kad laika ir maz un pirms smagas darba dienas nepieciešamas uzkodas.

Siera kūkas ar kefīru

5 (100%) 1 balss

Šī recepte iepriecinās ikvienu, kam patīk ātri, vienkārši cepami izstrādājumi. Siera kūkas ar kefīru tiek pagatavotas pannā dažu minūšu laikā no mīklas, kurā ir minimāls sastāvdaļu komplekts. Patiesībā ir tikai trīs galvenie: siers, milti un kefīrs. Ja vēlaties, varat pievienot zaļumus, šķiņķi vai desu (pagatavojiet pildījumu vai sajauciet ar mīklu), sarīvējiet siera gabalu. Pielāgojiet sviesta daudzumu pēc saviem ieskatiem, bet jo vairāk tā būs, jo mīkstākas un gaisīgākas būs siera kūkas. Ja cep gandrīz sausā pannā, tad to vajag ieziest ar sviestu, citādi tie būs mazliet sausi.

Kopumā pannā ceptu siera kūku recepte ar kefīru noderēs jebkurā laikā. Viņš īpaši mums palīdzēja vasarnīcā, un mēs bieži tos gatavojam mājās.

Sastāvdaļas

Lai pagatavotu siera kūkas ar kefīru, jums būs nepieciešams:

• 1% biezs kefīrs – 250 ml;
• kviešu milti - 300-320 g;
• cietais siers - 100 g;
• cepamais pulveris - 1 tējk;
• sāls - 1 tējk. ar slidkalniņu;
• granulēts cukurs - 0,5 tējk;
• Provansas garšaugi - 1 tējk;
• saulespuķu eļļa - 1 ēdamkarote. l. mīklā + 5-6 ēd.k. l. cepšanai.

Kā pannā pagatavot siera kūkas ar kefīru

Ar aukstu kefīru mīkla uzreiz nesasniegs vēlamo konsistenci, tāpēc, lai paātrinātu procesu, labāk to nedaudz uzsildīt. Ieleju nelielā katliņā un lieku uz mazas uguns. Maisu, lai kefīrs nesarec pie karstajām sienām. Pēc apmēram pusotras minūtes, kad tas sasilst līdz istabas temperatūrai, lej dziļā bļodā, pievieno sāli un cukuru un kārtīgi izmaisa.

Sieru uzreiz sarīvēju, izmantojot smalko rīvi (vai izmantoju rupjo rīvi - tad plātsmaizēm būs zeltaini brūnas kausētā siera šļakatas).

Miltus izsijāju, bet ne visus uzreiz, bet apmēram divas trešdaļas no kopējā daudzuma. Mīklai jābūt mīkstai, un labāk pakāpeniski pievienot miltus, nevis pievienot šķidrumu stingrai mīklai.

Pievienoju cepamo pulveri un maltu Provansas garšaugu maisījumu. Jūs varat un vajadzētu eksperimentēt ar garšvielām. Siera kūku sastāvs ir tāds, ka labi sader ar ķimenēm, ķimenēm, kaltētiem garšaugiem, papriku, ķiplokiem.

Maisa, līdz visi milti ir samitrināti. Eļļu vēl nevajag pievienot, pievienošu mīcīšanas laikā.

Uz dēlīša izsijāju nedaudz miltu, izklāju mīklu un sāku mīcīt ar rokām. Būs lipīga, un, lai nesaliktu daudz miltu, pievienoju tējkaroti saulespuķu eļļas.

Mīklu mīca, izmantojot locīšanas metodi. Vienu daļu saloku uz augšu, sarullēju un atkal sarullēju. Es mīcu apmēram piecas minūtes līdz gludai. Mīkla siera kūkām būs mīksta, pat nedaudz lipīga.

Tūlīt pēc mīcīšanas varat pagatavot plakanas kūkas. Lai tie būtu vienāda izmēra, bulciņu mīcu un ar nazi sadalu sešās daļās.

Es apkaisu plaukstas un dēli ar miltiem, un katru daļu sarullēju baļķī. Nolieku uz dēļa un pārklāju ar plēvi. Es atstāju uz desmit minūtēm.

Uzlieku uz mazas uguns pannu ar eļļu. Kamēr uzsilst, vienu maizīti izrullēju 0,5-0,6 cm biezā vai nedaudz plānākā noapaļotā kārtā. Diametrs ir atkarīgs no pannas, kurā tiks ceptas siera kūkas. Apstrādājamai detaļai vajadzētu aizņemt gandrīz visu telpu, bet malās jābūt vietai. Tad vārošā eļļa apbrūninās ne tikai apakšu un augšpusi, bet arī malas.

Pirms plātsmaizes ievietošanas pannā, es bieži saduru virsmu ar dakšiņu. Ja atstājat gludu, tas cepšanas laikā ļoti uzbriest un gatavosies nevienmērīgi, atstājot gaišas vietas.

Plātsmaizi lieku verdošā eļļā un apcepu uz pannas apmēram divas minūtes, līdz apakša apbrūnina. Siltums ir vidējs vai nedaudz mazāks par vidēju.

