Kā no bumbieriem pagatavot sagatavi ziemai: garšīgas receptes un labi padomi

Bumbieri ar savu unikālo saldskābo garšu un milzīgo noderīgo elementu kopumu vēlas tikt saglabāti pēc iespējas ilgāk. Šim auglim nav laba turēšanas kvalitāte, tāpēc daudzi izvēlas citu uzglabāšanas metodi – konservēšanu. izbaudi daudzveidību un pagatavošanas vieglumu.

Bumbieris savā sulā: vienkārša konservēšana

Sagatavēm no tā labāk izmantot cietus, nevis pārgatavotus paraugus. Ir svarīgi, lai tiem nebūtu defektu, plaisu, sapuvuši plankumi. Augļi satur daudz ābolskābes un cukuru, ko uzglabāt savā sulā. Pateicoties šai receptei, jūs iegūsit pilnvērtīgu desertu vai arī varat izmantot bumbieru sagataves kā pildījumu vai pilnvērtīgu sastāvdaļu. Izvēlieties 5-6 vidēja izmēra augļus. Viņiem vajag 2 ēd.k. l. cukura un ļoti maz ūdens.

Gatavošanas process:

Uzmanību! Ja bumbierus sagriežat pirms burku sterilizācijas, mīkstums kļūs tumšāks. Tāpēc vai nu iepriekš sagatavojiet burkas, vai arī apslakiet šķēles ar citrona sulu, kas novērsīs oksidēšanos.

Marinēti bumbieri marinādē

Lai īstenotu šo recepti, jums būs nepieciešams:

• 1 kg augļu;
• 1 litrs ūdens;
• līdz 5 st. l. etiķis 9% un cukurs;
• 2 g citronskābes;
• garšvielas pēc garšas - tas var būt krustnagliņas, kanēlis, ingvers.

Bumbieris marinādē

1. Sagatavojiet bumbieri: nomazgājiet un noņemiet kātus, bet nemizojiet.
2. Veiciet blanšēšanu. Lai to izdarītu, 3-5 minūtes. iemērc verdošā ūdenī, kurā ir izšķīdināta skābe.
3. Bumbierus nekavējoties pārnes no karsta ūdens uz aukstu. Pēc atdzesēšanas 5 min. ielieciet augļus sterilās un sausās burkās. Ieteicamā ietilpība - 1 litrs. Atstāj uz brīdi un uzvāra marinādi.
4. Tas ir sagatavots, pamatojoties uz etiķi, cukuru un garšvielām. Lai to izdarītu, vāra sastāvdaļas 1 minūti. verdošā ūdenī. Samaisiet un piepildiet burkas ar bumbieriem.
5. Neatvērtas burkas liek verdošā ūdenī uz lēnas uguns un mērcē tajā apmēram 15 minūtes. Saritināt.

Padoms. Šādi pagatavots bumbieru pagatavojums labi noder salātiem, sautējumiem, gaļas ēdieniem vai pat kā pašpietiekams garnīrs.

Kā pagatavot bumbieru ievārījumu un kompotu

Lai iegūtu garšīgu un maigu ievārījumu pēc ātrās receptes, jums vajadzēs apmēram 1 kg augļu, 2 ēd.k. l. citronu sulas, 2-3 ēd.k. l. pektīns, 0,5-1 kg cukura (pēc garšas). Kā gatavot:

1. Sagrieziet un nomizojiet bumbierus. Sasmalciniet tos ar karoti dziļā šķīvī. Mīkstumam vajadzētu atbrīvot sulu.
2. Pievienojiet pektīnu un citronu sulu.
3. Lej katliņā. Uz vidējas uguns uzvāra.
4. Ielejiet cukuru un samaziniet uguni. Ik pa laikam samaisiet maisījumu, līdz tas sabiezē. Pārbaudes veids ir pilēt uz apakštasītes un sekot. Ja bumbieru sagatave neizplatās, tā ir gatava.
5. Vienlaikus sterilizējiet burkas. Ievārījumu ielej uzreiz pēc gatavības. Saritināt.

Kompots arī iepriecinās ar saldu un patīkamu garšu. Uz 1 kg vidēja lieluma augļu būs nepieciešami 200 g cukura, 1 litrs ūdens, 2 g citronskābes (uz vienu 3 litru burku). Recepte:

Ievārījumu asorti ar apelsīniem un āboliem

Sastāvdaļas 1 litram ievārījuma:

• 700 g bumbieru un ābolu;
• 1 liels apelsīns;
• 200 g cukura;
• nedaudz ūdens;
• 2 g citronskābes.

Gatavošanas metode:

Ļaujiet ievārījumam vārīties 30 minūtes, neaizmirstiet samaisīt. Gatavo ievārījumu lej sterilās burkās, uztin vāciņus un atstāj otrādi. Šis ievārījums ir ļoti garšīga vērtīgu mikroelementu krātuve.

Bumbieru novākšana sīrupā: video