Garšīgi baklažānu rullīši ar pildījumu

Baklažānu rullīši ir garšīga un diezgan vienkārša uzkoda. Iegarenos dārzeņus ir ļoti ērti sagriezt garās strēmelēs, kas pēc formas atgādina mēles. Pēc termiskās apstrādes baklažāni kļūst ļoti elastīgi. Tas ļauj tajās ietīt gandrīz jebkuru pildījumu.

Kuru baklažānu izvēlēties

Pirms ruļļu gatavošanas baklažānus parasti nemizo. Ir vērts atzīmēt, ka dārzeņu miza ir spēcīga un ļauj saglabāt savu formu. Lai pagatavotu baklažānu ruļļus, jums jāizvēlas dārzeņi, kas izskatās kā dirižablis. To forma ir gan apaļa, gan iegarena. Šādus baklažānus ir daudz ērtāk sagriezt sloksnēs. Katras šķēles biezumam jābūt no 5 līdz 6 milimetriem. Ja sloksne ir plānāka, tā vienkārši izžūs un pēc tam salūzīs. Un, ja tas ir biezāks, tad rullīti būs grūti sarullēt.

Uzkoda ar siera pildījumu

Baklažānus ir ļoti viegli pagatavot. Šī ir ideāla uzkoda tiem, kas vēlas palutināt sevi ar garšīgu, bet ne pārāk kaloriju ēdienu. Lai pagatavotu ruļļus, jums ir nepieciešams:

1. Trīs baklažāni.
2. 60 grami siera, vēlams krēmveida.
3. 5 grami ķiploku.
4. 3 grami dilles.
5. 3 grami zaļo sīpolu.
6. 30 grami tomātu.
7. Sāls un krējums - pēc garšas.

Gatavošanas process

Baklažānu rullīšiem ar sieru un ķiplokiem ir oriģināla un pikanta garša. Šī uzkoda patiks daudziem. Sāciet gatavot ar pildījumu. Ķiplokus vajadzētu nomizot un pēc tam sasmalcināt. Jums vajadzētu arī sasmalcināt zaļumus. Pievienojiet sieram sasmalcinātus ķiplokus. Komponentiem jābūt labi sajauktiem. Iegūtajā sastāvā ielej sasmalcinātus zaļumus un vēlreiz samaisa. Ja pildījums izrādījās pietiekami biezs, varat to atšķaidīt. Lai to izdarītu, kompozīcijai jāpievieno nedaudz krējuma.

Tagad jūs varat sagatavot baklažānu. Dārzeņus vajadzētu sagriezt šķēlēs, nedaudz sāli un atstāt šādā stāvoklī 10 minūtes.Pēc tam baklažānus viegli apcep pannā, pievienojot augu eļļu. Plāksnēm vajadzētu kļūt zeltainām.

Gatavi baklažāni jāieziež ar gatavo pildījumu. Sīpolus nepieciešams nomizot un sagriezt lielos gabalos, bet tomātus - kubiņos. Siera masai virsū liek tomātu un sīpolu gabaliņu. Jūs varat pievienot dažus zaļumus. Pēc tam jums vajadzētu sarullēt ruļļus. Tas ir viss, uzkoda ir gatava. Baklažānu tīteņus ar sieru var pasniegt kopā ar kartupeļu piedevu. Šis ēdiens tiek pagatavots ļoti ātri. Tāpēc tas var palīdzēt, ja uz sliekšņa parādās negaidīti viesi.

Baklažānu rullīši ar valriekstiem

Lai pagatavotu šādu uzkodu, jums būs nepieciešams:

1. Trīs baklažāni.
2. 50 grami valriekstu.
3. Dažas ķiploka daiviņas.
4. ½ tomāts.
5. Apstādījumi dekorēšanai.
6. Sāls.

Gatavošanas soļi

Lai pagatavotu baklažānu ruļļus ar riekstiem, jums rūpīgi jāsagatavo visas sastāvdaļas. Galīgais rezultāts ir atkarīgs no tā. Vispirms jums ir jādara baklažāni. Jums tie nav jātīra. Jūs varat nekavējoties sagriezt sloksnēs, sāli un pēc tam atstāt 10 minūtes. Pēc tam šķēles jāizspiež, labi jāizskalo un pēc tam jāizžāvē. Cepšanas traukā ir vērts uzsildīt augu eļļu un ievietot tajā sagatavotos baklažānus. Sloksnes jāapcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Gatavās šķēles labāk likt uz papīra salvetēm, lai noņemtu atlikušo eļļu.