Ar lāpstiņu uzmanīgi apgriežu uz otru pusi. Es cepu vienu vai divas minūtes. Eļļu pannā pievienoju taupīgi, lai kūkas nav sausas, bet arī nav pārāk taukainas.

Gatavo kūku pārlieku uz papīra salvetes, nākamo lieku cepešpannā, un tā līdz viss apcepies.

Liels pluss ir tas, ka ar kefīru gatavotās siera kūkas uz pannas tiek apceptas ļoti ātri, lai pirmās pat nepaspēj atdzist. Tas ir lielisks maizes aizstājējs ātri un bez lielām grūtībām. Ļoti garšīgi ar tēju, ar dārzeņu zupu, vai vienkārši košļājot. Noteikti ņemiet vērā šo plātsmaizes recepti. Priecīgu cepšanu un labu apetīti! Tavs Pļuškins.

Viena no recepšu variācijām video formātā

Pašas siera plātsmaizes pēc garšas ir neitrālas, tāpēc tās tiek uzskatītas par universālu ēdienu. Tos var lietot atsevišķi vai pievienot jebkuram galvenajam gardumam ar gardu siera uzkodu. Plātsmaizes pagatavošana prasīs ne vairāk kā 10-15 minūtes, īpaši, ja tām izvēlaties vienkāršu pildījumu vai iztikt bez tā.

Plakanmaizes gatavo no siera mīklas uz kefīra vai piena bāzes.. Lai tie būtu pūkaināki, receptē obligāti jābūt cepamajai sodai vai cepamajam pulverim. Nepieciešamās sastāvdaļas ir arī sāls, cukurs un kviešu milti.

Speciālas aromatizējošas piedevas parasti netiek pievienotas pašai mīklai, galveno lomu atstājot pildījumam.. Tās var būt ceptas sēnes, dārzeņi, desiņas, cepta vai vārīta gaļa, maltā gaļa, biezpiens, fetas siers, svaigi garšaugi u.c. Atkarībā no izvēlētā varianta mainīsies gan ēdiena garša, gan kaloriju saturs.

Siera kūkas gatavo cepeškrāsnī vai pannā, cepšanai izmantojot augu eļļu. Šajā gadījumā priekšroka tiek dota olīveļļai, jo tā ēdienam piešķir papildu ēstgribu aromātu.

Ideālu siera kūku gatavošanas noslēpumi

Siera plātsmaizes ir ēdiens, kas var vienlīdz konkurēt ar pīrāgiem vai pankūkām. Viņi pievieno jebkuru pildījumu, un jūs varat nedaudz eksperimentēt ar mīklu. Daži noderīgi noslēpumi palīdzēs jums to saprast kā pagatavot siera plācenīšus burtiski 15 minūtēs:

Noslēpums Nr.1. Mīklai ir nepieciešams pievienot ne tikai sāli, bet arī cukuru neatkarīgi no pildījuma.

Noslēpums Nr.2. Kefīrs un soda ir jāsamaisa iepriekš un jāļauj ievilkties 5-7 minūtes.

Noslēpums Nr.3. Plātsmaizes mīklai nevajadzētu būt šķidrai. Ja tas notiek, jums vajadzētu pievienot vairāk miltu.

Noslēpums Nr.4. Pirms siera kūku cepšanas cepeškrāsnī izklāj cepešpannu ar cepampapīru. Tādā veidā jums nebūs jāizmanto eļļa.

Noslēpums Nr.5. Cepot plātsmaizes pannā, eļļa nav jālieto vispār. Tas nesabojās ēdiena garšu, izņemot to, ka garoza nebūs tik zeltaini brūna.

Ar gaļu pildītas siera plātsmaizes var ērti izmantot kā pamatēdienu, ko papildina ar viegliem dārzeņu salātiem. Mīklu pagatavo tikai 5 minūtēs, izmantojot vispieejamākās sastāvdaļas. Šajā receptē iekļauto desu var aizstāt ar desiņām vai desiņām atbilstoši savai gaumei.

Sastāvdaļas:

• 300 g cietā siera;
• 1 glāze kefīra;
• 2 glāzes miltu;
• 400 g desas;
• ½ tējk. Sahāra;
• ½ tējk. soda;
• ½ tējk. sāls.

Gatavošanas metode:

1. Apvienojiet kefīru ar sāli, cukuru un soda.
2. Sieru sarīvē un pievieno kefīram, pievieno miltus.
3. Mīciet mīklu un sadaliet to bumbiņās.
4. Katru gabalu izrullējiet plakanā kūkā.
5. Desu sarīvē un liek vidū.
6. Aizveriet katru kūku un vēlreiz izrullējiet.
7. Cepamo pannu ieziež ar augu eļļu un labi uzkarsē.
8. Cepiet plātsmaizes no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

Interesanti no tīkla

Vienkāršākā siera kūku recepte, pēc kuras var iegūt interesantu piedevu saviem iecienītākajiem ēdieniem. Tās arī ir lieliskas brokastis, sātīgas, bet ne smagas. Svaigi garšaugi plātsmaizēm piešķir dažādību, taču to pievienošana nav nepieciešama.

