Cepta gaļa, pildīta ar dārzeņiem
Smaržīgu un garšīgu ar dārzeņiem pildītu gaļu novērtēs kaprīzākais gardēdis! Šo vienkāršo ceptas gaļas recepti vajadzētu pagatavot katrai mājsaimniecei!
Receptes saturs:
Kopš seniem laikiem cepta gaļa tika uzskatīta par tradicionālu krievu ēdienu. Tā vienmēr bija klāt mūsu senču svētkos. Un šodien šis sirsnīgais un garšīgais ēdiens ieņem vienu no pirmajām vietām. Kā to pagatavot mājās pašiem savā virtuvē? Apskatīsim šo recepti tuvāk.
Gaļa ar ķiplokiem un burkāniem ir lieliska uzkoda, ko nevar salīdzināt ar neviena veikala "šedevru". Šāds cienasts kļūs universāls uz jebkura ikdienas un svētku galda. To pasniedz aukstu un karstu, kā pamatēdienu ar piedevu vai kā uzkodu grieztā veidā. Šī ēdiena galvenais noslēpums ir kvalitatīva un svaiga gaļa. Lai gaļa būtu mazāk trekna, izmanto šķiņķi, bet šodien es paņēmu cūkgaļas kaklu, tāpēc uzkoda sanāca maiga un sulīga. Gatavošanas tehnoloģija ir ļoti vienkārša un nav sarežģīta. Šī recepte palīdzēs daudzām aizņemtām mājsaimniecēm. Jo aktīvais darbs šeit ir ne vairāk kā 20 minūtes. Un gatavā veidā gaļa ir viegli sagriežama, griežot nesadrūp, tā izrādās sulīga, maiga un mīksta.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 234 kcal.
- Porcijas - 3 personām, ja izmanto kā karstu uzkodu
- Gatavošanas laiks - 2 stundas
Sastāvdaļas:
- Cūkgaļas kakls - 1,5 kg
- Burkāns - 1 gab.
- Malts muskatrieksts - 1 tējk
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
- Malti melnie pipari - šķipsniņa
- Malts koriandrs - 1 tējk
- Ķiploki - 1 galva
Soli pa solim ar dārzeņiem pildītas ceptas gaļas gatavošana, recepte ar fotoattēlu:
1. Nomazgājiet kaklu un nosusiniet ar papīra dvieli. Ķiplokus un burkānus nomizo un sagriež apmēram 1 cm šķēlītēs.Ar asu garu nazi izdari gaļā iedurumus,kurus pilda ar ķiploku un burkānu šķēlītēm.
2. Gaļu sasien spirālē ar šujamo diegu vai virtuves auklu, lai pēc cepšanas tai būtu glīta, vienmērīga forma. Apvienojiet maltu koriandru, muskatriekstu, sāli un piparus. Ja vēlaties, pievienojiet citas garšvielas, kas jums patīk.
3. Cūkgaļu no visām pusēm labi apviļ ar garšvielām.
4. Ielieciet gaļu uz cepešpannas, pārklājiet ar foliju un nosūtiet cept cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180 grādiem, 1-1,5 stundas. Gatavību pārbaudiet, caurdurot ar nazi. Ja izplūst dzidra sula, tad gaļa ir gatava, ar asinīm - turpina cept vēl 10-15 minūtes un vēlreiz pārbaudi. 20 minūtes pirms gatavošanas noņemiet foliju, lai gaļa būtu brūna.
Gatavo cūkgaļas kaklu pasniedziet uz galda siltu vai atdzesētu.
Saistītie raksti