Tagad jūs varat sagatavot pildījumu. Ķiploki un valrieksti ir jānomizo. Vislabāk ir smalki sagriezti tomāti. Rieksti jāsasmalcina ar virtuves kombainu vai blenderi. Ķiploki jāizlaiž caur presi. Visas sastāvdaļas jāsamaisa līdz gludai.

Uzlieciet pildījumu uz sagatavotajām baklažānu šķēlītēm. Pēc tam šķēles jāsarullē ruļļos. Gatavo uzkodu ielieciet uz atsevišķa trauka. Baklažānu tīteņus ar ķiplokiem un riekstiem var dekorēt, pārkaisot ar sasmalcinātiem zaļumiem.

ar tomātiem

Lai pagatavotu baklažānu ruļļus, jums būs nepieciešams:

1. 800 grami baklažānu.
2. 100 grami dilles.
3. Viena vistas ola.
4. 60 mililitri augu eļļas.
5. 200 grami tomātu.
6. 4 ķiploka daiviņas.
7. Sāls.

Kā gatavot

Jaunus baklažānus sagriež sloksnēs, kuru biezums nepārsniedz 2 centimetrus. Šķēles 30 minūtes jāievieto sālsūdenī. Zaļumus smalki sagriež, tomātus sagriež šķēlēs un olu viegli sakuļ.

Ķiplokus vajadzētu nomizot un ļoti smalki sagriezt. Pēc tam produkts jāsajauc ar sasmalcinātām dillēm un jāpievieno nedaudz sāls. Baklažānu šķēles jāizņem no sālījuma un jāizžāvē. Pēc tam sloksnes augu eļļā no abām pusēm jāapcep līdz zeltainam nokrāsai, iepriekš iemērcot olā. Katrai baklažāna šķēlei jāliek tomāta gabaliņš, karote diļļu-ķiploku maisījuma un pēc tam jāsarullē. Gatavā uzkoda vienu stundu jānovieto aukstā vietā. Baklažānu rullīši ar tomātiem un ķiplokiem ir gatavi. Atliek tos celt pie galda.

ar malto gaļu

Lai pagatavotu baklažānu, jums būs nepieciešams:

1. Divi baklažāni.
2. Dārzeņu eļļa.
3. Sāls.
4. 500 grami maltas gaļas.
5. Viena sīpola galva.
6. Trīs ķiploka daiviņas.
7. Viena ola.
8. Trīs tomāti.
9. koriandrs.
10. Pipari.
11. Dažas ēdamkarotes tomātu pastas.

Gatavošanas metode

Ikviens var pagatavot baklažānu tīteņus ar malto gaļu. Galvenais ir ievērot secību. Pirmā lieta, kas jādara, ir sagatavot dārzeņus. Baklažānu sagriež gareniski plānās strēmelītēs un apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai.

Tagad jūs varat sagatavot pildījumu. Lai to izdarītu, nomizojiet ķiplokus un sīpolus. Produktus rūpīgi jāsasmalcina un jāieliek maltā gaļā. Kompozīcijai jāpievieno arī ola, pipari, sāls un cilantro. Visi produkti ir labi jāsamaisa ar rokām. Tātad masa būs viendabīgāka.

Sagatavotās baklažānu šķēles jāliek šķērsām vairākos gabalos. Vietās, kur sloksnes krustojas, jums jāizliek gatavā maltā gaļa. Tagad jums ir nepieciešams ietīt rullīti. Lai to izdarītu, vispirms paceliet apakšējās šķēles malas un pēc tam augšējo. Gala rezultātam vajadzētu būt kaut kam līdzīgam aploksnei. Lai rullis neapgrieztos, paceltās malas var savienot ar koka zobu bakstāmo.

Sarullēti ruļļi jāizklāj uz cepešpannas. Tomātus vajag sarīvēt. Tomātu pastu vislabāk sajaukt ar ūdeni. Pietiks ar glāzi šķidruma. Sajauciet iegūto sulu ar sasmalcinātiem tomātiem. Iegūtajā sastāvā jums jāpievieno nedaudz piparu un sāls. Baklažānu rullīši jāpārlej ar sagatavoto mērci un jāievieto cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 ° C. Šādu uzkodu cep pusstundu.