Sastāvdaļas:

• 1 glāze kefīra;
• 2 glāzes miltu;
• 350 g cietā siera;
• 1 tējk. Sahāra;
• 1 tējk. sāls;
• Apstādījumi.

Gatavošanas metode:

1. Dziļā šķīvī sajauc kefīru, sodu, sāli un cukuru.
2. Pēc 5 minūtēm pievieno miltus un smalki sarīvētu sieru.
3. Apkaisiet galdu ar miltiem un novietojiet uz tā liels skaits pārbaude.
4. Veido kūku un viegli apviļā miltos.
5. Plātsmaizes vidū liek vēl nedaudz siera un smalki sakapātus zaļumus.
6. Savieno malas un ar rullīti izrullē kūku.
7. Siera “pīrāgus” no abām pusēm apcep augu eļļā.

Siera mīklas kūkas nav obligāti jāgatavo ar kefīra pamatni. Piens lieliski tiek galā ar šo uzdevumu, jums vienkārši jānomaina soda ar parasto cepamo pulveri. Šķiņķi var smalki sagriezt vai sarīvēt, lai pildījums būtu vēl maigāks.

Sastāvdaļas:

• 200 g cietā siera;
• 1 glāze piena;
• 200 g šķiņķa;
• 1 glāze miltu;
• 1 tējk. cepamais pulveris;
• Sāls pipari.

Gatavošanas metode:

1. Sarīvē šķiņķi un sieru vienā bļodā.
2. Pievieno pienu un samaisa pildījumu.
3. Atsevišķā traukā sajauc miltus un cepamo pulveri.
4. Uz cepešpannas liek cepamā papīra loksni.
5. Ar ēdamkaroti izņem pildījumu un kārtīgi apviļā miltos.
6. Novietojiet iegūto bumbiņu uz cepešpannas.
7. Cep kūkas 20 minūtes 200 grādos.

Plātsmaizēm varat pievienot jebkuru sāļo pildījumu, neierobežojot savu iztēli. Ja jau mazliet apnikuši gaļas pildījumi, var pagatavot ēdienu ar sēnēm. Tie lieliski sader ar sieru neatkarīgi no tā veida. Vislabāk ir izmantot svaigus šampinjonus.

Sastāvdaļas:

• 2 glāzes miltu;
• 1 glāze kefīra;
• ½ tējk. Sahāra;
• ½ tējk. sāls;
• ½ tējk. soda;
• 300 g šampinjonu;
• 1 glāze rīvēta siera;
• 1 sīpols.

Gatavošanas metode:

1. Sajauc sāli, sodu un cukuru, ielej kefīrā.
2. Sieru sarīvē, miltus izsijā, visu pievieno kopējā šķīvī.
3. Smalki sagrieziet sīpolu un sēnes.
4. Pannā uzkarsē augu eļļu un apcep sīpolus līdz mīkstam.
5. Pievienojiet sīpoliem sēnes un turpiniet cept, līdz mitrums ir iztvaikojis.
6. Sāli un piparus šampinjonus pēc garšas.
7. Mīklu sarullē desā un sagriež porcijās.
8. Izrullējiet plātsmaizes un pildiet tās ar pildījumu, saspiediet malas.
9. Katru plātsmaizi vēlreiz izrullē un uz pannas apcep no abām pusēm.

Siera plātsmaize ar biezpienu ir ēdiens īstiem gardēžiem. Tas apvieno maigu tekstūru un neparastu sāļu garšu. Šajā receptē lielu lomu spēlē fetas siera klātbūtne, bez kuras ēdiens būs mazāk interesants. Pildījumam var pievienot arī ķiplokus.

Sastāvdaļas:

• 300 g miltu;
• 200 ml kefīra;
• ¼ tējk. soda;
• ¼ tējk. sāls;
• 1 ēd.k. l. sviests;
• 100 g biezpiena;
• 100 g fetas siera;
• Svaigi garšaugi (dilles, pētersīļi, sīpoli).

Gatavošanas metode:

1. Izsijā miltus, sajauc ar sodu un sāli.
2. Atsevišķā bļodā sajauc kefīru un kausētu sviestu.
3. Apvienojiet kefīra maisījumu ar sausajām sastāvdaļām un mīciet mīklu.
4. Bļodu ar mīklu pārklāj ar dvieli un noliek siltā vietā uz 15 minūtēm.
5. Sieru un biezpienu liek vienā šķīvī un samīca ar dakšiņu.
6. Zaļumus sakapā un pievieno biezpiena masai.
7. Garšojiet pildījumu ar sāli un pipariem pēc garšas.
8. Mīklu sagriež 10 vienādās daļās un izrullē plakanās “pankūkās”.
9. Vidū liek pildījumu un visas malas virza uz centru.
10. Apgrieziet kūku otrādi, lai šuve būtu apakšā.
11. Plātsmaizes izrullē ar rullīti un apcep 2-3 minūtes no katras puses.

Tagad jūs zināt, kā pagatavot siera kūkas pēc receptes ar fotoattēlu. Labu apetīti!

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+